Generelle anbefalinger i ernæring for hjerte-kar-sygdomme

Hilsner til dig, læsere!

Udtrykket "kardiovaskulære sygdomme" er længe ophørt med at skræmme. De fleste mennesker er så vant til, at overalt, som en siren, bliver disse ord hørt, at de simpelthen ophørte med at reagere korrekt på dem. Nærmere bestemt stoppede de fuldstændigt med at reagere. Men samtidig er statistikken ubarmhjertig. Så kardiovaskulære sygdomme er hovedårsagen til døden for de fleste mennesker på planeten. Ingen anden sygdom medfører dette dødelighedsniveau blandt befolkningen i ethvert land. Selv om der er et klart mønster - jo højere niveauet af indkomst per capita i landet og jo højere madkulturen er, desto mindre er antallet af tilfælde med disse forfærdelige sygdomme. Dette tyder på en logisk konklusion, at ernæring i hjerte-kar-sygdomme spiller en central rolle. Lad os forstå, hvad der er den rolle, som vi spiser for vores krop, og hvorfor den rigtige ernæring kan blive et middel til de mest forfærdelige hjertesygdomme.

Hvad er et hjerte?

Hjertemusklen udfører funktionen ved at flytte blod gennem karrene og levere det til alle organer i vores krop.

Ernæring for langvarig hjertesygdom spiller en vigtig rolle. Jo mere fedtholdige, kalorieholdige fødevarer, slik, fastfood og stegte delikatesser i vores kost, jo mere er vores hjertepumpe lider, og arytmier påvirkes.

Årsager til sygdommen:

1. Koronar vaskulær okklusion. Det stammer fra den kendsgerning, at visse plaques danner på væggene i arterierne, som enten indsnævrer lumen i karret eller helt lukker det. Dette forstyrrer den normale blodcirkulation i kroppen og sælger hjerterytmen, arytmi opstår. Plaques kan bryde ned og danne blodpropper;
2. Inflammation af kredsløbets koronarbeholdere. Dette fænomen fører til:
3. rygning;
4. Fedme og usunde fødevarer;
5. Hormonale lidelser.
6. Manglende fysisk aktivitet og stress. Sammen med dårlig uregelmæssig ernæring og ukontrolleret medicin kan forårsage ikke kun hyppige arytmier, men også kronisk hjertesvigt.

Dette er selvfølgelig en ufuldstændig liste over årsager til hjertearytmi. Men dette er en komplet liste over, hvad en almindelig person har fuld indflydelse på. Eliminere dem, falder risikoen for at falde i antallet af tilfælde flere gange. Men selvom en person har en hjertesygdom diagnosticeret, kan kurset reguleres ved hjælp af specielle kostvaner og spise de rigtige fødevarer. Overholdelse af en særlig kost kan minimere sygdommens virkninger.

Kaliummangel forårsager arytmier

I medicin har kaliumdiet til hjertet vist sig godt. Den nederste linje er, at kalium er en regulator af hjerteslag i kroppen. Dens kroniske mangel kan endda føre til hjertestop. Naturen af ​​dette fænomen er ret simpelt. Så, hjertemusklen - myokardiet, som andre muskler i vores krop, kan svulme under indflydelse af mangel på kalium og et overskud af natrium (det er et kaliumantagoniststof), væskeretention begynder i kroppen, hvilket forårsager celle hævelse. Hjertet lider meget af dette og først og fremmest reagerer det med et symptom på arytmi og i fremskredne tilfælde - med hjerteinsufficiens.

For at udelukke et sådant udfald af begivenheder skal du bare bruge en tilstrækkelig mængde kalium. Produkter, hvor det er til stede i store mængder:

• kål;
• bananer;
• nødder;
• Boghvede, hvede, havregryn;
• Jakke kartofler;
• Tørrede frugter.

Hvis der findes en mangel på kalium i kroppen, kan den genopfyldes ved hjælp af en kaliumdiæt, som er sammensat for at fremme hjertemuskulaturens helbred. Muligheden for det daglige elsystem:

frokost: grøntsagssuppe med kartofler, kogt kyllingefilet, salat fra kål.

frokost: bagt æbler eller bananer, uzvar.

Middagen: Mos kartofler med stivfilet af havfisk, kompot.

Produkter, der skal bestå af en brugbar menu, skal være så friske som muligt. Du behøver ikke bruge frosset kød. Kost er også at begrænse saltindtag, som er skadeligt for hjertesygdomme. Der er andre lige effektive kostvaner til andre sygdomme i det kardiovaskulære system.

Koronar sygdom og andre hjertesygdomme - tegn, natur, ernæring

Blandt de mest almindelige sygdomme tager iskæmisk sygdom det første sted. Oftest manifesterer sig sig i form af aterosklerose og koronar insufficiens. Faren for koronar sygdom er, at en person ikke føler sygdommen, men når som helst kan sådan uvidenhed føre til myokardieinfarkt (den næsthøjeste hjerte muskel sygdom). Også manifestationen af ​​sygdommen er hypertension eller højt blodtryk. Hvis denne lidelse ikke diagnosticeres i tide, kan kroppen lide irreversible konsekvenser i form af forstyrrelser i organernes og systemernes funktion, forringelse af synet, arbejdskapaciteten og endelig slagtilfælde, som i nogle tilfælde er dødelig.

Fælles symptomer på hjertesygdomme

Det værste er, at alle sygdomme i blodkarrene, der fører til hjertesygdom, er asymptomatiske. En person må ikke give betydning for arytmier og føle de første klokker af mere alvorlige sygdomme. Så hvis du føler:

• Langvarig ubehagelig fornemmelse eller smerte i brystet er et muligt tegn på myokardieinfarkt;
• Følelser af smerter i venstre underarm, arm, kæbe, der strækker sig til ryggen, kan også betyde et hjerteanfald;
• Pludselig svaghed i ansigtet, følelsesløshed i enhver del af kroppen, sværhedsgraden af ​​visuelle evner kan signalere et slagtilfælde;
• Svimmelhed, pludseligt tab af koordination, svær hovedpine angiver også muligheden for slagtilfælde.
• Hjertebanken, der opstår pludselig og også hurtigt passerer igennem, kan indikere takykardi;
• Åndenød, hurtig vejrtrækning, træthed - tegn på arytmi.

Den første ting, en læge vil anbefale i tilfælde af en alvorlig hjertesygdom, er en medicinsk behandling af høj kvalitet, men det andet og uundværlige øjeblik for hans positive resultat og patientens genopretning er kost.

Kost til hjertesygdomme

Skal indbefatte: hvedebrød fra 1 eller 2 typer mel, grøntsager og mejeribesupper, ikke fedtkogt eller brændt kød, ikke fedtsø og flodfisk, mælk, mejeriprodukter, hård ost, korn, frugt og grøntsager, frisk og efter varmebehandling, vegetabilsk olie.

Udelukkede produkter: meget frisk brød, wienerbrøddeig, stærkt kød og fiskebøtter. Du kan ikke bælgplanter, fede kød, slagteaffald, dåse, røget pølser, fede og saltede fisk. Saltede og marinerede grøntsager, samt radise, løg, svampe er uønskede. Du behøver ikke at spise krydret snacks, fiskkaviar, stærk te, kaffe, infusioner.

Husk sådanne enkle fødevarer og næringsprincipper, du skal forme din daglige kost. Det mest interessante er, at kosten er enkel i praksis, og at holde fast i dette regime for hjertesygdomme er ikke svært og meget sundt for organismen som helhed. Du kan tabe sig, hvilket uden tvivl kun vil forbedre selvværd, humør og føre alle kroppens systemer til arbejdsordre. Det ligner meget mad til et barn.

Eksempelmenu for ugen

Morgen: mælk boghvede grød, grøn te.

Den anden morgenmad: et blødkogt æg.

Frokost: grøntsagssuppe, bagt kød på en vegetabilsk pude, frugtgelé.

Middag: Mos kartofler, frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie.

2 timer før sengetid: et glas kefir

Morgen: mælk havregryn med tørrede abrikoser, urtete.

Anden morgenmad: en håndfuld sur mælkost.

Frokost: suppe på den anden kylling bouillon, kartoffelmos med majsgryn med sovs, juice.

Te tid: milkshake med en banan.

Middag: Gryde med rømme, varm salat med græskar, gulerødder, krydret med olivenolie.

2 timer før sengetid: et glas yoghurt uden fyldstoffer

Morgen: dampet omelet, sort te (svag).

Den anden morgenmad: bagt æble.

Frokost: Kål suppe, dampede kartoffel pandekager med kødkødboller, kompote.

Frokost: Ovn gryderet

Middag: Makaroni og ost gryderet, sukkerroer salat med nødder.

2 timer før sengetid: gelé

Morgen: Halve grød med mælk, kaffedrik med mælk.

Den anden morgenmad: revet gulerødder med honning eller sukker.

Frokost: rødbedsuppe, bagt kartofler med kalkunbryst og courgette, juice.

Frokost: Frugtsalat med fedtfattig creme.

Middag: dampede boghvede koteletter, salat med kål og grønne.

2 timer før søvn: 100 gram fedtfattig hytteost

Morgen: græskar grød, kogt æg.

Anden morgenmad: gelé

Frokost: Vermicelli suppe, braisedkål med svesker og kalvekød, kompot.

Sikker, bagt æbler.

Middag: majsgrød med fiskekotelet og grøntsagssauce, salat med tomater og agurker.

2 timer før søvn: urtete med tørretumbler

Morgen: müsli med tørrede frugter på vand med olie, urtete.

Anden morgenmad: cottage cheese pudding.

Frokost: suppe med perle byg og cremefløde, kartofler stuvet med paprika, gelé.

Middag: courgette gryderet med hakket kylling, vinaigrette.

2 timer før sengetid: et glas kefir

Morgen: ris mælkegrød, grøn te.

Den anden morgenmad: vinaigrette.

Frokost: Mos kartoffel-gulerodssuppe med creme fraiche, ris med grøntsager, mors.

Frokost: Frugtsalat.

Middag: pasta med kødboller i tomatsauce, salat af sæsonbetonede grøntsager med olivenolie.

2 timer før sengetid: yoghurt

- Let træning om morgenen i form af opladning

- lange vandreture i frisk luft

- gå i et hurtigt tempo i mindst en time i løbet af dagen

- En streng diæt ordineret af en læge for enhver form for hjertesygdom.

Det er vigtigt at forstå, at en kost for enhver hjerte-kar-sygdom er simpelthen nødvendig. At kende sygdommen og forstå dens essens er to helt forskellige ting. Overholdelse af enkle regler, ernæring og motion under sygdom kan ikke kun minimere sygdommens virkninger, men glemmer ofte et dårligt hjerte for evigt.

Vaskulær kost - de grundlæggende principper for ernæring. Hvad kan og hvad kan ikke en patient på en diæt med hjerte-kar-sygdomme?

I den moderne verden indtager hjertesygdommen en ledende stilling i antallet af dødsfald.

Hvem har ikke hørt om koronar hjertesygdom eller hjerteanfald og slagtilfælde?

Disse sygdomme er praktisk talt på alles læber.

Hjertesygdomme er lettere at behandle, hvis konventionel terapi kombineres med en vaskulær diæt.

Eksperter siger, at de fleste hjertepatologier er forbundet med mangel på kalium og magnesium i kroppen. Derfor er det vigtigt at sikre, at patientens bord er fyldt med produkter, der indeholder disse gavnlige sporstoffer.

Generelle principper for kost i kardiovaskulære sygdomme

Korrekt ernæring i kardiovaskulære sygdomme påvirker effektiviteten af ​​behandlingen direkte. Det første du skal være opmærksom på - kvaliteten af ​​fedtforbruget. Den, der lider af hjertesygdomme, bør minimere forbruget af fede fødevarer.

Olier og fedtstoffer af animalsk oprindelse, der har undergået industriel forarbejdning, bør begrænses i den syges diæt. Sådanne stoffer er ikke fuldstændig fordøjet, en del af det går ned på væggene i blodkarrene. Vi taler om fedt kød, mejeriprodukter, ost, så mange foretrukne fastfood.

Det anbefales at bruge vegetabilske olier. De fordøjer alle de fedtstoffer, der kommer ind i kroppen. Hver olie har sit eget sæt af gavnlige stoffer. Derfor er det fra tid til anden nødvendigt at ændre typerne af olier.

Anbefalede ikke-raffinerede olier, der er bedst forbruges med grøntsager, ved hjælp af dem til salatdressing. Nyttig solsikke, oliven, græskar, majs, linolie. Den maksimale "dosis" af enhver - 2-3 store skeer om dagen.

De vigtigste anbefalinger i vaskulær kost omfatter følgende:

1. Minimér forbruget af kød. Brug vegetabilsk fedt til madlavning.

2. Medtag fisk i din kost.

3. Spis mad, der kan binde "dårligt" kolesterol. Disse omfatter: bønner, bønner, grønne, aubergine, kartofler, tørrede frugter.

4. Spiser mælkefedtfrie produkter, helst surmælkprodukter.

5. Reducer saltindtag.

6. Medtag flere kaliumholdige produkter på menuen. Disse er frem for alt bananer, druer, kiwi, citrus osv.

7. Afvis kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer, herunder alkoholiske.

8. Spis masser af fiber fødevarer. Grøntsager og frugter, der indeholder det, normaliserer tarmens aktivitet, bidrager til en bedre forfremmelse af mad gennem fordøjelseskanalen, skaber en følelse af mæthed, fylder kroppen med nyttige vitaminer og sporstoffer, styrker immunforsvaret.

9. Afvis mel og sød, se din egen vægt.

10. Maksimere din kost. Spis og plante og fødevarer af animalsk oprindelse (i begrænsede mængder).

11. Prøv at spise mad på samme tid for den aktive udskillelse af mavesaft. Spred det daglige volumen i 3-4 eller 4-5 (med fedme) teknikker.

12. Overfør ikke. Hvis du virkelig vil spise før sengetid, skal du drikke kefir eller spise et æble.

Advarsel! Forsøg ikke selv en diæt. Manglende præcis viden om deres sygdom, manglende evne til at lave en menu - alt dette kan føre til dårlig sundhed.

Ifølge forskere bidrager produkter, der indeholder flavonoider, til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Disse omfatter: te, løg, æbler, vin. Derudover er omega-3 flerumættede fedtsyrer yderst gavnlige i hjertesygdomme. De findes i vegetabilske olier, sojabønner, bønner, fisk og skaldyr. Disse stoffer forbedrer blodkarets arbejde, reducerer kolesteroltalerne, styrker kardiovaskulærsystemet.

Produkter anbefalet til hjertesygdomme:

• torskeleverolie, hvedekim

• fed fisk: laks, laks

Kost til kardiovaskulære sygdomme indebærer brugen af:

• Vegetarisk suppe eller borscht, grøntsag, kartoffel, mælkesuppe

• Mager kød, fisk, skaldyr

• fedtfattige mejeriprodukter

• æg (op til 4 pr. Uge)

• korn (boghvede, havregryn, hirse), i små mængder - ris og semolina

• grøntsager, frugter, bær

• lille mængde sukker

• svag te eller kaffe

Produkter forbudt mod hjertesygdomme:

• Animalske fedtstoffer med hvilke kolesterol kommer ind i kroppen. De findes i fedtet kød (svinekød, lam), i smør, fede mejeriprodukter, i pølser. Fede kød og pølser skal fjernes fuldstændigt, og resten forbruges i små mængder under hensyntagen til din sygdom.

• Alkohol påvirker hele kroppen negativt og forgifter det. Alkohol gør hjertet til at virke, som kaldes "slid." Det øger blodtrykket, "hjælper" med at udvikle hjerteanfald og slagtilfælde, forårsager komplikationer af koronar hjertesygdom.

• Koffeinholdige fødevarer. Disse omfatter stærk te, kaffe, energi, kakao, chokolade. Disse drikkevarer bidrager til vasospasme, forhøjet blodtryk. Men nogle forskere hævder, at en moderat mængde te eller kaffe derimod er nyttig for hjertesygdomme.

• Salt. Det anbefales ikke på en vaskulær diæt, fordi den indeholder natrium, som bevarer vand, hvilket forårsager en forøgelse i tryk.

Korrekt ernæring for hjerte-kar-sygdomme - en prøve menu

Menu i 1 dag:

Morgenmad: Omelet fra 1 dampede æg, mælk havregryn, svag te.

2 morgenmad: Bagt æbler med sukker.

Frokost: Kogt kød (magert), gulerodpuré, grøntsagssuppe med byg, frugtkompot.

Frokost: bouillon hofter.

Middag: Mos kartofler, kogt fisk, ostekage, juice.

Før du går i seng - et glas kefir.

Menu for ugen:

1 dag

Morgenmad: Boghvede grød med mælk, grøn te (svag).

Anden morgenmad: 1 hårdt kogt æg.

Frokost: Vegetabilsk suppe, gryderet (grøntsag med kød), bærgelé.

Safe, banan eller kiwi.

Middag: Mos kartofler, grøntsagssalat med vegetabilsk olie.

Før du går i seng - kefir.

2 dage

Morgenmad: Mælkegrød, urteafkok.

Anden morgenmad: Lavfedt cottage cheese.

Frokost: Kyllingesuppe, Mos kartofler, Juice.

Te tid: Melk cocktail, banan (kan tilføjes til cocktail).

Aftensmad: Vermicelle gryderet, kogt rødbedsalat.

Før du går i seng - gelé.

3 dage

Morgenmad: Steam omelet, svag te.

Anden morgenmad: Et æble bagt i ovnen med sukker.

Frokost: Vegetarisk borscht, dampede pandekager, kødboller, compote.

Frokost: Hytteost eller osteskål.

Middag: Fisk, stuvet i rømme, gulerodssalat med olivenolie.

Før seng - yoghurt (uden tilsætningsstoffer).

4 dage

Morgenmad: Melkemel, kaffe med mælk.

Anden morgenmad: Gulerødder, revet på en fin rist med sukker.

Frokost: Vegetabilsk suppe, kogte kartofler med et stykke kalkun, juice.

Frokost: Enhver frugtsalat.

Middag: Dampede boghvede koteletter, kål salat med tilsætning af grønne.

Før sengetid - lidt fedtfattig hytteost.

5 dage

Morgenmad: Kogt æg, bagt græskar.

Anden morgenmad: Frugtgelé.

Frokost: Vermicelli suppe, braised kål, kogt kød, stuvet frugt.

Te tid: Bagt æble med sukker.

Middag: Fiskekage, majsgrød, grøntsagssalat.

Før seng - afkok af urter.

6 dage

Morgenmad: Havregryn i vandet (med tilsætning af tørret frugt), urteafkok.

Den anden morgenmad: cottage cheese.

Frokost: Kartoffelsuppe, pilaf med grøntsager, mors.

Middag: Kogt makaroni, kødboller, grøntsagssalat med olivenolie.

Før seng - yoghurt.

7 dage

Morgenmad: Den sædvanlige mælkegrødgrød fra barndommen, en svag opløsning af te.

Anden morgenmad: Vinaigrette.

Frokost: Bygsuppe, braised kartofler, gelé.

Middag: Vegetabilsk kyllinggryde, vinaigrette.

Før du går i seng - kefir.

Opskrifter til nogle retter

Kyllingesuppe

Hæld omkring 2 liter vand i den emalje skål, kog, smæk de tærte kartofler (eller hvad du vil) skrællede kartofler, gulerødder og løg samt nogle boghvede. Steg kyllingebrystet i vegetabilsk olie. Sæt det i en gryde med suppen og kog den til klar. Til sidst tilsættes noget salt.

Grøntsagssalat

Det er lavet af enhver form for grøntsager. Det vigtigste - i sidste ende at fylde med vegetabilsk olie. På en vaskulær kost er en kogt betesalat med grønne ærter nyttig. Kog en rodgrønsag, så gnid det på en rist med store tænder, som det er almindeligt. Tilsæt de grønne ærter (uden væske) til den revede masse, hæld salat med enhver vegetabilsk olie.

Kartoffelgryde med hytteost.

Skræl kartoflerne (200 g), skær dem i store stykker og kog, indtil de er delvis kogte, lav potetmos. Kombiner kartoffelmassen med revet ostemasse (fedtfattig) og tilsæt en fjerdedel af ægget, bland.

Som et resultat af din indsats får du en masse, der skal lægges på et smurt bakkeplade og anbringes i ovnen. Top med et lag creme og æg (præ-beat). Hæld gryden med en lille smule fed fedtfattig creme inden brug.

Kød cues med courgette.

Bland kødkød (100 g) med presset vådt brød, tilsæt salt og bland godt. Lav små bit og kog dem i en dobbeltkedel. Forbered zucchini på forhånd: Skær dem i skiver og kog i let saltet vand.

Smør en bageplade med smør, læg courgette på den, læg en spisepinde midt i hver, hæld al rømme og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.

Korrekt ernæring i hjerte-kar-sygdomme - vigtige punkter

Overholder en vaskulær kost, er det nødvendigt at tage hensyn til nogle regler, der vil gøre det muligt at overvinde sygdommen hurtigere. Så hvad skal du vide:

1. En syg person skal huske at det er bedst at spise ofte og langsomt for ikke at overbelaste maven.

2. Mængden af ​​væske du drikker er reduceret. Dette er først og fremmest nødvendigt for de mennesker, der er bekendt med ødem. Tillades at drikke den traditionelle 1,5 liter vand om dagen.

3. Anvendelsen af ​​en tilstrækkelig mængde kostfiber eliminerer overskydende "skadeligt" kolesterol og fjerner også toksiner og slagger. Mindste frugt og grønt at spise - 300 g om dagen.

4. Produkter er bedre at koge, bage, det vil sige at lave mad for at fjerne brugen af ​​overskydende fedt.

5. Mængden af ​​salt anbefales at være stærkt begrænset til 3-5 g pr. Dag. Fødevarer bør koges usaltet og dosalivat - lige før brug.

6. I mangel af indlysende kontraindikationer kan du drikke lidt rødvin - op til 70 ml om dagen, men rygning er hjerteets ægte fjende.

10. At have overskydende vægt, føre kampen mod at normalisere det.

11. Præference bør gives til frugt og grøntsager, hvor meget vitamin C, P, B, samt magnesium og kalium.

12. Energiværdien af ​​produkter pr. Dag bør ikke overstige 2400-2600 kcal. Calorie reduktion er produceret ved at reducere mængden af ​​fedt og en lille mængde kulhydrater.

13. Vegetar eller supper med korn anbefales ikke at spise mere end 250-400 ml ad gangen.

En diæt til hjerte-kar-sygdomme bør følges nøje af dem med moderat eller alvorlig sygdomskompensation. Den medicinske kost hjælper med at normalisere metabolske processer i kroppen, forbedre blodcirkulationen og det kardiovaskulære system. Opgaven med diæteterapi er at skabe gunstige, sparsomme betingelser for hjertet såvel som for andre lige vigtige organer.

Medicinsk kost nummer 10 C, med hjertesygdom

Kost nummer 10 C er indiceret for atherosklerose, der påvirker hjertekarrene, hjerneskibene og andre organer; med hypertension på baggrund af aterosklerose.

Det skal bemærkes, at 10 C-kosten er et behandlingsbord, der anbefales på det medicinske hospital i Den Russiske Føderation, og dets recepter må ikke falde sammen med kostforslag fra læger fra andre lande samt med de seneste videnskabelige opdagelser.

Mål nr. 10 C:

• bremse udviklingen af ​​aterosklerose
• reducere metaboliske lidelser;
• forbedre blodcirkulationen
• reducere overvægt
• giver ernæring, der ikke overbelaster det kardiovaskulære og centrale nervesystem, lever, nyrer.

Medicinsk kost nummer 10 C indebærer et fald i indholdet af animalske fedtstoffer og let fordøjelige kulhydrater. Mængden af ​​proteiner forbliver inden for den fysiologiske norm. Graden af ​​reduktion af fedt og kulhydrater påvirkes af kropsvægten, som vises i to versioner af kosten nedenfor. Med samtidig fedme anvendes den anden mulighed. Forbrug af salt, væske, ekstraktionsstoffer, kolesterol er begrænset, og omvendt mængden af ​​forbrugte vitaminer C og B, linolsyre, omega-3 syrer, kostfiber, lipotrope stoffer, magnesium, kalium, sporstoffer, der er rige på grøntsager olier, fisk og skaldyr, cottage cheese. Ved madlavning anvendes ikke salt, mad kan saltes ved bordet. Fisk og kød bør koges, grøntsager og frugter indeholdende grove fibre skal hakkes og koges. Den sædvanlige temperatur på forbrugt mad anbefales.

Den kemiske sammensætning af den første version af den terapeutiske diæt № 10С:

• 80 g proteiner, hvoraf 50-55% er dyr;
• 70-80 g fedt, hvoraf 35% er vegetabilsk;
• 350-400 g kulhydrater, hvoraf 50 g er sukker.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 10 er lig med 2400-2500 kalorier.

Den kemiske sammensætning af den anden version af kosten:

• 80 g proteiner;
• 70 g fedt;
• 250-300 g kulhydrater med ekskluderet sukker;
• 1,2 liter væske;
• 8-10 g salt.

Energien værdi af kosten er 1900-2100 kalorier.

Anbefalet fem måltider om dagen i små portioner.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Tilladt forbrug af hvedebrød fra mel af første og anden klasse, rug fra frøet, skrællet mel, skrællet, korn, læge brød. Tørre og magre kiks anbefales, såvel som bagværk, der er kogt uden salt, med tilsætning af hytteost, fisk, kød, blandet med sojamel og formalhvedeklid.

Det er forbudt at forbruge produkter fra wienerbrød og blødt wienerbrød.

supper

Grøntsagssuppe som suppe, borscht, rødbedsuppe samt vegetariske supper med tilsætning af kartofler og korn er frugtmandsuppe tilladt.

Kød, fisk og svampekærer, supper med bælgfrugter må ikke spise.

Kød og fjerkræ

Du kan spise forskellige typer kød og fjerkræ, men kun fedtfattige sorter. De kan koge, bage hakket eller stykke.

Forbrug af fede sorter, and, gæs, lever, nyrer, hjerner, pølser, røget kød, konserves er forbudt.

fisk

Du kan spise fedtfattig fisk i kogt, bagt, skåret og hakket. Fisk er også tilladt. Dette refererer til kammusling, tang, muslinger.

Det er ikke tilladt at spise fede arter, saltet, røget fisk, konserves, kaviar.

Mejeriprodukter

Mælk og surmælkedrikke med reduceret fedtindhold, fedtfattig hytteost eller ostemasse med 9% fedtindhold, retter fra den må spise. Tilladt forbruget af fedtfattig, let saltet ost. Sure fløde kan tilsættes til retter.

Forbrug af saltet og fedtost, tunge creme, creme fraiche og cottage cheese er forbudt.

æg

Tilladte protein omeletter. Højst 3 gange om ugen kan du spise blødkogte æg. Antallet æggeblommer er begrænset.

korn

Fra boghvede, havregryn, hirse, byg og andre kornprodukter kan du lave krummende korn, gryderetter og croutoner. Mængden af ​​ris, semolina, pasta er begrænset.

grøntsager

Tilladt forbrug af forskellige retter fra kål af enhver art, gulerødder, rødbeder, som skal finhakket. Det er tilladt at spise courgetter, græskar, kartoffel, aubergine retter. I form af Mos kartofler kan du spise grønne ærter. Friske agurker, tomater, salat, grønne er tilladt.

Forbudt radise, radiser og svampe.

snacks

Tilladt forbrug af vinaigrettes og salater med vegetabilsk olie, som kan omfatte havkål, salater med fisk og skaldyr, kogt saltet fisk og kød, gennemblød sild, fedtfattig lys saltet ost, diætpølse, fedtfattig skinke.

Forbrug af fede, krydrede og salte fødevarer, kaviar, konserves er forbudt.

Frugter, sødt

Du kan spise rå frugter og bær, tørrede frugter. Tilladt forbrug af compotes, geléer, mousses, sambuka, de skal være halvt søde eller med tilsætning af sukkerersubstitutter. Antallet af druer, rosiner, sukker, honning, syltetøj er begrænset. Med fedme er disse fødevarer generelt forbudte.

Forbudt chokolade, produkter med fløde samt is.

Saucer, Krydderier

Tilladt forbrug af saucer på vegetabilsk bouillon, klædt med creme fraiche, mælk, tomat, frugt og bær saucer. I retterne kan du tilføje vanille, kanel, citronsyre, i begrænsede mængder - mayonnaise, peberrod.

Det er forbudt at forbruge kød, fisk, champignon saucer, sennep, peber.

drikkevarer

Du kan drikke svag te med citron, mælk; svag naturlig kaffe, kaffedrikke, grøntsag, frugt, bærjuice, rosehip decoctions, hvedeklid dekoktioner.

Forbudt stærk te, stærk kaffe, kakao.

fedtstoffer

Når du laver mad, kan du bruge smør og vegetabilsk olie. Vegetabilske olier må tilsættes til opvasken. Anbefalet indtag af kostolie.

Alle kød- og madlavningsolier er forbudt.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 10

Til den første morgenmad kan du spise fedtfattig cottage cheese pudding, smuldrende boghvede grød, te.

Ved den anden morgenmad har du kun råd til frisk æble.

Frokost består af perlebygssuppe med vegetabilsk olie, dampede kødsteker, stuvede gulerødder og kompot.

Til frokost kan du drikke bouillon hofter.

Til middag anbefales det at forbruge grøntsagssalat med havkål, krydret med vegetabilsk olie, fisk, bagt under mælkesaus, kogte kartofler, te.

Før sengetid vil være nyttigt at spise kefir.

Kost nummer 10 - med sygdomme i det kardiovaskulære system

Hjertet er den eneste muskel i kroppen, der arbejder kontinuerligt og pumper blod for at forsyne hele kroppen med næringsstoffer og ilt.

Hvor meget det vil fungere effektivt afhænger også af, hvad vi spiser.

Læger er sikre på, at ernæringssystemet "diæt nr. 10" udviklet for længe siden gør det muligt at forbedre blodcirkulationen og klare de første tegn på hjertesygdom.

Grundlæggende principper for ernæring i hjerte-kar-sygdomme:

1. Eliminer fra kosten fødevarer, der ophidser nervesystemet. For det første er det koffein og koffeinholdige drikkevarer: cocktails, energidrikke og endda alle slags cola. De øger hjertefrekvensen og lægger endvidere i hjertemusklen.

Læger inkluderer stærk te, rig bouillon og tallerkener, der indeholder en stor mængde krydderier til de samme spændende produkter.

2. Reducer indtag af animalsk fedt. Fed mad af animalsk oprindelse - dåse kød, svinekød, fede fugle, alle slags biprodukter, pølser, røget kød og svinefedt - er rig på skadeligt cholesterol, som er deponeret i skibe i form af plaques. De kan forstyrre blodgennemstrømningen, herunder i de fartøjer, der fodrer hjertet selv.

Men i menuen er der et sted for lavfedt kalvekød, kanin, kylling og kalkun. Kog, damp eller bage - enhver tilberedningsmetode, der ikke tillader ekstra fedt, vil gøre.

3. Reducer mængden af ​​salt i kosten. Dette vil reducere mængden af ​​væske, der bevares i kroppen og reducere byrden på hjertet, der er tvunget til at pumpe det øgede blodvolumen. Øget blodtryk udvikler især, herunder på grund af væskeretention.

Prøv at opgive pickles og marinader, køb ikke færdige saucer, røget kød og pølser. Af samme grund er det bedre at opgive fastfood, snacks og bekvemmelighedsfødevarer, der ofte er forhøjet saltindhold.

4. Tilsæt Omega-3 fedtsyrer til din kost. Disse næringsstoffer hjælper med at reducere kolesterol i kroppen, forstyrre processen med blodpropper og reducere blodtrykket.

Mest af alt Omega-3 i vegetabilske olier og fiskeolie. Eksperter anbefaler at vælge ikke for fed fisk og skaldyr. Det er bedst at koge dem, men du kan stege uden fedt. Men saltet, røget og konservesfisk til hjertet er skadeligt - på grund af det overskydende saltindhold.

5. Spis fraktioneret. I hjertesygdomme fører en overfyldt mave og oppustethed til irritation af de autonome nerver, der er ansvarlige for hjertets funktion. Og dette til gengæld forstyrrelser i hans arbejde.

Læger mener, at 4-5 små måltider i løbet af dagen vil blive let fordøjet og vil ikke skabe yderligere stress på det nervøse og derfor kardiovaskulære system.

Fodre hjertet Hvilke produkter er der brug for til hjerte-kar-sygdomme?

Koronar hjertesygdom er en af ​​de mest almindelige hjerte-kar-sygdomme. Hvis du er blevet diagnosticeret, er det vigtigt ikke blot at tage medicin, men også at ændre kosten. Hvad skal man være særlig opmærksom på?

Spørgsmålene til læsere besvares af chefen for afdelingen for kardiovaskulær patologi på Klinikken for Institut for Ernæring af Det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab, kandidat til medicinsk videnskab Alfred Bogdanov.

Vitaminer plus fiber

Hvorfor anbefales det at spise flere grøntsager til hjertesygdomme?

Alexandra, Kolomna

Takket være det reducerer fedtudvekslingen og ateroskleros ekspressivitet falder. Fiber findes også i boghvede, brun ris, havregryn (men kun dem, der skal koges i lang tid), klid. De skal også medtages i kosten.

Et andet plus af grøntsager - de er en kilde til mange vitaminer. Med hjerteproblemer øges behovet for dem. For eksempel, hvis sunde voksne har brug for 75-90 mg ascorbinsyre om dagen, derefter med CHD - mindst 100 mg. Selvfølgelig kan du ikke få alle vitaminerne fra grøntsager (ofte skal du tage farmaceutiske præparater til dette), men du skal spise dem så meget som muligt.

Fat Fat strid

Ved iskæmisk hjertesygdom anbefales det at reducere kolesterolindtaget. Det viser sig, at fedtholdige fødevarer skal fjernes næsten fuldstændigt?

S. Semenova, Lipetsk

Dagligt indtag af kolesterol i aterosklerose og koronar hjertesygdom er ikke mere end 300 mg. I 100 g svinekød, med hvilket det synlige fedt blev skåret, er det ca. 90 mg i samme mængde hård ost - fra 80 til 120 mg. Forbruget af sådanne produkter som creme, smør, oksekød, lam, pølser skal naturligvis begrænses, men de bør ikke udelukkes fuldstændigt.

Du bør ikke glemme: Fedt er anderledes. I de anførte produkter indeholder hovedsageligt mættede fedtsyrer. Men der er stadig enumættede og flerumættede syrer (og denne gruppe er opdelt i omega-3 og omega-6 syrer). De er nyttige til fartøjer, og de skal hentes fra mad.

Enumættede fedtsyrer findes i olivenolie. Med CHD bør det forbruges 5-10 g pr. Dag, det vil sige 1-2 teskefulde.

Omega-3 flerumættede fedtsyrer er rigelige i marine fisk - makrel, sild, sardiner, helleflynder. Et stykke med en vægt på 100 g er nok til at tilfredsstille det daglige behov.

Kilder af flerumættede syrer omega-6 - ikke-raffinerede vegetabilske olier: solsikke, rapsfrø, sennep. For dagen skal du spise i alt en spiseskefuld.

Hvad har slik at gøre med det?

En læge, der observerer mig om IHD, anbefalede at spise mindre kulhydratfødevarer. Om fedtstoffer forstår jeg - de har kolesterol. Men hvordan kan brød eller slik påvirke hjertet?

Sergey Ivanovich, Kaluga

For det første er fødevarer med sådanne kulhydrater meget høje i kalorier. Hvis du spiser mange af dem, vises overvægt hurtigt. For at forsyne en stor krop med blod, er hjertet tvunget til at arbejde hårdt, det har brug for mere ilt, og trods alt med IHD og uden det ses iltfare. Desuden begynder leveren at producere 20 mg mere kolesterol ved rekruttering af hvert ekstra kilogram, så kranspulsårerne bliver i stigende grad påvirket af aterosklerose.

For det andet har folk, der lider af koronararteriesygdom, ofte problemer med absorptionen af ​​glukose, som er indeholdt i kulhydratprodukter. For længe siden blev der gennemført en stor undersøgelse, hvor eksperter analyserede data fra patienter med koronararteriesygdom fra 25 lande. Hos 73% af mændene og 81% af kvinderne fandt diabetes eller prediabetes. Hvis disse betingelser ikke korrigeres, vil hjerteproblemer forværres, og nyresygdomme, nervesystem og syn kan også udvikle sig. Derfor anbefales disse patienter at reducere eller eliminere fuldstændigt raffinerede kulhydrater.

Dem, der har hjerteproblemer, men ingen fedme og uregelmæssigheder i udvekslingen af ​​glukose, kan forbruge sukker, slik og lignende produkter, men i begrænsede mængder. 80-90% kulhydrater skal opnås fra grøntsager, korn, kornbrød og kun 10% fra sukker, bagning og slik. På bare en dag kan du spise 300-500 gram kulhydrater afhængigt af hvor meget du bevæger dig.

Kost til hjertesygdomme

Kost til hjertesygdomme

Efter beskrivelse af kosten for hjertesygdomme er opskrifter præsenteret med en beskrivelse af de præparater, som er anbefalet af ernæringseksperter for hjertesygdomme.

Kost til hjertesygdom afhænger af patientens tilstand. Hvis hjertesygdommen ikke ledsages af hævelse og åndenød, skal kosten være tæt på en sund persons kost, det vil sige, være rationel. Men på baggrund af en afbalanceret kost i hjertesygdomme i kompensationsfasen er følgende restriktioner nødvendige.

1. Kød og fisk bør gives i kogt form.

2. Lim fedtstoffer, kulhydrater bør ikke overstige normen.

3. Inkluder faste dage (æble, mælk, grøntsager, bær). På faste dage er det nødvendigt at reducere fysisk anstrengelse, måske endda ligge i sengen.

4. Begræns indførelsen af ​​salt til 5g om dagen og væske - op til 1 l om dagen.

5. Forøg administrationen af ​​vitaminer, især vitamin B1 - 3,5 mg og vitamin C - 100 mg.

6. At udelukke stofferne spændende nervøse og kardiovaskulære systemer (alkoholholdige drikkevarer, stærk kaffe, te, kakao, salte snacks, pickles).

7. At udelukke kolesterolrige fødevarer (lever, nyrer, hjerner, lunger, kød, fisk bouillon, svinekød, oksekød, fårefedt) fra en hjertesygdom kost.

8. At udelukke produkter, der forårsager flatulens fra kosten - bælgfrugter, druer og druesaft, kulsyreholdige drikkevarer.

7. Medtag i kosten for hjertesygdomme produkter, der fremmer tarmbevægelsen (grøntsager, frugt, mælkeprodukter, saft)

8. Fødevarer skal tages 5 gange om dagen, må ikke overvælde. Det sidste måltid er 3-4 timer før sengetid, og en lille hvile anbefales før frokost.

Alle disse krav svarer til diæt nr. 10, som er ordineret til hjertesygdom i kompensationsfasen.

Kost for hjertesygdom, ledsaget af ødem, det vil sige en tilstand af dekompensation eller hjertesvigt, afhænger af graden af ​​hjertesvigt. Tildel diæt nummer 10c, 10a, Karel kost, kalium kost.

I en diæt for hjertesygdomme med hjerteinsufficiens injiceres produkter, der indeholder mange lipotrope stoffer, der forhindrer lever fedme (kødost, boghvede, havregryn, fedtfattige kød og fisk), kaliumsalte og magnesium. Fødevarer i kosten for hjertesygdomme med hjerteinsufficiens fremstilles sparsomme, kost 6 gange om dagen (kost nr. 10a).

Som en grundlæggende diæt for hjertesygdomme med hjerteinsufficiens I-IIa er grad nr. 10c foreskrevet, og som aflæsningsdage er der foreskrevet diæt nr. 10a hver 7-10 dage. Hvis patienten er overvægtig, skal du udnævne apple-, kartoffel-, mejeri-, kage- og mejeriprodukter.

Kost til hjertesygdomme med hjerteinsufficiens IIb grad er diæt nr. 10a, underlagt patientens sengestil med faste dage - æble, riskompote, tørret frugt eller foreskrevet Karel-diætet eller kaliumdiet. Efter at have forbedret patientens tilstand overfører de ham til kost nr. 10 eller første gangs kost nr. 10 i 1-2 dage i form af faste dage, og kun med vedvarende forbedring overfører de ham til kost nr. 10.

Kost til hjertesygdomme med hjerteinsufficiens i III-grad begynder med faste dage eller med Karels kost eller med kalium diæt; efter at patientens tilstand er blevet forbedret, er diæt nr. 10a ordineret, underlagt faste dage 1 gang i 7-10 dage, så tillader de diæt nr. 10 i i form af faste dage. Med en stabil forbedring i patientens tilstand overføres til et diæt nummer 10, med baggrund i hvilke der om nødvendigt indgår en Karel-diæt i flere dage. Kareldiet er en mælkebaseret kost med væskebegrænsning og salteliminering. Hun har 4 på hinanden følgende rationer. Jeg diæt er foreskrevet i 1-2 dage, II diæt i 3-4 dage, III diæt i 2-4 dage, IV i 3-6 dage. Carell kost er beskrevet detaljeret i afsnittet Lægemidler.

Når mælkeintolerans anbefales at udpege en kaliumdiæt, som normaliserer vaskulær tone, vand-salt metabolisme, øger vandladningen. Kaliumdiet er beskrevet detaljeret i afsnittet Lægemidler.

Kost til hjertesygdomme med hjertesvigt skal udvides omhyggeligt og kontrollere om hævelse og åndenød forekommer.

Nedenfor er opskrifter til kostvaner for hjertesygdomme.

Kost til hjertesygdomme, opskrifter:

Kost til koronar hjertesygdom

Principper for slankekure for koronar hjertesygdom

På alle stadier af observation, som er i færd med at forebygge, behandle og rehabilitere patienter med koronar hjertesygdom, er kostterapi bygget i overensstemmelse med følgende principper

Korrespondance kalorieindhold kostbehov i kroppen. Kalorieindtag beregnes individuelt: afhængigt af køn, alder, niveau af fysisk aktivitet og kropsvægt. Hvis patienten er overvægtig, indikeres en reduktion i kalorier på højst 40% (op til 1700-1400 kcal / dag). Faste dage højst 1-2 gange om ugen med et kalorieindhold på op til 800-1000 kcal.

Kontrol over den kvantitative og kvalitative sammensætning af fedt i kosten. Overholdelse af det korrekte forhold af mættede fedtsyrer (EFA), monoumættede fedtsyrer (MUFA) og flerumættede fedtsyrer (PUFA). Begrænsning i kosten af ​​kost kolesterol (graden af ​​begrænsning afhænger af typen af ​​hyperlipidæmi). Det er vigtigt at opfylde kroppens behov for fosfolipider, plante steroler, lipotrope faktorer.

Overholdelse af den samlede mængde kulhydrater i kosten til kroppens energibehov. Forholdet mellem total / raffineret kulhydrater er ikke mindre end 7: 1. Når vidnesbyrd begrænser stærkt insulinogene raffinerede kulhydrater indtil deres fuldstændige udelukkelse.

Tilvejebringelse af essentielle aminosyrebehov med et totalt proteinindhold i kosten, der ikke overskrider 1,1 g / kg ideel kropsvægt med et dyr / vegetabilsk proteinforhold på 1: 1.

Pathogenetisk balance af kosten i henhold til vitaminsammensætningen, indholdet af mikro- og makronæringsstoffer, kostfiber.

Overholdelse af korrekt teknologisk forarbejdning af produkter og medicinske retter (fjernelse af ekstraktionsstoffer, undtagen stegte, dåse, krydderier, bordssalt til kulinariske formål).

Fraktioneret kost, herunder 4-6 måltider. Det sidste måltid - 2-3 timer før sengetid.

Metoden til differentieret brug af kostbehandling af koronar hjertesygdom

I processen med udvikling af koronar hjertesygdom i forskellige stadier af dens dannelse er stofskifteforstyrrelser væsentligt forskellige, hvilket nødvendiggør brugen af ​​forskellige metoder til kostbehandling.

I tilfælde af multifaktoriel primær og sekundær forebyggelse gør anvendelsen af ​​en diæt det muligt at effektivt påvirke den forstyrrede metabolisme og signifikant reducere betydningen af ​​sådanne risikofaktorer for koronar hjertesygdom som hyperlipidæmi, overvægt, lavt glukosetolerance og arteriel hypertension.

I de akutte og subakutiske stadier af sygdommen hjælper adekvat kostbehandling som baggrund for at udføre lægemiddelterapi at genoprette myokardiumets funktionelle evne, forbedre strømmen af ​​reparative processer i nekrosezonen, reducere hæmodynamiske forstyrrelser og hæmokoagulationsaktivitet.

På scenen for rehabilitering af patienter med iskæmisk hjertesygdom hjælper kostterapi med at øge kroppens modstand over for stressfulde situationer, korrigerer metaboliske lidelser.

I hvert tilfælde er det nødvendigt at individualisere diætanbefalinger under hensyntagen til sygdommens karakteristika, dets stadium samt tage hensyn til traditionerne i patientens kost.

Meshcheryakova V.A. et al. Retningslinjer for iscenesat kostbehandling af patienter med kranspulsåre. Metodiske anbefalinger / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronar hjertesygdom (forebyggelse, diagnose, behandling). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Grundlæggende om rationel kost i kardiovaskulære sygdomme // Klinisk kost. 2004. V. 1. Nr. 2

Pogozheva A.V. Ernæring for hjertesygdomme // Medicin. Livskvalitet. 2007. № 3.

Kost nummer 10, en diæt for atherosclerose i hjertet og hjernen, hypertension, diæt 10c

Indikationer: aterosklerose af blodkar i hjertet, hjernen, koronar hjertesygdom, hypertension på baggrund af aterosklerose.

Teknologi til forberedelse: kød, fisk, fjerkræ, grøntsager, efter slibning, koge. Kog uden salt, tilsæt salt til mad under måltiderne.

Brød og melprodukter - hvedemel på 1-2 grader, rug, læge, tørre kiks usaltede kiks, kager uden salt.

Supper - kål suppe, borsch, rødbeder suppe, vegetariske supper med kartofler og korn, frugt, mejeri.

Kød, fjerkræ, fisk - forskellige typer af fedtfattige sorter, i stykker eller hakket, efter kogning kan bages, havkalle, muslinger.

Mejeriprodukter - mælk og mejeriprodukter med reduceret fedtindhold, fedtfattig kaseost og retter fra den, lavfedt, lavt saltet ost, creme fraiche - i retter.

Æg - protein omeletter, blødkogt 2-3 stk. om en uge.

Groats - boghvede, havregryn, hirse i form af smuldrede og viskøse porrer, gryderetter. Begræns ris, semolina, pasta.

Grøntsager - Kål af enhver art, gulerødder, courgetter, græskar, ægplanter, kartofler, grønne ærter i form af kartoffelmos eller finstrimlet. Grønne - i opvasken.

Snacks - vinaigrettes og salater med vegetabilsk olie, herunder tang og andre havprodukter, kogt aspicfisk og kød, gennemblød sild, lavfedt lavsaltet ost, lavt fedtkogt pølse, fedtfattig skinke, søde frugtsalater.

Frugter, bær, slik - frugt og bær modne rå, tørrede frugter, kompotter, gelé, halv-søde mousses. Jam, sukker, honning er begrænset.

Drikkevarer - svag te med citron, mælk, svag naturlig kaffe og kaffedrik, grøntsager, frugt og bærjuice, bouillon af rosen hofter og hvedeklid.

Fedt - smør og vegetabilske olier til madlavning og i retter.

Produkter fra smør- og blødbrød, kød-, fisk- og svampekødder, bælgfrugter, fede kød og fisk, and, gæs, lever, nyrer, hjerner, røget kød, alle slags konserves, salt og fedtost, radiser, radise, sorrel, spinat, svampe, chokolade, flødeprodukter, is, peber, sennep, stærk te og kaffe, kakao, dyr og madolie, alkoholholdige drikkevarer.

Del oplysninger i sin blog, i det sociale. netværk. med dine besøgende!

Medicinsk ernæring i hjerte-kar-sygdomme

15. september 2011

Forskere har længe bevist eksistensen af ​​et direkte forhold mellem hvad og hvordan en person spiser og hans sygdomme. Ernæringseksperter har udviklet 15 kost tabeller, på grundlag af hvilke en individuel kost er valgt, afhængigt af sygdommen. Det er kardiovaskulære sygdomme, der først er præget af dødelighed. Sygdomme som koronar hjertesygdom, hjertefejl, arteriel hypertension, slagtilfælde, myokardieinfarkt, aterosklerose samt åreknuder skal behandles kontinuerligt og grundigt. Korrekt ernæring bidrager til effektiviteten af ​​stoffer og kan også forlænge patienternes liv. Derudover er korrekt ernæring forebyggelse af hjertesygdomme og blodkar, især i nærværelse af risikofaktorer. Risikofaktorerne for udvikling af sygdomme i hjerte-kar-systemet omfatter arvelighed, rygning, dårlig ernæring, overdreven alkoholforbrug, alder (efter 40 år), højt blodtryk, diabetes, fedme, stress og stillesiddende livsstil.

Kostbehandling til hjerte-kar-sygdomme er rettet mod at korrigere metaboliske lidelser, lindre hjerteaktivitet og øge effekten af ​​lægemidler. Ved udnævnelsen af ​​klinisk ernæring tages der hensyn til sygdomens stadium og forløb, tilstanden af ​​fordøjelsen samt tilstedeværelsen af ​​associerede sygdomme.

Hovedprincippet om kost til sådanne sygdomme er en brøkdel af kost med hyppige måltider, restriktion i diætet af flydende og natriumsalte, samtidig med at diætet bliver beriget med vitaminer og kaliumsalte.

Kost nummer 10, som den vigtigste diæt til hjerte-kar-sygdomme

Ved diætbehandling af kardiovaskulære sygdomme anvendes diæt nr. 10, 10a, 10c, 10i. I vanskelige tilfælde kan specialiserede kostvaner anvendes som kalium, hypo-natrium, frugt og grøntsager og andre.

I sygdomme i hjerte-kar-systemet, i aterosklerose, reumatisme, hjertefejl, hypertension såvel som efter myokardieinfarkt, er diæt nr. 10 ordineret. Denne diæt bidrager til hurtig genopretning af nedsat blodcirkulation, forbedrer metabolisme og favoriserer også hurtig eliminering af metaboliske produkter fra kroppen og stimulerer nyrernes og leverenes aktivitet.

Kosten er karakteriseret ved at begrænse saltforbruget (op til 5 mg), grove fibre og væsker (op til 1,5 l) og en stigning i indtagelsen af ​​fødevarer indeholdende calciumsalte. Disse er tørrede abrikoser, datoer, svesker, druer, bananer, bagt kartofler, broccoli, citrusfrugter og kål. Samt produkter indeholdende magnesiumsalte, boghvede, havregryn, klid, nødder. Hovedformålet med diæt nummer 10 er at reducere belastningen på hjertet under fordøjelsen.

Ernæringsprincipper i overensstemmelse med kost nummer 10:

• mad bør være så varieret som muligt
• begrænsning af produkter, der er en kilde til plantefiber
• en stigning i kosten af ​​fødevarer, der bidrager til normaliseringen af ​​fedtstofskiftet;
• stigning i fødevarer indeholdende alkaliske forbindelser (mælk, kål, gulerødder, æbler, citroner);
• en forøgelse af indholdet af vitaminer (gruppe A, B, PP, E, retinol, ascorbinsyre), mikro- og makroelementer i kosten (kalium, calcium, fosfor);
• Hyppige måltider 5-6 gange om dagen i små portioner.

Kost nr. 10 er fuldvundne, hyponatriske, men indholdet af næringsstoffer i det er reduceret, såvel som stoffer, som stimulerer nervesystemet (stærk kaffe, te, bouillon), det samlede kalorieindhold - op til 2800 kcal. Fødevarer kogt, bagt eller dampet.

Hvad kan du spise med vaskulære og hjertesygdomme

I kardiovaskulære sygdomme anbefaler ernæringseksperter at bruge følgende produkter:

• hvedebrød, klid, let tørret, kiks af hvidt og gråt brød, magert kager;
• grøntsager, mejeriprodukter og store supper med kartofler uden salt, rødbedsuppe (halv servering - 250 g);
• magert kød (kanin, kalvekød, magert oksekød), fjerkræ (kylling, kalkun), fisk (gedde aborre, karpe, torsk, bras). Kød og fisk retter bruges i kogt eller bagt form, i form af kogt kød aspic;
• grøntsag og smør - i form af tilsætningsstoffer i færdigretter, smør - ikke over 10 g pr. dag
• kogt, bagt og rå grøntsager, korn kogt i vand og mælk og pasta som sideskål;
• Som forretter kan du forberede salater fra friske grøntsager, vinaigrettes, seafood salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
• kartofler og kål - begrænset;
• fra mejeriprodukter kefir, yoghurt, cottage cheese, acidophilus anbefales; cremefløde og fløde - i tallerkener;
• ikke mere end 1-2 æg om dagen, som et supplement til hovedretter eller som damp omelet;
• Rå og bagt frugt, bær samt tørrede frugter, tørrede abrikoser, svesker, rosiner;
• fra drikkevarer - svag kaffe med mælk, sort og grøn te, frugt og bærjuice, gelé, gelé.

Hvad man ikke skal spise, ifølge kost nummer 10

For sygdomme i det kardiovaskulære system er det nødvendigt at begrænse forbruget af salt og væske (op til 5 kopper om dagen) samt animalske fedtstoffer. Kostbehandling i hjerte-kar-sygdomme anbefaler ikke at indtage kød- og svampesuppe, bouillon, stegt kød og fisk, æg, fede plader, bælgplanter i kosten. Kosten omfatter også fødevarer, der indeholder en masse kolesterol - lever, hjerne, nyrer, samt krydret og fedtholdig mad, røget kød, pølser, svampe, bagning, chokolade, kager, krydderier, krydret krydderier. Grøntsager anbefales ikke at bruge løg, hvidløg, sorrel og radiser. Drikkevarer kan ikke drikke stærk kaffe, kakao, te, kulsyreholdige drikkevarer.

Prøve menu for dagen, i henhold til kost nummer 10

Morgenmad (8:00) - cottage cheese med rømme, semolina eller risgrød med mælk, brød med smør, te med mælk.

Frokost (13 timer) - Grøntsagssuppe, dampkoteletter i hvid sauce, krumt risgrød, bagt æbler eller bygssuppe med grøntsager, kogt kød med gulerodpuré, te.

Te tid (16 timer) - røræg og æble-gulerod puree, rosehip infusion.

Middag (19 timer) - bovhvede gryde med boghvede, grøntsagskødstykker med svesker, gelé eller hytteostpudding, kartofler med kogt fisk, gelé.

Sen middag (22 timer) - et glas yoghurt eller frugtsaft, kiks.

Andre kostvaner til hjerte-kar-sygdomme

Kost nr. 10a er ordineret til hjerte-kar-sygdomme med alvorlige kredsløbssygdomme. Det samlede kalorieindhold i kosten er op til 2000 kcal, forbruget af proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, væsker og fibre reduceres. Madlavning salt er udelukket helt. Menuen består af vegetariske supper, dampet kød og fisk retter, pureed grøntsager, yoghurt og fedtfattig cottage cheese. Salty, stegte og fede fødevarer, røget kød og svampe er helt udelukket fra kosten.

Grundlaget for ernæring med Carell kost er en doseret kost af skummetmælk med en gradvis stigning i mængden (op til 2 liter om dagen). På grund af diætets mindre værdighed blev der senere foretaget ændringer til denne diæt.

Forsker M.I. Pevsner foreslog en frugt og grøntsagsdiæt for overvægtige mennesker med hypertension. Denne kost har en lavere energiværdi, der begrænser natrium og væskeindtag, samtidig med at kaliumindtaget øges. Anbefalet enhver grøntsag, frugt og retter fra dem - vinaigrettes, salater, kartofler, juice, compotes.

Ved utilstrækkelig blodcirkulation, hypertension og ødem anvendes en kaliumdiet, hvor kostens kostværdi gradvist øges, natriumforbruget er stærkt begrænset, salt er udelukket. Kosten er beriget med kalium. Fødevarer er taget 6 gange om dagen, og de samme fødevarer som i kost nr. 10 er udelukket fra kosten, og i tillæg til kost nr. 10 anbefales fødevarer med indhold af kaliumtørrede frugter, æbler, bananer, kål, vild rose, kartofler.

Ris-compote diæt (Kempner) - en af ​​sorterne af kalium kost. Dens funktion er et kraftigt fald i indholdet af proteiner og fedtstoffer i kosten såvel som natrium. Som en del af denne kost - ris grød, kogte uden salt og compote. Risgrød - 2 gange om dagen, compote - 6 glas om dagen. På grund af underlegenhed kan denne diæt anvendes i ikke mere end 3-4 dage.

Med utilstrækkelig blodcirkulation, på baggrund af aterosklerose og hypertension, er Yarotsky-diæten ordineret. I sin sammensætning - frisk fedtfattig hytteost og creme fraiche. Det har en udtalt diuretisk virkning, såvel som lipotrope virkninger.

Magnesium kost hjælper med at reducere blodtrykket, kolesterol i blodet, øge vandladningen og har antiinflammatorisk effekt. Det er baseret på kost nr. 10 med en forøgelse af indholdet i fødevarer af højt indhold af magnesium. Disse er hovedsagelig havregryn, hirse, boghvede og grøntsager, greens, bønner, nødder.

Med symptomatisk hypertension og hypertension med vaskulær aterosklerose anvendes en hypo-natrium diæt, som hjælper med at forbedre nyrefunktionen, reducere blodtrykket og centralnervesystemet excitabilitet. I den hyponatriske diæt reduceres mængden af ​​raffinerede kulhydrater, indholdet af salt og væske er begrænset, og mængden af ​​vitaminer og cellemembraner øges. Vegetabilske og veggie supper, kogte og bagt grøntsager, magert kød og fisk, korn og pasta, mejeriprodukter, frugt er tilladt.

Også i tilfælde af vaskulære og hjertesygdomme kan faste dage udføres 1-2 gange om ugen. For eksempel kan det være en æbleaflæsningsdag, når 1,5 kg bagt og rå æbler indtages dagligt, agurk (1,5 kg friske agurker om dagen uden salt) eller salat, når 300 g salat tages 5 gange om dagen. grøntsager eller frugter, uden salt, med creme eller vegetabilsk olie.

Særlige ernæringsmæssige nærvær i forskellige typer af hjerte-kar-sygdomme

Aterosklerose er en kronisk sygdom, som påvirker arterierne. Forskellige fedtlignende stoffer (kolesterol) trænger ind i arterievæggene, hvilket fører til dannelsen af ​​en atherosklerotisk plaque, som gradvist øger, indsnævrer lumen i arterien, hæmmer cirkulationen. Udviklingen af ​​sygdommen fremmes af et forhøjet niveau af kolesterol i blodet på grund af underernæring, rygning og hypertension. Normalt udvikler aterosklerose i en ung alder, og manifesterer sig ikke på nogen måde. Gradvis mister skibene deres elasticitet, plaques bidrager til indsnævring af deres huller, med det resultat, at væv og organer ikke modtager tilstrækkelige næringsstoffer og ilt. Som følge heraf kan der opstå komplikationer - slagtilfælde, myokardieinfarkt og andre. Desværre er sygdommen meget almindelig, og det første hjerteanfald slutter i hvert tredje tilfælde.

For at forhindre udvikling af aterosklerose er det nødvendigt at spise ordentligt, hvilket reducerer forbruget af fødevarer med rigeligt kolesterol samt animalsk fedt, alkohol. Dieting med hjerte-kar-sygdomme giver dig mulighed for at forsinke udviklingen af ​​sygdommen, normalisere niveauet af kolesterol i blodet. Takket være en kost vil dine blodkar være "rene" og sunde længere.

Hvis du lider af aterosklerose, skal din mad varieres. I stedet for kød skal du vælge fjerkræ, fisk og bælgfrugter. Dele af magert kød og fjerkræ må ikke overstige 100 gram. i færdig form. Det er nødvendigt at udelukke fra røget kød, bacon, pølser, pølser, chips, hamburgere fra kosten. Ved madlavning skal du bruge vegetabilsk olie (op til 2 skeer om dagen). Begræns brugen af ​​lever, hjerner samt konfekture, is. Kog mad kogt og bagt, dampet. Salt kan være under måltider.

Atherosklerose anbefales:

• korn og fuldkornsbrød;
• fedtfattige mejeriprodukter - 1% kefir, hytteost, usødet yoghurt;
• grøntsager og frugter - mindst 400 g om dagen kan være i salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
• jod rig fisk og skaldyr;
• tørrede frugter, valnødder, mandler;
• af drikkevarer anbefales grøn te, compotes, naturlige saft.

Iskæmisk hjertesygdom er en sygdom forårsaget af et fald i blodtilførslen til hjertemusklen. Denne sygdom omfatter myokardieinfarkt, angina pectoris, hjertesvigt. Den væsentligste årsag til sygdommen er atherosklerose. Kost for hjertesygdom er rettet mod at forebygge forekomsten af ​​aterosklerose. Hvis sygdommen ledsages af åndenød og udseende af ødem, så er salt næsten udelukket fra kosten, og væskeindtaget er begrænset til 800 ml om dagen.

Hos patienter med myokardieinfarkt, når nekrose forekommer i hjertet af det muskulære netværk, der opstår på grund af kredsløbssygdomme, hjælper medicinsk ernæring med at genoprette hjertets funktioner. Desuden forhindrer korrekt ernæring udviklingen af ​​komplikationer, såsom rytmeforstyrrelser og en stigning i den døde del af hjertemusklen. Kosten tager sigte på at stabilisere tarmens arbejde, normalisere metabolismen og forebygge dannelsen af ​​blodpropper. Efter sygdomsangreb reduceres patientens appetit, og den behandlende læge ordinerer ernæring afhængigt af patientens tilstand. Salt er udelukket fra kosten, væskeindtag er begrænset, fødevarer er opdelt i 8 receptioner. Al mad er foreskrevet i kogt, varm og flydende form. Når patientens tilstand forbedres, er han ordineret kost nr. 10, og Yarotsky dietten kan også tilskrives.

Det vigtigste symptom på hypertension er forhøjet blodtryk. Det er en meget almindelig sygdom, mere end 50% af de over 65 år lider af det. Patienter med arteriel hypertension er foreskrevet diæt nr. 10 med restriktion af salt, væske (op til 1,1 l om dagen), produkter, der indeholder animalske fedtstoffer, samt øget forbrug af fødevarer indeholdende kalium-, magnesiumsalte. Fødevarer til hjerte-kar-sygdomme bør være komplette og varierede, men ikke kalorieindhold. Fødevarer tages i små portioner hver 2-3 timer.

Sygdomme i det kardiovaskulære system er meget almindelige, og oftere end andre er årsager til handicap og død, så det er meget bedre at forhindre deres udvikling ved at observere korrekt ernæring.