Ernæring for anæmi

Anæmi er en patologi, der er kendetegnet ved et fald i hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer i blodet. Mange patienter oplever ikke engang, at de har denne sygdom, og symptomerne skyldes banalt træthed.

De vigtigste tegn på anæmi: svaghed, træthed, svimmelhed, øget hjerteslag, åndenød. For at finde ud af om du har denne sygdom, er det nok at lave en almindelig blodprøve.

Der er mange forskellige typer anæmi: jernmangel, folikemangel,₁₂-knappe osv. Hos kvinder er anæmi mere almindelig end hos mænd. Dette skyldes det månedlige tab af blod under menstruation (især hvis blødningen er tung og langvarig), med graviditet og fødsel, med ubalanceret ernæring på grund af brugen af ​​forskellige kostvaner til vægttab. Den mest almindelige er jernmangelanæmi.

Årsagen til anæmi kan være en utilstrækkelig mængde protein og jern i kroppen, blødning, mangel på vitaminer, tage visse former for antibiotika. Gastritis, inflammatorisk tarmsygdom, helminthic invasioner øger også chancerne for at tjene anæmi.

Ved behandling af anæmi spiller en vigtig rolle af ernæring, der har til formål at genoprette og genopbygge kroppens jern og stoffer, som er involveret i bloddannelse.

Fødevarer til anæmi hos kvinder under blødning, graviditet og fødsel bør omhyggeligt gennemtænkes, afbalanceret og mættet med alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Ernæring for anæmi: grundlæggende principper

Med hensyn til balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kroppen, med anæmi, bør mængden af ​​protein i kosten øges. Protein er nødvendig for bedre absorption af jern, til dannelse af røde blodlegemer og hæmoglobinforbindelser.

Fedtstoffer påvirker processen for bloddannelse negativt, hvorfor deres anvendelse i tilfælde af anæmi bør reduceres. Kulhydrater har ingen effekt på dannelsen af ​​hæmoglobin, derfor er de bedst forbruges med en normal hastighed.

Glem ikke om fødevarer, der indeholder jern og vitaminer, der fremmer absorptionen af ​​jern fra tarmene.

Ernæring med jernmangel anæmi: hvad skal man spise?

Jernmangelanæmi taler for sig selv: kroppen mangler jern. Derfor skal du spise mad med et højt indhold af dette sporstof.

En stor mængde jern findes i leveren (svinekød, oksekød, kylling), i kanin, kalkun, lam og i oksekødstunge. For korn er den største mængde jern fundet i boghvede, havregryn, hirse og byg. Jernrige blåbær, meget af dette sporstof i ferskner.

Der er nok jern i kylling og oksekød, fisk (makrel, stærk kaviar, lyserød laks), æg, spinat, sorrel, salat. Feast på kroppen med jernfrugter som æbler, quinces, abrikoser, persimmon, blommer. Brødet fra et mel af anden klasse er nyttigt ved anæmi.

En lille smule jern findes i ris, i makaroni, i persille, dill, i tomater, rødbeder, gulerødder, kål, i sådanne frugter og bær som vandmelon, stikkelsbær, kirsebær, jordbær.

Vitaminer i gruppe B, som er indeholdt i bager- og brygersgær, slagteaffald, bælgfrugter, kød, fisk, æggeblommer, hytteost, er involveret i bloddannelse.

Meget nyttig til jernmangel anæmi honning. Det er 40-60% sammensat af fructose, som bidrager til bedre absorption af jern i tarmen. Læger anbefaler at bruge mørk honning, der er mere end nødvendige mikroelementer og vitaminer.

Fødevarer til anæmi: essentielle vitaminer

Mange vitaminer bidrager til absorption af jern i kroppen og er involveret i bloddannelsesprocessen, så det er vigtigt at mætte din kost med fødevarer, der er rige på disse stoffer.

1. C-vitamin er en naturlig antioxidant, fremmer absorptionen af ​​jern, forbedrer kvaliteten af ​​dette sporelement. Indeholdt i vegetabilske produkter, der skal forbruges rå (solbær, citrus, kål, paprika, bagt kartofler).
2. Vitamin B.₁₂ - Mangel på dette vitamin kan føre til anæmi. Du kan kompensere for manglen ved hjælp af en sådan "medicinsk cocktail": et glas mælk, en tsk ølgær, en teskefuld honning.
3. Vitamin B.₆ - stimulerer metabolisme, er involveret i proteinfordøjelse, produktion af røde blodlegemer og hæmoglobin. Indeholdt i sådanne produkter: nødder, bælgfrugter, kød, fisk.
4. Vitamin B.₉ (folinsyre) - forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Indeholder folinsyre i citrus, grønne blade af grøntsager, lever, honning, nødder, gær.

Fødevarer til anæmi: traditionel medicin

Patienter, der lider af anæmi, anbefales at bruge sunde urteprodukter, som omfatter frugter og urter, der er rige på jern.

• Bouillon eller infusion af tørrede frugter af elderberry, hund rose, sort currant er rig på ascorbinsyre, hvilket forbedrer jernabsorption. Det er muligt at acceptere bouillon på 1 glas tre gange om dagen.
• Tørrede blade af jordbær, sort currant, nælde og toget blandet i lige store mængder. En spisesked af den resulterende samling hæld et glas kogende vand, insistere i ovnen (i en varmebestandig skål) i to timer, afløb. Tag en tredjedel af en kop tre gange om dagen før måltiderne.

Iron deficiency anemia: Hvad skal man udelukke fra kosten?

Nogle fødevarer anbefaler ikke at spise med anæmi, da de forstyrrer absorptionen af ​​jern. Disse omfatter:

• Salo;
• Fede kød, fjerkræ og fisk;
• margarine;
• Højt fede pølser
• Fåre og oksekød Talg.

Disse produkter er ikke nyttige på grund af højt fedtindhold, i den forbindelse forstyrres processen med absorption af jern fra tarmen ind i blodet.

Prøvemenu i en dag med anæmi

Morgenmad: boghvede grød, stuvet kyllingelever, grøntsagssalat, urteafkok.

Den første snack: 2 æbler, kogt æg.

Frokost: grøntsagssuppe, bagt kyllingebryst, tomat og grøntsalat, rugbrød, frugt.

Andet snack: Elderbærdekok, lavt fedtost med honning.

Middag: bagt fisk, tomat salat med spinat, hvedebrød fra anden klasse mel, frugtsalat.

For natten: kefir eller ryazhenka.

Fødevarer til anæmi bør være nyttige og afbalancerede, indeholde den nødvendige mængde protein, jern og andre vigtige vitaminer. Hvis du ikke selv kan oprette en menu for hver dag, skal du kontakte en diætist eller din læge.

Der er en fejlagtig opfattelse, at kost kun hjælper med sygdomme i mave-tarmkanalen. Faktisk er en streng begrænsning og et skift i balancen af ​​kosten til fordel for en bestemt type mad foreskrevet af læger i mange patologier.

Mange mennesker, der ønsker at tabe sig, forsøger at gøre det på kortest mulig tid. Selvfølgelig vil jeg bringe min krop i orden inden for få dage, men denne fremgangsmåde til at løse et problem fører ofte til det modsatte resultat - de tabte kilo kommer tilbage med en reserve.

Sosudinfo.com

Anæmi er en sygdom, der er karakteriseret ved et fald i hæmoglobin og den kvantitative sammensætning af røde blodlegemer i kredsløbssystemet. De fleste mennesker foreslår ikke engang en sådan sygdom, og tegnene skyldes den sædvanlige træthed. Patienter med diagnose af anæmi bør kompensere for manglen på jernholdigt protein. Derfor skal næring for anæmi indeholde flere fødevarer, der er rige på vitamin B12.

Hvorfor udvikler sygdommen

De mest almindelige årsager til anæmi omfatter:

• alvorligt blodtab - under operation, traumer, tung menstruation hos kvinder samt permanent blodtab i tilstedeværelsen af ​​hæmorider, sår;
• en række psykiske lidelser har en negativ indvirkning på kroppen, immunsystemet, hvilket kan føre til et fald i hæmoglobin;
• onkologiske infektionssygdomme - livstruende alene, ud over dette, bidrager til forekomsten af ​​anæmi. Derfor anæmi anemier disse sygdomme, favorisere deres stigning;
• irrationel madindtag - når man spiser mad med en lille smule jern eller mangler det overhovedet er der mangel på det i kroppen.

Af en eller anden grund vises tegn på anæmi, der ligner den normale daglige træthed.

Tegn på sygdom

Med anæmi har patienten en række symptomer:

1. Apati.
2. Øget træthed.
3. Kvalme.
4. Hovedpine.
5. Forstoppelse.
6. Åndenød.
7. Pallor i huden.
8. Overtrædelse af strukturen af ​​hår og negle.
9. Lang temperatur op til 38 grader.

Typer af sygdom

I medicin er følgende typer anæmi opdelt:

• mangelfuld anæmi - opstår, når der mangler vitaminer, mikro- og makroelementer, der spiller en vigtig funktion i blodcirkulationen;
• hæmolytisk anæmi - repræsenterer nedbrydningsprocessen, adhæsion af røde blodlegemer på grund af farlige giftige kemikalier, genetiske lidelser, hyppige stressfulde situationer, fra virkningen af ​​lave temperaturer;
• seglcelle - erytrocytmutation forekommer, blodceller bliver unaturlige form. Det refererer til sygdomme ved arv;
• hypo og aplastisk - er en alvorlig type anæmi, som er forbundet med ændringer i blodcirkulationen i knoglemarven;
• akut og kronisk form for post-hæmoragisk anæmi - fremkommer som et resultat af stort blodtab.

Jernmangel anæmi er den mest kendte type sygdom. Du kan finde den ved hjælp af en blodprøve, der viser en lav hæmoglobinværdi. Det er jernholdigt proteinhæmoglobin, som transporterer ilt gennem kredsløbssystemet til humane væv og organer. Når hæmoglobinindekset falder, opstår ufuldstændig ernæring af cellerne, hvilket resulterer i ilt sultning.

Ernæringsregler for anæmi

Med hensyn til balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kroppen med sygdommen er det nødvendigt at øge diætindtaget af proteinprodukter i kosten. Det er nødvendigt at absorbere jern bedre, for at danne røde blodlegemer og hæmoglobin.

Fedtstoffer udviser en negativ effekt på blodcirkulationen, derfor for anæmi bør deres indtag reduceres. Kulhydrater påvirker ikke dannelsen af ​​hæmoglobin, tager dem bedre i den krævede mængde.

Det er vigtigt at huske om fødevarer, der indeholder jern og vitaminer, der fremmer absorptionen af ​​jern fra tarmene.

1. Kost til anæmi udvælges ikke uafhængigt, det udpeges af en specialist baseret på sygdomsformen.
2. En ernæringsekspert vil hjælpe dig med at lære om gavnlige og skadelige produkter til anæmi.
3. I tilfælde af sygdoms allergisk oprindelse bør skarpe krydderier, stegte og røget produkter fjernes fra kosten.
4. Hvis maven og tarmene generer på samme tid, er det nødvendigt at lave mad til et par, kog eller bage. Kogt mad forbruges i form af varme. Varm eller kold mad har en negativ indvirkning på fordelingen af ​​mavesaft og enzymer.
5. Korrekt ernæring skal bestå af den krævede mængde kalorier.
6. Du kan ikke prøve forskellige kostvaner til at tabe sig, spise vegetarisk mad.
7. Fødevarer til anæmi bør være 5-6 gange om dagen. Det er nødvendigt at organisere arbejdsmomenter og kost.
8. Menuen og listen over produkter, som lægen tilbyder, kan både bruges til at helbrede og forebygge sygdommen.

Hvad kan og kan ikke spise med jernmangel sygdom?

Denne sygdom taler for sig selv om manglen på jern. Derfor er det nødvendigt at tage produkter, der har en øget tilstedeværelse af dette sporelement.

En stor mængde jern er til stede:

• i leveren
• i kaninkød, kalkun;
• fisk, skaldyr;
• mælk;
• i oksekødstunge.

Hvad angår croupen, er de rig på jern:

En stor mængde jern i blåbær, ferskner.

Kost for anæmi indebærer at forbruge vitamin B12 i mindre omfang end normalt:

1. Oksekød.
2. Oksekød.
3. Kyllingekød
4. Seafood.
5. Fermenterede mejeriprodukter.
6. Hårde oste.

Det anbefales at tage friskpresset juice i tilfælde af anæmi. Granatæblejuice er meget nyttigt. Fra 100 gram produkt kommer ud 60 gram juice. Det er nødvendigt at drikke en halv kop om dagen. Hvis patienten har maveproblemer, er juice kontraindiceret på grund af høj surhedsgrad.

Listen over fødevarer, der bør udelukkes fra kosten, da de ikke tillader, at jernet absorberes ordentligt.

1. Salo.
2. Margarine.
3. Produkter med højt fedtindhold (pølser).
4. Fede kød, fisk, fjerkræ.

Sådanne produkter er ikke gavnlige på grund af deres høje fedtindhold, derfor forstyrres processen med absorption af jern fra tarmen ind i blodet.

Vitaminkompleks for sygdommen

De fleste vitaminer hjælper kirtelet med at fordøje og deltage i blodcirkulationen. Derfor skal du fylde diætet med fødevarer, der er rigtige på disse stoffer:

1. C-vitamin er en naturlig antioxidant, som hjælper absorptionen af ​​jern, hvilket gør det til en bedre mikroelementegenskab. Det er til stede i produkter af vegetabilsk oprindelse (kål, citrus, bulgarsk peber, solbær).
2. Vitamin B12 - med sin mangel fører til forekomsten af ​​sygdommen. For at kompensere for sin mangel kan du forberede en drink. Det bliver nødvendigt at lægge 1 lille sked ølgær og honning til et glas mælk.
3. Vitamin B6 er i stand til at inducere metabolisk udvikling, deltager i proteinfordøjelse, produktion af hæmoglobin og røde blodlegemer (nødder, bælgfrugter, fisk, kød).
4. Vitamin B9 - advarer om anæmi (nødder, citrus, lever, honning, salat).

Sunde fødevarer til anæmi

Listen over produkter, der drager fordel af sygdommen:

1. Aminosyrer og proteiner er til stede i kød, fløde, smør.
2. I rødder, gulerødder, majs, lever, tomater, abrikoser indeholder sporstoffer til blodcirkulation.
3. En stor mængde folinsyre er til stede i grønne grøntsager, salater, grøntsager og korn.
4. Honning hjælper med at fordøje kirtlen.
5. Blommejuice.
6. Fødevarer, der suppleres med ekstra jern - konfekture, bageriprodukter.
7. Mineralvand.

Derudover anbefales det at inkludere i menuen:

Retter, der indeholder C-vitamin, favoriserer kroppens fordøjelighed af jern:

1. Kartofler med kød.
2. Pasta med kød i tomatsauce.
3. Kyllingefilet med tomater, paprika.
4. Grød med mikronæringsstoffer kosttilskud, frisk frugt.

Anbefal til kogte retter, der indeholder jern, spis sure safter fra citron, grapefrugt, granatæble, æble, fordi jern nemt absorberes i et surt miljø.

Ernæring for anæmi hos voksne

Når man opretter menuen, er det nødvendigt at tage højde for, at kosten hos voksne med anæmi om dagen skal omfatte mindst 120 gram protein, 40 gram fedt og 450 gram kulhydrater.

Kosten skal genopfyldes courgette, aubergine, kål, græskar, melon. I løbet af året anbefaler man at forbruge hvidløg, løg, friske urter.

Hver dag skal du tilføje til gærfadens kost, spise ca. 100 gram leveren hver anden dag. Hertil kommer, at for anæmi sygdom, diæt hos voksne bør omfatte at tage ascorbinsyre.

Vi må ikke tillade manglen på mikroelementer, der er involveret i blodcirkulationen:

De kommer til kroppen med sådanne produkter:

Enhver kulinarisk behandling af produkter med anæmi er mulig.

Spiser under graviditet

Tilstedeværelsen af ​​anæmi hos kvinder under graviditeten er ofte forbundet med jernmangel og vitamin B12. Moderens krop overfører alt det nødvendige embryo, så det kræver ekstra kompensation for jern fra mad.

Ernæringsgravid bør nødvendigvis bestå af magert kød og fisk. Anbefal at lave mad fra æg, boghvede, lever.

Grøn te fremmer god jernabsorption. Granatæblejuice vil øge hæmoglobinindekset hos den forventende moder. Det kan være fuld i moderation, som om det er taget overdrevent, forstoppelse er mulig.

Det skal huskes, at behandling af anæmi kræver behandling af årsagen til sygdommen, fordi mad til anæmi kun er et hjælpekompleks.

Liste over jernholdige fødevarer, der er nødvendige for anæmi

Jernmangelanæmi er forbundet med lave hæmoglobinniveauer. Manglen på jern afspejles i udseendet - huden er tør, håret er livløst, negle exfolierer. Konstant følte svaghed, lyst til at lægge sig ned, distraktion.

Det er vigtigt! Sådanne symptomer kræver undersøgelse. Jernmangelanæmi er påvist ved en generel blodprøve. Priya alvorlige former for denne sygdom truer sundheden og endda livet.

Næringsjustering kan øge hæmoglobinniveauet. For anæmi bør jernholdige fødevarer foretrækkes. Husk reglerne for vitaminer og mineraler kompatibilitet. For eksempel med jern absorberes ikke jern.

Hvad er farlig jernmangelanæmi?

Hvis det forklares ganske enkelt, fjerner manglen på jern blodet af muligheden for at tilnærme alle cellerne i kroppen med ilt. Herunder hjernen og hjertet.

• I dag ved alle allerede, at lavt hæmoglobin i den generelle blodprøve betyder anæmi.
• Efter alt er han det jernholdige protein, der bærer ilt til alle dele af vores krop.
• Reduktion af jernindholdet kan forekomme af forskellige årsager - stort blodtab, fordøjelsessygdomme, orminfestation, kræft, graviditet.
• Men den mest grundlæggende og rutinemessige årsag er mangel på kostholdige fødevarer indeholdende jern.
• Nogle gange er det nok at justere din kost, så hæmoglobin genvinder de ønskede indikatorer.

Hvad skal du vide, når du opretter menuen?

Bare at spise jern mad til anæmi er ikke nok. Vi har brug for at vide med, hvad de kan kombineres, og med hvad det er umuligt. Der er antagonist mineraler, der er stoffer, der reducerer absorptionen af ​​jern, der er vitaminer og sporstoffer, der forbedrer dets absorption.

Bevæbnet med denne viden kan du besejre jernmangelanæmi uden brug af syntetiske stoffer.

Jern jern strid

Der er to typer jernholdige produkter - dyr og grøntsager. Både disse og andre er grundlaget for vores ernæring. Animalsk mad - rødt kød, fisk, skaldyr, lever og andre biprodukter - indeholder hemejern. Planter er en ikke-heme kilde.

Hvordan er det anderledes? I kød er det i form af hæmoglobin, hvorfra jern absorberes meget bedre. I planter er den til stede i en anden form. Dens vores krop absorberer i meget mindre mængder. Det værste i denne situation er vegetarer.

De skal spise næsten 2 gange mere mad end de "kødædende" for at opretholde hæmoglobinniveauet på normal måde.

Dagligt behov for jern

I forskellige perioder af livet har en person brug for jern i større eller mindre grad. Det daglige behov for det hos en voksen mand er næsten to gange mindre end hos kvinder.

De lider af anæmi meget sjældnere.

• Hos spædbørn op til 6 måneder er det 0,27 mg, men i de næste seks måneder øger dette behov flere hundrede gange og er allerede 11 mg om dagen.
• Fra et år til tre år falder det lidt, og i perioden med hormonelle udbrud - fra 4 til 8 år og fra 14 til 18 - øges kroppens behov for jern igen.
• Voksne mænd fra 19 til 50 år har brug for 8 mg jern pr. Dag, kvinder i samme alder har brug for 18 mg.
• Gravide kvinder har brug for 27 mg jern om dagen. Pensionister af begge køn skal modtage 8 mg af sporstoffer.

Liste over jernprodukter

Iron-rich fødevarer er fremragende hjælpere i kampen mod anæmi. Med anæmi, som følge af konstant fysisk anstrengelse og det hurtige tempo i livet, lider de fleste af mangel på jern.

De føler sig trætte og deprimerede, træthed går på deres hæle, og deres ansigt er blevet blegt og tørt. Alle disse symptomer tyder på, at kroppen kræver jern.

At fylde dette element i kroppen er meget simpelt, du skal bare øge brugen af ​​fødevarer, der indeholder jern.

En organisme, der ikke fuldt ud modtager jern, lider af en sygdom som jernmangelanæmi.

Jernrige fødevarer

Tilstrækkelig jernhastighed for hver person er anderledes. Det skal bemærkes, at et overskud af jern er lige så farligt som dets mangel, derfor er det nødvendigt at kende foranstaltningen.

• Den daglige indtagshastighed - i gennemsnit 45 mg jern absorberet.
• Ud af vane tror mange, at leveren er det produkt, der indeholder mest jern.
• I princippet er dette korrekt, det eneste spørgsmål er, hvor godt dette jern er absorberet.
• Jern absorberes bedst, hvis du bruger oksekød i din kost.
• Den procentvise absorption er 22.
• Så det er bedre at spise oksekød bøf, i stedet for lever goulash.

Kalvekød og svinekød indeholder også denne vigtige komponent, kun absorptionen i menneskekroppen er en lidt mindre procentdel.

Jern fra fisk absorberes med kun 11%.

Baseret på sådan statistik bør en person fokusere sin opmærksomhed ikke på mængden af ​​jernindhold i selve produktet, men på dets absorption i kroppen.

Alligevel er en liste og fortælle om jernholdige produkter til anæmi nødvendig.

Hvad at spise

Som regel begynder jernholdige fødevarer at interessere folk straks efter at de er diagnosticeret med anæmi.

Det er værd at bemærke, at med den manglende jern i kroppen er den samlede balance af stoffer forstyrret, og i tillæg til de sædvanlige symptomer på jernmangel indtræffer andre ubehagelige additiver.

For eksempel kan en person med anæmi næppe tabe sig på grund af det faktum, at hvis der ikke er tilstrækkelig mængde af alle stoffer, forekommer den ønskede reaktion ikke i kroppen. I denne artikel lærer du, hvilke jernholdige fødevarer der findes.

Med anæmi

Det daglige menneskelige behov for jern er 20 mg, og for gravide, og endnu mere - 30 mg. Det er værd at bemærke, at kroppen i de kritiske dage mister meget jern, og derfor anbefales det også at tage det mere aktivt til mad.

Ofte er jernmangler de mennesker, der nægter at spise kød, fordi det er den mest stabile kilde til jern i kroppen. Dette kan dog være forskellige grunde, og ikke altid kan de kun løses ved at ændre på din menu.

Hvis du har en alvorlig jernmangel, er det bedre ikke at eksperimentere med produkterne, men gå til apoteket og køb et godt jernpræparat. Især hvis det er det, lægen anbefalede dig at gøre. Så du kan hurtigt hjælpe din krop, og så kan du bevare din tilstand ved hjælp af produkter.

Så overvej hvad du skal medtage i din daglige kost for at klare jernmangel og forbedre dit helbred. Liste over jernprodukter:

• Kødprodukter: hvidt kyllingekød, fisk, fjerkræ, slagteaffald (nyre, hjerte, tunge).
• Groats: boghvede.
• Grøntsager: tomater, ungebagte kartofler (med hud), grønne grøntsager, græskar, rødbeder, løg.
• Grønne: spinat, vandkress, persille.
• Bælgplanter: linser, bønner og ærter.
• Bær: jordbær / jordbær, tranebær, solbær, blåbær (enhver bær kan forbruges efter frysning).
• Frugter: æbler, pærer, ferskner, persimmon, blommer, bananer, granatæbler, abrikoser (tørrede abrikoser i vinterversionen).
• Slik: bitter chokolade, tørrede frugter, hæmatogen.
• Naturlig saft: Granatæble, rødbeder, gulerod, æble (specielt med højt jernindhold til forventede mødre).
• Andet: rød eller sort kaviar, skaldyr, æggeblomme, valnødder, tørrede svampe.
  

Hvordan man bruger jern og i hvilke mængder

Vi skrev om virkningerne af jernmangel i kroppen, men en overvægt af dette element kan også påvirke en person negativt. I dette tilfælde begynder hæmokromatose at udvikle sig, hvilket ledsages af følgende symptomer:

• Leveren øges;
• Tæppet bliver gul eller jordisk;
• Hjertet begynder at slå hurtigere, arytmi udvikler sig;
• Blodtrykket falder;
• Kroppen mangler ilt;
• Manglende appetit.

Det er derfor nødvendigt at overvåge jernforbruget, for ikke at provokere forskellige sygdomme.

Den menneskelige krop indeholder konstant omkring 3-4 milligram af dette element, men vi taber 1 milligram hver dag på grund af udslip af sved, mulig blødning, menstruation eller på grund af arvelighed.

Det meste af kirtlen er naturligvis tabt af gravide, som det er nødvendigt for barnet.

Anbefalinger for anæmi

Jern er et af de vigtigste elementer i vores krop. Dens mangel har en skadelig virkning på sundheden og fører til jernmangelanæmi. Det menes at det er det vigtigste "byggemateriale" i vores blod. Og i dag vil vi tale om produkter, der virkelig fylder kroppens mangel på dette vigtige og nødvendige mikroelement.

Ifølge eksperter står hver fjerde indbygger på planeten overfor en sådan tilstand som jernmangelanæmi. Og de fleste er børn og kvinder. Hos børn forekommer der ofte lav jernværdi på grund af underernæring. Kvinder lider af anæmi, som regel på grund af deres fysiologiske egenskaber, det er månedligt blodtab.

Hvis en mand har lave indikatorer på dette element, så er dette en alvorlig grund til at starte en akut undersøgelse for sår, indre blødning og endda onkologi.

Produktliste

Alle ved, at der findes mange jern i animalske produkter. For det første er kalvekød, kalvekød og kyllingelever, derefter oksekød, svinekød og fisk. Æggeblommer er også rige på dette sporelement. Dette er selvfølgelig ikke hele listen over produkter, der indeholder jern, men dominerer listen.

1. Hvis vi taler om plantefødevarer, er de alle bladgrøntsager, sojabønner, asparges, kål, rogn, rødbeder, græskar, persille, dild, tomater, agurker, spinat, ægplanter, sød peber, druer, granatæble, jordbær, gåsbær, fra korn - boghvede
2. Men her er det nødvendigt at forstå følgende. Det antages, at dette sporelement absorberes bedre og hurtigere fra animalske produkter.
3. Hvorfor? Det er allerede videnskabeligt bevist, at det i dyrefoder er i en bestemt kemisk tilstand og kaldes hemejern.
4. Derudover er disse produkter stadig andre biologiske stoffer, der bidrager til dens bedre absorption.
5. Det er også rigeligt i grøntsager, frugt, korn og korn, men det er værre absorberet og påvirker den kemiske formel igen. Og her kan vi tale om ikke-heme jern.

Vigtigt at vide!

Fødevarer indeholdende store mængder jern bør ikke spises samtidig med de der indeholder calcium. Kalk og jern er antagonister.

Kalk konkurrerer altid med dette mikroelement, og hvis det er mere i mad betyder det, at det vil "blokere" det andet indtag. Kalk og jern sammen absorberes aldrig og forstyrrer kun hinanden.

Derfor bør alle former for mejeriprodukter (mælk, kefir, cottage cheese, ost osv.) I perioden med behandling af anæmi udelukkes fra kosten, mens der tages jernholdige præparater eller produkter.

Også er jern absorberet dårligt med te og kaffe. Tanniner indeholdende i disse drikkevarer bidrager ikke til absorption af sporstoffer.

Men honning indeholder præcis fructosen, hvilket øger absorptionen af ​​dette element.

Særlige ernæringsforhold i tilfælde af jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologisk tilstand præget af et fald i blodniveauet af hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer. Anæmi er en fare for hjernen og kan forårsage hypoxi, hvor neuronal celledød opstår, hvilket fører til mental forringelse. Følgende symptomer er karakteristiske for anæmi:

• konstant svaghed
• træthed,
• reduceret ydeevne
• sprøde negle,
• tørt og tyndt hår
• bleg hud
• svaghed i musklerne.

Årsagen til denne tilstand er jernmangel, som er nødvendig for syntesen af ​​hæmoglobin - en bærer af ilt til organer og væv. Kost til jernmangelanæmi er af stor betydning. Desuden kan anæmi være et symptom på en anden sygdom.

Iron hæm og ikke-hæmme

Med anæmi kan kroppen være mangelfuld i hemejern og ikke-hæmme. Den første er i hæmoglobin i røde blodlegemer. Dens funktion er dannelsen af ​​et særligt stof - hæm, der binder ilt i lungerne for yderligere levering til cellerne. Bivalent jern, som er godt absorberet i fordøjelseskanalen, er nødvendigt for dannelsen af ​​hæm. Kilder til heme jern:

Ikke-jern jern absorberes meget værre. Denne proces afhænger af, hvor meget menneskekroppen er mættet med jern.

Hvis der er en mangel, absorberes den bedre, hvis kroppen er mættet, absorberbarheden er lavere.

Desuden afhænger absorptionen af ​​ikke-hemejern af, hvordan det opløses i tarmen, og dette påvirkes af sammensætningen af ​​den indtagne mad. Ikke-heme jern findes i de fleste produkter.

Ernæringsprincipper

Korrekt ernæring i tilfælde af jernmangelanæmi er en af ​​de vigtige komponenter i behandlingen, men det er umuligt at klare patologi uden jernpræparater.

Produkterne skal ikke kun give jernindtaget, men også sporstoffer og vitaminer. Næringsgrundlaget er kød og dets produkter. Mere protein skal indtages, mindst 135 gram. Protein fremmer dannelsen af ​​hurtigabsorberende jern. Vegetarisme er i dette tilfælde uacceptabelt.

Når anæmi skal tilberede mad til et par, koges, bages, steges, gryderet. Kost til børn bør være højt kalorieindhold og forskelligartethed. Mad bør gøre din appetit og være velsmagende. Ved alvorlig anæmi bør du begrænse fedtindtagelse.

Når sekretorisk insufficiens i mavesaft anbefales at inkludere i menuen forskellige saucer: svampe, grøntsager, kød, fisk.

Hvad at spise

Fødevarer bør omfatte fødevarer med jern. Følgende anbefales:

• svinekød og oksekød lever;
• æggehvider;
• kaninkød, kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, lam, svinekød;
• nyrer, lunger, hjerte;
• oksekød tun;
• frisk fisk (pink, torsk);
• muslinger, østers;
• fermenterede mejeriprodukter, hytteost;
• ost;
• boghvede;
• kogt pølse;
• hvide svampe, kantantereller.

Den bedste kilde til hemejern er biprodukter, især lever.

Foruden jern indeholder ovennævnte produkter mangan, kobber, kobolt, zink, som er nødvendige for anæmi. Det er tilladt at spise naturlig olie: smør, og også grøntsag - solsikke og oliven.

Enhver organisme har brug for kulhydrater, det anbefales ikke at begrænse dem. Tabellen indeholder følgende:

Behovet for jern i kroppen

Det betragtede naturlige element, som allerede nævnt, udfører mange forskellige funktioner i kroppen. Endnu mere er det nødvendigt for gravide, da det er en af ​​de faktorer, der påvirker embryonets normale udvikling.

Listen over de vigtigste opgaver udført af jern ser sådan ud:

• Transport af ilt fra lungerne til indre organer og væv. For dette har naturen skabt røde blodlegemer - erythrocytter, som er i blodplasmaet. Det er i dem, at der er en særlig proteinforbindelse - hæmoglobin, der indgår en midlertidig reaktion med ilt og leverer det til de rigtige steder i kroppen.
• Energitilførsel af kroppen. I løbet af deres livsvigtige aktivitet forbruger alle cellulære strukturer en masse kalorier. Hos kvinder under graviditeten øges energiforbruget med en størrelsesorden. Og jern er kun et af elementerne i den biokemiske reaktion, der frigiver energi. Hvis du ikke spiser jernholdige fødevarer, kan processen opleve forstyrrelser. Udadtil manifesteres dette i form af træthed og udseende af svaghed i musklerne.
• Vedligeholdelse af det menneskelige immunsystem. Det er det pågældende metal, der danner de celler, der bekæmper de negative miljøforhold. Fordi det er meget vigtigt at opretholde det ønskede niveau af hæmoglobin under graviditeten. Tværtimod kan patologier, der påvirker moderens krop, påvirke det ufødte barn negativt.

Vedligehold den rigtige mængde mikroelement

Hvilke fødevarer indeholder jern? Frugter, grøntsager og andre planter kan tjene som en god kilde til dette metal. Nogle af dem giver op til 30-40% af det daglige menneskelige behov. En anden fordel ved plantefødevarer, især for gravide kvinder, er dens indhold af lavt kalorieindhold.

Den største mængde jern findes i forskellige bælgplanter:

Ud over ovenstående planter kan der anvendes frugt og grøntsager for at øge koncentrationen af ​​det nævnte metal.

Hvis du skal fylde din jernmangel så hurtigt som muligt, som det ofte sker med anæmi under graviditeten, skal du medtage mange af følgende fødevarer i din kost:

• timian;
• sesam;
• fuldkornsmel;
• klid;
• boghvede;
• tørrede frugter;
• instant havregryn.

Men på trods af at jernholdige plantestoffer ofte findes i naturen, kan det meste af dette element opnås ved at spise kød.

Dette skyldes følgende grunde.

• Koncentrationen af ​​jern i animalske produkter er større end i grøntsager og frugter. For eksempel øger en normal del af lam, oksekød eller sardinkød mineralindholdet i kroppen med 2 mg, og kaninen og kalkunen - med 3. Meget godt hæmoglobin øger kalvelever eller svin. Derfor anbefales disse produkter til kvinder under graviditeten.
• Spormaterialer fra animalske produkter i mavetarmkanalen absorberes mere effektivt. Mange ernæringseksperter indikerer at til normal nedbrydning af kød, frugt og grøntsager bør de anvendes i kombination med C-vitamin og folsyre. Af den grund er det derfor, at kød til tider serveres med frugt og fisk med citron.
• Jern i kødet bevares efter termisk eksponering under fremstillingen af ​​produkter. I modsætning hertil taber hvedekorn ca. ¾ nyttige elementer, når der slibes i mel. Graviditetens kost skal omfatte kød for at opretholde normale hæmoglobinniveauer.

Ved udarbejdelse af en diæt, hvis formål er at øge jernniveauet i blodet, især under graviditeten, skal madlavning gives særlig opmærksomhed, da de fleste af de nyttige sporstoffer kan opløse i vand, når de koges. F.eks. Fører spinat i kogende vand i 2-3 minutter til, at denne grønne mister 95% af dens gavnlige egenskaber. Derfor reducerer erfarne kokke madlavningstiden, og forsøger også at undgå brugen af ​​store mængder vand.

Forresten har forskningen på dette område etableret et ret nysgerrig faktum. Anvendelsen af ​​visse retter (støbejernspotter), derimod, kan tilsættes jern til den færdige skål. Naturligvis taler vi om et ret ubetydeligt antal, men denne effekt er officielt dokumenteret og gentages gentagne gange under videnskabelige forsøg.

Dietologi er en videnskab, der er i konstant udvikling. Og hver dag bringer opdagelser, som tidligere ingen selv mistænkte.

For eksempel er spørgsmålet om selleriets vigtige rolle, der for nylig er blevet brugt til at hæve niveauet af jern i blodet, især hos kvinder under graviditeten, blevet mere og mere hørt.

Nogle forskere siger, at denne plante er mere effektiv end kød.

Rig komponent

I de fleste tilfælde af jernmangelanæmi anbefales jernpræparater at blive taget indeni. Forhindre optagelse af jern.

For at fjerne disse ubehagelige symptomer er det nogle gange nok at øge fødevarer med rigeligt jern i din kost. Non-Heme jern findes i fødevarer som spinat, bønner og linser. Vegetarere skal øge disse normer med 1,8 gange, da der er plantemad i deres kost, hvilket betyder ikke-hemejern.

• Forresten, hvis du vil, kan du downloade en tabel med produkter rig på jern). Tannin, som er i te og kaffe, tillader ikke kirtlen at blive absorberet.
• I dette tilfælde skal du tale om doseringer med en specialist, vælg et højkvalitets støbepræparat og følg anbefalingerne til brug.
• Imidlertid er tilfælde af anæmi også hyppige i udviklede lande. Hvordan man behandler anæmi er enkel og billig?
• Jeg vidste heller ikke om mejeriprodukters uforenelighed med jern. Desuden kan årsagen være samtidig anvendelse af fødevarer, som forstyrrer absorptionen af ​​jern.
• Og et andet spørgsmål, at sesam er rig på jern og calcium, hvordan er det absorberet af kroppen? Olga, italienere er ikke den sundeste nation i verden.
• Hvad angår calcium og jern i sesam, giver naturen, at disse elementer i ét produkt absorberes af kroppen.

For at øge hæmoglobinet i kroppen, i det mindste et stykke tid, er det bedre at nægte mælk og mejeriprodukter. Kaffe og te bør holdes på et minimum. Tannin, som er indeholdt i disse drikkevarer, samt fytater, blokerer absorptionen af ​​jern.

Funds Review

Jernholdige præparater absorberes og absorberes af kroppen meget bedre end deres trivalente analoger. Dette nødvendiggør udnævnelsen samtidig med stoffets jernmagsaft i tilfælde af utilstrækkelig mavesekretion, samtidig anæmi.

Hvorfor har kroppen brug for jern

Anvendelsen af ​​disse stoffer direkte, mens der tages jerntilskud, bør undgås. Som nævnt ovenfor er en direkte indikation for at ordinere jerntilskud et jernmangelanæmi af en hvilken som helst ætiologi. Jernpræparater kan også anvendes til B12-mangelanæmi parallelt med at tage cyanocobalamin.

Årsager og symptomer på anæmi

Forskellen er behovet for at tage jerntilskud for at forhindre anæmi. Profylaktiske doser varierer afhængigt af de indledende hæmoglobinværdier, og når anæmi er diagnosticeret - før, under graviditet eller helt fraværende.

Jernpræparater og graviditet

Jern kommer let i kontakt med ilt i luften og deltager i transporten til alle kroppens celler og understøtter deres livsvigtige aktivitet. Derfor, med jernmangel bliver de beskyttende og adaptive kræfter i kroppen og stofskiftet forstyrret.

1. Jeg vil gerne tale om anæmi under graviditeten. I svangerskabs morbiditetsstruktur tager jernmangelanæmi det førende sted og udgør 95-98%.
2. Jernmangelanæmi under graviditet og fødsel til moder og foster ledsages af mange komplikationer.
3. Så det er ikke overraskende, at flere og flere omkring irriteret, trætte mennesker, måske må de bare fodres med fødevarer, der er rige kilder til jern.
4. Der er 2 typer jern: heme (dyr) og ikke-heme (grøntsag).
5. Vores celler absorberer denne type jern mindre effektivt (et sted med 2-20%), selv om det er ikke-hæm jern, der anbefales som kost og dermed mere sikkert for vores helbred.

Det er ekstremt vigtigt at forbruge jernholdige fødevarer, men det kan ikke overdrevne.

For alt er et overskud af jern ikke mindre farligt for os end dets mangel. Af klarhed vil jeg male dig en omtrentlig menu i form af en liste, som du kan bruge, når du laver din kost beriget med jern.

Forbudte fødevarer til anæmi

Ofte får børnene æbler, idet de betragter dem som en af ​​de rigeste kilder til jern.

Dette skyldes sandsynligvis det faktum, at skåret æble hurtigt oxideres under påvirkning af ilt, og mange tror, ​​at dette skyldes det betydelige jernindhold.

Men i virkeligheden er der ikke så meget af dette mineral i dem, som det menes. Et andet punkt: For gravide anbefales ikke i store mængder og spiser regelmæssigt leveren.

Vitaminer i gruppe B, niacin, folinsyre, mineraler (kobolt, kobber, mangan) er de stoffer, der også kan forbedre absorptionen af ​​jern. Du kan også finde dem i bordet af mineraler i mad.

Der er mennesker, der har svært ved at opnå den nødvendige mængde jern fra mad, fordi de kommer til hjælp af stoffer med jern. I denne situation betyder meget ikke godt.

Jern kan akkumulere i væv, hvis det naturlige "depot" af jern - knoglemarven, leveren, milten er fuld. Og det kan medføre alvorlige helbredsproblemer.

Naturen har skabt for os et stort udvalg af produkter rig på jern.

• Spise kød eller fisk retter med grøntsager, hvor meget vitamin C, du vil bidrage til en bedre absorption af jern. Så jern i medicin er indeholdt i forskellige former - divalent og trivalent.
• Dette produkt giver op til 22% jern i kroppen. Spis dem på et andet tidspunkt, ikke kombinerer med produkter, der indeholder jern.
• Efter alt er jern og calcium til stede både i mælk og i boghvede, når de kombinerer disse produkter, er absorptionen af ​​disse mineraler brudt.

Hvilke fødevarer vil hjælpe med jernmangel anæmi?

Hvis en person begyndte at lægge mærke til sig selv, den konstante ophobning af træthed, hudens blødhed og tørhed, åndenød, vanskeligheder med at klatre trapper, hyppig hovedpine og svimmelhed, så kan det betyde en jernmangel. For at slippe af med sådanne symptomer, der forstyrrer et fuldt liv, er det nok at medtage mad i din daglige mad, der er rige på jern for anæmi.

Typer af anæmi og hæmoglobins rolle

Anæmi eller anæmi - en sygdom præget af et nedsat niveau af hæmoglobin og røde blodlegemer, udviklingen af ​​ilt sulten af ​​organer. Ofte er sygdommen forvirret med den sædvanlige psykiske og fysiske træthed, depression. Anæmi kan udvikles som en separat sygdom, samt tjene som et symptom på enhver anden lidelse.

Anæmi er opdelt i flere typer:

• Hemolytisk anæmi - forårsaget af ødelæggelsen af ​​røde blodlegemer under påvirkning af giftstoffer, tilstedeværelsen af ​​en genetisk sygdom, stress og mange andre faktorer.
• Mangelarmæmi - udvikler sig på grund af mangel på vitaminer i kroppen, makro og mikroelementer, herunder jern. Årsagen er ofte den forkerte kost.
• Sikkelcelleanæmi er en genetisk sygdom, der overføres fra en generation til en anden. Erythrocyter lider mutationsændringer, erhverver usædvanlige former, bliver ude af stand til at udføre deres hovedfunktion - overførsel af ilt til organerne.
• Hypo og aplastisk anæmi - opstår på grund af alvorlige former for knoglemarvs sygdom.
• Kronisk post-hæmoragisk anæmi - skyldes kraftigt blodtab.
• Jernmangel anæmi er den mest almindelige type sygdom, som hver syvende russisk bosat lider af. Opdaget i laboratorieprøvning af blodprøver.

Betydningen af ​​hæmoglobin i blodet er svært at undervurdere. Det bruges til at transportere iltmolekyler til organerne og systemerne i menneskekroppen, til væv og muskler. Jo lavere hæmoglobinniveauet er, desto mere udtalt bliver ilt sulten. Derfor - træthed, forøget træthed og dårlig præstation.

Tabellen viser de generelt accepterede værdier af hæmoglobinniveau i en sund person i grupper.

Liste over produkter uden som kroppen er truet af jernmangel

Sygdommen manifesterer sig ved generel svaghed, svimmelhed, åndenød, træthed, et fald i niveauet af hæmoglobin, plaster og tørhed i ansigtet. Samtidig falder immuniteten, apati, irritabilitet, humørsvingninger, døsighed begynder, og hukommelse, intelligens og koordinationsindikatorer falder.

Jernfunktioner:

• Transport af brint gennem kroppen fra lungerne til andre organer, celler og væv;
• Vedligeholdelse af bloddannelsesprocessen;
• Oprettelse af en brintforsyning i kroppen (ved hjælp af denne reserve kan du for eksempel dykke under vandet og ikke trække vejret i et stykke tid);
• Akkumulering og bevarelse af energi;
• Opretholdelse af kroppens immunsystem;
• Deltagelse i dannelsen af ​​nerveimpulser og bærer dem gennem nervevævene;
• Sørg for hjernens normale funktion;
• Bevar immunitet.

Derfor er det ekstremt vigtigt at overvåge blodets kvalitet i kroppen.

Korrekt ernæring i anæmi giver det nødvendige niveau af hæmoglobin, en tilstrækkelig mængde jern, spiller en central rolle i opretholdelsen af ​​kroppens aktivitet.

Med jernmangel er ikke alle produkter, der indeholder det, absorberet af kroppen. Der er dem, der skal afvises fra kosten. Efter at have læst vores artikel kan du selvfølgelig lave din menu for anæmi og ikke være bange for forringelse. Tværtimod, at have inkluderet nogle fødevarer i kosten og eliminere nogle, du vil fremskynde helingsprocessen.

top 15

Jern er et element, der er afgørende for menneskets arbejde. Manglen på væsentlige sporstoffer i kroppen forårsager ikke kun ubehag, men kan også føre til betydelige helbredsproblemer.

Jernmangel kan forekomme som en uafhængig sygdom og et symptom på en af ​​de mange sygdomme. I dag lider næsten alle mennesker, uanset køn og alder, af anæmi.

En af årsagerne til udseendet er ikke-modtagelse af jern fra mad.

At eliminere sandsynligheden for en sådan sygdom er ret simpel, du skal vælge den rigtige kost og inkludere de mest jernrige fødevarer i din diæt.

I denne artikel vil vi se på hvilke ernæringsmæssige mangler og hvilke produkter der kan sikre et normalt niveau af dette element i kroppen.

Hvad har jern brug for kroppen?

En person med en gennemsnitlig vægt på 60-70 kg i kroppen skal indeholde 4 milligram jern. Et lille indhold af dette sporelement i kroppen betyder ikke, at dets mangel ikke vil påvirke de indre organers arbejde. Jern påvirker direkte cellernes arbejde og deltager også i stofskifte og iltforsyning af væv.

• Enzymer, som også omfatter jern, er involveret i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Dette element er også hovedkomponenten i hæmoglobin.
• Sidstnævnte består af et globinproteinmolekyle og et heme indlejret i det, i midten af ​​hvilket der er en jernion, der interagerer med ilt og deltager i sin transport gennem hele kroppen og derved sikrer dens vitalitet.
• Proteinmogoglobins sammensætning, som indeholder en tilførsel af ilt i muskelvæv, indbefatter også jern, som endvidere er indeholdt i mere end 70 enzymer. Med mangel på jern reduceres kroppens forsvar, stofskiftet forstyrres, immuniteten svækkes og så videre.
• Mangel på dette sporelement i blod, knoglemarv og depot fører til anæmi.
• Jernabsorption i kroppen sker gennem duodenum og dele af jejunumen, hvor absorptionen af ​​mad reduceres til 1-2 mg om dagen.

For det første mætter den fordøjelige mængde af stoffet hæmoglobin, og derefter efter alle andre enzymer. Normalt hæmoglobinniveau indikerer ikke, at der er jernmangel i kroppen. Med den gradvise udmattelse af lagre af mikroelement i leveren opstår anæmi.

Det er ikke så nemt at helbrede sygdommen og kompensere for jernmangel som det fremgår ved første øjekast. Brug af produkter til at overvinde anæmi er ret svært, da procentdelen af ​​indhold og absorption af den samlede mængde næringsstoffer fra fødevarer er ret lille. Behandling af anæmi kræver behandling.

Fødevarer vil kun hjælpe til forebyggelse af anæmi, men ikke som den vigtigste behandling.

Fødevarer til anæmi: hvad kan du spise og hvad kan ikke?

Da diagnosen "anæmi" er lavet med et kraftigt fald i hæmoglobin i blodet, er en person, der lider af denne sygdom, nødt til at kompensere for manglen på dette jernholdige protein. Derfor skal mad til anæmi indeholde så mange fødevarer som muligt mættet med vitamin B12. Nedenfor finder du ud af, hvad du kan spise med anæmi, og hvilke fødevarer til denne sygdom skal opgives.

Korrekt ernæring med jernmangelanæmi

Det skal huskes, at kun animalske produkter er kilden til vitamin B12 i menneskekroppen. Korrekt ernæring for anæmi bør omfatte kød og slagteaffald, fisk og skaldyr, æg, ost, mælk.

Oksekød lever, nyrer, æggeblommer, fedtfattig pulveriseret mælk, sardiner, laks, sild, østers, krabber er især rig på dette vitamin.

Oksekød, svinekød, kylling, fisk og skaldyr, mejeriprodukter og hårde sorter af ost indeholder lidt mindre vitamin B12 anbefales til en terapeutisk diæt til anæmi.

I små mængder er den også til stede i gær, flydende mælk, blød hjemmelavet ost og nogle planter: sojabønner, humle, spinat, grønt bladssalat, tang.

Ubalanceret ernæring, en passion for vegetarisme, især under ungdomsårene eller med intens fysisk og psyko-følelsesmæssig stress, fører alt dette uundgåeligt til udviklingen af ​​anæmi. Det skal også være opmærksom på det klima, du bor i. Så under de hårde frysende vintre kræver kroppen en ekstra mængde energi. På grund af forkert diæt forekommer anæmi, negle bliver skør, hår bliver kedeligt, falder ud og splittes, huden bliver usund i farve, menstruationscyklussen forstyrres, og svækkelse af immunitet fører til hyppige smitsomme sygdomme.

Kost af anæmi hos voksne

Komponere diæt for anæmi, du skal følge reglerne nedenfor:

• Indtast i en diæt med anæmi en tilstrækkelig mængde (op til 130-150 g) af højkvalitetsproteiner, der bidrager til syntesen af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer. De bør hovedsagelig være af animalsk oprindelse (oksekød, kalvekød).
• Moderat grænse (op til 70-80 gram pr. Dag) fedtindtagelse. De mest foretrukne let fordøjelige fedtstoffer, der findes i mejeriprodukter, såvel som i solsikke, oliven og andre vegetabilske olier.
• Mængden af ​​kulhydrater i kosten med jernmangelanæmi skal opfylde den fysiologiske norm (400-500 g pr. Dag). De findes i forskellige korn, sukker, honning, grøntsager, frugt og bær.
• Dagligt tilføj til kosten med jernmangel anæmi af gærretter. Du kan lave en drink, Golfen 50-100 g gær med en lille mængde vand.
• Spis hver dag ca. 100 g leveren.
• Glem ikke, at kroppen har et stort behov for vitaminer, især gruppe B (gær, kød, fisk, hytteost, hvede og risklid, æggeblomme). Også kosten for anæmi hos voksne bør være mættet med ascorbinsyre - C-vitamin (de er rigelige i citrusfrugter og bær: tranebær, solbær, etc.).
• Undgå mangel på mikroorganismer involveret i dannelse af blod: jern, kobolt, mangan, zink indtages med lever, lunger, kød, æg, kaviar, gær, hæmatogen, hvedemel, havregryn og boghvede, grøntsager, frugt, svampe.
• Kulinarisk behandling af mad til anæmi er tilladt.

Hvilke fødevarer kan du spise med anæmi, og hvad kan det ikke

Hvad skal man spise for anæmi, for at udfylde manglen på essentielle vitaminer? Hvilke fødevarer til anæmi kan spises, og hvilke anbefales ikke?

Væsentlig fødevare til anæmi hos børn og voksne:

• sort og hvidt brød;
• magert kød, magert fisk, lever og andet slagteaffald;
• hytteost;
• boghvede;
• æg;
• svampe;
• grøntsager og frugter (især citrusfrugter, granatæbler og granatæblejuice);
• smør og vegetabilsk olie;
• vild rose, sort currant, tranebær og andre bær;
• gær.

Hvilke fødevarer til anæmi kan ikke være eller kan være, men i begrænsede mængder:

• te;
• hvedemel;
• hirse, havregryn;
• kondenseret mælk;
• ost;
• sorrel, rabarber;
• kakao, chokolade;
• stærk alkohol.

Terapeutisk kost til jernmangelanæmi: et eksempel på menuen

Nedenfor er en prøve diæt menu for syv dage af anæmi.

tirsdag:

• Første morgenmad: te med mælk, loin pølse, cottage cheese med creme fraiche, salat med radise og sød peber, smør, brød.
• Den anden morgenmad: frugtjuice, bagning.
• Frokost: bouillon med nudler; bøf, stegt med løg; stegte kartofler; blomkål; frisk tomat salat; jordbær creme; frisk frugt eller grøntsagssaft, brød.
• Frokost: fløde, kiks.
• Middag: røræg fra et æg med grønne ærter, brød, smør, te.
• Sengetid: æble.

torsdag:

• Første morgenmad: kaffe med fløde, stegte æg, sød peber salat, brød, smør.
• Den anden morgenmad: hakket sild, brød, smør, te.
• Frokost: rødbeder suppe; puff patties; stegt kalvekød lever boghvede grød; grøn salat med radise og creme creme; pærer i en sød sovs frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
• Frokost: drikke af cikorie, kager.
• Middag: grøntsagssalat med mayonnaise, magert skinke, brød, te.
• Sengetid: sur mælk.

torsdag:

• Første morgenmad: semolina med mælk, smør, hollandsk ost, kaffe med fløde, brød.
• Den anden morgenmad: sild, agurker, brød, te med kiks.
• Frokost: Kød suppe; fedtfattigt kogt kød; stegte kartofler; rå blomkål salat; flødeskum med kirsebær syltetøj; frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
• Sikker, kakao, muffin.
• Middag: pandekager med cottage cheese og frugtcreme, friskpresset frugt eller grøntsagssaft.
• Sengetid: granatæble.

tirsdag:

• Første morgenmad: kogt æg, magert skinke, kaffe med fløde, smør, hæmatogen svampekage, brød.
• Anden morgenmad: boghvede grød med smør, grøntsager (revet gulerødder, surkål, radiser, grønne løg, tomater, grøntsalat, spinat, radise, blomkål), tørret frugtkompot.
• Frokost: grønne ærtsuppe; bøf; dampede grøntsager eller grøntsagssalat; frisk frugt; frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
• Middag: champignonpatties, friskpresset frugt eller bærjuice, brød.
• Sengetid: dogrose bouillon.

fredag:

• Første morgenmad: cottage cheese med rømme, nudler med hæmatogen, smør, te med mælk, brød.
• Den anden morgenmad: fiskpudding med ægsoliesauce, frugt eller frisk juice, brød.
• Frokost: syltede suppe med lever, oksekød med courgette, bærgelé, frugt, friskpresset frugt eller grøntsagssaft, brød.
• Aftensmad: gedde aborre i dej, frugtgelé, brød.
• Sengetid: dogrose afkog eller gær drik.

lørdag:

• Første morgenmad: schnitzel i croutoner, grøntsagssalat, brød, frugt eller frisk juice.
• Anden morgenmad: røræg med stegte kartofler, grøntsagssalat, hæmatogen svampekage, frugt, kaffe med fløde, brød.
• Frokost: suppe i kød bouillon med creme creme; stegt kød; kogte kartofler; kage; frisk gulerodssaft, frugt.
• Aftensmad: pandekager halvpasta med honning eller marmelade, mælk.
• Sengetid: sur mælk.

Søndag:

• Første morgenmad: Lever eller sildpate med kartofler, brød, smør, ost, grøntsagssalat, kaffe med fløde, frugt.
• Anden morgenmad: blødkokt æg, kefir, brød.
• Frokost: grøntsagssuppe med creme fraiche frisk tomat salat; lam pilaf med frugt; frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
• Middag: kogt kylling, ostkager med hindbærgele, mælk.
• Sengetid: infusion af dogrose.