Hvilke fødevarer øger blodkolesterolet? [tabellen over skadelighed]

Kolesterol i blodet af kvinder og mænd udfører en række vitale funktioner. Takket være ham, syntetiserer vores krop hormoner og skaber nye celler i vævene. Men hvis indholdet af dette lipid øges, risikerer risikoen for at udvikle vaskulære sygdomme og alvorlige komplikationer signifikant.

Næsten en tredjedel af kolesterol går ind i kroppen med mad, så det rigtige valg af mad er nøglen til et godt helbred. Overvej produkter, der øger kolesterol i blodet - ved hvilken mekanisme er interaktionen i lipidmetabolisme, og hvilke funktioner i kosten skal være hos mennesker med nedsat lipidprofil.

Hvilke fødevarer øger blodkolesterolet

Kolesterol er en forbindelse, der tilhører klassen af ​​fedtalkoholer. I menneskekroppen anvendes den som et substrat til syntese af hormoner og biologisk aktive stoffer, såvel som til dannelse af cellemembraner og vævregenerering.

Kolesterolmolekylet er i sig selv immobilt, derfor for transport langs blodbanen binder det sig til proteiner, der danner lipoproteiner med høj og lav densitet (HDL og LDL er henholdsvis godt og skadeligt kolesterol). LDL kaldes "skadeligt" kolesterol på grund af dets særegenhed, det akkumulerer og klæber til det vaskulære endotel, blødgør det. Processen starter, når indholdet af LDL lipoproteiner i blodet er stabilt forhøjet i lang tid.

Et sådant forskydning i kolesterolbalancen kan påvirkes af fødevarer - hvis kosten ikke er korrekt, absorberes en overdreven mængde substrat til kolesterol syntese i organerne i mave-tarmkanalen. Der er mange produkter, der påvirker en sådan vej til udvikling af hypercholesterolemi og atherosclerose - fra røget kød og melprodukter til instant food og ready-to-cook fødevarer. Vegetabilske fedtstoffer absorberes dårligt i blodet, så de vigtigste donorer af fedtsyrer er animalske fedtstoffer.

Overvej den grundlæggende liste over kolesterolforstærkende fødevarer og fødevarer.

Stegt mad

Denne fremgangsmåde til behandling af fødevarer med forhøjet kolesterol eller aterosklerose er kontraindiceret. Enhver stegt mad er en kalorieindhold med høj indhold af eksogene (animalske) fedtstoffer. I færd med at lave mad på grund af aggressiv varmebehandling går de fleste af de nyttige stoffer og elementer tabt. I den endelige form i produkter vil der næsten ikke være nogen vitamin- og biologisk aktive forbindelser.

Olien der anvendes til stegning er en ekstra kilde til fedt, og derfor en ekstra belastning på lipidmetabolisme, som kan forårsage en stigning i kolesterol i blodet.

Pølser og røget kød

Sammensætningen af ​​kødprodukter kan indeholde betydelige mængder animalske fedtstoffer. Dette skyldes både arten af ​​selve produktet og metoden til dens fremstilling.

Så i røget pølser er kolesterolindholdet pr. 100 gram produktvægt 112 mg. I pølser og pølser - henholdsvis 100 mg og 85 mg. Disse er høje priser. Hvis du misbruger disse retter, er risikoen for at øge kolesterolet i det perifere blod meget højt.

Slik og bagværk

Som led i konfektureprodukter - såsom kager med fløde, boller, kager, slik - er der en række stoffer, der kan forårsage en stigning i kolesterol. Disse omfatter smør, flødeskum, margarine og andre enkle kulhydrater, der katalyserer og fremskynder lipidmetabolisme i kroppen.

Med det systematiske forbrug af disse fødevarer øges risikoen for fedme. Overvægt er igen en udløsende faktor for en række alvorlige sygdomme - diabetes, koronar hjertesygdom, aterosklerose. Alle disse patologier er indbyrdes forbundne, de kan komplementere og forstærke udviklingen af ​​hinanden.

Fastfood

Denne gruppe af produkter holder rekorden for at øge kolesterolet. Primært på grund af dets ubiquity og omfanget af disse produkter er forbrugt. Den vigtigste patogene virkning i deres sammensætning er hydrogenerede fedtstoffer, som dannes efter stegning af flere portioner på den samme olie. Derudover indeholder fastfood kræftfremkaldende stoffer.

Hamburgere, sandwicher, shawarma, burrito - de har ikke kun skade cholesterolprofilen, men også andre organer og systemer. Gastrit, dyspepsi, mavesår kan udvikle sig.

Salty snacks og snacks

Salty snacks, som alt for salt mad, påvirker elektrolytbalancen og kardiovaskulær sundhed negativt. Overdriven saltindtagelse er en af ​​grundene til udviklingen af ​​arteriel hypertension og hypertension hos patienterne bagefter. Baggrunden sammen med denne proces øger også kolesterol, især lavdensitetsfraktionen.

Chips og andre snacks indeholder transfedt, hurtig kulhydrater og et minimum af nyttige biologiske stoffer til kroppen. Disse fødevarer med forhøjet blodkolesterol er forbudt.

Øl, champagne og kulsyreholdige drikkevarer

Søde kulsyreholdige drikkevarer omfatter en stor mængde sukker og kulhydrat. Dette påvirker de metaboliske processer og stofskiftet negativt, så dette produkt bør udelukkes fra kosten.

Hvad angår alkoholholdige drikkevarer, er det vigtigt at præcisere deres type og mængde, hvilket er tilladt for hyperlipidæmi. Stærk alkohol er forbudt Det bidrager til frigivelsen af ​​"tom" energi, hyperaktivering af lipid og kulhydratmetabolisme, stigning i blodtryk og generel forgiftning.

Lav alkohol drikkevarer er tilladt i små terapeutiske doser. Nyttig er en tør rødvin. Hvis du tager det 50 gram hver eller to dage, vil det have en positiv effekt på det kardiovaskulære system - mikrocirkulation og blodforsyning til iskæmiske væv og organer vil blive bedre.

Rød og sort kaviar

Ja, der er virkelig kolesterol i fiskespillet. Men sammen med dette fedt indeholder det mange stoffer, der med forhøjet kolesterol kan bidrage til helbredelsen og rensningen af ​​organismer. Rødkaviar er rige på omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer, som er angioprotektorer, øger vaskulær elasticitet, udløser mekanismerne for regenerering og oprensning af endotelet.

I fiskkaviar er der lige så meget skade og gavn som de faktisk niveauer hinanden. Derfor kan brugen af ​​dette produkt være tilladt i små mængder, men strengt efter konsultation med den behandlende læge.

Hvide melprodukter

Rige melprodukter fra højmælk er skadelige for forhøjet lipidprofil. Hvidt brød er bedre at erstatte rug eller bagt fra lavere kvaliteter af mel.

Pasta må kun spise af hård hvede.

Lever og andre dyreorganer

Med højt kolesteroltal er fødevarer som lever, oksekød og svinekød, kyllingeskind, alle biprodukter udelukket fra kosten. Rødt kød er begrænset - især svinekød. Fuglekød er mindre skadeligt. Det er lavt i kalorier, lavt fedtindhold og ofte inkluderet i diæt af forskellige typer.

Der skal lægges særlig vægt på mejeriprodukter - i kosten er det tilladt at forlade produkter med lavt fedtindhold og mælkefedtindhold.

Transfedt - det mest skadelige fedt til hjertet og blodkarrene

Transfedt er en erstatning for animalsk og vegetabilsk fedt i en række fødevarer. Ifølge deres struktur er de udenlandske lipider, da der ikke findes nogen specialiserede enzymer i den menneskelige krop, som fuldt ud kan fordøje dem.

I slutningen af ​​forrige århundrede gennemførte en gruppe forskere fra Amsterdam Universitet forskning i transfedtstoffer og deres rolle i udviklingen af ​​aterosklerose. Det viste sig, at der under deres handling er et fald i HDL ("godt" kolesterol) og en markant stigning i "dårligt" kolesterol - LDL.

Derudover er transfedtstoffer en af ​​de faktorer, der fremkalder fedme. De kan forårsage et fald i vævets modtagelighed overfor insulin, hvorved sygdomspatogenesen udløses. De har også en rolle i udviklingen af ​​CHD (koronar hjertesygdom) - på grund af den negative effekt på hjerteets hjertesystemers elasticitet og endotel samt den øgede risiko for hjerteanfald. Nu forbyder mange progressive lande forbud mod anvendelse af transfedt i fødevarer.

Før ethvert køb i supermarkedet anbefales det at undersøge sammensætningen af ​​det valgte produkt omhyggeligt. Hvis der er transfedt der selv i små mængder, bør man afholde sig fra at købe dette produkt.

Afslutningsvis vil vi overveje en generel tabel, der beskriver, hvilke produkter kolesterol stiger, og hvor høj risikoen for denne proces er for individuelle produkter.

Hvilke fødevarer reducerer hurtigt skadeligt kolesterol i blodet?

Forhøjede niveauer af "dårligt" kolesterol i blodet fører til udviklingen af ​​alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system. Narkotikabehandling forårsager ofte bivirkninger, og i stedet for at forbedre trivsel påvirkes andre vitale organer. Hvilke produkter reducerer kolesterol i blodet, hurtigt fjerne det fra kroppen, kan forstås ved at studere deres biokemiske sammensætning.

Nyttige Herbal Ingredienser

Nogle grøntsager, frugter, bælgfrugter og korn er kendt for at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og øge HDL. Et positivt resultat skyldes nogle plantekomponenter, der findes i sammensætningen af ​​disse produkter.

phytosteroler

Disse er fordelagtige plantestoffer, der findes i planter. Til menneskekroppen udfører de samme funktion som kolesterol, men reducerer samtidig absorptionen af ​​skadelige lipidforbindelser i tarmen og fremmer deres eliminering. Regelmæssigt forbrug af fødevarer indeholdende phytosteroler hjælper med at kontrollere kolesterolniveauerne i blodet.

Produkter, der bringer kolesterol:

• mandler;
• soja, olivenolie;
• friske grøntsager og frugter;
• bønner;
• tranebær;
• selleri;
• Kombucha;
• hvedekim;
• hvede, risklid.

Rig på fytosterol og friske bær: Tranebær, druer, blåbær, hindbær, granatæbler. Derudover indeholder disse produkter en stor mængde essentielle vitaminer, sporstoffer, udfører en antioxidantfunktion, renser kroppen fra toksiner og toksiner. For at øge niveauet af godt kolesterol i kroppen, skal du drikke tranebærsaft.

polyfenoler

Disse naturlige plante stoffer stimulerer produktionen af ​​højdensitets lipoproteiner (HDL) i kroppen, virker som naturlige antioxidanter, hjælper med at reducere LDL. Spise fødevarer rig på polyphenoler, i form af frisk juice, kartoffelmos, du kan øge indholdet af HDL i blodet med 5% i 1,5-2 måneder.

Produkter mod kolesterol:

• rødgæret ris
• bær;
• granater;
• røde druer, vin;
• tranebær;
• bønner;
• sort ris;
• kakao.

Undersøgelser foretaget af forskere viser, at efter en kost rig på planten polyphenoler kan reducere risikoen for at udvikle kræft, sygdomme i det kardiovaskulære, endokrine system, osteoporose væsentligt.

Det er vigtigt! Spis mad, drikkevarer skal friske eller efter minimal varmebehandling med damp.

Fødevarer, der har været udsat for varme, mister mængden af ​​nyttige komponenter med 30-50%.

resveratrol

Det er et aktivt kemikalie, at planter skal afstøde parasitter. Hos mennesker hjælper det til at bremse dannelsen af ​​kolesterolplaques i væggene i blodkarrene, hvilket reducerer niveauet af højdensitetslipoprotein i blodet.

Produkter, der reducerer kolesterol og rengøringsbeholdere:

Det er nyttigt at drikke rødvin, men du må ikke bruge mere end et glas pr. Dag. Egenskaberne af de nævnte produkter giver dig mulighed for at bruge dem for at forhindre kardiovaskulære patologier, ondartede tumorer, for at forlænge livet.

Umættede fedtsyrer

For at normalisere forholdet mellem skadeligt og fordelagtigt kolesterol skal kroppen opnå umættede syrer fra fødevarer, der ikke produceres uafhængigt (omega-3, omega-6). Disse stoffer hjælper med at rense og styrke væggene i blodkarrene, forhindre dannelsen af ​​kolesterolplaques, blodpropper og normalisere lipidmetabolisme.

De vigtigste kilder til umættede fedtsyrer er kolesterolsænkende urter og fødevarer:

• fisk: brisling, sild, laks, karpe;
• fiskeolie;
• græskar frø;
• hørfrøolie;
• druer (korn);
• mandler;
• rød ris;
• mælk thistle græs;
• Kombucha;
• kakao;
• ingefær;
• selleri.

Sprøjter og andre sorter af fed fisk fodrer kroppen med umættede syrer, der er nødvendige for syntesen af ​​højdensitetslipoproteiner.

Animalsk fedtstoffer bidrager til dannelsen af ​​lipidforbindelser i blodkar, som danner kolesterolplaques. Umættede fedtstoffer passerer frit gennem arterier. Derfor bør i fremstillingen af ​​kosten fremstilles med tilsætning af naturlige koldpressede vegetabilske olier.

Plant fiber

For at sænke niveauet af skadeligt kolesterol og øge blodindholdet i sunde, skal du spise mad med rigdom på fiber. Grove plantefibre er uundværlige hjælpere i kampen mod lavdensitetslipoprotein. Deres vigtigste egenskaber er: sænke processen med assimilering af fedtstoffer og kulhydrater, normalisering af tarmmotilitet og hele fordøjelseskanalen, stimulering af lipidmetabolisme. Dette reducerer absorptionen af ​​skadeligt kolesterol i tarmvæggene.

Vegetabilsk polysaccharid pektin findes i alle frugter og grøntsager. Det bidrager til normalisering af lipidmetabolisme, reducerer kolesterol. På grund af dets omsluttende egenskaber forhindrer pektin absorptionen af ​​"dårligt" kolesterol i blodet og fjerner det fra kroppen.

Liste over fødevarer indeholdende fiber:

• korngrød;
• avocado;
• svampe;
• mandler;
• tranebær;
• rød ris;
• hørfrø;
• østers champignon;
• mælketest
• aubergine;
• druer;
• bær: brombær, jordbær, vinmarker;
• roer;
• grønne bønner;
• selleri.

For at reducere kolesterol er det nyttigt at spise hvede, boghvede, byg eller byg korn, brun, brun, vild ris. Det anbefales at bruge til kogning af fuldkornsmel indeholdende pektin. Rød ris har specielle pigmenter, der øger niveauet af godt kolesterol.

Kolesterol-sænkende fødevarer, der indeholder pektin:

• roer;
• tørrede dogwood bær;
• druer;
• selleri;
• aubergine;
• viburnum bær;
• æbler
• tranebær.

Pektin normaliserer fordøjelseskanalen, stimulerer metaboliske processer, udfører en antioxidantfunktion. Stoffet opløses ikke, absorberer skadelige toksiner og kolesterol, fjerner dem fra kroppen.

Pektin skal være til stede i den daglige kost og være mindst 15 gram. Det anbefales ikke at bruge pektin i form af kosttilskud uden først at konsultere en læge.

Diæt at sænke kolesterolet

Følgende er de forbudte og tilladt fødevarer (tabel) for personer med forhøjede niveauer af "dårligt" kolesterol.

Forbudte kødprodukter:

• svinekød;
• lam;
• and-kød;
• pølser;
• slagteaffald;
• røget kød;
• dåse mad.

Tilladte kødprodukter:

Forbudte mejeriprodukter:

Tilladte mejeriprodukter:

• alkohol;
• kaffe;
• søde kulsyreholdige drikkevarer.

• friske saft;
• grøn te;
• tranebærsaft;
• rødvin.

Forbudte stegte grøntsager. Tilladte grøntsager, frugter og bær:

• alle friske eller dampede grøntsager,
• frugter, friske bær eller kartofler,
• grøntsagssalater;
• tranebær.

• stegt fisk;
• rød og sort kaviar.

• laks;
• brisling;
• karper;
• sild;
• laks;
• fisk, bagt eller dampet.

Forbudte varme krydderier og mayonnaise. Tilladt at bruge ingefær, hvid peber, sennep.

Du kan bruge naturlige vegetabilske olier som en dressing i grøntsagssalater og gryder.

Du kan ikke spise stegte æg, du kan koge, men ikke mere end 3 stykker om dagen.

Det er forbudt at spise kokosnødder, du kan - mandler, jordnødder, valnødder. Du kan ikke spise smørbrød, hvidt brød, du kan - klidbrød, kager fra fuldkornsmel. Hvedekim er nyttig.

• mælketest
• mælkebøtte rod;
• tjørn;
• ginseng.

Prøvemenu for højt kolesteroltal

For at gøre menuen korrekt skal du overveje, hvilke nyttige komponenter der er i sammensætningen af ​​fødevarer. De bør indeholde pektin, antioxidanter, phytosteroler, umættede fedtsyrer, polyphenoler, vitaminer.

Til morgenmad kan du tilberede enhver korn (hvede, havre, ris, boghvede), spis et friskt æble, appelsin eller enhver bær, drik grøntsags- og frugtsaft. Nyttig frisk kakao med skummetmælk.
Til frokost, kog suppe i vegetabilsk bouillon, du kan bruge svampe, men du kan ikke tilføje zazharku. I suppen kan du sætte lidt fedtfri creme fra. Serveret med kogte bønner eller bagt ægplanter. Friske grøntsager, selleri og andre urter tilsættes til salater, krydret med olivenolie eller linolie.

Fra kødretter kan du spise kogt kyllingebryst eller kalvekød med friske grøntsager. Det er også tilladt at lave dampkoteletter. Fisk: brisling, saltet laks, sild, bagt karpe, ørred.

Det er nyttigt at spise bær om dagen, at drikke friskpresset frugtsaft, tranebærsaft, urtete, der sænker kolesterolet.

Til middag serveres salat, fedtfattige mejeriprodukter, grøn te med en sked honning. Bedtime mad bør være lys. Den daglige mængde af klidbrød - 60 g, du kan ikke bruge mere end 30 gram sukker om dagen.

Den daglige kost skal udformes på en sådan måde, at den opfylder kroppens behov for vitaminer og sporstoffer. Derfor skal fødevaren varieres, du skal spise 5 gange om dagen i små portioner.

Svampe med højt kolesteroltal

Som en del af svampen er der nyttige komponenter, der har antioxidant-, anti-inflammatoriske, anti-cancer egenskaber. Desuden normaliserer svampe lipidmetabolisme i kroppen. Et særligt stof lovastatin, som indeholder mushrooms, nedsætter processen med kolesterol syntese i leveren, øger niveauet af HDL kolesterol i blodet, udfører fjernelse af LDL i tarmene.

Det mest nyttige er østers og champignons. Regelmæssigt forbrug af dem med forhøjet kolesterol, aterosklerose, reducerer LDL med 10%, bidrager til ødelæggelsen af ​​lipidplakker i blodkar, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Mushroom er naturlige antioxidanter, der fjerner skadelige toksiner og toksiner fra kroppen. Med disse kvaliteter overgår svampen hvedespiring, bulgarsk peber og græskar.

Mushroom indeholder en stor mængde essentielle vitaminer, sporstoffer og vegetabilsk protein, som kan erstatte kød og mejeriprodukter, absorberes let i kroppen og hurtigt tilfredsstiller sult.

Med forhøjet kolesterol bør svampe koges til et par eller bages med grøntsager, koges, tørres. Svampen indeholder de mest næringsstoffer i hætten. En lav mængde kalorier giver dig mulighed for at bruge champignon under forskellige kostvaner.

Det er forbudt at spise stegte eller dåse svampe. Spise svampe kan reducere risikoen for atherosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde, kræft.

Ginger rod

Nyttige egenskaber af denne krydderi anvendes meget i opskrifter af traditionel medicin. Jordrot anvendes til at behandle aterosklerose, ledesygdomme og højt kolesteroltal i blodet.

Ginger hjælper med at tynde blodet, hvilket forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i karrene. Spicy rod normaliserer lipidmetabolisme, renser væggene i arterierne fra kolesterolplaques. Ginger indeholder et specielt stof gingerol, som hjælper med at fremskynde fedtets brænding i kroppen, styrer niveauet af gavnligt lipoprotein.

Denne aktive ingrediens fremmer hurtig mætning, derfor anvendes effektivt under kalorier med lavt kalorieindhold.

Med forhøjet kolesterol er det nyttigt at drikke te, hvor der er tilsat et stykke rod. For at koge det gned ginger på en fin rist og hæld kogende vand, tilsæt en teskefuld honning og et par dråber citronsaft til en kop. Drikken skal brygge i 60 minutter, så den kan være fuld som almindelig te.

En anden teopskrift: Ginger er skåret i små skiver, hældt med vand og kogt i 10 minutter. Tilsæt derefter honning og citronsaft. Drikke drikken skal filtreres.

Ginger tilsættes til grøntsagssalater og andre retter som et aromatisk krydderi. Det bør bruges til at reducere vægten, normalisere lipidprocesser, lavere blodtryk. Ginger er kontraindiceret hos mennesker, der lider af patologier i det kardiovaskulære system. Du kan ikke tilføje eller brygge krydderi inden sengetid, for ikke at forstyrre søvnløshed.

Mælkdistle

Mælketistel har koleretiske egenskaber, det bidrager til fjernelse af overskydende kolesterol. Umættede fedtsyrer i sammensætningen bidrager til en stigning i HDL niveauer, den antioxidante virkning hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner. Melkdistel fremskynder metaboliske processer, normaliserer tarmmikrofloraen. Påfør planten frisk, tørret og som et pulver.

Mælketistel brygges på denne måde: 1 tsk urt hældes med 250 ml kogende vand og infunderes i 15 minutter. Det er nødvendigt at drikke sådan te i en varm form om morgenen og om aftenen en halv time før måltider.

Behandling af højt kolesterol udføres med saft fra en frisk plante. Klem det ud af knuste blade. For at forøge holdbarheden tilsættes vodka (4: 1) til den tilberedte saft. Drikkeinfusion behøver 1 tsk før et måltid om morgenen.

Mælketistel bruges til madlavning, dets grønne blade kan tilsættes til salater. Blomster og rod bruges som krydderier. På apoteker kan du købe urter i teposer. Mælketistel i pulverform tilsættes til enhver skål.

Melkdistel kan forårsage bivirkninger. For at undgå dette bør du rådføre dig med din læge, inden du starter behandling.

Kombucha

Kendt for dets gavnlige egenskaber med højt kolesterol og Kombucha. Det normaliserer lipidmetabolisme, lindrer betændelse, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, fjerner toksiner fra kroppen.

Svampen bruges som en infusion om morgenen på tom mave. I løbet af dagen kan du drikke op til 1 liter terapeutisk middel. Du kan blande svampen med hindbær, brombær, birk blade og lime blomst.

Friske grøntsager, frugter, bær: Røde druer, mandler, tranebær, kakao, ægplanter, brislinger, kombucha, rød peber, korn, fermenteret ris hjælper med til hurtigt at reducere niveauet af skadeligt kolesterol. Og dette er en ufuldstændig liste over helbredende produkter. Det er vigtigt, at fødevaren er nyttig og kan mætte kroppen med essentielle stoffer, normalisere lipidmetabolisme.

Hvilke fødevarer øger blodkolesterolet: rød, gul, grøn liste

Hvilke fødevarer, der øger cholesterol, skal du fjerne fra din kost for at undgå sygdomme i hjerte-kar-systemet, hjerteanfald, slagtilfælde, trombose forårsaget af hypercholesterolemi.

Diætens rolle i hyperkolesterolemi

Det primære problem med forhøjede niveauer af lipider i blodet er tilpasningen af ​​kosten.

Det vides at 80% fedtsyrer produceres af kroppen. De bliver gradvis brugt på at opbygge celler, hormoner, vitaminer. De resterende 20% genopfyldes med mad.

Regelmæssig ukontrolleret absorption af animalsk fedt øger koncentrationen af ​​kolesterol. Overtrædelse af fedtstofskifte fører til sedimentering af lipoproteiner på vaskulære vægge, dannelse af kolesterolplaques, udvikling af aterosklerose.

Hvis der er flere risikofaktorer, forbyder lægerne brug af produkter, der øger cholesterol, anbefaler en særlig kost.

Særlig ernæringsbekæmpelse er nødvendig for personer med øget risiko for at udvikle hyperkolesterolemi, som har:

• genetisk disposition (syge slægtninge)
• fedme;
• stillesiddende livsstil;
• diabetes;
• metaboliske lidelser;
• hypertension;
• rygning;
• stress;
• avanceret alder.

Liste over fødevarer, der øger cholesterol

Disse omfatter produkter, der indeholder animalske fedtstoffer: svinekød, oksekød, fjerkræ, fisk, fede mejeriprodukter, æg.

Vegetabilske fedtstoffer øger ikke indholdet af fedtsyrer. De omfatter sitosterol - en analog af animalsk fedt, flerumættede fedtsyrer, normalisering af fedtstofskifte.

Sitosterol binder sig til kolesterolmolekyler, der danner uopløselige forbindelser, der forhindrer, at det fedtlignende stof kommer ind i blodet. Derfor reducerer mætningen af ​​kosten med planteføde indholdet af skadelige lipider, øger koncentrationen af ​​nyttige lipoproteiner.

Hypercholesterolemi forårsager ikke kun et højt indhold af animalske fedtstoffer, men også en type fedtsyrer.

For eksempel består oksekød Talg af faste, mættede fedtstoffer. Derfor er det et farligt produkt, regelmæssigt forbrug, som signifikant øger koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol.

Og marine fisk, der indeholder nok fedt (laks, laks, sild, makrel) er fyldt med flerumættede fedtsyrer. Med deres hjælp er lipidmetabolisme normaliseret, udviklingen af ​​aterosklerose er hæmmet.

Derfor er fødevarer højt i kolesterol betinget opdelt i tre grupper:

• "Rød liste" - produkter, der forøger indholdet af fedtsyrer væsentligt, forbudt
• Den "gule" liste - produkter, der har mindre indflydelse på deres vækst på grund af indholdet, der er nyttigt for fedtstofskifte komponenter;
• Den "grønne" liste - produkter, på trods af det høje indhold af fedtholdige stoffer, accelererende lipidmetabolisme.

Lister over produkter anført nedenfor:

Rød liste: Forbudte produkter

Produkter fra den "røde liste" øger hurtigt kolesterol. Det anbefales at opgive dem fuldstændigt for at forbyde patienter med hjerte-kar-sygdomme, cerebral patologisk patologi.

Gul liste: Produkter til moderat forbrug

Produkter i den gule liste indeholder en stor mængde kolesterol, men hæver sit niveau i blodet lidt. Tilstedeværelsen af ​​umættede fedtsyrer og andre nyttige komponenter, der har en gavnlig virkning på fedtstofskifte.

Lægernes særlige holdning til brug af æg. Æggeblomme indeholder en enorm dosis kolesterol. Men tilstedeværelsen af ​​lecithin forhindrer absorptionen af ​​fedtlignende stof i tarmen. Derudover er ægget meget let at fordøje (99%). Derfor er det uklogt at udelukke æg fra kosten.

Kanin, spil, kyllingebrystfugle - en kilde til let fordøjeligt protein, som øger niveauet af højdensitetslipoprotein og sænker antallet af lipider med lav densitet.

Ifølge Association of American Scientists atherosclerosis er utilstrækkelig indtagelse af protein i fødevarer endnu mere skadeligt for kroppen end overskydende kolesterol. Protein sult forårsager et fald i proteiner. Syntese af lipider med høj densitet, der forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, er svækket. Manglen på protein gør det muligt at producere meget lavdensitets lipoproteiner mættet med fedt op til 50%. De er den farligste del af kolesterol, der fremkalder udviklingen af ​​aterosklerose.

Derfor vil det daglige forbrug på 200 gram magert kød eller fisk bidrage til at opretholde helbred.

Grøn Liste - Liste over gyldige produkter

Produkter fra denne liste forbedrer stofskiftet, styrker væggene i blodkarrene, reducerer koncentrationen af ​​fedtsyrer.

Det daglige indtag af kolesterol for en sund person bør ikke overstige 400 mg. Med hyperkolesterolemi mindre end 200 mg. Overskrid ikke disse tal, selv produkter fra de "gule" og "grønne" lister.

Hvilke produkter overtræder lipidmetabolisme

Forøg cholesterol kan fødevarer, der ikke indeholder fedtsyrer, men har en negativ effekt på fedtstofskifte.

Folk med hyperkolesterolemi, det er vigtigt at begrænse kosten ikke kun fedtstoffer, men også kulhydrater.

Disse omfatter:

• is;
• kager;
• slik;
• bagning;
• sød sodavand;
• alkohol;
• kaffe.

Ukontrolleret spise søde kan blive til ekstra pounds, en overtrædelse af lipidmetabolisme, forhøjet kolesterol.

Søde kulsyreholdige drikkevarer mætter kroppen med kulhydrater og glukose.

Alkohol højt i kalorier, beskadiger blodkar, fremkalder udviklingen af ​​aterosklerose. Et daglig indtag på 200 ml rød eller hvid tørvin anses for acceptabel.

Kaffe indeholder cafestol, hvilket øger cholesterolabsorptionen. Derfor bør de ikke involvere sig.

Farlig med hyperkolesterolæmiesabelsalt. Tilladt brugen er ikke mere end 5 gram pr. Dag.

Følgende produkter er strengt forbudt:

Mad, der behandler

Der er mad, der sænker kolesterolet. Disse er hovedsagelig grøntsager, frugt, grøntsager:

• Rekordindehaveren til helbredende virkninger er gulerødder. En gavnlig effekt på leveren, nyrerne, stofskiftet. Det er nok at spise 100 g gulerødder for at reducere galdesyreniveauet.
• Tomater indeholder lycopen - et stof der sænker kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​onkologi. Med sunde nyrer er det nyttigt at spise op til 1 kg friske tomater dagligt og om vinteren at drikke 2 kopper tomatsaft.
• Hvidløg forhindrer ikke kun ophobning af lipider på væggene i blodkarene, men løser også de eksisterende plaques. Allicin, som dannes under dets oxidation i luft, fjerner overskydende kolesterol. For at fjerne den skarpe duft blandes hakket hvidløg med citronsaft 1 til 1, insisterer. Ved sengetid skal du drikke en teskefuld af blandingen, vaskes med vand.
• Pumpekraft reducerer effektivt præstationen af ​​fedtalkoholer i blodprøver. Det er let fordøjet, lavt kalorieindhold, har ingen kontraindikationer. Græskar frø indeholdende græskar frø olie er et særligt vitamin forberedelse.
• Agurker, courgetter indeholder kalium. Grøntsager er let fordøjet, har koleretiske, diuretiske og afføringsvirkninger. Fjern overskydende kolesterol, reducer vægten.
• Fisk. I fedtet fisk er der omega 3 fedtsyrer, taurinsyre, fosfor, kalium. Sådan fisk er bedre at lave mad eller dampe. Det er især nyttigt i hjertesygdomme.
• Legumes indeholder opløselig fiber, fiber, kalium, folinsyre, aminosyrer, vitaminer, phytosteroler, omega-syrer. Disse komponenter normaliserer hjerteaktivitet, rengør blodkarrene fra det "skadelige" kolesterol. På grund af det høje proteinindhold kan der erstattes kød i kosten.
• Citrusfrugter indeholder pektin, vitaminer, opløselige fibre, som fjerner galdesyrer, forhindrer deres absorption.
• Havreklid indeholder en masse kostfiber. Positivt påvirker tarmens arbejde, forbedrer dets mikroflora, fjerner toksiner, skadeligt kolesterol, binding i tarmen med galdesyrer.
• Pistacienødder er rige på umættede fedtsyrer, antioxidanter, fibre, der er gode for hjertet, blodkar. Vegetabilske stoffer indeholdt i nødder forhindrer absorption af fedtsyrer.
• Te indeholder tannin, som hjælper med at regulere fedtstofskifte. Mere nyttigt er grøn te.
• Bulgarisk peber styrker blodkarrene, fjerner kolesterol, normaliserer blodtrykket.
• Aubergine har en masse kalium. De er uundværlige for hjerte-kar-sygdomme, regulerer vand-salt metabolisme, normalisere syre-base balance, reducere indholdet af fedtlignende blod stoffer.

Ernæringsregler for hyperlipidæmi

Kosten til hypercholesterolemi bør varieres og afbalanceres.

Energiværdien af ​​mad må ikke overstige 2500 kcal pr. Dag.

• Fedt - ca. 70 g, hvoraf vegetabilsk - to gange mere end dyr.
• Proteiner - omkring 90 gram, og dyrene er to gange mere end vegetabilsk.
• Kulhydrater - op til 300 g pr. Dag.

Den daglige kost er bedre opdelt i 4-5 receptioner. Overeating er uacceptabel.

I løbet af dagen skal du drikke mindst 1 liter rent vand

Inden du starter en kost kursus, skal du bestå en lægeundersøgelse med bestemmelse af kolesterol i blodet. Ifølge resultaterne vælger du det rigtige behandlingsregime og udgør diætet.

• Kød, fisk, grøntsager dampes, stuves eller koges. Før fedtet skal du fjerne fedtlaget, huden.
• Til dressing retter brug solsikke, oliven, linolie af koldpresset.
• Grød koges kun på vand. De bør tage op halvdelen af ​​den samlede mængde mad. Præference gives til havre, perlebyg, boghvede groats.
• De første retter er kogte i vegetabilsk bouillon.
• Kogte æg kan spises hver anden dag;
• Korn- eller havreflager er ønskelige at bruge kun om morgenen.
• Fisk skal spises regelmæssigt, mindst 2-3 gange om ugen.
• Ærter, bønner eller andre bælgplanter skal være til stede på bordet dagligt. Før madlavning af bønnerne er det ønskeligt at suge og derefter koge. Brug som sideskål, første kursus eller salater.
• Brød kan spises 5-6 skiver om dagen. Foretrukne til at give bagning af rugbranmel;
• Jo flere friske grøntsager og frugter, desto bedre. Perfekt reducere kolesterol citrus, ananas, cantaloupe, kiwi, blommer, æbler. Om vinteren vil dåse, tørret frugt, frosne grøntsager gøre.
• Grøn salater, spinat, persille, dill, grønne løg skal være til stede i kosten.

Opfyldelse af alle de nævnte regler vil tillade, uden brug af medicin, at genoprette fedtstofskifte, reducere højt kolesteroltal, forlænge ungdom og sundhed.

Materiale udarbejdet af projektets forfattere
ifølge webstedets redaktionelle politik.

Kolesterol-boostende fødevarer

En af de vigtigste behandlinger for patienter med højt kolesterol er ernæringsmæssige korrektion. Du bør vide, at op til 20% af alt kolesterol kommer med mad. Dagligt forbrug af fødevarer med højt indhold af animalsk fedt kan øge niveauet af skadelige lipoproteiner i blodet, føre til deponering af kolesterolplaques, udvikling af aterosklerose og dets farlige komplikationer. Til forebyggelse og behandling af sygdommen anbefaler lægerne først og fremmest at eliminere fra diætprodukterne, der øger cholesterol i blodet.

Hvorfor hæve kolesterol er farligt

Kolesterol er et vigtigt stof til menneskekroppen, og dets kemiske struktur er fedtalkohol. Det er et byggemateriale til den cytoplasmatiske membran i alle celler og en integreret bestanddel af hormoner og vitaminer. Derfor produceres det meste af leveren og forbruges af kroppen efter behov.

Kolesterol fra mad er en slags reserve og bruges også til daglige behov. Hvis dag for dag overstiger det anbefalede daglige indtag af dette stof, vil kolesterol cirkulere i overskud i sammensætningen af ​​lipoproteiner - komplekser "fedt + protein". I store mængder er disse komplekser (især lavdensitet - mættet med fedtalkohol og fattige i protein) de værste fjender for hjertets og blodkarets helbred. Lægning på væggene i arterierne og styrkelse af bindevævet, danner LDL tætte aterosklerotiske plaques, som helt kan tilstoppe beholderens lumen. I dette tilfælde forstyrres blodcirkulationen af ​​organer og væv, og deres nekrose forekommer - uoprettelig død. Hjertet og hjernen "føler" manglen på ilt og næringsstoffer hurtigst, derfor er de mest almindelige komplikationer af aterosklerose:

• myokardieinfarkt;
• akut koronar død
• slagtilfælde.

Det er værd at bemærke, at risikoen for at udvikle aterosklerose i en alder af mindre end 50 år er højere hos mænd end hos kvinder. Dette skyldes ikke kun den kendsgerning, at mænd er mere modtagelige for skadelige vaner og stress, som er prædisponerende faktorer for udviklingen af ​​sygdommen, men også til de beskyttende egenskaber hos kvindelige kønshormoner. Østrogener "beskytter" blodkar og tillader ikke, at kolesterol stiger væsentligt over normal. Incidensraten bliver ens hos ældre patienter, da den beskyttende virkning af kvindelige kønshormoner er afsluttet.

Det optimale niveau af kolesterol for raske mennesker og patienter med aterosklerose er 5,0 mmol / l og derunder. Dette er indikatoren for at stræbe efter at undgå deponering af aterosklerotiske plaques. Hvis en patient diagnosticeres med aterosklerose, og kolesterolværdierne overstiger det optimale ud over en diæt med begrænsning af nogle produkter og inddragelse i andres kost kan lægen ordinere lipidsænkende lægemidler for at korrigere fedtstofskifte.

De normale værdier for hver aldersgruppe af patienter varierer mellem 5,0-6,4 mmol / l. Hvis en person har en tendens til at øge koncentrationen af ​​kolesterol i årlige undersøgelser, er det en grund til at tage de første skridt og eliminere fødevarer, der øger den fra den daglige kost. Dette vil give sine resultater og vil fungere som effektiv forebyggelse af aterosklerose.

Højt kolesteroltal er 6,5-7,8 mmol / l. Disse indikatorer indikerer betydelige krænkelser af fedtstofskifte. Forøgelse af koncentrationen af ​​fedtalkohol kan ikke kun fejl i kosten, brugen af ​​fødevarer, der er mættet med faste fedtstoffer, men også interne årsager, såsom nedsat metabolisme, diabetes, en kronisk forhøjet blodtryk.

Kolesterol over 7,8 mmol / l indikerer en kritisk stigning i denne værdi. Det er sikkert at sige at aterosklerose hos en sådan patient allerede eksisterer, og hans liv er i fare: dødelige komplikationer af sygdommen kan udvikles til enhver tid.

Fødevarer, der hæver kolesterol

I den daglige diæt af den gennemsnitlige person er der altid produkter, der øger niveauet af kolesterol i blodet. Først og fremmest er det kød, fjerkræ, fisk, mælk, mejeriprodukter og æg, mættet med animalsk fedt. Interessant nok kan vegetabilske fedtstoffer ikke øge kolesterolet, fordi de har en anden kemisk struktur. De er rige på animalsk fedt analog sitosterol og flerumættede fedtsyrer, normalisering af fedtstofskifte og har en gavnlig effekt på kroppen. Sitosterol er i stand til at binde med kolesterolmolekyler i tyndtarmen, der danner uopløselige komplekser, der er dårligt absorberet i blodet. På grund af dette kan vegetabilske fedtstoffer reducere koncentrationen af ​​skadelige lipidfraktioner i kroppen og øge koncentrationen af ​​fordelagtige anti-atherogene lipoproteiner. Derfor er indskriften på etiketten af ​​solsikkeolie "Vores produkter ikke indeholder kolesterol" ikke andet end en producentens reklamekampagne.

Det er værd at bemærke, at risikoen for at udvikle aterosklerose påvirkes ikke kun af kolesterolindholdet i et bestemt produkt, men også af hvilken type fedtsyrer der hersker i det - skadeligt mættet eller anti-atherogent umættet. For eksempel er bøgetallow, ud over høje niveauer af fedtalkohol, rig på faste mættede fedtstoffer. Selvfølgelig er det et "problem" produkt med hensyn til dannelsen af ​​aterosklerose og dens komplikationer. Regelmæssigt forbrug af fed oksekød kan øge kolesterolniveauet til betydelige tal. Ifølge statistikker er forekomsten af ​​aterosklerose fortsat en af ​​de højeste i verden i lande, hvor basisen for kosten er oksekød.

På trods af det høje kolesteroltal er havfisk (især laks, laks, makrel, sild) rig på flerumættede fedtsyrer. På grund af dette regulerer det lipidmetabolisme i kroppen.

Derfor kan alle fødevarer, der er højt i kolesterol, opdeles i tre store grupper:

• "Rød liste" - de fødevarer, der signifikant øger kolesterolet. Det anbefales at udelukke (eller begrænse så meget som muligt) dem fra din kost;
• "Gul" liste - Produkter, der øger kolesterolet i mindre grad, da de indeholder komponenter, der er nyttige til fedtstofskifte;
• "Grøn" liste - produkter, der på trods af det høje indhold af cholesterol har en positiv effekt på lipidmetabolisme i kroppen.

Kolesterolindholdet i fødevarer, der kan øge skadelige lipoproteiner og forårsage udviklingen af ​​aterosklerose, fremgår af nedenstående tabeller. Det skal forstås, at koncentrationen af ​​cholesterol i produktet i høj grad påvirkes af dyrets betingelser på gårde.

Produkter, der øger cholesterol

I informationens hav, der hælder på vores fattige hoveder, er det nogle gange meget svært at finde et sandhedskorn... Et af disse kontroversielle emner er kolesterol og problemerne i forbindelse med dets for store blodniveauer. Kolesterol er bange for uansvarlige borgere, der er overvægtige og ikke specielt søger at deltage i det. Nogle produkter bliver udsat for skændsel og derefter rehabiliteret. Lad os se på dette vanskelige spørgsmål sammen, bestemme de produkter, der øger kolesterolet, og beslutter, hvordan du laver din kost for at beskytte dig mod atherosklerose, hjertesygdomme og andre sygdomme forbundet med overskydende kolesterol.

Kolesterol er et stof relateret til lipider, det vil sige fedtstoffer. Navnet "kolesterol" kommer fra sammenlægningen af ​​to græske ord: chole (gall) og stero (hårdt hårdt), som det først blev opdaget i galdesten i fast form. Ca. 2/3 af kolesterol produceres af vores lever, mens resten kommer fra mad. "Hvordan så? - udfordrer nogen af ​​dem, der er vant til at overveje kolesterol en forfærdelig fjende. "Hvorfor er et sådant skadeligt stof til kroppen produceret af kroppen i sådanne mængder?" Sagen er, at alt i vores krop er meget finindstillet, og hvert stof i det spiller sin egen vigtige rolle. Kolesterol er et materiale til opbygning af cellemembraner, der udgør væggene og nogle komponenter i cellerne. At være en konstant del af det cellulære indhold opretholder kolesterol et bestemt niveau af vand i cellerne, transporterer forskellige stoffer gennem cellemembraner og har endda evnen til at binde nogle giftstoffer og neutralisere dem. Kolesterol åbner kæden af ​​biosyntese af kønshormoner (progesteron, testosteron, østrogen) og deltager også i syntese af hormonkortisonen, som igen spiller en vigtig rolle i metaboliske processer og især D-vitamin, der regulerer balancen mellem calcium og fosfor for normal funktion af knoglerne. Ved hjælp af kolesterol i leveren er dannelsen af ​​galdesyrer nødvendig for fordøjelsen af ​​fedtstoffer. Nylige undersøgelser har vist, at kolesterol direkte påvirker en persons mentale evner og også er ansvarlig for normal vision. Her er hvor mange processer afhænger af kolesterol! Dette er et næsten uundværligt element. Så hvorfor er kolesterol forbundet med atherosklerose, kolesterol plaques og andre problemer og farer? Det handler om balance.

I lang tid var kolesterol uofficielt opdelt i to kategorier - "godt" og "dårligt", men kolesterol i sig selv kan ikke betragtes som skadeligt eller nyttigt, da alt afhænger af dets miljø. Kolesterol i en "ren" form kan ikke rejse rundt i kroppen, og lipoproteiner hjælper det i dette - komplekser af proteiner og fedtstoffer, som bærer kolesterol til alle celler. Lipoproteinmolekyler har samme form (bold), men varierer i sammensætning, densitet og størrelse. De er opdelt i fire kategorier: højmolekylvægt og højdensitetslipoprotein (HDL), lavdensitetsvægtig lipoprotein (LDL), lipoprotein med meget lav molekylvægt (VLDL) og chylomicroner. Lipoproteiner med lav molekylvægt er store i størrelse, og chylomicroner er de største af dem alle. Højmolekylære lipoproteiner er tværtimod meget tætte og meget små. Og det her er billedet: De store lipoproteiner spredes kolesterol igennem hele kroppen, hvor det virker "professionelt", og små indsamler overskydende kolesterol og transporterer det til leveren, hvorfra det fjernes fra kroppen. Hovedforskellen mellem lipoproteiner med høj molekylvægt og lipoproteiner med lav molekylvægt er deres opløselighed. Lipoproteiner med høj molekylvægt opløses godt og er ikke tilbøjelige til frigivelse af cholesterol i sedimentet. Det er derfor, de kaldes "godt" kolesterol. Store molekyler af lipoproteiner med lav molekylvægt er praktisk taget uopløselige og frigiver let cholesterol, der danner aterosklerotiske plaques i karrene. Dette er det meget "dårlige" kolesterol.

Hvis din krop fungerer som et ur, behøver du ikke vente på noget dårligt kolesterol. Selvom det "dårlige" kolesterol er nødvendigt - det spiller en ledende rolle i immunsystemets arbejde, herunder beskyttelse mod kræft og neutralisering af bakterier og toksiner. Men det er værd at slå ned naturens indstillinger, da arbejdet i alle systemer langsomt desintegrerer. Hvad sker der med kolesterol? Der er meget lipoproteiner med lav molekylvægt end lipoproteiner med høj densitet, de overholder ikke deres ansvar, ekstra kolesterol akkumuleres i kroppen, ligger på væggene i blodkarrene, og alle ved hvad det betyder. Dette er en meget forenklet ordning, men princippet er klart...

En af årsagerne til fejl i systemet bliver ofte overdreven forbrug af fødevarer, der forårsager en kraftig stigning i kolesterol i blodet. I udvidelserne af det globale netværk kan du finde mange meget forskellige "sorte lister" af sådanne produkter, men du kan ikke bare stoppe med at spise, sige æg, bare fordi deres æggeblomme indeholder kolesterol. Efter alt er ethvert produkt godt for vores krop (ethvert sundt produkt, husk!) Det vigtigste er at nærme din kost med visdom og skøn. De samme æg, bortset fra kolesterol, indeholder meget nyttigt lecithin, hvis mangel er fyldt med mange problemer. Fanatiske krigere mod kolesterol risikerer seksuel dysfunktion og mange andre sundhedsmæssige problemer. Derfor er det vigtigt ikke blot at kende mad, der øger kolesterol i blodet, men at forstå, at overmatning generelt og fascination med alle slags godbidder i særdeleshed aldrig vil bringe til gode.

Så lad os fortsætte med at udarbejde en liste over fødevarer, der skal begrænses, hvis testene viser, at dit kolesterol ikke er okay.

Kødprodukter. Svinekød, svinekød, fedtfrit oksekød og lam, and, gæs, fjerkræhud, slagteaffald (nyre, lever osv.), Enhver pølse, røget kød, hakket kød - alle disse produkter og retter fra dem bør vises på bordet ekstremt sjældne. Lad det være delikatesser til et festligt bord, ikke produkter til at lave en daglig menu. Mager kalvekød, oksekød, skinke, bacon er ikke så skadelige, men deres antal skal også begrænses. De sikreste kødprodukter i denne henseende er kylling og kalkun uden hud, hare, kanin og spil. Lenten kødprodukter bør indtages ikke mere end 2-3 gange om ugen. Foretrukne kogt i vand eller dampet, stuvet eller bagt i ovnekødet.

Fisk og skaldyr. Dette er ikke at sige, at fisk roe, rejer, blæksprutte, krabber osv. de betragtes som meget skadelige, men de må ikke misbruges, men havfisk, især olieholdig fisk, kan spises hver dag. Olieholdige marine fisk indeholder omega-3 klasse flerumættede fedtsyrer, som er yderst gavnlige for vores krop. Anbefalinger til madlavning af fiskeretter er de samme som for kød - ingen gylden skorpe, kun madlavning, stødning og bagning.

Mejeriprodukter. Unmounted mælk, creme fraiche, fløde, fede oste, kondenseret mælk og is bør ikke indtages af mennesker med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet. Men du behøver ikke helt at opgive mælkeprodukter og mejeriprodukter. Bare prøv at købe skummetmælk eller lavt fedtindhold (0,5-1%), 1% kefir, kaseost op til 5% fedt og i stedet for creme bruge naturlige yoghurt 1,5- 2% fedtstof.

Æg. Hvis du har forhøjet niveau af kolesterol i blodet, skal du enten helt forlade æggeblomme eller spise det sjældent. Æg hvide kan spises ikke mere end 2-3 gange om ugen.

Grøntsager og frugter. Her kan de spise i enhver form og mængde. Selvfølgelig er det at foretrække at spise frisk frugt og grøntsager, men de kan også stuves med en minimal mængde olie eller uden den, bages, dampes eller i vand eller koges i dyb fedt med alle reglerne i frisk olie - først da Stegte fødevarer kan let ligestilles med dampede produkter. Denne erklæring gælder på ingen måde for pommes frites fra fastfood restauranter!

Nødder og frø. Alle nødder og frø indeholder gavnlige fedtsyrer, så de kan og bør spises. Prøv at købe ikke ristede nødder og frø og tørret. For at forbedre smagen af ​​møtrikkerne kan dues i et stykke tid i rent koldt vand - de bliver så friske. Tilsæt nødder og frø i salater, kageostsgryder og lavt kalorieindhold.

Skaldyr. Rige fede supper og bouillon er ikke til dig, hvis dine kolesteroltest er langt fra normal. Dit valg - fisk og grøntsager bouillon og supper, og uden nogen zazharok. Når du laver kød eller kylling bouillon, fjern alt fedtet - det indeholder hoveddelen af ​​kolesterol, kog kyllingen uden huden. Fyld ikke de første retter med rømme.

Hovedretter og side retter. Stejede kartofler, fedtpilaf, pasta i flådestil, stewed kartofler med kød - Generelt er alt fedt og stegt forbudt. For at sænke kolesterolet skal du lære at lave andre kurser så uskadelig som muligt. Det vil sige, din ven skal være en damper, ovn eller en hybrid af alle mulige køkkenmaskiner - en langsom komfur. Når du laver madlavning, skal du bruge så lidt olie som muligt, og hvis du ikke kan klare det, skal du tilføje koldpressede olier af høj kvalitet (f.eks. Olivenolie). Havregryn, boghvede, brun eller sort ris og bælgfrugter kan være de bedste korn til en skål eller hovedret.

Olie. Minimer brugen af ​​smør, palme og kokosolie. Selv om der ikke er kolesterol i palme og kokosolie (det er forståeligt, er de også vegetabilske!), Men deres overdrevne forbrug kan føre til fedme, og i dette tilfælde kan kolesterol normalt ikke være. Vælg vegetabilske olier fra den første koldpressede (ikke raffineret!), Som det er ønskeligt ikke at bruge til madlavning, men at tilføje til allerede tilberedte retter. Olivenolie, sojabønne, jordnøddeolie, solsikkeolie, majsolie kan købes på ethvert supermarked, men du kan prøve at finde eksotiske til den gennemsnitlige russiske amaranth, hamp, sesamolie. "Levende" olier sælges normalt i sundhedsfødevareafdelinger eller i butikker til rå madvarer.

Konfekture og bageriprodukter. Udskift almindeligt brød og brød med fuldkornsbrød, klidbrød eller fuldkornsbrød, køb eller tilber brød og kiks på rugmel oftere, tilsæt spiret korn eller solsikkefrø (solsikke, græskar, sesam, valmue...) brød fremstilles ved langsom tørring ved en temperatur ikke højere end 40ºі. Shop kager, boller, kager og kager - forbudt!

Drinks. Det er uønsket at bruge kaffe med fløde, kaffe-glasur, cappuccino, kakao på mælk, alkohol. Foretage korrekt brygget te uden sukker, bedre end grøn, naturlig friskpresset juice, mineralvand og rent drikkevand uden tilsætningsstoffer.

En separat samtale om industriel mayonnaise, ketchup og andre saucer, margarine og andre transfedtstoffer, alle slags chips, saltede ølnødder, chokoladebarer, næringsmiddel og fastfood. Og denne samtale er meget kort - lad os sige alt dette kemi afgørende "nej!"

Sammenfattende kan vi sige, at produkter, der øger kolesterol, er fødevarer med meget mættet fedt. Faktisk er alle anbefalinger reduceret til principperne for sund kost. Hvis niveauet af kolesterol i blodet overskrider normale niveauer, kan korrekt ernæring være et glimrende alternativ til lægemidler. Endelig, et par tal, du kan se dem på en folder med en blodprøve for kolesterol:

• 5 mmol / l og mindre - dette er den optimale indikator for niveauet af kolesterol i blodet;
• 5 - 6,4 mmol / l - lidt forhøjet niveau;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - niveauet af kolesterol i blodet er tæt på kritisk;
• 7,8 mmol / l og derover - dit liv er i fare.

Risikofaktorer forbundet med højt kolesterol i blodet omfatter fedme, rygning, fysisk inaktivitet, arvelighed og dårlig kost. Alt, undtagen måske arvelighed, kan ændres, du skal bare trække dig sammen. Pas på dig selv.

Spis varieret og korrekt og være sund!