Medicinsk kost nummer 10 - ernæring for atherosklerose

Diæt nr. 10, ifølge anbefalingerne fra den kliniske ernæring af professor MI Pevsner, er ordineret til sygdomme i det kardiovaskulære system med kredsløbsinsufficiens på 1-2a grad, diæt nr. 10-a - for atherosclerose i hjernen og hjertekarrene for iskæmisk hjertesygdom for hypertension mod aterosklerose.

Forskellen mellem menuen er, at med hoveddiet er det tilladt at bruge kantet svinekød, og der er ingen begrænsninger i modtagelse af ægretter. Med en kost på 10, er denne type kød udelukket fra menuen, og et blødkogt æg eller en omelett kan koges ikke mere end 2-3 gange om ugen. Og det er også nødvendigt at begrænse retter fra ris og semolina, pasta.

Hovedfokus ligger på den korrekte fødeindtagelse, dens kulinariske forarbejdning, visse fødevarer. Derfor i denne artikel - en liste over produkter og opskrifter til sunde retter, der forbedrer tilstanden af ​​blodkar, og anbefales til hjertesygdomme. Denne kost er også nødvendig i tilfælde af, at benene er ramt.

Kost i kardiovaskulære sygdomme.

Måltider bør være fraktioneret - mindst 5-6 gange om dagen. Dette vil undgå belastningen på fordøjelsessystemet og aflejringen af ​​"dårligt" kolesterol på væggene i blodkarene, da fødevaren vil blive absorberet i det fulde omfang.

Og at spise måltider i små portioner, jævnligt på samme tid, vil give dig mulighed for at opretholde en optimal vægt uden at få ekstra pund. Overvægt giver en ekstra byrde ikke kun på muskuloskelet systemet, men også på kardiovaskulær.

Hvis du har brug for at normalisere vægten, så anbefaler jeg en artikel om programmet for komplekse vægttab.

Sjælden fødeindtagelse i store portioner fører for det første til, at den ikke behandles fuldstændigt i mave-tarmkanalen, deponerer sig i form af fedtreserver i fravær af fysisk anstrengelse, og for det andet presser den overfyldte mave mod membranen. Og den fordrevne membran hæmmer normal hjerteaktivitet.

Ved ethvert måltid anbefales det ikke at læse, se tv eller lede en samtale - især for at løse eventuelle problemer, da dette forstyrrer fordøjelsesprocessen. I tilfælde af sygdomme i det kardiovaskulære system kan dette desuden føre til en patologisk stigning i puls og en stigning i tryk.

Der bør lægges særlig vægt på modtagelse af aftensmad. Det skal være senest en og en halv til to timer før søvn, så processen med at fordøje mad forhindrer ikke genoprettelsen af ​​kroppen i løbet af natten.

Middag skal være lavt kalorieindhold, der består af fødevarer, der let fordøjes. Det kan være fisk og skaldyr, grøntsager gryderet, smuldret korn med en side skål af grøntsager. Bagt i folie eller kogt i en dobbelt kedel, kylling eller magert fisk, kagefad og mejeriprodukter: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Hele kornbrød, kiks og svampekage i moderate mængder

- Supper på vegetabilsk bouillon med korn, kartofler og grøntsager, grønne. Anbefalet vegetarisk rødbeder, rig på vitaminer og fibre, når de serveres, drys med frisk persille og dill. Grønne og persille rod er specielt indikeret for ødem forårsaget af hjertesygdomme.

- Kød. Du kan lave hvidt kyllingekød, kogt eller bagt, kalkun og kaninkød, som kalorieretter, diætkød. I perioder med forbedring kan kogt kød være lidt stegt, samt 1-2 skiver bacon eller skinke 1-2 gange om ugen. Nyttige aspic retter.

- Seafood. Fedtfattige sorter af fisk anbefales, især marine. Rejer og squids er ikke kun sporstoffer, men også rent protein - hvordan man laver blækspruttefileter. For at styrke kroppen og immuniteten, for at forbedre fordøjelsen og tarmfunktionen, 1-2 gange om ugen, til middag, skal du tænde for havkål i menuen, som desuden vil kompensere for jodmangel.

- Æg. Du kan spise 1 protein af hårdkogte æg dagligt og æggeblommer - kun 2 - 3 om ugen eller 2 -3 blødkogte æg for at undgå, at overskydende kolesterol kommer ind i kroppen.

- Korn. De skrøbelige poretter er tilladt: perlebyg, boghvede, hirse, rig på kalium, god til hjertet, ris. Korn kan tilsættes supper. Pasta anbefales kun fra durummel.

- Fedtstoffer. Af særlig betydning for at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol er udelukkelsen af ​​alle stegte fødevarer fra din terapeutiske menu. Usaltet smør eller ghee er tilladt - en tynd skive på en sandwich eller som tilsætningsstof til mælkegrød til morgenmad og frokost.

Det er ikke nødvendigt at udelukke smør helt - det er rig på vitaminer og sunde fedtstoffer. Fra vegetabilsk fedt specielt nødvendigt hørfrøolie og oliven. I de færdige retter kan du også tilføje uraffineret solsikkeolie.

Om skadelige og gavnlige for kroppens fedtstoffer - i artiklen "Fundamentals of healthy eating"

- Mejeriprodukter. Nyttige ryazhenka og kefir, fedtfattige sorter af ost, fedtfattig mayonnaise, selvom det er uønsket, cottage cheese, yoghurt med kosttilskud. Du kan lave grød med mælk fortyndet med en tredjedel med vand.

En gang om ugen, for forebyggelse og til korrektion af vægt, kan du bruge ostemasse fastende dag. I løbet af dagen vil din menu bestå af 500 gram fedtfattig hytteost (ifølge de seneste data er fedtholdige produkter langt mere skadelige for kroppen end med et fedtindhold på 0,5-1%) og 200-300 ml kefir, ryazhenka eller yoghurt.

Mellem metoderne for disse produkter, som skal fordeles til 5-6 portioner, kan du drikke rosehip infusion - højst 1,5 kopper om dagen, rent vand, spis 1 frugt: for eksempel æble, abrikos, grapefrugt. Følelsen af ​​sult vil hjælpe med at slukke 1-2 skiver rug rug.

- Grøntsager og bælgfrugter. Retter af grøntsager og bælgfrugter, der er rig på uopløselige fibre, normaliserer tarmaktiviteten, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Når edeem er nyttig vandmelon.

Vitaminer og sporstoffer, der er indeholdt i courgette, bagt kartofler, friske gulerødder, agurker og tomater, kogte rødbeder, hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, beskytter det mod dannelsen af ​​blodpropper og udseendet af spasmer af blodkar.

- Frugter og bær. Opløselig fiber, som findes i æbler, ferskner, bananer, persimmoner og abrikoser, citrusfrugter, druer, hjælper med at reducere kolesterolniveauer og udskille galdesyrer fra kroppen. Især nyttigt er grapefrugt, som hjælper med at normalisere blodkolesterolniveauet.

- Tørrede frugter. Tørrede abrikoser, svesker, rosiner og datoer bør altid være på menuen, da de i koncentreret form indeholder de nødvendige mineraler, der er uundværlige for hypertension og utilstrækkelig blodcirkulation.

En blanding af tørrede frugter, hakket i en kødkværn eller blender, med tilsætning af honning og citronsaft, kan erstatte høje kalorieindhold og sukker, hvis størrelse skal reduceres til et minimum. En teskefuld honning er mere gavnlig for blodkar og hjertet end den samme mængde sukker. Opskriften på en vitaminblanding - i artiklen "Optimal ernæring efter 45."

- Nødder og frø. Inkluder valnødder, mandler og pistacienødder i din menu. De indeholder ikke kun sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler, men hjælper også med at forbedre hukommelse og hjernefunktion.

- Drinks. Sort te erstattes bedst af grøn, elimineret alkohol og kaffe. Du kan drikke en kaffedrik eller en svag kaffe om morgenen, hvis din tilstand er stabil. I løbet af dagen anbefales det at drikke ikke-kulsyreholdigt mineral- eller filtreret vand, frugt og grøntsagssaft, dogroseinfusion, i sæsonfersk druesaft, men ikke mere end 0,5 kopper om dagen.

I iskæmisk hjertesygdom, arytmier og hypertension er abrikosjuice nyttig. Blackcurrant juice, samt medicinske urter, vil bidrage til at rense skibene.

Fra grøntsager kan du lave en vitamincocktail, som hjælper med at reducere hævelse, øge blodkarets elasticitet, normalisere blodgennemstrømningen.

Klem saften fra store gulerødder, en fjerdedel selleri rod, en halv persille rod, en medium flok persille greener. I løbet af dagen kan den resulterende cocktail opbevares i køleskabet. Drik straks halvdelen af ​​det volumen, der opnås i små sip. Spred den resterende halvdel til 3-4 portioner om dagen.

Væsentlige vitaminer og sporstoffer.

Den daglige menu skal være mindst 5-6 frugter og grøntsager, 2-3 af dem - altid rå, så kroppen får den maksimale mængde vitaminer. For hjertets og blodkarets sundhed har vitaminerne A, C og E størst betydning.

Betakaroten og A-vitamin styrker hjertemuskulaturen og vaskulære vægge, C-vitamin er en stærk antioxidant, understøtter immunsystemet og beskytter hjertet mod virkningerne af negative faktorer.

E-vitamin - hjælper med at stabilisere pulsen, reducerer blodviskositeten, styrker væggene i blodkar og kapillærer, øger niveauet af "godt" kolesterol. Læs mere om produkter, der indeholder disse, samt andre nyttige vitaminer og mineraler.

Af mineralerne er de vigtigste for sundhed i det kardiovaskulære system og forebyggelse af aterosklerose magnesium og kalium.

Kalium er involveret i livsprocesserne i hver celle i kroppen. For at normalisere trykket, for at undgå vaskulære spasmer, for at sikre hjertets normale funktion, for at styrke hjertemusklen, bør kaliumreserverne i kroppen være på et konstant, optimalt niveau.

En lav mængde kalium i en blodprøve kan endda diagnosticeres som en forudsætning for et hjerteanfald. For at undgå kaliummangel skal du omfatte persille, solsikkeolie og græskarfrø, nødder, bagt kartofler, bananer, fisk og tørrede frugter. Den maksimale mængde kalium i kartofler er i skræl.

Magnesium er involveret i syntese af enzymer, der er nødvendige for hjertet, regulerer puls og tryk, stimulerer blodgennemstrømningen og hjælper med at reducere smerter i angina. Magnesiummangel kan hjælpe med at undgå retter fra boghvede og hirsehvirvler, bælgfrugter, tørrede frugter, især rosiner og druer.

Jern er nødvendigt for bloddannelse og blodsundhed. Derfor vil grønne grøntsager, vandkande, æggeblomme, muslinger og tørrede frugter, bønner, solsikkefrø, magert kød være nyttige. Anbefales især granatæble og spirede korn af hvede, havre, ærter.

Fastfood, stegte fødevarer, fede kød (svinekød og lam), svinefedt, margarine er strengt forbudt. Det anbefales at begrænse eller minimere brugen af ​​raffinerede eller konserves, især syltetøj og surkål.

Forbudte fødevarer i aterosklerose omfatter også: rige bouillon, fede mejeriprodukter, biprodukter (herunder lever), ketchup, tærter og alt dåseføde, pølser og pølser, fede oste, kondenseret mælk og is, fede mayonnaise, chokolade og karamel slik.

Disse fødevarer højt i skadeligt kolesterol er en direkte trussel mod tilstanden af ​​dine blodkar og hjerte. Deres regelmæssige tilstedeværelse i din menu er risikoen for slagtilfælde og myokardieinfarkt.

Under forbuddet - salt i mængden af ​​mere end 2 gram pr. Dag og en for stor mængde salt mad, hvilket kan føre til udseende af ødem og højt blodtryk.

Syr og spinat, råløg og hvidløg i store mængder, radise og radiser anbefales ikke. Men blandt folkemæglerne for aterosklerose er hvidløgstankur, som skal anvendes i doser og korrekt.

Med forværring af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Med kredsløbssufficiens i grad 2b-3 fremstilles alle retter kun i kogt og lurvet form. Kold og varm retter anbefales ikke, svampe, bønner, ost, hirse og perlebyg, hårdkogte æg er udelukket fra menuen.

Supper er udelukket fra menuen eller reduceret til 200 g pr. Dag. Begræns også væskeindtag - ikke mere end 800-100 ml om dagen.

Med en lille forringelse anbefales en mild kost i 2-3 dage.

1. morgenmad. Hytteost med yoghurt eller mælk havregryn, Art. l. rosiner, rosehip infusion eller grøn te med citron og honning.

2. morgenmad. Grapefrugt eller 2 æbler, 2 rugbrød.

Frokost. Vegetabilsk gryderet, kogt kyllingekød, te med honning.

Høj te Dessert fra tørrede frugter, æble eller banan gennemblødt i varmt vand i 15-20 minutter, 2-3 valnødder.

Middag. Bagt i folie eller kogt fisk, bagt kartofler. Han, såvel som kogt "i uniform", anbefales at spise med skræl, 2-3 kartofler. Frisk grøntsagssalat. Halv time før sengetid - et glas kefir.

Betydeligt forbedre tilstanden af ​​kroppen i sygdomme i det kardiovaskulære system, kun korrekt ernæring og overholdelse af anbefalingerne fra diæt nummer 10 - det er helt muligt. Dette kræver selvfølgelig lang tid, men at reducere kolesterolniveauet til normalt og reducere trykket er din fremtidige sundhed og lang levetid.

Menu af faste dage.

Faste dage kan være protein, kulhydrat, blandet, frugt, grøntsager, endda kød og fisk. Læs videre.

10 regler for sund kost.

De grundlæggende regler for sund spisning vil ikke kun bevare ungdom og sundhed, men også en stabil vægt uden strenge kostvaner og sundhedsskader. Læs videre.

Medicinsk kost nummer 2

Det ordineres til kronisk gastritis, enteritis og colitis. Hvilke produkter skal inkluderes i menuen, og hvad skal kasseres. Opskrifter til sunde retter. Læs videre.

Websider på sociale netværk - Tilmeld dig for at lære om nye artikler

Forbudte og nyttige fødevarer til atherosclerose af karrene og aorta i hjertet. Eksempelmenu for ugen

Ukorrekt kost fører til mange sygdomme, herunder aterosklerose i hjerteskærer. Derfor er det nødvendigt at ændre kosten fuldstændigt ved at starte et behandlingsforløb.

Ernæring i aterosklerose i karrene og aorta i hjertet er tæt forbundet med den syges fysiske tilstand, sygdommens prognose afhænger af kosten.

Da aortosterosklerose ofte er dødelig, anbefaler læger, at ikke kun patienter, men også sunde mennesker overholder de ernæringsregler, der bevarer kardiovaskulærsystemet og hjernen.

Kost for aterosklerose

Målet med kosten er at reducere niveauet af kolesterol i blodet og bevare helbredelsen af ​​koronarbeholdere og hjernen. Calorieindholdet i fødevarer er reduceret, men vitamins og mineralsammensætningen af ​​fødevarer er bevaret.

De vigtigste nuancer af kosten:

• Det er nødvendigt at spise ofte og i små portioner.
• Mad bør være frisk og så sund som muligt.
• Alle stegte fødevarer fjernes fra kosten, maden bliver stuvet eller kogt.
• Calorieindholdet i mad er reduceret, men behovet for en kost til at reducere vægten er i overensstemmelse med din læge.
• I klinisk ernæring er krydret krydderier og krydderier forbudt, salt reduceres til et minimum.
• Menuen skal være det maksimale antal fermenterede mælk og mejeriprodukter samt friske grøntsager og grøntsager.
• Suppe er kun kogt i vegetabilsk bouillon eller i mælk.

Produkter, der er fuldstændig forbudt ved påvisning af aterosklerotiske plaques:

• færdigfremstillede butiksaucer og mayonnaise;
• sukker og konditorvarer
• hvidt mel;
• alkoholholdige drikkevarer;
• slagteaffald og rødt kød;
• dåse mad;
• rød og sort kaviar;
• fed fisk og kød;
• fødevarer med højt glykæmisk indeks (ris, semolina);
• kulsyreholdigt sødt vand;
• bønner, kød og svamp bouillon;
• kakao, sort te, kaffe.

Kost nr. 10 indebærer anvendelse af kun uraffinerede vegetabilske olier indeholdende E-vitamin og flerumættede fedtstoffer, der er gode for det kardiovaskulære system.

Kost berigelse opstår på grund af indførelsen af ​​ascorbinsyre, pyridoxin (vitamin B6), rutin, niacin.

Ascorbinsyre forhindrer kolesterol i at klæbe til væggene i blodkar og fjerne det fra kroppen. Vitamin C kan fås fra friske bær, frugter, grøntsager og grønne.

Fisk og skaldyr, såsom kelp, muslinger og squids spiller en stor rolle i terapeutisk ernæring, de anbefales til patienter, da de indeholder mangan og jod.

Anbefalinger vedrørende brugen af ​​mineralvand kan fås hos din læge eller ernæringsekspert.

Sådan tilberedes du retter til terapeutisk ernæring

Kød og fisk til diætbordet kog eller gryderet, nyttige og dampede retter. Ved tilberedning tilsættes salt ikke, det er muligt at for-salt den allerede tilberedte skål.

Grøntsager serveres i kogt form, frisk gnides eller hakket. Fra grøntsager og frugter kogte Mos kartofler.

Et af træk ved diæt nummer 10 - fraktionalitet. Fødevarer serveres i små portioner i fem receptioner.

Omtrentlig kost for ugen:

• Drikkevarer: friske grøntsager eller frugter; rosehip te; svag te med citron, kaffedrik, uzvar.
• Brød: kiks; kager uden salt rugbrød fra mel af anden klasse, fortrinsvis tørret, rugkager.
• Mejeriprodukter: lavfedt kefir; creme creme; usaltet ost; mælk. Sure fløde serveres kun i færdige måltider.
• Seafood: kelp; muslinger; blæksprutter.
• Æg: højst to gange om ugen, i form af dampede æggekage, uden æggeblomme.
• Porridges: havregryn på vand med tørret frugt eller mælk; majs på vandet; boghvede.
• Pasta, ikke mere end et klar måltid per uge.
• Frugter og tørrede frugter: Friske bær og frugter, i salater og søde retter.
• Friske grøntsager, kogte, kartoffelmos, i salater.
• Mos kartofler med vegetabilsk olie eller en ske med fløde. Friske kartofler kan tilsættes til kartoflerne.
• Gelé, syltetøj, syltetøj, mousses, ikke mere end to gange om ugen.
• Snacks: vegetabilske vinaigrettes, uden surkål, det er mere nyttigt at tilføje kelp. Krydret vinaigrette med vegetabilsk olie.
• Fisk: Kogt og stuvet, gennemblødt sild.
• Kogt kød, stuvet, kogt pølse uden fedt, skinke uden fedt.

En uges menu

mandag

morgenmad

Kogt æg, grød fra havregryn på mælk eller vand, svag te.

Eftermiddagste

Bagt æble med nødder.

Grøntsagssuppe med korn; fedtfattigt kød stuvet med grøntsager, tørret frugtkompot.

Mos kartofler med mælk; kogt eller braiseret fisk; Ryazhenka eller kefir.

tirsdag

morgenmad

Curd med tørrede frugter; te uden sukker.

Eftermiddagste

Borscht på vegetabilsk bouillon; bagt kartofler; kogt kød.

Kylling pilaf; grøntsager bagt i ovnen; compote af bær.

onsdag

morgenmad

Mælke suppe med pasta; te.

Eftermiddagste

Rødesuppe med sure creme; stewed fisk cutlets; grøntsagssalat.

Boghvede med kødsauce; kogte eller bagt grøntsager; te med mælk.

torsdag

morgenmad

Hytteost og gulerodsgryde; frisk appelsinjuice.

Eftermiddagste

Spaghetti med tomatsauce og et stykke kogt kylling; frugtkompot.

Byg grød; kød kødboller; bagt grøntsager strøet med vegetabilsk olie; bærgelé.

fredag

morgenmad

Pilaf med tørret frugt; friskpresset appelsinjuice.

Eftermiddagste

suppe; kyllingkogte koteletter, bagt mælk.

Kartofler, Mos kartofler kardede fisk; æble compote.

lørdag

morgenmad

Frugtsuppe med mælk; berry uzvar.

Eftermiddagste

Hytteost med frugtgelé.

Tyrkiet koteletter med dampede grøntsager; ost; pære uzvar.

Vinaigrette uden surkål; vegetabilske patties.

søndag

morgenmad

Protein pisket damp omelet; te er ikke sødt

Eftermiddagste

Boghvede suppe; stuvet kyllingebryst med grøntsager; gelé.

Kartoffelpatties med stuvede grøntsager; svag te

Det er vigtigt at huske: kulinarisk behandling af produkter - madlavning og stød, maden bliver ikke saltet under madlavning. Når man tæller mængden af ​​væsketællinger og første kurser. Mad bør serveres varmt.

Vaskulær rensende kost og et bord af forbudte fødevarer til atherosclerose

Kost for aterosklerose er en uundværlig betingelse for behandling af denne kroniske sygdom, hvis hovedårsag er en krænkelse af metaboliseringen af ​​lipider og kolesterol deponeret på arteriernes vægge. Da problemet forværres, bliver lumen i arterierne mindre, og blodtilførslen til væv og organer bliver værre. En dag kommer et øjeblik, når en person er ved at forlade huset, og smerten i hans ben forhindrer ham i at tage endnu et par skridt. Og dette er ikke den eneste manifestation af aterosklerose. På denne baggrund udvikler iskæmisk hjertesygdom, angina pectoris, og cerebrale blodkar påvirkes.

I de første faser af sygdommen er en kvalitativ ændring i fødevarens sammensætning af afgørende betydning for at slippe af med overskydende kolesterol. Hovedopgaven er at genskabe ubalancen i kroppen af ​​mennesker med atherosklerose ved at vælge produkter og måden de er kogte på. På grund af overgangen til en afbalanceret kost forbedres hjerteaktiviteten, sygdomme, der er forbundet med atherosklerose, trækker sig tilbage eller standser deres udvikling.

Som følge heraf forbedres en persons livskvalitet, arbejdsevnen genoprettes, og risikoen for for tidlig død falder tilbage.

Fødevarer i aterosklerose

Kost for aterosklerose er rettet mod at reducere kropsvægt og belastningen på hjertet, leveren, nyrerne, centralnervesystemet. Som følge heraf bør udviklingen af ​​sygdommen stoppes eller i det mindste sænkes på grund af reduktionen af ​​metaboliske sygdomme og blodcirkulation. Med aterosklerose er rationen baseret på Middelhavstypen af ​​mad, som har fungeret godt for sygdomme forbundet med metabolisme.

Kosten for atherosklerose i de nedre ekstremiteter adskiller sig lidt fra kosten i aterosklerose i aorta i hjertet eller hjerneskibene. Hovedprincipperne er:

• reduceret forbrug af fødevarer indeholdende fedt (især mættede fedtsyrer), kolesterol, let fordøjelige kulhydrater;
• overgangen til en fraktioneret kost (4-5 gange om dagen i små portioner);
• Det sidste måltid 3-4 timer før sengetid, så om natten er fordøjelsessystemet, som er tæt forbundet med hjerte-kar-systemet, ikke overbelastet;
• øget forbrug af frugt og grøntsager;
• faste dage arrangeret 1-2 gange om ugen (mono-kost på ostemasse, yoghurt, æbler osv.);
• om nødvendigt reducere kaloriindtaget for at tabe sig.

Hvis det er vanskeligt at afvise fede fødevarer i tilfælde af atherosklerose, bør der gives fortrinsret til produkter, der indeholder umættede fedtsyrer. Fra mange faktorer afhænger af, hvor dramatisk det er nødvendigt at ændre næringsprincippet. Hvis fedtstofskiftet er let forstyrret, er en lille justering tilstrækkelig til at reducere blodkolesterolet. Hvis aterosklerose ledsages af forværrende sygdomme, fedme, så på en kost, må du muligvis sidde hele dit liv.

Tilladte og nægtede produkter

Ernæring i aterosklerose i hjerneskalaer, lemmer, arterier og kar i hjerte og mavehulrum giver mulighed for en reduktion af daglig kalorieindhold, selvom den syge ikke har overskydende vægt, fordi ved atherosklerose ikke kun metaboliseringen, men også funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen reduceres. Reduktion af fødevarens energiværdi skyldes et fald i kulhydrater og fedtstoffer, fordi med aterosklerose kun med piller bliver situationen ikke korrigeret, hvis kolesterolplaques i karrene fortsætter med at spise uændret.

Produkter med aterosklerose er valgt, så de har så lidt som muligt kolesterol og animalsk fedt (indeholder mættede fedtsyrer og kolesterol). Let fordøjelige kulhydrater fjernes på grund af afvisning af sukker, marmelade, konfekt, erstatning dem med svær at fordøje kulhydrater indeholdt i grøntsager, frugter, korn.

Fiber reducerer ikke kun absorptionen af ​​kulhydrater i tarmene, men øger også peristaltikken, hvilket bidrager til den tidlige eliminering af kolesterol fra kroppen.

I aterosklerose i hjernen og skade på blodkarrene og arterierne i andre organer, bør du omhyggeligt henvende sig til erhvervelsen af ​​produkter, overveje grundigt sammensætningen. Hvis pakken siger i store breve, at produktet er kolesterolfrit, kan det indeholde meget mættet fedt, som stadig vil øge dets kolesteroltal i kroppen.

På trods af det store antal forbud forbliver kosten for aterosklerose fuld, du kan nemt finde en menu, der indeholder de nødvendige næringsstoffer - vitaminer og mineraler. Det vigtigste er at fjerne forbudte fødevarer fra det og tænde de tilladte dem, dampe dem, bage eller koge:

1. Kulhydrater i kroppen bør komme på bekostning af sukkerarter i sammensætningen af ​​korn, frugt og grøntsager. Hvis der anvendes tørrede frugter, skal det forstås, at der i en lille mængde er så mange sukkerarter som i en stor frisk frugt.
2. Fedtstoffer skal være af vegetabilsk oprindelse. Valget bør stoppes på vegetabilske olier, der ikke kun er rige på fosfolipider og flerumættede fedtsyrer, men også har en ringe koleretisk virkning og styrker tarmperistaltikken, hvilket hjælper med atherosklerose for at fjerne overskydende kolesterol.
3. Proteiner er indeholdt i skummetmælk og hytteost, fedtfattige sorter af fisk og kød. Det er tilladt at spise kefir, ryazhenka, mælkesupper og kisseller, ostkager, dovne dumplings, puddinger, torsk, aborre, aborre, gedde, pollock. I kosten skal mængden af ​​protein være ca. 100 g.

Du kan, men omhyggeligt

Kost for aterosklerose hos aorta og andre fartøjer involverer både en fuldstændig afvisning af en række produkter og en betydelig begrænsning af nogle af dem. Hvis du forlader blandt bestanddelene i kosten, bør du reducere mængden af ​​følgende mad:

1. Te og kaffe. De vil ikke blive skadet, hvis du drikker 1-3 kopper let brygget drikkevarer om dagen. Overdreven forbrug (op til 10 kopper om dagen) slår ned metabolisme, bidrager til akkumulering af kolesterol og forværrer aterosklerose.
2. Kød. Det er en kilde, ikke kun proteiner, men også mættede fedtstoffer. Derfor forbruger kød (fjerkræ eller oksekød) kun magert og ikke mere end 200 g pr. Dag. Hvis aterosklerosemetabolismen er alvorligt forstyrret, kan kødet spises mere end 3 gange om ugen eller helt erstattes med fisk.
3. Alkoholholdige drikkevarer. Kun episodisk brug af naturlig tørr rødvin forårsager ikke væsentlig skade. Hvis du drikker stærk alkohol på 30 ml eller derover hver dag, er der forårsaget leverskade, hvilket fører til en stigning i blodkolesterol og aterosklerose.
4. Kød. Indeholder meget fedt. Det er nødvendigt at stoppe valget på fedtholdige produkter (læge og andre pølser) og medtage dem i menuen lejlighedsvis.
5. Æggeblomme. Den indeholder næsten alle de daglige tillæg af kolesterol, så menuen kan ikke indeholde mere end 1-3 gange om ugen. Fans af æg kan spise protein uden begrænsning, men æggeblommen skal kasseres.
6. Ost. Den indeholder en masse mættet fedt, så valget bør stoppes på fedtfattige skummetmælksoste. Hvis du ikke kan få dem, skal osten i aterosklerose overgives.
7. Indmad. Indeholder en masse kolesterol. Hvis det ikke er muligt at opgive dem helt, skal du ind i menuen lejlighedsvis.

Ikke tilladt produkttabel

Kost for atherosklerose af de nedre ekstremiteter, indre organer, hjernen indebærer næring, hvorfra følgende produkter udelukkes:

Kost til aterosklerose i hjerteskærerne

Kost for atherosclerose i hjernen og halsen er en del af et kompleks af terapeutiske foranstaltninger. I denne sygdom er det særligt relevant, da aflejringen af ​​kolesterolplaques på de vaskulære vægge er mere befordrende for den forkerte kost. Desuden er patienter, der aktivt følger denne diæt, ifølge nogle forskningsdata hurtigere end dem, der tager medicin, men følger ikke dietten. Forskere har konkluderet: Atherosklerose kan ikke kun stoppe, men også vende, betale øget opmærksomhed på menuen.

Hvordan starter man?

Opret en menu for atherosclerosis bør være sammen med din læge. Du kan kontakte en specialist, som du observerer, og hvis der er en mulighed, så - til en ernæringsekspert. Dette skyldes den varierende grad af skade på blodkarrene i hjernen og de ulige indikatorer for blodkolesterol hos forskellige patienter. Så hvis niveauet af sidstnævnte er normalt, men en person tilhører en risikogruppe for mange faktorer, er det nok at holde sig til en særlig kost og justere livsstil.

Hvis kolesterol øges og ikke reduceres, mens der også er provokerende faktorer for at øge det, så skal du meget strengt følge kosten for hjernens og hjernens kar. I mangel af et resultat er sådanne patienter desuden ordineret medicin.

Med meget høje ernæringsniveauer i aterosklerose af karrene er endnu strengere, og narkotika skal tages uden fejl.

De grundlæggende regler for en kost for atherosclerose af hovedets blodkar

Grundlaget for kost ernæring i cerebral aterosklerose er baseret på flere regler udviklet i videnskabsakademiet i Den Russiske Føderation. De udgør kost nummer 10C.

1. Reducer fedtindholdet i kosten ved at nægte eller reducere fødevarer, der indeholder mættede fedtsyrer.
2. Forøg antallet af produkter, der indeholder fibre.
3. Giv op hurtig carbs.
4. Forøg mængden af ​​mad med umættede fedtsyrer.
5. Afvis stegt mad, drej til madlavning, bagning, stødning.
6. Begræns saltindtag.

Den gennemsnitlige kaloriindtagelse af den daglige ration er ca. 2500 kcal. Hvis der er overskydende kropsvægt, bør den ikke overstige 2000 kcal pr. Dag.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan du ikke spise med hjernens aterosklerose? Listen over forbudte produkter omfatter:

• kødprodukter;
• fed svinekød og oksekød, lam;
• fedt fra fuglen, der ligger under huden;
• røget produkter;
• enhver dåse;
• margarine, fedtstoffer og olier af animalsk oprindelse;
• fede saucer;
• fastfood;
• wienerbrød, wienerbrød, hvidt brød.

De samme produkter kan i øvrigt ikke spises for at spise i aterosklerose i hjertet, livmoderhalsen og underekstremiteterne.

Blandt produkterne rettet mod hjernens aterosklerose kan man skelne mellem følgende:

• magert kød, fjerkræ;
• fedtfattig fisk;
• frugt, bær og grøntsager;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• svampe;
• rugbrød med klid;
• vegetabilske olier;
• korn;
• pasta lavet af groft mel.

Fra drikkevarer i kosten af ​​en person, der lider af aterosklerose af cerebral fartøjer, er svag te og kaffe, saft, compotes tilladt.

På trods af at fisken, der præsenteres i kosten, skal være magert, skal du til tider inddrage i kosten og dens arter som sild og makrel.

100 g af disse produkter indeholder en daglig dosis omega-3, som hjælper med at reducere kolesterol og rense blodkar, forbedre hjerne og hjertefunktion. Omega umættede fedtsyrer findes også i hørfrø, valnødder, sojabønner og andre fødevarer.

Hvilke retter kan inkluderes i menuen?

Du kan lave en temmelig varieret menu med de produkter, du kan spise. Så som de første retter kan du lave en række grøntsagssupper. Det kan være borsch, skewer, rødbeder (kold eller varm). Velkommen kornsupper, mælk, suppe-puree, med kyllingeprotein, pasta, okroshka. Grundlaget for sådanne supper kan tage vand.

Hvis den første skål på vandet virker kedelig, er det tilladt at lave mad i bouillon (kød, fisk, champignon).

Det skal dog have et meget lavt fedtindhold. Anbefal kød lidt kog, og dernæst afløb bouillon og hæld et andet vand. Denne bouillon er perfekt som en base til suppe.

Andet kurser er ikke mindre varierede. Af de produkter, der præsenteres ved aterosklerose, kan næsten enhver form for kød, fjerkræ, fisk fremstilles og ikke glemme betingelsen om, at de skal være magre. Med fugle skal du først fjerne huden, da den indeholder hovedfedt. Skær dele af kød med højt fedtindhold, så kun muskelvævet selv forlades. Tilberedning af hovedretter, tilberedte fødevarer er stuvet, bagt, kogt. Et eksempel ville være:

• grøntsager stuvet med kød;
• dampkoteletter;
• goulash kogt uden stegning;
• ovnbagte koteletter og meget mere.

Som grundlag for saucer tage afkog af grøntsager, svampe, fisk eller kødfri bouillon.

Til garnér kogt grød, grøntsagspuré, kogte eller bagt grøntsager. Af den måde bør friske grøntsager være til stede på bordet ved hvert måltid. De kan simpelthen skæres eller koges i form af salat, krydret med vegetabilsk olie eller lavt fedtfløde.

I menuen for aterosklerose er der ingen begrænsninger i snacks. Havkale, sild, jellied og andre slags snacks er velkomne.

Hvad angår kager og brød, så er du nødt til at overholde sådanne krav. For det første bør produkterne ikke være salt og sukker. For det andet skal de laves af groft mel. Tilsætning til deig klid, hørfrø er velkommen. Tærter kan med kål, kød, svampe og andre tilladte fødevarer.

Det anbefales at lave mad fra korn. Man bør huske på, at den smuldrede grød, jo større er dens kalorieindhold, uanset antallet af ingredienser. Korn (boghvede, hirse, havre og andre) bruges til at lave gryderetter eller sidefad.

Selv om æg betragtes som en kilde til højt kolesterol, bør de ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten.

Hele æg (med æggeblomme) kan indtages ikke mere end 3-4 om ugen, og mere protein er tilladt. Du kan tilberede omeletter, tilføje til salater (uden æggeblomme), kager, fyldstoffer og andre retter.

Hvad kan du drikke med atherosklerose i hovedets blodkar? Området er også meget forskelligt. Dette er:

• frugtsaft;
• kompot;
• gelé;
• kaffedrikke;
• frugtdrikke;
• decoctions (wild rose, bjergaske);
• te er svag;
• urtete.

En god tilføjelse til enhver skål vil være hørfrø, fenegreek, hvidløg og grønne.

Kosttilskud til aterosklerose

Kost for aterosklerose i hjernen indebærer den korrekte diæt. Antallet af måltider skal være mindst 5, optimalt - 6. Fragmentering reducerer mængden af ​​serverede forbrug ad gangen. Dette reducerer i sin tur belastningen ikke kun i fordøjelseskanalen, men også på hjertets og blodkarens aktivitet, cerebral cirkulation. Af samme grund må du ikke spise før du går i seng.

Er fasting for atherosklerose hjælpsom?

I netværket kan du møde spørgsmålet om, hvor nyttigt fasting for atherosklerose er. Udtalelser fra forskere om dette emne afviger. Nogle hævder, at der ikke er nogen fordel af ham, mens andre hævder, at medicinsk fastning, især i de tidlige stadier af sygdommen, har en positiv effekt. Det kan konkluderes, at det til tider er nyttigt at bruge faste dage. Det er imidlertid nødvendigt at tage hensyn til samtidige sygdomme, da metoden har alvorlige kontraindikationer.

Kost for atherosklerose i halshalsarterierne og hals- og hovedkarret gør det muligt ikke kun at stoppe den patologiske proces, men også at øge kroppens forsvar, forbedre mave-tarmkanalen og forbedre helbredet.

Fødevarer til en diæt for aterosklerose i hjernen og hjertekarrene

Se tabellen, hvilke produkter der anbefales, og som er forbudt under aterosklerose i hjernen og hjerte aorta i løbet af kosten.

Nedenfor vil du lære at bruge de anbefalede produkter under en diæt til atherosklerose i hjerneskibene og aorta hjerte.

Eksempelmenu for ugen med aterosklerose i hjernen og hjertekarrene

Tjek prøveeksemenuen for aterosklerose i hjerneskibene og hjerte aorta, beregnet i en uge.

Mandag.

Tirsdag.

Torsdag.

Fredag.

Lørdag.

Søndag.

Strømfunktioner

Når aterosklerose i cerebral fartøjer er tildelt diæt nummer 10. Det indebærer at reducere kalorieindtaget, reducere fedtindtag, øge i kosten mængden af ​​fødevarer rig på fiber, især grøntsager.

Her er principperne om ernæring af patienter med en sådan diagnose:

• Du har brug for "godt" kolesterol, samt en tilstrækkelig mængde grøntsager, frugter, rig på vitaminer B6, B12, C, E, som let fordøjes.
• Fødevarer er kogte uden fedt, eller kun vegetabilsk olie anvendes, og det afkølede fedt fjernes fra færdige første kurser.
• Produkter kogt, dampet.
• Fra stegte, saltede, dåse og røget affald.
• Salt tilsættes til færdige måltider, produkterne er ikke saltet under madlavning, bagning.
• Til fremstilling af konfektureprodukter må ikke hele æg anvendes, men kun protein.
• Måltider skal være fem måltider, hvorved man undgår overspisning.
• Andelen af ​​proteinfødevarer stiger, hovedsageligt på grund af cottage cheese, fisk, magert kød (tilladt dosis - op til 150 g pr. Dag af hver af de nævnte produkter). Det hjælper med at opretholde en følelse af fylde længere, og kroppen bruger mere energi på fordøjelsen.

Tabellen præsenterer hovedstandarderne (pr. Dag):

Tilladte produkter

I løbet af overholdelsen af ​​kosten skal patienterne spise følgende produkter:

• Grøntsager, grøntsager - kartofler, alle slags kål, grønne ærter, gulerødder, græskar, courgetter, aubergine.
• Frugt, bær - moden, rå, tørret, i compotes, gelé, mousses.
• Kød: Fedtfattige sorter, kogt, bagt efter madlavning, lavt fedtkogt pølse, skinke.
• Fisk, skaldyr: tun, laks, torsk, sardin, ørred, muslinger.
• Mejeri, mejeriprodukter, lavt fedt - cottage cheese, saltet ost, creme som et tilsætningsstof til hovedretterne.
• Melprodukter: hvedebrød (I - II klasse), rug, læge brød, usaltede kager og tørre galetny kager.
• Første kurser: rødbedsuppe, kål suppe, suppe, suppe - vegetarisk med tilsætning af korn og kartofler, mejeri, frugt.
• Groats - havregryn, boghvede, hirse. Begræns brugen af ​​ris, semolina, pasta.
• Salater, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie, med fisk og skaldyr.
• Drikkevarer - svag te, naturlig kaffe eller dens erstatning med tilsætning af mælk, saft - grøntsager, frugt, rosehip bouillon, klid.

Gastronomiske tabuer

Mange fødevarer pryder menuen er yndlings godbidder. Men med aterosklerose af cerebral fartøjer afvises de. Under forbuddet kom:

• animalske fedtstoffer, herunder smør;
• fede kød, herunder pølser og pates;
• fedt bouillon, retter tilberedt med deres brug;
• supper og bouillon fra svampe, belgfrugter, fisk;
• Saucer fra forbudte fødevarer, mayonnaise.
• indre organer af dyr (slagteaffald) - lever, nyrer, hjerner samt produkter fremstillet af dem, pates;
• fede mælkeprodukter, oste fra 30%, is;
• stegte kartofler, chips;
• bagte kager, sukkervarer med høj kalorieindhold.

Du kan, men omhyggeligt

Brug med forsigtighed:

• vegetabilsk olie;
• fedtfattige oste;
• kogte blødkogte æg (højst 3 stykker om ugen), i form af proteinomeletter.
• sojasauce;
• konfekture, marmelade, frugtsirup, marshmallow, sukker, honning;
• pasta.

Eksempelmenu

Tilladte produkter skal være korrekt kombineret. Her er tre menuindstillinger for dagen.

1. mulighed

• Morgenmad: havregryn, grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie, kaffe.
• Frokost: oksekød stroganoff, et æble, cottage cheese.
• Frokost: kogt kød, grøntsagspot af kartofler og courgetter, compote.
• Snack: Kogt fisk, Mos kartofler, Charlotte med æbler, Te.
• Aftensmad: kefir.

2. mulighed

• Morgenmad: ægget hvide omelett, dampet, hvede korngrød, kaffe med mælk.
• Frokost: grøntsagssalat fra kål og agurker.
• Frokost: suppe lavet af perlebyg og grøntsager, dampede kødpatties, bær.
• Frokost: cottage cheese, nogle frugter.
• Middag: kogt fisk, græskar grød.

3. mulighed

• Morgenmad: naturlig yoghurt, rå æble, te.
• Frokost: Ovn gryderet.
• Frokost: Ris og grøntsagssuppe, salat med havkål, dampede kødboller, stuvet frugt.
• Frokost: kefir.
• Middag: fisk bagt i ovnen, kogt kartoffelpuré, gulerodssalat med hvidløg, vegetabilsk olie.

Ved behandling af aterosklerose bør man holde sig til en særlig kost, motionsterapi, skabe behagelige psykiske tilstande, der udelukker unødvendig stress og spænding. Formålet med korrekt ernæring er at reducere niveauet af lipider i blodet og sænke den aterosklerotiske proces. Tilberedning, stewing, bagning eller dampning er den mest gunstige måde at lave mad på.

diæt

Kost for aterosklerose tager sigte på at reducere kalorindholdet i fødevarer, mængden af ​​animalske fedtstoffer i kosten, hvilket øger mængden af ​​fibre og grøntsager.

Her er de vigtigste anbefalinger for en korrekt tilrettelæggelse af ernæring for denne kost:

• Reduktion af kalorieindtag ved at reducere mængden af ​​kulhydrater, især let fordøjelige (raffineret sukker, kager, slik).
• At begrænse mængden af ​​animalske fedtstoffer er mulig ved brug af magert kød, afvisningen af ​​stegte fødevarer. Derudover anbefales det at fjerne det afkølede fedt i forberedelsen af ​​første kurser, der er kogt i fjerkræ, fisk, kød.
• Saltindtag reduceres til 5-7 g pr. Dag. Det er bedst at ikke saltet mad i madlavningsprocessen, men at tilsætte salt til de færdige retter. Du kan bruge citronsaft i stedet for salt. Det er også nødvendigt at reducere i mængden af ​​produkter, der indeholder en masse salt (dåse, pickles, pickles).
• Kosten øger proteinindholdet ved at forbruge mindst 150 g hytteost, 150 g fisk og 150 g magert kød om dagen. Med et øget proteinindhold i fødevarer føles en person længere følelse af fylde, og kroppen øger desuden energiforbruget af fødevareabsorption.
• En diæt for atherosklerose bør indeholde tilstrækkelige mængder vitaminer, mikro- og makroelementer, kostfiber. Til dette skal du spise grøntsager og frugter.

Måltider med denne diæt bør være hyppige (5-6 gange om dagen), med små portioner anbefales. Kogt mad kogt, dampet eller bagt.

Kost for aterosklerose indebærer udelukkelse af følgende produkter:

• bouillon af kød, fisk, champignon, bønnesupper;
• fede sorter af svinekød, kylling, slagteaffald (nyre, lever, hjerner), røget kød, pølser, konserves;
• fed, røget, saltet fisk, kaviar, dåsefisk;
• æggeblommer;
• fedtsyre creme, cottage cheese, fløde, ost;
• pasta, semolina, ris korn;
• dåse snacks, salt, krydret og fed mad;
• kød, champignon, fiskesauer, sennep, mayonnaise, madlavning og kødfedt;
• svampe, spinat, sorrel, radise, radise;
• produkter fra blødt wienerbrød og smørdeig, is, flødeprodukter, chokolade;
• kakao, stærk kaffe og te.

Listen over anbefalede produkter til aterosklerose i kosten:

• grøntsagssupper (rødbedsuppe, borscht, kål suppe), mælkesupper, vegetariske supper med korn og kartofler;
• brød af hvedemel 1 og 2 sorter fra rugskalet, frøet mel; magert tørt kiks; bage uden salt med tilsætning af sojamel, jord hvede klid;
• magert kød og fjerkræ
• magre typer af fisk, skaldyr (tang, muslinger, tunger);
• blødkogte æg (1-2 stykker om ugen), protein omelet;
• fedmælk, fedtfattige mejeriprodukter, fedtfattig kaseost og retter fra den, let saltet, fedtfattig ost;
• crumbly porridge, krupenik, gryder af byg, hirse, havregryn, boghvede gryn;
• fedtfattig skinke, kostpølse, let saltet ost, gennemblød sild, kogt saltet fisk, salater og vinaigrettes med vegetabilsk olie;
• friske tomater, agurker, salat, grønne; mosede grønne ærter; forskellige retter fra kartofler, ægplanter, græskar, courgetter, gulerødder, rødbeder, kål;
• vegetabilsk bouillon saucer, mejeri, tomat saucer; kostolie, vegetabilsk olie, frugt og bær saucer, kanel, vanillin, citronsyre;
• rå bær og frugter, tørrede frugter, mousses, geléer, kompotter;
• afkogning af hvedeklid og vilde ros, bær, frugt, grøntsagssaft, svag kaffe, te med mælk, citron.

Kost til hjernens aterosklerose

Aterosklerose af cerebrale fartøjer er en af ​​de almindelige sygdomme. Patienter med denne patologi er meget vigtige for at overholde ovennævnte kost.

Derudover indebærer en diæt for atherosclerose i hjernen den obligatoriske inklusion i kosten af ​​sådanne fødevarer:

• havkalle (højt indhold af jod), ærter (indeholder nyttig vitamin B2);
• Auberginer (forbedrer kroppens metabolisme, reducerer niveauet af kolesterol i blodet);
• grapefrugt - taget på en tom mave hver dag (forhindrer deponering af calcium i karrene);
• vandmelon (godt fjerner overskydende kolesterol fra kroppen)
• kvede, vilde jordbær, moden kirsebær.

terapeutisk

Korrekt ernæringsbehandling i aterosklerose med vaskulære læsioner i hjertet, hjernen eller andre organer hjælper med at bremse sygdommens progression, reducere metaboliske lidelser, forbedre blodcirkulationen, reducere kropsvægten, om nødvendigt forsyne ernæring uden at overbelaste kardiovaskulære og centrale nervesystemer, lever, nyrerne.

Aterosklerose er en kronisk sygdom, der er forbundet med en overtrædelse af metabolisme af fedtstoffer, kolesterol og proteiner. Ved aterosklerose ændres tilstanden af ​​arterievæggene, kolesterol er deponeret i dem, og bindevæv (sklerose) udvikler sig omkring dets aflejringer. Væggene i arterierne komprimeres, deres lumen indsnævres. Blodforsyningen til organer og væv er nedsat. Aterosklerose påvirker blodkarrene i hjernen, hjertets hjertearterier, perifere kar. I aterosklerose med en læsion af hjertens arterier opstår iskæmisk hjertesygdom, som kan være kompliceret ved myokardieinfarkt. Årsagerne og mekanismerne for udvikling af aterosklerose er forskellige. Bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose og dårlig ernæring. Derfor er hovedårsagen til atherosklerose i klinisk ernæring at begrænse fødevarer, som indeholder fedt, kolesterol, let fordøjelige kulhydrater og andre næringsstoffer. Det er nødvendigt at fjerne krænkelser af kosten - sjældne og rigelige måltider. Det anbefales 1-2 gange om ugen faste dage: cottage cheese, mælk (kefir), grøntsag, æble. Pas på at sikre, at kosten indeholder så mange vitaminer som muligt. En masse nødvendige vitaminer findes i grøntsager og frugter.

Med aterosklerose er stærke bouillon kontraindiceret. De er enten udelukket eller begrænset i mængden af ​​salt.

De produkter, der er godt absorberet af kroppen, samt de mest anbefalede er grønne, syltetøj, geléer, frugt, juice, honning, melprodukter, korn.

Grøntsager anbefales i rå eller kogte former. Når du forbereder grøntsagssalater, skal du hugge dem grundigt, det er bedst at grille dem. Kogte grøntsager kan serveres med en lille mængde smør, og tilsæt en lille vegetabilsk olie til en salat af rå grøntsager.

Supper kan gives vegetabilsk, mejeri og frugt. Hjemmelavede nudler er lavet på proteiner, hvilket eliminerer æggeblommen, som er rig på kolesterol. Fra tid til anden kan du spise et blødkogt æg. Alle produkter fra korn er anbefalet.

Overholdelse af alle ernæringsbetingelserne skal sikre, at vægten ikke tilsættes.

Kost for aterosklerose

Hvorfor er kost så vigtig for atherosklerose - ja, fordi denne sygdom er direkte relateret til mad.

Hos mennesker, lipid metabolisme fejler og fede lag (det samme kolesterol) er gradvist deponeret på væggene i blodkarrene. Herfra skrider fartøjerne, blodforsyningen forværres. Metabolske processer forstyrres, og det er klart, at patienter med atherosclerose oftere end andre lider af fedme. Der er gode nyheder - sygdommen kan blive besejret. Og det er her, at kosten for atherosklerose kombineret med fysisk anstrengelse kommer frem i forgrunden.

Behandling af aterosklerose kost

Behandling af aterosklerose med en kost giver en grundig og informeret tilgang til mad. For eksempel er raffinerede produkter ikke egnede til patienter med aterosklerose. Derfor er pasta, semolina, mel og raffineret hvid ris usandsynligt at være egnet til behandling af aterosklerose med en kost. For at rense skibene skal der være klid - både hvede og havre. Brug uraffineret korn til madlavning, og brug kun fuldkornsbrød til bordet. Bidrage til rengøring af blodkar i behandlingen af ​​aterosklerose kostfrugter og grøntsager. Så det er nødvendigt at tage højde for i den daglige kost mindst 200 gram frugt og 300 gram grøntsager (vi udelukker kartofler). Hvis du tager en plade af en patient med aterosklerose, skal den se sådan ud - halvdelen af ​​grøntsagerne (eller frugtsalat), fra den resterende halv 2/3 grød eller et andet højt kulhydratprodukt. Og kun de resterende tredjeproteinprodukter. Det er vigtigt i behandlingen af ​​aterosklerose med en kost, der ikke skal glemme sorten i menuen. Hvis du spiser frugter og grøntsager med forskellige fytokemikalier, vil den anti-sclerotiske virkning blive stærkere. Det er bare hvis du tænder farven - spis noget gult (appelsin eller mandarin), rødt (tomat eller æble), burgunder (sukkerroer), grønt (salat, grønne, agurker, rabarber), hvidt (cruciferous). For eksempel har hvidløg lyse anti-sclerotiske egenskaber. Hvis du spiser hver dag bare en fed hvidløg, bliver det godt at rense skibene. Effekten kommer, hvis du gør dette i mindst seks måneder i træk. Selvfølgelig foretrækkes en frisk skive hvidløg, snarere end en tørret analog i krydderier. Der er sådan en krydderi - fengurek, det hedder også fenugreekhay. Fengurek frø, fint malet på en kaffekværn eller makotherke og tilsat til mad reducere kolesterolniveauer. Den samme effekt har det velkendte hørfrø. Det er også jorden og regelmæssigt spist. Til dette formål er det også jorden og regelmæssigt tilsat til mad. I behandlingen af ​​aterosklerose er kost også vigtig og moderat i fødevarer. Nytten af ​​mad kan simpelthen ødelægges af en stor mængde forbruges på én gang. En stillesiddende livsstil for en patient med aterosklerose er heller ikke egnet.

Kost for aterosklerose

Så hvad skal der være en kost for atherosklerose? Denne artikel undersøger i detaljer alle aspekter - hvad skal man udelukke fra mad for evigt, hvad skal der midlertidigt ske. Og tværtimod er det vigtigt at komme ind i menuen så hurtigt som muligt. En person dirigerer til en kost for aterosklerose af skibene, som regel efter forekomsten af ​​ret alvorlige problemer - når arterien er mindre end to tredjedele i clearance. For at forebygge aterosklerose er det meget vigtigt at spise rigtigt, og helst allerede fra barndommen. Kolesterol, som er deponeret på vores fartøjs vægge, findes i animalske produkter.

Kost for atherosklerose udelukker fra diætmaden, der er rig på kolesterol, således at dets niveau i blodet ikke øger krammodisk, og således at kolesterolaflejringer ikke dannes nær de indre vægge af arterierne. For at rense blodkarrene fra overskydende kolesterol er der brug for en kost for atherosklerose, vegan. Det sørger for, at der ikke findes animalske produkter i almindelighed. Derefter producerer kroppen kun sit eget kolesterol. Og hvis du tilføjer moderat motion, så løser kroppen atherosklerotiske bånd i kar og plaque. På landene i den tidligere sovjetiske socialistiske republik er det meget vanskeligt at være vegetar. Få produkter, der erstatter kød, meget få sæsonbestemte grøntsager, og hvis de er - så importeret og ret dyrt. Derfor tillader de ofte forbruget af animalske produkter med lavt kolesteroltal. Ernæringseksperter har påvist i mange undersøgelser, at det ikke er tilfældet at have kolesterolføde i kosten, der er farlig, men manglen på en tilstrækkelig mængde fiber i form af grøntsager og frugter.

Hvad er en kost for aterosklerose?

Kost til vaskulær aterosklerose indebærer et fald i de daglige kalorier med ca. 10-15% sammenlignet med den gennemsnitlige daglige sats. I tilfælde af aterosklerose på baggrund af fedme bør antallet af kalorier pr. Dag forbrugt med mad ikke overstige 1500-2000 kcal. Det anbefales 1-2 gange om ugen at tilbringe faste dage - spis kun æbler, kefir eller fedtfattig hytteost. Energiværdien af ​​mad kan reduceres på grund af kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse - sidstnævnte er generelt afvist i aterosklerose. Nogle gange udelukker fra de kostholdskolesterolholdige fødevarer - hjerner, lever, æggeblommer, æg, nyrer.

Når man slider fra aterosklerose, skal patienterne kun spise uraffinerede olier, da de er rige på poly-mættede fedtsyrer, E-vitamin, phospholipider. På dagen for atherosclerosens kost skal du spise op til 80 g fedt. En patient med aterosklerose skal opgive slik - alvorligt begrænse forbruget af sukker, honning, marmelade - i kroppen omdannes disse produkter til kolesterol og triglycerider. Kulhydrater i dagmenuen for en patient med aterosklerose når 300-400 g pr. Dag. Et salt i kosten af ​​aterosklerose forbruges ikke mere end 8 g pr. Dag. Mængden af ​​proteiner i kosten af ​​aterosklerose kan beregnes - ca. 1, 4 pr. Kilogram af patientens kropsvægt, de fleste er proteiner af animalsk oprindelse. Kostens berigelse skyldes det ekstra indtag af ascorbinsyre, pyridoxin, niacin og rutin til patienter med aterosklerose. Ascorbinsyre og rutin forstærker væggene i blodkarrene, hjælper med at reducere kolesterolindtrængen, C-vitamin accelererer nedbrydning af kolesterol i patientens lever og dets fjernelse fra kroppen. Den krævede mængde vitaminer i kosten af ​​aterosklerose kan afbalanceres gennem ernæring - grøntsager og bær, juice og frugtdrikke, grønne. Det er nyttigt at introducere i kosten af ​​havkål, blæksprutte, krabber, muslinger - sporstoffer som jod og mangan er i dem i tilstrækkelig mængde. Ved diæt af aterosklerose bør patienten drikke natriumbicarbonat, bicarbonat-sulfat mineralvand.

Mindst tre gange om dagen skal du drikke dette mineralvand. Med en hastighed på 3,3 ml pr. 1 kg humanvægt. Det viser sig op til 900 ml. mineralvand om dagen, drik vand tredive minutter før måltiderne. Forløbet af vandbehandling varer ca. seks uger.

Kost 10 til atherosclerose

Kost nummer 10 til atherosklerose er ordineret til vaskulære læsioner af forskellige dele af den menneskelige krop - det er universelt for alle former for atherosclerose.

Formålet med kosten er at forbedre blodcirkulationen, reducere mængden af ​​kolesterol.

Egenskaben af ​​denne diæt er en begrænsning i brugen af ​​væske. En patient med aterosklerose om dagen kan ikke drikke mere end en og en halv liter væske, herunder te og kaffe.

Generelle egenskaber ved kosten "10 med aterosklerose - Ifølge den kemiske sammensætning skal proteiner være 100 g., Fedtstoffer - 70-80 g. (30% vegetabilsk, kulhydrater 350-400 g. (Andel af simple kulhydrater 30-50 g.) syrer og kostfiber.

De maksimale anvendte kilokalorier er højst 2500 kcal. Men hvis patienten også er overvægtig, bør energiforbruget af den forbrugte mad pr. Dag ikke være mere end 1800 kcal.

Princippet om madlavning - salt ikke madet under madlavning, madlavningsmetoder - madlavning og efterfølgende ristning. Patienten modtager salt på hænderne i en dag - højst 3 g.

Mængden af ​​salt tages i betragtning selv i færdige produkter, for eksempel i brød.

Antallet af måltider om dagen er seks.

Der er nogle begrænsninger på valget af produkter, der skal følges. På valget af produkter til diæt nr. 10 for aterosklerose er skrevet mere detaljeret i andre afsnit. Husk kun et par ting - det er meget vigtigt at bruge, men for at begrænse æggene af æg, ris, semolina, pasta. Radise, radise, sorrel, spinat, svampe bør ikke indtages.

I mad med kost nummer 10 fra atherosclerose forbruger de en lille mængde kornbrød, ikke smørkiks. Supper med kost nummer 10 er bedre at lave mad vegetarisk - i vegetabilsk bouillon med korn. Men hvis du virkelig vil have det, så i ikke-fedt bouillon. Mælke supper anbefales.

Kost for atherosklerose i underekstremiteterne

Med aterosklerose i de nedre ekstremiteter forstyrres blodcirkulationen, smerter og følelsesløshed forekommer i vævene. Faren for utilstrækkelig iltproduktion i underbenene er den mulige forekomst af trophic ulcer og gangrene. Behandling skal nødvendigvis omfatte en diæt for atherosklerose i underekstremiteterne. Læger har identificeret risikofaktorer, der fører til atherosklerose i underekstremiteterne - rygning, forhøjet kolesterol, højt blodtryk, højt blodsukker og utilstrækkelig motion. Det vigtigste i kampen mod aterosklerose i de nedre ekstremiteter er at holde op med at ryge. Kost for aterosklerose i underekstremiteterne - grundlaget for behandlingen. Målet med en sådan kost er at reducere kolesterolholdige fødevarer, for at regulere salt, væske og animalsk fedt.

Kost for aterosklerose i underekstremiteterne er omdannet til en livsstil. Følg altid den. Sub-kalorie diæt er ordineret til patienter med overvægt. Vi anbefaler, at patienter med aterosklerose i nedre ekstremiteter vender sig til produkter som hvidkål - de bringer kolesterol og er rige på vitamin C. Den anbefalede mængde kål er et hundrede gram dagligt, og du kan spise surkål. Det er meget vigtigt ikke at overvælde med aterosklerose i underekstremiteterne. Der er ofte små portioner. Fede mennesker bruger meget mere ilt, og deres blodsystem virker mere. Kost nr. 10 er ideel til behandling af aterosklerose i underekstremiteterne.

Kost til hjernens aterosklerose

Aterosklerose af cerebrale fartøjer fører til slagtilfælde. Behandling af cerebral atherosclerose er medicin og kost. Kost for aterosklerose i hjernen er yderst vigtig for succes og genopretning. Det bliver nødt til at holde fast i meget lang tid, selvom du regelmæssigt bevæger dig væk fra kosten i hjernens aterosklerose, skal du vende tilbage til nye spisevaner. Personer, der er tilbøjelige til atherosklerose, tager sig bedre af forebyggelsen af ​​sygdommen. Derfor tilbage til kosten af ​​aterosklerose - det er behandlingen, og det er forebyggelsen af ​​sygdommen. Minimere mængden af ​​kolesterol i fødevaren. Vænne sig til at spise mad, der renser kroppen - kål, havregryn, hvidløg. Vænne sig til at spise fiber i tilstrækkelige mængder. Aerob træning skal blive den samme vane som børster og børster i tænderne. Pas på kropsvægt og blodsukker - er nødvendigt. Rygning - glem det som en dårlig drøm. Ingen kost vil spare fra atherosklerose, hvis en person ryger.

Kost til carotid aterosklerose

En alvorlig og ubehagelig sygdom kræver omfattende og ret langvarig behandling. En diæt for aterosklerose i karotidarterierne giver patienten mulighed for at undgå et slagtilfælde, en krænkelse af cerebral kredsløb. Grundlaget for en vellykket behandling er en kost og en sund livsstil, men det kan måske lyde. Vores krop er en mekanisme, der kræver rengøring og smøring, energi genopfyldning. Alt dette vil give en diæt for aterosklerose i halshindearterierne. Hvis patienten får en sådan diagnose, er diætmenuen for atherosklerose, kost nr. 10, som er universel for alle vaskulære sygdomme, egnet. Men hvis aterosklerose af karotidarterierne allerede er i et ret alvorligt stadium, kan læger anbefale kirurgi.

Kost til aterosklerose i hjerteskærerne

Håber kun på virkningen af ​​stoffer i aterosklerose i hjerteskærerne er urimeligt. Du bliver nødt til at gå på en særlig kost og genoverveje din livsstil lidt. Det er en diæt for atherosklerose i hjerteskærerne, som vil give en fremragende helbredende effekt og føre til genopretning. Enkel, dampet eller bagt mad, fedtfattige supper, fravær af biprodukter, svampe, røget mad og salthold i menuen vil forbedre patientens velvære med aterosklerose i hjerteskærter. Det er vigtigt at huske, at kost ikke er en begrænser, men en ven. Og hvis det er umuligt uden det, så skal du elske og diversificere det. Kost nummer 10 er perfekt. Eksempelmenu på en sådan diæt i næste afsnit af artiklen.

Diætmenu til aterosklerose

På trods af de ret strenge restriktioner kan diætmenuen for aterosklerose varieres, gøres attraktiv og ikke kedelig. Det vigtigste er at huske, at hvis du ikke kan ændre tingene, skal du ændre din holdning til dem. Vi begynder at oprette menuen - vi tager den tilladte liste over produkter, vi skriver den omtrentlige menu i en uge, vi går og vi køber disse produkter. For at gøre det sjovt, lad dine børn (eller børnebørn) arrangere en smuk menu og hænge den på et køleskab på en magnet. Så du vil ikke glemme hvad du kan og har brug for, og hvad du absolut ikke kan. Husk at det er nødvendigt at forberede diætgodkendte måltider på forhånd for at tilfredsstille din sult med sund mad. Trin for trin kan du lykkes, genvinde og endda tabe sig. Så en hård menu for dagen:

• Morgenmad: Cheesecake budding - 150 g. Eller semolina - 150 g. te
• Frokost - æbler - 100g.
• Frokost - byg med grøntsager i vandet 150g. stegt kød med græskar og gulerødder - 55g +50g; æblekompot - 200 ml.
• Snack - æbler - 100 g, bouillon hofter - 200 ml;
• Aftensmad - Mos kartofler med kogt fisk - 150g. + 85g. frugt pilaf - 90g. ikke stærk te med mælk - 200 ml.
• Om natten kan du drikke en kop yoghurt. Brød - 120g. pr. dag, sukker - 50 g. smør - 35g.

Overvej menuen for en anden dag.

• Morgenmad - boghvede grød - 150 g., Te - 200 ml.
• Frokost - et æble eller pære;
• Frokost - kål på vandet med tilsætning af vegetabilsk olie - 150 ml. dampkoteletter, dampede grøntsager - 80g - 200g; Komposit af tørret frugt - 200 ml.
• Frokost - Rosehip decoction eller kamille te med et stykke kiks kiks;
• Middag - havkalle med vegetabilsk olie og grøntsager - 150g. fisk, bagt med citron og persille - 80 g kogte kartofler - to små kartofler; te - 200 ml. Om natten er den traditionelle friske, ikke-fede kefir - 200 ml.

Kostrecept til aterosklerose.

Vi opdeler vores opskrifter i to dele - folkemæssige retsmidler, som hjælper med at reducere niveauet af kolesterol i blodet og opskrifter, som patienter med aterosklerose kan bruge i deres menu.

Rengøring af skibene med "bedstemors metoder", med andre ord ved hjælp af traditionel medicin.

1. Hvidløg er et hemmeligt våben mod kolesterol. Vores bedstemødre gjorde dette - ca. 50 gram. 200 ml vodka blev hældt på knust frisk hvidløg, insisterede i en uge på et mørkt sted (du skal rystes en gang om dagen). Ti dråber tages tre gange om dagen i en teskefuld med vand, uanset måltidet. Et to-ugers kursus varer, gentages to måneder senere. Kurset gentages efter 2 måneder;
2. En blanding af hagtornfrugt, jordbær og hindbærblad - 2 spsk blandingen for at holde i et vandbad i 500 ml vand. Den resulterende bouillonstamme - tag 100 ml, afkogning en halv time før måltiderne. Kurset er tre måneder;
3. Lav en blanding af lige dele af frugterne af fennikel, kastanjebønner, citronmelisse, trefoil, adonis. En spisesked af en sådan blanding insisterer på en termos, hælde et glas kogende vand. Drikk en tredjedel af en kop af den modtagne infusion en halv time efter at have spist i en måned, efter en uges pause, gentag kurset.

Kostrecept til atherosclerose af kødfartøjer:

• Domloma. Ingredienser: 400g. kød, vegetabilsk olie, 200 gram druer blade, 1 løg; ris - 50 g. Tomat - 200g, 2 æg, cremefløde, mel, grønne.
• Finhak kødet. I vegetabilsk olie, stuge løgene til en blød tilstand, tilsæt ris, tag tomaterne ud af huden, skær dem fint og læg dem i kødet, tilsæt varmt vand. Efter at risen allerede har absorberet vandet, sæt fyldet i blandingen, hugg grøntene fint og læg det der. Klargør druerbladene - læg fyldningen i hver og pakk en konvolut. Fold druekålen i panden (læg straks), hæld varmt vand og simre på lav varme (du kan på skillevæggen). Mens kålrullerne koger, lav en saus med cremefløde, slået æg og mel, spred det lidt med kål bouillon. Når vandet koger væk, hæld den fyldte kål over den tilberedte sauce.
• Kød med svesker. Ingredienser: 700 g kød, løg - 2 stk. ske med smør, mel og svesker. Skær kødet i strimler som oksekødstroganoff, steg løget i smør, steg lidt kød derpå, drys med mel, bland, hæld kødet med vand, så det er lidt dækket med det og bringe beredskab over lav varme. Tilsæt pudder til kød, gennemblød på forhånd 30 minutter før servering.
• Sødt og surt kød. Vi har brug for: 700 g kød, en halv liter bouillon, 8 kartofler, 2 løg, vegetabilsk olie, sukker, eddike, tomatpuré. Vi skærer kødet fint, steg i en ske, Rast. olie på høj varme, hæld derefter bouillon og tushin. Kog kartofler og skær hver kartoffel i flere stykker. Stek løgene, forskåret i en lille smule vegetabilsk olie, tilsæt lidt sukker, eddike, tomatpuré, bland og fjern fra varme. Tilsæt saucen til kødet, som skal stuves i ca. 45 minutter, læg kartoflerne ovenpå og bage i ovnen

Kostrecept til aterosklerose af fiskefartøjer:

• Fish frikadeller. Vi har brug for ca. 400 g hakket fisk (det er bedre at gøre det hjemme); løg, ris - 2 spsk; æg, mel - to spiseskefulde; en lille creme creme og en flok grønt. Sure fløde tager i butikken 15% fedt. Kog ris, vask derefter med koldt vand i en kolander. Hæld løget fint. Tilsæt kogt ris og hakkede løg i hakket fisk, bryd æg og bland godt. Vi fugtige hænder og danne små bolde, drys dem med mel (eller rul dem i en tallerken - som det er mere hensigtsmæssigt for nogen), steg i en sked svinefedt eller vegetabilsk olie. Steg hurtigt over høj varme, bogstaveligt et øjeblik. Hæld derefter en blanding af cremefløde med vand og lad dem simre i 20 minutter. Drys med finhakket grøntsager, før du serverer.
• Bagt fisk med Mos kartofler. Ingredienser - 120 gram magert fiskfilet, hvidt tørbrød - 40 g; halvt æg kartofler - en lille, 1 spsk. l. mælk; Dill greens og gram salt. Vi laver kartoffelmos. Fillet sprunget gennem en kødkværn, gennemblødt brød og ruller også. Bland kartoffelmos og hakket fisk. Tilsæt halvdelen af ​​ægget, pisket med en teskefuld mælk, rør, form en gryderet, og sæt i ovnen for at bage, efter at have smurt formularen. Stænk den færdige skål med grønne grøntsager, inden du serverer dem.

Så alle forstod, at en diæt med aterosklerose letter patientens velbefindende, fremskynder behandlingsprocessen, er også et profylaktisk middel - folk, der er udsat for arteriosklerose, kan regelmæssigt gå på en sådan diæt.

Hvad kan du spise med atherosklerose?

Her er en stikliste over produkter anbefalet af ernæringseksperter til patienter med aterosklerose. Dette er en fuglfilet, skrællet af hud og fedt, ømt kalvekød, kanin, måske endda spil. Det anbefales at spise havfisk oftere. I modsætning til andre kostvaner involverer en diæt for atherosklerose tilstedeværelsen i fedtfisk, der indeholder polymættede fedtsyrer, som er så gavnlige for blodkar. Derudover må alle gærede mejeriprodukter (kefir, cottage cheese, yoghurt, ryazhenka, yoghurt) forbruges. Sand mælk anbefales at bruge kun skummet. Op til to æg er tilladt pr. Uge. Forbrug af æggeblommer bør være strengt begrænset. Frugt og grøntsager er tilladt med få undtagelser - druer og datoer er ikke tilladt. Groats - du kan nogen. En lille mængde pasta er tilladt. Fullkornsbrød - en lille mængde, et par tynde skiver om dagen. Det er tilladt at krydre mad med forskellige tørrede krydderurter og krydderier efter smag. Te og kun ikke stærk.

Hvad kan du ikke spise med atherosklerose?

Umiddelbart enig - ingen dyr og hydrogenerede fedtstoffer. Den førstnævnte indeholder kolesterol, og sidstnævnte bidrager til dens afsætning på væggene i blodkar. Derfor udelukker vi på tidspunktet for kosten sådanne fødevarer: fedtholdigt kød. Det er netop de stykker, hvor fedt er synligt, hvor det er mellem fibrene. Smør er meget, meget lille, svinefedt - ikke under alle omstændigheder. Kategorisk kan du ikke bruge margariner og de såkaldte spreads.

Du kan ikke spise pastaer (især de elskede lever - desværre), slagteaffald - lever, hjerner og nyrer er heller ikke ønskelige at bruge. Undgå fra ration af supper på rige, fede og stærke bouillon. For at gøre bouillon er ikke fedt, er der to måder. Den første - at fjerne fedtet i den allerede afkølede bouillon med en ske. Og den anden er at bringe bouillonen i kog. Hæld ud. Hæld kødet med vand og kog suppen på den anden bouillon. Det er nødvendigt at udelukke fra kosten pølse, pølser. Fedtmælk, fedtost, fløde, kondenseret mælk, creme fraiche (især hjemmelavet, sådan som skeden er værd). Vi må opgive is på tidspunktet for kosten. Spis ikke chips og kartoffelchips. Mayonnaise, opbevar fede saucer - udelukker kategorisk. Muffins indeholder lette sukkerarter, der øger det daglige kalorieindtag og bidrager til aflejringen af ​​fedt.

Men følgende produkter kan forbruges, men med forsigtighed og i en helt lille mængde: vegetabilsk og olivenolie (vi anbefaler at købe salatdispenser), honning - en teskefuld usødet te kan bruges som erstatning for slik. Mager kød - magert oksekød, magert skinke, magert oksekød. Du kan spise ost med et fedtindhold på mindre end tredive (for at være ærlig, det er meget svært at finde sådanne oste på hylderne. Dette er hovedsagelig italiensk ricotta). Du kan krydse mad med en lille mængde sojasovs. Af de alkoholholdige drikkevarer tillades kun tør rødvin. Med resten (især med stærke alkoholholdige drikkevarer) skal du dele med kosten.