Grøn te

Grøn te opnås fra bladbuskenes blade, som efter høst udsættes for minimal gæring (oxidation). Denne proces er nødvendig for langvarig opbevaring af produktet, samt for at forbedre smagen af ​​drikken. Grøn te adskiller sig fra sort te ved fremgangsmåden til forarbejdning og følgelig efter farve, smag og grad af styrke.

struktur

Grøn te indeholder følgende gavnlige elementer og mineraler:

• Ascorbinsyre (vitamin C);
• Tocopherol (E-vitamin);
• carotenoider;
• mangan;
• krom;
• zink;
• Selen.

Nyttige egenskaber

Regelmæssigt forbrug af to kopper grøn te per dag reducerer risikoen for følgende sygdomme betydeligt:

• Myokardieinfarkt;
• Onkologiske sygdomme (undtagen brystkræft);
• fedme;
• Kardiovaskulære sygdomme;
• Urolithiasis og gallsten sygdomme.

Grøn te er nyttig for folk, der bruger meget tid på computeren, fordi det neutraliserer virkningerne af negativ stråling på kroppen. Det anbefales at drikke det om morgenen på tom mave for at opmuntre og forbedre hjernens funktion.

Negative virkninger på kroppen

Som enhver naturlig vare har grøn te en række kontraindikationer og bivirkninger. Med analfabeter brug af grøn te kan forårsage alvorlig skade på kroppen.

I tilfælde af forstyrrelse af nervesystemet og hypertension er det bedre at opgive brugen af ​​grøn te, fordi dens koffeinindhold øger excitabiliteten og øger trykket.

Gravide kvinder anbefales ikke at drikke grøn te i store mængder, da nervøs excitabilitet øges i de fleste af dem. Fordi grøn te fremmer vægttab og duller følelsen af ​​sult, kan en baby fødes med nedsat vægt. Derudover forhindrer nogle af bestanddelene i drikken processen med at splitte folinsyre, hvilket negativt påvirker udviklingen af ​​fostrets hjerne.

Ved forhøjet kropstemperatur er det kategorisk umuligt at drikke stærk grøn te. På grund af indholdet af theophyllin i det, vil temperaturen stige endnu mere og patientens tilstand forværres.

I tilfælde af mavesår er det værd at afholde sig fra at forbruge grøn te, fordi det hjælper med at øge surhedsgraden af ​​mavesaft, hvilket sænker helingsprocessen af ​​problemområder.

Når leversygdom ikke anbefales at drikke grøn te, især stærk. Nogle forbindelser i dens sammensætning har skadelig virkning på kroppens funktion. Sort te anvender ikke dette forbud.

Med anæmi (jernmangel i kroppen) er grøn te kontraindiceret, fordi den bidrager til fjernelse af metaller fra kroppen. Koffeinindholdet i produktet neutraliserer virkningen af ​​medicinske lægemidler, der øger hæmoglobinniveauet i blodet.

Ved sygdomme i knogler og ledd kan brugen af ​​grøn te alvorligt forværre patientens tilstand, da den har en negativ virkning på knogletætheden. Af denne grund er det ønskeligt at opgive drikken i tilfælde af revner og brud på knoglerne såvel som med skader på leddene.

Sådan brygger du grøn te

Først og fremmest være opmærksom på vandet. Det er bedst at få det renset eller kildevand, da vandhanen er chloreret og kan forringe smag af drikken. Under alle omstændigheder skal vandet være frisk, det vil sige, hvis det allerede koger, kog det ikke igen, men brug en ny. Efter kogning skal vandet afkøles til mindst 90 grader, hvorefter teen kan brygges. Brygningstid er i gennemsnit 2-3 minutter.

Smag og varighed af te brewing afhænger primært af sin karakter. God kvalitet te brygges hurtigere og ved en lavere temperatur vand end billig. Kinesisk te, ifølge kineserne selv, kan brygges op til 7 gange. Vi taler udelukkende om løs te, fordi teposer med al den bekvemmelighed at brygge det ikke kan være af god kvalitet. Den består af teproduktionsaffald, og derudover spilder papirposen selv smagen af ​​drikkevaren.

Forskellige kosttilskud og opskrifter

Citron. Et stykke citron i grøn te vil forbedre sin tonic effekt og antiseptiske egenskaber, men det vil lidt reducere styrken.

Ingefær. Grøn te med ingefærrot har en krydret bitterhed og anses for meget nyttig. Ved forkølelse fremskynder brugen af ​​en sådan drik nyttiggørelse og tilføjer styrke til kroppen. Ginger er også kendt som et afrodisiakum (et stof der stimulerer seksuel lyst). Grøn te med ingefær anbefales at drikke og til vægttab.

Mælk. Normalt blandes grøn te med varm mælk i et forhold mellem 1 og 1. Mælk reducerer effekten af ​​koffein i te, så det kan være fuld af alkohol selv for personer med højt blodtryk. Mælk te bidrager også til hurtig genopretning fra en forkølelse.

Sort te Hvis du af medicinske grunde ikke er anbefalet at drikke grøn te i store mængder, kan du halve blande den med sort te, som har en helt anden effekt på kroppen.

Jasmine. Jasmine grøn te har en gavnlig effekt på nervesystemet og hjernen, hjælper med at slippe af med søvnløshed og forbedrer synsstyrken. Jasmine anbefales at tilføje til te om sommeren, fordi det hurtigt slukker tørst.

Ansigtspleje

For at forbedre hudfarven kan du vaske dit ansigt om morgenen med svagt brygget grøn te. Således vil huden ikke kun få lysstyrke, men også fri for acne, acne og allergisk udslæt. I dag er der ansigtsplejeprodukter med grøn teekstrakt fra forskellige kosmetikproducenter.

Creme Yinni pigmentpletter

Kinesisk ansigt og kropscreme designet til at whiten huden og forhindre pigmentering.

Ingredienser: grøn teekstrakt, tepolyfenol, arbutin, algenekstrakt, aloeekstrakt.

Indikationer for brug: alder pletter, fregner, sorte prikker, facial rynker.

Kontraindikationer: Graviditet og amning, Individuel intolerance over for komponenterne i produktet. Cremen kan ikke bruges i den varme årstid på grund af solens stråler, og de kan ikke bruges i lang tid.

Korrekt ernæring med jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologisk tilstand forårsaget af et fald i hæmoglobinprotein i blodet, hvis primære opgave er at transportere ilt til væv og indre organer.

Hvem lider af anæmi?

I de fleste tilfælde er anæmi fundet hos kvinder, der forventer en baby, ammende mødre, immunkompromitterede og hyppigt syge patienter, patienter, der har gennemgået kirurgi eller har mistet meget blod.

Årsagen til udviklingen af ​​denne patologi kan også være nogle sygdomme i tyndtarmen og immuniteten af ​​vitamin B12, uden hvilken absorptionen af ​​jern ved kroppen er umulig.

Hvordan genkender anæmi?

De vigtigste kliniske manifestationer af jernmangelanæmi er:

• Træthed;
• svimmelhed;
• Apati og mangel på appetit
• Bleg hud;
• Fragility af hår og negle;
• Flimrende "flyve" før mine øjne; ændring i smag præferencer - for eksempel patienter notere et ønske om at spise kridt eller jord;
• Åndenød og hjertebanken.

Anæmi er en fare for menneskekroppen, så sygdommen bør ikke få lov til at tage sin kurs. Som følge af utilstrækkelig modtagelse af ilt af væv og organer begynder hjernen og hjertet at lide, hvilket resulterer i, at en person udvikler samtidige sygdomme og patologier.

Særligt farligt er jernmangelanæmi for forventede mødre, da barnet i livmoderen i dette tilfælde ikke modtager nok ilt og næringsstoffer. Som følge heraf begynder fostret at ligge bagud under udvikling, der er risiko for for tidlig fødsel, svaghed i fødsel og fødsel af et barn med lav vægt.

Behandling af anæmi

I moderne farmakologi er der et stort antal stoffer, der øger jernniveauet i kroppen, kun de skal tage lang tid og ifølge en bestemt ordning. Når anæmi opdages, bør du ikke straks tage fat i stofferne, og lægerne selv anbefaler ofte at justere niveauet af hæmoglobin i blodet med mad.

Hvad kan du spise med anæmi?

Niveauet af jern i kroppen ved de indledende stadier af anæmi kan øges med mad:

• Grønne æbler;
• Boghvede grød;
• Lever - præference gives til oksekød, da jernindholdet i dette produkt er maksimalt;
• granater;
• persille;
• oksekød;
• kalkun;
• Æblejuice;
• Havregryn.

Hvad er bedre at nægte?

Det er vigtigt at vide, at absorptionen af ​​jern fra mad hindres af sådanne produkter som:

• mælk;
• Sort kaffe og te;
• Friske bagværk;
• Chokolade og forskellige kager;
• Fedt, røget, krydret, salt og krydret mad.

Det er bedre at midlertidigt udelukke svinekød fra kosten. Mejeriprodukter bør ikke udelukkes, men det er vigtigt ikke at kombinere dem med fødevarer rig på jern, da absorptionen af ​​kroppen vil være minimal.

For eksempel, hvis du virkelig kan lide mælkegrød, så skal de i nogen tid være. Spis grød i sin rene form, og du kan drikke mælk i 1,5-2 timer efter at have spist. I løbet af denne periode styrer kroppen helt at fjerne jern fra mad og assimilere det.

Mange forventede mødre lider af lavt blodtryk, som er reddet fra en kop kaffe om morgenen. Det er vigtigt at huske, at koffeinholdige drikkevarer helt blokere optagelsen af ​​jern i tyndtarmen, så behandlingen af ​​anæmi hos dem viser sig at være bedre, især da godt i dem nej nej. Udskift kaffe og sort te med frugtkompot eller frugtdrikke lavet af friske bær, der er rige, ikke kun i jern, men også i andre vigtige sporstoffer og vitaminer.

Hvis din læge har ordineret jerntilskud, bør du overveje nogle af nuancerne for at tage dem:

• Det er bedre at tage jernpræparater 1,5 timer før måltider eller 2 timer efter, så intet vil forstyrre absorptionen af ​​sporelementet;
• Tabletter skal vaskes med en syrnet væske, for eksempel kompot, juice eller simpelthen vand med tilsætning af en citronkile. Jern absorberes hurtigt af kroppen, når den interagerer med C-vitamin;
• Det anbefales ikke at drikke te, kaffe eller tage mad i 40-60 minutter fra det øjeblik, hvor du tager jernpillen.

Ca. diæt med jernmangel anæmi

Morgenmad: havregryn med banan, sød toast og grøn te;

Frokost: rødbeder suppe, klidbrød, boghvede grød og kalkun kotelet, tørret frugt compote;

Snack: smoothies lavet af modne bær eller bagt æbler;

Middag: En salat af friske grøntsager og urter, oksekødsleffel;

Før du går i seng - et glas kefir.

Ved planlægning af en kost og efter lægens anbefalinger kan patienter med milde former for anæmi genoprette normale blodniveauer af jern uden brug af medicin.

Husk at selvbehandling af anæmi er fuldstændig uacceptabel, da mangel på hæmoglobin i blodet kan skyldes alvorlige sygdomme i tyndtarmen, og en kost vil ikke være nok her!

Ernæring til jernmangelanæmi - hvilke fødevarer øger hæmoglobinniveauet?

Artikelens indhold:

Anæmi er en sygdom, der i dag diagnostiseres i hver syvende indbygger i vores land. Mange har dog ikke engang mistanke om, at de har dette problem og afskriver de symptomer, der ser ud til at være normal træthed fra husstands- og arbejdsproblemer.

Faktisk kan anæmi let forveksles med fysisk og følelsesmæssig træthed, men faktisk er det oftest selv et symptom på en anden sygdom.

Anæmi er præget af et fald i hæmoglobin, et fald i antallet af røde blodlegemer, og udviklingen af ​​ilt sulten i blodet. Og en af ​​hovedrollerne i udviklingen af ​​anæmi er spillet af usund næring, for eksempel hyppige måltider som skadelig junkfood og mangel på brugte vitaminer, mikro og makroelementer.

Hvad er jernmangelanæmi, og hvilken rolle spiller hæmoglobin i blodet?

Der er flere typer anæmi:

• Mangelfuldt - opstår, når der mangler vitaminer, mikro- og makroelementer (oftest jern), som spiller en vigtig rolle i bloddannelsen.
• Hemolytisk - destruktion, binding af erythrocytter på grund af alvorlig forgiftning med kemikalier (giftstoffer), genetiske sygdomme, hyppige alvorlige belastninger, udsættelse for meget lave temperaturer og andre faktorer.
• Sickle celle - mutation af røde blodlegemer, opkøb af blodceller af uregelmæssig form. Denne art er henført til arvelige sygdomme.
• Hypo-og aplastisk - alvorlig type anæmi forbundet med nedsat bloddannelse i knoglemarven.
• Akut og kronisk post-hæmoragisk - resultatet af stort blodtab (sår, blødning).

Jernmangelanæmi (jernmangel) er den mest almindelige type anæmi i vores region, og et fuldstændigt blodtal vil hjælpe med at diagnosticere det, hvor hæmoglobinniveauer er angivet.

Det er jernproteinhemoglobin, der transporterer ilt gennem blodet til organer og væv hos mennesker og dyr. Hvis niveauet af hæmoglobin falder, forekommer underernæring af cellerne, hvilket resulterer i ilt sultning.

Der er generelt accepterede indikatorer for normalt hæmoglobin:

• Til kvinder - fra 120 til 140 g / l, til mænd - fra 130 til 160 g / l.
• Spædbarnshastigheden af ​​hæmoglobin afhænger af barnets alder. For eksempel i en nyfødt baby, der kun er 1-3 dage, ligger hæmoglobin normalt fra 145 til 225 g / l i en alder af 3-6 måneder - fra 95 til 135 g / l. Derefter øges hæmoglobinsatsen gradvis fra 1 år til flertalsalderen og bliver den samme som hos voksne.
• For gravide kvinder er hæmoglobinkoncentrationen i blodet fra 110 til 140 g / l, det vil sige at det kan sænkes allerede fra de tidligste vilkår, da fostervækst altid er et hurtigt forbrug af jern- og folsyrebeholdninger.

Årsager og symptomer på anæmi

Lad os finde ud af, hvorfor der er jernmangelanæmi, og hvordan man spiser ret for at øge niveauet af jern i blodet.

De mest almindelige årsager til anæmi er:

1. Signifikant blodtab, der kan opstå under operationer eller skader, kraftig menstruation hos kvinder samt permanent blodtab, der forekommer hos patienter med hæmorider og patienter med et sår.
2. Forskellige psykiske lidelser påvirker kroppens tilstand som helhed negativt og påvirker særligt stærkt immunsystemet, hvilket også kan udløse en stigning i hæmoglobinniveauet.
3. En stillesiddende livsstil eller omvendt, overdreven permanent arbejde, både mentalt og fysisk, fører til hurtigt forbrug af gavnlige stoffer i kroppen og jernmangelanæmi.
4. Sygdomme i nyrerne, mave, tarmene - en anden årsag til anæmi.
5. Tilstedeværelsen i kroppen af ​​sådanne parasitter som orme fremkalder også udviklingen af ​​jernmangelanæmi.
6. Infektiøse og onkologiske sygdomme selv udgør en trussel mod liv og sundhed, og udover dette er de en god hjælp til udviklingen af ​​anæmi. Til gengæld vægter anæmi disse sygdomme og bidrager til deres progression.
7. Ukorrekt ernæring. På grund af brugen af ​​produkter, der indeholder lidt eller dårligt absorberet jern, forekommer der jernmangel i kroppen.

Som et resultat af disse og mange andre grunde begynder symptomer på anæmi, der ligner den normale daglige træthed.

Symptomer på anæmi:

• Apati til alle begivenheder i livet.
• Træthed.
• Konstant følelse af svaghed i hele kroppen.
• Kvalme, hyppig hovedpine og forstoppelse.
• Døsighed hele dagen og svimmelhed, der opstår uden årsag.
• Tinnitus.
• Tørhed af mundslimhinden.
• Bleg hud, skørt hår og negle, tandbarken.
• Måske endda den lange tilstedeværelse af subfebril temperatur - 37-37,5 °.
  

Iron Rich Foods - Liste

At slippe af med jernmangel anæmi vil hjælpe med at spise de rigtige fødevarer rig på jern.

Iron Rich Foods List

Animalsk oprindelse:

Planteoprindelse:

• Groats - boghvede, bælgplanter.
• Grøntsager - tomater, rødbeder, kartofler, greens, gulerødder, paprika.
• Frugter - Granatæble, Pærer, Krus, Æble, Plum, Abrikos, Kvæde, Persimmon.
• Bær - vinmarker, blåbær, jordbær, jordbær.
• Svampe.

drikkevarer:

• Blommejuice.
• Te med honning og citron.
• Drue og æblejuice.
• Tomatjuice.
• Gulerodssaft
• Rødjuice

Jernindhold i produkter (pr. 100 g):

• 72 mg - Bønner
• 51 mg - Hasselnødder
• 45 mg - Havregryn
• 37 mg - Skummetmælksost
• 31 mg - boghvede
• 29,7 mg - svinelever
• 20 mg - ærter
• 19 mg - Brewer's Yeast
• 16 mg - Sea Kale
• 15 mg - æbler (tørrede frugter)
• 12 mg - Tørrede abrikoser
• 9 mg - Blåbær
• 9 mg - oksekød lever
• 6, 3 mg - hjerte
• 5 mg - oksekødstunge

Læge rådgivning

Det er muligt og nødvendigt at bekæmpe jernmangelanæmi, ikke kun ved hjælp af stoffer. En meget effektiv i dette tilfælde er en afbalanceret kost - en kost rig på jern, vitaminer, mikroelementer.

• En dag i menneskekroppen med mad skal have mindst 20 mg jern.
• Jern absorberes bedre i kroppen, hvis det kombineres med fødevarer rig på vitamin C. For eksempel kan du spise grød og frisk granatæble, kød og juice.

Hvordan hæves hæmoglobinniveauet hos et barn?

For at bekæmpe jernmangel er anæmi hos børn i alle aldre nødvendigt. For eksempel resulterer et fald i hæmoglobin hos spædbørn til ilt sult af hele organismen, som undertrykker funktionen af ​​barnets nervesystem og alvorligt påvirker hans fysiske og mentale udvikling. Som følge heraf kan barnet ofte græde, starte, blive irriteret.

Forældre går straks i panik og mistanke om forekomst af en sygdom fra neurologiområdet, men først og fremmest er det værd at være opmærksom på graden af ​​hæmoglobin i barnets blod.

For at kurere jernmangelanæmi hos spædbørn er det nødvendigt at afbalancere moderens ernæring. Hvis barnet allerede har fået supplerende fødevarer, skal du passe på det korrekte fodringssystem. Hertil skal både plejemor og barn spise boghvede, kød, rødbeder, æbler og æblejuice, granatæblejuice.

For børn over 3 år er normalisering af fødevarer, der indeholder jern, slet ikke svært. I denne alder kan du spise næsten alt, kun i betragtning af individets intolerance over for produkter og allergiske reaktioner.

Hvordan man spiser med anæmi gravide og ammende kvinder?

Under graviditeten skal en kvinde sikre sig, at hendes krop modtager så mange vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, at de har nok for sig selv og hendes ufødte baby.

Da jernmangel fremkalder et fald i niveauet af hæmoglobin og følgelig fører til iltstød, påvirker dette både moderen og barnet negativt.

Særligt skræmmende er, at risikoen for fosterudvikling er stigende. Derfor må en gravid kvinde seriøst overvåge deres kost. Til dette anbefaler læger at spise så meget jernholdige fødevarer som muligt.

1. Sort te til gravide bør erstattes med grøn - det bidrager til en bedre absorption af jern.
2. Drikke granatæblejuice for at øge hæmoglobin bør være i små mængder - overdreven forbrug fremkalder forstoppelse.
3. En ammende moder, som gravide, skal have en tilstrækkelig mængde jern fra mad, da en baby vil modtage den med modermælk.
4. Hvis du har problemer, såsom diarré, diskuter din kost med en ernæringsekspert og læge - eksperter vil kunne oprette en fuld menu.

Forebyggelse af anæmi hos patienter med diabetes

Hos patienter med diabetes mellitus opstår nyreskade, nemlig de producerer hormonet erythropoietin. Han sender igen signaler til det røde knoglemarv, og han producerer allerede røde blodlegemer. Med sukker nefropati producerer cellerne, der producerer erythropoietin, således at nyresvigt og anæmi forekommer.

Desværre er anæmi hos patienter med diabetes mellitus et meget almindeligt fænomen. Men det kan også helbredes kun ved at tage medicin, der indeholder erythropoietin, i kombination med en afbalanceret kost rig på vitaminer og mikroelementer.

Til forebyggelse af anæmi hos patienter med diabetes er det nødvendigt at følge en diæt, der er højt i jern og folsyre. For at gøre dette, spis boghvede, bælgfrugter, grøntsager, grøntsagssaft, persimmon, granatæbler.

Opskrifter til at øge hæmoglobinniveauet i blodet

Der er mange opskrifter, der hjælper med at øge hæmoglobin i blodet.

1. Tag et pund af rosiner, tørrede abrikoser, valnødder og svesker samt en citron. Vi twist det hele gennem en kødkværn, tilsæt ca. 350 g honning. Den resulterende blanding placeres i en bakke eller krukke og forbruges før måltider 2 spiseske 3 gange om dagen.
2. Tilberedning dagligt rødbeder-gulerodssaft med honning. Til dette har vi brug for 50 g sukkerroerjuice, 100 g gulerodssaft og 1 spiseskefuld honning. Alle ingredienser blandes grundigt, og det viser sig en lækker sød drink. Det anbefales at bruge sådan saft om morgenen for bedre absorption af de vitaminer, den indeholder.
3. En halv kop æblesaft skal blandes med samme mængde tranebærsaft. Vi supplerer den resulterende drikke med 1 spiseskefuld rødbederjuice - og den rige juice er klar! Det anbefales at drikke det mindst 4-5 gange om ugen.
4. Slib et glas valnødder og en halv kop rå boghvede med en kaffekværn til en tilstand af mel. Tilsæt 100 g honning og bland grundigt. Den resulterende blanding skal indtages 1 spiseske 3 gange om dagen før måltiderne.
5. Den enkleste opskrift, der hurtigt øger hæmoglobin, er en drink bestående af lige dele af naturligt æble, gulerod, granatæble, sukkerroer og druesaft. Slik kan du få drikke ved hjælp af 1-2 spsk honning.

Forbudte produkter til anæmi: Hvad skal man gøre for at øge absorptionen af ​​jern?

Korrekt ernæring indebærer ikke kun at spise jernrig mad. Det er også vigtigt at huske, at der er en række fødevarer og drikkevarer, der nedsætter absorptionen af ​​jern. Hvis du ikke har allergier, kan du i princippet spise næsten alt, men når det kommer til jernabsorption, er det stadig bedre at nægte nogle fødevarer.

• fedtstoffer
• Melrige produkter
• te
• kaffe
• Koffeinholdige kulsyreholdige drikkevarer
• bevaring
• eddike
• alkohol
• Calcium-rige fødevarer

Vigtigt at vide! Sterke alkoholholdige drikkevarer og deres forskellige surrogatsubstitutter fremkalder udviklingen af ​​koagulationsforstyrrelsessyndrom. De er skadelige for en sund person, og for en patient med jernmangel er anæmi meget farligt.

Der er også en række regler, som bidrager til bedre absorption af jern fra produkter:

1. Prøv at kombinere grøntsager med kød og lever. Grøntsager, især rødder og gulerødder, er i stand til at starte processen med regenerering af jern indeholdt i kød.
2. C-vitamin accelererer absorptionen af ​​jern, så det er ønskeligt at spise dem sammen. For eksempel kan boghvede med kød eller grøntsager med fisk skylles ned med appelsinjuice.
3. Honning forbedrer jernabsorptionen. Læger anbefaler daglig brug af 50-70 gram af denne sødme. Det vil ikke kun hjælpe med at klare anæmi, men også styrke organismens beskyttende egenskaber som helhed.
4. Pære fremskynder processen med at genoprette normal hæmoglobinkoncentration i blodet. Læger anbefaler ofte at spise pærer med anæmi, især hvis medicinsk behandling er ineffektiv.

Alle disse enkle regler vil betydeligt forbedre processen med jernabsorption fra kroppen og hjælpe på kortest mulig tid for at slippe af med jernmangelanæmi.

Menu i 7 dage

Når du laver menuer til forebyggelse og behandling af jernmangelanæmi, skal du bruge listerne over godkendte produkter og også overveje individuel tolerance.

Dag 1:

Breakfast. Boghvede grød og tomatsaft.
Frokost. Vegetabilsk gryderet, et stykke kogt kød, granatæblejuice.
Middag. Grøntsagssalat, bær.

Dag 2:

Breakfast. Omelett med et stykke kogt kød eller dampet fisk.
Frokost. Puree af bælgfrugter, bagt kød, bete-gulerodsjuice.
Middag. Boghvede med oksekød, granatæble.

Dag 3:

Breakfast. Havregryn med bær, grøn te.
Frokost. Kyllingebrystgrønsagssuppe, gulerodssaft.
Middag. Ris og bagt fisk, drue og æblejuice.

Dag 4:

Breakfast. Muesli og granatæblejuice.
Frokost. Ærtsuppe med kød og tomatsaft.
Middag. Boghvede med slagteaffald, grøntsagssaft.

Dag 5:

Breakfast. Hytteost med bær, frisk.
Frokost. Suppe med slagteaffald, grøn te.
Middag. Mos kartofler med kød, tomatjuice.

Dag 6:

Breakfast. Boghvede med rosiner, grøn te.
Frokost. Vegetabilsk gryderet, oksekød lever, gulerodssaft.
Middag. Mos kartofler, gryderetter, frisk grøntsagssalat, granatæblejuice.

Dag 7:

Breakfast. Müsli og grøn te.
Frokost. Stewed grøntsager, kød, granatæble juice.
Middag. Risgrød med fisk og frisk grøntsagssalat, drue og æblejuice.

Som du kan se, er ernæring i tilfælde af jernmangelanæmi ikke kun rig, men også velsmagende. Følg anbefalingerne fra ernæringseksperter - og du vil glemme en sådan ubehagelig sygdom som anæmi!

Grøn te: om fordelene og skade

Grøn te, om hvilket et par årtier siden, og hørte noget langt fra alt, for ikke at nævne forsøget, er hurtigt ved at blive populær. Der er flere grunde til dette - her både smag og evnen til perfekt at slukke tørsten og de utvivlsomme sundhedsfordele, der ofte tales om og meget. Jeg selv for nogle år siden næsten helt forladt sort te til fordel for grønne, primært på grund af fordelene. Men er grøn te god til sundhed, som det er almindeligt at tænke? Lad os finde ud af det.

Lad os starte som det sædvanlige med det grundlæggende. Hvad er grøn te og hvordan er det anderledes end de mere velkendte sorte? I det væsentlige er disse blade af samme plante - en tebuske - som dog har passeret varierende grader af gæring. Efter at tebladene er blevet samlet, er de lagt i rum med god luftfugtighed og luftadgang, hvorved enzymerne i tebladet begynder at oxideres, når de udsættes for ilt.

Mængden af ​​stoffer, der har afgørende indflydelse på smag og farve på brygget te, afhænger af gæringen, og hvis sort te er næsten fuldstændig oxideret (ca. 80%), så grøber te ikke overhovedet, eller det tvinges kraftigt kort efter starten takket være hvilken grøn te oxideres med kun 3-12%. For at stoppe gæringen tørres grøn te, og ved en højere temperatur end sort te. Grøn te, man kan sige, er meget tættere på, hvad der er bestemt til naturen end sort te - og denne omstændighed bidrager også til grøn te.

Så hvad er grøn te god til kroppen? Her er de vigtigste grunde til, at det er værd at drikke det - samtidig må man ikke glemme, at der ikke er nogen forskning, der klart og absolut beviser fordelene ved grøn te i dette eller det tilfælde:

Antioxidanter. Det menes (selvom det ikke er videnskabeligt bevist), at antioxidanter forstyrrer virkningerne af frie radikaler på kroppens celler og dermed forhindrer dets aldring. Grøn te er en af ​​de mest generøse kilder til antioxidanter.

Kræft forebyggelse. Dem, der regelmæssigt drikker grøn te, har en lavere risiko for at udvikle kræft. Denne kendsgerning gentages ofte uden kommentarer, selv om det er værd at bemærke, at undersøgelser på denne score er modstridende: for en undersøgelse reducerer grøn te ikke risikoen for brystkræft, for andre reducerer den flere gange.

Hjerte og blod Det er bevist, at den konstante brug af grøn te reducerer blodtrykket, risikoen for hjerteanfald, kolesterol og generelt bidrager til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Metabolisme. Grøn te hjælper med at fremskynde stofskiftet, hvilket igen hjælper med at tabe sig. Denne faktor er imidlertid ikke så signifikant at vente på en skarp omdannelse af din figur, når du begynder at drikke grøn te.

Tænder. Grøn te hjælper med at reducere sandsynligheden for dental forfald.

Lever og nyrer. Leversygdomme, nyresten - og med forebyggelse af begge, grøn te copes ret effektivt.

Andre sygdomme. En række andre undersøgelser viser, at grøn te kan klare øjnene, tarmene, aterosklerosen, diabetes og endda lugt fra munden.

Nå, hvad kan man sige om grønt te?

Knogler. Ifølge nogle undersøgelser øger brugen af ​​grøn te knogletæthed og reducerer deres vægt og fører dermed til en svækkelse af knoglerne. I den forbindelse bør du ikke misbruge grøn te til børn, hvis krop stadig er i vækststadiet.

Koffein. I modsætning til popular tro er koffeinindholdet i grøn te og de måder, det påvirker kroppen, sådan, at det ikke forårsager skade, hvis det er rationelt forbruget - i modsætning til f.eks. Kaffe. Samtidig vil jeg tilføje, at i mit tilfælde grøn te toner kroppen og bringer hovedet i en langt større grad end kaffe.

Overdosis. Alle ved, at alt er godt i moderation. Men hvis du ikke kender foranstaltningerne i grøn te, risikerer du at samle flere mineraler i din krop, end det er nødvendigt og beskadige din lever.

Jern og folsyre. Disse to stoffer er værre absorberet af kroppen, når de drikker grøn te. I denne henseende er det med grønne te bedre at nægte med jernmangelanæmi eller graviditet.

Men med det blotte øje er det mærkbart, at fordelene ved grøn te i de fleste tilfælde opvejer ulemperne - hvis du selvfølgelig ikke er en gravid kvinde med skrøbelige knogler og jernmangel, der drikker flere tekande grøn te hver dag. Jeg anbefaler oprigtigt alle andre at drikke moderat grøn te - to, maksimum tre kopper af denne magiske drink om dagen vil naturligvis få dig til at føle sig bedre.

Og endelig vil jeg bringe traditionelle kinesiske ideer om fordelene ved te (ikke nødvendigvis grøn):

• Te lindrer hovedpine og træthed.
• Te reducerer virkningen af ​​alkohol og bidrager til afvisningen af ​​dets anvendelse.
• Te er et nærende produkt og tilfredsstiller sult (især med forskellige tilsætningsstoffer).
• Te gør dig bedre under varmen.
• Te opdaterer og kører væk søvnighed.
• Te lindrer, lindrer stress.
• Te bidrager til fordøjelsen af ​​fedtholdige fødevarer.
• Te fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Te forlænger livet.

Men hvad skal ikke gøres for at te har ikke skade dig:

• Drikke ikke te på tom mave.
• Drikke ikke te for varmt, skoldning.
• Må ikke drikke kold te.
• Brygger ikke for hårdt.
• Bryg ikke for længe.
• Brew ikke mere end fire gange.
• Drikke ikke te lige før du spiser.
• Drikke ikke te direkte efter måltider - kun efter en kort pause.
• Drikke ikke te med medicin.
• Må ikke drikke i gårs te.

Det vigtigste for anæmi er ernæring. Og også urtemedicin, saft og urter

Ernæring for anæmi

• For anæmi, øg mængden af ​​magert rødt kød og lever, rød kaviar og æggeblommer i din kost. Disse produkter udover jern indeholder meget vitamin B12, hvis mangel forårsager en bestemt type anæmi. Og spis også flere grønne bladgrøntsager, nødder og frø, hvidløg og løg (alle disse fødevarer indeholder en masse folinsyre, hvis mangel kan også forårsage anæmi). Nyttig majs, hirse, rober, bananer.

• Hele kornprodukter er meget nyttige, men de bør indtages særskilt fra kødproteinholdige fødevarer, der er rige på jern, fordi klid indeholder phytater - stoffer der hæmmer absorptionen af ​​jern. Specielt anvendelig i anemi af boghvede.

• Jernabsorption kan hæmmes af mangel på mavesyre, som kan skyldes overdreven kulhydratindtagelse, især med proteinføde. Prøv derfor at spise kød, fisk og æg adskilt fra sukker, brød, korn og pasta.

• Det absorberer ikke tanninkirtlen fuldt ud. Drikke ikke te (især stærk), kaffe og kakao samt drikkevarer indeholdende cola sammen med produkter indeholdende jern.

• Fremme jernabsorption i fødevarer som tang, tang og fødevarer, der indeholder store mængder kobber, såsom kirsebær, abrikoser, tørrede figner, æggeblommer, grønne grøntsager.

• Jern absorberes bedre, hvis fødevarer indeholdende det spises samtidig med fødevarer, der er rigtige på C-vitamin, så spis kød og lever samt fuldkornsprodukter med friske rågrøntsager som gulerødder, kål, courgetter og græskar, løg, grønne et år at spise persille, selleri og dill).

• Om sommeren bør bær spille en aktiv rolle i behandlingen af ​​anæmi. Det første sted i de fordele, som kroppen medfører anæmi, er blåbær, jordbær, hindbær, druer, havtorn, viburnum, brombær, jordbær og solbær, rig på vitamin C, rosehip og tranebær. Glem ikke om frugter - Antonovka æbler, pærer, samt abrikoser og ferskner er særligt nyttige.

• Når du laver mad, skal du forsøge at dyppe mad i kogende vand og koge dem under et tæt lukket låg for at spare flere vitaminer. Skræl og hak greens og grøntsager umiddelbart inden forbrug, og opbevar ikke klar mad i lang tid og opvarm ikke en anden gang. Undgå raffinerede produkter, samt bekvemmelighedsfødevarer og fastfoodprodukter, der er dårlige i vitaminer og mikroelementer.

• Lav-mineraliseret jernsulfat bicarbonat-magnesium vand anbefales. Vælg med din læge den type vand og diæt og udfør et behandlings- og mineralvand.

Urte medicin til anæmi

• Om aftenen er 5 Art. l. knust rosenkage, hæld 1 liter vand, kog i 10 minutter, ombryd om natten, spænd og drik som te i løbet af dagen.

• 1 spsk. l. tør eller 2st. l. frisk revet blomst hoved af rød eng kløver, hæld 1 kop kogende vand og lad det brygge i 45 minutter. Sæt den færdige infusion og tag 2 spsk. l. 3 gange om dagen. I stedet for rødkløver kan du lave lyng blomster med samme opskrift.

• Bland i lige dele nældeblade, yarrow blomster og mælkebøtte rod, tag 1 el. l. indsamling og bryg 1 kop kogende vand, lad det brygge i 3 timer og belastning. Drikk en dag på 3-4 modtagelse i 20 minutter før måltider. Behandlingsforløbet er 4 uger. Gebyrer, herunder nettle, er særligt nyttige i tilfælde, hvor anæmi er forbundet med tilstedeværelsen af ​​blødning.

• Tag lige nældeblad og birkeblader. 2 spsk. l. mix bryg 1,5 kopper kogende vand, lad det brygge i 1 time, stamme og tilsæt 0,5 kopper rødbeder juice. Drikk en dag på 3-4 modtagelse i 20 minutter før måltider. Behandlingsforløbet skal være en måned.

• Pak en liter flaske bittermalm fra maj-samlingen. Fyld med vodka eller 40% medicinsk alkohol. Insister 21 dage på et varmt sted. Tag 1 dråbe tinktur i 1 tsk. vand. Drikke om morgenen på tom mave 1 gang om dagen i 3 uger. Hvis anæmi er akut, tag en pause på 14 dage og gentag derefter kurset.

• Stimulerende virkning på blodet har en infusion på blade af vild jordbær, der ikke kun indeholder jern og ascorbinsyre, men også kobber, mangan, kobolt og de vigtigste organiske syrer. Til madlavning 1 el. l. knuste blade hæld et glas kogende vand, lad det brygge i 2-3 timer og belastning. Drik 0,5-1 glas infusion 3 gange om dagen.

Juice vil hjælpe med anæmi.

• Juice absorberes af kroppen næsten øjeblikkeligt og sidst men ikke mindst, så fuldt som muligt. Granatæblejuice tager et særligt sted blandt saftene, men på grund af dens høje koncentration får granatæblejuice at drikke fortyndet. Hvis saften ikke forårsager kvalme og forstoppelse, så drik det uden fortynding med vand, tag 0,5-1 glas 3 gange om dagen 30-40 minutter før måltider. Samtidig skal en passende diæt ordineret af en læge følges. Behandlingsforløbet med granatæblejuice kan være fra 2 til 4 måneder, så tag en pause i en måned og gentag kurset.

• Med anæmi er noget frisk juice nyttigt. Desuden bidrager vitamin C, som findes i store mængder i rågrøntsager og frugter (og i henholdsvis deres saft) til en bedre absorption af jern. Herunder kan du drikke kartoffelsaft, der indeholder en rekordmængde af ascorbinka. Drik 0,7 kopper kartoffeljuice 2-3 gange dagligt før måltider i 2-3 uger.

• Kødjuice er en af ​​de bedste helbredere for anæmi, da det accelererer dannelsen af ​​røde blodlegemer og generelt forbedrer blodsammensætningen. Den daglige dosis på 300 ml opdelt i 5-6 doser, da mere end 100 ml ad gangen, kan mange mennesker simpelthen ikke drikke. Det er bedst at tage sukkerroerjuice hver 4. time. Drikk det i små slanger og hold hver af dem i munden så længe som muligt. Lad saften stå i køleskabet i et par timer, før det tages, og opvar det lidt op. I intet tilfælde må du ikke drikke juice på en fuld mave og ikke binde det med brød. I perioden med at tage saften om eftermiddagen, spis 200 g kogte rødbeder. Behandlingsforløbet med sukkerroer er mindst 4 uger.

• Hvis din krop ikke kan tilpasse sig denne saft, skal du bruge sukkerroesaft blandet med andre grøntsagssaft. Du kan blande 7 dele gulerodssaft og 2 dele sukkerroer og agurkesaft. Drik denne blanding 3 gange om dagen for 0,5-0,7 kopper 20-30 minutter før måltider i 15-20 dage.

• Et radikalt middel mod anæmi er en blanding af lige så mange gulerødder, sukkerroer og radisejuice. Men at forberede denne blanding til modtagelse bør være en særlig måde. Rist hver af grøntsagerne, adskilt fra de andre. Klem saften i lige dele i en mørk flaske, og belæg flaskens hals med dej, men så den ikke er tæt tilstoppet og væske kan fordampe fra den. Tag en blanding af juice fra denne flaske i 3 måneder 3 gange om dagen før måltider til 1 el. l.

• Bland 3 dele gulerodssaft og 2 dele spinatjuice og tag 0,5 kopper frisk blanding 3 gange om dagen før måltiderne.

• For at forbedre blodets sammensætning skal du hver dag tage 50 ml mælkebøtte-bladjuice, der samles i begyndelsen af ​​blomstringsanlægget.

• Forbered en infusion af modne blåbær ved at blande en sked fuld af knuste bær i et glas kogende vand. Tag 1/2 kop 3 gange om dagen. Eller drik en spiseskefuld ren blåbærjuice, hvis det ønskes, fortynd det med vand.

Bevist retsmidler for anæmi

• Honning er meget nyttig i anæmi, med mere udtalt terapeutisk og profylaktisk virkning har mørkfarvet honning. Tag det ved tsk. efter måltider 3 gange om dagen.

• Tag 50 g mørk honning 3 gange om dagen 20 minutter før måltider i en blanding (1: 2) med gedemælk.

• Skal hasselnødkerner og bland med honning (1: 1). Tag 1 el. l. 3 gange om dagen 30 minutter før måltider.

• Slib 1 kop umodne valnødder i en kødkværn, hæld 0,5 liter vodka og lad stå i 10 dage på et varmt mørkt sted, og spænd derefter. I den filtrerede tinktur hældes 1 kop honning opvarmet i et vandbad (temperaturen bør ikke være mere end 60 grader). Bland alt grundigt og opbevar i køleskabet. Tag 1 el. l. blanding om morgenen og aftenen.

• 2 tsk. frugter af bjergaske hæld 2 kopper kogende vand, lad det brygge i 1 time, tilsæt sukker til smag og drik i 3-4 doser om dagen.

• Brug blå eller rød ler til at behandle anæmi. Tag det i 3-4 uger, begyndende med en halv teskefuld, omrøres i et glas vand ved stuetemperatur. Gradvist bringe mængden af ​​ler modtaget til 1 el. l. i receptionen. Drikke ler om morgenen 30-40 minutter før måltider, strengt på en tom mave. Du kan også drikke ler 2-3 gange om dagen. Hvis i begyndelsen af ​​modtagelsen observeres forstoppelse, så vend tilbage til den oprindelige mængde ler - 0,5 tsk. i et glas vand. Det vigtigste er at bruge renset ler, uden blanding af sand og småsten. For at rense leret, sigtes det flere gange gennem tolags gasbind.

• Mumie er et stærkt stimulerende middel til alle vitale kræfter i kroppen, da det indeholder mange biologisk aktive stoffer. Når man tager en mumie dramatisk forbedrer blodprøver, så er mumien et meget vigtigt sted blandt folkemæglerne, der bruges til anæmi. Efter en løbetid i blodet øges antallet af røde blodlegemer og hæmoglobin, og dette opsving sker på grund af det faktum, at mummien aktiverer knoglemarvets arbejde.

• Ved anæmi anbefaler folkemusklerne at tage en mummiløsning og forberede den i en mængde på 1 g mumie pr. 0,5 liter varmt vand (ikke over 60 grader). Drikk en opløsning på 30 ml om morgenen strengt på en tom mave, før morgenmad og om natten før du går i seng, 3 timer efter aftensmad, i 10 dage. Efter 5 dages pause gentages ti-dages kursus.

• Hvis anæmi er svært at behandle eller har været tilbagefaldende (og det sker meget ofte), så tag et længere behandlingsforløb. Tag 0,3 g mumie om morgenen og samme aften, vask det med rent rent vand i 10 dage, og tag derefter en fem-dagers pause. Brug bare 4 sådanne kurser med pauser. Så vent 2 måneder og gentag 4 flere behandlinger med mumie.

Ernæring for jernmangel anæmi

Anæmi er en sygdom, hvor hæmoglobinniveauet og antallet af røde blodlegemer i en blodenhed reduceres. Så siger medicin, og i befolkningen kaldes denne sygdom anæmi.

Kvinder er udsat for denne sygdom. Så arrangeret af naturen, at med kvindelig blødning, graviditet, under fødselsprocessen, undergår den kvindelige krop blodtab. Derudover er nogle perioder rigelige og langvarige, hvilket også bliver årsagen til udviklingen af ​​denne sygdom.

Tarmbetændelse, orm invasion, gastritis bidrager også til udseendet af anæmi. Og hvis du lægger lidenskaben til det retfærdige køn til kalorier, ubalancerede kostvaner, bliver det klart, hvorfor mange kvinder lider af denne sygdom.

Symptomer på sygdommen

Tegn på anæmi er helt klart:

træthed
- svimmelhed
- døsighed
- åndenød
hjertebanken
- irritabilitet

Med disse symptomer skal du konsultere en læge, foretage en komplet blodtælling. Sammen med at tage medicin skal du følge en særlig terapeutisk kost.

Sig nej til fedtholdige fødevarer.

For at forbedre absorptionen af ​​jern, øge niveauet af hæmoglobin, bygge røde blodlegemer i blodet bør øge forbruget af proteiner. En stor procentdel af proteinet findes i leveren - svinekød, oksekød, kylling. Kød er bedre at bruge kost - kalkun, kylling (uden hud), kanin, lam. Meget nyttigt er boghvede, havregryn, byg og hirse korn. Frugter, forskellige bær og grøntsager bør være på bordet hele året rundt. Og brød skal kun anvendes fra fuldkornsmel.

Fedtstoffer sænker processen med bloddannelse, hvorfor brug af produkter med en høj grad af indhold skal reduceres. Blandt sådanne produkter - svinekød, svinefedt, fedtsyre creme, pølser. Desuden vil sådanne begrænsninger hjælpe med at tabe sig uden brug af svækkende kostvaner.

Men indtag af kulhydrater bør ikke begrænses, da de ikke har en betydelig indvirkning på bloddannelsesprocessen. Men det er stadig bedre at undgå overdreven forbrug af let fordøjelige kulhydrater, for eksempel i stedet for sukker er der honning. Den indeholder mange sporstoffer, der er gavnlige for menneskekroppen.

Naturlige vitaminer

At accelerere absorptionen af ​​jern fra mad kan være ved hjælp af friskpresset juice af frugt og grøntsager. Det anbefales også at øge mængden af ​​citrus i kosten, de er et lagerhus af vitamin C. Du kan ikke forsømme korn og bælgfrugter, da jernindholdet i dem er ret højt.

I bager- og brygersgær indeholder æggeblommer, slagteaffald, fisk, mejeriprodukter B-vitamin, hvilket er så nødvendigt for menneskekroppen. Dette vitamin er også til stede i hvede, risklid. I alle disse produkter er ascorbinsyre, riboflavin og folinsyre også rigelige.

Med anæmi reduceres mavesekretionen, derfor anbefales det at reducere saltindtaget. I kosten er der en anden tabu - stærk sort te. Det forhindrer optagelse af jern i kroppen, så det er bedre at erstatte det med mors, grøn te eller hibiskus.

Ernæring for jernmangel anæmi bør være fuldstændig, varieret under hensyntagen til den medicin, der ordineres af den behandlende læge.

Hvordan man spiser med anæmi

Anæmi er en tilstand, hvor mængden af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet falder. Anæmi forekommer i enhver alder, fra spædbørn til ældre. Oftest (mere end 80% af tilfældene) er der jernmangelanæmi. Om hende og vil blive diskuteret.

I alt indeholder menneskekroppen 3-4 g jern, hvoraf 60% er i hæmoglobin, 30% er i ferritin (dette er oplagringen af ​​jern i kroppen). Resten fordeles mellem myoglobin (et protein, som leverer ilt til musklerne) og enzymer.

Udvekslingen af ​​jern i kroppen opstår kontinuerligt. Størstedelen af ​​jernet findes i hæmoglobin. Det er hæmoglobin, som er placeret i røde blodlegemer, der bærer ilt i hele kroppen og pletter røde blodlegemer. Røde blodlegemer lever 100-120 dage og destrueres derefter, og det frigivne jern er igen inkluderet i udvekslingen.

Vi mister en del af jernet dagligt (med urin, sved, afføring, gennem huden, hår og negle ca. 1-2 mg om dagen). Med en afbalanceret kost absorberer en sund person cirka samme 1-2 mg jern pr. Dag, og anæmi udvikler sig ikke. Men sommetider er balancen forstyrret, og der opstår anæmi.

Jernmangel skyldes: 1) utilstrækkelig ernæring (for eksempel i vegetarer, hos unge med typen mad "chips - sodavand" og hos voksne, der holder sig til maden "te med noget"), 2) i tilfælde af problemer med absorption af jern syrer i maven eller tage medicin, der hæmmer surhedsgrad) 3) med øget behov for jern (vækstspurt hos børn, graviditet, aktiv sport) 4) med blodtab (kirurgi, traume, tung menstruation, kronisk blodtab - for eksempel med hæmorider livmoderens myoma).

Med anæmi mangler kroppen ilt, og derfor er hovedmekanismen for anæmi ofte kronisk træthed, svaghed. Der kan også være ændringer i smagen (lyst til at spise kridt, jord, selv mønter), åndenød, hjertebanken, svimmelhed, hudfarve og slimhinder, hovedpine, døsighed, besvimelse. Mild anæmi kan være asymptomatisk.

En person får jern fra mad. Alt jern kan opdeles i 2 typer: hæm (del af hæmoglobin) og ikke-hæm. Heme jern er fundet i kød, og ikke-heme jern findes i grøntsager, frugter, nødder og korn. Det der betyder noget er ikke mængden af ​​jern i et bestemt produkt, men graden af ​​dets absorption og muligheden for dens absorption af kroppen. Jern absorberes i tyndtarmen. Foruden jern er vitaminer C, B2, B6, B12, samt kobber, mangan, zink, chrom og jod nødvendigt til normal bloddannelse.

Kød (især rødkød, oksekød, fårekød) - er den bedste kilde til jern til personer med anæmi, 20-25% af jern absorberes fra det. Kylling og svinekød er mindre fordøjet. Og i leveren og fisken er jern indeholdt i form af ferretin og hemosiderin, og ikke i form af hæm, så det absorberes værre. Sammensætningen af ​​mad påvirker ikke absorptionen af ​​hæmjern. Den eneste faktor, der hæmmer absorptionen af ​​hæmjern er calcium. (Derfor har vegetarianere meget ofte! Og regelmæssigt tager de vitaminer, der indeholder jern, de bare brug for!).
Ikke-hemejern absorberes dårligt nok (1-5%). Dens assimilering påvirkes af mange faktorer, som både kan forbedre og omvendt, forværre jernabsorptionen, og folk med anæmi skal overveje dem.

Forbedre jernabsorption:
- C-vitamin (findes i friske grøntsager og frugter, især rigeligt i citrusfrugter). Som undersøgelser har vist, afhænger fødevarens sammensætning, at indtaget af 100 mg ascorbinsyre kan øge absorptionen af ​​jern med 4 gange.
- Alkohol. I små mængder kan dets anvendelse være til gavn for helbredet (en standard del er 150 ml vin eller 45 ml spiritus. Til kvinder - 1 servering til mænd - højst 2 portioner om dagen).
- Saltsyre (indeholdt i mavesaften).
- Kød. Tilføjelse af en servering af kød eller lever til sidevarerne (boghvede, ris) og grøntsager gør det muligt at absorbere ikke-heme jern.
- Fructose (fundet i frugt og honning).

Forværre jernabsorptionen:
- Lægemidler, som reducerer surhedsgraden i maven (det vil sige nogle lægemidler til behandling af sår og gastritis).
- Calcium. Absorptionen af ​​både hæm og ikke-hæm jern forværres. Der er meget calcium i mejeriprodukter.
- Æg.
- Oxalater. Indeholdt i spinat, kål, rødbeder, nødder, chokolade, te, hvedeklid, rabarber, jordbær og nogle krydderier (oregano, basilikum og persille).
- Polyfenoler findes i kakao, kaffe, sort te, nogle former for urtete. Polyfenoler er de vigtigste inhibitorer for jernabsorption. Nogle typer kaffe kan hæmme jernabsorption med så meget som 60%.
- fytinsyre Indeholdt i valnødder, mandler, bælgfrugter, fuldkorn, klid. Reducere de negative virkninger kan skyldes blød bønner i 12 timer.

Når anæmi allerede er udviklet, kan det ikke helbredes med en kost. Selv med mild form! Derfor er de sædvanlige stereotyper, der med anæmi du har brug for at spise æbler, granatæbler og boghvede ikke berettiget. Manglende behandling er særlig dårlig for børn og gravide.

Jernmangelanæmi behandles med jerntilskud. Ernæring hjælper med at forbedre tilstanden og opretholde en normal balance af jern i kroppen efter behandling.

Fødevarer til anæmi bør varieres og omfatte en tilstrækkelig mængde animalsk protein (rødt kød, lever, fjerkræ, fisk), friske frugter (især citrusfrugter), friske grøntsager, korn med moderat restriktion af fedtstoffer, sukker. At ekskludere dåseføde, pickles, marinader, chokolade, kaffe, mayonnaise, reducerer mængden af ​​te.

Pølser, pølser, alle former for færdigretter (alle slags stykker, svinekød, hak) indeholder farvestoffer og konserveringsmidler, vegetabilsk protein og lidt jern i dem. I fadet af hakket kød (kødboller, kødboller) er der mange fyldstoffer i form af brød, ris, vegetabilsk protein og lidt kød. Pølser og kødboller skal erstatte et stykke kogt kød.

Mejeriprodukter og æg kan og bør spises, men de bør ikke kombineres med kødfoder. Korn (korn, sidevarme) bør også spises med kød eller grøntsager. Mælkegrød kan spises med frugt. I stedet for te omfatter oftere kompotter, saft, gelé.

Hver dag skal du lave kødmelet. Dette måltid skal indeholde rødt kød (oksekød, kalvekød, lam). Kød er bedre at koge eller simre. Det er godt at kombinere med grønne grønne salater og mad rig på vitamin C (tomatjuice eller andre grøntsagssafter). Kylling, kalkun, lever, fisk med mængden af ​​jern er ringere end rødt kød, men også egnet.

Det er vigtigt at huske, at æg, chokolade, mejeriprodukter og calciumpræparater skal kasseres 2 timer inden kød og 2 timer efter det, at te, kaffe, fiberfibre og fibre (klid, råkålssalater). Alle disse produkter reducerer jernabsorptionen. Hvis du følger disse enkle regler, kan du være sikker på, at jernet fra kødet bliver absorberet fuldt ud! Og generelt er det velsmagende og sundt!