Kost for anæmi

Anæmi eller anæmi er en sygdom forbundet med sygdomme i det hæmatopoietiske system. Det er kendetegnet ved et lavt niveau af hæmoglobin, og derfor er ilt ikke tilstrækkeligt tilført til kroppen. Dette påvirker negativt arbejdet i alle menneskelige organer. Anæmi skal behandles. Udover behandling er en vigtig faktor i rekreation organisationen af ​​ernæring, der anbefales til lavt hæmoglobin.

Indvirkning på kroppen af ​​ordentlig ernæring

Et af hovedpunkterne i behandlingen af ​​anæmi er at bestemme, hvad man skal spise for anæmi. Sygdommen er forbundet med mangel på jern, som bedre frigives i blodet gennem fordøjelseskanalen end ved injektioner. Derfor er det nødvendigt at medtage fødevarer, der er mættet med dette element i fødevaren til anæmi.

En anden vigtig faktor i korrekt ernæring er at opretholde en balance mellem indtag af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Forøgelsen af ​​hæmoglobin er ikke afhængig af kulhydratniveauet, så indholdet af dem bør ikke overstige normen. Men protein hjælper den bedste absorption af jern.

Fedtstoffer, tværtimod, hæmmer positive processer i kroppen.

Vitaminer er nødvendige for vedligeholdelse af personens naturlige aktivitet. Specielt anbefalede produkter med vitaminer fra gruppe B (B1, B6, B12) med anæmi, for at mætte deres blod. Inddragelsen i den daglige kost af mad med C-vitamin hjælper med bedre genopretning af hæmoglobin.

Det er vigtigt at formulere en diæt for anæmi korrekt, således at gavnlige elementer kan strømme gennem maven i de maksimale mængder.

Indikationer for kost

Oftest forekommer anæmi som følge af følgende lidelser eller sygdomme:

• Tilstedeværelsen af ​​onkologi, overførte smitsomme sygdomme;
• enhver mental forstyrrelse påvirker immunsystemet negativt
• alvorligt blodtab som følge af operationer såvel som under tunge perioder hos kvinder;
• brugen af ​​lavt kalorieindhold, overholdelse af vegetarisme.

Fordele og ulemper

Overholdelse af den korrekte diæt har positive aspekter, som er som følger:

Anna Ponyaeva. Afstuderet fra Nizhny Novgorod Medical Academy (2007-2014) og Residency i Clinical Laboratory Diagnostics (2014-2016). Stil et spørgsmål >>

• Fødevarer er tilgængelige for alle og kræver ikke mange udgifter, der er nødvendige for at købe produkter til behandling af anæmi.
• Godt tolereret.
• Det har en styrkende effekt på hele kroppen.

Negativt er det faktum, at patienten skal holde sig fast i kosten med anæmi i lang tid, hvilket kan kede sig.

Derudover er ingen kost i stand til helt at fylde jern og bringe hæmoglobin tilbage til normal.

Principper og mål for korrekt ernæring

Medicinsk ernæring for anæmi kræver overholdelse af grundlæggende principper. Det er vigtigt, at kosten udvikles af en diætist. Kun han ved præcis de fødevarer, hvis anvendelse er ønskelig for anæmi, og dem, der ikke bør forbruges.

• Overholdelse af kosten - det vigtigste krav, der pålægges til behandling af anæmi diæt. Mad bør tages omkring 5-6 gange om dagen. Dette bidrager til en forøgelse af appetitten, som næsten altid reduceres hos patienter med anæmi.
• Dagligt kalorieindtag bør være højt nok
• Temperaturen i forbruget af fødevarer bør ikke være for varmt eller for koldt. Normalt kan den ikke overstige 60 ° С og ikke være lavere end 15 ° С. For meget varme eller kolde fødevarer irriterer maven og absorberes dårligt af kroppen.
• Behandling af retter kan være enhver, undtagen stegning. Fried mad indeholder meget fedt, som ikke er vist for anæmi.
• For patienter er det vigtigt ikke kun hvad du kan spise for anæmi, men også hvordan skålen er lavet. Smuk bordindstilling øger appetitten.
• Forbud omfatter de fødevarer, der forhindrer normal indtrængning af vitaminer og jern i blodet. Disse omfatter alkohol, sort te, kaffe. Alkohol påvirker også leverens funktion negativt.

Se en nyttig video om dette emne.

Tilladte produkter

Listen over produkter kan opdeles i kategorier:

• kanin, kylling, oksekød lever, kalkun;
• hav magert fisk;
• kyllingæg;
• mejeriprodukter med et lavt fedtindhold.

• ris, boghvede, havregryn, byg og hirse;
• frugter, vilde bær, især jordbær og blåbær, haven frugter: jordbær, hindbær, kirsebær, druer;
• Grønne i form af grønne grøntsager;
• grøntsager: rødbeder, tomater, courgetter, gulerødder, kål, hvidløg, løg;
• alle slags bælgfrugter: bønner, ærter.

Ikke anbefalede produkter

På trods af at mejeriprodukter anses for nyttige, men med anæmi reducerer de absorptionen af ​​jern på grund af at de indeholder calcium.

Du bør ikke bringe din kost i sådanne fødevarer som spinat, sorrel, nødder, asparges, majs, brød.

De indeholder elementer, som reducerer absorptionen af ​​jern.

Forbudte produkter

Produkter, der forstyrrer at slippe af med anæmi, omfatter alle typer fødevarer med højt fedtindhold: ost, creme, kød, smør.

Også fra kosten du vil ekskludere alt spiseligt med et højt indhold af calcium: nødder, frø, bladgrøntsager, broccoli.

Anbefales ikke til anæmi og alle alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, Coca-Cola, chokolade og kager.

Du kan ikke bruge til dressing salater eddike, samt spise syltede grøntsager, som eddikesyre ødelægger blodceller.

Drikkefunktion

I tilfælde af anæmi er det nødvendigt, at næringsstoffer også kommer ind i kroppen. For at øge indtrængen af ​​jern i blodet, bør du dagligt bruge mineralvand indeholdende ferrosulfat og carbonhydrid. Det anbefales at drikke væske med naturlig honning med tilsætning af citronsegmenter, hvilket bidrager til den hurtige stigning i hæmoglobin.

Juice som tomat, drue, gulerod, rødbeder, der fremmer rødecelleforplantning og oxygenering af blod, der ikke er tilstrækkeligt til anæmi, ordineres til patienter med anæmi.

Omtrentlig ugentlig menu

Læger foreskriver et diæt nummer 11.

1 dag:

Breakfast. Grød med frugt, rosehip infusion.

Frokost. Den første skål af ærter, bøf med friske grøntsager, compote.

Middag. Fyldt kål, saft.

2 dage:

Breakfast. Hytteost med honning, grøn te.

Frokost. Risesuppe med kød bouillon, lever med grøntsager, mors.

Middag. Hakkede kyllingekød, granatæblejuice.

3 dage:

Breakfast. Kostostost, gelé.

Frokost. Øre, kogt kød med salat, compote.

Middag. Kødkoteletter, saft.

4 dage:

Breakfast. Stekt æg med tomater, saft med tranebær.

Frokost. Rassolnik, kogt fiskfilet med kartoffelmos, gelé.

Middag. Pasta med fedtfattig ost, tomatjuice.

5 dage:

Breakfast. Boghvede grød med mælk, frisk.

Frokost. Borsch med creme creme, zrazy med svampe, mors.

Middag. Krøllede kartofler med fiskfileter, grøntsagssaft.

6 dage:

Breakfast. Lågfedt cottage cheese gryde med frugtskiver, frisk.

Frokost. Kylling første kursus, hakket oksekød med bagt grøntsager, compote.

Middag. Fisk med ris, druesaft.

7 dage:

Breakfast. Æg, oksekød lever sandwich, grøn te.

Frokost. Shchi, oksekød med pasta, juice.

Middag. Lever med en sideskål af boghvede, frisk.

Du kan spise frugt eller drikke juice mellem hvert måltid.

Funktioner af kost under graviditet

Under graviditeten arbejder kvindens krop for to. Gravide kvinder er nødt til at modtage med mad øget indhold af næringsstoffer på grund af, at anæmi øger risikoen for langsom udvikling af fosteret. Gravide kvinder bør indgå i deres kost granatæblejuice og udelukke stærk te og kaffe, som svækker absorptionen af ​​jern. Obligatoriske produkter er magert kød og fisk, ægretter og lever.

Mejeriprodukter har meget calcium, og de er nyttige under graviditeten.

Hvis der er et fald i hæmoglobin i den forventede mor, er det bedre at reducere deres brug lidt.

Ernæringsmæssige nuancer af børn med anæmi

Det er nødvendigt at overvåge overholdelsen af ​​korrekt ernæring hos børn. Dette er især vigtigt for spædbørn, der har iltstark på et reduceret niveau af hæmoglobin. Dette medfører en funktionsfejl i nervesystemet og påvirker babyens overordnede udvikling. Babyer får normalt den rigtige mængde jern med modermælk. Men hvis barnet er på kunstig ernæring, er det bedre at købe ham en blanding med tilsætning af jern. Fra en vis alder er det nødvendigt at udføre lokke i form af frisk juice, mosede grøntsager og frugter. Det er nødvendigt for barnet at spise mad fra magre slags kød i et halvt år.

Det er lige så vigtigt at ordentligt organisere mad i ungdomsårene, når anæmi ofte udvikler sig på grund af utilstrækkelig indtagelse af nødvendige stoffer i kroppen. Mest opmærksomhed bør gives til piger, der har et fald i hæmoglobin manifesteret med starten på menstruationscyklusen og ønsket om vægttab.

Anbefal at gøre i kosten fødevarer rig på jern og vitaminer.

Funktioner kost ældre

Ældre har visse funktioner i forbindelse med, at mange pensionister ikke har midler til en normal kost, de har ofte tandproblemer. Ofte i alderdommen skal du tage en masse medicin. Alle disse faktorer bestemmer nutritionens særlige forhold.

Vigtigt i tilrettelæggelsen af ​​ældre er, at de ikke bør overvælde, men ikke føle sult. Fødevarer bør let fordøjes. Præference bør gives til retter af korn, især boghvede, kogte grøntsager, hakket magert kød.

Det anbefales at inkludere ægretter i kosten, men ikke mere end 2 gange om ugen.

Andre behandlinger

• identifikation og eliminering af årsagerne til anæmi
• receptpligtig medicin;
• anvendelse af traditionel medicin.

Læger ofte, når der er en mangel på jern, ordinerer lægemidler til deres patienter, der bidrager til dens forbedring.

Udpegede også vitaminkomplekser.

Som traditionel medicin anbefales det at tage afkalkninger af følgende urter:

• arv
• felthestetail;
• mælkebøtte;
• viburnum bark;
• barbær blade;
• nældebladene.

Kostforebyggelse

For at forhindre udviklingen af ​​anæmi bør du vide, hvad du skal spise, og hvad der ikke bør indgå i kosten. I kosten skal der laves produkter, der hjælper med at maksimere jernabsorption. Det er nødvendigt at fjerne fra den daglige ernæring af den mad, der bremser absorptionen af ​​næringsstoffer. Disse anbefalinger er forpligtet til at overholde alle dem, der har risiko for anæmi: personer i alderdom, børn og kvinder under graviditet.

I tilfælde af anæmi bør man følge en diæt samtidig med den foreskrevne behandling, hvilket hjælper med levering af sunde elementer i blodbanen. I kosten er det anbefalet at observere balancen mellem proteiner og fedtstoffer: Proteiner skal være 130-150 gram. pr. dag, højst 70 gram fedt. Og fedtstoffer er brug for let fordøjelige.

Det er bedre at reducere de produkter, der forhindrer absorption af nyttige elementer i den daglige kost.

Det er værd at huske, at kost er et hjælpeled i behandlingen af ​​anæmi. Kun én mad at slippe af med anæmi er umuligt.

Kost for anæmi

Beskrivelse nuværende fra 06/08/2017

• Varighed: 3 måneder
• Udgifter til produkter: 2700-3200 gnid. pr. uge

Generelle regler

Anæmi forekommer på baggrund af forskellige etiologiske faktorer, hvis vigtigste er mangel på jern, folsyre eller vitamin B12. I klinisk praksis tegner andelen af ​​anæmi som følge af en mangel i jernstoffet (IDA) næsten 85% af tilfældene fra totaliteten af ​​anæmi.

Jernmangelanæmi er sekundær og udvikler sig på baggrund af forskellige patologiske og fysiologiske tilstande. Den er baseret på en overtrædelse af processerne for hæmoglobinsyntese med et samtidig fald i det totale volumen af ​​erytrocytter forårsaget af en langvarig mangel på sporelementjernet (Fe).

Hovedårsagerne til udviklingen af ​​IDA er:

• kronisk blodtab fra forskellige organer og væv (menstruations- og gastrointestinal blodtab)
• diætmangel (oftere hos nyfødte og yngre alder) såvel som hos voksne med ubalanceret kost med proteinbegrænsning - mono-kost, vegetarisme;
• øget legems behov for jern (intensiv vækst, graviditet og amning);
• krænkelse af jernabsorption i tarmene.

Niveauet af jernindhold i blodplasma bestemmes af forholdet mellem synteseprocesserne og nedbrydning af røde blodlegemer. I gennemsnit varierer indholdet af jern i en menneskekrop i en bundet form fra 3 til 5 g. I processen med bloddannelse bruger kroppen jern fra mad, og når det er mangelfuldt, aktiveres butikker fra depotet (lever, milt, knoglemarv). Den naturlige måde at fylde kroppen med jern er mad. Kliniske symptomer på jernmangelanæmi forekommer i tilfælde, hvor indtaget af jern fra mad (2 mg / dag) er mindre end niveauet for dets tab. Men selvom kosten er beriget med fødevarer med højt jernindhold, overstiger dets absorberbarhed ikke 2,5 mg dagligt, fordi fordøjelsen af ​​jern fra mad er mindre end 20%.

Der er to former for jern: hæm og ikke-hæm. Det er hemejern, der er en del af hæmoglobin og absorberes relativt godt (med 20-30%), mens andre bestanddele af fødevarer praktisk talt ikke har nogen virkning på absorptionsprocessen. Indeholder kun hemejern i produkter af animalsk oprindelse (kød, fisk, slagteaffald).

Non-heme jern har ekstremt lav biotilgængelighed - dets fordøjelighed er på niveauet 3-5%. Behandles hovedsageligt i planteprodukter (korn, bælgfrugter, frugt, bær) og dets fordøjelighed påvirkes af mange faktorer. Således er det næsten umuligt at give det daglige behov gennem fødevaren (for mænd 10 mg / dag med et tab 1 mg / dag og for kvinder 18 mg / dag med et tabniveau på op til 2 mg / dag).

På trods af manglende evne til fuldt ud at kompensere for jernmangel i kroppen af ​​mad er en diæt med anæmi en vigtig del af den komplekse behandling af patienter med IDA. Samtidig er det vigtigt at tage ikke højde for jernindholdet i mad som den form, hvor jern er indeholdt i fødevarer.

Kost til jernmangel anæmi

Grundlaget for klinisk ernæring - diæt Tabel nr. 11 (diæt med højt proteinindhold). Kosten giver det fysiologiske behov for makro- og mikronæringsstoffer, kalorieindhold på ca. 3.500 kcal (120-130 g proteiner, 70-80 g fedtstoffer og 450 g kulhydrater). Fri væske - 2,0 liter, indholdet af natriumchlorid - 10-12 g

Kosten er beriget med fødevarer rig på jernrødt kød, biprodukter, fisk, skaldyr, dåsefisk, smør, vegetabilsk olie, kyllingæg, grøntsager, honning, frugt, forskellige kornprodukter, drikkevarer. I kosten er produkter af animalsk oprindelse, der indeholder jern i form af hæm (kalvekød, oksekødstunge, kaninkød, oksekød) af særlig værdi, og kosten skal beriges med dem. Inkluderingen af ​​biprodukter, især leveren, har ingen særlig værdi, da fordøjelsen af ​​jern i form af ferritin og transferrin, hvor jern er indeholdt i leveren, er meget lavere end i kød.

Kosten indeholder også fødevarer indeholdende ikke-hæmt jern - korn, frugt, bælgfrugter, grøntsager. Et træk ved absorptionen af ​​jern i ikke-hæmform er afhængigheden af ​​processen på indholdet i kosten af ​​stoffer, der forstærker eller hæmmer jernabsorption. Faktorer, der øger absorptionen af ​​jern fra brød, æg og croup omfatter først og fremmest ascorbinsyre. Derfor skal diætet indeholde sådanne produkter som dogrose bouillon, frugtdrikke, citrusjuice, frugt og bær samt kompotter med tilsætning af 25-50 mg citron ascorbinsyre.

Fremmer absorptionen af ​​jern og kobber. Kobberholdige produkter omfatter tørrede figner, grønne grøntsager, kirsebær, abrikoser, havkål, brune alger. For at øge fordøjelsen af ​​jern anbefales det at tilsætte jernsulfat og jernsulfat, gluconat og jernglycerophosphat til fødevarer.

Sænk processen med jernabsorptionsprodukter, som indbefatter fosfat, fytat, oxalat, tannat, lectiner, pektiner. Disse stoffer findes hovedsageligt i klid, korn, forskellige korn, brød, majs, ris. Kaffe og rødvin (indeholder polyphenolater), te (tannin), carbonhydrid og sulfat mineralvand samt mælk, som indeholder calcium, er underlagt begrænsninger. I betragtning af den negative virkning af sådanne produkter bør deres forbrug begrænses eller forbruges særskilt fra andre produkter (i et separat måltid). Fede fødevarer er også begrænsede, da fedtstoffer hæmmer absorptionen af ​​jern. Jernmangelanæmi giver ikke nogen begrænsninger i kulinarisk forarbejdning af produkter undtagen stegning, fordi denne proces bruger meget fedt, og der dannes oxidationsprodukter, der påvirker kroppen negativt.

Ernæring for anæmi hos ældre

De mest almindelige årsager til udvikling af IDA hos ældre er almentarinsufficiens på grund af tandproblemer, lav socioøkonomisk status i livet, erhvervet malabsorptionssyndrom (med sygdomme i maven, leveren, tarmene, bugspytkirtlen), langsigtet medicin.

Symptomer og behandling, ernæring af denne kategori af patienter er ikke fundamentalt anderledes, men diæten er tilpasset patientens aldersbehov og livsstil. I nærværelse af tandproblemer, der indeholder hemejern, anbefales det at anvende i den lurvede form. Som regel normaliseres hæmoglobinniveauet hos voksne efter 2-2,5 måneder, men det anbefales at forblive på kosten og fortsætte med at tage jerntilskud i mindst 3 måneder, indtil kroppen supplerer sine jernforretninger og ferritinniveauer op til 30 ng / l.

vidnesbyrd

Jernmangel anæmi.

Tilladte produkter

Kostbehandling er baseret på inddragelse i kosten af ​​fødevarer, der indeholder den maksimale mængde hemejern: rødt kød (bøf), biprodukter (oksekødstunge, oksekødlever og kylling, kyllingekløber og hjerter), kødprodukter (pølse, skinke, pølser), fisk og fiskeprodukter, fisk og skaldyr, smør og vegetabilsk olie.

Supper og første kurser er tilberedt i rig kød eller fisk bouillon.

Fra mejeriprodukter anbefales det at inkludere fedtfattige mejeriprodukter, hytteost i kosten.

For at forberede garneringen, kan du bruge forskellige typer korn og pasta.

Det er tilladt at medtage en bred vifte af grøntsager og frugter i enhver kulinarisk forarbejdning, især med et højt indhold af ascorbinsyre (citrus, solbær, vild rose, sort chokeberry) samt tørrede frugter - rosiner, tørrede abrikoser, figner, svesker, solsikkefrø, græskar.

Mørk honning er især nyttig som kobber, jern, mangan og fructose indeholdt i det øger absorptionen af ​​jern i tarmene. Det er bedst at bruge mørke sorter af honning, fordi de indeholder mere.

Fra drikkevarer skal du bruge bouillon hofter, grøntsager og frugtsaft, mineralvand.

Kost og ernæringsbehandling til jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologi, der er kendetegnet ved en nedgang i hæmoglobinniveauet i blodet samt antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Mange kvinder, i det mindste en gang i deres liv, måtte opleve tilstanden af ​​jernmangelanæmi. Det er kvinder, der har en tendens til at udvikle denne ubehagelige sygdom, og alle på grund af dens fysiologiske natur mister en kvinde blod hver måned i menstruationscyklussen under fødslen. Mange tilfælde af lavere hæmoglobinniveauer er blevet registreret hos kvinder på en diæt med en ubalanceret kost. Måske var det kære vægttab på denne måde opnået, men prisen på dette resultat er for høj.

Anæmi refererer til en gruppe af sygdomme, der er farlige for organerne i centralnervesystemet. Udviklingen af ​​sygdommen kan tjene som den primære årsag til lavt iltindhold i kroppen (hypoxi), som følge af, at nervecellerne dør. Hypoxi fører til psykisk lidelse.

Patienter ved ofte ikke engang om deres patologiske tilstand. For at bestemme karakteristika for anæmi tilstand kan være baseret på klare tegn.

• øget træthed
• hurtigt fald i fysisk aktivitet
• hjertebanken;
• svaghed i muskel tone
• konstant døsighed
• skrøbelighed og delaminering af negleplader;
• tørre og tynde håraksler;
• bleg hud;
• lejlighedsvis svimmelhed;
• åndenød, mens du går;
• irritabilitet.

Typer af anæmi

I livet kan vi støde på en type anæmi:

1. Jernmangel.
2. Vitamin B12 mangel.
3. Manglende folinsyre.
4. Anæmi i kroniske sygdomme.

Hver af typerne har næsten ingen lignende symptomer, selv om den tilhører den generelle gruppe af anæmi. Det første skridt mod behandling er diagnose ved blodprøver.

Årsager til anæmi

Jernmangel er hovedårsagen til anæmi. Jern er ansvarlig for syntesen af ​​hæmoglobin, som igen er en bærer af ilt i cellerne i organer og deres væv. Ernæring for anæmi har en signifikant virkning på helingsprocessen. Desuden kan denne sygdom medføre udvikling af andre sygdomme.

Årsagerne til patologisk jernmangel i kroppen omfatter sådanne provokerende faktorer:

• dysfunktionel kronisk blødning (livmoder, tung og langvarig menstruation);
• lavprotein kostvaner reducere tilførslen af ​​ikke kun protein, men også jern;
• ukontrolleret indtagelse af stoffer fra gruppen af ​​antibiotika, hvilket resulterer i mangel på vitaminerne B og C;
• graviditet. I sidste trimester kan behovet for yderligere indtag af vitaminer B og C øges.
• Kroniske infektioner forårsager mangel på vitamin B12.
• Forgiftning. Langsigtet brug af antibakterielle midler.
• Helminthiasis.
• Inflammatoriske processer i maven af ​​maven.
• Tarmbetændelse.

Det jern, der kommer ind i vores kroppe, kan absorberes med kun 10-15%. Vi kan få denne værdifulde komponent fra dyr (25%) og vegetabilsk (3-5%) mad. Diagnostiseret jernmangelanæmi er underlagt terapeutisk behandling i form af medicin (afhængigt af sygdommens omfang kan intramuskulær administration ordineres), som kun kan ordineres af en læge, samt diætbehandling. En afbalanceret kost af terapeutisk ernæring har til formål at forny niveauet af jern og de komponenter, der danner hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet.

Heme jern og ikke-hæmme

Anæmi kan skyldes en mangel på hæm eller ikke-hæm jern. Heme arter, forbundet med protein og er en del af hæmoglobin. Hovedfunktionen er dannelsen af ​​hæm, et bindemiddel af ilt i lungerne for dets efterfølgende transport i organernes celler. Demdannelsen fremstilles ved hjælp af bivalent jern, som absorberes af mave-tarmkanalen. Fødevarekilder til hemejern omfatter:

Absorptionen af ​​ikke-hemejern er signifikant lavere. Denne proces er fuldt underordnet niveauet af jern i kroppen: med jernmangel optages absorptionen på et optimalt niveau, et overskud (hæmokromotose) bidrager til dårlig absorption. Derudover assimilere ikke-heme jern, forspalt i tarmene. Dette påvirker i høj grad ingredienserne fra kosten. Denne type jern er en del af et stort antal produkter.

Principper for kost

Ernæring til jernmangel anæmi bør rettes mod et afbalanceret indtag af vitaminer, sporstoffer og stoffer krævet af kroppen:

• en stigning i den daglige mængde forbrugte proteiner, er det nødvendigt for optimal absorption af jern i tarmen, protein er også et materiale til opførelse af røde blodlegemer og hjælper med at genoprette evnen til at gå ind i dissocierende forbindelser med ilt;
• jernrig mad;
• Produkter, der indeholder en stor mængde vitaminer B og C.

Fedtforbruget bør reduceres så meget som muligt. de forstyrrer processen, hvormed modne blodlegemer dannes. Kulhydrater spiller ingen rolle, og mængden af ​​deres anvendelse kan forblive uændret sædvanlig kost. For at tabe sig, er let fordøjelige kulhydrater bedre at erstatte komplekse, for eksempel i stedet for hvidt sukker, kan du tilføje honning, som indeholder mange værdifulde vitaminer.

Jern passerer et spaltningsstadium i tarmene, hjælper denne proces med at bruge naturlige frugtsaft eller frisklavede friske juice.

Særlig opmærksomhed i din kost bør gives til korn og bælgfrugter, de indeholder store mængder jern, men for deres produktive absorption vil kræve en masse vitamin C.

Tilladte produkter til jernmangelanæmi

Den sammenfattede tabel vil bidrage til at gøre den nødvendige ration for en afbalanceret diæt, samt hjælpe med at finde ud af, hvad der er med anæmi og hvilke fødevarer der er rige på jern.

Bekæmpelse af mavesyre spiller en stor rolle i kosten med anæmi: et lavt niveau fremkalder en forstyrrelse af fordøjelsesprocessen og dermed absorptionen af ​​de nødvendige elementer i kroppen. Før man tager fat på kostbehandling, er det først nødvendigt at regulere niveauet af syre i maven.

Måltider skal bygges fra den største til den mindste, dvs. Om morgenen eller frokostrationen skal fødevarer med højest (mere end 3 mg) jernindhold sejre, og til middag, den laveste.

Fødevarer til anæmi og hvilke fødevarer er gode at spise

Ifølge resultaterne af generel lægeundersøgelse blev der fundet et lavt niveau af hæmoglobin hos næsten 70% af russerne. På samme tid vidste 80% af patienterne ikke om tilstedeværelsen af ​​blodpatologi, forvirrende tegn på anæmi med daglig træthed som følge af arbejdsbelastning og hjemmeproblemer. I kampen mod denne patologiske tilstand er en afbalanceret diæt for anæmi vigtig. Det kompenserer for manglen på gavnlige stoffer involveret i dannelse af blod og kompenserer for jernmangel hos patienter med anæmi.

Hvad er patologi

Anæmi eller anæmi - et sæt symptomer på en række sygdomme ledsaget af et fald i koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet, mens antallet reduceres og den kvalitative sammensætning af røde blodlegemer ændres.

Der er flere årsager til udviklingen af ​​anæmi. De mest almindelige årsager til anæmi omfatter:

• stort blodtab forårsaget af operation, forskellige traumatiske skader, mavesår og hæmorider, såvel som tung menstruationsblødning hos kvinder;
• psykiske lidelser, der påvirker kroppens generelle tilstand, reducerer immuniteten, fører ofte til et fald i hæmoglobin og udviklingen af ​​anæmi;
• ondartede neoplasmer, alvorlige infektiøse (herunder de som er forårsaget af parasitter) udvikler sig på baggrund af anæmi;
• begrænsning af motoraktivitet eller permanent fysisk / mental overbelastning, der bidrager til det hurtige forbrug af næringsstoffer og udviklingen af ​​anæmi
• nyresvigt og patologi i mave-tarmkanalen;
• dårlig ernæring fører til et fald i jernindholdet i blodet og som følge heraf udviklingen af ​​anæmi.

Ovennævnte årsager til anæmi fremkalder udviklingen af ​​tegn på iltstark og utilstrækkelig ernæring af blodlegemer, som ofte forveksles med hverdags træthed. Desuden diagnostiseres en række andre symptomer, når patienten er anæmisk:

• tilstand af ligegyldighed, tab af interesse for, hvad der sker rundt
• hyppige hovedpine;
• kvalme og årsagssvigt
• døsighed;
• bleg hud;
• vanskelig afføring
• temperaturstigning op til 38 ° C i lang tid;
• øget hårtørhed og sprøde hornede plader, sygdomme i tænderne;
• overdreven tørhed af slimhinderne.

Der er flere sorter af anæmi. Den mest almindelige form for anæmi er jernmangelanæmi.

Anæmi er påvist ved klinisk blodanalyse, som bestemmer en lav koncentration af hæmoglobin og et undervurderet / forhøjet niveau af røde blodlegemer.

Hæmoglobin øges ved at fylde jernmangel, andre makro / mikronæringsstoffer, vitaminer og næringsstoffer ved konservativ behandling.

Grundlæggende næringsprincipper for anæmi

Det har vist sig, at jern absorberes bedre gennem fordøjelsessystemet end som følge af medicinske injektioner.

Derfor gives en væsentlig rolle i behandlingen af ​​en patologisk tilstand til ernæring i tilfælde af anæmi. Balanceret spisning hos patienter med anæmi hjælper med at opretholde en normal koncentration af røde blodlegemer i blodet og syntetiserer hæmoglobin.

Separate produkter, der anvendes af mennesker med anæmi, kompensere for manglen på nødvendige stoffer, understøtter immunitet.

Alle ved, at sund mad skal opretholde en protein-fedt-kulhydratbalance. Fødevarer til anæmi kræver overhovedet af mad, der er rig på protein. Proteinprodukter fremmer jernabsorption ved dannelse af røde blodlegemer og hæmoglobin. Men forbruget af fedtholdige produkter med anæmi, som påvirker bloddannelsen negativt, bør reduceres.

Kolhydratindholdet skal opfylde normen, da hæmoglobinniveauet ikke afhænger af dem.

Men det er ikke nok at spise kun sunde fødevarer med anæmi, det er vigtigt at overholde nogle næringsregler og kostbehov for anæmi hos voksne:

1. Kost til anæmi udpeges kun af en specialist efter resultaterne af undersøgelsen baseret på den identificerede type patologisk tilstand.
2. Dieteren vil udarbejde en liste over fødevarer, der er nødvendige for anæmi, såvel som dem, der er uønskede med lavt hæmoglobin.
3. Hver dag skal du forbruge den passende mængde kalorier. Oftest indeholder den daglige kost af en voksen 2500-3000 kalorier. Med anæmi om vægttab kostvaner, er det værd at glemme, samt at stoppe praksis med at teste en række næringssystemer (for eksempel vegetarisme osv.).
4. En klar organisering af arbejdstiden for patienter med anæmi og et regime på 5-6 måltider om dagen med anæmi er påkrævet.
5. Hvis anæmi er en følge af allergiske reaktioner, er det nødvendigt at fjerne krydrede, stegte, saltede og røget produkter fra kosten.
6. Når fordøjelsessystemets patologier anbefales at spise mad, bages eller dampes. Fødevarer bør være varme, hvilket bidrager til den rationelle fordeling af enzymer og mavesaft.

I tilfælde af anæmi rådgiver ernæringseksperter at følge disse anbefalinger, at anvende listen over produkter til behandling af anæmi og med henblik på forebyggelse.

Hvilke fødevarer og vitaminer er nyttige

Fødevarer til anæmi kræver inkludering af fødevarer rig på jern i menuen. Hvilke fødevarer indeholder denne vigtige bestanddel af hæmoglobin? Ernæringseksperter siger det er godt at spise følgende fødevarer til anæmi:

• kød: lever; kanin, kalkun, kylling, lam, kvægkød;
• kostæg;
• korn: boghvede, havregryn, hirse, byg;
• havfisk: makrel, med rødt kød, stærk kaviar;
• bær: blåbær, jordbær, hindbær, druer, vandmelon, gåsbær, kirsebær, jordbær;
• frugter: fersken, æble, kvede, abrikos, blomme, persimmon, banan;
• brød fra anden sats mel;
• grønne: spinat, sorrel, salat, dill;
• grøntsager: rødbeder, tomater, gulerødder, kål, courgetter, squash, løg, hvidløg.

Elementer, der forbedrer blodkvaliteten hos mennesker med anæmi, indeholder legumes, gær til bagning og øl, cottage cheese, ris og pasta.

Regelmæssigt drikke af lavmineraliseret jernsulfat-carbonhydrid-magnesiumvand hjælper til bedre jernabsorption i anæmi.

Mørk honning, 40-60% bestående af fructose er uundværlig i kosten for anæmi.

Det er vigtigt for anæmi at inkludere i kosten fødevarer med tilstrækkelige mængder vitaminer:

1. Ascorbinsyre, som forbedrer jernkvaliteten og hjælper dens absorption, findes i naturlige råvarer, der anbefales til brug i rå form. Dette er solbær, citrus, bulgarsk peber.
2. Utilstrækkelig cobalamin (B 12) fører til anæmi. En helbredende drink fra et glas mælk, 1 tsk, kan genoprette en vitamin ubalance. ølgær og 1 tsk. honning.
3. Pyridoxin (B6), der fremmer absorptionen af ​​protein, øger koncentrationen af ​​hæmoglobin. Det findes i bælgfrugter, nødder, kød og fiskeprodukter.
4. Folinsyre (B9), der er inkluderet i citrusblandingen, grønne grøntsagslager, lever, gær, biprodukter, nødder, forhindrer udviklingen af ​​anæmi.

Med anæmi hos voksne bør den daglige afbalancerede kost af forbrugt mad indeholde ca. 120 g proteiner, 40 fedtstoffer, 450 g kulhydrater, og jern skal have mindst 20 mg.

For bedre absorption af jern er det bedre at kombinere ovennævnte sunde produkter med anæmi med dem, der er rige på vitamin C. For eksempel kødprodukter med citrusjuice, grød med granatæble.

Uønskede Produkter

Ernæringseksperter anbefaler ikke i kosten med anæmi indbefatter fødevarer, der gør det svært for kroppen at absorbere jern. Disse omfatter:

• fede, mejeriprodukter, rige melprodukter, stærk te, kaffe og Coca-Cola;
• retter indeholdende saltopløsning og eddikesyre på grund af deres skadelige virkninger på blodet;
• dåsevarer;
• fødevarer med højt indhold af calcium
• alkoholholdige drikkevarer, der ofte fører til komplikationer i form af blødningsforstyrrelser.

Ovennævnte forbudte fødevarer er skadelige for personer, der lider af anæmi.

Anbefalinger om tilberedning af kosten

Med anæmi i kosten er det vigtigt at skabe en afbalanceret kost for hver dag. Vi minder dig om: fødeindtagelse skal være fraktioneret op til 5-6 gange om dagen. Spis til anæmi og ofte i små portioner.

Her er prøvefødevarer, der kan spises til morgenmad med anæmipatienter:

• hirsegrød med æble;
• 2 kogte æg;
• ostprodukter;
• dampede fiskeretter;
• stegt lever;
• stuvede grøntsager;
• bagt kød;
• svag te / kaffe med mælk.

I løbet af frokosten kan folk med anæmi spise:

• bagt grøntsager;
• stegte kartofler med lidt olie;
• kogt / bagt fisk;
• mælk eller dampet vild rose.

Til middag med anæmi kan man forberede sig:

• forskellige bouillon (grøntsag, mælk), kål suppe, borscht på kød bouillon, suppe;
• Som sideskål kan du lave kød, grøntsagskødstykker, kødzrazy, leverskåle, slagteaffald;
• korn, ostekage
• frugt og bær salater;
• Kompot af tørret frugt, frugtdrikke, te.

Te tid for patienter med anæmi bør omfatte frugt, du kan godt lide dig selv med hæmatogen eller kiks, samt te med mælk.

Til middag anbefales det at tilberede kød- og fiskeretter (kogt / damp), grød, du skal også spise cottage cheese, æg, kaviar, ost. Som en tredje skål til patienter med anæmi er infusioner af urter bedre egnet. Ud over hofterne anbefaler de decoctions af karasj og malurt i forholdet 1: 3.

Det er lov at forbruge surmælksprodukter i tilfælde af anæmi et par timer før søvn.

De ovennævnte produkter, der lider af anæmi, kan veksles i flere dage, og din fantasi og kulinariske evner vil gøre den terapeutiske kost til anæmi ikke kun sund, men også velsmagende mad.

Bemærk venligst, at menuen for anæmi hos kvinder, der bærer eller plejer et barn, såvel som ældre er anderledes. Forventende mødre, der lider af anæmi, kan ikke spise meget af leveren, og alderspatienter skal ofte medtage det i kosten. Ovennævnte eksemplarisk kostmulighed for anæmi vil passe alle uden undtagelse med en lille korrektion af ønskelige / uønskede fødevarer.

Patienter med anæmi lider ofte af appetitløshed. For at øge det, er det tilladt at bruge en lille mængde bordsalt, forskellige saucer med anæmi vil være passende.

Der er en opfattelse af, at det er nødvendigt at have råvarer til anæmi, da næringsstoffer og jern mistes ved varmebehandling.

Dette er en fejl: enhver behandling af mad er tilladt med anæmi.

Spise med anæmi bør være fuldt og varieret, men anæmi kan ikke helbredes med en diæt. Det er nødvendigt regelmæssigt med anæmi at tage medicin ordineret af en læge, samt at tage et kompleks af vitaminer som forebyggelse.

Hold styr på din daglige kost, følg eksperternes anbefalinger, overvåg hæmoglobinniveau, og du vil glemme hvilken anæmi der er.