Fødevarer med forhøjet kolesterol

Hvis en person har forhøjet kolesterol i blodet, har han stor risiko for at udvikle hjertesygdomme og blodkar, som skyldes dannelsen af ​​kolesterolplaques på det vaskulære endotel. Sådanne patienter anbefales at justere ernæring for at sænke kolesterolet, sænke kroppsmasseindekset og begynde at udøve regelmæssigt. Kun en kompetent og integreret tilgang til problemet vil undgå medicin og forebygge sundhedsmæssige konsekvenser.

Generelle næringsprincipper

Hypercholesterolemi betyder ikke en livslang overgang til den strengeste kost, tværtimod er fødevarer med forhøjet kolesterol ganske forskelligt, og mange produkter er tilladt. Det er snarere en overgang til de rigtige spisevaner, som anbefales af læger af forskellige profiler. For at opnå en vedvarende reduktion i blodcholesterol skal du følge følgende principper:

1. Spis fraktioneret 5-6 gange om dagen. En servering af mad bør være sådan, at folk ikke overser.
2. Overholde det optimale niveau af kalorier spist per dag for et bestemt køn og en alder. Denne henstilling er mere bekymret for normalisering af vægt, hvilket er vigtigt i kampen mod normalt kolesterol.
3. Affald af halvfabrikata, færdige kødprodukter, pølser, pølser mv.
4. Stop med at købe cookies, desserter. Det er bedre at bage dem selv fra tilladte fødevarer.
5. Det er nødvendigt at reducere fedtindtaget med en tredjedel, samtidig med at vegetabilsk olie skal helt opgives og erstattes med vegetabilske olier - oliven, hørfrø, majs, sesam osv. Vegetabilske olier bør bruges mere til at fylde salater og andre retter og stegte fødevarer må helt opgives, da de i høj grad kan øge atherogenic kolesterol i blodet.
6. Køber mejeriprodukter, du skal kun tage fedtfattige sorter.
7. Sørg for at spise flod og havfisk. Så i marine fisk er der en stor mængde flerumættede fedtstoffer, der hjælper med at rense karrene fra atherosklerotiske plaques. En uge skal spise mindst 3 portioner fiskeretter.
8. Udskift svinekød i kosten med magert kød - oksekød, lam, kaninkød. Kødretter koges ikke mere end 3 gange om ugen.
9. Da kødet anbefales at bruge kyllingebryst - det er ret magert og rig på protein.
10. Hvis det er muligt, anbefales det at medtage i kosten spillet: vilde fugle, vildtlevende. Dette kød indeholder mindst fedt.
11. Elsk grøden. På grund af det høje indhold af grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturligt fra kroppen.
12. En uundværlig bestanddel af kosten er grøntsager og frugter. På dagen for deres samlede forbrug skal der være 500 gram. De bliver bedre spist frisk, nogle grøntsager kan koges eller bages.
13. Det er bedre at nægte kaffe helt. Hvis dette ikke er muligt, har han lov til at drikke 1 kop om dagen. Gennemførte undersøgelser har bekræftet, at denne drik kan øge produktionen af ​​atherogene lipider af leverceller.
14. Eliminer øl og stærk alkohol. Nogle gange kan du drikke 1 glas tør rødvin.

Sådanne næringsprincipper indebærer ikke strenge begrænsninger. Tværtimod giver listen over tilladte produkter en masse plads til kulinariske fantasier, når man kan lave meget velsmagende og høje retter.

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

For kroppens fulde funktion bør en person modtage proteiner, fedtstoffer og kulhydrater med mad, så folk med højt kolesterol i blodet kan ikke helt give op fedt.

Proteiner, mange af os er vant til at komme fra kød, oftere fra svinekød. Men det er en kilde til højt kolesteroltal. Så hvad er der at spise helt og korrekt uden sundhedsskader?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler at komme fra følgende fødevarer:

• hav- eller flodfisk
• rejer;
• magert kalvekød eller oksekød;
• kyllingebryst;
• raffineret kalkun kød;
• bælgplanter: ærter, bønner, linser, kikærter.

Disse produkter er nok til at forberede sunde næringsfulde måltider hver dag. Til morgenmad og aftensmad kan du undertiden spise fedtfattig hytteost, fedtfattig naturlig yoghurt eller kefir.

kulhydrater

De bør tage det meste ud af kosten. Følgende fødevarer vil være gavnlige for mennesker med højt kolesteroltal:

• bær, frugter, grøntsager, meloner;
• korn korn;
• brød fra rug, boghvede eller rismel.

Fordelen ved sådanne kulhydrater er deres høje indhold af kostfibre, hvilket hjælper med at reducere det "skadelige" kolesterol i blodet. De renser tarmene og absorberer kroppens unødvendige fedtstoffer og forhindrer dem i at blive absorberet i blodet. Derudover bidrager et højt indhold af vitaminer og mineraler til normalisering af metabolisme, herunder lipidmetabolisme.

De skal være til stede i hver enkelt persons kost, selv i en patient med hypercholesterolemi. Det er nødvendigt at udelukke mættede fedtstoffer, som kun kan øge niveauet af atherogenic kolesterol. Foretage prisen på vegetabilske fedtstoffer:

• solsikke;
• oliven;
• sesam;
• majs mv

Selv vegetabilske olier kan ikke bruges til stegeprodukter, det er bedre at fylde salater med dem. I denne form vil de bidrage til at øge anti-atherogene lipider, hvilket er afgørende for at opretholde lipidmetabolisme på et optimalt niveau.

Fiskfedtstoffer, som er indeholdt i:

De indeholder kolesterol, men det hele er neutraliseret af umættede omega 3 fedtsyrer, så havfisk må nødvendigvis inddrages i kosten hos en person med højt kolesteroltal.

Hvad du kan spise og hvad ikke

I den indledende fase af overgangen til korrekt ernæring er det ret svært at huske hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke er det bedre at opgive eller bruge så lidt som muligt. Vi tilbyder en tabel med sådanne produkter. Det kan udskrives og opbevares i køkkenet ved første hånd for at kontrollere din kost og lave mad ved hjælp af tilladte produkter.

Hvis basen af ​​din kost stort set tager de tilladte fødevarer fra bordet, kan du normalisere højt kolesterol og holde sit niveau på optimale niveauer.

Hvor meget kolesterol er i mad

Hvis en person har højt blodkolesterol, bør hans daglige indtagelse med mad ikke overstige 200-250 mg, baseret på aterosklerotiske processer i kroppen.

Korrekt formulere din kost vil hjælpe lægen, men det er også værd at vide, hvor meget kolesterol er i de produkter, der besætter de første positioner på dets indhold.

Hvis du vil spise disse fødevarer, skal du tælle deres portioner baseret på indholdet af kolesterol pr. 100 g for ikke at overskride den daglige fedtindhold. Hvis en patient med hypercholesterolemi fortsætter med at forbruge disse produkter i store mængder, vil dette yderligere øge niveauet af cholesterol og forværre aterosklerotiske ændringer i karrene.

Hvilke fødevarer har ingen kolesterol

For at reducere det "skadelige" kolesterol i blodet og forøge niveauet af anti-atherogene lipider er det nødvendigt at give præference for produkter, hvor der slet ikke er noget cholesterol, eller det er indeholdt i minimale mængder. Det skal dog huske på, at nogle af dem, selvom de er blevet udsat for "dårligt" kolesterol, er ret høje i kalorier, så de bør ikke forbruges uden foranstaltning, og nogle, som f.eks. Nødder, har lidt.

Her er en liste over mad og retter, der ikke har kolesterol:

• vegetabilske produkter: grøntsager, meloner, bær, frugt;
• friske saft. Sådanne butiksagtige produkter fra pakkerne, selvom de ikke indeholder kolesterol, men i der er sukker og derfor overskydende kalorier;
• korngrød, kogt uden tilsætning af mælk og smør;
• korn og bælgfrugter;
• vegetabilske supper;
• vegetabilske olier, men det er værd at overveje deres højt kalorieindhold
• nødder og frø, men de skal spise ikke mere end 30 gram om dagen.

Hvis du primært foretrækker de nævnte fødevarer og retter, kan du øge det "gode" kolesterol i blodet og reducere det "dårlige" om få måneder.

Hvilke fødevarer reducerer blodkolesterolet

I de seneste årtier er der gennemført mange store undersøgelser i forskellige lande, der har bevist, at kolesterol og ernæring er nært beslægtede. Ved at overholde visse diæt retningslinjer kan en betydelig reduktion i "dårligt" kolesterol opnås.

Men det er vigtigt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipoproteiner, men også for at øge indholdet af "nyttigt" kolesterol. Til dette har du brug for så meget som muligt at spise følgende produkter:

• Avocado er den frugt mest rige på phytosteroler: 76 g beta-sitosterol findes i 100 g. Hvis du spiser halvdelen af ​​denne frugt hver dag, så i 3 uger, hvis du følger principperne om korrekt ernæring, vil et fald i det totale kolesterol være i niveauet 8-10%;
• Olivenolie er også en kilde til plantesteroler, der påvirker forholdet mellem "dårligt" og "sundt" kolesterol i blodet: Når det administreres dagligt, kan det øge sundt kolesterol og reducere dårligt, mens det totale kolesterolniveau vil falde med 15-18%;
• soja og bønneprodukter - deres gavn ligger i indholdet af opløselig og uopløselig fiber, som hjælper med at udskille "dårlige" lipider fra kroppen, så de forhindres i at blive absorberet i blodet. Det er således muligt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipider, men også for at forøge koncentrationen af ​​"godt" cholesterol i blodet;
• lingonberry, tranebær, chokeberry, haven og skog hindbær, granatæble, jordbær: disse bær indeholder en stor mængde polyphenoler, som kan øge produktionen af ​​anti-atherogene lipider i blodet. Hvis 150 g af disse bær forbruges dagligt, så efter 2 måneder kan du øge "godt" kolesterol med 5%; hvis du tilføjer et glas tranebærsaft til din kost dagligt, kan du øge antiatherogene lipider med 10% i samme tidsperiode;
• Kiwi, æbler, vinmarker, vandmeloner - alle frugter og bær, der er rige på antioxidanter. De har en god effekt på lipidmetabolisme i kroppen og kan sænke kolesteroltalet med omkring 7%, forudsat at de indtages dagligt i 2 måneder.
• hørfrø - en stærk naturlig statin, der hjælper med at bekæmpe højt kolesterol i blodet;
• Makrel, laks, tun, torsk, ørred: Alle fisk, der lever i koldt hav, indeholder fiskeolie - den rigeste kilde til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk dagligt, kan du efter 3 måneder reducere niveauet af lavdensitetslipoprotein med ca. 20-25% og øge det "sunde" kolesterol med 5-7%;
• hele korn og havregryn - på grund af overflod af grov fiber absorberer de dårligt kolesterol som en svamp og fjerner det fra kroppen;
• hvidløg - det hedder en af ​​de mest kraftfulde plant statiner, som giver dig mulighed for at øge syntesen af ​​lipoproteiner med høj densitet i leveren celler, mens hvidløg virker på det "dårlige" kolesterol. Det forhindrer dets bundfald på væggene i blodkar i form af aterosklerotiske plaques;
• biprodukter - pollen og perga. De indeholder et stort antal nyttige stoffer til kroppen, som ikke kun har en positiv effekt på hele legemets arbejde, men også normaliserer metaboliske processer og niveauet af lipider i blodet;
• Alle greener i enhver form er rige på lutein, carotonoider og kostfibre, som sammen giver os mulighed for at normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer detaljeret og overholder disse regler og principper hver dag, kan du betydeligt påvirke det samlede niveau af kolesterol i blodet, styrke dit helbred og forbedre dit velvære. Men det er vigtigt ikke bare at holde sig til den rigtige ernæring, men også at skifte til en sund livsstil: Stop med at ryge og alkohol, begynde at spille sport (eller i det mindste gøre øvelser om morgenen), observere arbejde og hvile. En integreret tilgang til problemet vil bidrage til hurtigt at eliminere det og konsolidere de opnåede resultater for livet.

Principper for kost med højt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus ledsages ofte af højt kolesterol i blodet, hvilket fører til en række komplikationer.

Det normale niveau af kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinder er den optimale hastighed op til 4,7. Hvis det overstiger nummeret 5.2, men det er under 6,4 mmol, så er der en overtrædelse af normen. Med indikatorer over 6,4 mmol, har en person brug for akut behandling. Farlig tilstand med kolesterolniveauer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnosticeres for første gang, er der også en stigning i kolesterol. I den anden type diabetes er denne funktion forbundet med fedme, som rammer næsten alle mennesker med højt blodsukker. Manden er hvad han spiser. Derfor er det den diæt, der danner grundlaget for behandlingen, herunder med forhøjet glukose i blodet. Kostføde indebærer en række restriktioner i mad, som skal følges.

De grundlæggende principper for kost

Hovedreglen i kosten - begrænset indtagelse af mad med mættede fedtstoffer. Det daglige krav til kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til at producere den i mængden af ​​80%. De resterende 20% af mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskab for fastfood og overdrevent fede fødevarer påvirker sundheden negativt. Hvis der er en stigning i blodsukkeret, skal kosten tages meget alvorligt.

Folk, der ikke har sundhedsmæssige problemer, kan også overholde principperne om lavt kolesteroltal som forebyggelse.

For effektivt at slippe af med denne organiske forbindelse skal du følge følgende principper:

1. Brøkdel. Mad bør tages i små portioner og oftere. På grund af dette er risikoen for at spise overskydende mad minimal.
2. Begrænset indtagelse af animalske fedtstoffer - de har en større effekt på blodkolesterolniveauet. Til madlavning stegte mad, brug olivenolie.
3. Begrænset saltindtag. Den daglige dosis må ikke overstige 5 gram. Salt bevarer interstitiel væske og fremmer dannelsen af ​​ødem.
4. Fuldstændig afslag på at tage alkohol og tobak. Disse skadelige vaner fremkalder blodtykkelse, hvilket fører til en række komplikationer.
5. Kødmængden ad gangen må ikke overstige 100 gram.
6. Moderat forbrug af mælk og mælkeholdige produkter.
7. Fuglen skal spises uden fedt og hud.
8. Under slukning kan oliebristen kompenseres med almindeligt vand.
9. Et vigtigt element i kosten er brugen af ​​fiber, fordi det forhindrer absorption af kolesterol i mave-tarmkanalen. Den største mængde er indeholdt i korn, grøntsager og frugter. Vælg de grøntsager, der indeholder et minimum af stivelse. Løg og hvidløg er også meget nyttige, de skal spises rå.
10. Drikker vitamin D, som findes i fisk meget.

Kost vil hjælpe med at forbedre den generelle tilstand, reducere mængden af ​​fedt og forbedre metaboliske processer i kroppen.

Hvad kan ikke spise?

Hvis indikatoren lidt overstiger normen, bør listen over produkter, der er anført nedenfor, begrænses. Med et stærkt overskud nægter helt deres optagelse.

Fødevarer, der er forbudt:

1. Fødevarer rige på kulhydrater og med betydeligt sukkerindhold: kager, desserter, slik.
2. Retter fremstillet ud fra dyrets indre organer, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
3. Røget kød og pølser, pølser er rige på skadelige fedtstoffer.
4. Produkter med mælkeindhold. Creme og creme creme er meget fede i sammensætning, de bør indtages så lidt som muligt. Det er forbudt at have mayonnaise, hvis det er muligt, bør det udelukkes fra kosten. Salater kan fyldes med olie fra majs, oliven, solsikke, hør.
5. Spis ikke kylling æggeblomme, da den indeholder en for stor mængde kolesterol. Hvis vi betragter ægget som helhed, indeholder det en tilstrækkelig mængde chloramphenicol, som reducerer de skadelige stoffer indeholdt i æggeblommen.
6. I stedet for fede kød skal du være opmærksom på fjerkræ og fisk.
7. Rejer.
8. Is, fordi den indeholder en masse sukker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgere og chips.
10. Fedt skal fjernes fra kød før madlavning. Ideel - oksekød, lam, hestekød.
11. Forskellige typer oste.

Tilladte produkter

Hvilke fødevarer sænker kolesterolet? Kosten skal beriges med essentielle fedtstoffer, der er rige på vegetabilsk olie, fed fisk, nødder.

Forskere har bekræftet, at denne forbindelse er fuldstændig fraværende i vegetabilske fedtstoffer. Derfor kan de tages uden begrænsning. For større gavn anbefales det ikke at varmebehandle. Bruges til at tilføje til grød, i tilberedning af salater fra grøntsager og frugter.

Fisk skal tilsættes til kosten mindst to gange om ugen. Den ideelle mulighed er havfisk. Du kan tage leveren fra forskellige sorter af fisk, såvel som opløselig eller i fiskeolie kapsler. Omega-3 fedtstoffer tynder blodet og normaliserer kolesterol.

Mælk, creme fraiche, fløde, kefir, cottage cheese til køb med et minimum af fedtindhold. Pasta udelukkende fra hård hvede. Brød lavet af klid. Fedtfattige kød: kylling, kaninkød, kalkun.

Det anbefales at spise flere forskellige grøntsager, især blade. Oxalsyre, der er indeholdt i kål, sorrel, spinat reducerer perfekt fedtholdige stoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overskydende sukker og fedt. Grød skal fremstilles af hele uforarbejdede korn. Havregryn, hvede eller boghvede grød med enhver vegetabilsk olie er ideel til at starte dagen.

Som en drink kan du bruge en række urte- og grønne teer, mineralvand, juice. Må ikke transporteres væk med kaffe. Frugt drikkevarer, frugtsalater, grøntsagssaft er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker hæves, skal du udvikle en daglig måltidsplan. Fødevarer bør tages mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Eksempelmenu for dagen:

1. Breakfast. Boghvede eller hvede grød med tilsætning af æble eller appelsin. Te, kaffe, frugtkompot uden sukker.
2. Anden morgenmad Salat af agurk, tomat, salat og spinat med olivenolie. Et glas gulerodssaft.
3. Frokost. Suppe med tilsætning af olivenolie. På anden damp kylling koteletter med grøntsagspot. Et stykke brød og æblejuice.
4. Høj te Havregryn og et glas æblejuice.
5. Middag. Fisk gryderet, klidbrød, te eller dogrose bouillon uden sukker.

Korrekt ernæring hjælper med at glemme sygdommen og leve et fuldt liv.

Behovet for at overholde korrekt ernæring

Kost hjælper med at regulere indholdet af lipoproteiner og derved reducere indholdet af stoffet i blodet. I de fleste tilfælde kan indikatoren normaliseres ved hjælp af korrekt ernæring selv uden brug af speciel lægemiddelbehandling.

Dieting folk har rene skibe. Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hud, negle, hår.

Produkter kolesterolfrie diæter indeholder antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at bremse processen med aldersrelaterede ændringer på huden, ikke tillade forskellige sygdomme at udvikle sig.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis analysen viste højt kolesterol, skal du hurtigt flytte til handling for at reducere det. For at gøre dette skal patienten følge en streng kost. Manglende overholdelse af denne betingelse kan forværre.

Forhøjede niveauer af lipofile forbindelser og blodsukker er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose i venerne og arterierne. Sygdommen opstår, når kolesterolplakker dannes i arterierne, som er fastgjort til væggene og helt eller delvis kan blokere lumen. Dette fører til kredsløbsproblemer.

Høje niveauer af skadelige fedtstoffer kan forårsage slagtilfælde hos mænd og kvinder (hjerneskade på grund af nedsat blodcirkulation), myokardieinfarkt (nekrotiske ændringer i hjertemusklen).

Med højt kolesterol kan cerebral atherosclerose forekomme, med problemer med hukommelse, hørelse og synsproblemer.

Video materiale om at reducere kolesterol i blodet:

Det skal huskes, at kost og andre behandlingsmetoder kun kan anvendes efter høring af lægen. Selvmedicinering kan være meget farlig.

Hvilke fødevarer reducerer hurtigt skadeligt kolesterol i blodet?

Forhøjede niveauer af "dårligt" kolesterol i blodet fører til udviklingen af ​​alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system. Narkotikabehandling forårsager ofte bivirkninger, og i stedet for at forbedre trivsel påvirkes andre vitale organer. Hvilke produkter reducerer kolesterol i blodet, hurtigt fjerne det fra kroppen, kan forstås ved at studere deres biokemiske sammensætning.

Nyttige Herbal Ingredienser

Nogle grøntsager, frugter, bælgfrugter og korn er kendt for at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og øge HDL. Et positivt resultat skyldes nogle plantekomponenter, der findes i sammensætningen af ​​disse produkter.

phytosteroler

Disse er fordelagtige plantestoffer, der findes i planter. Til menneskekroppen udfører de samme funktion som kolesterol, men reducerer samtidig absorptionen af ​​skadelige lipidforbindelser i tarmen og fremmer deres eliminering. Regelmæssigt forbrug af fødevarer indeholdende phytosteroler hjælper med at kontrollere kolesterolniveauerne i blodet.

Produkter, der bringer kolesterol:

• mandler;
• soja, olivenolie;
• friske grøntsager og frugter;
• bønner;
• tranebær;
• selleri;
• Kombucha;
• hvedekim;
• hvede, risklid.

Rig på fytosterol og friske bær: Tranebær, druer, blåbær, hindbær, granatæbler. Derudover indeholder disse produkter en stor mængde essentielle vitaminer, sporstoffer, udfører en antioxidantfunktion, renser kroppen fra toksiner og toksiner. For at øge niveauet af godt kolesterol i kroppen, skal du drikke tranebærsaft.

polyfenoler

Disse naturlige plante stoffer stimulerer produktionen af ​​højdensitets lipoproteiner (HDL) i kroppen, virker som naturlige antioxidanter, hjælper med at reducere LDL. Spise fødevarer rig på polyphenoler, i form af frisk juice, kartoffelmos, du kan øge indholdet af HDL i blodet med 5% i 1,5-2 måneder.

Produkter mod kolesterol:

• rødgæret ris
• bær;
• granater;
• røde druer, vin;
• tranebær;
• bønner;
• sort ris;
• kakao.

Undersøgelser foretaget af forskere viser, at efter en kost rig på planten polyphenoler kan reducere risikoen for at udvikle kræft, sygdomme i det kardiovaskulære, endokrine system, osteoporose væsentligt.

Det er vigtigt! Spis mad, drikkevarer skal friske eller efter minimal varmebehandling med damp.

Fødevarer, der har været udsat for varme, mister mængden af ​​nyttige komponenter med 30-50%.

resveratrol

Det er et aktivt kemikalie, at planter skal afstøde parasitter. Hos mennesker hjælper det til at bremse dannelsen af ​​kolesterolplaques i væggene i blodkarrene, hvilket reducerer niveauet af højdensitetslipoprotein i blodet.

Produkter, der reducerer kolesterol og rengøringsbeholdere:

Det er nyttigt at drikke rødvin, men du må ikke bruge mere end et glas pr. Dag. Egenskaberne af de nævnte produkter giver dig mulighed for at bruge dem for at forhindre kardiovaskulære patologier, ondartede tumorer, for at forlænge livet.

Umættede fedtsyrer

For at normalisere forholdet mellem skadeligt og fordelagtigt kolesterol skal kroppen opnå umættede syrer fra fødevarer, der ikke produceres uafhængigt (omega-3, omega-6). Disse stoffer hjælper med at rense og styrke væggene i blodkarrene, forhindre dannelsen af ​​kolesterolplaques, blodpropper og normalisere lipidmetabolisme.

De vigtigste kilder til umættede fedtsyrer er kolesterolsænkende urter og fødevarer:

• fisk: brisling, sild, laks, karpe;
• fiskeolie;
• græskar frø;
• hørfrøolie;
• druer (korn);
• mandler;
• rød ris;
• mælk thistle græs;
• Kombucha;
• kakao;
• ingefær;
• selleri.

Sprøjter og andre sorter af fed fisk fodrer kroppen med umættede syrer, der er nødvendige for syntesen af ​​højdensitetslipoproteiner.

Animalsk fedtstoffer bidrager til dannelsen af ​​lipidforbindelser i blodkar, som danner kolesterolplaques. Umættede fedtstoffer passerer frit gennem arterier. Derfor bør i fremstillingen af ​​kosten fremstilles med tilsætning af naturlige koldpressede vegetabilske olier.

Plant fiber

For at sænke niveauet af skadeligt kolesterol og øge blodindholdet i sunde, skal du spise mad med rigdom på fiber. Grove plantefibre er uundværlige hjælpere i kampen mod lavdensitetslipoprotein. Deres vigtigste egenskaber er: sænke processen med assimilering af fedtstoffer og kulhydrater, normalisering af tarmmotilitet og hele fordøjelseskanalen, stimulering af lipidmetabolisme. Dette reducerer absorptionen af ​​skadeligt kolesterol i tarmvæggene.

Vegetabilsk polysaccharid pektin findes i alle frugter og grøntsager. Det bidrager til normalisering af lipidmetabolisme, reducerer kolesterol. På grund af dets omsluttende egenskaber forhindrer pektin absorptionen af ​​"dårligt" kolesterol i blodet og fjerner det fra kroppen.

Liste over fødevarer indeholdende fiber:

• korngrød;
• avocado;
• svampe;
• mandler;
• tranebær;
• rød ris;
• hørfrø;
• østers champignon;
• mælketest
• aubergine;
• druer;
• bær: brombær, jordbær, vinmarker;
• roer;
• grønne bønner;
• selleri.

For at reducere kolesterol er det nyttigt at spise hvede, boghvede, byg eller byg korn, brun, brun, vild ris. Det anbefales at bruge til kogning af fuldkornsmel indeholdende pektin. Rød ris har specielle pigmenter, der øger niveauet af godt kolesterol.

Kolesterol-sænkende fødevarer, der indeholder pektin:

• roer;
• tørrede dogwood bær;
• druer;
• selleri;
• aubergine;
• viburnum bær;
• æbler
• tranebær.

Pektin normaliserer fordøjelseskanalen, stimulerer metaboliske processer, udfører en antioxidantfunktion. Stoffet opløses ikke, absorberer skadelige toksiner og kolesterol, fjerner dem fra kroppen.

Pektin skal være til stede i den daglige kost og være mindst 15 gram. Det anbefales ikke at bruge pektin i form af kosttilskud uden først at konsultere en læge.

Diæter til sænkning af kolesterol

Følgende er de forbudte og tilladt fødevarer (tabel) for personer med forhøjede niveauer af "dårligt" kolesterol.

Forbudte kødprodukter:

• svinekød;
• lam;
• and-kød;
• pølser;
• slagteaffald;
• røget kød;
• dåse mad.

Tilladte kødprodukter:

Forbudte mejeriprodukter:

Tilladte mejeriprodukter:

• alkohol;
• kaffe;
• søde kulsyreholdige drikkevarer.

• friske saft;
• grøn te;
• tranebærsaft;
• rødvin.

Forbudte stegte grøntsager. Tilladte grøntsager, frugter og bær:

• alle friske eller dampede grøntsager,
• frugter, friske bær eller kartofler,
• grøntsagssalater;
• tranebær.

• stegt fisk;
• rød og sort kaviar.

• laks;
• brisling;
• karper;
• sild;
• laks;
• fisk, bagt eller dampet.

Forbudte varme krydderier og mayonnaise. Tilladt at bruge ingefær, hvid peber, sennep.

Du kan bruge naturlige vegetabilske olier som en dressing i grøntsagssalater og gryder.

Du kan ikke spise stegte æg, du kan koge, men ikke mere end 3 stykker om dagen.

Det er forbudt at spise kokosnødder, du kan - mandler, jordnødder, valnødder. Du kan ikke spise smørbrød, hvidt brød, du kan - klidbrød, kager fra fuldkornsmel. Hvedekim er nyttig.

• mælketest
• mælkebøtte rod;
• tjørn;
• ginseng.

Prøvemenu for højt kolesteroltal

For at gøre menuen korrekt skal du overveje, hvilke nyttige komponenter der er i sammensætningen af ​​fødevarer. De bør indeholde pektin, antioxidanter, phytosteroler, umættede fedtsyrer, polyphenoler, vitaminer.

Til morgenmad kan du tilberede enhver korn (hvede, havre, ris, boghvede), spis et friskt æble, appelsin eller enhver bær, drik grøntsags- og frugtsaft. Nyttig frisk kakao med skummetmælk.
Til frokost, kog suppe i vegetabilsk bouillon, du kan bruge svampe, men du kan ikke tilføje zazharku. I suppen kan du sætte lidt fedtfri creme fra. Serveret med kogte bønner eller bagt ægplanter. Friske grøntsager, selleri og andre urter tilsættes til salater, krydret med olivenolie eller linolie.

Fra kødretter kan du spise kogt kyllingebryst eller kalvekød med friske grøntsager. Det er også tilladt at lave dampkoteletter. Fisk: brisling, saltet laks, sild, bagt karpe, ørred.

Det er nyttigt at spise bær om dagen, at drikke friskpresset frugtsaft, tranebærsaft, urtete, der sænker kolesterolet.

Til middag serveres salat, fedtfattige mejeriprodukter, grøn te med en sked honning. Bedtime mad bør være lys. Den daglige mængde af klidbrød - 60 g, du kan ikke bruge mere end 30 gram sukker om dagen.

Den daglige kost skal udformes på en sådan måde, at den opfylder kroppens behov for vitaminer og sporstoffer. Derfor skal fødevaren varieres, du skal spise 5 gange om dagen i små portioner.

Svampe med højt kolesteroltal

Som en del af svampen er der nyttige komponenter, der har antioxidant-, anti-inflammatoriske, anti-cancer egenskaber. Desuden normaliserer svampe lipidmetabolisme i kroppen. Et særligt stof lovastatin, som indeholder mushrooms, nedsætter processen med kolesterol syntese i leveren, øger niveauet af HDL kolesterol i blodet, udfører fjernelse af LDL i tarmene.

Det mest nyttige er østers og champignons. Regelmæssigt forbrug af dem med forhøjet kolesterol, aterosklerose, reducerer LDL med 10%, bidrager til ødelæggelsen af ​​lipidplakker i blodkar, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Mushroom er naturlige antioxidanter, der fjerner skadelige toksiner og toksiner fra kroppen. Med disse kvaliteter overgår svampen hvedespiring, bulgarsk peber og græskar.

Mushroom indeholder en stor mængde essentielle vitaminer, sporstoffer og vegetabilsk protein, som kan erstatte kød og mejeriprodukter, absorberes let i kroppen og hurtigt tilfredsstiller sult.

Med forhøjet kolesterol bør svampe koges til et par eller bages med grøntsager, koges, tørres. Svampen indeholder de mest næringsstoffer i hætten. En lav mængde kalorier giver dig mulighed for at bruge champignon under forskellige kostvaner.

Det er forbudt at spise stegte eller dåse svampe. Spise svampe kan reducere risikoen for atherosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde, kræft.

Ginger rod

Nyttige egenskaber af denne krydderi anvendes meget i opskrifter af traditionel medicin. Jordrot anvendes til at behandle aterosklerose, ledesygdomme og højt kolesteroltal i blodet.

Ginger hjælper med at tynde blodet, hvilket forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i karrene. Spicy rod normaliserer lipidmetabolisme, renser væggene i arterierne fra kolesterolplaques. Ginger indeholder et specielt stof gingerol, som hjælper med at fremskynde fedtets brænding i kroppen, styrer niveauet af gavnligt lipoprotein.

Denne aktive ingrediens fremmer hurtig mætning, derfor anvendes effektivt under kalorier med lavt kalorieindhold.

Med forhøjet kolesterol er det nyttigt at drikke te, hvor der er tilsat et stykke rod. For at koge det gned ginger på en fin rist og hæld kogende vand, tilsæt en teskefuld honning og et par dråber citronsaft til en kop. Drikken skal brygge i 60 minutter, så den kan være fuld som almindelig te.

En anden teopskrift: Ginger er skåret i små skiver, hældt med vand og kogt i 10 minutter. Tilsæt derefter honning og citronsaft. Drikke drikken skal filtreres.

Ginger tilsættes til grøntsagssalater og andre retter som et aromatisk krydderi. Det bør bruges til at reducere vægten, normalisere lipidprocesser, lavere blodtryk. Ginger er kontraindiceret hos mennesker, der lider af patologier i det kardiovaskulære system. Du kan ikke tilføje eller brygge krydderi inden sengetid, for ikke at forstyrre søvnløshed.

Mælkdistle

Mælketistel har koleretiske egenskaber, det bidrager til fjernelse af overskydende kolesterol. Umættede fedtsyrer i sammensætningen bidrager til en stigning i HDL niveauer, den antioxidante virkning hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner. Melkdistel fremskynder metaboliske processer, normaliserer tarmmikrofloraen. Påfør planten frisk, tørret og som et pulver.

Mælketistel brygges på denne måde: 1 tsk urt hældes med 250 ml kogende vand og infunderes i 15 minutter. Det er nødvendigt at drikke sådan te i en varm form om morgenen og om aftenen en halv time før måltider.

Behandling af højt kolesterol udføres med saft fra en frisk plante. Klem det ud af knuste blade. For at forøge holdbarheden tilsættes vodka (4: 1) til den tilberedte saft. Drikkeinfusion behøver 1 tsk før et måltid om morgenen.

Mælketistel bruges til madlavning, dets grønne blade kan tilsættes til salater. Blomster og rod bruges som krydderier. På apoteker kan du købe urter i teposer. Mælketistel i pulverform tilsættes til enhver skål.

Melkdistel kan forårsage bivirkninger. For at undgå dette bør du rådføre dig med din læge, inden du starter behandling.

Kombucha

Kendt for dets gavnlige egenskaber med højt kolesterol og Kombucha. Det normaliserer lipidmetabolisme, lindrer betændelse, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, fjerner toksiner fra kroppen.

Svampen bruges som en infusion om morgenen på tom mave. I løbet af dagen kan du drikke op til 1 liter terapeutisk middel. Du kan blande svampen med hindbær, brombær, birk blade og lime blomst.

Friske grøntsager, frugter, bær: Røde druer, mandler, tranebær, kakao, ægplanter, brislinger, kombucha, rød peber, korn, fermenteret ris hjælper med til hurtigt at reducere niveauet af skadeligt kolesterol. Og dette er en ufuldstændig liste over helbredende produkter. Det er vigtigt, at fødevaren er nyttig og kan mætte kroppen med essentielle stoffer, normalisere lipidmetabolisme.

Bord - hvad kan du spise med højt kolesteroltal og hvad ikke?

Hvad kan du spise og hvad kan der ikke være på højt niveau af blodkolesterol hos kvinder og mænd? Hvad skal man gøre i ferien? Vi præsenterer din opmærksomhed på et passende bord (liste), hvor den første kolonne indeholder produkter, der kan spises (med øget lpn / sænket lpvp), og den anden, som er forbudt. Korte anbefalinger gives for hver produktgruppe (tips til en note fra læger og ernæringseksperter).

Hvilke fødevarer kan du spise med højt kolesteroltal, og som du ikke kan - bord / liste

Korn, kager, slik

• Hvis kolesterol er forhøjet, men du virkelig vil spise noget sødt, så vælg den laveste kalorieindhold - frugtgelé, havregrynkager. Du kan popsicles (bedre hjemmelavet fra skummetmælk). Udvikle dine egne kulinariske færdigheder!
  

Mælk, mejeriprodukter, æg

• Bare rolig, skummetmælk indeholder så mange næringsstoffer (proteiner, calcium og fosfor) som hel og rå / fed (fedt) mælk.
  
• Æg hvide indeholder ikke kolesterol, så følg fri til at erstatte hele æg med dem i opskrifter (fra beregningen: et helt æg = to proteiner). Med forhøjet kolesterol i blodet (såvel som risikoen for atherosklerose) kan du ikke spise mere end 2 ægger i ugen.
  
• Tilsæt aldrig ost til kødretter, ellers fordobles det: indholdet af usunde fedtstoffer og kalorier.
  

Supper, bouillon

• Efter tilberedning af oksekød bouillon, sørg for at afkøle det. Derefter fjerner den sædvanlige spiseskje hele laget af frosset fedt.
  
• Med et højt niveau af kolesterol i blodet, som en hovedret, kan du (og endda behøver) spise supper, krydret med ris eller "let" pasta.
  

Fisk og skaldyr

Kød og kødprodukter

Olie, Fedt, Transfedt

• Ved kogning afskæres alt "fedtet" fra kødet og fjern fuglens hud.
  
• Med forhøjet kolesterol begrænser forbruget af biprodukter. Men en gang om måneden anbefales det at inkludere et lille (ca. 80 g) stykke lever i kosten, da det indeholder vitaminer og jern.
  
• Du kan ikke spise stegt mad. Hvis du skal stege, skal du bruge vegetabilske olier og en stegepande med en non-stick coating. Hvis du bruger en grill, skal du placere kødet eller fisken på grillen for at stable hele fedtet.
  
• Prøv at kombinere kødretter med pasta og grøntsager / "grønne" salater.
  

Grøntsager og frugter

• Sæson grøntsagssalater og snacks med citronsaft, urter, sunde krydderier. Helt udelukke: mayonnaise, alle slags fede saucer og ketchup.
  

Juice, drikkevarer, alkohol

• Med en øget mængde kolesterol i blodet, forsøger du helt at fjerne brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Hvad skal man gøre i ferien? For mænd, ikke mere end to alkoholholdige drikkevarer om dagen, for kvinder - ikke mere end en. Ifølge WHO-standarder kan en sådan drink være et glas øl (330 ml), et glas tørvin (250 ml) eller et glas stærke produkter (ikke over 60 ml).
  

Hvad skal man gøre for ferien med højt kolesteroltal?

• Prøv ikke at snyde dig selv om, at du kan spise noget, men noget er umuligt. For det første forstå, at eventuelle kroniske sygdomme behandles - kronisk. Det vil sige, hvis vi i lang tid spiste, hvad der er skadeligt for kroppen (måske ubevidst), så for en normal genopretning bliver vi ikke nødt til at spise "snacks" i lang tid. Og for det andet håber på alt det bedste i livet. Som det var skrevet på Salomons ring: "og det vil forbi."
• I sidste ende er der i dag et stort antal opskrifter til lækker mad, helt uskadelig for vores helbred. Vær ikke doven, find dem. Styrke dine egne kulinariske talenter. Ved hjælp af denne tabel kan du selvstændigt beregne listen over produkter med en normaliseret del af kosten kolesterol pr. Dag (højst 300 mg).

• Hvis du har problemer med højt kolesterol i blodet, men viljestyrke ikke er nok, for eksempel at nægte at spise "forbudt mad" på en fest. Spørg din ægtefælle eller ægtefælle (eller nær ven) for at hjælpe dig med dette problem - det vil sige at kontrollere dig. Giv ham (eller hende) ordet - for at holde "indtil sejrrige." Eller gør en seriøs indsats (mere for mænd).
• På feriestidspunktet forsøger du at flytte mere. Det kan danse (naturligvis moderat), enhver udendørs spil mv. En god mulighed, for eksempel, oftere og længere gå med hunden. Generelt skal du se på omstændighederne.
• Med hensyn til alkohol er det bedre at give op. Trods det faktum, at ifølge WHO standarder er de tilladt i moderation. Men der, hvor de første 50 ml, der og den anden. Og bag dem og den tredje (på princippet: "Gud elsker treenigheden"). Du kan være sjov uden alkohol.

For yderligere information om tilladt (og endda anbefalet) samt forbudte fødevarer (fremlagt i tabellen / listen ovenfor) for højt kolesterol i blodet findes i andre artikler på vores hjemmeside.

Er der nogen produkter, der har vist sig at reducere kolesterol og rengøringsbeholdere, og hvor effektive er de?

Kolesterol er en fobi af det 21. århundrede. Milliarder bliver brugt til at bekæmpe denne fjendens helbred. Videnskabelige tidsskrifter, af forskellig grad af troværdighed, er fulde af højt overskrifter "Hovedårsagen til hjerteanfald og trombose er blevet fundet. Skynd dig at finde ud af, hvilke fødevarer reducerer blodcholesterol hurtigt og effektivt? " Faktisk er almindelige mennesker så bange for kolesterol, fordi de slet ikke ved det.

Kolesterol er en uundværlig komponent af hver celle i menneskekroppen. Det er nødvendigt for produktion af kønshormoner, opbygningen af ​​neurale forbindelser i hjernen, syntesen af ​​D-vitamin. Men dette nøgleelement af grundlæggende biologiske processer skader kroppen, hvis den kommer i blodet i overskud.

70% af det totale kolesterol produceres i leveren, og 30% kommer fra mad. Leveren bruger mættede fedtstoffer fra mad til at syntetisere. Fødevarer leverer ikke kun en tredjedel af kolesterolet, men stimulerer også dets syntese af kroppen. For at opretholde et optimalt niveau af kolesterol skal du overholde en sund kost og spise mad, som reducerer kolesterol i blodet.

Ernæring, sænker LDL og rensekar

Hvis en sund kost er et frivilligt valg for en sund person, er det en nødvendighed for personer med dårlige lipidblodparametre.

Er det muligt at reducere hurtigt og effektivt?

Korrektion af spisevaner og anvendelse af produkter, der reducerer kolesterol, hjælper på korte linjer (3-6 uger) for at forbedre præstationen af ​​laboratorieblodprøver.

Først og fremmest skal du konstatere, hvilken slags kolesterol der skal sænkes. For at gøre dette måler niveauet af lipid med lav densitet lipoprotein (LDL) og højdensitetslipoprotein (HDL) for at bestemme arten af ​​lipidmetabolismeforstyrrelser.

LDL (sammensat af 80% fedt, 20% protein) syntetiseres af leveren og transporterer kolesterol til organerne. De kaldes traditionelt "dårligt kolesterol", de danner aterosklerotiske fibrøse vækst på væggene i blodkarrene.

Kolesterol på skibets vægge

HDL (50% fedt, 50% protein) syntetiseres også i leveren og udfører "reverse transit", HDL er "gode" fedtstoffer, de fjerner overskydende kolesterol fra blodet. Hvis HDL syntetiseres i den rigtige mængde, så vil de samvittighedsfuldt "feje" overskydende LDL fra arterierne, og blodets lipidbalance vil være optimal.

Men en række faktorer påvirker evnen til at syntetisere "god" HDL.

• genetisk disposition
• niveau af fysisk aktivitet, stress, dårlige vaner
• alder;
• associerede sygdomme, medicinering;
• kost.

Forbrug af kolesterolsænkende mad er nødvendigt for patienter med farlige niveauer af LDL og triglycerider.

Kritiske indikatorer for blodlipidprofil:

• LDL - over 3,5 mmol / l;
• HDL - under 0,9 mmol / l.

"Usunde" test viser behovet for at skifte til produkter, der fjerner kolesterol fra kroppen.

Hvilken mad anbefales til højt kolesterol i blodet?

Hvis niveauet af "usundt kolesterol" øges, skal du justere kosten og skifte til produkter, der reducerer kolesterol og renser kar.

Det er nødvendigt at tage hensyn til alvorligheden af ​​andre risikofaktorer, herunder:

• fedme;
• kronisk inflammatorisk proces i fartøjets intima, trombose
• metabolisk syndrom, insulinresistens;
• genetiske faktorer, familiens historie om aterosklerose;
• hypertension.

Spise med højt kolesterol bør ikke være i modstrid med reglerne for en sund kost. Det er nødvendigt at bruge alle mikro- og makronæringsstoffer vitaminer. Hvad kan du spise med højt kolesteroltal:

1. Proteiner. "God" HDL syntetiseres fra fedtstoffer og proteiner (50:50), patientens kost skal bestå af mindst 40% af proteiner med god biotilgængelighed. Nyttige kilder til protein: fjerkræ, fisk, nødder, bønner.
2. Fedtstoffer (25% af de daglige kalorier). Kroppen har brug for dem til at syntetisere hormoner, assimilere vitaminer mv. 90% af fedtstoffer skal være umættede - vegetabilsk oprindelse.
3. Kulhydrater (25-30% af de daglige kalorier). Det er vigtigt at få 400-600 kcal om dagen fra kulhydrater. Disse er de vigtigste energikilder.
4. Fiber. På en hypocholesterol diæt, skal du bruge plantefiber til at forbedre tarmtransitering og forhindre problemer med fordøjelseskanalen.

En komplet liste over hvad du kan spise for at sænke kolesterolet

For en moderne person synes hypokolesterol diæt meget streng, da det introducerer mange restriktioner for de sædvanlige velsmagende fødevarer. Men kosten kan være afbalanceret, velsmagende og varieret.

Hvad kan du spise med højt kolesteroltal?

• "Hvidt" fjerkrækød, vildtlevende, andebryst, magert oksekød;
• æggehvider;
• fedtfattige oste op til 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
• fisk (aborre, torsk, kulmule, ørred);
• fedtfattige mejeriprodukter;
• fisk og skaldyr: kyllinger, krebs, muslinger, tunger;
• grøntsager, frugter
• olier: hørfrø, græskar, oliven, druemost
• korn - boghvede, perlebyg, quinoa, pasta fra hård hvede;
• kager uden margarine, brød, boller af rug, hvede, havregryn;
• fedtfattige desserter: pastila, marmelade, chokolade uden mælkefedt, is fra skummetmælk;
• te, kaffe, sojabønne, mandel, rismælk, compotes, frugtdrikke, kulsyreholdige drikkevarer på sødestoffer.

Indholdsfortegnelse for LDL i fødevarer

Kolesterolet for patienter i fare er ikke mere end 200 mg dagligt. Tabeller af kolesterol i fødevarer udvikles af ernæringseksperter for at hjælpe patienterne med at kontrollere mængden af ​​kolesterol, der forbruges.

Komplet bord af kolesterol i mad

Kost med højt kolesteroltal

Beskrivelse pr. 10. maj 2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 2 måneder
• Vilkår: 2 måneder eller mere
• Omkostninger ved produkter: 1700 - 1800 rubler per uge

Generelle regler

Dette fedtholdige stof er nødvendigt for dannelsen af ​​enzymer, hormoner og andre ting. I tilfælde af krænkelse af dets metabolisme og dets høje niveau i blodet udvikler uoprettelige ændringer i karvæggen - atherosklerose, der er farlig for dets komplikationer (hjerteanfald, slagtilfælde, blodtilførselssvigt i forskellige organer).

Farlig med hensyn til udvikling af aterosklerose betragtes som en ubalance mellem fraktioner - lipoproteiner med lavdensitets LDL og høj densitet (HDL). Den første har en atherogen virkning, og deres høje indhold er en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Kolesterol med høj densitet ("godt") produceres af kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrager til dens udvikling og reducerer samtidig akkumuleringen af ​​skadelige, som kun kommer med produkter.

For at reducere kolesteroltalet er der udviklet en sundhedsføde. Kost til at reducere blodkolesterol kan anvendes til behandling og forebyggelse af sygdomme - det er velegnet til folk, der bekymrer sig om deres helbred. Dens mål er at forbedre lipidmetabolisme og reducere vægten. Hovedprincippet i denne diæt er reduktionen af ​​dyrefedt, som vi får fra kød, fede mejeriprodukter og enkle kulhydrater. Overvejende i kosten bør være flerumættede fedtstoffer (deres kilde er vegetabilske olier og nødder), fiber og komplekse kulhydrater (vi får dem fra grøntsager, korn, klid). Det er en stor mængde fibre, der hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra mave-tarmkanalen. Proteinindholdet i denne terapeutiske diæt ligger inden for det normale område, og de kan opnås ved at indtage en række bælgfrugter og magert kød.

Mængden af ​​brød er ikke mere end 200 g pr. Dag, det er også tilladt at bruge madbrød med klid. Salt og væskeindtag er begrænset til 1,2 liter. Måltider skal fremstilles uden salt, men du kan tilføje nogle færdigretter på bordet. Grøntsager spises rå eller stuvet, og kød og fisk er bedre at koge (bage) for at reducere fedt i kosten. Det er vigtigt at spise en stor mængde grøntsager til middag. Daglig kaloriindtagelse - 1400-1500 kcal.

De grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal i blodet:

• Korn, grøntsager og frugter indeholdende komplekse kulhydrater og en stor mængde fibre bør være omkring 60% af kosten. Grøntsager bør spises dagligt 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
• Overvejelsen af ​​vegetabilske olier i kosten.
• Moderat forbrug af tilladte mejeriprodukter.
• Fødevarer med højt kolesterol i blodet indebærer optagelse af fisk, kylling og kalkun, som er de valgte produkter, og magert oksekød i kosten bør tage andenpladsen.
• Mængden af ​​salt er minimal.
• 2-3 æg om ugen (protein er ikke begrænset).
• Lad ikke sultens fornemmelse (i tid arrangere snacks med frugt).

En diæt med højt kolesterol hos kvinder er ikke anderledes end det for mænd og de generelle næringsprincipper bevares. Samlet kolesterol hos kvinder og mænd bør ikke være mere end 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses allerede for at være signifikant forhøjet. HDL hos kvinder bør være mindst 0,9 mmol / l og op til 1,9 mmol / l, for mænd er denne figur anderledes - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Udbruddet af overgangsalderen påvirker udvekslingen af ​​kolesterol negativt og forklares ved, at med starten af ​​dets syntese af østrogen reduceres, og det regulerer produktionen af ​​"godt" kolesterol. Forbedre den "dårlige" bidrage til en stillesiddende livsstil hos en kvinde, at spise og spise fede og højt kalorieindhold.

Ernæring med forhøjet kolesterol hos kvinder bør indeholde maksimalt planteprodukter, der er rige på phytosteroler, som styrer og reducerer niveauet af dårligt kolesterol:

• hvedekim;
• sesamfrø;
• solsikkefrø;
• hørfrø;
• olivenolie;
• druemostolie;
• avocado.

Ikke mindre nyttigt er grøntsager og frugter, der indeholder pektin: æbler, citrusfrugter, rødder, vandmeloner og naturlige grøntsagssaft. Husk at alle frugter og grøntsager i lilla og røde indeholder polyfenoler, der stimulerer produktionen af ​​godt kolesterol: blåbær, jordbær, hindbær, tranebær, tranebærsaft, chokeberry, lingonberries, granatæbler, lilla og røde druer, blommer, ægplanter. Grønne blade salater og grøntsager er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artiskok og persille, dill og grønne løg til rådighed for alle.

Det er nødvendigt at medtage bælgfrugter i kosten, som på grund af det høje indhold af fiber vil fjerne skadeligt kolesterol fra tarmene. Med hensyn til proteinindhold kan de erstatte kød.

Ældre kvinder nyder godt af at bruge sojaprodukter, der indeholder phytoøstrogener. Glem ikke om den korrekte kulinariske forarbejdning af kød og fisk - i hvert fald fedt i madlavning - det er bedst at bage i ovnen, i potter eller dampet.

I betragtning af kvinderne for slik kan det være meget svært at give op søde flødeprodukter, chokolade og slik, søde kager, kager, vafler og begrænse dig til sukker. Men det skal gøres. Fedtkød bør også forsvinde fra kosten, det er nødvendigt at opgive det forarbejdede kød (pølse, svinekød). Forbudt svinekød, bacon og bacon. Glem ikke behovet for motion. Alt dette vil kun give gavn - analyser vil blive normaliseret, vægten vil falde, og du vil ære dig selv attraktiv.

Ofte observeres højt kolesterol i sygdomme i de indre organer og det endokrine system: nefritis, hypothyroidisme, fedme, diabetes. Denne kombinerede patologi kræver en særlig tilgang til ernæring og mere alvorlig behandling. I hvert tilfælde løses problemet individuelt, og terapeutisk ernæring er tildelt efter den underliggende sygdom. For eksempel, hvilken diæt er angivet for højt kolesterol i nærvær af nyresygdom? I dette tilfælde skal du overholde tabelnummer 7 og dets sorter. Kost 7 er ordineret til kroniske nyresygdomme, og i tillæg til saltrestriktion er mængden af ​​væske forbruget bestemmes for eliminering af kolesterolrige fødevarer (nyrer, lever, æggeblomme af æg, hjerner).

vidnesbyrd

Vist på lager:

Tilladte produkter

Korrekt ernæring med højt kolesterol bør være normen. Hvad skal det være? Først og fremmest er du nødt til at eliminere kød bouillon - kog vegetariske supper, hvis det er svært og usædvanligt for dig, kan du bruge en svag sekundær bouillon til første kurser og omhyggeligt fjerne fedtet. Brug kartofler i et minimum, og det er bedre at forberede en kombination af grøntsagssupper, suppe og borscht.

Kød og fjerkræ bør tages fra fedtholdige arter, fuglens hud er uacceptabel, og fedtet fra kødet skal afskæres. Da kosten giver begrænsning af fedt, skal kødet koges eller bages uden at tilføje creme fraiche, majones og noget fedt. Spis grøntsager som en sideskål, ikke poretter. De er bedst kogte til morgenmad (havregryn, boghvede og brun ris).

At reducere kolesterol vil hjælpe kål (alle slags), gulerødder, zucchini, græskar, aubergine eller salater fra friske grøntsager og grønne ærter. Det samlede antal grøntsager, der spises per dag, er mindst 400 g.

Vegetabilsk olie fra den første ekstraktion bruges til at fylde færdige måltider. Nyttig i denne forbindelse, hørfrøolie, lederen af ​​indholdet af omega-3 fedtsyrer, der regulerer produktionen af ​​gavnlige lipider.

Sænkning af kolesterol kan opnås ved at introducere fedtfattig fisk i kosten, og forbruget af kød (kylling) bør begrænses til 1 gang om ugen. Af fisken bør du vælge kostvarianter: kulmule, kuller, hvilling, navaga, pollock, pollock.

Brød er tilladt rug, fra kornmel og med klid. Det er muligt at få snacks og til de første retter til brug uden gærbrød (med klid, med hørfrø). Mælk og mejeriprodukter er kun tilladt reduceret fedt og i begrænsede mængder. Tilladt grøn te og svag kaffe med mælk og uden sukker, grøntsagssaft og frugt uden sukker.