Kost for anæmi

Anæmi er en tilstand, hvor mængden af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet falder. Anæmi forekommer i enhver alder, fra spædbørn til ældre. Oftest (mere end 80% af tilfældene) er der jernmangelanæmi. Om hende og vil blive diskuteret.

I alt indeholder menneskekroppen 3-4 g jern, hvoraf 60% er i hæmoglobin, 30% er i ferritin (dette er oplagringen af ​​jern i kroppen). Resten fordeles mellem myoglobin (et protein, som leverer ilt til musklerne) og enzymer.

Udvekslingen af ​​jern i kroppen opstår kontinuerligt. Størstedelen af ​​jernet findes i hæmoglobin. Det er hæmoglobin, som er placeret i røde blodlegemer, der bærer ilt i hele kroppen og pletter røde blodlegemer. Røde blodlegemer lever 100-120 dage og destrueres derefter, og det frigivne jern er igen inkluderet i udvekslingen.

Vi mister en del af jernet dagligt (med urin, sved, afføring, gennem huden, hår og negle ca. 1-2 mg om dagen). Med en afbalanceret kost absorberer en sund person cirka samme 1-2 mg jern pr. Dag, og anæmi udvikler sig ikke. Men sommetider er balancen forstyrret, og der opstår anæmi.

Jernmangel skyldes: 1) utilstrækkelig ernæring (for eksempel i vegetarer, hos unge med typen mad "chips - sodavand" og hos voksne, der holder sig til maden "te med noget"), 2) i tilfælde af problemer med absorption af jern syrer i maven eller tage medicin, der hæmmer surhedsgrad) 3) med øget behov for jern (vækstspurt hos børn, graviditet, aktiv sport) 4) med blodtab (kirurgi, traume, tung menstruation, kronisk blodtab - for eksempel med hæmorider livmoderens myoma).

Med anæmi mangler kroppen ilt, og derfor er hovedmekanismen for anæmi ofte kronisk træthed, svaghed. Der kan også være ændringer i smagen (lyst til at spise kridt, jord, selv mønter), åndenød, hjertebanken, svimmelhed, hudfarve og slimhinder, hovedpine, døsighed, besvimelse. Mild anæmi kan være asymptomatisk.

En person får jern fra mad. Alt jern kan opdeles i 2 typer: hæm (del af hæmoglobin) og ikke-hæm. Heme jern er fundet i kød, og ikke-heme jern findes i grøntsager, frugter, nødder og korn. Det der betyder noget er ikke mængden af ​​jern i et bestemt produkt, men graden af ​​dets absorption og muligheden for dens absorption af kroppen. Jern absorberes i tyndtarmen. Foruden jern er vitaminer C, B2, B6, B12, samt kobber, mangan, zink, chrom og jod nødvendigt til normal bloddannelse.

Kød (især rødkød, oksekød, fårekød) - er den bedste kilde til jern til personer med anæmi, 20-25% af jern absorberes fra det. Kylling og svinekød er mindre fordøjet. Og i leveren og fisken er jern indeholdt i form af ferretin og hemosiderin, og ikke i form af hæm, så det absorberes værre. Sammensætningen af ​​mad påvirker ikke absorptionen af ​​hæmjern. Den eneste faktor, der hæmmer absorptionen af ​​hæmjern er calcium. (Derfor har vegetarianere meget ofte! Og regelmæssigt tager de vitaminer, der indeholder jern, de bare brug for!).
Ikke-hemejern absorberes dårligt nok (1-5%). Dens assimilering påvirkes af mange faktorer, som både kan forbedre og omvendt, forværre jernabsorptionen, og folk med anæmi skal overveje dem.

Forbedre jernabsorption:
- C-vitamin (findes i friske grøntsager og frugter, især rigeligt i citrusfrugter). Som undersøgelser har vist, afhænger fødevarens sammensætning, at indtaget af 100 mg ascorbinsyre kan øge absorptionen af ​​jern med 4 gange.
- Alkohol. I små mængder kan dets anvendelse være til gavn for helbredet (en standard del er 150 ml vin eller 45 ml spiritus. Til kvinder - 1 servering til mænd - højst 2 portioner om dagen).
- Saltsyre (indeholdt i mavesaften).
- Kød. Tilføjelse af en servering af kød eller lever til sidevarerne (boghvede, ris) og grøntsager gør det muligt at absorbere ikke-heme jern.
- Fructose (fundet i frugt og honning).

Forværre jernabsorptionen:
- Lægemidler, som reducerer surhedsgraden i maven (det vil sige nogle lægemidler til behandling af sår og gastritis).
- Calcium. Absorptionen af ​​både hæm og ikke-hæm jern forværres. Der er meget calcium i mejeriprodukter.
- Æg.
- Oxalater. Indeholdt i spinat, kål, rødbeder, nødder, chokolade, te, hvedeklid, rabarber, jordbær og nogle krydderier (oregano, basilikum og persille).
- Polyfenoler findes i kakao, kaffe, sort te, nogle former for urtete. Polyfenoler er de vigtigste inhibitorer for jernabsorption. Nogle typer kaffe kan hæmme jernabsorption med så meget som 60%.
- fytinsyre Indeholdt i valnødder, mandler, bælgfrugter, fuldkorn, klid. Reducere de negative virkninger kan skyldes blød bønner i 12 timer.

Når anæmi allerede er udviklet, kan det ikke helbredes med en kost. Selv med mild form! Derfor er de sædvanlige stereotyper, der med anæmi du har brug for at spise æbler, granatæbler og boghvede ikke berettiget. Manglende behandling er særlig dårlig for børn og gravide.

Jernmangelanæmi behandles med jerntilskud. Ernæring hjælper med at forbedre tilstanden og opretholde en normal balance af jern i kroppen efter behandling.

Fødevarer til anæmi bør varieres og omfatte en tilstrækkelig mængde animalsk protein (rødt kød, lever, fjerkræ, fisk), friske frugter (især citrusfrugter), friske grøntsager, korn med moderat restriktion af fedtstoffer, sukker. At ekskludere dåseføde, pickles, marinader, chokolade, kaffe, mayonnaise, reducerer mængden af ​​te.

Pølser, pølser, alle former for færdigretter (alle slags stykker, svinekød, hak) indeholder farvestoffer og konserveringsmidler, vegetabilsk protein og lidt jern i dem. I fadet af hakket kød (kødboller, kødboller) er der mange fyldstoffer i form af brød, ris, vegetabilsk protein og lidt kød. Pølser og kødboller skal erstatte et stykke kogt kød.

Mejeriprodukter og æg kan og bør spises, men de bør ikke kombineres med kødfoder. Korn (korn, sidevarme) bør også spises med kød eller grøntsager. Mælkegrød kan spises med frugt. I stedet for te omfatter oftere kompotter, saft, gelé.

Hver dag skal du lave kødmelet. Dette måltid skal indeholde rødt kød (oksekød, kalvekød, lam). Kød er bedre at koge eller simre. Det er godt at kombinere med grønne grønne salater og mad rig på vitamin C (tomatjuice eller andre grøntsagssafter). Kylling, kalkun, lever, fisk med mængden af ​​jern er ringere end rødt kød, men også egnet.

Det er vigtigt at huske, at æg, chokolade, mejeriprodukter og calciumpræparater skal kasseres 2 timer inden kød og 2 timer efter det, at te, kaffe, fiberfibre og fibre (klid, råkålssalater). Alle disse produkter reducerer jernabsorptionen. Hvis du følger disse enkle regler, kan du være sikker på, at jernet fra kødet bliver absorberet fuldt ud! Og generelt er det velsmagende og sundt!

Kost til jernmangel anæmi

Om jernmangelanæmi er det sagt, når der er mangel på røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Jern er involveret i blodet, det er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin, hvis funktion - at bære ilt. Derfor, når der opstår en jernmangel i kroppen, forekommer anæmi eller jernmangelanæmi.

De grundlæggende regler for klinisk ernæring med lavt hæmoglobin

Målet for terapeutisk ernæring for anæmi er at give kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, især jern, hvilket er nødvendigt for at øge niveauet af hæmoglobin. Denne kost øger kroppens forsvar, genopretter sine funktioner og forbedrer patientens livskvalitet.

En diæt med jernmangelanæmi er fysiologisk afsluttet, dens kalorieindhold er højt, og indholdet af proteiner, sporstoffer og vitaminer er øget. Kulhydrater forbliver på et standardniveau, og fedtindholdet er lidt reduceret.

Ifølge Pevsner-klassifikationen er diæt med jernmangelanæmi det medicinske bord nummer 11. Ifølge ordningen №330 af sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation i medicinske institutioner svarer ernæring til denne sygdom til en højproteindie (IAP).

Daglig indhold af næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer:

• proteiner - 120 g, hvoraf mindst 60% er animalske proteiner;
• fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf 30% vegetabilske fedtstoffer;
• kulhydrater - 300-350g;
• vitamin A - 1 mg;
• caroten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinsyre - 30 mg;
• vitamin C - 200 mg;
• natrium - 4g;
• Calcium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• jern - 0,055 g.

Energiværdien af ​​kosten er 3000-3500 kilokalorier pr. Dag.

Grundlæggende principper

• strømtilstand
  Måltider bør være fraktioneret: 4 til 6 gange om dagen. Hyppigt fødeindtag i små mængder spænder patientens appetit (og som regel svækkes med anæmi), giver mulighed for maksimal absorption af næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, og normaliserer også fordøjelseskanalen, hvilket er vigtigt, hvis patienten har samtidige sygdomme. Fraktionær ernæring gør det muligt for kroppen at opleve mad og fødevarer, der er højt i kalorier.

• behandling af den underliggende sygdom
  Hovedprincippet om behandling er identifikation af lidelser i kroppen, der førte til anæmi og deres korrektion. Som du ved, er jernmangelanæmi ikke en uafhængig sygdom, men kun et af symptomerne på enhver patologi. Derfor vil overholdelse af kosten være ineffektiv uden at behandle den underliggende sygdom.

• mad temperatur;
  Fødevaretemperaturen bør være standard som i andre kostvaner (15-60 grader Celsius). For kold eller varm mad irriterer organerne i mave-tarmkanalen, hvilket negativt påvirker fordøjelsen og især jernabsorption.

• kulinarisk behandling;
  Enhver kulinarisk behandling af produkter (stødning, dampning, kogning eller bagning) er tilladt, undtagen stegning. Ved stegning anvendes der en stor mængde fedt, der er kontraindiceret i anæmi, produkterne af deres oxidation dannes, hvilket negativt påvirker menneskekroppen som helhed og især fordøjelseskanalen.

• mad design og servering;
  For at vække appetitten hos en patient med jernmangelanæmi er det vigtigt at sætte bordet smukt og tilberede lækre og appetitvækkende måltider.

• alkohol;
  Accept af alkohol i klinisk ernæring med jernmangelanæmi er udelukket. Ethylalkohol overtræder absorptionen af ​​jern og andre sporstoffer og påvirker leverfunktionen negativt, hvor hæmoglobin ødelægges, og bilirubin syntetiseres. Og siden under anæmi lider kroppen også af mangel på hæmoglobin, i nærværelse af den underliggende sygdom kan det føre til gulsot.

• salt og væske;
  Brugen af ​​fri væske i anæmi ligger inden for den fysiologiske norm (2-2,5 liter). Et fald i drikkestandarden fører til fortykkelse af blodet, hvilket forværrer de hypoxiske processer, der opstår under anæmi. Bordsalt anvendes i en normal mængde - 8-12 g, og med nedsat mavesekretion til syntese af saltsyre øges natriumchloridforbruget til 15 g.

Tilladte produkter

Først og fremmest i diæt med jernmangel skal anæmi indeholde en øget mængde proteiner, der øger kroppens absorption af jern og er nødvendige stoffer til at opbygge hæmoglobin.

Op til 2/3 af mængden af ​​forbruget af protein skal være af animalsk oprindelse.

Det er vigtigt at oftere indtaste menuen for patientens fødevarer rig på sporstoffer involveret i bloddannelse (jern, kobolt, zink, mangan). Disse mikroelementer er indeholdt i mange kornprodukter, kødprodukter, grøntsager og grøntsager.

Forbruget af vitaminer (gruppe B, folsyre og nikotinsyre, C-vitamin) skal stige med 1,5-2 gange. Ascorbinsyre hjælper med at fordøje kirtlen, mens de andre nævnte vitaminer deltager i bloddannelse. Vitaminer i store mængder findes i grøntsager, frugt og bær.

Calcium er nødvendigt for skeletsystemet, derudover regulerer det det kardiovaskulære system og deltager i blodkoagulering. Kalk kan opnås fra mejeriprodukter, mens det er fornuftigt at tage højde for, at indtagelsen af ​​mejeriprodukter og proteinprodukter er uforenelig, da calcium gør det vanskeligt at optage jern.

Listen over produkter med jernmangelanæmi er ret omfattende, næsten alt anbefales til patienten, hvis der ikke er specifikke begrænsninger for at tage visse retter:

• ethvert brød, men helst klid (kilde til vitaminer fra gruppe B);
• rige bouillon og supper fra dem (indeholder ekstraktionsstoffer, som stimulerer appetitten);
• magert kød, oksekødstunge, kalvekød, oksekød, svinelever (for det meste) og oksekød, nyrer - en kilde til jern;
• friske grøntsagssalater, krydret med vegetabilsk olie - kilder til vitaminer;
• jellied fisk eller tun
• dåse fisk, enhver fisk;
• fedtfattig fugl;
• korn, især boghvede, byg, havre - en kilde til jern;
• rød og sort kaviar, enhver fisk og skaldyr;
• Mælk og mælkeprodukter, herunder cottage cheese og ost;
• røget kød (i mangel af kontraindikationer);
• enhver grønne i store mængder - en kilde til folsyre;
• Saucer: mælk, æg, cremefløde, tomat;
• krydderier i den tilladte mængde (de indeholder mange sporstoffer, foruden stimulerer de appetitten);
• æg i enhver form;
• honning - en kilde til sporstoffer, syltetøj, sukker, enhver slik;
• currants, stikkelsbær, hindbær, jordbær, jordbær (masser af C-vitamin);
• enhver frugt, især abrikoser og ferskner;
• Smør og vegetabilske olier i retter moderat (let fordøjelige fedtstoffer);
• saft, fortrinsvis med pulp, rosehip decoction, svag te, afkogning af hvede og havregryn;
• enhver side retter;
• bælgfrugter.

Tabel: Jernindhold i basale fødevarer

Kost og ernæringsbehandling til jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologi, der er kendetegnet ved en nedgang i hæmoglobinniveauet i blodet samt antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Mange kvinder, i det mindste en gang i deres liv, måtte opleve tilstanden af ​​jernmangelanæmi. Det er kvinder, der har en tendens til at udvikle denne ubehagelige sygdom, og alle på grund af dens fysiologiske natur mister en kvinde blod hver måned i menstruationscyklussen under fødslen. Mange tilfælde af lavere hæmoglobinniveauer er blevet registreret hos kvinder på en diæt med en ubalanceret kost. Måske var det kære vægttab på denne måde opnået, men prisen på dette resultat er for høj.

Anæmi refererer til en gruppe af sygdomme, der er farlige for organerne i centralnervesystemet. Udviklingen af ​​sygdommen kan tjene som den primære årsag til lavt iltindhold i kroppen (hypoxi), som følge af, at nervecellerne dør. Hypoxi fører til psykisk lidelse.

Patienter ved ofte ikke engang om deres patologiske tilstand. For at bestemme karakteristika for anæmi tilstand kan være baseret på klare tegn.

• øget træthed
• hurtigt fald i fysisk aktivitet
• hjertebanken;
• svaghed i muskel tone
• konstant døsighed
• skrøbelighed og delaminering af negleplader;
• tørre og tynde håraksler;
• bleg hud;
• lejlighedsvis svimmelhed;
• åndenød, mens du går;
• irritabilitet.

Typer af anæmi

I livet kan vi støde på en type anæmi:

1. Jernmangel.
2. Vitamin B12 mangel.
3. Manglende folinsyre.
4. Anæmi i kroniske sygdomme.

Hver af typerne har næsten ingen lignende symptomer, selv om den tilhører den generelle gruppe af anæmi. Det første skridt mod behandling er diagnose ved blodprøver.

Årsager til anæmi

Jernmangel er hovedårsagen til anæmi. Jern er ansvarlig for syntesen af ​​hæmoglobin, som igen er en bærer af ilt i cellerne i organer og deres væv. Ernæring for anæmi har en signifikant virkning på helingsprocessen. Desuden kan denne sygdom medføre udvikling af andre sygdomme.

Årsagerne til patologisk jernmangel i kroppen omfatter sådanne provokerende faktorer:

• dysfunktionel kronisk blødning (livmoder, tung og langvarig menstruation);
• lavprotein kostvaner reducere tilførslen af ​​ikke kun protein, men også jern;
• ukontrolleret indtagelse af stoffer fra gruppen af ​​antibiotika, hvilket resulterer i mangel på vitaminerne B og C;
• graviditet. I sidste trimester kan behovet for yderligere indtag af vitaminer B og C øges.
• Kroniske infektioner forårsager mangel på vitamin B12.
• Forgiftning. Langsigtet brug af antibakterielle midler.
• Helminthiasis.
• Inflammatoriske processer i maven af ​​maven.
• Tarmbetændelse.

Det jern, der kommer ind i vores kroppe, kan absorberes med kun 10-15%. Vi kan få denne værdifulde komponent fra dyr (25%) og vegetabilsk (3-5%) mad. Diagnostiseret jernmangelanæmi er underlagt terapeutisk behandling i form af medicin (afhængigt af sygdommens omfang kan intramuskulær administration ordineres), som kun kan ordineres af en læge, samt diætbehandling. En afbalanceret kost af terapeutisk ernæring har til formål at forny niveauet af jern og de komponenter, der danner hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet.

Heme jern og ikke-hæmme

Anæmi kan skyldes en mangel på hæm eller ikke-hæm jern. Heme arter, forbundet med protein og er en del af hæmoglobin. Hovedfunktionen er dannelsen af ​​hæm, et bindemiddel af ilt i lungerne for dets efterfølgende transport i organernes celler. Demdannelsen fremstilles ved hjælp af bivalent jern, som absorberes af mave-tarmkanalen. Fødevarekilder til hemejern omfatter:

Absorptionen af ​​ikke-hemejern er signifikant lavere. Denne proces er fuldt underordnet niveauet af jern i kroppen: med jernmangel optages absorptionen på et optimalt niveau, et overskud (hæmokromotose) bidrager til dårlig absorption. Derudover assimilere ikke-heme jern, forspalt i tarmene. Dette påvirker i høj grad ingredienserne fra kosten. Denne type jern er en del af et stort antal produkter.

Principper for kost

Ernæring til jernmangel anæmi bør rettes mod et afbalanceret indtag af vitaminer, sporstoffer og stoffer krævet af kroppen:

• en stigning i den daglige mængde forbrugte proteiner, er det nødvendigt for optimal absorption af jern i tarmen, protein er også et materiale til opførelse af røde blodlegemer og hjælper med at genoprette evnen til at gå ind i dissocierende forbindelser med ilt;
• jernrig mad;
• Produkter, der indeholder en stor mængde vitaminer B og C.

Fedtforbruget bør reduceres så meget som muligt. de forstyrrer processen, hvormed modne blodlegemer dannes. Kulhydrater spiller ingen rolle, og mængden af ​​deres anvendelse kan forblive uændret sædvanlig kost. For at tabe sig, er let fordøjelige kulhydrater bedre at erstatte komplekse, for eksempel i stedet for hvidt sukker, kan du tilføje honning, som indeholder mange værdifulde vitaminer.

Jern passerer et spaltningsstadium i tarmene, hjælper denne proces med at bruge naturlige frugtsaft eller frisklavede friske juice.

Særlig opmærksomhed i din kost bør gives til korn og bælgfrugter, de indeholder store mængder jern, men for deres produktive absorption vil kræve en masse vitamin C.

Tilladte produkter til jernmangelanæmi

Den sammenfattede tabel vil bidrage til at gøre den nødvendige ration for en afbalanceret diæt, samt hjælpe med at finde ud af, hvad der er med anæmi og hvilke fødevarer der er rige på jern.

Bekæmpelse af mavesyre spiller en stor rolle i kosten med anæmi: et lavt niveau fremkalder en forstyrrelse af fordøjelsesprocessen og dermed absorptionen af ​​de nødvendige elementer i kroppen. Før man tager fat på kostbehandling, er det først nødvendigt at regulere niveauet af syre i maven.

Måltider skal bygges fra den største til den mindste, dvs. Om morgenen eller frokostrationen skal fødevarer med højest (mere end 3 mg) jernindhold sejre, og til middag, den laveste.

Ernæring for anæmi

Anæmi (anæmi) er en sygdom, der er karakteriseret ved et fald i røde blodlegemer (røde blodlegemer), hæmoglobin, blodets åndedrætsfunktion og udviklingen af ​​vævs syresøgel. Oftest er anæmi et symptom på en anden sygdom.

arter:

1. 1 Jernmangel anæmi - opstår når jernmangel i kroppen
2. 2 hæmolytisk anæmi - karakteriseret ved hurtig ødelæggelse af røde blodlegemer.
3. 3 Syklecelleanæmi - kroppen frembringer unormal hæmoglobin (strukturen af ​​hæmoglobinceller i den seglformede form) under påvirkning af mutationer.
4. 4 Folinsyre-mangelanæmi - mangel på vitamin B12 eller folinsyre.
5. 5 Hypo og aplasticheskoy anæmi - manglende funktionalitet af knoglemarv.
6. 6 Akut post-hæmoragisk eller kronisk post-hæmoragisk anæmi - forekommer med et stort engangs- eller systematisk blodtab.

Årsagerne:

• blodtab under operationer, skader, rigelig menstruationsblødning, permanent mindre blodtab (for eksempel med hæmorider, sår);
• mangel på knoglemarv funktion, der producerer røde blodlegemer
• mangel på jern i kroppen, vitamin B12, folsyre (for eksempel underernæring, aktiv vækst af barnet, graviditet, amningstid);
• psykiske lidelser;
• stillesiddende livsstil, overdreven fysisk eller mentalt arbejde;
• uforeneligheden af ​​fostrets og moderens blod
• nyresygdom eller andre organer;
• øgede blodfluidniveauer; / li>
• infektion med parasitter (orme);
• smitsomme sygdomme, kræft.

symptomer:
apati, træthed, svaghed, kvalme, hovedpine, forstoppelse, åndenød, døsighed, svimmelhed, tinnitus, hudfarve, tør mund, skørt hår og negle, karies, gastritis, lavgradig feber (langvarig temperatur 37, 5 - 38 ° C), ændring i smag præferencer, lugte.

Når anæmi ud over lægemidler er det vigtigt at holde sig til en afbalanceret kost rig på jern (mindst 20 mg om dagen), vitaminer, proteiner, aminosyrer. En sådan diæt stimulerer hæmopoiesis (bloddannelsesproces).

Sunde fødevarer til anæmi

1. 1 kød, fløde, smør - indeholder aminosyrer, proteiner
2. 2 rødder, gulerødder, bønner, ærter, linser, majs, tomater, fisk, lever, havregryn, abrikoser, brygger og bagergær - indeholder sporstoffer, der er nødvendige til dannelse af blod;
3. 3 grønne grøntsager, salater og grøntsager, morgenmadsprodukter - indeholder en tilstrækkelig mængde folinsyre;
4. 4 vand fra mineralske kilder med lavt mineraliseret jernsulfat-carbonhydrid-magnesium sammensætning af vand, hvilket bidrager til absorptionen af ​​jern i ioniseret form af kroppen (for eksempel: mineralske kilder i byen Uzhgorod);
5. 5 kosttilskud beriget med jern (konfekture, brød, babymad osv.);
6. 6 honning - fremmer jernabsorption
7. 7 blommejuice - indeholder op til 3 mg jern i et glas.

Derudover anbefales brugen af ​​jordbær, hindbær, druer, bananer, nødder, løg, hvidløg, æblejuice, ananas, kvede, abrikos, kirsebær, viburnum, birk. Squashes, squash, salat, tomater, juice fra dem i kombination med gulerodssaft, kartofler indeholder elementer, der er nødvendige til behandling af anæmi.

C-vitamin indeholdende fødevarer, der fremmer jernfordøjelighed, omfatter kartofler med kød, spaghetti i tomatsauce med kød, hvidt kyllingekød med tomater, broccoli, sød peber, grød med kosttilskud af jern og frisk frugt og rosiner. Det anbefales at drikke den jernholdige mad med den sure juice af appelsin, grapefrugt, citron, granatæble, æble, tranebærfrugtsaft, da jern absorberes godt i et surt miljø.

Til forebyggelse og behandling af anæmi er vandreture i parker, nåletræer, fysisk uddannelse, rejser til bjergene, optimering af mentalt og fysisk arbejde også nyttige.

Traditionel medicin til behandling af anæmi:
infusion af dobbeltbrænder (to gange om dagen til 0,5 kopper), en serie af triple, en infusion af frugter og blade af vilde jordbær (en kop infusion pr. dag), rosehips (et halvt glas tre gange om dagen), blade af spinathave, medicinske medunitsy, mælkebøtte.

For at stoppe blødning ved hjælp af disse opskrifter fra urter:

• hyrde taske infusion (en halv kop tre gange om dagen);
• Afkogning af rhizomer af branden (en spiseske tre gange om dagen);
• afkogning af hestetail (en spiseske tre gange om dagen);
• infusionen af ​​bladbæren Amur (inden for to til tre uger, 30 dråber tre gange om dagen) - for at stoppe anatomisk livmoderblødning;
• infusion af vandpeper (en spiseske 2-4 gange om dagen) - hjælper med at stoppe livmoderblod og hæmoroid blødning.

Farlige og skadelige produkter til anæmi

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedtstoffer, mælk, melrige produkter, te, kaffe, Coca-Cola (de indeholder koffein, som forstyrrer absorptionen af ​​jern i kroppen).

Ekskluder fra diætretter, der indeholder saltlage og eddike (de har en destruktiv virkning på blodet), produkter, der indeholder calcium (kombineret med fødevarer indeholdende jern, forhindrer fordøjelsen).

Sundhedsskadelig og livsfarlig er brugen af ​​alkohol til anæmi (især stærke drikkevarer og surrogatsubstitutter). Alkoholholdige drikkevarer bidrager til patologiske processer i løbet af anæmi, forekomsten af ​​komplikationer i form af et blødningsforstyrrelsessyndrom.

Fødevarer til anæmi og hvilke fødevarer er gode at spise

Ifølge resultaterne af generel lægeundersøgelse blev der fundet et lavt niveau af hæmoglobin hos næsten 70% af russerne. På samme tid vidste 80% af patienterne ikke om tilstedeværelsen af ​​blodpatologi, forvirrende tegn på anæmi med daglig træthed som følge af arbejdsbelastning og hjemmeproblemer. I kampen mod denne patologiske tilstand er en afbalanceret diæt for anæmi vigtig. Det kompenserer for manglen på gavnlige stoffer involveret i dannelse af blod og kompenserer for jernmangel hos patienter med anæmi.

Hvad er patologi

Anæmi eller anæmi - et sæt symptomer på en række sygdomme ledsaget af et fald i koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet, mens antallet reduceres og den kvalitative sammensætning af røde blodlegemer ændres.

Der er flere årsager til udviklingen af ​​anæmi. De mest almindelige årsager til anæmi omfatter:

• stort blodtab forårsaget af operation, forskellige traumatiske skader, mavesår og hæmorider, såvel som tung menstruationsblødning hos kvinder;
• psykiske lidelser, der påvirker kroppens generelle tilstand, reducerer immuniteten, fører ofte til et fald i hæmoglobin og udviklingen af ​​anæmi;
• ondartede neoplasmer, alvorlige infektiøse (herunder de som er forårsaget af parasitter) udvikler sig på baggrund af anæmi;
• begrænsning af motoraktivitet eller permanent fysisk / mental overbelastning, der bidrager til det hurtige forbrug af næringsstoffer og udviklingen af ​​anæmi
• nyresvigt og patologi i mave-tarmkanalen;
• dårlig ernæring fører til et fald i jernindholdet i blodet og som følge heraf udviklingen af ​​anæmi.

Ovennævnte årsager til anæmi fremkalder udviklingen af ​​tegn på iltstark og utilstrækkelig ernæring af blodlegemer, som ofte forveksles med hverdags træthed. Desuden diagnostiseres en række andre symptomer, når patienten er anæmisk:

• tilstand af ligegyldighed, tab af interesse for, hvad der sker rundt
• hyppige hovedpine;
• kvalme og årsagssvigt
• døsighed;
• bleg hud;
• vanskelig afføring
• temperaturstigning op til 38 ° C i lang tid;
• øget hårtørhed og sprøde hornede plader, sygdomme i tænderne;
• overdreven tørhed af slimhinderne.

Der er flere sorter af anæmi. Den mest almindelige form for anæmi er jernmangelanæmi.

Anæmi er påvist ved klinisk blodanalyse, som bestemmer en lav koncentration af hæmoglobin og et undervurderet / forhøjet niveau af røde blodlegemer.

Hæmoglobin øges ved at fylde jernmangel, andre makro / mikronæringsstoffer, vitaminer og næringsstoffer ved konservativ behandling.

Grundlæggende næringsprincipper for anæmi

Det har vist sig, at jern absorberes bedre gennem fordøjelsessystemet end som følge af medicinske injektioner.

Derfor gives en væsentlig rolle i behandlingen af ​​en patologisk tilstand til ernæring i tilfælde af anæmi. Balanceret spisning hos patienter med anæmi hjælper med at opretholde en normal koncentration af røde blodlegemer i blodet og syntetiserer hæmoglobin.

Separate produkter, der anvendes af mennesker med anæmi, kompensere for manglen på nødvendige stoffer, understøtter immunitet.

Alle ved, at sund mad skal opretholde en protein-fedt-kulhydratbalance. Fødevarer til anæmi kræver overhovedet af mad, der er rig på protein. Proteinprodukter fremmer jernabsorption ved dannelse af røde blodlegemer og hæmoglobin. Men forbruget af fedtholdige produkter med anæmi, som påvirker bloddannelsen negativt, bør reduceres.

Kolhydratindholdet skal opfylde normen, da hæmoglobinniveauet ikke afhænger af dem.

Men det er ikke nok at spise kun sunde fødevarer med anæmi, det er vigtigt at overholde nogle næringsregler og kostbehov for anæmi hos voksne:

1. Kost til anæmi udpeges kun af en specialist efter resultaterne af undersøgelsen baseret på den identificerede type patologisk tilstand.
2. Dieteren vil udarbejde en liste over fødevarer, der er nødvendige for anæmi, såvel som dem, der er uønskede med lavt hæmoglobin.
3. Hver dag skal du forbruge den passende mængde kalorier. Oftest indeholder den daglige kost af en voksen 2500-3000 kalorier. Med anæmi om vægttab kostvaner, er det værd at glemme, samt at stoppe praksis med at teste en række næringssystemer (for eksempel vegetarisme osv.).
4. En klar organisering af arbejdstiden for patienter med anæmi og et regime på 5-6 måltider om dagen med anæmi er påkrævet.
5. Hvis anæmi er en følge af allergiske reaktioner, er det nødvendigt at fjerne krydrede, stegte, saltede og røget produkter fra kosten.
6. Når fordøjelsessystemets patologier anbefales at spise mad, bages eller dampes. Fødevarer bør være varme, hvilket bidrager til den rationelle fordeling af enzymer og mavesaft.

I tilfælde af anæmi rådgiver ernæringseksperter at følge disse anbefalinger, at anvende listen over produkter til behandling af anæmi og med henblik på forebyggelse.

Hvilke fødevarer og vitaminer er nyttige

Fødevarer til anæmi kræver inkludering af fødevarer rig på jern i menuen. Hvilke fødevarer indeholder denne vigtige bestanddel af hæmoglobin? Ernæringseksperter siger det er godt at spise følgende fødevarer til anæmi:

• kød: lever; kanin, kalkun, kylling, lam, kvægkød;
• kostæg;
• korn: boghvede, havregryn, hirse, byg;
• havfisk: makrel, med rødt kød, stærk kaviar;
• bær: blåbær, jordbær, hindbær, druer, vandmelon, gåsbær, kirsebær, jordbær;
• frugter: fersken, æble, kvede, abrikos, blomme, persimmon, banan;
• brød fra anden sats mel;
• grønne: spinat, sorrel, salat, dill;
• grøntsager: rødbeder, tomater, gulerødder, kål, courgetter, squash, løg, hvidløg.

Elementer, der forbedrer blodkvaliteten hos mennesker med anæmi, indeholder legumes, gær til bagning og øl, cottage cheese, ris og pasta.

Regelmæssigt drikke af lavmineraliseret jernsulfat-carbonhydrid-magnesiumvand hjælper til bedre jernabsorption i anæmi.

Mørk honning, 40-60% bestående af fructose er uundværlig i kosten for anæmi.

Det er vigtigt for anæmi at inkludere i kosten fødevarer med tilstrækkelige mængder vitaminer:

1. Ascorbinsyre, som forbedrer jernkvaliteten og hjælper dens absorption, findes i naturlige råvarer, der anbefales til brug i rå form. Dette er solbær, citrus, bulgarsk peber.
2. Utilstrækkelig cobalamin (B 12) fører til anæmi. En helbredende drink fra et glas mælk, 1 tsk, kan genoprette en vitamin ubalance. ølgær og 1 tsk. honning.
3. Pyridoxin (B6), der fremmer absorptionen af ​​protein, øger koncentrationen af ​​hæmoglobin. Det findes i bælgfrugter, nødder, kød og fiskeprodukter.
4. Folinsyre (B9), der er inkluderet i citrusblandingen, grønne grøntsagslager, lever, gær, biprodukter, nødder, forhindrer udviklingen af ​​anæmi.

Med anæmi hos voksne bør den daglige afbalancerede kost af forbrugt mad indeholde ca. 120 g proteiner, 40 fedtstoffer, 450 g kulhydrater, og jern skal have mindst 20 mg.

For bedre absorption af jern er det bedre at kombinere ovennævnte sunde produkter med anæmi med dem, der er rige på vitamin C. For eksempel kødprodukter med citrusjuice, grød med granatæble.

Uønskede Produkter

Ernæringseksperter anbefaler ikke i kosten med anæmi indbefatter fødevarer, der gør det svært for kroppen at absorbere jern. Disse omfatter:

• fede, mejeriprodukter, rige melprodukter, stærk te, kaffe og Coca-Cola;
• retter indeholdende saltopløsning og eddikesyre på grund af deres skadelige virkninger på blodet;
• dåsevarer;
• fødevarer med højt indhold af calcium
• alkoholholdige drikkevarer, der ofte fører til komplikationer i form af blødningsforstyrrelser.

Ovennævnte forbudte fødevarer er skadelige for personer, der lider af anæmi.

Anbefalinger om tilberedning af kosten

Med anæmi i kosten er det vigtigt at skabe en afbalanceret kost for hver dag. Vi minder dig om: fødeindtagelse skal være fraktioneret op til 5-6 gange om dagen. Spis til anæmi og ofte i små portioner.

Her er prøvefødevarer, der kan spises til morgenmad med anæmipatienter:

• hirsegrød med æble;
• 2 kogte æg;
• ostprodukter;
• dampede fiskeretter;
• stegt lever;
• stuvede grøntsager;
• bagt kød;
• svag te / kaffe med mælk.

I løbet af frokosten kan folk med anæmi spise:

• bagt grøntsager;
• stegte kartofler med lidt olie;
• kogt / bagt fisk;
• mælk eller dampet vild rose.

Til middag med anæmi kan man forberede sig:

• forskellige bouillon (grøntsag, mælk), kål suppe, borscht på kød bouillon, suppe;
• Som sideskål kan du lave kød, grøntsagskødstykker, kødzrazy, leverskåle, slagteaffald;
• korn, ostekage
• frugt og bær salater;
• Kompot af tørret frugt, frugtdrikke, te.

Te tid for patienter med anæmi bør omfatte frugt, du kan godt lide dig selv med hæmatogen eller kiks, samt te med mælk.

Til middag anbefales det at tilberede kød- og fiskeretter (kogt / damp), grød, du skal også spise cottage cheese, æg, kaviar, ost. Som en tredje skål til patienter med anæmi er infusioner af urter bedre egnet. Ud over hofterne anbefaler de decoctions af karasj og malurt i forholdet 1: 3.

Det er lov at forbruge surmælksprodukter i tilfælde af anæmi et par timer før søvn.

De ovennævnte produkter, der lider af anæmi, kan veksles i flere dage, og din fantasi og kulinariske evner vil gøre den terapeutiske kost til anæmi ikke kun sund, men også velsmagende mad.

Bemærk venligst, at menuen for anæmi hos kvinder, der bærer eller plejer et barn, såvel som ældre er anderledes. Forventende mødre, der lider af anæmi, kan ikke spise meget af leveren, og alderspatienter skal ofte medtage det i kosten. Ovennævnte eksemplarisk kostmulighed for anæmi vil passe alle uden undtagelse med en lille korrektion af ønskelige / uønskede fødevarer.

Patienter med anæmi lider ofte af appetitløshed. For at øge det, er det tilladt at bruge en lille mængde bordsalt, forskellige saucer med anæmi vil være passende.

Der er en opfattelse af, at det er nødvendigt at have råvarer til anæmi, da næringsstoffer og jern mistes ved varmebehandling.

Dette er en fejl: enhver behandling af mad er tilladt med anæmi.

Spise med anæmi bør være fuldt og varieret, men anæmi kan ikke helbredes med en diæt. Det er nødvendigt regelmæssigt med anæmi at tage medicin ordineret af en læge, samt at tage et kompleks af vitaminer som forebyggelse.

Hold styr på din daglige kost, følg eksperternes anbefalinger, overvåg hæmoglobinniveau, og du vil glemme hvilken anæmi der er.