Særlige ernæringsforhold i tilfælde af jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologisk tilstand præget af et fald i blodniveauet af hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer. Anæmi er en fare for hjernen og kan forårsage hypoxi, hvor neuronal celledød opstår, hvilket fører til mental forringelse. Følgende symptomer er karakteristiske for anæmi:

• konstant svaghed
• træthed,
• reduceret ydeevne
• sprøde negle,
• tørt og tyndt hår
• bleg hud
• svaghed i musklerne.

Iron hæm og ikke-hæmme

Med anæmi kan kroppen være mangelfuld i hemejern og ikke-hæmme. Den første er i hæmoglobin i røde blodlegemer. Dens funktion er dannelsen af ​​et særligt stof - hæm, der binder ilt i lungerne for yderligere levering til cellerne. Bivalent jern, som er godt absorberet i fordøjelseskanalen, er nødvendigt for dannelsen af ​​hæm. Kilder til heme jern:

Ikke-jern jern absorberes meget værre. Denne proces afhænger af, hvor meget menneskekroppen er mættet med jern. Hvis der er en mangel, absorberes den bedre, hvis kroppen er mættet, absorberbarheden er lavere. Desuden afhænger absorptionen af ​​ikke-hemejern af, hvordan det opløses i tarmen, og dette påvirkes af sammensætningen af ​​den indtagne mad. Ikke-heme jern findes i de fleste produkter.

Ernæringsprincipper

Korrekt ernæring i tilfælde af jernmangelanæmi er en af ​​de vigtige komponenter i behandlingen, men det er umuligt at klare patologi uden jernpræparater.

Produkterne skal ikke kun give jernindtaget, men også sporstoffer og vitaminer. Næringsgrundlaget er kød og dets produkter. Mere protein skal indtages, mindst 135 gram. Protein fremmer dannelsen af ​​hurtigabsorberende jern. Vegetarisme er i dette tilfælde uacceptabelt.

Når anæmi skal tilberede mad til et par, koges, bages, steges, gryderet. Kost til børn bør være højt kalorieindhold og forskelligartethed. Mad bør gøre din appetit og være velsmagende. Ved alvorlig anæmi bør du begrænse fedtindtagelse.

Når sekretorisk insufficiens i mavesaft anbefales at inkludere i menuen forskellige saucer: svampe, grøntsager, kød, fisk.

Produktliste

Fødevarer bør omfatte fødevarer med jern. Følgende anbefales:

• svinekød og oksekød lever;
• æggehvider;
• kaninkød, kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, lam, svinekød;
• nyrer, lunger, hjerte;
• oksekød tun;
• frisk fisk (pink, torsk);
• muslinger, østers;
• fermenterede mejeriprodukter, hytteost;
• ost;
• boghvede;
• kogt pølse;
• hvide svampe, kantantereller.

Foruden jern indeholder ovennævnte produkter mangan, kobber, kobolt, zink, som er nødvendige for anæmi. Det er tilladt at spise naturlig olie: smør, og også grøntsag - solsikke og oliven.

Enhver organisme har brug for kulhydrater, det anbefales ikke at begrænse dem. Tabellen indeholder følgende:

Foruden jernprodukter kræver anæmi vitaminer som riboflavin, folacin, C-vitamin, pyridoxin.

Fødevarebegrænsninger

Det skal huskes, at fedtholdige fødevarer forhindrer bloddannelse, så nogle af menuerne skal fjernes. Blandt dem er:

• fedtholdige kød;
• fed fisk;
• fårekød og oksekød talg;
• fedt;
• fede pølser;
• margarine.

Det anbefales at udelukke fra kosten eller begrænse produkter indeholdende oxalater og fytinsyre, som ikke tillader jernet at fordøje. Disse er chokolade, klid, bønner, bønner, fuldkorn, nødder, rabarber, spinat, persille, basilikum. Bønner i dette tilfælde er det bedre at suge, så du kan reducere deres negative indvirkning.

Calcium refererer til elementer, der nedsætter jernabsorptionen. Det er absolut umuligt at give op med calcium, men du bør begrænse produkterne med det og ikke spise dem samtidig med mad, der er rig på jern.

Du bør vide, at sådanne populære og alle dine yndlingsdrikke som kaffe, kakao og te indeholder polyphenoler, som forstyrrer absorptionen af ​​jern, og det kan føre til udviklingen af ​​anæmi. Hvis det allerede er der, er det tilrådeligt at afvise disse drikkevarer eller ikke at drikke dem umiddelbart efter at have spist mad, der indeholder jern, det vil sige, det anbefales at vente, indtil det absorberes.

Sporelementer til forbedring af bloddannelsen

Følgende mikroelementer stimulerer dannelsen af ​​røde celler og hæmoglobin:

• zink: slagteaffald, oksekød, svampe, æg, bønner, korn, gær, hollandsk ost;
• kobber: korn, sort currant, vandmelon, tranebær, jordbær, bønner, lever, oksekød, peberrod;
• kobolt: bønner, korn, nødder, fisk, slagteaffald, mælk, stikkelsbær, persille, abrikoser, kirsebær, pærer, hindbær;
• mangan: bønner, grøntsager, korn, græskar, hindbær, rødbeder, solbær, tranebær.

Hvordan laver man en menu?

Valg til morgenmad

• enhver grød;
• damp eller stegt kotelet;
• kogt æg;
• stew kød;
• budding;
• kogt fisk;
• vegetabilsk puree;
• stegt lever;
• hård ost;
• te med mælk.

Frokost muligheder

• Første skål: Kål suppe, borsch, suppe, mælkesuppe, kødbaksuppe (oksekød eller kylling), grøntsagssuppe;
• Andet kursus: Lever eller nyrer (stegt, stuvet), kød (damp, stegt, kogt, bagt, stuvet), grøntsagskødstykker.
• dessert: gelé, frugtsalat eller frisk frugt, cottage cheese.
• drikke: compote, gelé, te.

Eftermiddagste

• kaffe eller te med mælk
• kiks;
• frugt.

• cottage cheese skål;
• budding;
• ost;
• kød skål;
• fisk parabol;
• kaviar;
• vegetabilsk gryderet;
• blødkogte æg;
• mælk, dogrose bouillon, te.

For natten

• yoghurt;
• bifidok;
• sur mælk
• fermenteret bagt mælk.

En prøvemenu for dagen kan se sådan ud:

1. Om morgenen kan du spise stegt lever med stuvede grøntsager og drikke urtete.
2. Snack et æble eller æg.
3. Glade for at lave grøntsagssuppe, kålssalat, kogt kyllingebryst, spis en appelsin.
4. Under te tid, drik bouillon hofter, spis hæmatogen (bar).
5. Til aftenen, egnet havregryn, hytteost eller gryde af hytteost.
6. Om natten kan du drikke kefir.

konklusion

Måltider alene kan ikke lindre jernmangelanæmi. Men diæt i denne tilstand er meget vigtig. Først og fremmest bør fødevarer, der er rig på jern, vitaminer og sporstoffer, indføres i kosten. Proteinfoder er af stor betydning for absorptionen af ​​jern. Det er nødvendigt at huske om restriktionerne og forsøge ikke at spise mad, der forstyrrer absorptionen af ​​jern sammen med jernholdige produkter.

Ernæring for jernmangel anæmi

Kender du staten, når træthed er blevet en livsstil? Morgen ophører med at være god, døsighed falder ikke igen selv om dagen. Der bruges betydelige midler på kosmetologer og dyre cremer, men huden forbliver tør og hår og negle er skøre. Smag og olfaktoriske smag begynder at ændre sig. Rå dej og rundkød bliver nektar og ambrosia. De tiltrækkes ikke af elegante aromaer, men af ​​lugte af lak og benzin.

Jernmangel anæmi

Hvis undersøgelsen af ​​blodindekser viste, at hæmoglobinindholdet i blodet er under aldersnormen, kan vi tale om den hyppigt forekommende kroniske tilstand af kroppen - jernmangelanæmi (anæmi, "bleg nummenhed").

Hæmoglobinniveau er en af ​​de vigtige indikatorer for vores helbred. Med sin mængde kan man bedømme, hvor effektivt ilt fra lungerne kommer ind i vævene i kroppen.

Forestil dig et hæmoglobinmolekyle, der som en lille bil transporterer passagerer - oxygenmolekyler - til deres destination. Men antallet af biler kan falde, og så passagererne tilbage uden transport. Dette sker, hvis det modtagne jern er utilstrækkeligt eller dets forbrug overstiger forbruget (kroniske og inflammatoriske sygdomme, fordøjelsessygdomme, donation, alderdom osv.). Hæmoglobinindholdet i erythrocytter falder, og hele kroppen begynder at opleve oxygen sult.

Verdenssundhedsorganisationen tillægger kronisk jernmangel til de mest almindelige sygdomme i verden, og antallet af patienter med anæmi er støt stigende.

De mest sårbare grupper for jernmangel er gravide kvinder, kvinder i den fødedygtige alder, børn og unge.

Hvad sker der, når sygdommen allerede er diagnosticeret og diagnosticeret? Først og fremmest ordinerer lægen terapi med jernpræparater. Et stort arsenal af stoffer vil give dig mulighed for at vælge et stof til enhver alder og i den form, der vil være mest bekvemt.

Livskvaliteten forbedrer sig hurtigst, og blodtalene vender tilbage til det normale, hvis lægemiddelterapi kombineres med en særlig kost. Både med det formål at forebygge og med det formål at behandle alle former for anæmi, vil kost terapi være en effektiv ledsager til en vellykket behandling.

Ernæringsanbefalinger

Den menneskelige krop selv kan ikke fremstille jern. Hvor meget det kommer ind i kroppen, i hvilken form det bliver leveret - afhænger af fødeindtaget. Husk at hæmoglobin er et jernholdigt protein, hvis vigtigste opgave er overførsel af ilt til alle celler i kroppen.

Derfor skal næring med jernmangelanæmi være høj i protein og jern, fuld og afbalanceret. Men det er netop tilfældet, når det vigtigste ikke er mængden af ​​jern i produktet, men den form, hvori den er i den.

Der er kun to former for jern. De vil bestemme procentdelen af ​​absorption og absorption og dermed effektiviteten af ​​den foreskrevne behandling.

Den mest foretrukne og biotilgængelige form er hemejern. Organisk forbindelse, når i form af hæm jern kommer ind i hæmoglobinkomplekset. Heme jern indeholder alle dyrefoderkilder. Men hvor meget jern der absorberes fra animalske produkter afhænger også af formen af ​​sin forbindelse.

For eksempel ved vi alle, at det totale jernindhold i leveren er tre gange højere end i kød. Men samtidig absorberes det i meget mindre mængder end fra kødprodukter. For at fjerne jernmangel er det derfor ikke fornuftigt at inkludere lever i store mængder i kosten.

Først og fremmest bør mad være så rig som muligt i fødevarer, der indeholder jern i form af heme - oksekødstunge, fjerkræ og kaninkød, oksekød, lam. Husk at jo lavere fedtindholdet i kødprodukter er, desto bedre bliver jernet absorberet af dem.

Den anden form er uorganiske forbindelser, jernsalte er ikke-heme jern. På trods af det høje indhold af dette mineral i plantefødevarer (korn, bælgfrugter, knolde, grøntsager og frugter) vil det blive absorberet og absorberet meget værre, som det er indeholdt i ikke-hæmform.

Det anbefales ofte at forbruge store mængder æbler, juice, granatæbler, boghvede til at kompensere for jernmangel. Det kan heller ikke betragtes som fornuftigt.

Udgang kun i balance og kombination af produkter.

Hvad bidrager til absorptionen af ​​jern?

• samtidig anvendelse af kød og fisk og skaldyr med grøntsager og frugter
• spise frugt af vinrød, vild rose, blåbær;
• frugtdrikke og saft, beriget med ascorbinsyre;
• mørke sorter af honning (i mangel af kontraindikationer);
• damp madlavning;
• frisk citronsaft tilsat til retter;
• sporstoffer i tilstrækkelige mængder (kobber, zink, kobolt);
• inklusion af fødevarer, som stimulerer appetitten (bouillon)
• Brug af redskaber, der ikke indeholder teflonbelægning, for eksempel en traditionel støbejernspande. Dette fører til en stigning i jernindholdet i fødevarer.

Hvad reducerer jernabsorption?

• brugen af ​​te og kaffe i store mængder, da stofferne indeholdt i dem reducerer jern genopfyldning;
• calcium indeholdt i mælk forhindrer absorption af jern, derfor forbruget af mælk og mejeriprodukter bør tildeles til et særskilt måltid. Drik ikke grød med mælk;
• Ved hjælp af pasta, ris, korn og brød som sideskål til kødretter reduceres tilgængeligheden af ​​jern;
• højt fedtindhold i fødevarer forhindrer genopfyldning af jern i kroppen.

Ved at overholde disse tips og anbefalinger om ernæring, vil du være i stand til at undgå udviklingen af ​​alvorlig jernmangelanæmi, aktivere kroppens forsvar og fremskynde helingsprocessen efter alvorlige sygdomme.

Kost til jernmangel anæmi

Om jernmangelanæmi er det sagt, når der er mangel på røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Jern er involveret i blodet, det er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin, hvis funktion - at bære ilt. Derfor, når der opstår en jernmangel i kroppen, forekommer anæmi eller jernmangelanæmi.

De grundlæggende regler for klinisk ernæring med lavt hæmoglobin

Målet for terapeutisk ernæring for anæmi er at give kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, især jern, hvilket er nødvendigt for at øge niveauet af hæmoglobin. Denne kost øger kroppens forsvar, genopretter sine funktioner og forbedrer patientens livskvalitet.

En diæt med jernmangelanæmi er fysiologisk afsluttet, dens kalorieindhold er højt, og indholdet af proteiner, sporstoffer og vitaminer er øget. Kulhydrater forbliver på et standardniveau, og fedtindholdet er lidt reduceret.

Ifølge Pevsner-klassifikationen er diæt med jernmangelanæmi det medicinske bord nummer 11. Ifølge ordningen №330 af sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation i medicinske institutioner svarer ernæring til denne sygdom til en højproteindie (IAP).

Daglig indhold af næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer:

• proteiner - 120 g, hvoraf mindst 60% er animalske proteiner;
• fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf 30% vegetabilske fedtstoffer;
• kulhydrater - 300-350g;
• vitamin A - 1 mg;
• caroten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinsyre - 30 mg;
• vitamin C - 200 mg;
• natrium - 4g;
• Calcium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• jern - 0,055 g.

Energiværdien af ​​kosten er 3000-3500 kilokalorier pr. Dag.

Grundlæggende principper

• strømtilstand
  Måltider bør være fraktioneret: 4 til 6 gange om dagen. Hyppigt fødeindtag i små mængder spænder patientens appetit (og som regel svækkes med anæmi), giver mulighed for maksimal absorption af næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, og normaliserer også fordøjelseskanalen, hvilket er vigtigt, hvis patienten har samtidige sygdomme. Fraktionær ernæring gør det muligt for kroppen at opleve mad og fødevarer, der er højt i kalorier.

• behandling af den underliggende sygdom
  Hovedprincippet om behandling er identifikation af lidelser i kroppen, der førte til anæmi og deres korrektion. Som du ved, er jernmangelanæmi ikke en uafhængig sygdom, men kun et af symptomerne på enhver patologi. Derfor vil overholdelse af kosten være ineffektiv uden at behandle den underliggende sygdom.

• mad temperatur;
  Fødevaretemperaturen bør være standard som i andre kostvaner (15-60 grader Celsius). For kold eller varm mad irriterer organerne i mave-tarmkanalen, hvilket negativt påvirker fordøjelsen og især jernabsorption.

• kulinarisk behandling;
  Enhver kulinarisk behandling af produkter (stødning, dampning, kogning eller bagning) er tilladt, undtagen stegning. Ved stegning anvendes der en stor mængde fedt, der er kontraindiceret i anæmi, produkterne af deres oxidation dannes, hvilket negativt påvirker menneskekroppen som helhed og især fordøjelseskanalen.

• mad design og servering;
  For at vække appetitten hos en patient med jernmangelanæmi er det vigtigt at sætte bordet smukt og tilberede lækre og appetitvækkende måltider.

• alkohol;
  Accept af alkohol i klinisk ernæring med jernmangelanæmi er udelukket. Ethylalkohol overtræder absorptionen af ​​jern og andre sporstoffer og påvirker leverfunktionen negativt, hvor hæmoglobin ødelægges, og bilirubin syntetiseres. Og siden under anæmi lider kroppen også af mangel på hæmoglobin, i nærværelse af den underliggende sygdom kan det føre til gulsot.

• salt og væske;
  Brugen af ​​fri væske i anæmi ligger inden for den fysiologiske norm (2-2,5 liter). Et fald i drikkestandarden fører til fortykkelse af blodet, hvilket forværrer de hypoxiske processer, der opstår under anæmi. Bordsalt anvendes i en normal mængde - 8-12 g, og med nedsat mavesekretion til syntese af saltsyre øges natriumchloridforbruget til 15 g.

Tilladte produkter

Først og fremmest i diæt med jernmangel skal anæmi indeholde en øget mængde proteiner, der øger kroppens absorption af jern og er nødvendige stoffer til at opbygge hæmoglobin.

Op til 2/3 af mængden af ​​forbruget af protein skal være af animalsk oprindelse.

Det er vigtigt at oftere indtaste menuen for patientens fødevarer rig på sporstoffer involveret i bloddannelse (jern, kobolt, zink, mangan). Disse mikroelementer er indeholdt i mange kornprodukter, kødprodukter, grøntsager og grøntsager.

Forbruget af vitaminer (gruppe B, folsyre og nikotinsyre, C-vitamin) skal stige med 1,5-2 gange. Ascorbinsyre hjælper med at fordøje kirtlen, mens de andre nævnte vitaminer deltager i bloddannelse. Vitaminer i store mængder findes i grøntsager, frugt og bær.

Calcium er nødvendigt for skeletsystemet, derudover regulerer det det kardiovaskulære system og deltager i blodkoagulering. Kalk kan opnås fra mejeriprodukter, mens det er fornuftigt at tage højde for, at indtagelsen af ​​mejeriprodukter og proteinprodukter er uforenelig, da calcium gør det vanskeligt at optage jern.

Listen over produkter med jernmangelanæmi er ret omfattende, næsten alt anbefales til patienten, hvis der ikke er specifikke begrænsninger for at tage visse retter:

• ethvert brød, men helst klid (kilde til vitaminer fra gruppe B);
• rige bouillon og supper fra dem (indeholder ekstraktionsstoffer, som stimulerer appetitten);
• magert kød, oksekødstunge, kalvekød, oksekød, svinelever (for det meste) og oksekød, nyrer - en kilde til jern;
• friske grøntsagssalater, krydret med vegetabilsk olie - kilder til vitaminer;
• jellied fisk eller tun
• dåse fisk, enhver fisk;
• fedtfattig fugl;
• korn, især boghvede, byg, havre - en kilde til jern;
• rød og sort kaviar, enhver fisk og skaldyr;
• Mælk og mælkeprodukter, herunder cottage cheese og ost;
• røget kød (i mangel af kontraindikationer);
• enhver grønne i store mængder - en kilde til folsyre;
• Saucer: mælk, æg, cremefløde, tomat;
• krydderier i den tilladte mængde (de indeholder mange sporstoffer, foruden stimulerer de appetitten);
• æg i enhver form;
• honning - en kilde til sporstoffer, syltetøj, sukker, enhver slik;
• currants, stikkelsbær, hindbær, jordbær, jordbær (masser af C-vitamin);
• enhver frugt, især abrikoser og ferskner;
• Smør og vegetabilske olier i retter moderat (let fordøjelige fedtstoffer);
• saft, fortrinsvis med pulp, rosehip decoction, svag te, afkogning af hvede og havregryn;
• enhver side retter;
• bælgfrugter.

Tabel: Jernindhold i basale fødevarer

Fødevarer til anæmi og hvilke fødevarer er gode at spise

Ifølge resultaterne af generel lægeundersøgelse blev der fundet et lavt niveau af hæmoglobin hos næsten 70% af russerne. På samme tid vidste 80% af patienterne ikke om tilstedeværelsen af ​​blodpatologi, forvirrende tegn på anæmi med daglig træthed som følge af arbejdsbelastning og hjemmeproblemer. I kampen mod denne patologiske tilstand er en afbalanceret diæt for anæmi vigtig. Det kompenserer for manglen på gavnlige stoffer involveret i dannelse af blod og kompenserer for jernmangel hos patienter med anæmi.

Hvad er patologi

Anæmi eller anæmi - et sæt symptomer på en række sygdomme ledsaget af et fald i koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet, mens antallet reduceres og den kvalitative sammensætning af røde blodlegemer ændres.

Der er flere årsager til udviklingen af ​​anæmi. De mest almindelige årsager til anæmi omfatter:

• stort blodtab forårsaget af operation, forskellige traumatiske skader, mavesår og hæmorider, såvel som tung menstruationsblødning hos kvinder;
• psykiske lidelser, der påvirker kroppens generelle tilstand, reducerer immuniteten, fører ofte til et fald i hæmoglobin og udviklingen af ​​anæmi;
• ondartede neoplasmer, alvorlige infektiøse (herunder de som er forårsaget af parasitter) udvikler sig på baggrund af anæmi;
• begrænsning af motoraktivitet eller permanent fysisk / mental overbelastning, der bidrager til det hurtige forbrug af næringsstoffer og udviklingen af ​​anæmi
• nyresvigt og patologi i mave-tarmkanalen;
• dårlig ernæring fører til et fald i jernindholdet i blodet og som følge heraf udviklingen af ​​anæmi.

Ovennævnte årsager til anæmi fremkalder udviklingen af ​​tegn på iltstark og utilstrækkelig ernæring af blodlegemer, som ofte forveksles med hverdags træthed. Desuden diagnostiseres en række andre symptomer, når patienten er anæmisk:

• tilstand af ligegyldighed, tab af interesse for, hvad der sker rundt
• hyppige hovedpine;
• kvalme og årsagssvigt
• døsighed;
• bleg hud;
• vanskelig afføring
• temperaturstigning op til 38 ° C i lang tid;
• øget hårtørhed og sprøde hornede plader, sygdomme i tænderne;
• overdreven tørhed af slimhinderne.

Der er flere sorter af anæmi. Den mest almindelige form for anæmi er jernmangelanæmi.

Anæmi er påvist ved klinisk blodanalyse, som bestemmer en lav koncentration af hæmoglobin og et undervurderet / forhøjet niveau af røde blodlegemer.

Hæmoglobin øges ved at fylde jernmangel, andre makro / mikronæringsstoffer, vitaminer og næringsstoffer ved konservativ behandling.

Grundlæggende næringsprincipper for anæmi

Det har vist sig, at jern absorberes bedre gennem fordøjelsessystemet end som følge af medicinske injektioner.

Derfor gives en væsentlig rolle i behandlingen af ​​en patologisk tilstand til ernæring i tilfælde af anæmi. Balanceret spisning hos patienter med anæmi hjælper med at opretholde en normal koncentration af røde blodlegemer i blodet og syntetiserer hæmoglobin.

Separate produkter, der anvendes af mennesker med anæmi, kompensere for manglen på nødvendige stoffer, understøtter immunitet.

Alle ved, at sund mad skal opretholde en protein-fedt-kulhydratbalance. Fødevarer til anæmi kræver overhovedet af mad, der er rig på protein. Proteinprodukter fremmer jernabsorption ved dannelse af røde blodlegemer og hæmoglobin. Men forbruget af fedtholdige produkter med anæmi, som påvirker bloddannelsen negativt, bør reduceres.

Kolhydratindholdet skal opfylde normen, da hæmoglobinniveauet ikke afhænger af dem.

Men det er ikke nok at spise kun sunde fødevarer med anæmi, det er vigtigt at overholde nogle næringsregler og kostbehov for anæmi hos voksne:

1. Kost til anæmi udpeges kun af en specialist efter resultaterne af undersøgelsen baseret på den identificerede type patologisk tilstand.
2. Dieteren vil udarbejde en liste over fødevarer, der er nødvendige for anæmi, såvel som dem, der er uønskede med lavt hæmoglobin.
3. Hver dag skal du forbruge den passende mængde kalorier. Oftest indeholder den daglige kost af en voksen 2500-3000 kalorier. Med anæmi om vægttab kostvaner, er det værd at glemme, samt at stoppe praksis med at teste en række næringssystemer (for eksempel vegetarisme osv.).
4. En klar organisering af arbejdstiden for patienter med anæmi og et regime på 5-6 måltider om dagen med anæmi er påkrævet.
5. Hvis anæmi er en følge af allergiske reaktioner, er det nødvendigt at fjerne krydrede, stegte, saltede og røget produkter fra kosten.
6. Når fordøjelsessystemets patologier anbefales at spise mad, bages eller dampes. Fødevarer bør være varme, hvilket bidrager til den rationelle fordeling af enzymer og mavesaft.

I tilfælde af anæmi rådgiver ernæringseksperter at følge disse anbefalinger, at anvende listen over produkter til behandling af anæmi og med henblik på forebyggelse.

Hvilke fødevarer og vitaminer er nyttige

Fødevarer til anæmi kræver inkludering af fødevarer rig på jern i menuen. Hvilke fødevarer indeholder denne vigtige bestanddel af hæmoglobin? Ernæringseksperter siger det er godt at spise følgende fødevarer til anæmi:

• kød: lever; kanin, kalkun, kylling, lam, kvægkød;
• kostæg;
• korn: boghvede, havregryn, hirse, byg;
• havfisk: makrel, med rødt kød, stærk kaviar;
• bær: blåbær, jordbær, hindbær, druer, vandmelon, gåsbær, kirsebær, jordbær;
• frugter: fersken, æble, kvede, abrikos, blomme, persimmon, banan;
• brød fra anden sats mel;
• grønne: spinat, sorrel, salat, dill;
• grøntsager: rødbeder, tomater, gulerødder, kål, courgetter, squash, løg, hvidløg.

Elementer, der forbedrer blodkvaliteten hos mennesker med anæmi, indeholder legumes, gær til bagning og øl, cottage cheese, ris og pasta.

Regelmæssigt drikke af lavmineraliseret jernsulfat-carbonhydrid-magnesiumvand hjælper til bedre jernabsorption i anæmi.

Mørk honning, 40-60% bestående af fructose er uundværlig i kosten for anæmi.

Det er vigtigt for anæmi at inkludere i kosten fødevarer med tilstrækkelige mængder vitaminer:

1. Ascorbinsyre, som forbedrer jernkvaliteten og hjælper dens absorption, findes i naturlige råvarer, der anbefales til brug i rå form. Dette er solbær, citrus, bulgarsk peber.
2. Utilstrækkelig cobalamin (B 12) fører til anæmi. En helbredende drink fra et glas mælk, 1 tsk, kan genoprette en vitamin ubalance. ølgær og 1 tsk. honning.
3. Pyridoxin (B6), der fremmer absorptionen af ​​protein, øger koncentrationen af ​​hæmoglobin. Det findes i bælgfrugter, nødder, kød og fiskeprodukter.
4. Folinsyre (B9), der er inkluderet i citrusblandingen, grønne grøntsagslager, lever, gær, biprodukter, nødder, forhindrer udviklingen af ​​anæmi.

Med anæmi hos voksne bør den daglige afbalancerede kost af forbrugt mad indeholde ca. 120 g proteiner, 40 fedtstoffer, 450 g kulhydrater, og jern skal have mindst 20 mg.

For bedre absorption af jern er det bedre at kombinere ovennævnte sunde produkter med anæmi med dem, der er rige på vitamin C. For eksempel kødprodukter med citrusjuice, grød med granatæble.

Uønskede Produkter

Ernæringseksperter anbefaler ikke i kosten med anæmi indbefatter fødevarer, der gør det svært for kroppen at absorbere jern. Disse omfatter:

• fede, mejeriprodukter, rige melprodukter, stærk te, kaffe og Coca-Cola;
• retter indeholdende saltopløsning og eddikesyre på grund af deres skadelige virkninger på blodet;
• dåsevarer;
• fødevarer med højt indhold af calcium
• alkoholholdige drikkevarer, der ofte fører til komplikationer i form af blødningsforstyrrelser.

Ovennævnte forbudte fødevarer er skadelige for personer, der lider af anæmi.

Anbefalinger om tilberedning af kosten

Med anæmi i kosten er det vigtigt at skabe en afbalanceret kost for hver dag. Vi minder dig om: fødeindtagelse skal være fraktioneret op til 5-6 gange om dagen. Spis til anæmi og ofte i små portioner.

Her er prøvefødevarer, der kan spises til morgenmad med anæmipatienter:

• hirsegrød med æble;
• 2 kogte æg;
• ostprodukter;
• dampede fiskeretter;
• stegt lever;
• stuvede grøntsager;
• bagt kød;
• svag te / kaffe med mælk.

I løbet af frokosten kan folk med anæmi spise:

• bagt grøntsager;
• stegte kartofler med lidt olie;
• kogt / bagt fisk;
• mælk eller dampet vild rose.

Til middag med anæmi kan man forberede sig:

• forskellige bouillon (grøntsag, mælk), kål suppe, borscht på kød bouillon, suppe;
• Som sideskål kan du lave kød, grøntsagskødstykker, kødzrazy, leverskåle, slagteaffald;
• korn, ostekage
• frugt og bær salater;
• Kompot af tørret frugt, frugtdrikke, te.

Te tid for patienter med anæmi bør omfatte frugt, du kan godt lide dig selv med hæmatogen eller kiks, samt te med mælk.

Til middag anbefales det at tilberede kød- og fiskeretter (kogt / damp), grød, du skal også spise cottage cheese, æg, kaviar, ost. Som en tredje skål til patienter med anæmi er infusioner af urter bedre egnet. Ud over hofterne anbefaler de decoctions af karasj og malurt i forholdet 1: 3.

Det er lov at forbruge surmælksprodukter i tilfælde af anæmi et par timer før søvn.

De ovennævnte produkter, der lider af anæmi, kan veksles i flere dage, og din fantasi og kulinariske evner vil gøre den terapeutiske kost til anæmi ikke kun sund, men også velsmagende mad.

Bemærk venligst, at menuen for anæmi hos kvinder, der bærer eller plejer et barn, såvel som ældre er anderledes. Forventende mødre, der lider af anæmi, kan ikke spise meget af leveren, og alderspatienter skal ofte medtage det i kosten. Ovennævnte eksemplarisk kostmulighed for anæmi vil passe alle uden undtagelse med en lille korrektion af ønskelige / uønskede fødevarer.

Patienter med anæmi lider ofte af appetitløshed. For at øge det, er det tilladt at bruge en lille mængde bordsalt, forskellige saucer med anæmi vil være passende.

Der er en opfattelse af, at det er nødvendigt at have råvarer til anæmi, da næringsstoffer og jern mistes ved varmebehandling.

Dette er en fejl: enhver behandling af mad er tilladt med anæmi.

Spise med anæmi bør være fuldt og varieret, men anæmi kan ikke helbredes med en diæt. Det er nødvendigt regelmæssigt med anæmi at tage medicin ordineret af en læge, samt at tage et kompleks af vitaminer som forebyggelse.

Hold styr på din daglige kost, følg eksperternes anbefalinger, overvåg hæmoglobinniveau, og du vil glemme hvilken anæmi der er.

56) Ernæring for jernmangelanæmi.

Anæmi (anæmi) er en sygdom præget af et fald i indholdet af røde blodlegemer eller hæmoglobin pr. Enhedsvolumen blod. Kost for anæmi er designet til at give den menneskelige krop med de næringsstoffer, som bidrager til bloddannelse.

Det er værd at huske at medicinsk ernæring nødvendigvis skal tage hensyn til forekomsten af ​​visse patologiske tilstande forårsaget af anæmi.

Kost til anæmi er nødvendig for at give kroppen et sæt energibesparende produkter.

Protein er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin og giver dig mulighed for at skabe let fordøjelige jernforbindelser. Indførelsen af ​​en stor del af dette vigtige element er berettiget (daglig sats - 130-150 g). Halvdelen af ​​det angivne volumen skal give produkter som:

Det anbefales også at tage hæmatogen ud over mad.

Det er værd at vide, at fedtstoffer hæmmer bloddannelsesprocessen, derfor bør deres daglige sats ikke overstige 70-80 g. Begrænsningen gælder for følgende produkter:

Fede sorter af fjerkræ, fisk og kød

Fede pølser

Fåre og oksekød Talg

Til brugen er tilladt:

Vegetabilske olier (solsikke, oliven)

Naturligt smør

Der er ingen særlige begrænsninger på kulhydrater. Deres tilladte hastighed er 400-500 g. Dette vigtige batteri leveres til os:

Melprodukter

Grøntsager, bær og frugter

Med anæmi anbefaler lægerne at spise en øget mængde vitaminer involveret i bloddannelse (1,5-2 gange den sædvanlige sats). Det er nødvendigt at inkludere fødevarer, der er rige på riboflavin, folacin, ascorbinsyre, pyridoxin osv. I kosten. De kan forsynes med:

Bager og Brewer's Yeast

Alle grøntsager, frugter og bær

Da anæmi ofte karakteriseres af nedsat udskillelse af maven, anbefales det ikke at begrænse mængden af ​​salt i kosten (det bidrager til udviklingen af ​​mavesaft).

55) Ernæring for atherosclerose og koronar hjertesygdom

Kost for aterosklerose

Overvej de generelle principper for diæt i aterosklerose:

Det er nødvendigt at spise mad med en lille mængde kalorier. Dette opnås ved hjælp af metoder til madlavning og ved at reducere i kosten af ​​fødevarer med rig på fedtstoffer og kulhydrater.

Tilsæt proteinrige fødevarer til din kost - fedtfattig hytteost, magert kød, fisk, surmælksfødevarer og ost. Protein hjælper med at opretholde en følelse af fylde i lang tid, øger kroppens energiforbrug på absorptionen af ​​mad.

Mængden af ​​salt i fødevarer skal reduceres til 5 - 6 g pr. Dag. Kog madet uden salt, og tilsæt den allerede tilberedte mad. I stedet for salt kan du bruge citronsaft. Det er også nødvendigt at reducere brugen af ​​produkter, hvor det forøgede saltindhold - syltede syltede syltede syltetøj.

Det er bedre at bruge bageriprodukter fra rugmel og fuldkornsmel, bedst af alt er gårdens sorte brød.

Prøv at gøre din kost fuld, så den opfylder kroppens behov i proteiner, vitaminer, sporstoffer og fibre. Det er godt, hvis plantefødevarer, grøntsager, frugt, magert kød og mælkeprodukter eller mejeriprodukter vil sejre i din kost.

Hvad kan du spise med atherosklerose

Lad os se på hvad du kan spise med atherosklerose, hvilke fødevarer kan og bør inkluderes i din kost og hvordan de skal være forberedt.

Prøv at lave mad ved hjælp af grøntsager, og bedst af alt, olivenolie

Den mest foretrukne metode til madlavning - retter i kogt, stuvet, bagt form.

Tilsæt salt allerede til den tilberedte mad, det vil reducere mængden per dag betydeligt

Hvis du laver de første retter i kød eller fisk bouillon, så fjern alt fedt fra overfladen, det er bedre, hvis du bruger fortyndet bouillon med vand. Selvom det bedste er at lave vegetariske supper og magert borscht

Når du laver salater, foretrækker olie, eddike eller citronsaftforbindelser, er det bedre at nægte mayonnaise

Kød skal kun anvendes til fedtfattige sorter, det samme gælder for fisk

Forøg i din kost procenten af ​​tang, skaldyr, de indeholder store mængder sporstoffer som jod, fosfor, mangan, kobolt

Ost, surmælkprodukter, creme fraiche, yoghurt kan og bør forbruges, men de skal være med reduceret fedtindhold

Æg kan spises flere gange om ugen, det er bedre at bruge kun protein

Spis masser af friske grøntsager og frugter, de indeholder vitaminer, sporstoffer, en masse fiber

Pasta og mad fra korn kan forbruges, men det er stadig bedre at spise pasta ikke mere end 2-3 gange om ugen, og fra korn foretrækker boghvede, ris, havregryn og byg korn.

Melprodukter skal reduceres i deres kost, men de behøver ikke at blive fuldstændig forladt, men det er bedre at bruge magre produkter, gårsdagens sorte brød

Krydderier og krydderier kan bruges til madlavning, men det er ønskeligt, at disse er rene urter og ikke kulinariske blandinger med tilsætning af konserveringsmidler, smagsforstærkere osv.

Der er en række produkter, der kan indtages med en anti-sclerotisk kost, men de bør begrænses. Disse omfatter især:

Vegetabilsk olie bør forsøge at bruge så lidt som muligt, når man laver mad, det er bedre at ændre madlavningsmetoderne, og om muligt skifte til retter, der har en non-stick coating

Mayonnaise forsøge at bruge så lidt som muligt, og når du bruger det, prøv at give præference for mayonnaise med reduceret fedtindhold.

Smeltede og hårde oste reduceres bedst i deres kostvaner på grund af deres høje fedtindhold.

Brugen af ​​honning, sukker, sødjuice og compotes er bedre at reducere

Te, kaffe er ikke forbudt, men svag

Doseret med alkohol

Hvad du ikke kan spise med atherosklerose

Produkter, der skal kasseres, er fede og rige på "dårligt" kolesterol.

Behandle disse produkter mest nøje og lad dem ikke være i din kost.

Så bør du undgå fedt, smør, pølser, pølser, alle slags konserves, biprodukter (de indeholder meget kolesterol), fede kød og bouillon fra dem, fede mejeriprodukter og surmælksprodukter og brugen af ​​stegte og uacceptable rige mel retter.

Som følge heraf bliver det klart, at ernæring i aterosklerose er en af ​​de vigtigste faktorer, der påvirker udviklingen eller behandlingen af ​​denne ubehagelige sygdom. Derfor er det vigtigt at opretholde en ordentlig livsstil og kost, så skibene forbliver unge, rene og fleksible så længe som muligt.

Med iskæmisk sygdom

Fødevarer til en sådan usædvanlig sygdom styres ikke kun af den behandlende læge og patienten selv. Derfor må en person, der har lidt iskæmi, ikke lave fejl, der kan skade kroppen væsentligt. Alle fødevarer, der forbruges af patienten, skal indeholde mange vitaminer (i dette tilfælde er C-vitamin det vigtigste). Du må ikke spise mad, der indeholder for meget nitrogenholdige stoffer, for eksempel: kød, fisk, kød suppe eller ører, kaviar, æg og andre lignende produkter. For at give kroppen tilstrækkelig protein, kan du spise en lille mængde kød eller fisk om dagen, men kun i kogt form og ikke mere end en portion pr. Dag. Husk at 100 gram protein pr. Dag er en acceptabel daglig sats, selv for en voksen.

Den største mængde pr. Dag, en person skal modtage kulhydrater. Du kan bruge enhver mad, der indeholder kulhydrater, men den bør ikke være høj i kalorier og indeholder næsten ikke sukker. Du kan spise flere portioner af grøntsagsgryder dagligt, hvor kulhydraterne vil være betydeligt mindre end i den sædvanlige kage eller kage. Derudover indeholder vegetabilsk mad en betydelig mængde fibre, hvis hoveddel fordøjes takket være særlige bakterier, der lever i tarmene. Det er også nødvendigt at tilføje mad til kosten, som indeholder vigtige kemiske elementer, der kan forhindre de negative virkninger af hjerte-og karsygdomme. For eksempel: fosfor, jern, jod, magnesium osv. Disse elementer er rigeligt indeholdt i produkter af marine oprindelse (det kan ikke nødvendigvis være fisk), for eksempel: havsalat (porfyr), havkål (kelp), muslinger, rejer og andre fødevarer. Kalium er en meget vigtig kation, der regulerer vores hjerte. Dette element findes i kartofler, mælk, lever og også i bælgfrugter (bønner eller ærter).

I iskæmisk hjertesygdom er det værd at spise en større mængde planteføde end dyrefoder. Glem dog ikke om den daglige sats af proteiner og fedtstoffer, som vi udelukkende kommer fra kød og fisk, så en lille del af disse produkter skal stadig være til stede i kosten. Mejeriprodukter indeholder et specifikt disaccharid kaldet lactose, som påvirker mange af processerne i vores krop. Derfor kan mange mejeriprodukter påvirke sygdommens tilstand, derfor er det nødvendigt at begrænse deres anvendelse. Patienten bør heller ikke spise rigeligt stegt mad, da de gavnlige proteiner under forberedelsen bliver ødelagt, og maden vil gøre mere skade end god. Du bør også begrænse brugen af ​​vegetabilsk olie, som også ikke vil være nyttig for en syg person.

Du skal spise meget, men ofte, men alt har en rimelig gang. Det nemmeste bør være aftensmad, som skal være senere, cirka tre timer før sengetid. Stewed og kogt mad vil have en positiv effekt på din krop. Reducer saltindtag (ikke mere end 10 gram pr. Dag), og fjern fuldstændigt skadelige konserveringsmidler og fastfood fra din kost, de bringer stor skade for en sund person.

Men det vigtigste for en person, der lider af koronar hjertesygdom, er ikke at overvære. Overdreven mad fører til fedme, og fedme samt skadelige fødevarer forringer hjerteets funktion. Overholdelse af korrekt ernæring og efter lægens anbefalinger vil de negative virkninger af sygdommen forsvinde gradvist, og personen vil hurtigt komme sig.

Vigtige træk og nuancer af kosten med jernmangelanæmi hos mænd og kvinder

Sporelementer, på trods af deres lave indhold i menneskekroppen, spiller en vigtig rolle i metabolisme. Mangel på jern fører til en sådan alvorlig forstyrrelse af metaboliske processer, som jernmangelanæmi.

Det manifesterer sig i form af svaghed, hyppig svimmelhed, træthed, svag immunitet, irritabilitet, plager. Kernen i behandlingen af ​​anæmi er levering af jernindtag med ernæringsmæssige ændringer.

Hvad er de særlige egenskaber ved kosten i tilfælde af jernmangel anæmi (mild eller moderat sværhedsgrad), hvordan man arrangerer korrekt ernæring og opretter en menu for voksne, herunder ældre og gravide under behandlingen? Du vil lære om dette fra vores artikel.

Tabel nr. 11

Jernmangel anæmi er tilskrevet af medicinsk diætetik til sygdomme, for hvilke forbedret ernæring er nødvendig.

Det indebærer ikke en stigning i mængden eller kalorieindholdet i fødevarer, men en større mætning af mineraler og vitaminer.

For folk med anæmi vil det vigtigste element, hvis tilstedeværelse skal øges, være jern.

At mætte diæt med jern ved hjælp af animalsk protein - oksekød, kylling, kalkun, æg. At opretholde kalorieindholdet i kosten er lidt begrænset til brugen af ​​enkle kulhydrater.

Denne kost giver mulighed for afvisning af produkter, der irriterer mavetarmkanalens vægge - akut, alt for sur, salt.

Påvirkningen på kroppen

Svage former for anæmi kan korrigeres ved diæt alene. Udvalgt diæt kan fylde manglen på sporstoffer relativt hurtigt - om to eller tre uger.

Efter dette effektmønster sikrer kroppens normale funktion, hjælper det med at genoprette dets funktioner. Da jernmangel er genopfyldt, forsvinder svaghed, svindelstop stopper, og arbejdskapaciteten forbedres.

Fordele og ulemper ved terapeutisk ernæring

Fordelene ved denne kost:

• let vedligeholdelse;

mangel på strenge restriktioner

mulighed for langvarig brug

generel styrkelse af kroppen, forbedring af immuniteten

Mangler ved genoprettelsesdiet er en stigende belastning på nyrerne, forårsaget af at indtage mere protein og umuligheden af ​​at følge den under forværring af gastrointestinale sygdomme.

Eksempelmenu

Ved udarbejdelsen af ​​menuen for ældre skal der tages højde for den større sandsynlighed for en sådan krænkelse af fordøjelseskanalen, såsom forstoppelse. Derfor er det i kosten nødvendigt at tilføje yderligere tørrede abrikoser, svesker, rødder, for at øge andelen af ​​friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter.

Det er især vigtigt at overvåge korrekt ernæring, hvis anæmi diagnosticeres under graviditeten.

Gravide kvinder på grund af det stigende forbrug af mineraler og vitaminer kræver en større tilstedeværelse i kosten af ​​korn, fisk og skaldyr.

De bør undgå potentielt allergifremkaldende produkter - chokolade, citrus.

Da æg også kan forårsage en stærk allergisk reaktion, bør deres forbrug begrænses og erstatning af fedtfattigt kød.

Hvad kan ikke bruges

Patologi kræver ikke strenge restriktioner på kosten, men læger har dannet en liste over uønskede produkter. Disse omfatter: fede kød og fisk, rige bouillon, svin, røget kød, fedtfattige kager, retter med masser af krydderier.

Denne recept skyldes, at brugen af ​​en betydelig mængde animalsk fedt hæmmer dannelsen af ​​blod. Vegetabilske fedtstoffer har ikke denne egenskab, så deres indhold i kosten er ikke nødvendigt at sænke.

Sundhedsprodukter

Liste over sunde fødevarer:

• Kilder til animalsk protein - oksekød, kalvekød, lever, kylling, kalkun, æg, fisk, skaldyr, kaviar, mejeriprodukter.

Kilder til vitaminer - friske grøntsager og frugter, juice, bær frugtdrikke, compotes, greener.

Kilder til vegetabilsk protein - bælgplanter, kål, nødder.

Kilder til vegetabilske fedtstoffer - solsikkeolie, olivenolie.

Kost regler

Til assimilering af jern er der flere nødvendige betingelser. Det skal være til stede i fødevaren i en tilgængelig form for assimilering. Jernet indeholdt i vegetabilsk mad (æbler, bælgfrugter) absorberes dårligt, kun en lille del af det bliver et byggemateriale i menneskekroppen.

Jernforbindelser, der findes i kød, det såkaldte hemejern, er bedre egnet.

En anden modstander af jernpåfyldning vil være korn, eller rettere fytat, som er i deres sammensætning. Derfor anbefales det ikke at supplere kødretter med sidevarme af korn og pasta. Vegetabilske garnishes vil blive en mere succesfuld ledsager for kød og fisk.

Stærk te og kaffe forstyrrer absorptionen af ​​jernholdige forbindelser, der forbinder dette væsentlige element. Det er bedre at nægte tidspunktet for behandling af anæmi fra disse drikkevarer, eller i det mindste ikke at bruge dem umiddelbart efter et måltid.

varighed

Dietten er designet til langvarig brug.

Genopretning af jernmangel kræver langvarig indsats, da samtidig indtagelse af en stor del af dette element i kroppen fører til forgiftning.

Afskaffelsen af ​​kosten sker, når niveauet af jern i blodet er normaliseret. For at bestemme dette punkt ved behandling af anæmi udføres der regelmæssigt et fuldstændigt blodtal.

Fødevarevaner udviklet under behandling af anæmi kan sikkert opretholdes i fremtiden: denne ration giver kroppen alle de nødvendige stoffer.

En af måderne at behandle anæmi forbundet med jernmangel er slankekure. Det foreskrevne bordnummer 11 er beriget med animalsk protein.

Det omfatter forskellige produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse, som giver dig mulighed for at spise en bred vifte af. Diætning er nødvendig for at genoprette hæmoglobinniveauer til normale niveauer.

Kost og ernæringsbehandling til jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologi, der er kendetegnet ved en nedgang i hæmoglobinniveauet i blodet samt antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Mange kvinder, i det mindste en gang i deres liv, måtte opleve tilstanden af ​​jernmangelanæmi. Det er kvinder, der har en tendens til at udvikle denne ubehagelige sygdom, og alle på grund af dens fysiologiske natur mister en kvinde blod hver måned i menstruationscyklussen under fødslen. Mange tilfælde af lavere hæmoglobinniveauer er blevet registreret hos kvinder på en diæt med en ubalanceret kost. Måske var det kære vægttab på denne måde opnået, men prisen på dette resultat er for høj.

Anæmi refererer til en gruppe af sygdomme, der er farlige for organerne i centralnervesystemet. Udviklingen af ​​sygdommen kan tjene som den primære årsag til lavt iltindhold i kroppen (hypoxi), som følge af, at nervecellerne dør. Hypoxi fører til psykisk lidelse.

Patienter ved ofte ikke engang om deres patologiske tilstand. For at bestemme karakteristika for anæmi tilstand kan være baseret på klare tegn.

• øget træthed
• hurtigt fald i fysisk aktivitet
• hjertebanken;
• svaghed i muskel tone
• konstant døsighed
• skrøbelighed og delaminering af negleplader;
• tørre og tynde håraksler;
• bleg hud;
• lejlighedsvis svimmelhed;
• åndenød, mens du går;
• irritabilitet.

Typer af anæmi

I livet kan vi støde på en type anæmi:

1. Jernmangel.
2. Vitamin B12 mangel.
3. Manglende folinsyre.
4. Anæmi i kroniske sygdomme.

Hver af typerne har næsten ingen lignende symptomer, selv om den tilhører den generelle gruppe af anæmi. Det første skridt mod behandling er diagnose ved blodprøver.

Årsager til anæmi

Jernmangel er hovedårsagen til anæmi. Jern er ansvarlig for syntesen af ​​hæmoglobin, som igen er en bærer af ilt i cellerne i organer og deres væv. Ernæring for anæmi har en signifikant virkning på helingsprocessen. Desuden kan denne sygdom medføre udvikling af andre sygdomme.

Årsagerne til patologisk jernmangel i kroppen omfatter sådanne provokerende faktorer:

• dysfunktionel kronisk blødning (livmoder, tung og langvarig menstruation);
• lavprotein kostvaner reducere tilførslen af ​​ikke kun protein, men også jern;
• ukontrolleret indtagelse af stoffer fra gruppen af ​​antibiotika, hvilket resulterer i mangel på vitaminerne B og C;
• graviditet. I sidste trimester kan behovet for yderligere indtag af vitaminer B og C øges.
• Kroniske infektioner forårsager mangel på vitamin B12.
• Forgiftning. Langsigtet brug af antibakterielle midler.
• Helminthiasis.
• Inflammatoriske processer i maven af ​​maven.
• Tarmbetændelse.

Det jern, der kommer ind i vores kroppe, kan absorberes med kun 10-15%. Vi kan få denne værdifulde komponent fra dyr (25%) og vegetabilsk (3-5%) mad. Diagnostiseret jernmangelanæmi er underlagt terapeutisk behandling i form af medicin (afhængigt af sygdommens omfang kan intramuskulær administration ordineres), som kun kan ordineres af en læge, samt diætbehandling. En afbalanceret kost af terapeutisk ernæring har til formål at forny niveauet af jern og de komponenter, der danner hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet.

Heme jern og ikke-hæmme

Anæmi kan skyldes en mangel på hæm eller ikke-hæm jern. Heme arter, forbundet med protein og er en del af hæmoglobin. Hovedfunktionen er dannelsen af ​​hæm, et bindemiddel af ilt i lungerne for dets efterfølgende transport i organernes celler. Demdannelsen fremstilles ved hjælp af bivalent jern, som absorberes af mave-tarmkanalen. Fødevarekilder til hemejern omfatter:

Absorptionen af ​​ikke-hemejern er signifikant lavere. Denne proces er fuldt underordnet niveauet af jern i kroppen: med jernmangel optages absorptionen på et optimalt niveau, et overskud (hæmokromotose) bidrager til dårlig absorption. Derudover assimilere ikke-heme jern, forspalt i tarmene. Dette påvirker i høj grad ingredienserne fra kosten. Denne type jern er en del af et stort antal produkter.

Principper for kost

Ernæring til jernmangel anæmi bør rettes mod et afbalanceret indtag af vitaminer, sporstoffer og stoffer krævet af kroppen:

• en stigning i den daglige mængde forbrugte proteiner, er det nødvendigt for optimal absorption af jern i tarmen, protein er også et materiale til opførelse af røde blodlegemer og hjælper med at genoprette evnen til at gå ind i dissocierende forbindelser med ilt;
• jernrig mad;
• Produkter, der indeholder en stor mængde vitaminer B og C.

Fedtforbruget bør reduceres så meget som muligt. de forstyrrer processen, hvormed modne blodlegemer dannes. Kulhydrater spiller ingen rolle, og mængden af ​​deres anvendelse kan forblive uændret sædvanlig kost. For at tabe sig, er let fordøjelige kulhydrater bedre at erstatte komplekse, for eksempel i stedet for hvidt sukker, kan du tilføje honning, som indeholder mange værdifulde vitaminer.

Jern passerer et spaltningsstadium i tarmene, hjælper denne proces med at bruge naturlige frugtsaft eller frisklavede friske juice.

Særlig opmærksomhed i din kost bør gives til korn og bælgfrugter, de indeholder store mængder jern, men for deres produktive absorption vil kræve en masse vitamin C.

Tilladte produkter til jernmangelanæmi

Den sammenfattede tabel vil bidrage til at gøre den nødvendige ration for en afbalanceret diæt, samt hjælpe med at finde ud af, hvad der er med anæmi og hvilke fødevarer der er rige på jern.

Bekæmpelse af mavesyre spiller en stor rolle i kosten med anæmi: et lavt niveau fremkalder en forstyrrelse af fordøjelsesprocessen og dermed absorptionen af ​​de nødvendige elementer i kroppen. Før man tager fat på kostbehandling, er det først nødvendigt at regulere niveauet af syre i maven.

Måltider skal bygges fra den største til den mindste, dvs. Om morgenen eller frokostrationen skal fødevarer med højest (mere end 3 mg) jernindhold sejre, og til middag, den laveste.