Generelle anbefalinger i ernæring for hjerte-kar-sygdomme

Myocarditis

Hilsner til dig, læsere!

Udtrykket "kardiovaskulære sygdomme" er længe ophørt med at skræmme. De fleste mennesker er så vant til, at overalt, som en siren, bliver disse ord hørt, at de simpelthen ophørte med at reagere korrekt på dem. Nærmere bestemt stoppede de fuldstændigt med at reagere. Men samtidig er statistikken ubarmhjertig. Så kardiovaskulære sygdomme er hovedårsagen til døden for de fleste mennesker på planeten. Ingen anden sygdom medfører dette dødelighedsniveau blandt befolkningen i ethvert land. Selv om der er et klart mønster - jo højere niveauet af indkomst per capita i landet og jo højere madkulturen er, desto mindre er antallet af tilfælde med disse forfærdelige sygdomme. Dette tyder på en logisk konklusion, at ernæring i hjerte-kar-sygdomme spiller en central rolle. Lad os forstå, hvad der er den rolle, som vi spiser for vores krop, og hvorfor den rigtige ernæring kan blive et middel til de mest forfærdelige hjertesygdomme.

Hvad er et hjerte?

Hjertemusklen udfører funktionen ved at flytte blod gennem karrene og levere det til alle organer i vores krop.

Ernæring for langvarig hjertesygdom spiller en vigtig rolle. Jo mere fedtholdige, kalorieholdige fødevarer, slik, fastfood og stegte delikatesser i vores kost, jo mere er vores hjertepumpe lider, og arytmier påvirkes.

Årsager til sygdommen:

Koronar vaskulær okklusion. Det stammer fra den kendsgerning, at visse plaques danner på væggene i arterierne, som enten indsnævrer lumen i karret eller helt lukker det. Dette forstyrrer den normale blodcirkulation i kroppen og sælger hjerterytmen, arytmi opstår. Plaques kan bryde ned og danne blodpropper;
Inflammation af kredsløbets koronarbeholdere. Dette fænomen fører til:
rygning;
Fedme og usunde fødevarer;
Hormonale lidelser.
Manglende fysisk aktivitet og stress. Sammen med dårlig uregelmæssig ernæring og ukontrolleret medicin kan forårsage ikke kun hyppige arytmier, men også kronisk hjertesvigt.

Dette er selvfølgelig en ufuldstændig liste over årsager til hjertearytmi. Men dette er en komplet liste over, hvad en almindelig person har fuld indflydelse på. Eliminere dem, falder risikoen for at falde i antallet af tilfælde flere gange. Men selvom en person har en hjertesygdom diagnosticeret, kan kurset reguleres ved hjælp af specielle kostvaner og spise de rigtige fødevarer. Overholdelse af en særlig kost kan minimere sygdommens virkninger.

Kaliummangel forårsager arytmier

I medicin har kaliumdiet til hjertet vist sig godt. Den nederste linje er, at kalium er en regulator af hjerteslag i kroppen. Dens kroniske mangel kan endda føre til hjertestop. Naturen af dette fænomen er ret simpelt. Så, hjertemusklen - myokardiet, som andre muskler i vores krop, kan svulme under indflydelse af mangel på kalium og et overskud af natrium (det er et kaliumantagoniststof), væskeretention begynder i kroppen, hvilket forårsager celle hævelse. Hjertet lider meget af dette og først og fremmest reagerer det med et symptom på arytmi og i fremskredne tilfælde - med hjerteinsufficiens.

For at udelukke et sådant udfald af begivenheder skal du bare bruge en tilstrækkelig mængde kalium. Produkter, hvor det er til stede i store mængder:

kål;
bananer;
nødder;
Boghvede, hvede, havregryn;
Jakke kartofler;
Tørrede frugter.

Hvis der findes en mangel på kalium i kroppen, kan den genopfyldes ved hjælp af en kaliumdiæt, som er sammensat for at fremme hjertemuskulaturens helbred. Muligheden for det daglige elsystem:

frokost: grøntsagssuppe med kartofler, kogt kyllingefilet, salat fra kål.

frokost: bagt æbler eller bananer, uzvar.

Middagen: Mos kartofler med stivfilet af havfisk, kompot.

Produkter, der skal bestå af en brugbar menu, skal være så friske som muligt. Du behøver ikke bruge frosset kød. Kost er også at begrænse saltindtag, som er skadeligt for hjertesygdomme. Der er andre lige effektive kostvaner til andre sygdomme i det kardiovaskulære system.

Koronar sygdom og andre hjertesygdomme - tegn, natur, ernæring

Blandt de mest almindelige sygdomme tager iskæmisk sygdom det første sted. Oftest manifesterer sig sig i form af aterosklerose og koronar insufficiens. Faren for koronar sygdom er, at en person ikke føler sygdommen, men når som helst kan sådan uvidenhed føre til myokardieinfarkt (den næsthøjeste hjerte muskel sygdom). Også manifestationen af sygdommen er hypertension eller højt blodtryk. Hvis denne lidelse ikke diagnosticeres i tide, kan kroppen lide irreversible konsekvenser i form af forstyrrelser i organernes og systemernes funktion, forringelse af synet, arbejdskapaciteten og endelig slagtilfælde, som i nogle tilfælde er dødelig.

Fælles symptomer på hjertesygdomme

Det værste er, at alle sygdomme i blodkarrene, der fører til hjertesygdom, er asymptomatiske. En person må ikke give betydning for arytmier og føle de første klokker af mere alvorlige sygdomme. Så hvis du føler:

Langvarig ubehagelig fornemmelse eller smerte i brystet er et muligt tegn på myokardieinfarkt;
Følelser af smerter i venstre underarm, arm, kæbe, der strækker sig til ryggen, kan også betyde et hjerteanfald;
Pludselig svaghed i ansigtet, følelsesløshed i enhver del af kroppen, sværhedsgraden af visuelle evner kan signalere et slagtilfælde;
Svimmelhed, pludseligt tab af koordination, svær hovedpine angiver også muligheden for slagtilfælde.
Hjertebanken, der opstår pludselig og også hurtigt passerer igennem, kan indikere takykardi;
Åndenød, hurtig vejrtrækning, træthed - tegn på arytmi.

Den første ting, en læge vil anbefale i tilfælde af en alvorlig hjertesygdom, er en medicinsk behandling af høj kvalitet, men det andet og uundværlige øjeblik for hans positive resultat og patientens genopretning er kost.

Kost til hjertesygdomme

Skal indbefatte: hvedebrød fra 1 eller 2 typer mel, grøntsager og mejeribesupper, ikke fedtkogt eller brændt kød, ikke fedtsø og flodfisk, mælk, mejeriprodukter, hård ost, korn, frugt og grøntsager, frisk og efter varmebehandling, vegetabilsk olie.

Udelukkede produkter: meget frisk brød, wienerbrøddeig, stærkt kød og fiskebøtter. Du kan ikke bælgplanter, fede kød, slagteaffald, dåse, røget pølser, fede og saltede fisk. Saltede og marinerede grøntsager, samt radise, løg, svampe er uønskede. Du behøver ikke at spise krydret snacks, fiskkaviar, stærk te, kaffe, infusioner.

Husk sådanne enkle fødevarer og næringsprincipper, du skal forme din daglige kost. Det mest interessante er, at kosten er enkel i praksis, og at holde fast i dette regime for hjertesygdomme er ikke svært og meget sundt for organismen som helhed. Du kan tabe sig, hvilket uden tvivl kun vil forbedre selvværd, humør og føre alle kroppens systemer til arbejdsordre. Det ligner meget mad til et barn.

Eksempelmenu for ugen

Morgen: mælk boghvede grød, grøn te.

Den anden morgenmad: et blødkogt æg.

Frokost: grøntsagssuppe, bagt kød på en vegetabilsk pude, frugtgelé.

Middag: Mos kartofler, frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie.

2 timer før sengetid: et glas kefir

Morgen: mælk havregryn med tørrede abrikoser, urtete.

Anden morgenmad: en håndfuld sur mælkost.

Frokost: suppe på den anden kylling bouillon, kartoffelmos med majsgryn med sovs, juice.

Te tid: milkshake med en banan.

Middag: Gryde med rømme, varm salat med græskar, gulerødder, krydret med olivenolie.

2 timer før sengetid: et glas yoghurt uden fyldstoffer

Morgen: dampet omelet, sort te (svag).

Den anden morgenmad: bagt æble.

Frokost: Kål suppe, dampede kartoffel pandekager med kødkødboller, kompote.

Frokost: Ovn gryderet

Middag: Makaroni og ost gryderet, sukkerroer salat med nødder.

2 timer før sengetid: gelé

Morgen: Halve grød med mælk, kaffedrik med mælk.

Den anden morgenmad: revet gulerødder med honning eller sukker.

Frokost: rødbedsuppe, bagt kartofler med kalkunbryst og courgette, juice.

Frokost: Frugtsalat med fedtfattig creme.

Middag: dampede boghvede koteletter, salat med kål og grønne.

2 timer før søvn: 100 gram fedtfattig hytteost

Morgen: græskar grød, kogt æg.

Anden morgenmad: gelé

Frokost: Vermicelli suppe, braisedkål med svesker og kalvekød, kompot.

Sikker, bagt æbler.

Middag: majsgrød med fiskekotelet og grøntsagssauce, salat med tomater og agurker.

2 timer før søvn: urtete med tørretumbler

Morgen: müsli med tørrede frugter på vand med olie, urtete.

Anden morgenmad: cottage cheese pudding.

Frokost: suppe med perle byg og cremefløde, kartofler stuvet med paprika, gelé.

Middag: courgette gryderet med hakket kylling, vinaigrette.

2 timer før sengetid: et glas kefir

Morgen: ris mælkegrød, grøn te.

Den anden morgenmad: vinaigrette.

Frokost: Mos kartoffel-gulerodssuppe med creme fraiche, ris med grøntsager, mors.

Frokost: Frugtsalat.

Middag: pasta med kødboller i tomatsauce, salat af sæsonbetonede grøntsager med olivenolie.

2 timer før sengetid: yoghurt

- Let træning om morgenen i form af opladning

- lange vandreture i frisk luft

- gå i et hurtigt tempo i mindst en time i løbet af dagen

- En streng diæt ordineret af en læge for enhver form for hjertesygdom.

Det er vigtigt at forstå, at en kost for enhver hjerte-kar-sygdom er simpelthen nødvendig. At kende sygdommen og forstå dens essens er to helt forskellige ting. Overholdelse af enkle regler, ernæring og motion under sygdom kan ikke kun minimere sygdommens virkninger, men glemmer ofte et dårligt hjerte for evigt.

Kostbehandling i sygdomme i hjerte-kar-systemet

Ernæring til hjerte-kar-sygdomme er en af de vigtigste måder at behandle dem på. Ved hjælp af ordentlig kost og velvalgte kost kan du justere hjertearbejdet, normalisere vaskulær tone, forbedre blodforsyningen til hjernen, rense aterosklerotiske plaques blodkar.

Principper for forebyggende ernæring

For at forhindre udbrud af kredsløbssystemets sygdomme kræves der ikke strenge diæt. Nogle gange er det nok at rette den sædvanlige kost, herunder "rigtige" fødevarer og eliminere eller begrænse skadelige til at forhindre en vaskulær katastrofe.

For nylig har jeg læst en artikel, der fortæller om stoffet Holedol til rengøring af skibe og slippe af med kolesterol. Dette lægemiddel forbedrer kroppens generelle tilstand, normaliserer årenes toner, forhindrer aflejring af kolesterolplaques, renser blodet og lymfen og beskytter også mod hypertension, slagtilfælde og hjerteanfald.

Jeg var ikke vant til at stole på nogen oplysninger, men jeg besluttede at kontrollere og bestilte emballagen. Jeg lagde mærke til ændringerne en uge senere: konstante smerter i hjertet, tyngde, trykspidser, der plagede mig før - trak sig tilbage, og efter 2 uger forsvandt de helt. Prøv og dig, og hvis nogen er interesseret, så linket til artiklen nedenfor.

For at reducere risikoen for kredsløbssygdomme er det nok for nogle mennesker at normalisere deres vægt, for hvilket det er nødvendigt at holde sig til den daglige kalorie, der passer til deres rytme af livet, begrænse indholdet af salt i mad til 3 g og flydende til 2 liter.

Friske mennesker, der bryr sig om det kardiovaskulære system, såvel som dem, der har belastet arvelighed, kan følge en middelhavsdiæt. Det har en god anti-aterosklerotisk virkning, fordi den indeholder proteiner, vitaminer, plantefiber, flerumættede fedtsyrer, mikro- og makronæringsstoffer.

De vigtigste produkter, der er velkomne i kost af mennesker, der vælger middelhavs kost til at forhindre udviklingen af deres sygdomme i hjerte-kar-systemet er:

magre typer af kød (kylling, kalkun, kanin);
fisk og skaldyr (fede havfisk, muslinger, squids);
fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, hytteost);
fuldkornsbrød, pitabrød;
grove korn;
olivenolie eller andre vegetabilske olier;
grøntsager og grøntsager;
frugt og bær;
nødder og frø.

Overholdelse af Middelhavets kost for at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system, er det nødvendigt at justere den klassiske "Middelhavs" diætmenu:

udelukker bælgfrugter, der er tilladt i denne diæt;
smør til erstatning af grøntsag (solsikke, oliven, hørfrø, sesam);
begrænse brugen af hårde oste og slik, selv om de er tilladt i den klassiske middelhavs kost
korn, brød, vegetabilsk olie, nødder, grøntsager og frugter skal indtages dagligt;
kød, fisk og mejeriprodukter bør spises ikke mere end tre gange om ugen.

til indhold ↑

Kost til kerner

I de tidlige stadier af kardiovaskulære sygdomme kan diæt forårsage regression af sygdommen og fuldstændig genoprettelse af funktioner, og i senere stadier standse deres progression. Fødevarer til hjerte-kar-sygdomme, selv med maksimale begrænsninger bør varieres. Alle stoffer, der er nødvendige for kroppen, herunder vitaminer og mineraler, bør være til stede i patientens daglige menu.

Ernæring af patienter med sygdomme i det kardiovaskulære system skal overholde følgende grundlæggende principper:

Begrænser væskeindtag til 2 liter om dagen.
Reduktion af det samlede kalorieindtag (med overskydende vægt) eller streng overholdelse af næringsværdien af energiforbrug (med normal vægt).
Opdelingen af den daglige kost i små portioner med vedtagelse af mad mindst 5-6 gange om dagen.
Afvisning af produkter, der fremkalder øget dannelse af gas (bælgfrugter, kulsyreholdige drikkevarer).
Begræns forbrug:
- salt (op til 2 g pr. dag);
- produkter, der forårsager excitering af nervesystemet og kredsløbssystemet (stærk bouillon, alkohol, te, kaffe);
- animalske fedtstoffer (fede kød, pølser, smør);
- slik (muffin, is, slik).
Kost berigelse:
- flerumættede fedtsyrer (vegetabilske olier, fede marine fisk, nødder);
- lipotrope stoffer (oksekød, fedtfattig hytteost og lejlighedsvis - kyllingæg);
- vitaminer (grøntsager, frugter);
- kalium (æbler, tørrede frugter, rosiner);
- magnesium (grøntsager, grøntsager, havregryn, hirse, byg, boghvede).

Der bør gives fortrinsret til sådanne metoder til madlavning:

madlavning;
grillning eller dampning
Extinction;
bagning.

Typer af terapeutiske kostvaner

Patienter med hjerte-kar-sygdomme i akutte stadier og med betydelige kredsløbssygdomme anbefales at holde sig til særlige kostvaner, der overholder principperne om terapeutisk ernæring. Sådanne terapeutiske kostvaner er:

Carrel kost. Det forudsætter afvisning af salt, begrænsning af væsken til 1 l / dag, et kraftigt fald i menuens energiværdi (op til 450 kcal / dag) med den yderligere stigning. Det er ordineret til kredsløbssvigt;
kalium diæt. Det indebærer et fald i kalorieindhold med en gradvis stigning i det inden for to uger, eliminering af salt og ekstraktionsstoffer, en stigning i væskeindtag, forbruget af store mængder af produkter, der indeholder kalium. Anbefales til svær ødem, kredsløbssvigt, hypertension;
Kempner kost. Dette er en ris-compote kost, en type kalium kost (ris grød lavet af 50 g ris, kogt uden tilsat salt og en kompot på 1,5 kg frisk frugt). Ufuldstændig i sammensætning udnævnes derfor kun i 3-4 dage;
magnesium diæt. Det indebærer et fald i kostens næringsværdi, afvisning af at tilføje mad til fødevaren, begrænsning af fri væske, berigelse af menuen med fødevarer rig på magnesium. Dietten vises som veksel med en kaliumdiæt i hypertension og / eller aterosklerose;
hyponatrisk diæt. Det kræver afvisning af stærke bouillon, begrænsning af kulhydrater, salt og væsker, berigelse med fiber, vitaminer og mikroelementer. Dette er en effektiv, sparsom kost for ukompliceret hypertension, symptomatisk hypertension og aterosklerose;
kost Yarotsky. Det indebærer forberedelse af en sådan opskrift: 600 g fedtfattig hytteost med creme fraiche og en lille mængde sukker. Det er ordineret til atherosklerose, kredsløbssvigt og hypertension;
frugt og grøntsager. Med en sådan kost er kun frugt og grøntsager inkluderet i kosten, salt og fri væske er begrænsede. Det anbefales til patienter med fedme i hypertension.

Kost til hypertensive

I udviklingen af hypertension spiller en vigtig rolle en stigning i blodets volumen i blodbanen. Problemet med væskeretention i kroppen kan løses ved at begrænse saltindtag og væskeindtag. Derfor er det mest effektive ved forhøjet tryk en hypo natrium diæt.

Et af hovedprincipperne i denne diæt er en kraftig begrænsning af saltforsyningen i kroppen (op til 2 g pr. Dag). Bordsalt er en kilde til natriumioner, der bevarer væske. For at opnå en reduktion af natrium i fødevarer skal du:

udelukker fra diæt saltede fødevarer:
- fisk og dåse kød;
- pickles og syltede retter;
- saltet og røget fisk;
- røget kød;
- kaviar;
- pølser, pølser;
Tilsæt ikke salt ved tilberedning;
erstat salt med lægemidlet Sanasol, som ikke indeholder natrium. Antallet af Sanasol bør også ikke overstige 3 gram pr. Dag.

Det er vigtigt! Den fuldstændige udelukkelse af salt fra kosten er også uønsket, da det kan udvikle den modsatte tilstand - hypochloræmi, som er farligt for nyrerne.

For at rense VASCULAS, forhindre blodpropper og slippe af med kolesterol - læserne bruger et nyt naturligt produkt, som Elena Malysheva anbefaler. Forberedelsen omfatter blåbærsaft, kløverblomster, indfødt hvidløgskoncentrat, stenolie og vilde hvidløgsjuice.

Sænkning af natriumniveauet i blodet fører til en øget elimination af magnesium og kalium fra kroppen. For at forhindre manglen på disse mineraler er det nødvendigt at berige den hypertoniske mad med produkter indeholdende disse mikroelementer (nødder, tørrede frugter, korn, grøntsager og frugter).

Sammen med at begrænse brugen af salt, bør hypertensive patienter begrænse deres indtag af fri væske til 1,5 liter om dagen. Dette beløb kan øges med god diurese, overdreven svedtendens eller opholder sig under betingelser med et opvarmningsmikroklima.

Med forhøjet blodtryk (BP) hos personer med overvægt er det nødvendigt at reducere daglig kalorieindstilling yderligere. Derudover vises sådanne patienter (1-2 gange om ugen) faste dage:

æble, agurk eller vandmelon (1,5 kg af en af produkterne hele dagen);
kefir (1,5 liter kefir for hele dagen);
cottage cheese (0,5 kg hytteost for hele dagen).

Resten af kosten for hypertensive patienter adskiller sig ikke fra nogen anden terapeutisk kost for sygdomme i det kardiovaskulære system.

Hvis blodtrykket hos patienter med en smule forøget, kan de anbefale at holde sig til frugt og grøntsagsdiet. Med højt blodtryk kan patienterne foreskrive en ris-compot diæt (Kempner) i en kort periode. Når man registrerer tegn på vaskulær aterosklerose hos patienter med arteriel hypertension, foreskrives de en anti-aterosklerotisk kost.

Ca. en-dages menu hypertonisk med moderat stigning i blodtryk (op til 160 mm Hg. Art.):

Mange af vores læsere bruger aktivt den velkendte teknik baseret på frø og Amaranth juice, opdaget af Elena Malysheva til RENGØRING AF FARTØJER og sænkning af kolesterolniveauer i kroppen. Vi råder dig til at gøre dig bekendt med denne teknik.

første morgenmad:
- Kompot af tørret frugt - 1 kop;
- Kål- og agurksalat med vegetabilsk olie - 150 g;
anden morgenmad:
- dampede grøntsager - 150 g;
- æblejuice - ½ kop;
frokost:
- bygsuppe med kylling - 250 ml;
- Salat af rødbeder og nødder med fedtsyre creme - 180 g;
- bouillon hofter - ½ kop;
frokost:
- sød pilaf - 180 g;
- komposit af blommer - ½ kop;
middag:
- Vinaigrette med vegetabilsk olie - 200 g;
- Kompot af tørrede frugter - 1 kop.

til indhold ↑

Anti-aterosklerotisk kost

Den anti-aterosklerotiske menu indeholder en normal mængde protein med en reduceret mængde animalske fedtstoffer og enkle kulhydrater, reducerede mængder salt, øgede mængder vegetabilsk fedt og fedt af marine fisk, kostfiber. Grundlaget for denne diæt er følgende principper:

Reduktion af mængden af noget fedt til 30% af den samlede daglige kalorieindhold.
Begrænsning af forbruget af fede fødevarer af animalsk oprindelse (kød, mælkefedtstoffer, hårde oste), fordi de indeholder mange mættede fedtsyrer.
Udelukkelse fra menuen med produkter med højt indhold af kolesterol (pølser, pølser, biprodukter, animalsk fedt, fløde, æggeblomme).
Forøgelse i kosten af fødevarer rig på umættede fedtsyrer (fede marine fisk, skaldyr, vegetabilske olier, nødder).
Afkald på smør og animalske fedtstoffer ved madlavning, erstatning med vegetabilske olier.
Berigelse af menuen med fiber, som hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen (grøntsager, frugt, grøntsager).
Begrænsning af salt i kosten (op til 3-5 g pr. Dag).

En stor rolle i denne kost er givet til fedt af marine fisk. Forskere har vist, at morbiditet og dødelighed fra koronar hjertesygdom blandt folk, der regelmæssigt spiser fedtholdig fisk, er meget lavere end dem, der ikke har det i deres kost. Dette fænomen forklares ved, at marine fiskeolie indeholder en stor mængde omega-3 flerumættede fedtsyrer (PUFA). De reducerer signifikant kolesterol og triglycerider i blodet, reducerer viskositeten og forebygger trombose.

Ca. en-dages menu for aterosklerose kan være som følger:

første morgenmad:
- grød - 150 g;
- brød med klid - 1 skive
- svag te - 1 glas;
anden morgenmad:
- fedtfattig hytteost - 100 g;
- ferskenjuice - ½ kop;
frokost:
- grøntsagssuppe med fisk og skaldyr - 200 ml;
- jakke kartofler - 120 g;
- Tangsalat - 80 g;
- cikorie drink - 1 kop;
frokost:
- fedtfattig yoghurt - ½ kop;
- rosiner - 20 g;
middag:
- braiseret kanin - 150 g;
- dampede grøntsager - 120 g;
- bouillon hofter - 1 kop.

til indhold ↑

Medicinsk ernæring til myokardieinfarkt

Denne diæt er signifikant forskellig fra alle andre diæter, der er ordineret til patienter med hjerte-kar-sygdomme. Opgaverne for post-infarkt kost er:

acceleration af myocytregenerering af den berørte myokardiezone;
genoprettelse af hjertets funktion
reduktion af post- og forbelastning på hjertet;
forebyggelse af progression af koronar hjertesygdom og aterosklerose;
forebyggelse af patologisk intravaskulær trombose;
vægttab
normalisering af mave og tarm.

Post-infarktdiet giver en gradvis stigning i fødeindtag og berigelse af kosten med vitaminer, mineraler og lipotrope stoffer (methionin, cholin, inositol, betain).

Den daglige kalorieindhold i de tidlige stadier bør ikke være mere end 1500 kcal. Fødevarer til patienter efter akut myokardieinfarkt skal fremstilles ved kogning, stødning eller bagning. I den akutte periode (7-8 dage) skal der serveres mad til patienten i form af kartoffelmos. Samtidig skal mad ikke være varmt. Salte, krydderier, saucer bør undgås. I fremtiden bliver patientens kost gradvist udvidet, skiftet til mindre strenge diæt (afhængigt af de ledsagende patologier og graden af kredsløbssvigt).

Kostbehandling er det primære middel til ikke-farmakologisk behandling af patienter med hjerte-kar-sygdomme. Det skal være forsigtigt, men komplet. Det vigtigste er at overholde principperne for terapeutisk ernæring.

Kost nummer 10 - med sygdomme i det kardiovaskulære system

Hjertet er den eneste muskel i kroppen, der arbejder kontinuerligt og pumper blod for at forsyne hele kroppen med næringsstoffer og ilt.

Hvor meget det vil fungere effektivt afhænger også af, hvad vi spiser.

Læger er sikre på, at ernæringssystemet "diæt nr. 10" udviklet for længe siden gør det muligt at forbedre blodcirkulationen og klare de første tegn på hjertesygdom.

Grundlæggende principper for ernæring i hjerte-kar-sygdomme:

1. Eliminer fra kosten fødevarer, der ophidser nervesystemet. For det første er det koffein og koffeinholdige drikkevarer: cocktails, energidrikke og endda alle slags cola. De øger hjertefrekvensen og lægger endvidere i hjertemusklen.

Læger inkluderer stærk te, rig bouillon og tallerkener, der indeholder en stor mængde krydderier til de samme spændende produkter.

2. Reducer indtag af animalsk fedt. Fed mad af animalsk oprindelse - dåse kød, svinekød, fede fugle, alle slags biprodukter, pølser, røget kød og svinefedt - er rig på skadeligt cholesterol, som er deponeret i skibe i form af plaques. De kan forstyrre blodgennemstrømningen, herunder i de fartøjer, der fodrer hjertet selv.

Men i menuen er der et sted for lavfedt kalvekød, kanin, kylling og kalkun. Kog, damp eller bage - enhver tilberedningsmetode, der ikke tillader ekstra fedt, vil gøre.

3. Reducer mængden af salt i kosten. Dette vil reducere mængden af væske, der bevares i kroppen og reducere byrden på hjertet, der er tvunget til at pumpe det øgede blodvolumen. Øget blodtryk udvikler især, herunder på grund af væskeretention.

Prøv at opgive pickles og marinader, køb ikke færdige saucer, røget kød og pølser. Af samme grund er det bedre at opgive fastfood, snacks og bekvemmelighedsfødevarer, der ofte er forhøjet saltindhold.

4. Tilsæt Omega-3 fedtsyrer til din kost. Disse næringsstoffer hjælper med at reducere kolesterol i kroppen, forstyrre processen med blodpropper og reducere blodtrykket.

Mest af alt Omega-3 i vegetabilske olier og fiskeolie. Eksperter anbefaler at vælge ikke for fed fisk og skaldyr. Det er bedst at koge dem, men du kan stege uden fedt. Men saltet, røget og konservesfisk til hjertet er skadeligt - på grund af det overskydende saltindhold.

5. Spis fraktioneret. I hjertesygdomme fører en overfyldt mave og oppustethed til irritation af de autonome nerver, der er ansvarlige for hjertets funktion. Og dette til gengæld forstyrrelser i hans arbejde.

Læger mener, at 4-5 små måltider i løbet af dagen vil blive let fordøjet og vil ikke skabe yderligere stress på det nervøse og derfor kardiovaskulære system.

Ernæring for sygdomme i det kardiovaskulære system

Effektiviteten af forebyggelse og behandling af CVD afhænger i høj grad af patientens livsstil og om, hvor disciplineret han følger principperne om rationel og sund ernæring.

Kost til sygdomme i det kardiovaskulære system

Ernæring for en sygdom i det kardiovaskulære system indebærer patientens overensstemmelse med diæt nr. 10, der tager sigte på at optimere blodkarets og hjertetes arbejde, bekæmpe fedme og forbedre patientens generelle tilstand. Overvej de fem grundlæggende principper i denne kost:

Maksimal udelukkelse fra den daglige menu af komponenter, der har en stimulerende effekt på nervesystemet (alkohol, koffeinholdige og energidrikke, stærk te, krydret og krydret mad osv.)
Begrænsning af forbruget af animalske fedtstoffer, biprodukter, røget kød, dåse, fede og stegte fødevarer.
Hård begrænsning af saltindtag, der bidrager til væskeretention i kroppen - og dermed en betydelig forøgelse af belastningen på det kardiovaskulære system.
Berigelse af kosten med fødevarer, der er mættet med omega-3 syrer (fiskeolie, havfisk, skaldyr osv.), Der er ansvarlige for normaliseringen af blodtryk og mængden af kolesterol samt forebyggelse af trombose.
Organisering af fraktioneret ernæring (5-6 gange om dagen, i moderate dele), hvilket minimerer belastningen på kroppen, herunder kar og hjerte.

Produkter til hjerte-kar-sygdomme

Diætet til patienter med sygdomme i det kardiovaskulære system anbefales at danne ud fra følgende komponenter:

hvedebrød, klid, hvid og sort rusks, pasta;
usaltede vegetariske eller mælkesupper;
magert kød, kogt eller dampet
fisk og skaldyr med lavt fedtindhold, kogt eller bagt
korngrød;
friske, kogte og bagt grøntsager (kartofler og kål - i moderate mængder);
fedtfattige mejeriprodukter;
æg (kogt eller i form af damp omelet) - op til 2 stykker om dagen;
grønne, frugter og tørrede frugter;
grøntsag og smør (begrænset)
compotes, frisk juice, grøn eller svag sort te, frugtdrikke og gelé

Saltholdige, krydrede, stegte og fede fødevarer, fastfood, kolesterolrige fødevarer til hjerte-kar-sygdomme er kontraindiceret. Ud over de udpegede ernæringsmæssige komponenter skal patienten forlade forbruget af løg, hvidløg, radise, sorrel, kød supper, svampekarme og bælgfrugter samt sodavand, bagning og chokolade.

Ernæring for sygdomme i det kardiovaskulære system: en omtrentlig dag menu

En diæt til sygdomme i det kardiovaskulære system i betragtning af den tilstrækkelige række tilladte produkter gør det muligt at gøre patientens daglige menu ikke kun nyttig, men også forskelligartet. Ernæring af patienten om dagen kan se sådan ud:

1. morgenmad: hvede brød, kogt kylling og grøntsager salat, boghvede grød med mælk, kompote af tørrede frugter.

2. morgenmad: bagt æbler.

Frokost: rugbrød, grøntsagssuppe med grønne, dampede kyllingekødboller, grøntsagsgryde, frugt og bærgelé.

Frokost: ostekage, frugtjuice.

Middag: cottage cheese med rømme, gulerodspot med svesker, te med mælk.

For natten (1-2 timer før sengetid): et glas ryazhenka eller kefir.

Medicinsk ernæring i hjerte-kar-sygdomme

15. september 2011

Forskere har længe bevist eksistensen af et direkte forhold mellem hvad og hvordan en person spiser og hans sygdomme. Ernæringseksperter har udviklet 15 kost tabeller, på grundlag af hvilke en individuel kost er valgt, afhængigt af sygdommen. Det er kardiovaskulære sygdomme, der først er præget af dødelighed. Sygdomme som koronar hjertesygdom, hjertefejl, arteriel hypertension, slagtilfælde, myokardieinfarkt, aterosklerose samt åreknuder skal behandles kontinuerligt og grundigt. Korrekt ernæring bidrager til effektiviteten af stoffer og kan også forlænge patienternes liv. Derudover er korrekt ernæring forebyggelse af hjertesygdomme og blodkar, især i nærværelse af risikofaktorer. Risikofaktorerne for udvikling af sygdomme i hjerte-kar-systemet omfatter arvelighed, rygning, dårlig ernæring, overdreven alkoholforbrug, alder (efter 40 år), højt blodtryk, diabetes, fedme, stress og stillesiddende livsstil.

Kostbehandling til hjerte-kar-sygdomme er rettet mod at korrigere metaboliske lidelser, lindre hjerteaktivitet og øge effekten af lægemidler. Ved udnævnelsen af klinisk ernæring tages der hensyn til sygdomens stadium og forløb, tilstanden af fordøjelsen samt tilstedeværelsen af associerede sygdomme.

Hovedprincippet om kost til sådanne sygdomme er en brøkdel af kost med hyppige måltider, restriktion i diætet af flydende og natriumsalte, samtidig med at diætet bliver beriget med vitaminer og kaliumsalte.

Kost nummer 10, som den vigtigste diæt til hjerte-kar-sygdomme

Ved diætbehandling af kardiovaskulære sygdomme anvendes diæt nr. 10, 10a, 10c, 10i. I vanskelige tilfælde kan specialiserede kostvaner anvendes som kalium, hypo-natrium, frugt og grøntsager og andre.

I sygdomme i hjerte-kar-systemet, i aterosklerose, reumatisme, hjertefejl, hypertension såvel som efter myokardieinfarkt, er diæt nr. 10 ordineret. Denne diæt bidrager til hurtig genopretning af nedsat blodcirkulation, forbedrer metabolisme og favoriserer også hurtig eliminering af metaboliske produkter fra kroppen og stimulerer nyrernes og leverenes aktivitet.

Kosten er karakteriseret ved at begrænse saltforbruget (op til 5 mg), grove fibre og væsker (op til 1,5 l) og en stigning i indtagelsen af fødevarer indeholdende calciumsalte. Disse er tørrede abrikoser, datoer, svesker, druer, bananer, bagt kartofler, broccoli, citrusfrugter og kål. Samt produkter indeholdende magnesiumsalte, boghvede, havregryn, klid, nødder. Hovedformålet med diæt nummer 10 er at reducere belastningen på hjertet under fordøjelsen.

Ernæringsprincipper i overensstemmelse med kost nummer 10:

mad bør være så varieret som muligt
begrænsning af produkter, der er en kilde til plantefiber
en stigning i kosten af fødevarer, der bidrager til normaliseringen af fedtstofskiftet;
stigning i fødevarer indeholdende alkaliske forbindelser (mælk, kål, gulerødder, æbler, citroner);
en forøgelse af indholdet af vitaminer (gruppe A, B, PP, E, retinol, ascorbinsyre), mikro- og makroelementer i kosten (kalium, calcium, fosfor);
Hyppige måltider 5-6 gange om dagen i små portioner.

Kost nr. 10 er fuldvundne, hyponatriske, men indholdet af næringsstoffer i det er reduceret, såvel som stoffer, som stimulerer nervesystemet (stærk kaffe, te, bouillon), det samlede kalorieindhold - op til 2800 kcal. Fødevarer kogt, bagt eller dampet.

Hvad kan du spise med vaskulære og hjertesygdomme

I kardiovaskulære sygdomme anbefaler ernæringseksperter at bruge følgende produkter:

hvedebrød, klid, let tørret, kiks af hvidt og gråt brød, magert kager;
grøntsager, mejeriprodukter og store supper med kartofler uden salt, rødbedsuppe (halv servering - 250 g);
magert kød (kanin, kalvekød, magert oksekød), fjerkræ (kylling, kalkun), fisk (gedde aborre, karpe, torsk, bras). Kød og fisk retter bruges i kogt eller bagt form, i form af kogt kød aspic;
grøntsag og smør - i form af tilsætningsstoffer i færdigretter, smør - ikke over 10 g pr. dag
kogt, bagt og rå grøntsager, korn kogt i vand og mælk og pasta som sideskål;
Som forretter kan du forberede salater fra friske grøntsager, vinaigrettes, seafood salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
kartofler og kål - begrænset;
fra mejeriprodukter kefir, yoghurt, cottage cheese, acidophilus anbefales; cremefløde og fløde - i tallerkener;
ikke mere end 1-2 æg om dagen, som et supplement til hovedretter eller som damp omelet;
Rå og bagt frugt, bær samt tørrede frugter, tørrede abrikoser, svesker, rosiner;
fra drikkevarer - svag kaffe med mælk, sort og grøn te, frugt og bærjuice, gelé, gelé.

Hvad man ikke skal spise, ifølge kost nummer 10

For sygdomme i det kardiovaskulære system er det nødvendigt at begrænse forbruget af salt og væske (op til 5 kopper om dagen) samt animalske fedtstoffer. Kostbehandling i hjerte-kar-sygdomme anbefaler ikke at indtage kød- og svampesuppe, bouillon, stegt kød og fisk, æg, fede plader, bælgplanter i kosten. Kosten omfatter også fødevarer, der indeholder en masse kolesterol - lever, hjerne, nyrer, samt krydret og fedtholdig mad, røget kød, pølser, svampe, bagning, chokolade, kager, krydderier, krydret krydderier. Grøntsager anbefales ikke at bruge løg, hvidløg, sorrel og radiser. Drikkevarer kan ikke drikke stærk kaffe, kakao, te, kulsyreholdige drikkevarer.

Prøve menu for dagen, i henhold til kost nummer 10

Morgenmad (8:00) - cottage cheese med rømme, semolina eller risgrød med mælk, brød med smør, te med mælk.

Frokost (13 timer) - Grøntsagssuppe, dampkoteletter i hvid sauce, krumt risgrød, bagt æbler eller bygssuppe med grøntsager, kogt kød med gulerodpuré, te.

Te tid (16 timer) - røræg og æble-gulerod puree, rosehip infusion.

Middag (19 timer) - bovhvede gryde med boghvede, grøntsagskødstykker med svesker, gelé eller hytteostpudding, kartofler med kogt fisk, gelé.

Sen middag (22 timer) - et glas yoghurt eller frugtsaft, kiks.

Andre kostvaner til hjerte-kar-sygdomme

Kost nr. 10a er ordineret til hjerte-kar-sygdomme med alvorlige kredsløbssygdomme. Det samlede kalorieindhold i kosten er op til 2000 kcal, forbruget af proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, væsker og fibre reduceres. Madlavning salt er udelukket helt. Menuen består af vegetariske supper, dampet kød og fisk retter, pureed grøntsager, yoghurt og fedtfattig cottage cheese. Salty, stegte og fede fødevarer, røget kød og svampe er helt udelukket fra kosten.

Grundlaget for ernæring med Carell kost er en doseret kost af skummetmælk med en gradvis stigning i mængden (op til 2 liter om dagen). På grund af diætets mindre værdighed blev der senere foretaget ændringer til denne diæt.

Forsker M.I. Pevsner foreslog en frugt og grøntsagsdiæt for overvægtige mennesker med hypertension. Denne kost har en lavere energiværdi, der begrænser natrium og væskeindtag, samtidig med at kaliumindtaget øges. Anbefalet enhver grøntsag, frugt og retter fra dem - vinaigrettes, salater, kartofler, juice, compotes.

Ved utilstrækkelig blodcirkulation, hypertension og ødem anvendes en kaliumdiet, hvor kostens kostværdi gradvist øges, natriumforbruget er stærkt begrænset, salt er udelukket. Kosten er beriget med kalium. Fødevarer er taget 6 gange om dagen, og de samme fødevarer som i kost nr. 10 er udelukket fra kosten, og i tillæg til kost nr. 10 anbefales fødevarer med indhold af kaliumtørrede frugter, æbler, bananer, kål, vild rose, kartofler.

Ris-compote diæt (Kempner) - en af sorterne af kalium kost. Dens funktion er et kraftigt fald i indholdet af proteiner og fedtstoffer i kosten såvel som natrium. Som en del af denne kost - ris grød, kogte uden salt og compote. Risgrød - 2 gange om dagen, compote - 6 glas om dagen. På grund af underlegenhed kan denne diæt anvendes i ikke mere end 3-4 dage.

Med utilstrækkelig blodcirkulation, på baggrund af aterosklerose og hypertension, er Yarotsky-diæten ordineret. I sin sammensætning - frisk fedtfattig hytteost og creme fraiche. Det har en udtalt diuretisk virkning, såvel som lipotrope virkninger.

Magnesium kost hjælper med at reducere blodtrykket, kolesterol i blodet, øge vandladningen og har antiinflammatorisk effekt. Det er baseret på kost nr. 10 med en forøgelse af indholdet i fødevarer af højt indhold af magnesium. Disse er hovedsagelig havregryn, hirse, boghvede og grøntsager, greens, bønner, nødder.

Med symptomatisk hypertension og hypertension med vaskulær aterosklerose anvendes en hypo-natrium diæt, som hjælper med at forbedre nyrefunktionen, reducere blodtrykket og centralnervesystemet excitabilitet. I den hyponatriske diæt reduceres mængden af raffinerede kulhydrater, indholdet af salt og væske er begrænset, og mængden af vitaminer og cellemembraner øges. Vegetabilske og veggie supper, kogte og bagt grøntsager, magert kød og fisk, korn og pasta, mejeriprodukter, frugt er tilladt.

Også i tilfælde af vaskulære og hjertesygdomme kan faste dage udføres 1-2 gange om ugen. For eksempel kan det være en æbleaflæsningsdag, når 1,5 kg bagt og rå æbler indtages dagligt, agurk (1,5 kg friske agurker om dagen uden salt) eller salat, når 300 g salat tages 5 gange om dagen. grøntsager eller frugter, uden salt, med creme eller vegetabilsk olie.

Særlige ernæringsmæssige nærvær i forskellige typer af hjerte-kar-sygdomme

Aterosklerose er en kronisk sygdom, som påvirker arterierne. Forskellige fedtlignende stoffer (kolesterol) trænger ind i arterievæggene, hvilket fører til dannelsen af en atherosklerotisk plaque, som gradvist øger, indsnævrer lumen i arterien, hæmmer cirkulationen. Udviklingen af sygdommen fremmes af et forhøjet niveau af kolesterol i blodet på grund af underernæring, rygning og hypertension. Normalt udvikler aterosklerose i en ung alder, og manifesterer sig ikke på nogen måde. Gradvis mister skibene deres elasticitet, plaques bidrager til indsnævring af deres huller, med det resultat, at væv og organer ikke modtager tilstrækkelige næringsstoffer og ilt. Som følge heraf kan der opstå komplikationer - slagtilfælde, myokardieinfarkt og andre. Desværre er sygdommen meget almindelig, og det første hjerteanfald slutter i hvert tredje tilfælde.

For at forhindre udvikling af aterosklerose er det nødvendigt at spise ordentligt, hvilket reducerer forbruget af fødevarer med rigeligt kolesterol samt animalsk fedt, alkohol. Dieting med hjerte-kar-sygdomme giver dig mulighed for at forsinke udviklingen af sygdommen, normalisere niveauet af kolesterol i blodet. Takket være en kost vil dine blodkar være "rene" og sunde længere.

Hvis du lider af aterosklerose, skal din mad varieres. I stedet for kød skal du vælge fjerkræ, fisk og bælgfrugter. Dele af magert kød og fjerkræ må ikke overstige 100 gram. i færdig form. Det er nødvendigt at udelukke fra røget kød, bacon, pølser, pølser, chips, hamburgere fra kosten. Ved madlavning skal du bruge vegetabilsk olie (op til 2 skeer om dagen). Begræns brugen af lever, hjerner samt konfekture, is. Kog mad kogt og bagt, dampet. Salt kan være under måltider.

Atherosklerose anbefales:

korn og fuldkornsbrød;
fedtfattige mejeriprodukter - 1% kefir, hytteost, usødet yoghurt;
grøntsager og frugter - mindst 400 g om dagen kan være i salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
jod rig fisk og skaldyr;
tørrede frugter, valnødder, mandler;
af drikkevarer anbefales grøn te, compotes, naturlige saft.

Iskæmisk hjertesygdom er en sygdom forårsaget af et fald i blodtilførslen til hjertemusklen. Denne sygdom omfatter myokardieinfarkt, angina pectoris, hjertesvigt. Den væsentligste årsag til sygdommen er atherosklerose. Kost for hjertesygdom er rettet mod at forebygge forekomsten af aterosklerose. Hvis sygdommen ledsages af åndenød og udseende af ødem, så er salt næsten udelukket fra kosten, og væskeindtaget er begrænset til 800 ml om dagen.

Hos patienter med myokardieinfarkt, når nekrose forekommer i hjertet af det muskulære netværk, der opstår på grund af kredsløbssygdomme, hjælper medicinsk ernæring med at genoprette hjertets funktioner. Desuden forhindrer korrekt ernæring udviklingen af komplikationer, såsom rytmeforstyrrelser og en stigning i den døde del af hjertemusklen. Kosten tager sigte på at stabilisere tarmens arbejde, normalisere metabolismen og forebygge dannelsen af blodpropper. Efter sygdomsangreb reduceres patientens appetit, og den behandlende læge ordinerer ernæring afhængigt af patientens tilstand. Salt er udelukket fra kosten, væskeindtag er begrænset, fødevarer er opdelt i 8 receptioner. Al mad er foreskrevet i kogt, varm og flydende form. Når patientens tilstand forbedres, er han ordineret kost nr. 10, og Yarotsky dietten kan også tilskrives.

Det vigtigste symptom på hypertension er forhøjet blodtryk. Det er en meget almindelig sygdom, mere end 50% af de over 65 år lider af det. Patienter med arteriel hypertension er foreskrevet diæt nr. 10 med restriktion af salt, væske (op til 1,1 l om dagen), produkter, der indeholder animalske fedtstoffer, samt øget forbrug af fødevarer indeholdende kalium-, magnesiumsalte. Fødevarer til hjerte-kar-sygdomme bør være komplette og varierede, men ikke kalorieindhold. Fødevarer tages i små portioner hver 2-3 timer.

Sygdomme i det kardiovaskulære system er meget almindelige, og oftere end andre er årsager til handicap og død, så det er meget bedre at forhindre deres udvikling ved at observere korrekt ernæring.

Hjertesygdomme produkter

Medicinsk ernæring i sygdomme i det kardiovaskulære system

Generelle oplysninger

Kardiovaskulære sygdomme forbliver den største dødsårsag i strukturen af total dødelighed. I denne henseende er det i flere årtier blevet relevant at forhindre udviklingen af sygdomme i det kardiovaskulære system.

En af de vigtigste komponenter i forebyggelse er korrektion af ernæring, en ændring i befolkningens ernæringstilstand.

En meget vigtig opgave er klar bevidsthed om befolkningen om en sund livsstil: ernæring, fysisk aktivitet, farerne ved rygning.

Medicinsk ernæring er ofte ikke ringere end effekten af lægemiddelvirkninger, men er uden negative faktorer. som kan observeres ved brug af stoffer.

Ifølge nogle eksperter kan behandling med en passende diæt og fysisk aktivitet ikke kun opnå normalisering af lipidmetabolisme, men også reducere graden af aterosklerotisk stenose af koronararterierne (som følge af koronarangiografi) hos patienter med allerede dannet kranspulsårssygdom.

Ikke-lægemiddelkorrektion af lipidforstyrrelser kan være en effektiv metode til både primær og sekundær forebyggelse af aterosklerose.

Narkotikaintervention, der påvirker processen med naturlig kolesterol syntese, bør kun udføres for meget strenge indikationer. Til dette skal det tilføjes, at "mål" af lipidsænkende lægemidler er en atherosklerotisk plaque. Hvis det ikke er der eller dets størrelse er ubetydelig, så vil der ikke være nogen effekt, kun bivirkningerne af det lipidsænkende lægemiddel vil blive realiseret.

Udvikling af kost terapi til atherosklerose bør udføres af en læge under hensyntagen til alle funktionerne i det enkelte sygdomsforløb. Strengt restriktive kostvaner kan anvendes i en vis periode, da de har en dårlig effekt på patientens psyko-følelsesmæssige status. Det er dog muligt for alle patienter at anbefale en ændring i kostmønstre for f.eks. Forbrug af kolesterol og mættet fedt, bordsalt og alkohol.

De vigtigste ernæringsmæssige faktorer for udvikling af aterosklerose omfatter:

Overdreven energiværdi af ernæring (mere end 15% af de rigtige værdier), især i kombination med en stillesiddende livsstil.
Overdreven indtagelse af fedtstoffer af animalsk oprindelse indeholdende mættede fedtsyrer.
Overdrivet indtag af let fordøjelige kulhydrater: fructose, saccharose og muligvis laktose.
Overdreven indtagelse af animalske proteiner.
Overskydende fødeindtagelse med totalt kolesterol og lavdensitetslipoprotein.
Mangel i kosten af vegetabilske olier indeholdende essentielle fedtsyrer.
Utilstrækkeligt indtag af kostfiber.
Utilstrækkeligt indtag af lipotrope stoffer med mad (methionin, cholin, lecithin).
Manglende forbrug af vitaminer, især C, P, B6, B12, PP, E, folacin.
Manglende ernæring i Mg, K, I, Zn, Cr og nogle andre mineraler.
Overdreven indtagelse af bordssalt.
Forkert kost. Sjældne og rigelige måltider.
Alkoholmisbrug.

I lande med høj forekomst af hjerte-kar-sygdomme er næsten 40% af den totale energiintensitet i kosten fed.

Den type fedt, der indtages, er vigtig. I lande, hvor mere mættet fedt anvendes, detekteres højere niveauer af kolesterol.

Der er forskel på eksogent (mad) kolesterol og endogent kolesterol, som syntetiseres i menneskekroppen. Fødekolesterol giver fra 20 til 40% af alt kolesterol indeholdt i kroppen. Således syntetiseres ca. 60-80% af det totale kolesterol, der findes i menneskekroppen, af kroppens væv selv. Næsten alle væv i kroppen er i stand til at syntetisere kolesterol. Omkring 98% af det er syntetiseret i leveren, huden og tyndtarmen.

Ved normal regulering af lipidmetabolisme hos mennesker, der bruger fødevarer med højt kolesterolindhold, opdages normale serumkolesterolniveauer. Øget forbrug af animalsk fedt og kolesterol med mad fører til undertrykkelse af genet, der er ansvarlig for syntesen af LDL-receptorer, og derfor nedsætter deres densitet. Når du ordinerer en hypocholesterol diæt, øges receptorensiteten igen. Nylige undersøgelser har vist, at indgivelse af strenge fedtholdige lavt kolesteroltal til patienter med atherosklerose i kombination med lægemidler, der sænker plasmakolesterol, fører til en langsommere progression af sygdommen med et fald i lipidaflejringer i koronararterierne.

Kostbehandling af lidelser i fedtstofskifte er den første fase i behandlingen. Kosttilskud og tilstrækkelig fysisk aktivitet alene fører til et fald i blodlipider og forbedrer patientens tilstand. Anbefalinger om kost bør ikke kun gives til syge mennesker, der allerede har visse kliniske tegn på atherosklerose eller koronar hjertesygdom, men også sunde mennesker, der har mindst 2 risikofaktorer for hjerte-og karsygdomme.

Det anbefales, at diæteterapi udføres i lang tid - op til 6 måneder, og først efter det bør spørgsmålet om ordinerende lægemidler korrigere dyslipidæmi løses. Med rette diætanbefalinger og deres langsigtede overholdelse er det i de fleste tilfælde muligt at normalisere blodlipider.

I tilfælde af lipidmetabolisme er diet nr. 10c anbefalet.

Hvis kolesteroltalet efter 6-12 uger af standarddiet ikke falder, er det nødvendigt at fortsætte til anden fase. Samtidig forventes en yderligere reduktion i fedtindholdet op til 25%, herunder mættet fedt - op til 7% af det samlede kalorindhold i fødevarer, kolesterol - op til 200 mg / dag. Giver til begrænsning af kødforbrug til 170 g / dag. Hvis efter en anden 6-12 uger niveauet af kolesterol ikke er faldet, så fortsæt til strenge diæt begrænsninger. Fedtgrænse til 20% af det samlede kaloriindhold i mad, kød - op til 90 g / dag.

Hvis diætbegrænsninger ikke fører til normalisering af lipidspektret, og risikoen for at udvikle IHD er høj, anbefales det at ordinere lipidsænkende lægemidler. Begrænsningerne af deres anvendelse er forbundet med bivirkninger og behovet for langvarig brug, næsten hele livet.

Kontrol af kaloriindtag, under hensyntagen til køn, alder, faglige behov.
Opnåelse eller vedligeholdelse af normal kropsvægt (kropsmasseindeks er ikke mere end 25 kg / m2).
At begrænse fedtindtaget til 30% af det daglige kalorieindtag er det ønskeligt, at andelen af mættede, flerumættede og monoumættede fedtstoffer er ens.
Begrænsning af kolesterolindtagelse fra mad til 300 mg / dag.
Forøget kostfibreindtagelse med et fald i mængden af let fordøjelige kulhydrater.
Forøgelse af andelen af vegetabilske proteiner i kosten, fiskeproteiner i forhold til animalske proteiner.
Reduceret alkoholindtagelse.

Indtagelse af mættet fedt skal være mindre end 10% af alle forbrugte kalorier. Du skal vælge magre stykker af kød eller skære fedtet af det inden madlavning.
Kød eller fjerkræ skal fremstilles på en sådan måde, at de ikke er i samme fedt (fedt skal afløb), uanset fremgangsmåden til forarbejdning: om det brændes i ovnen under tryk eller bagt, stuvet.
Fuglens hud fjernes før madlavning, og kalkun halvfabrikata er bedst at bruge, da de ofte indeholder mættet kokosolie, der injiceres der.
Kød eller kylling bouillon, bouillon og suppe skal afkøles for at det hærdede fedt kan fjernes fra overfladen.
Grøntsager absorberer fedt, og derfor bør man aldrig koges sammen med kød.
Ikke-brændende retter reducerer behovet for olie og dets erstatninger.
Det er bedre at bruge fedtfattige eller fedtfattige salatdressinger (saucer), for eksempel: citronsaft, fedtfattig yoghurt, hytteost, pisket sammen.
Smør eller margarine kan piskes med en koldt vandblander for at få et lavt kalorieindhold produkt. Lad smørret eller margarinen blødgøre før brug, så det kan spredes på et tyndt lag.
Det anbefales at tilsætte ikke smør, mælk eller margarine til fremstilling af produkter som ris, pasta, kartoffelmos. Intet behov for pasta; smagen af ris er bedst beriget med grønne: løg, urter, krydderier, dill eller persille; i kartoffel er det bedre at tilføje fedtfattig yoghurt eller fløde.
Udskift hele mælk med fedtfri eller fedmælk i alle opskrifter. Koncentreret skummetmælk, pisket i en kølet blander, er en god erstatning for retter, der kræver cremer.
Det er bedre at undgå ikke-mejeri erstatninger for flødeskum, da de normalt er rige på mættede fedtstoffer (palme eller kokosolie).
Du kan stuge grøntsager i bouillon, bouillon eller vin i stedet for smør, margarine eller vegetabilsk olie.
Dele af fødevarer, der indeholder store mængder fedt og kolesterol, bør være små, mens størrelsen af portioner af grøntsager, frugter og andre fedtfattige produkter skal øges.
For de fleste er forhøjet kolesterol forbundet med overvægt, så vægttab er nødvendigt.
Brugen af kolesterolrige fødevarer, som æg og de indre organer af dyr (lever, nyrer, hjerner) er begrænset. En uge anbefales at spise ikke mere end 2 æggeblommer, herunder dem, der anvendes til bagning. Æg hvide indeholder ikke noget kolesterol, og de kan indtages hyppigere.
Regelmæssig motion hjælper med at kontrollere kroppens vægt og øge niveauet af højdensitets lipoproteiner i blodet.
Tilsætning til kost af fødevarer indeholdende kostfiber reducerer kolesterol.
Anbefales til at udføre faste dage.
Animalsk fedt indeholdt i mælk og ost indeholder mere mættet fedt, hvilket øger plasmakolesteroltalet end fedtstoffer i rødt kød og fjerkræ. Derfor er det nødvendigt at bruge skummetmælk eller 1% mælk, ost fremstillet af skummetmælk. Selv delvis skummetmælk bruges til at lave ost har et højt fedtindhold.
Havfoder som skaldyr og rejer har lavt fedtindhold, men de kan indeholde relativt højt kolesterol.

Oksekød 1 kategori - 70
Fåre 1. kategori -70
Kød svinekød -70
Kalvekød af 1. kategori - 110
Kaninkød - 40
Oksekød lever - 270
Svinelever - 130
Oksekød nyrer - 300
Svinekød - 100
Oksekødsfedt - 110
Fårefedt - 100
Hjerner - 2000
Sprog - 140
Røget Brisket - 60
Pølser (i gennemsnit) - 90
Ænder af 1. kategori - 500
Kyllinger 1. kategori - 80
Kategori 2 kalkuner - 30
Kyllingæg - 570
Quail Egg - 600
Æggeblomme - 3150
Torsk - 30
Karper - 270
Gedde - 50
Østers - 260
Hummer - 180
Ål - 140
Rejer, krabber - 130
Kødmælk - 10
Fedt hytteost - 60
Lavfedt hytteost - 40
Sourcreme 30% fedt - 130
Kefir 10
Hollandsk ost - 520
Smør - 190
Ghee - 300
Is 50
Pasta - 95

Hypertension er en af de mest almindelige kroniske sygdomme, hvis vigtigste manifestation er en stigning i blodtrykket.

I de fleste tilfælde af sygdommen, med et mildt og ukompliceret forløb, bør behandlingen begynde med ændringer i patientens livsstil og ernæring.

Vægttab med dens redundans.
Begræns alkoholforbrug.
Fra kosten er det nødvendigt at udelukke stoffer, der spænder de centrale nervesystemer og kardiovaskulære systemer (kaffe, stærk te).
Øget fysisk aktivitet.
Begrænsning af saltindtag (højst 6 g / dag).
Opretholde passende kaliumindtag (på grund af frisk frugt og grøntsager). calcium og magnesium.
Øget fiberindtag.
Fra kosten er det ønskeligt at udelukke fødevarer, der forårsager flatulens (bælgfrugter, mælk, radise, løg, hvidløg).

Diætet hos patienter med hypertension skal være fuldstændig, afbalanceret, indeholde en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineralsalte og sporstoffer. En vigtig betingelse for mad - moderering i mad. Da arteriel hypertension ofte ledsages af atherosklerose, bør animalsk fedt, kolesterol og let fordøjelige kulhydrater begrænses i kosten. Andet kurser fremstilles hovedsageligt i kogt eller bagt form eller let stegt efter kogning.

Mad i løbet af dagen skal fordeles jævnt (mindst 4-5 receptioner om dagen), det sidste måltid er ikke rigeligt, senest 2 timer før sengetid.

Al mad er tilberedt uden salt, det må ikke tilsættes mere end 5-6 gram bordsalt om dagen til mad.

Den totale mængde fri væske (inklusive første kurser) er 1,5 liter.

Med kombinationen af sygdommen og fedme er kaloriforbindelse med hypo-natrium-diæt nr. 8 ordineret med faste dage. Aflæsning af kostvaner er særlig vigtig, når patienten er tilbøjelig til hypertensive kriser.

Når hypertension kombineres med gastrointestinale eller andre sygdomme, skal kosten justeres af en læge afhængigt af arten af de associerede sygdomme.

Medicinsk ernæring er en af måderne at behandle kronisk hjertesygdom og forhindre udvikling af komplikationer af denne sygdom. Kost terapi bruges som et selvstændigt middel eller som baggrund, hvilket øger effektiviteten af andre midler.

Succesen med kostterapi afhænger af overholdelsen af visse generelle regler, som patienten skal følge hele tiden igennem hele sit liv.

Folk, der lider af angina pectoris, skal føre en sund livsstil.
Rygning bør være strengt forbudt.
Personer, der fører en stillesiddende livsstil, skal være systematisk men omhyggeligt involveret i motion og gå meget i frisk luft.

Den grundlæggende regel er, at diætets samlede kalorieindhold svarer til patientens energiforbrug. Fysisk aktivitet hos patienter er som regel reduceret, så du bør reducere kalorieindtaget.
Nødvendig begrænsning af saltindtag er nødvendig.
Det er nødvendigt at udelukke fra kosten: stoffer, der stimulerer de centrale nervesystemer og kardiovaskulære systemer (alkohol, kaffe, stærk te); kolesterolrige fødevarer; produkter, der forårsager flatulens (bælgfrugter, mælk, radise, løg, hvidløg).
Alkohol er kontraindiceret.

Patienter med iskæmisk hjertesygdom anbefales at holde sig til diæt nr. 10c.

Patienter med koronararteriesygdom med overvægt bør udelukke fra diætbrød, sukker og andre slik, pasta, begrænse 1-2 gange om ugen, retter fra kartofler og tallerkener fra korn. Med kombinationen af sygdommen og fedme er kaloriforbindelse med hypo-natrium-diæt nr. 8 ordineret med faste dage.

Patienter med samtidig hypertension er forbudt at anvende bordssalt. Det anbefales at øge forbruget af fødevarer indeholdende kalium og magnesium (ris, hirse, svesker, tørrede abrikoser, rosiner, mælk, havregryn, blomkål og hvidkål, dogrose bouillon, gulerødder, rødbeder, klidbrød, kartofler, nødder, karper, aborre, oksekød). Spis flere fødevarer rig på vitaminer C og P: chokeberry, sødrød peber, appelsiner, grønne løg, æbler, dill, persille, solbær, jordbær, gåsbær (helst rå), bouillon hofter.

Med en signifikant stigning i kolesterol i blodet af patienter ordineret medicin, der reducerer kolesterol og fra kosten udelukket æggeblomme, smør, fløde, creme fraiche.

Ernæringen af patienter i den akutte periode med myokardieinfarkt og i de følgende faser varierer, da produktets kvantitative og kvalitative sammensætning kan have en negativ indvirkning på sygdommens forløb: øge eller bidrage til forekomsten af smertefulde angreb, arytmier, hjerteinsufficiens, fremkalde gastrointestinale lidelser.

Når en patient er indlagt med akut myokardieinfarkt, er det nødvendigt at sikre tilstrækkelige ernæringsbehov til fysiologiske behov.

Det er nødvendigt at regulere mængden af væske forbruges for at reducere belastningen på hjertet.

Følgende stadier af diæteterapi ved akut myokardieinfarkt skelnes.

I de første 2 dage med hjerteanfald er behovet for mad lille, patienten modtager kun 50 ml af drikken 7 gange om dagen, og væsken bør ikke irritere fordøjelseskanalerne. Anbefal hyppige måltider i små portioner, i tilfælde af følelse af kvalme - små isstykker. Forbrug af en stor mængde mad ad gangen bør undgås, da dette kan føre til ubehag i maven og dermed fremkalde nye hjertesmerter.

Mad bør være så mild som muligt, have stuetemperatur, bør ikke forårsage dannelse af gas og spænding i nervesystemet. Fødevarer med stærk lugt, for koldt eller varmt, kan irritere n. vagus og forårsage hjerterytmeforstyrrelser.

Tilladt: svag, varm, lidt sødt te, afkogning af tørrede frugter, opvarmet solbær juice, appelsinjuice, rosehip bouillon.

Fra den tredje dag i 7-10 dage er vægten af den daglige ration ca. 1.700 g, fri væske - ca. 600 ml, proteiner - 60 g, fedt - 30 g, kulhydrater - 180 g, kalorindhold i fødevarer - ca. 1.200 kcal.

Det skal tages i betragtning, at utilstrækkeligt indtag af protein og vitaminer i kroppen kan påvirke sygdommens prognose negativt. Med proteinmangel bliver den oxidative deaminering og syntesen af aminosyrer hurtigt forstyrret, hvis genopretning forekommer meget langsomt. I den henseende er der en opfattelse, at det er nødvendigt at administrere patienten fra sygdommens første dage ikke så meget en tilstrækkelig mængde protein som en øget mængde aminosyrer og frem for alt væsentlige; bedre i ren, krystallinsk form, og hvis det ikke er muligt i form af hydrolysater. Du kan ordinere en normal, proteinrig mad og desuden give en blanding af aminosyrer. Forøgelse af proteinkomponenten i fødevarer er særlig vigtig, hvis det er nødvendigt at anvende kalorier med lavt kalorieindhold i de første dage med akut myokardieinfarkt, hvor andelen af proteinkomponenten generelt skal øges.

Specialiserede enterale blandinger indeholdende protein og aminosyrer, der indeholder op til 50% af højprotein, såvel som vitaminer og mineraler, er blevet udviklet. Protein- og aminosyreopløsninger kan anvendes i lang tid (i 1 måned eller mere). Lægemidlet fordeles jævnt i 6 doser.

Efter den 5-10 dag fra starten af myokardieinfarkt, øges kalorieindtaget fra 1200 til 1600 kcal / dag, og efter 2 uger, når patienten forlænges, kan motortilstanden (lov til at gå) - op til 2.000 kcal / dag. Patienten modtager denne diæt helt op til udledning fra hospitalet.

Tidspunktet for overgangen fra en diæt til en anden bestemmes af lægen. Under hele behandlingsperioden skal patienten spise langsomt, undgå fysisk anstrengelse før og efter måltider. Antallet af måltider - 6 gange om dagen. Anbefalet til brug diæt nummer 10i.

I fremtiden (stadig på hospitalet) overføres patienten til diæt nummer 10c.

Det anbefales at bruge en række kontrastmidler (udledning) 1-2 gange om ugen. Valget af losning af kostvaner udføres individuelt under hensyntagen til transporten af mad og retter. Med udviklingen af hjertesvigt er det tilrådeligt at udnævne patienter til særlige "kalium" kost. besidder antiarytmisk og diuretisk aktivitet.

De sidste dage på hospitalet er det ideelle tidspunkt at anbefale sunde spiseregler. For mange patienter er det overførte akutte myokardieinfarkt en begivenhed, der fuldstændigt ændrer en persons ideer om livet. Patienten skal forstå, hvordan man ændrer deres livsstil. hvilken kost skal man følge og hvilke fysiske belastninger han er i stand til at udholde.

Efter udskrivning fra hospitalet anbefales patienten at følge diæt nummer 10c og på ambulant basis. Forbruget af bordssalt bør begrænses, alkohol bør ikke indtages i mindst de første par uger. Det sidste måltid skal være 2 timer før sengetid. Dietten bør ikke være meget høj i kalorier eller rig på mættede fedtstoffer. Det skal let tolereres.

Kronisk kardiovaskulær svigt er en konsekvens af hjertesygdomme og andre sygdomme. Dens vigtigste træk - ødem forbundet med væskeretention i kroppen. Dette skyldes ikke kun en overtrædelse af hjertets kontraktile funktion, men også for signifikante forstyrrelser af metaboliske processer i kroppens organer, væv og celler.

Behandling af kredsløbssvigt, især diætbehandling, skal sigte mod at eliminere eller reducere graden af stofskiftesygdomme og genoprette nedsatte funktioner i kredsløbssystemet.

Begrænsning af saltforbruget til 2-4 g pr. Dag og i nærvær af signifikant ødem - dets fuldstændige udelukkelse.
Begrænsning af væskeindtag til 0,8-1 liter pr. Dag.
Hyppige måltider i små portioner (5-6 gange om dagen).
Indførelsen af produkter, der øger udskillelsen af væske fra kroppen. Mælk og produkter indeholdende kaliumsalte har en vanddrivende effekt. Mange salte af kalium i grøntsager og frugter: kartofler, kål, persille, sort currant, ferskner, dogwood, abrikoser, druer, bananer, kirsebær. Tørrede frugter er især rige på kaliumsalte: tørrede abrikoser, rosiner, datoer, svesker, figner, rosenkål og andre.
Mekanisk og kemisk schazhenie fordøjelseskanalen.
Tilstrækkelig indtagelse af essentielle næringsstoffer - vitaminer, sporstoffer, essentielle aminosyrer.

Baseret på de skitserede principper blev diæt nr. 10a udviklet. Alle retter er tilberedt uden salt og i jordform. Hvis ødemet efter at have observeret diæt nr. 10a i 10 dage ikke falder, og den generelle tilstand ikke forbedres, er det tilrådeligt at skifte til en af mulighederne for den specialiserede Karel-diæt i 2-3 dage samtidig med lægemiddelbehandling. Samtidig er det nødvendigt at observere sengeluften, da kosten er lavt kalorieindhold. Efterhånden som tilstanden forbedrer, såvel som patienter med sygdommens indledende fase, er diæt nr. 10 foreskrevet. Diæt nr. 10 er mere komplet i sin kemiske sammensætning, og det kan derfor tages i lang tid.

Med udseendet af mærkbart ødem, øget åndenød, hoste, skal patienten gå tilbage til kost nr. 10a i 7-10 dage, og derefter gå tilbage til kost nr. 10. Med en alvorlig grad af insufficiens, en kraftig stigning i lever, kropsvægt (forbundet med væskeretention i kroppen ) forekommer forekomsten af overbelastning i lungerne til Karel-diæten, hvorefter patienten overføres i 3-5 dage til diæt nr. 10a og derefter til diæt nr. 10.

Overvågning af diætets effektivitet er den daglige vejning af patienten og måling af den daglige mængde urin. Øget urinudskillelse og vægttab er en indikator for en vellykket behandling.

Efterhånden som patientens tilstand forbedres, tillades 3 til 5 g salt, og derefter med en radikal forbedring i patientens tilstand kan diæt nr. 15 ordineres.

Forebyggelse af åreknuder er en rettidig behandling af sygdomme ledsaget af hoste og kronisk forstoppelse.

Patienter med udviklet varicose sygdom bør forhindre udvikling af fedme, spise rationelt.

Begrænsning af saltindtag.
Begrænsning af væskeindtag.
Undtagelse fra kosten af stoffer, der spænder de centrale nervesystemer og kardiovaskulære systemer (alkohol, kaffe, stærk te, kakao, chokolade, krydrede retter, krydderier).
Udelukkelse fra kosten af stoffer, der forårsager flatulens (kål, bælgfrugter, sodavand).
Reduktion af indtagelse af animalsk fedt og kolesterol.
Reduktion af kulhydratindtag.
Holding faste dage.

Medicinsk ernæring i sygdomme i det kardiovaskulære system

Generelle oplysninger

En af de vigtigste komponenter i forebyggelse er korrektion af ernæring, en ændring i befolkningens ernæringstilstand.

En meget vigtig opgave er klar bevidsthed om befolkningen om en sund livsstil: ernæring, fysisk aktivitet, farerne ved rygning.

Medicinsk ernæring er ofte ikke ringere end effekten af lægemiddelvirkninger, men er uden negative faktorer. som kan observeres ved brug af stoffer.

Ikke-lægemiddelkorrektion af lipidforstyrrelser kan være en effektiv metode til både primær og sekundær forebyggelse af aterosklerose.

De vigtigste ernæringsmæssige faktorer for udvikling af aterosklerose omfatter:

Overdreven energiværdi af ernæring (mere end 15% af de rigtige værdier), især i kombination med en stillesiddende livsstil.
Overdreven indtagelse af fedtstoffer af animalsk oprindelse indeholdende mættede fedtsyrer.
Overdrivet indtag af let fordøjelige kulhydrater: fructose, saccharose og muligvis laktose.
Overdreven indtagelse af animalske proteiner.
Overskydende fødeindtagelse med totalt kolesterol og lavdensitetslipoprotein.
Mangel i kosten af vegetabilske olier indeholdende essentielle fedtsyrer.
Utilstrækkeligt indtag af kostfiber.
Utilstrækkeligt indtag af lipotrope stoffer med mad (methionin, cholin, lecithin).
Manglende forbrug af vitaminer, især C, P, B6, B12, PP, E, folacin.
Manglende ernæring i Mg, K, I, Zn, Cr og nogle andre mineraler.
Overdreven indtagelse af bordssalt.
Forkert kost. Sjældne og rigelige måltider.
Alkoholmisbrug.

I lande med høj forekomst af hjerte-kar-sygdomme er næsten 40% af den totale energiintensitet i kosten fed.

Den type fedt, der indtages, er vigtig. I lande, hvor mere mættet fedt anvendes, detekteres højere niveauer af kolesterol.

I tilfælde af lipidmetabolisme er diet nr. 10c anbefalet.

Kontrol af kaloriindtag, under hensyntagen til køn, alder, faglige behov.
Opnåelse eller vedligeholdelse af normal kropsvægt (kropsmasseindeks er ikke mere end 25 kg / m2).
At begrænse fedtindtaget til 30% af det daglige kalorieindtag er det ønskeligt, at andelen af mættede, flerumættede og monoumættede fedtstoffer er ens.
Begrænsning af kolesterolindtagelse fra mad til 300 mg / dag.
Forøget kostfibreindtagelse med et fald i mængden af let fordøjelige kulhydrater.
Forøgelse af andelen af vegetabilske proteiner i kosten, fiskeproteiner i forhold til animalske proteiner.
Reduceret alkoholindtagelse.

Indtagelse af mættet fedt skal være mindre end 10% af alle forbrugte kalorier. Du skal vælge magre stykker af kød eller skære fedtet af det inden madlavning.
Kød eller fjerkræ skal fremstilles på en sådan måde, at de ikke er i samme fedt (fedt skal afløb), uanset fremgangsmåden til forarbejdning: om det brændes i ovnen under tryk eller bagt, stuvet.
Fuglens hud fjernes før madlavning, og kalkun halvfabrikata er bedst at bruge, da de ofte indeholder mættet kokosolie, der injiceres der.
Kød eller kylling bouillon, bouillon og suppe skal afkøles for at det hærdede fedt kan fjernes fra overfladen.
Grøntsager absorberer fedt, og derfor bør man aldrig koges sammen med kød.
Ikke-brændende retter reducerer behovet for olie og dets erstatninger.
Det er bedre at bruge fedtfattige eller fedtfattige salatdressinger (saucer), for eksempel: citronsaft, fedtfattig yoghurt, hytteost, pisket sammen.
Smør eller margarine kan piskes med en koldt vandblander for at få et lavt kalorieindhold produkt. Lad smørret eller margarinen blødgøre før brug, så det kan spredes på et tyndt lag.
Det anbefales at tilsætte ikke smør, mælk eller margarine til fremstilling af produkter som ris, pasta, kartoffelmos. Intet behov for pasta; smagen af ris er bedst beriget med grønne: løg, urter, krydderier, dill eller persille; i kartoffel er det bedre at tilføje fedtfattig yoghurt eller fløde.
Udskift hele mælk med fedtfri eller fedmælk i alle opskrifter. Koncentreret skummetmælk, pisket i en kølet blander, er en god erstatning for retter, der kræver cremer.
Det er bedre at undgå ikke-mejeri erstatninger for flødeskum, da de normalt er rige på mættede fedtstoffer (palme eller kokosolie).
Du kan stuge grøntsager i bouillon, bouillon eller vin i stedet for smør, margarine eller vegetabilsk olie.
Dele af fødevarer, der indeholder store mængder fedt og kolesterol, bør være små, mens størrelsen af portioner af grøntsager, frugter og andre fedtfattige produkter skal øges.
For de fleste er forhøjet kolesterol forbundet med overvægt, så vægttab er nødvendigt.
Brugen af kolesterolrige fødevarer, som æg og de indre organer af dyr (lever, nyrer, hjerner) er begrænset. En uge anbefales at spise ikke mere end 2 æggeblommer, herunder dem, der anvendes til bagning. Æg hvide indeholder ikke noget kolesterol, og de kan indtages hyppigere.
Regelmæssig motion hjælper med at kontrollere kroppens vægt og øge niveauet af højdensitets lipoproteiner i blodet.
Tilsætning til kost af fødevarer indeholdende kostfiber reducerer kolesterol.
Anbefales til at udføre faste dage.
Animalsk fedt indeholdt i mælk og ost indeholder mere mættet fedt, hvilket øger plasmakolesteroltalet end fedtstoffer i rødt kød og fjerkræ. Derfor er det nødvendigt at bruge skummetmælk eller 1% mælk, ost fremstillet af skummetmælk. Selv delvis skummetmælk bruges til at lave ost har et højt fedtindhold.
Havfoder som skaldyr og rejer har lavt fedtindhold, men de kan indeholde relativt højt kolesterol.

Oksekød 1 kategori - 70
Fåre 1. kategori -70
Kød svinekød -70
Kalvekød af 1. kategori - 110
Kaninkød - 40
Oksekød lever - 270
Svinelever - 130
Oksekød nyrer - 300
Svinekød - 100
Oksekødsfedt - 110
Fårefedt - 100
Hjerner - 2000
Sprog - 140
Røget Brisket - 60
Pølser (i gennemsnit) - 90
Ænder af 1. kategori - 500
Kyllinger 1. kategori - 80
Kategori 2 kalkuner - 30
Kyllingæg - 570
Quail Egg - 600
Æggeblomme - 3150
Torsk - 30
Karper - 270
Gedde - 50
Østers - 260
Hummer - 180
Ål - 140
Rejer, krabber - 130
Kødmælk - 10
Fedt hytteost - 60
Lavfedt hytteost - 40
Sourcreme 30% fedt - 130
Kefir 10
Hollandsk ost - 520
Smør - 190
Ghee - 300
Is 50
Pasta - 95

Hypertension er en af de mest almindelige kroniske sygdomme, hvis vigtigste manifestation er en stigning i blodtrykket.

I de fleste tilfælde af sygdommen, med et mildt og ukompliceret forløb, bør behandlingen begynde med ændringer i patientens livsstil og ernæring.

Vægttab med dens redundans.
Begræns alkoholforbrug.
Fra kosten er det nødvendigt at udelukke stoffer, der spænder de centrale nervesystemer og kardiovaskulære systemer (kaffe, stærk te).
Øget fysisk aktivitet.
Begrænsning af saltindtag (højst 6 g / dag).
Opretholde passende kaliumindtag (på grund af frisk frugt og grøntsager). calcium og magnesium.
Øget fiberindtag.
Fra kosten er det ønskeligt at udelukke fødevarer, der forårsager flatulens (bælgfrugter, mælk, radise, løg, hvidløg).

Mad i løbet af dagen skal fordeles jævnt (mindst 4-5 receptioner om dagen), det sidste måltid er ikke rigeligt, senest 2 timer før sengetid.

Al mad er tilberedt uden salt, det må ikke tilsættes mere end 5-6 gram bordsalt om dagen til mad.

Den totale mængde fri væske (inklusive første kurser) er 1,5 liter.

Når hypertension kombineres med gastrointestinale eller andre sygdomme, skal kosten justeres af en læge afhængigt af arten af de associerede sygdomme.

Succesen med kostterapi afhænger af overholdelsen af visse generelle regler, som patienten skal følge hele tiden igennem hele sit liv.

Folk, der lider af angina pectoris, skal føre en sund livsstil.
Rygning bør være strengt forbudt.
Personer, der fører en stillesiddende livsstil, skal være systematisk men omhyggeligt involveret i motion og gå meget i frisk luft.

Den grundlæggende regel er, at diætets samlede kalorieindhold svarer til patientens energiforbrug. Fysisk aktivitet hos patienter er som regel reduceret, så du bør reducere kalorieindtaget.
Nødvendig begrænsning af saltindtag er nødvendig.
Det er nødvendigt at udelukke fra kosten: stoffer, der stimulerer de centrale nervesystemer og kardiovaskulære systemer (alkohol, kaffe, stærk te); kolesterolrige fødevarer; produkter, der forårsager flatulens (bælgfrugter, mælk, radise, løg, hvidløg).
Alkohol er kontraindiceret.