Korrekt ernæring i arteriel hypertension

Korrekt ernæring i hypertension og højt blodtryk spiller en vigtig rolle! En afbalanceret diætmenu kan normalisere blodtrykket og tjene som en kur mod kronisk hypertension.

Læger taler alarmen! Kardiovaskulære sygdomme forekommer hos kvinder og mænd i en ung alder, der hænger sammen med de ældres statistikker. Ingen overholder selv de grundlæggende regler for forebyggelse. Skadelig mad, alkohol, rygning, mangel på ordentlig hvile - dette er kun en lille del af grundene.

Lægemidler, som lægen vælger individuelt, normaliserer blodtrykket (BP).

De lindrer arbejdet i hjertet og nyrerne, normaliserer fordøjelsen, genopretter blodcirkulationen og stofskiftet i kroppen. Sådanne metoder er meget nyttige, hvis blodtrykket er forbundet med diabetes, fedme, hjertesygdom.

Det virker så simpelt? Faktisk er det svært for en person at tilpasse sig den korrekte medicinske ernæring og afvisning af yndlingsfødevarer.

Tabel: Kostvaner med forhøjet blodtryk

Forbudt trykforøgende produkter

Hvad bør ikke spises for mennesker, der ofte har højt blodtryk:

Forbudt stærk te, brygget kaffe, alkoholholdige drikkevarer. Enhver af disse drikkevarer øger det øvre diastoliske blodtryk inden for 40 minutter efter forbrug. Koffein, som er indeholdt i Coca-Cola, chokolade og kaffe, er også farligt for hypertensive patienter.

Alkohol og rygning er hjertens og skibets vigtigste fjender.

Begyndende med hypertension 1 grad, skal du begrænse brugen af ​​stærke alkoholholdige drikkevarer til 30 gram pr. Dag.

Enhver terapeut vil sige, at du skal begrænse den mad, der indeholder animalsk fedt og kolesterol. Fedtlignende stoffer akkumuleres i arterierne, hvilket fører til deres deformation og indsnævring. Blodet nærer ikke hjertet korrekt, blodtrykket stiger. Den farligste komplikation i sådanne tilfælde: aterosklerose og slagtilfælde. Hypertensive patienter 2 grader af patologi, og især de ældre, bør konstant overvåge niveauet af kolesterol.

Kolesterol bør ikke overstige 250 mg.

Du bør begrænse dig til at spise kyllingæg, konfektureprodukter, mayonnaise, saucer, lever, kaviar, røget kød, smør.

Vigtige regler for korrekt ernæring! Den sidste snack skal være 4 timer før sengetid.

Eventuelle retter skal tilberedes med et minimum af salt. Du kan ikke spise krydret og stegt, det er bedre at lave mad til et par eller koge.

Sund mad

Hvad er nyttigt at spise hypertensive patienter:

• Det er bedre at spise mad kalkun, kylling skummet kød eller ung oksekød. Nyttige opskrifter kost mad masse.
• Kogt fisk er nyttig til reduktion af tryk. Fosfor og fedtsyrer indeholdt i fisk vil hjælpe til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Mindst en gang om ugen i menuen skal være fisk og skaldyr.

Friske økologiske fødevarer på menuen bør være en erstatning for enhver konserves.

Den ideelle diæt til hypertension og højt blodtryk er en diæt fra den behandlende læge. Ofte foreskriver eksperter diæt nummer 10C.

Alt i hænderne på patienten! Hvis du vil besejre den skadelige sygdom, så skal du spise rigtigt og holde sig til lægeens behandlingsregime. Det er ret vigtigt i denne periode at ændre din livsstil, opmærksom på hvile og godt humør.

Forfatteren af ​​artiklen er Svetlana Ivanov Ivanova, praktiserende læge

Kost til hypertension

Beskrivelse pr. 28. oktober 2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 21 dage
• Vilkår: konstant
• Omkostningerne ved produkter: 1600-1700 rubler. pr. uge

Generelle regler

Menneskeligt blodtryk afhænger af mange faktorer, og de fysiologiske mekanismer for selvregulering i det overvejende flertal af tilfælde tillader os at udjævne effekten af ​​negative faktorer, der bidrager til en stigning i blodtrykket. Men med langvarige og udtalte effekter fejler den adaptive kapacitet i det kardiovaskulære system, hvilket fører til udviklingen af ​​hypertension - en vedvarende kronisk stigning i blodtrykket. Disse faktorer omfatter:

• manglende motion;
• dårlige vaner (alkoholmisbrug / rygning);
• ubalanceret ernæring;
• overvægt;
• funktionel på grund af stress / patologiske lidelser i centralnervesystemet (i det sympatiske adrenalsystem);
• giftige virkninger af forskellige fysiske / kemiske miljøfaktorer;
• krænkelse af forholdet / produktionen af ​​biologisk aktive stoffer og hormoner involveret i regulering af blodtryk (endothelin, vasopressin, insulin, prostacyclin, thromboxan, nitrogenoxid), som er ansvarlige for at slappe af / forøge tonen i vaskulære glatte muskler;
• ændringer i reguleringen af ​​vand / natriumionbalance i nyresygdomme.

Faren for forhøjet blodtryk er, at det i de fleste tilfælde ikke manifesterer sig klinisk i lang tid, hvilket fører til udviklingen af ​​IHD (iskæmisk hjertesygdom), hjerte venstre hjertekarsymptomer, hjerneblødning, arytmi, CHF (kronisk hjerteinsufficiens) nyrernes og andre indre organers arbejde. Behandling af sygdommen er i høj grad bestemt af stadium af hypertension, men under alle omstændigheder bør terapi være systemisk, kompleks og kontinuerlig.

Sammen med lægemiddelbehandling er korrekt ernæring med højt blodtryk den vigtigste faktor i stabilisering af trykket og sænkning af det til aldersnorm. Grundlaget for terapeutisk ernæring i hypertension er en række medicinske tabel nummer 10 af Pevzner. Som regel er diæten for hypertension i indledende fase (grad 1) baseret på kost nr. 15 med begrænsningen af ​​bordsalt. Ved hypertensionsklasse 2 eller 3 og dermed forbundne lidelser i kardiovaskulærsystemet anbefales diæt nr. 10 A. For hypertension af medium / høj alvorlighed (3/2 grad), der forekommer på baggrund af aterosklerose, er ernæring baseret på behandlingstabel nr. 10 C.

Kost nr. 10 i hypertension giver mulighed for at tilvejebringe den fysiologiske norm for indtræden i kroppen af ​​basale næringsstoffer og skabelse af betingelser for normalisering af blodcirkulationen.

Grundprincipperne for den grundlæggende medicinsk tabel er:

• Fysiologisk det fulde indhold af proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fedt og 350/400 g kulhydrater med kostens energiværdi i niveauet 2400-2500 kcal / dag for patienter med normal kropsvægt. Med fedme og hypertension reduceres kostens energimæssige værdi med 25-30% til 1900-2100 kcal / dag ved at reducere fedtstoffer til 70 g og kulhydrater til 250-300 g, primært som følge af udelukkelse af raffinerede kulhydrater fra kosten, især sukker og konfekture / slik baseret på det, samt mel og kornprodukter. I tilfælde, hvor fedme som følge af øget kaloriindtagelse overstiger 20 procent eller mere af den fysiologiske norm, er en terapeutisk diæt ordineret til hypertensive nr. 8 ifølge Pevzner, men med en signifikant begrænsning i saltsaltens kost. Den antihypertensive effekt af vægttab hos patienter med fedme og hypertension er ikke i tvivl, og der er endda et signifikant mønster mellem vægttab i fedme og et fald i blodtrykket, oftest i et forhold på 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begrænsning af salt til 2,5-5 g / dag. Ved madlavning anvendes ikke salt, men tilsættes kun til allerede tilberedte retter. Det gennemsnitlige forbrug af diæt natrium i Rusland er gennemsnitligt 160 mmol / dag, hvilket svarer til ca. 12 g natriumchlorid. Det er bevist, at et fald i denne værdi under 7,5 g / dag fører til et klinisk signifikant fald i blodtrykket. For at gøre dette er det nok at udelukke forsætligt saltede produkter fra kosten, især gastronomiske produkter (dåsevarer, pickles, pickles, røget kød, pølser, oste). Dem, der oplever alvorlige vanskeligheder ved mangel på salt, anbefales at erstatte natriumchloridsaltene med kalium / magnesiumchlorider. De med mild hypertension kan anvende terapeutisk salt med reduceret natriumindhold til 65% og i mere alvorlige tilfælde salt med 35% natriumindhold.
• Forhøjede niveauer af vitaminer A, E, C, gruppe B og mineraler - kaliumsalte (op til 4-5 g), calcium, magnesium (op til 0,8-1,0 g), mangan (op til 30 mg), krom (op til 0, 3 mg), coenzym Q (op til 200 mg), C-vitamin (op til 500 mg), cholin (op til 1 g). Det er især vigtigt at kontrollere kaliumindholdet i kosten. Der er pålidelige tegn på, at øget forbrug af kaliumioner er yderst vigtigt for at sænke blodtrykket, da kalium har en beskyttende effekt på hypertension. Derfor bør diætet omfatte friske bær og grøntsager (bagt kartofler, vinmarker, lingonberries, bananer, gulerødder, kål, radiser, hvidløg, courgetter, tomater, græskar, rødbeder, agurker, bønner, appelsiner, vandmeloner, tang, meloner) tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner), nødder (pinjekerner, mandler, jordnødder), der er rige på kalium.
• Det er vigtigt ikke at tillade i diæt og magnesiummangel, som har en udpræget forebyggende virkning mod vaskulær hypertension. Magnesium findes i store mængder i ris, bananer, avocadoer, havkål, rullede havre, klid, nødder, yoghurt, bønner og svesker. Diætet hos patienter med hypertension bør beriges med calciumioner, som er involveret i fordelingen af ​​intracellulær / ekstracellulær væske, der regulerer blodtrykket. Calcium findes i store mængder i mejeriprodukter, nødder, fiskben. En udtalt terapeutisk og profylaktisk virkning på hypertension udøves af folat (vitamin B-gruppe) med dagligt indtag på 350-400 mg. Det normaliserer funktionen af ​​vaskulært endotel ved at reducere homocysteinniveauerne og reducerer risikoen for udvikling af hypertension. Tomater, bælgfrugter, bladgrøntsager, asparges, kornprodukter, spire og frugter er rige på folat.
• En moderat hypotensiv effekt er vist af det vitaminlignende stof carnitin, som er strukturelt lig med aminosyrer. Indeholdt i leveren, kalvekød, oksekød, fløde, cremefløde, cottage cheese.
• Risikoen for at udvikle hypertension er også forbundet med mangel på chrom og selen i kosten. Selen indeholder fødevarer som fisk og skaldyr, lever, ænder, kalkuner, kylling, oksekød, oksekød og nyrer. Kildens kilde er majs / solsikkeolie, korn (boghvede, majs, perlebyg, hirse), nødder, tørrede frugter, grøntsager, ost. At spise bestemte fødevarer, der nedsætter blodtrykket, kan således opretholde et acceptabelt niveau for blodtryk hos patienter, især ved diagnose af "primær hypertension". Derudover virker de produkter, der reducerer trykket i modsætning til stoffer, meget forsigtigt.
• Begrænsning i kosten af ​​mættede fedtstoffer og sikring af tilstrækkeligt indhold af produkter, der indeholder PUFA'er (flerumættede fedtsyrer), hvorfra prostaglandiner syntetiseres, som har en hypotensiv virkning, og som kan forbedre endotelfunktioner, rheologiske blodparametre. For at gøre dette bør diætet omfatte fiskeolie, hørfrø / raps / olivenolie (mindst 30 g / dag), olieholdig havfisk (laks, ørred, sild, sardiner), nødder og frø.
• Den vigtigste komponent i kosten hos mennesker, der er udsat for / eller lider af forhøjet blodtryk, er tilrådighedsstillelsen af ​​kroppen med den nødvendige mængde fri væske, da dens mangel i kroppen indsnævrer blodkarrets lumen, der ledsages af en stigning i blodtrykket. Den daglige mængde fri væske skal være 1,2-1,5 liter. Men med hypertension forbundet med hjertesvigt vil mængden af ​​fri væske falde til 0,8-1,0 l / dag. Forbudt brugen af ​​kulsyreholdige drikkevarer og natrium mineralvand, stærk te og sort kaffe.
• En diæt med forhøjet tryk giver mulighed for at begrænse alkoholforbruget: For kvinder i en mængde svarende til 20 g, til mænd - op til 40 g ethanol. Der er forskelle i synspunkter om den beskyttende virkning af lave doser alkohol i forhold til hjerte-kar-sygdomme. Det er utvivlsomt, at betydelige doser af stærk alkohol forårsager hypertension og højt blodtryk kontraindiceret i alkohol, især i leversygdomme med nedsat blodgennemstrømning i levervejen / inferior vena cava med øget hydrostatisk tryk i portalvejen (portalhypertension). Der findes dog ikke data om fordelene ved en fuldstændig afvisning af alkohol. Vi kan nævne det franske paradoks, når indbyggerne i Frankrig har betydeligt lavere dødsfald fra hjerte-kar-sygdomme, herunder GB med samme brug af animalske fedtstoffer med beboere i Central- og Nordeuropa, men bruger regelmæssigt små doser tørrødvin.
• Fraktioneret (4-5 gange) fødeindtagelse uden overspisning.

Hvis arteriel hypertension forekommer på baggrund af aterosklerose, er diæt tabel nr. 10 C. foreskrevet. En hypokolesteroldiæt for hypertensive patienter giver mulighed for en reduktion i kosten af ​​animalske fedtstoffer, bortset fra kost kolesterol og let fordøjelige kulhydrater. Samtidig forventes en stigning i kosten af ​​fødevarer indeholdende kostfiber, flerumættede fedtsyrer (vegetabilske fedtstoffer) og andelen af ​​vegetabilske proteiner i forhold til dyr. Kost for hypertension giver en stigning i indholdet af vitaminer C og gruppe B, sporstoffer, lipotrope stoffer / linolsyre.

Tilladte produkter

En diæt til hypertension indebærer inklusion i kosten:

• Hvede / rug, fuldkorn og med tilsætning af klidbrød. Det er tilladt at bruge hjemmelavet wienerbrød med klid og tørt kiks.
• Vegetariske supper med grøntsager og velkogte korn, med tilsætning af grønne grøntsager uden stegning.
• Fedtfattige sorter af rødt kød i kogt / bagt form. Og fjerkræ, kaninkød. Kød med enhver form for madlavning skal forkoges, bouillon smelter sammen og koges i en ny del vand.
• Retter fra havet / floden fisk og skaldyr.
• Forskellige sæsonbestemte grøntsager i frisk form (kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, ægplanter) eller i form af grøntsagspot. Fra appetitvækkere - havkål, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie.
• Fedtfattige mejeriprodukter og fedtfattig cottageost, creme fraiche (kun i retter).
• Blødkogte kyllingæg - op til 3 stykker om ugen, mejeriprodukter og tomatsaucer på vegetabilsk bouillon eller med tilsætning af creme.
• Korn (byg, hirse, boghvede) og grød i form af korn, gryderetter med grøntsager / hytteost.
• Creme / vegetabilske olier til madlavning og i færdige måltider.
• Frugter / bær i enhver form, samt compotes, gelé og gelé.
• Af drikkevarerne - kaffedrikke (kaffeerstatninger), rosehip bouillon, svag te med mælk, grøntsag / bærjuice.

Ernæring i hypertension: tilladt og forbudt mad, organisering af mad under forhøjet tryk

Korrekt ernæring i hypertension er en vigtig komponent i behandlingen af ​​hypertension. At observere diæt i et tidligt stadium af hypertensive sygdomme giver mulighed for at sænke blodtrykket hos en person, så du kan undvære brug af stoffer. I senere stadier kan dietten ikke erstatte lægemiddelterapien, men indgår altid i komplekset af terapeutiske foranstaltninger. Korrekt valg af mad og overholdelse af kostreguleringen gør det muligt at styrke hjertemuskulaturen, vaskulaturen og overvåge blodtrykniveauet, så læger anbefaler at holde sig til det for at forhindre hypertension og for patienter med en allerede udviklet sygdom for at mindske risikoen for en hypertensive krise.

Hvordan man spiser folk med højt blodtryk

Først og fremmest med et forhøjet tryk skal man observere fødeindtagstilstanden - det absorberes bedre, og det hjælper desuden med at normalisere metabolismen, som ofte forstyrres hos hypertensive patienter. Dette bekræftes af, at hypertension i de fleste tilfælde ledsages af fedme.

Det optimale regime er fraktioneret ernæring - der spiser mindst 5-6 gange om dagen med jævne mellemrum i små portioner. I dette tilfælde bliver personen vant til at spise i små portioner, og hans krop søger ikke at udsætte reserver for fremtiden, hvilket sker med uregelmæssige eller sjældne måltider (1-2 gange om dagen).

For hypertension i kombination med fedme anbefales det at arrangere faste dage en gang om ugen - kefir, frugt, grøntsager eller bare vand. I kombination med en fraktioneret kost og en korrekt sammensat menu giver dette dig mulighed for at normalisere kropsvægten uden at ty til diæter med streng kalorieindhold.

Ud over mad bør du forbedre og livsstil generelt. Patienten er nødt til at opgive dårlige vaner, gå udendørs hver dag, bevæge sig mere, om muligt undgå stressede situationer, etablere en nats søvn, og følg også en rimelig arbejds- og hvileplan, som gør det muligt for kroppen at genoprette.

Normalisering af vægt, afvisning af dårlige vaner, forbedring af livsstil kan helt redde en person fra manifestationerne af hypertension.

Hvad er hypertension?

Hvilke fødevarer med hypertension kan indtages og som ikke kan? Nedenfor er en liste over fødevarer, der anbefales at blive inkluderet i kosten, men da alle produkter er vanskelige at tage i betragtning, bør deres valg styres af de generelle regler for sund kost.

Vigtigste produkter anbefales til hypertension:

• korn: havregryn, boghvede, hirse, brun ris;
• grøntsager, frugter, bær, nødder, svampe;
• kød: oksekød, kalvekød, kalkun, magert kylling og svinekød;
• fisk: enhver, især nyttig fisk fra det nordlige hav;
• skaldyr: enhver, især rejer og muslinger;
• kyllingæg, vagtler;
• mælk, mejeriprodukter, naturlige og uden tilsætningsstoffer: cottage cheese, ost, creme fraiche, kefir, yoghurt, surmælk, ryazhenka osv.
• vegetabilsk olie;
• krydderier i en lille mængde.

Det anbefales at tilberede grøntsager, korn og mælkesupper - med et lavt kalorieindhold, de er godt mættede.

Du skal sikre, at der i den daglige diæt i tilstrækkelige mængder var til stede friske grøntsager og frugter - fødevarer, der er rige på fiber. Nogle af dem har ejendommen til at sænke trykket. For eksempel vil tranebær, tranebær, viburnum, sort chokeberry, sort currant, grønne grøntsager, især spinat og persille, frugter, bananer, citrusfrugter, æbler, pærer være særligt nyttige fra bærene. Tørrede frugter anbefales - de indeholder sporstoffer, der bidrager til normalisering af tryk, især tørrede abrikoser, datoer, svesker og rosiner. Det er nyttigt at spise nødder og frø. Det skal dog tages i betragtning, at personer med overskydende vægt ikke bør bruge tørrede frugter, nødder og frø.

Ved madlavningen skal koges, stuves, bages eller dampes, og nogle af de urteprodukter kan konsumeres frisk, i salater.

Hvad skal man drikke for hypertension

Først og fremmest anbefales det at drikke vand. Nogle gange er patienter begrænset til væskeindtag for ikke at forårsage en forøgelse i tryk, men dette er kun berettiget under hypertensive kriser. Andre gange bør du drikke nok vand for at undgå dehydrering og samtidig forringelse af blodets rheologiske egenskaber. Derudover anbefales det at drikke sort og grøn te (i en lille mængde), naturlige juice, kompotter og hjemmelavede frugtdrikke (især fra trykreducerende bær), karkade, rosehip-te. Du kan også spise gelé, en afkogning af hvedeklid.

Brug ofte denne opskrift: 30 g bær af viburnum, vin og / eller chokeberry hæld halvanden kopper kogende vand og bland dem i 20 minutter. Tag en infusion på 0,5 kopper om morgenen, eftermiddag og aften.

Du skal sikre, at der i den daglige diæt i tilstrækkelige mængder var til stede friske grøntsager og frugter - fødevarer, der er rige på fiber.

En gavnlig effekt på det kardiovaskulære system har en afkok og urteekstrakter, der bidrager til normalisering af tryk. Så hvis patologien udvikler sig under påvirkning af konstante spændinger, er det nyttigt at regelmæssigt tage det normaliserende tryk på en infusion af modervort, valerian eller andre medicinske planter, der har en beroligende virkning.

Med forhøjet blodtryk kan du forberede en infusion af valerianrot, dillfrø og moderkryddeurter, der blandes i lige store mængder, hvorefter ca. 25 g af den resulterende blanding hældes med et glas kogende vand og infunderes i 20 minutter. Tag en infusion på 0,5 kopper to gange om dagen.

Farlige produkter

Det er nødvendigt at udelukke eller væsentligt begrænse brugen af ​​bordssalt. I tilfælde af arteriel hypertension på 1 grad er det nødvendigt at forbruge ikke mere end 7 g salt om dagen, og ernæring i tilfælde af hypertension på 2 grader indebærer at begrænse mængden af ​​salt til maksimalt 5 g pr. Dag. En diæt med hypertension på 3 grader er næsten den samme som for 2 grader. Hvis det ikke er muligt helt at forlade salt, er det nødvendigt at gradvist reducere brugen af ​​det ved at tilsætte det til allerede tilberedte retter og ikke under forberedelsen. For at fødevaren ikke virker frisk, kan du bruge citronsaft, urter og krydderier som krydderier (undgå krydret og brændende).

Forbudt med arteriel hypertension omfatter fede, røget, konserves, pølser, fede kød, svinefedt, stærkt kød, fisk og svampebedrift, industrielt konfekture, slagteaffald, saltet ost, søde sodavand. Mayonnaise (undtagen en lille mængde hjemmelavet mayonnaise), pickles og pickles samt fastfood og alle slags snacks (chips, aromatiserede crackere osv.) Er forbudt.

Det optimale regime er fraktioneret ernæring - der spiser mindst 5-6 gange om dagen med jævne mellemrum i små portioner.

Det er nødvendigt at nægte brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Undtagelse - i sjældne tilfælde må man drikke nogle (ikke mere end 200 ml) naturlig rødvin.

Stoffer, der kræves af kroppen for hypertension

Tabellen præsenterer de vigtigste vitaminer og mineraler, der bidrager til korrektionen af ​​højt blodtryk.

Korrekt ernæring for hypertension

Kost til hypertension

Hypertension er karakteriseret som en sygdom, hvor der er en stigning i blodtrykket. Normalt indebærer det sådanne problemer som søvnforstyrrelser, hukommelse, hyppige hovedpine.

Som regel er sygdommen arvet. Årsagen kan også være nyresvigt (typisk for personer over 40 år). Desuden bidrager udviklingen af ​​hypertension til dårlige vaner (alkohol, tobak), tilstedeværelsen af ​​overskydende vægt, en inaktiv livsstil, kærlighed til salt mad samt et stressende miljø. Hvis der er mennesker i din familie med denne sygdom, bør du ikke forsømme periodiske besøg hos kardiologen. Desuden forsøger du at finde flere måder, der kan hjælpe dig med at finde fred i et stressende miljø (med en følelsesmæssig shake, din krop producerer adrenalin, hvilket fører til forstyrrelse af nervesystemet).

Beskrivelse af kosten for hypertension

Ligegyldigt hvordan du behandles for denne sygdom, skal du ændre din livsstil og som følge heraf - skifte diæt. En særlig kost hjælper med at holde trykket under kontrol. Først og fremmest skal du reducere kalorieindholdet i din diæt. Men du kan ikke sulte, det gør kun dit helbred. Forbruget af salt skal også reduceres på grund af at saltet bevarer væske i kroppen (dette fører til en indsnævring af blodkar). For at forbedre smagen af ​​mad, tilføj det forskellige urter og milde krydderier. Ved at begrænse forbruget af animalsk fedt, vil du befri din krop af skadeligt kolesterol. Afkald på kaffe og alkohol vil også være til gavn. Må ikke skade og aktiv livsstil.

Hvad du kan spise:

- magert kød og fisk

- mejeriprodukter og mejeriprodukter

- frugter og grøntsager indeholdende kalium, magnesium og vitamin C (abrikoser, æbler, kål, agurker, tomater, courgetter, græskar)

- kaffe, kakao, stærk te

- fedtkød, fisk, svinefedt, slagteaffald

Menu kost til hypertension:

Hypertension: ernæring og kost

Med alle de forskellige midler og metoder til behandling af arteriel hypertension vil de kun give meget moderat og ustabilt resultat, hvis man udelukker fra den komplekse kost - et specielt ernæringssystem, der heler kar og krop som helhed.

Mål for terapeutisk ernæring

Selve sygdommen har mange årsager, og derfor har ernæring i hypertension flere mål:

• Reduktion af niveauet af skadeligt kolesterol i blodet for at forbedre vaskulær permeabilitet;
• Forstærkning af de vaskulære vægge;
• Normalisering af blodkoagulation for at undgå blodpropper
• Fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• Korrektion af vægt og metabolisme hos overvægtige mennesker, som oftest lider af hypertension.

Multi-vektor effekten på årsagerne til hypertensive sygdomme gør det muligt at reducere blodtrykket til målværdier og opretholde dem yderligere, hvilket reducerer risikoen for alvorlige konsekvenser - slagtilfælde og hjerteanfald.

Generelle regler

Opnå dine mål kan være, efter en række generelle regler:

• Reducere dele af mad;
• Komplet eliminering eller væsentlig reduktion i forbruget af animalske fedtstoffer, æg, kød og fisk delikatesser;
• Inkluderingen i fedtstoffer af havfisk, der er rig på flerumættede syrer;
• Begrænsning af salt og væske.

På trods af alle de indførte begrænsninger bør ernæring til hypertension udformes for at sikre et regelmæssigt og tilstrækkeligt indtag af alle vitale stoffer og vitaminer.

Anbefalinger på stadier af sygdommen

Hypertension udvikler sig gradvist og går gennem flere faser i sin udvikling. Den indledende fase, når der kun er periodisk trykstigning til et lavt antal, plejer patienterne at "gennemse", og de kommer kun til lægen, når hypertension allerede alvorligt påvirker deres velvære, det vil sige i anden eller tredje fase.

Derfor vil genstanden for overvejelse i artiklen være anbefalinger om kosternæring på disse stadier af sygdommen.

Vi fodrer på anden etape

Den anden fase af hypertension er præget af en vedvarende forhøjelse af blodtrykket på mere end 140/90 mm Hg. Art. og karakteristiske ændringer i hjertets venstre ventrikel, fundus tilstand, nyrernes koncentrationsevne.

Målet med diæt på dette stadium af arteriel hypertension er at reducere mængden af ​​mættede fedtstoffer og kulhydrater. Derfor er det nødvendigt at være opmærksom på graden af ​​deres mætning med stoffer, der er skadelige for hypertensive patienter, når man vælger produkter til catering til patienter.

En diæt til hypertension grad 2 er ordineret under hensyntagen til ændringer i hjertets tilstand, blodkar og nyrer.

Patienterne anbefales følgende produkter:

• Magert kød;
• God havfisk;
• Mælk med ringmælk, fermenterede mejeriprodukter;
• Korn fra fuldkorn (boghvede, havre, ris, hvede);
• Vegetabilske supper og borscht, ører;
• Begrænset forbrug af supper og borscht i kødbouillon (ikke mere end to gange om ugen);
• Enhver frisk frugt og grøntsager;
• Pickles til sæsonen;
• Raffineret vegetabilsk olie;
• Nødder.

Da det er vigtigt at begrænse væskeindtag i anden fase af hypertension, skal beregningen af ​​den tilladte daglige mængde tage hensyn til de første måltider.

Saltindtag bør reduceres til to til tre gram om dagen: retterne saltes meget moderat, og når sygdommen forværres, bør du holde fast ved en saltfri diæt.

Usorteret eller let saltet mad og lavt salt mad vil hjælpe med at slippe af med overskydende kropsvæsker, der fører til dannelse af ødem.

Halvfabrikata, pølser, kød og fisk delikatesser og dåsefødevarer, stegte fødevarer, alkohol, økologisk kaffe, kakao, wienerbrød, købt slik er inkluderet i listen over forbudte fødevarer.

Da rygning fremkalder vaskulære spasmer, bliver du nødt til helt at opgive cigaretter eller i det mindste begrænse deres antal til et minimum.

Drikke regime i anden fase af hypertension bør også være ret streng: du skal begrænse mængden af ​​væske til en og en halv liter om dagen, foretrækker naturlige juice, compotes, frugtdrikke, grøn te.

Vi fodrer i tredje fase

Da de patologiske ændringer i tilstanden af ​​karrene, hjertet, fundus og nyre allerede er udtalt, er ernæring med stærkt forøget tryk i det sidste stadium af hypertension præget af endnu strengere diætbegrænsninger.

Så bør udelukkes udelukkende produkter, der indeholder animalsk fedt og skadeligt kolesterol: dette omfatter smør, mejeriprodukter, kød, kylling med hud.

Det er tilrådeligt at skifte til et vegetarisk fødevaresystem, herunder fedtfattige produkter, en masse grøntsager og frugter, vegetabilske raffinerede olier, første kurser på vand og grøntsager bouillon.

Drikker (under hensyntagen til de første retter) bør ikke være mere end en liter om dagen: Patienten kan tilbydes frisk naturlig juice, salte stuvet frugt, frugtdrikke, urteafkalkninger for at reducere højt tryk, hvilket også er en del af grundlaget for korrekt ernæring for hypertension.

Alkohol og tobak udelukkes helt.

Hvordan man spiser under kriser

Ernæring for hypertension under kriser bør bidrage til den tidlige reduktion af højt tryk, og derfor er der nogle regler her:

• Fuldstændig udelukkelse fra kost af kødprodukter og bouillon
• Saltfri kost i krisens varighed;
• Reduktion til et minimum (højst en liter pr. Dag) mængden af ​​væske;
• Fraktionær ernæring 4-5 gange om dagen;
• Dampning, stødning af mad.

Af stor hjælp til behandling af forhøjet blodtryk er urteafkalkninger og retter af grøntsager og frugter, som har en gavnlig virkning på væggene i blodkarrene.

Patienter kan anbefales:

• Kogte sukkerroer (salater, gryderetter, supper);
• Komposit fra tørrede abrikoser, rosiner, tørrede frugter;
• Skåle fra bælgfrugter;
• Usorteret frø, nødder;
• Bananer, frugtsalater fra dem og andre frugter, krydret med citronsaft, honning.

Blødder af hagtorn, hyrdepung, arnica, tørrede æg, sort chokeberry regulerer vascular tone og hjælper med at normalisere øget tryk.

Mint, motherwort, valerian har en god beroligende og trykreducerende effekt. Bøtter af dem kan indgå i patientens menu, erstatte dem med nogle væskeindtag.

Den udtalte og varige effekt af reduktion af trykket har sukkerroer, presset fra rå eller kogte rødbeder. De drikker det et glas om dagen og tilføjer en ske med honning.

Frisk og ikke meget velsmagende madvarer kan og bør smagsopleves med krydderier, grøntsager, hvidløg og løg: læger anbefaler stærkt at tilføje gurkemeje, cayenne peber, persille, dill, koriander til retter.

Faste kostvaner

Ernæring for hypertensive sygdomme involverer faste dage, når patienterne kun modtager to eller tre produkter om dagen: for eksempel kan det være riskogt uden salt og kompote af frisk eller tørret frugt, æbler, revet gulerødder og rødbeder.

I faste dage bliver patienterne udsat for ødem, da de produkter, der er inkluderet i menuen, har en udtalt diuretisk effekt. Lavt kaloriindhold i en sådan næring gør det muligt at reducere vægten, som også har en god effekt på sundheden, blødgør hypertensionens forløb.

Undlad at ignorere medicinske kosttilskud, hvis du har diagnosticeret hypertension: en ordnet, afbalanceret kost vil forbedre din tilstand betydeligt og hjælpe dig med at kontrollere sygdommen effektivt.

Anbefalinger eksperter hvordan man kan spise med hypertension

Arteriel hypertension (hypertensive sygdomme) med det samtidige forhøjede blodtryk mærker ikke kun akut fysisk ubehag, men ødelægger også organer og systemer, hvilket fører til alvorlig sygdom som aterosklerose i karrene og hjertesygdomme.

En særlig rolle i behandlingen af ​​hypertension, især i de tidlige stadier af sygdommen, spiller ordentlig ernæring. Kun ved at justere kost og kost kan mindst halvdelen af ​​patienterne føre til normalt blodtryk. Derudover er korrekt ernæring for hypertension obligatorisk som baggrund for vellykket medicinsk behandling. Så, hvordan man spiser med hypertension?

Sund mad med højt tryk - hjælpe din krop

Behovet for korrekt ernæring i hypertension

Det er vigtigt at strengt opretholde balancen i kostens energimæssige værdi - kroppens energiforbrug, det vil sige at sige det simpelthen, ikke for at spise. Det store flertal af overvægtige hypertensive patienter, simpelt vægttab fører til et fald i blodtrykket. Overvægt korrigeres ved de sædvanlige næringsmetoder til fedme, men med en enkelt funktion: alvorlig begrænsning af bordssalt.

Natrium, der kommer til os med salt, øger blodtrykket, forhindrer fjernelse af væske fra kroppen og fører til indsnævring af blodkar. Efter at have begrænset daglig saltindtagelse til 4-5 g hos halvdelen af ​​de hypertensive patienter, falder eller returnerer trykket i 2-3 uger. Manglen på salt i kosten er fuldstændig genopfyldt med krydderier, tomatjuice, citronsyre, løg eller hvidløg. Sanasol er meget nyttigt - en kostholdig erstatning for bordsalt baseret på calcium og magnesium, som fjerner væsken, udvider karrene og kompenserer for tabet af salte, når der tages diuretika.

Salt bør opgives ikke kun ved madlavning, men også ophøre med brug af salt mad: dåse kød og fisk røget kød, oste. Fødevarer, der forårsager en stigning i blodkolesterolet, bør også udelukkes ved at nægte fedtholdige og søde fødevarer, sukkerholdige drikkevarer og alkohol. Hvidt brød og muffins, søde kager, stærk te og kaffe har heller ikke fordel af øget tryk.

Med forbud ser det ud til at alt er klart. Hvad skal jeg spise med hypertension?

Sørg for at give ernæring, der er gavnlig for leveren. For det første skal ernæringen afbalanceres. Den daglige kost skal indeholde 30% fedt, 15% protein og 55% kulhydrater, og du skal spise 4-5 gange om dagen, ikke overspise og afstå fra at spise om natten. Ved at reducere animalske fedtstoffer i kosten øges dit indtag af vegetabilsk olie (op til 30 g per dag) og skaldyr, normalisering af fedt og kolesterol metabolisme. Slik skal erstattes med grøntsager, frugter (herunder tørrede frugter), saft. Det er bedre at udelukke hvidt brød ved at erstatte det med grovkornet brød. Havregryn, boghvede, der indeholder kalium og magnesium, er meget nyttigt. Protein bør komme til os i form af fedtfattige mejeriprodukter eller fisk, sjældent - magert kød og æg. Glem ikke behovet for tilstrækkeligt indhold i vitaminerne A, C, E, gruppe B, R. B, hvis færdiggørelse om vinteren og foråret også er mulig på grund af farmaceutiske præparater. Væske moderat er meget vigtigt for hypertension. Du bør ikke forbruge mere end 1,0 - 1,2 liter fri væske om dagen, give op kulsyreholdige drikkevarer og erstatte te og kaffe med byg, rugdrykker eller en drink af cikorie.

Du skal vide, hvordan du spiser korrekt i tilfælde af forhøjet blodtryk - dette vil hjælpe med at drikke mindre stoffer.

Det er nemt at se, at korrekt ernæring for leversygdom og korrekt ernæring ved højt tryk er ens, selv i detaljer. Dette er ikke overraskende, da kroppen er et enkelt system med komplekse forhold mellem individuelle organer og det, der gavner en, vil uundgåeligt have en positiv effekt på den anden. Lever, der syntetiserer de nødvendige stoffer fra den indkommende føde til kroppen, kan ikke reagere på ubrugelige (eller skadelige) produkter til dette formål. Fede og stegte fødevarer, der forårsager leversygdom (fedt hepatitis), vil uundgåeligt påvirke niveauet af kolesterol i blodet, som udsætter vaskulære vægge, forårsager hypertension og senere iskæmisk sygdom, myokardieinfarkt eller slagtilfælde.

Således skaber korrekt ernæring i hypertension betingelser for normalisering af leveren, hjælper med at genoprette metaboliske processer og som følge heraf den korrekte funktion af alle kroppens systemer.

Korrekt ernæring for leversygdom, samtidig hypertension, kræver i grunden ikke en særlig diæt: det er nok at følge den diæt, der ordineres for højt blodtryk.

Liste over fødevarer, der er gode for leveren:

• koldpressede vegetabilske olier,
• fisk, skaldyr
• grøntsager og frugter, bær
• friske saft
• boghvede og havregryn
• fedtfattig cottage cheese, mejeriprodukter
• tørrede frugter
• fuldkornsbrød

Højt blodtryk er et tegn på hjerte-kar-sygdomme, og vedvarende hypertension vil uundgåeligt føre til alvorlige hjerte- og vaskulære sygdomme, herunder dødelige. Det korrekte ernæringssystem, der er valgt til behandling eller forebyggelse af hypertension, er sikker på at være gavnligt for hjertet.

Fødevarer, der er gode for hjertet, er naturligvis inkluderet i gruppen af ​​fødevarer, der er vist for hypertension. fordi det reducerer blodtrykket til det normale - en forudsætning for et sundt hjerte.

Vi opregner hovedgruppen af ​​"hjerte" produkter:

• frugter (avocado, æbler, grapefrugter, granatæble osv.)
• vegetabilsk olie af den første (kolde) ekstraktion (hørfrø, valnød, græskar osv.)
• fisk og skaldyr
• boghvede havregryn
• friske grøntsager (løg, hvidløg, courgetter, kål, bælgplanter osv.)
• nødder (især valnødder)
• fuldkornsbrød med klid, såning osv.

Således er der ingen produkter, der er nyttige til individuelle organer, men der er mad, som er sund og nyttig til kroppen som helhed og ubrugelig, og endda direkte skadelig for den.

Sværhedsgraden af ​​indstillingsrestriktioner afhænger af graden af ​​hypertension, forekomsten af ​​comorbiditeter, overvægt og mulige komplikationer, såsom nyre- eller vaskulær insufficiens.

Generelt beslutter du som altid. Velsigne dig! Og held og lykke til dig!

Ernæringsregler for behandling af hypertension

Hypertension eller hypertension forekommer i en tredjedel af verdens befolkning. Den komplekse behandling indebærer nødvendigvis en diæt til hypertension, hvilket hovedsagelig omfatter en stigning i antallet af urteprodukter, en reduktion i salt og usunde fedtstoffer.

Dietten med denne sygdom er underlagt streng kontrol, fordi dens manglende overholdelse kan føre til forringelse.

De grundlæggende principper for kost

En diæt til hypertensive patienter hjælper kun, hvis de grundlæggende regler følges:

1. Spis mad fraktioneret (5 eller flere gange) og i små portioner.
2. Sidst anbefalet er 1 til 2 timer før sengetid.
3. Du skal lave mad med næsten ikke salt.
4. Mængden af ​​forbrugt væske pr. Dag må ikke overstige 1,5 liter.
5. Hovedretter er kogte ved kogning, stegning eller dampning.

De produkter, der anvendes under hypertension diæt, er underlagt følgende krav:

1. Balanceret sammensætning af fødevarer.
2. Mængden af ​​animalske fedtstoffer (kød, æg, margarine) og hurtige kulhydrater (slik, pasta, sukker) minimeres.
3. Tilstedeværelsen af ​​produkter med højt indhold af cholin og methionin er nødvendigt i menuen - de bryder ned fedtstoffer. Dette omfatter vegetabilske olier.
4. Det er nødvendigt at prøve oftere at spise fisk og fødevarer rig på magnesium og kalium.

Spise ved forhøjet blodtryk vil kun være til gavn, hvis saltet er minimeret. Hypertension kan kun indgå i kosten efter konsultation med lægen og tilføjes direkte til pladen. I den henseende er det nødvendigt at kende listen over produkter med højt saltindhold:

• aborre, aborre;
• rødbeder, kål, gulerødder, zucchini;
• ris, havregryn;
• kanin, oksekød.

Tilladte produkter

Disse produkter omfatter de, der mest bidrager til at reducere trykket i en patient. Denne plante fiber (klid, blomkål), som normaliserer afføring og fordøjelseskanalen, fører til vægttab. Overvægt er ofte hovedårsagen til hypertension.

Protein - grundlaget for dannelsen af ​​celler giver den nødvendige vaskulære tone, hvilket er meget vigtigt i behandlingen af ​​hypertension. Calcium og kalium er afgørende for normal hjertefunktion. Umættede fedtsyrer af fisk og skaldyr reducere niveauet af skadeligt kolesterol.

Ernæring til hypertension indebærer brugen af ​​følgende produkter:

• tørret brød i form af krakkere eller fuldkornsmel, klid;
• magert kød og fiskeprodukter - kalkun og skinless kylling, gedde, torsk;
• første retter i vegetabilsk bouillon eller mælk;
• jodholdige skaldyr - blæksprutte, rejer, havkale;
• fedtfattige mejeriprodukter - kefir, mælk, yoghurt, cottage cheese;
• cremefløde og smør - 20 g direkte i parabolen;
• omelet af protein eller blødkogte æg - 4 stk. pr. uge
• usaltet og fedtfattig ost;
• greens og grøntsager som zucchini og græskar, som reducerer kolesterol;
• vegetabilske olier i form af dressinger til grøntsagssalater;
• tør og frisk frugt og bær;
• drikkevarer af cikorie og byg, dogrose bouillon, compote;
• frugtmousses og geléer, honning, marmelade;
• Kanel, vanilje, løvblad, spidskommen - produkter til forbedring af smag af mad.

Hvad kan ikke spise

Kolesterolplaques reducerer blodkarets elasticitet og forårsager ikke kun trykprang, men kan også føre til aterosklerose. I den henseende er det nødvendigt at udelukke "kolesterol" -produkter fra kosten i hypertension.

Listen over anbefalede produkter er som følger:

• svinefedt og fedtstoffer;
• røget kød;
• fedtet mayo;
• pickles;
• fedtholdige kød;
• stærk te og kaffe;
• peber og sennep;
• kakao og chokolade;
• pickles;
• bagning;
• sodavand;
• alkohol.

Produkter, der undertiden kan medtages i menuen

I den rigtige diæt til hypertension er der fødevarer, der er tilladt at bruge, men de kan spises en gang om ugen:

• vegetabilsk olie;
• durum macaroni;
• svampe, radiser, rober;
• bønner;
• smør - 20 g pr. dag
• forarbejdet ost;
• sød - 50 - 70 g om dagen, hvis vægten er normal;
• salt - 3 g med godkendelse fra den behandlende læge.

Ugentlig hypertonisk menu

Et godt eksempel på korrekt ernæring for hypertension er givet i tabellen, som vil hjælpe dig med at forstå præcis hvilke fødevarer du kan bruge, og som de kan kombineres med.

Ernæring og kost for hypertension

Nok grundig overholdelse af reglerne for ernæring (kost) for hypertension, og du kan helt slippe af med stadium 1 af hypertension, når der ikke er komplikationer. Selvom du ikke spiser hvad du ikke kan spise med hypertension, kan du reducere dosen af ​​stoffer og dermed reducere den giftige virkning af stoffer på kroppen.

Overholdelse af de nødvendige regler i kosten kan kun være en test af din viljestyrke i de første 3-4 uger fra starten. Ved at vænne sig til at spise sunde fødevarer og eliminere mad, der kan skade dig, forbedrer du livskvaliteten og reducerer chancerne for at udvikle et hjerteanfald, slagtilfælde, blindhed og nyreskade.

Forfatteren af ​​artiklen: Intensive Care Physician Krivega MS

Indhold:

Ernæring med hypertension (forhøjet tryk)

Mål af diæt i hypertension:

1. At reducere niveauet af kolesterol, som er deponeret på væggen af ​​de fartøjer, hvor blodhastigheden er størst;
2. Indeholde en tilstrækkelig mængde til gavn for hjertet og blodkarrene;
3. Vær lavt kalorieindhold (ved at reducere mængden af ​​fedt og kulhydrater) og ikke føre til vægtøgning. Ernæring til hypertension (det vil sige forhøjet tryk) er også rettet mod ikke at gå i vægt. Dette er vigtigt, fordi kroppen med øget legemsvægt skal øge muskelaktiviteten proportionalt, således at en person kan udføre det nødvendige for eksistensen af ​​koordinerede handlinger, bevæge sig. Det har vist sig, at vægttab med 1 kg reducerer trykket med mindst 2 mm Hg. Art.
4. Reducer permeabiliteten (evnen til at passere den flydende del af blod fra blodet ind i vævet) i vaskulærvæggen. Hvis en væske kommer ud af skibene, så:
   • væv vil svulme;
   • blod bliver endnu mere viskøst
5. Berør tonen i alle fartøjer. Dette er meget vigtigt som:
   • det er muskelcellerne i vaskulærvæggen (aorta og store beholdere med en længde på 300 mm og derover og med en diameter på 10-20 mm), der injicerer blod, og jo større deres tone (indsnævring af karrene), jo højere er trykket;
   • muskelcellerne i små fartøjer forsøger at beskytte organer og væv fra blod under tryk, og som følge heraf smalrer de lumen, og derfor kræves energi og nyttige stoffer til deres arbejde;
6. Produkter, der reducerer trykket, bør gøre dette "forsigtigt" uden at reducere blodgennemstrømningen til nyrerne, rygmarven og hjernen.

Den sidste erklæring er ekstremt vigtig: nyrerne, hjernen og rygmarven er de vigtigste organer, for hvilke kroppen øger trykket. Og selvom den officielle medicin mener, at i de fleste tilfælde er årsagen til hypertension stadig ukendt, fysikeren V. Fedorov og en gruppe af læger baseret på den forskning, der udføres på grundlag af:

• Northwestern State University. II Mechnikov,
• Militær Medicinsk Akademi. SM Kirov,
• Vladimir hospital

formået at finde "rødderne" af højtryk. De var hovedsageligt manglende ydeevne af nyrerne, i mindre grad - utilstrækkelig blodforsyning til hjernen og rygmarven, herunder som følge af ødem i brysthulen.

Grundlaget for enhver stigning i blodtrykket er aortas forstærkede arbejde og store (1-2 cm i diameter, mindst 30 mm lange) arterier, der fik kommandoen til at komprimere blod stærkere. De gør det ved hjælp af muskellaget, som til sidst øges. Som følge heraf falder karrets diameter. For at skubbe blod gennem sådanne arterier, skal hjertet også øge sin muskelmasse. Som et resultat bliver musklerne større.

I deres arbejde bruger musklerne elektrolytter. Disse er kalium, natrium, calcium, magnesium, nogle aminosyrer. Balancen af ​​elektrolytter i kroppen understøttes af nyrerne. Hvis nyrerne:

• ikke klare blodrensning (på grund af dens overdrevne "kontaminering" eller forøgelse af blodvolumen);
• er syge
• mængden af ​​deres arbejdsflade falder med alderen,

så er elektrolytbalancen ikke rigtig gendannet - arbejder muskelceller og hele kroppen lider. Derfor giver hjernen beføjelsen til at øge trykket for at øge nyrernes produktivitet.

Muskelceller udfører en vigtig funktion i kroppen - de skaber mikrovibration af deres omgivende rum. Dette er en sådan energi, der sikrer bevægelsen af ​​stoffer og celler i væsken mellem cellerne. Takket være mikrovibrationer bliver biokemiske reaktioner mellem stoffer i kroppen mulig, cellernes ernæring, fjernelse af brugte stoffer og toksiner, og immunreaktioner kan forekomme.

Ved hypertension eller på grund af nedsat nyrefunktion eller på grund af manglende ressourcer til at reducere det forøgede antal muskelceller opstår der mikrovibrationer. Eliminerer dens mangel samtidig med at give kroppen den rigtige mængde elektrolytter, vitaminer og sporstoffer kan løse problemet med arteriel hypertension. Det er muligt at kompensere for manglen på mikrovibration med proceduren for phonation udført ved hjælp af medicinsk udstyr "Vitafon".

Vigtigt: En tilstrækkelig mængde elektrolytter, mikroelementer og vitaminer skal komme med mad, deres indføring i kroppen i form af tabletter kan kun ordineres af en læge efter passende undersøgelse. Kun på denne måde er der ingen risiko for oversaturation af kroppen (overdosis) med alle de følgevirkninger.

Grundlaget for enhver kost - reducerer mængden af ​​salt, der forbruges

En hvilken som helst terapeutisk diæt, der anvendes i hypertension, indebærer en reduktion eller afskaffelse af salt. Basis af salt (natriumchlorid) er natrium. Dens særlige egenskab er at tiltrække væske til sig selv og holde den. Kom i kroppen i overskud, natrium:

• bevarer væske i blodet. Volumenet af blod stiger og dets tryk på vaskulaturen stiger - blodtrykket stiger;
• fører til hævelse af vaskulærvæggen, på grund af hvilken beholderens lumen reduceres. Dette øger blodtrykket yderligere.

Natrium findes i alle fødevarer: korn, kød, æg, grøntsager og frugter. Mængden er for stor i konserves, i syltede og syltede grøntsager (fx surkål), fedt.

Ernæringsregler i hypertension dikterer behovet for at begrænse brugen af ​​salt. Så tabelnummer 10 antyder at reducere mængden til 6 g / dag: 3 gram (mindre end ½ tsk, som indeholder 7 gram) salt alle de retter, der er forberedt til hypertonic, og yderligere 3 gram udleveres til patienten i en separat beholder, hvorfra han kan Tilsæt salt til opvasken. Efter at have lider af en hypertensive krise (en kraftig stigning i blodtrykket) anbefaler kardiologer fra Det Russiske Akademi for Medicinsk Sundhed (RAMS) halvering af saltet til 3 g / dag.

DASH Diet (om det - lidt senere) indebærer fuldstændig eliminering af salt. De krævede 1,5 gram (1/5 tsk, ifølge data fra Dr. med. Helena Malysheva) anvendes i korn, brød, grøntsager og frugter.

Et fald i saltindtag på mindre end 1 g / dag er farligt: ​​i dette tilfælde aktiverer kroppen en kaskade med hormonelle reaktioner, der involverer nyrerne og binyrerne (renin-angiotensin-aldosteron-systemet), hvilket medfører, at blodtrykket ikke falder, men stiger markant. Men under vores forhold bør vi ikke være bange for dette: fødevareindustrien hælder salt i alle produkter med en "generøs hånd" (selv i sort brød er der salt), og frugt og grøntsager indeholder både natrium og chlor.

Det er ønskeligt helt at opgive saltet straks, men hvis det ikke gøres, reducer brugen heraf i henhold til tabel nummer 10: 3 g pr. Skål, 3 g / dag - til dosalivanie. At spise usaltet mad giver ikke afsky, forbedrer smagen med krydderier. Men brug ikke krydderier som "Galina Blanca", "Maggie", "Doshirak" og andre. Sådanne naturlige midler hjælper med at forbedre smagen:

• citron;
• rosmarin;
• spidskommen;
• dill og persille;
• tranebær;
• basilikum;
• koriander;
• humle-suneli;
• laurbærblad;
• brøndkarse.

Disse krydderier kan blandes med hinanden med fokus på deres egne smag præferencer. Du kan anvende disse opskrifter i stedet for salt:

• tørrede blade af kirsebær, hindbær, solbær, pil-te, druer og jordbær, som skal knuses i en mørtel og bruges ved at tilføje til supper, korn, salater;
• hvidløgssauce: 1 fed hvidløg skal knuses med 2/3 kop valnødder, tilsættes 1 el. vegetabilsk olie og 1 el. citronsaft.

E. Malysheva siger: Den fuldstændige afskaffelse af salt reducerer blodtrykket med 14 mm Hg. Art.

Medicinsk kost - bord nummer 10

Det bruges til:

• hypertension på 2 grader (arterielt tryk 160-179 / 100-109 mm Hg. Art.) og 3 grader (blodtryk mere end 180 / mere end 110 mm Hg. Art.) (se Hypertension: klassificering, stadier, grader og risikofaktorer );
• aterosklerose af blodkar, der fodrer hjernen
• hypertension mod aterosklerose
• hjertesygdomme: iskæmisk sygdom, hjertefejl - reumatisk og ikke-reumatisk, kardiomyopatier, myokardisk dystrofi;
• kronisk kredsløbssvigt I-IIA, når der med moderat anstrengelse optræder åndenød og pulsen stiger med mere end 20%, eller der er ødem i underekstremiteterne;
• kombineret hypertension eller hjertesygdom med kronisk nyreskade, når der er en ændring i den generelle urinanalyse.

Kost tabellen 10 for hypertension indebærer følgende regler:

1. Daglig kalorieindhold: 2350-2600 kcal.
2. Daglig mængde væske: 1000-1200 ml (te og gelé og væske i første skål tages i betragtning).
3. Salte - 6-8 g / dag.
4. Antallet af måltider pr. Dag: 5-6 gange, i små portioner, for eksempel supper 250-400 g pr. Portion.
5. Den sidste middag er 3 timer før søvn, ellers i en hvilestilling vil kulhydraterne ikke bryde ned og vil ikke give energi, men vil blive omdannet til fedtstoffer.
6. Proteiner 90 g / dag (hvoraf animalske proteiner er 50 g / dag), fedtstoffer 65-70 g / dag (hvoraf vegetabilsk 20 g), kulhydrater 350-400 g / dag.
7. Måltider fremstilles uden salt.
8. Kød og fisk koges kun eller dampes, hvorefter de kan bages eller let steges.
9. Fuld stegning elimineres for ikke at indføre overskydende fedt i kroppen, som kan omdannes til kolesterol og deponeres på væggene i blodkarrene. Hertil kommer, at når stegning af fødevarer fremstilles, ikke kun skadelig for blodkarene, men også øger risikoen for dannelse af ondartede tumorer og udøver en overdreven stimulerende effekt på hjernen, som som reaktion på disse "kommandoer" for at øge trykket.
10. Alle retter serveres i moderat shredded form for at bruge mindre energi i fordøjelseskanalen på deres behandling, men det er bedst at tygge mad grundigt, da dette giver dig mulighed for at begynde at fordøje mad under påvirkning af enzymer i munden og også føre til en stigning i vævsmikrovibration fra tyggemusklerne Det burde gavnligt påvirke hjernens arbejde.
11. Du må kun spise retter med en temperatur på 15-65 ° C. Kold mad vil have en skadelig virkning på mave-tarmkanalen, og overdreven varm mad vil stimulere hjernen.
12. Alkohol i hypertension er helt udelukket. Ethylalkohol er et kalorieindhold, der stimulerer centralnervesystemet og irriterer nyrerne. Hverken rødvin eller øl kan være fuld af forhøjet tryk selv i minimale doseringer.

Der findes sorter af kost 10 - bord 10 A, 10 B, 10 C, 10 P og 10 G. For hver af dem har sine egne egenskaber.

Diætbord nummer 10 A

• hjertesygdomme med kredsløbssvigt (åndenød ikke kun under fysisk anstrengelse, men også i ro, hævelse i benene eller endda allerede på mavens forvæg);
• hypertension med åndenød ved anstrengelse og ødem;
• hypertension, når cerebral kredsløb var påvirket (hukommelse forværret, evne til at analysere, hovedpine og svimmelhed registreret periodisk);
• første måned efter myokardieinfarkt.

Har et bord nummer 10 A sådanne funktioner:

• energiværdi på 2500-2600 kcal / dag;
• 50-60 g pr. Dag proteiner (1: 1 animalske og vegetabilske proteiner), 50 g / dag fedtstoffer (10 g vegetabilske fedtstoffer), 300 g / dag kulhydrater (60-80 g er sukker og slik, alt andet er komplekse kulhydrater : korn, ærter, bælgfrugter, kartofler, gulerødder, græskar);
• daglig mængde væske 800-1000 ml (herunder suppe, te, gelé, cikoria);
• produkterne koges uden salt, de er saltet ved brug af op til 1,5-1,8 g / dag natriumchlorid. Patienten selv kan dosalivat retter ved hjælp af 2-3 g / dag;
• 2 kg mad er opdelt i 6 receptioner, medens suppensedelen reduceres til 200 g;
• kød og fisk koges, men så kan de være let stegte eller bagt;
• retter stegt, koldt eller varmt er kontraindiceret;
• Saltede oste er udelukket;
• Hirse, perlebyg, bygporrider er udelukket som kalorier og har evnen til at forårsage forstoppelse (med forstoppelse, flere toksiner absorberes fra tarmene)
• højkaloriebrød er begrænset til 150 g / dag.

Tabel 10 B

Denne kost bruges til revmatisme, så vi vil ikke overveje det.

Medicinsk kost - tabel 10 C

Dette er en ordentlig ernæring for hypertension, som kombineres med aterosklerose, hjertesygdom, aterosklerose i hjertet og hjernen. Det har følgende funktioner:

• den daglige energiværdi på 2190-2570 kcal;
• 2 kg mad er opdelt i 6 receptioner;
• med fedme om dagen, protein 90 g, fedt 70 g (du skal prøve at 90-95% af fedtene var vegetabilske), kulhydrater 300 g. Med normal kropsvægt: proteiner 100 g, fedt 80 g, kulhydrater 350 g;
• væsker kan være op til 1 l / dag;
• salte - 3-5 g / dag;
• kød og fisk - kogt, hvorefter det kan bages;
• tallerkener er tilberedt uden salt, du kan dosolit dem i en plade;
• grøntsager skal hakket først, derefter dosolit.

Tabel 10 Р

Dette er en kost for reumatoid arthritis.

Diætbord nummer 10 G

Denne diæt er indiceret for hypertension med en uforklarlig årsag, herunder hypertension på 1 grad:

• Daglig energiværdi: 2740 kcal;
• 100 g / dag proteiner, 80 g / dag fedtstoffer, 80 g / dag kulhydrater;
• salt er helt udelukket
• brød, kiks, saltede oste er udelukket;

I kosten skal være så meget som muligt fødevarer rige:

• C-vitamin: peber, blomkål, dogrose bouillon, solbær;
• vitaminer B1, B2 og B6: mandler, klidbrød, tomater, sardiner, makrel;
• nikotinsyre: majs, hasselnød, havregryn og byggrød, kyllingekød;
• vitamin rutine: grøn te;
• salte af magnesium og kalium: ris, bagt kartofler, rosiner, tørrede abrikoser, appelsiner (rig på kalium), linser, bønner (rig på magnesium).
• der skal være nok fisk og skaldyr indeholdende organisk jod;
• Der skal være produkter og fade indeholdende lipotrope stoffer (normalisere udveksling af kolesterol og fedt, fjern fedt fra leveren og oxider det). Lipotropiske produkter omfatter cottage cheese, torsk, havregryn, produkter fremstillet af sojamel, magert fisk og skaldyr.

DASH-kost

En af de tre videnskabeligt beviste kostvaner, ifølge Dr. med. E. Malysheva, er en DASH-diæt anbefalet af American Heart Association (står for Dietary Approach for at stoppe hypertension - en kosttilstand for at stoppe hypertension). Det er nyttigt både til forebyggelse af trykstigning, når en person har alle forudsætninger for denne (overvægtige stillesiddende livsstil, spiser store mængder fedtstoffer og kulhydrater, hypertension blandt de nærmeste pårørende) og på ethvert stadium i behandlingen af ​​hypertension. DASH-kost indebærer brugen af ​​produkter, fordelene som alle altid vidste (det er grøntsager og frugter, helkornsprodukter, magert fisk, fjerkræ, kød), som simpelthen fordeles korrekt i tid og i det rigtige beløb.

I en stor undersøgelse blev det bemærket, at DASH-kosten reducerer trykket hos mennesker med højt normalt tryk (130-139 / 85-89 mm Hg) med 6 mm Hg. Art. "Øvre" og 3 mm Hg. Art. lavere. Hvis en person lider af forhøjet blodtryk (det vil sige, at hans tryk er steget mere end 139/89 mm Hg.), Vil overholdelsen af ​​DASH-kosten reducere sit "øvre" tryk med 11 mm Hg. Art., Og "bunden" - 6 mm Hg. Art. Dette skyldes udelukkelse af overskud (det vil sige ikke nødvendigt for livet) natrium, mætning af kroppen med nyttige elektrolytter: magnesium, kalium, calcium. Ifølge undersøgelsen i USA var der et fald i trykket inden for 2 uger og blev ikke ledsaget af nogen bivirkninger.

Diæten anbefales som en ideel ernæringsplan for alle amerikanere. Det reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme, hjerneslag og nyresygdom betydeligt. Som en del af kosten - en tilstrækkelig mængde antioxidanter, som hjælper med at forebygge livstruende sygdomme, herunder kræft, hjertesygdom, slagtilfælde. Det reducerer også sandsynligheden for dannelsen af ​​de mest almindelige sten i nyrerne, oxalatsten (fra oxalatsalte).

Ud over fuldstændig fjernelse af saltindtag indebærer DASH-diætet en fuldstændig afvisning af brugen af ​​alkohol, endda rødvin. Konsekvenser af regelmæssigt taget ethylalkohol "start i kroppen af ​​sådanne processer, som bidrager til en stigning i tryk" (E. Malysheva).

Kosten involverer 6 måltider om dagen.

DASH kost

Overvej hvordan man spiser på denne diæt, som beskrevet af Elena Malysheva.

kulhydrater

Det antages 6 portioner kulhydratfødevarer om dagen. Dette er grød og brød. En portion grød - 30 g, et stykke brød - 30 g. Det er i hvert måltid du kan spise eller et stykke brød eller en del af enhver grød - vejer 30 gram.

Kulhydrater er nødvendige for at en person får energi, men en stor mængde af dem, der tages ad gangen, fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauerne, hvoraf der er den samme skarpe frigivelse af insulin, der omdanner kulhydrater til fedt.

proteiner

Dyrekorn er antaget: fisk, kød, fjerkræ (optimalt - kylling), æg.

De skal fordeles til 5 måltider (undtagen sidste middag) og tage 30 gram ad gangen. Det er ikke længere muligt, da hvert af de nævnte proteinprodukter indeholder de fedtsyrer, der kan deponeres på væggene i blodkar i form af aterosklerotiske plaques.

E. Malysheva anbefaler at få proteiner fra sådanne fisk som makrel, laks, sardiner, usaltet sild. De indeholder omega-3 fedtsyrer, som er:

• konkurrerer med kolesterol, forhindrer det i at blive deponeret på karvæggen;
• reducere behovet for hjerteceller til ilt. Når de kommer til myocardcellen, ændrer de membranen på en særlig måde, som følge heraf kalciumkanaler er blokeret på den. Gennem disse kanaler aktiveres en af ​​trykforstærkende mekanismer;
• reducere spændingen af ​​muskelceller, der udgør karvæggen. Blodtrykket på væggene bliver mindre - blodtrykket falder.

Vi får dem fra olie, men under ingen omstændigheder ikke-ildfaste animalske fedtstoffer (svinefedt, fårefedt).

DASH-kost indebærer at spise 10 gram olie om dagen, opdelt i 2 doser. Det kan være:

• 5 g smør (for eksempel til morgenmad) og 1 tsk vegetabilsk olie (til 3 eller 4 måltider, men ikke for natten, optimalt oliven eller kamelina, rig på antioxidanter);
• eller 2 teskefulde vegetabilsk olie
• eller 10 g smør, opdelt i 2 doser.

Ryzhikovoe olie anbefales af Statens forskningsinstitut for ernæring af det russiske akademi for medicinske videnskaber til kosttilførsel af patienter med hjerte-kar-sygdomme.

Mejeriprodukter

2 gange om dagen skal du tilføje mejeriprodukter: mælk eller usaltet hård ost.

Mælk pr. Modtagelse tages 200 ml og ost - 30 gram. Per dag kan du:

• enten 1 skive ost og 1 glas mælk
• eller 2 glas mælk
• eller 2 skiver ost.

Bemærk: Mejeriprodukter skal skummet.

Grøntsager, frugter, juice

Frugter, grøntsager og friskpresset juice er en kilde til grov fiber, fiber. Sidstnævnte fordøjes ikke i tarmen, som en svamp er fyldt med vand (som er indeholdt i tarmen) og bidrager til eliminering af kolesterol og toksiner fra kroppen.

Rå grøntsager: 200 gram 5 gange om dagen. Frugt indeholdende omega-3 fedtsyrer (avocado er "champion") er særlig nyttig.

Rå frugter med hypertension: 100 gram 4 gange om dagen.

Nødder, bønner, frø

De skal spises i et samlet volumen på 1 kop, der betragtes som en servering. Disse portioner skal være 4-5 om ugen. Nødder er vigtige for hypertensive patienter: de indeholder omega-3 fedtsyrer, fordelene deraf er beskrevet lidt højere.

sød

Du kan spise 30 gram slik (marshmallow, marmelade, syltetøj, fedtfattige cookies) 5 gange om ugen. Begrænsningen af ​​slik er skyldes, at sukker virker som salt, fældevæske i kroppen.

Kan jeg drikke kaffe med hypertension? Dette spørgsmål er bekymret for mange mennesker, der på trods af deres øgede pres er nødt til at gå på arbejde hver dag og "stimulere" sig selv med denne drink om morgenen.

Skaberne af DASH-diætene har ikke et specifikt svar på dette spørgsmål: Så længe studier ikke har givet et specifikt svar, er kaffe skadelig for hypertensive patienter eller ej.

Det er dog nødvendigt at overholde disse regler:

• Du har 1 stadium af hypertension, og du kan ikke nægte det helt, drik det i moderate mængder (ikke mere end 200 ml / dag).
• I stadie 2 og 3 af sygdommen anbefales ikke kaffe, herunder grøn (det indeholder så meget koffein som brændt - "brun") (6).

DASH-diætet med hypertension indebærer således en forbedring i metabolisme uden sult eller anvendelse af usædvanlige fødevarer. Alle produkter, der indgår i kosten, er tilgængelige. Det er ikke lavt kalorieindhold, men kan bruges som mad til fedme og hypertension, så vægten glat vender tilbage til sin normale tilstand. Det er ikke forbudt at bruge krydderier her - for at forbedre smagen af ​​den mad du spiser, som du bliver nødt til at spise usaltet og usødet.

I januar 2016 modtog DASH-diætet II plads blandt de 38 diæt, der blev betragtet som nomineret "Proper nutrition in diabetes", det vil sige det kan bruges i kombination med hypertension med diabetes og type 1 og 2.

Hvad er dårligt: ​​drikkevarer og mad

Her er en liste over produkter forbudt for hypertension:

1. De, der indeholder en masse salt, som følge af hvilket trykket stiger (mekanismen for dette fænomen er beskrevet ovenfor):
   • surkål, andre syltede og syltede fødevarer: du kan ikke spise dem med hypertension;
   • konserveret kød og fisk og konserves (forarbejdede produkter af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, der ikke gennemgår sterilisering (i modsætning til konserves) pakkes i forseglede emballager)
   • Shish Kebab;
   • kødprodukter: kogt, røget pølse, basturma, balyk, corned beef;
   • halvfabrikata: halvfabrikata pandekager, dumplings, dumplings, kødboller, fyldte peberfrugter;
   • tørret fisk og kød;
   • saltede oste;
   • chips, snacks.
2. De, der indeholder sukker og kulhydrater (de bevarer væske i blodbanen og forårsager også en kraftig stigning i blodglukosen, hvilket medfører en skarp udløsning af insulin, som vil oversætte glukose til fedt):
   • produkter med fløde;
   • chokolade;
   • is;
   • produkter fra blødt wienerbrød.
3. Indeholder flerumættede fedtsyrer, som bryder balancen mellem "skadelige" og "gavnlige" fedtsyrer. Som følge heraf vil "skadeligt" blive deponeret på væggene i blodkar, der danner aterosklerotiske plaques:
   • mayonnaise, margarine, madolie;
   • mejeriprodukter: fedeost, fløde, fedmælk, creme fraiche, fedtoste. Smør i store mængder (noget kolesterol bør komme, som det er nødvendigt for membranerne i alle celler i kroppen);
   • stegt kød, fisk;
   • æg, især stegt;
   • slagteaffald: dyrehjerne, yver, oksekødstunge;
   • hellefisk fisk Sådanne sorter af fisk (laks, makrel) - begrænset, de har nyttige omega-3-flerumættede fedtsyrer, hvis fordele er skrevet ovenfor;
   • fede kød: lam, svinekød;
   • fede sorter af fugle: gås, and
   • produkter fra stegt dej: stegte tærter, pandekager, pandekager.
4. Indeholder ekstraktionsstoffer - sådanne forbindelser, der frigives under tilberedningen (glutamin, kreatin, adenosintrifosforsyre) og forårsager forøget arbejde i bugspytkirtlen, syntetiserende enzymer. Disse stoffer, der, når de koges, passerer i bouillon, og når stegning i en skorpe også skaber fokus på excitation i hjernen, som på grund af dette giver "kommandoen" for at øge blodtrykket. Dette er:
   • bouillon: kød (især først), fisk, champignon (der er få kogte svampe;
   • dåse fisk og kød;
   • røget pølser og pølser;
   • stegt kød, fisk, æg;
   • skarpe oste;
   • krydderier: peber, sennep, peberrod;
   • jellied fisk;
   • krydret snacks
   • slagteaffald: lever, nyrer af dyr.
5. Stimulerende stimulerer arbejdet i organerne i mave-tarmkanalen, som hos hypertensive patienter ikke fungerer så hurtigt. Dette skyldes, at ernæring i mave, tarm, lever og bugspytkirtlen er begrænset - på grund af ændringer i vaskulærvæg, der er karakteristisk for hypertension. Derfor er det umuligt at spise dem med hypertension:
   • radiser;
   • radise;
   • radise;
   • kikærter;
   • mash;
   • linser (du kan kun lave afkog af linser, hvilket vil være nyttigt for hypertension).

Alle ovenstående er trykforøgende produkter. Salty og for søde fødevarer gør det "direkte": Blodtrykket stiger betydeligt umiddelbart efter at de er blevet konsumeret. Alle andre stoffer - der indeholder kolesterol, ekstraktionsstoffer eller "tung" til mave-tarmkanalen - gør dette gradvist, forværrer skibets arbejde og de vigtigste indre organer.

Forbudt drikkevarer

Kan jeg drikke te med hypertension? Ved denne lejlighed, Ph.D. E. Malysheva rådgiver følgende: I stedet for koffeinholdig sort te (koffein forårsager fremkaldelse af ophidselse i hjernen, som reagerer på dette ved at indsnævre blodkarrene og øge trykket), skal du drikke grøn te. Det er også nyttigt at bruge karcade i form af varme samt urtete, som omfatter barbær, arnica, knotweed, hyrde taske.

Kaffe, som også har koffein, foreslås at erstatte cikorie.

Her er hvad der findes i den videnskabelige litteratur om fordelene og skaderne af cikorie i hypertension. Planten indeholder flere vitaminer (ascorbinsyre, retinol, thiamin og riboflavin), pectiner (vegetabilske polysaccharider, der kan binde og fjerne toksiner, tungmetaller og radionuklider), proteiner, tanniner. Dens vigtigste aktive ingrediens er inulin. Dette er en kostfiber, der ikke absorberes i fordøjelseskanalen og tjener som næringsmiddel til gavnlig intestinal mikroflora. En drink fremstillet på basis af denne plante øger ikke trykket, og med langvarig brug i en daglig mængde på 400-600 ml (2-3 kopper) kan det endda reducere det. Bemærk: Dette gælder tilfælde, hvor en person ikke tager stoffer "fra pres." I andre tilfælde kan en kombination af medicin og cikorie drikke føre til forskellige bivirkninger.

I hypertension, drikker såsom

• cola (Pepsi, Coca-Cola), som har koffein;
• "Energi", som omfatter guarana. Det indeholder også koffein;
• alkohol i enhver form. Selv vin, om hvilken du kan finde sådanne oplysninger, som det er yderst nyttigt for blodkar, er forbudt i tilfælde af hypertension.

Hvad er nyttigt: drikkevarer og mad

Menuen for hypertension bør være rig:

• ikke-fordøjelige fibre (fiber), som "absorberer" toksiner, herunder overskydende kolesterol;
• lipotrope stoffer. De fjerner fedt fra leveren, normaliserer fedtstofskiftet;
• kalium, som som en antagonist af natrium forhindrer vandretention i kroppen og er også nødvendig for hjertesammentrækninger;
• magnesium, der er nødvendigt til udvidelse af blodkar
• calcium og jod, der er nødvendige for koordineret arbejde i det kardiovaskulære system;
• flerumættede omega-3 fedtsyrer.

Næsten hvert produkt af dem, der kan spises med hypertension, indeholder flere af ovennævnte stoffer:

• supper og porrer på vegetabilsk bouillon;
• hjemmelavet kylling, kalkun (hvidt kød, kogt, uden hud), fedtfattig kalvekød.
• fedtfattig kefir, yoghurt, cottage cheese, yoghurt;
• usaltede oste - som beskrevet i kostbordet nummer 10;
• mælke- og frugtsupper;
• mælkekorn;
• klidbrød (en kilde til B-gruppe vitaminer);
• protein omelet: højst 4 gange om ugen
• smør og vegetabilsk olie - som beskrevet i DASH diætet;
• grønne: dill, persille, basilikum (den indeholder vitaminer fra gruppe B, C, folsyre);
• bagt kartofler - en kilde til kalium;
• Banan er en kilde til kalium;
• Jerusalem artiskok, squash, græskar: indeholder kostfiber, der fjerner kolesterol;
• fedtfattige fiskesorter: gedde aborre, laks, usaltet sild, sardiner;
• friske grønne ærter, bønner - kilder til magnesium;
• tørrede frugter - kilder til kalium;
• fisk og skaldyr: østers, blæksprutte, rejer, kelp (tang);
• krydderier: dill, persille, spidskommen, løvblad
• krusebær, blomme, figen, vinranker, æbler - kilder til pektin;
• datoer;
• granater;
• Kanel, hvis gavnlige egenskaber hjælper med at bekæmpe forhøjet blodtryk, atherosklerose og diabetes mellitus, har antiinflammatorisk, antiparasitisk virkning samt normaliserer fordøjelsessystemet. Anvendes i store mængder, kan krydderiet være skadeligt - for at provokere en deprimeret tilstand, og også for at reducere blodkoagulationen i en sådan grad, at blødning kan forekomme. Kontraindikationer til kanel: allergi, øget blødning, leversygdom, graviditet;
• Mousses, gelé, marmelade, syltetøj fra friske bær og frugter samt honning - du skal tage et begrænset beløb.

Produkter, der er certificeret af Dr. med. E. Malysheva reducerer tryk:

1. Blåbær - indeholder et pterostilbene stof, som sænker kolesterolet. Dagligt krav: 150-200 gram.
2. Jordbær - meget vitamin C, så skibene var elastiske, ikke skrøbelige, som kan udvide og kontrakt. Dagligt krav: 100 g
3. Hindbær - en masse kalium i den. Forskyder natrium fra blodet, fjerner vand. Dagligt krav: 100 g
4. Broccoli: stoffer, der reducerer risikoen for betændelse i vaskulaturen, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerotisk plaque.
5. Sorte bønner indeholder en masse magnesium, som udvider blodkarrene.
6. Havre. Det har ikke-fordøjelige fibre. Fødevarer sammen med det absorberes ikke hurtigt i blodet, så der er ingen skarp forøgelse af sukkerniveauet, der beskadiger vaskulærvæggen. Desuden fjerner disse fibre 10-15% cholesterol, fanget i tarmene.

Hypertension-Tilladte drikkevarer:

• fedmælk;
• granatæblejuice;
• cikorie;
• dogrose decoction;
• Kompot af tørrede frugter;
• grøn te;
• hibiscus;
• urtete.

Hvor meget væske kan forbruges om dagen?

Den eneste, ifølge Dr. med. E. Malysheva, en videnskabeligt baseret diæt-DASH, besvarer spørgsmålet om, hvorvidt du kan drikke meget vand under hypertension som sådan: ikke mere end 2 liter om dagen, men det er ikke rent vand, men den samlede mængde væske forbruges per dag (i suppe, grød, gelé, compote, te eller juice).

Tabel 10, ordineret til hypertension, begrænser også mængden af ​​forbrugt vand:

• tabel 10 C (kombination af hypertension og aterosklerose): 800 ml væske pr. dag;
• tabel 10 A (hypertension og kredsløbssvigt II-III grad): 800-1000 ml / dag;
• tabel 10 (hypertension og kredsløbssvigt I-II grad): 1000-1200 ml / dag.

Med kredsløbssvigt er væsken begrænset, for ikke at øge belastningen på hjertet og blodkarrene. En stor mængde af taget vand kan provokere sin øgede produktion i vævene, når hævelsen af ​​huden stiger, kan de ikke kun optræde på fødderne og skinnene, men spredes også til maven. I svære tilfælde, når nyrerne også virker dårligt, går væsken ikke kun ind i huden, men også i kropshulrummet: i maven, pleural (mellem to ark "film", der omslutter lungerne) og endda ind i rummet mellem hjertet og dets ydre skal (perikardium eller hjertepose).

Hvis der på trods af periodisk stigende blodtryk ikke er dyspnø eller følelse af manglende luft under fysisk aktivitet eller i ro, kan lægen ikke se iskæmi på EKG, du kan drikke som normalt - 30 ml / kg kropsvægt pr. Dag. Drikker mere væske er fyldt med en endnu større stigning i trykket, hvis du ikke har reduceret mængden af ​​salt, der forbruges til 3 gram eller derunder. Hvis der ikke indtages vand nok, bliver blodet tykt (og det er svært at "skubbe" det langs den vaskulære seng), det danner ofte blodpropper.

For at finde ud af om kroppen har nok væske, kan du bruge en blodprøve for hæmatokrit (det såkaldte forhold mellem cellerne og den flydende del af blodet). Hæmatokrit bør ligge i området 0,4-0,45. Hvis figuren er mere - blodet er viskøst, hvis det er mindre - så er det nødvendigt at reducere mængden af ​​forbrugt vand, før man finder årsagerne til denne tilstand.

Nyligt en ny "populær" metode - behandling af hypertension med vand. Det har intet at gøre med drikkevand, og dets effektivitet er ikke blevet bevist. Her er du inviteret til at sætte 2 glas ved din seng om aftenen: med drikkevand og tomt. Om morgenen vågner en person uden at komme ud af sengen og nipper og masserer sine templer. Derefter skal han rejse sig, tage brillerne i hænderne, løfte dem over hovedet og hæld vand fra et fuldt glas for at tømme 30 gange. Vandet, der er tilbage, du skal drikke. Forløbet af en sådan behandling, som faktisk er en fysisk øvelse, udføres i 30 dage. Om andre folkemægler til behandling af hypertension kan findes her.

Hvis hypertension ledsages af fedme

I dette tilfælde skal diætet foretages sådanne tilpasninger:

• reducere det samlede kalorieindhold fra 2600-2700 til 2000 kcal pr. dag;
• reducere kulhydratindtag fra 300 til 250 g;
• forbruge protein - 60 gram / dag;
• forbruge fedtstoffer - 60 g / dag;
• Brug sukker - højst 30 g / dag. Hvis du foretrækker honning eller marmelade - højst 50 g / dag;
• en kost med overskydende vægt indebærer også madlavning uden salt. Dødvægt skal reduceres fra 5 g / dag. indtil fuldstændig undgåelse af salt;
• Produkterne og den måde, de fremstilles på, er de samme som for hypertension. Den eneste forskel er, at du skal reducere mængden af ​​brød, pasta og korn.

Kost med en kombination af hypertension og diabetes (tabel nummer 9)

Kost til diabetes kaldes "bord nummer 9". Dens vigtigste forskelle er fuldstændig fjernelse af sukker, syltetøj, honning, syltetøj og slik fra kosten. Sødemad kan være xylitol, sorbitol, aspartam. Hvidt brød og pasta er udelukket, du kan spise noget klid eller brød af mørke sorter. I kosten skal der være fiber. Du kan spise havregryn, majs og boghvede grød. Frugter og bær skal forbruges nødvendigvis, mindst 100 g / dag. Sørg for at bruge lipotropiske produkter.

Morgenmad skal være. Han er lys, men hjertelig. Bryder mellem måltider - ikke mere end 3 timer, det sidste måltid - 2 timer før sengetid.

At tabe sig med type 2 diabetes og hypertension, reducer dit samlede kalorieindhold til 2000 kcal / dag. Proteiner: fedtstoffer: kulhydrater (kompleks) = 60 g: 60 g: 250 g. Væsker - ikke mere end 1,5 l / dag.

Medicinske faste og faste dage

Den medicinske fasting for hypertension eller dens kombination med diabetes eller fedme er negativ for lægerne:

• Den energi, kroppen har brug for, bruges ikke på helbredelse, men forsøger at forsyne sig med de nødvendige næringsstoffer.
• muskelvæv brændes, hvilket på dette tidspunkt er nødvendigt for at skabe de nødvendige mikrovibrationer;
• Som følge af forbrænding af fedtstoffer og proteiner dannes keton (aceton), der har en toksisk virkning på hjernen og nyrerne, som allerede har lidt på grund af forøget tryk.

En sådan fastedag som protein anbefales heller ikke, når det anbefales at drikke kun kefir eller spise cottage cheese eller kød: i dette tilfælde dannes en temmelig stor mængde skadelige ketoner. Du bør ikke teste dig selv og grøntsagsdagen, når du kun spiser rågrøntsager med masser af fiber: så får kroppen ikke de nødvendige fedtstoffer og kulhydrater. Optimalt regelmæssigt ty til en terapeutisk, proteinfri diæt, der vil hjælpe lymfekarrene til mere effektivt at fjerne toksiner og døde celler fra kroppen, som dannes og akkumuleres meget mere i hypertension end hos en sund person.

Hvilke vitaminer er nødvendige for hypertension?

Ernæring for hypertension bør være rig på vitaminer og mineraler:

• ascorbinsyre. Det ødelægger de aktive forbindelser af ilt, der beskadiger vaskulærvæggen (antioxidant effekt), styrker vaskulærvæggen, understøtter immunitet, har anti-aterosklerotisk virkning;
• vitamin P (rutin) virker sammen med C-vitamin, reducerer blodkarernes skrøbelighed og aflejring af kolesterol på deres indre væg, selv under betingelser med vækst af fartøjets muskulære lag;
• vitamin B1, blokering af det sympatiske nerves knudepunkter, indirekte og svagt reducerer trykket. Han deltager i ledningen af ​​nerveimpulser fra nerve til musklerne, herunder dem i karrene;
• vitamin B2 er involveret i metabolismen af ​​jern, aminosyrer, porfyriner, regulerer redoxprocesser;
• vitamin B6: fjerner overskydende vand fra karrene, hvilket reducerer blodtrykket, reducerer mængden af ​​kolesterol, er i stand til at fjerne fedt fra leveren (lipotrop virkning);
• kalium: slapper af muskler, især hjertet;
• magnesium: reducerer også tonen i blodkarrene, reducerer blodtrykket, forhindrer udfældning af blodplader på væggene i blodkar, hvorfra blodpropper dannes. Det sænker blodtrykket, reducerer hyppigheden af ​​ventrikulære og supraventrikulære arytmier;
• Calcium: reducerer penetrering af stoffer fra karrene ind i vævet, stopper blødning, er nødvendig for at reducere musklerne i hjertet og blodkarrene;
• jod: påvirker aktivt stofskiftet;
• Aminosyren taurin, som sænker niveauet af kolesterol, overfører til de hjertemuskelceller de stoffer, de har brug for i øjeblikket (calcium, magnesium, kalium).

Det er kun nødvendigt at indføre syntetiske vitaminer i form af tabletter og kapsler efter råd fra den behandlende læge: da man ikke ved indholdet af vitaminer i din egen krop, kan de let overdosis, hvilket vil medføre farlige bivirkninger.

Efter at have overvejet effekten af ​​hver vitamin, elektrolyt og nyttig aminosyre separat, er det mærkbart, at de kun kan reducere blodtrykket lidt. De fleste af dem forbedrer metabolisme og kommunikation mellem nerver og muskler, forbedrer fordøjelighed af de ønskede produkter. Det er kun for at kommunikere den nødvendige mikrovibration i vævene, således at genoprettelsen af ​​organer, der er beskadiget af hypertension på den gunstige baggrund, der skabte en passende ernæring, blev lanceret mere aktivt.

Kost til hypertension - en hård menu for ugen

Som tilbud om at lave en menu på DASH diæt Elena Malysheva.