Eosinofiler hos spædbørn

Den mest almindelige metode til laboratorieforskning er et fuldstændigt blodtal. Det er lavet for alle uden undtagelse fra den første dag i livet. I betragtning af KLA's høje informationsindhold for at vurdere patientens tilstand, læger ordinerer denne analyse ganske ofte, herunder spædbørn. I form med resultaterne af undersøgelsen er normale værdier angivet sammen med patientens blodtal, så selv en person uden en højere medicinsk uddannelse kan spore forekomsten af ​​patologi. Ofte ser forældrene en stigning i eosinofiler i et spædbarns blod og begynder at blive panik. Lad os tage et skridt igennem dette problem for at forstå, hvor alvorligt det er, og hvordan man skal håndtere problemet.

Eosinophils er.

Lad os starte med et let uddannelsesprogram. Eosinofiler er blodceller, der dannes i knoglemarven og indtræder i blodbanen efter 3-4 dage efter modning. I blodet er eosinofiler ikke mere end 12 timer, hvorefter de passerer ind i væv, der primært akkumuleres i lungerne, dermis og slimhinden i fordøjelseskanalen, hvor de lever i yderligere 6-7 dage. Deres vigtigste funktioner - kampen mod inflammation, tumorer, allergier og parasitter i kroppen. På denne måde adskiller de sig fra leukocytter, der primært kæmper mod skadelige vira og bakterier.

Hvad anses for normalt

Normalt er eosinofiler hos spædbørn 1-6% af det samlede leukocytantal, og i en enårig baby falder satsen til 1-5%. Tæt på to år, ændrer indikatorens standard igen og er allerede 1-7%. Da de modnes, bør antallet af eosinofile celler være:

• højst 6% for børn 2-5 år,
• højst 5% for ældre børn, unge og voksne.

Patientens tilstand, hvor der er for mange af disse celler i blodet, hedder eosinofili, et fald i niveauet hedder eosinopeni. Under alle omstændigheder taler en afvigelse fra normen om en mulig patologi og kræver lægeens opmærksomhed.

Eosinofili: hovedårsagerne

Da hovedopgaven for disse blodceller er at bekæmpe inflammation og tumorer, hæmning af allergiske reaktioner og hæmning af parasitter, er det logisk at konkludere, at en stigning i blodets eosinofiler er immunsystemets reaktion på truslen. Vores krop er en unik naturlig mekanisme, et meget, meget komplekst kemisk laboratorium, inden for hvilket tusindvis af kemiske reaktioner finder sted hvert sekund. Immunitet kontrollerer arbejdet i dette laboratorium og reagerer straks med enhver fare, det omfatter beskyttelsesfunktioner.

Den øgede knoglemarvsproduktion af eosinofile celler er immunsystemets reaktion under sådanne patologiske tilstande:

• et barns tendens til allergi af en anden art - mad, sæsonbestemt, medicinsk. I dette tilfælde kan allergier manifestere sig ikke kun i form af dermatitis, men også løbende næse, rive, hoste. I alvorlige tilfælde udvikler bronchial astma;
• forskellige hudsygdomme, hvis mest formidable er pemphigus og epidermolysis bullosis;
• akutte infektioner: vandkopper, mæslinger, skarlagensfeber, tuberkulose, malaria;
• maligne neoplasmer;
• GI patologi og åndedrætssystem;
• forhøjede eosinofiler kan betyde reumatiske sygdomme;
• fejl i blodet;
• medfødt hjertesygdom;
• infektion med parasitter: ascaris, giardia, hepatiske flukes, trichinae, toxokarer, chlamydia osv.
• strålingseksponering
• immunodefektetilstande og autoimmune patologier.

Ovenfor er nævnt de mulige årsager, som niveauet af eosinofiler hos nyfødte og ældre børn er stigende. Men i 90% af tilfældene er eosinofiler hos spædbørn forhøjet på grund af barnets medfødte eller erhvervede tilbøjelighed til allergi.

For at forebygge fødevareallergier under amning af barnet bør moderen følge en streng kost (midlertidig udelukke æg, krydret og røget mad, produkter med kakaoindhold, citrusfrugter fra hendes kost), nyfødte bør modtage en højkvalitets hypoallergen blanding under flaskefodring.

Hos ældre børn øges niveauet af eosinofiler oftest ved infektion med orme. Det er nødvendigt at løse dette problem, og blodceller vender tilbage til det normale.

Det er vigtigt! Forældre bør ikke straks få panik med et øget niveau af eosinofiler i blodet, da allergi og / eller orme i langt de fleste tilfælde er årsagen.

Hvorfor forekommer eosinopeni

Sommetider er hastigheden af ​​eosinofiler forstyrret i retning af reduktion af disse celler. Denne tilstand antyder, at knoglemarven producerer mindre eosinofiler, som kan være endnu mere truende end ved forhøjede niveauer.

Hovedårsagerne til eosinopeni:

• Den indledende fase af akut myokardieinfarkt;
• alvorlige purulente infektioner indtil udvikling af sepsis
• alvorlig postoperativ rehabilitering
• akut blindtarmbetændelse, pancreatitis, peritonitis, eksacerbation af gallsten sygdom;
• forgiftning med pesticider og / eller tungmetaller;
• stærk følelsesmæssig shake-up, stress - samtidig med at høje doser af hormonet kortison, som blokerer frigivelsen af ​​eosinofiler fra knoglemarv, frigives i kroppen;
• omfattende forbrændinger og skader.

Behandlingsmetoder

En stigning eller reduktion i normale eosinofile værdier hos et spædbarn eller hos ældre børn kan ikke kaldes en sygdom. Eosinofili eller eosinopeni er ikke en diagnose, men et symptom, der tales om udviklingen i den patologiske proces. Efter at have evalueret denne indikator i en blodprøve, begynder børlægen at søge den egentlige årsag til ændringen i normen af ​​eosinofile leukocytter for at foretage en diagnose og ordinere tilstrækkelig behandling. Samtidig bør mindre afvigelser af indikatoren fra normen - inden for 1% - ikke forårsage angst blandt forældre.

Immunsystemet hos nyfødte er stadig meget ufuldstændigt, de har reduceret uspecifikke beskyttelsesfaktorer, immunoglobuliner begynder fuldt ud at syntetisere efter et år, så op til 1 år er udsving i niveauet af eosinofiler muligt. Dr. Komarovsky råder moms og dads til at overvåge barnets tilstand. Hvis barnet spiser godt, ikke opfører sig, får vægt, har ingen problemer med stolen, udvikler sig efter alder, så er det ikke nødvendigt at afbryde alarmen.

For at spædbarnets immunitet skal være fuldstændig, og alt blodet tæller for at vende tilbage til det normale, skal forældrene sørge for, at barnet bliver fuldstændig plejet:

• God mad. WHO anbefaler modermælk som en perfekt mad til nyfødte, og amning kalder den ideelle måde at give spædbørn med alle de nødvendige næringsstoffer og vitaminer til normal vækst og udvikling. Når barnet vokser op, er det nødvendigt at organisere komplementære fødevarer kompetent, idet der tages hensyn til mulige allergier (de kan være årsagen til øgede eosinofiler i blodet).
• Regime af dagen. Med et sundt barn skal du gå i frisk luft mindst en time om dagen i godt solrigt og vindløst vejr. Hvis vejret er overskyet, er det bedre at blive hjemme for at undgå hypotermi.
• Ren og hygiejne. Flasker, brystvorter, tallerkener, legetøj, sengetøj, pot - alt dette behøver ikke være nyt, men det skal være rent. Og du skal også gøre en våd rengøring i børnehaven mindst 1 gang om dagen. Tag væk bløde legetøj i et stykke tid - de opsamler støv og er stærke allergener.
• Start ikke dyr i huset. Ingen katte, ingen hunde, ingen fisk, da kæledyr ofte bærer parasitter og fremkalder allergiudviklingen (til uld, til mad).
• Vaccinationer. Undlad at vaccinere, da rettidig immunisering beskytter dit barn mod mange farlige sygdomme.

Hvis et barn har øget eosinofiler i blodet, skal der udføres antiparasitisk behandling. I intet tilfælde må du ikke selvmedicinere! Forberedelser for orme bør kun ordineres af en sygdomssygeplejerske. Tal om urtemedicin. Narkotika til orme er ret giftige, de dræber parasitter, men forårsager samtidig skade på bærers sundhed (beskadiger tarmslimhinden, leveren), men urteinfusioner er harmløse for kroppen og hjælper samtidig effektivt (op til 100%) for at slippe af med parasitter.

resumé

Hvis blodprøven afslørede forhøjede eller nedsatte eosinofiler hos spædbørn, så er dette ikke en grund til panik, da årsagerne til dette kan være helt harmløse. Kontakt din børnelæge om at forbedre immuniteten hos spædbørn og antihelminthic terapi, genoptag blod efter en måned for at overvåge.

Dr. Komarovsky om eosinofiler

Kliniske tests er meget vanskelige at dechiftere forældrene. Især mange spørgsmål opstår efter at have modtaget blodprøveresultater. Det er ikke kun for sygdomme. Dette er en fælles metode til vurdering af barnets generelle tilstand.

Hvis mødre og fædre er mere eller mindre klare med hæmoglobin, giver nogle analyseindikatorer en reel panik. Et af disse uklare udtryk er eosinofiler. Hvad skal man gøre, hvis de fremmes til et barn i blodet, siger en berømt børnelæge og forfatter af bøger om børns sundhed Yevgeny Komarovsky.

Hvad er det

Eosinofiler har et længere videnskabeligt navn - eosinofile granulocytter eller eosinofile leukocytter. Disse blodceller er leukocytter. Deres opgave er at hjælpe kroppen med at reagere på trusler om en parasitisk, allergisk, tumor og inflammatorisk natur. Dette skelner dem fra andre kollegocelligocytter, der primært er fokuseret på bekæmpelse af vira og bakterier.

Hvis en laboratorietekniker i et barns blodprøve opdager et antal sådanne celler, der overstiger aldersgrænsen, kaldes eosinofili efter anvendelse af et surt miljø. Hvis cellerne er mindre end det krævede tal, så taler vi om eosinopeni.

normer

• Hos nyfødte og børn op til 2 uger i blodet indeholder normalt fra 1 til 6% af eosinofiler.
• Hos spædbørn fra 2 uger til et år - fra 1 til 5%.
• Mellem et år og 2 år vokser antallet af celler normalt lidt og udgør 1-7% af det totale antal blodceller.
• Hos børn fra 2 til 5 år - 1-6%.
• Fra 6 år og frem til ungdomsår er normen en værdi fra 1 til 5%.

Årsager til afvigelser fra normen

Hvis barnet har mere end normale eosinofiler, kan der være flere grunde til dette:

• allergi (mad, medicin, sæsonbestemt), allergisk rhinitis, bronchial astma, atopisk dermatitis. Eosinophil niveauer er ofte signifikant højere hos børn, der er allergiske over for stoffer - flere typer af antibiotika, prednison, anti-tuberkulosemediciner og aspirin;
• hudsygdomme;
• parasitter i kroppen (eosinofile leukocytter bliver mere i blodet, hvis barnet har ascariasis, giardiasis, opisthorchiasis og en række andre lidelser forårsaget af parasitter);
• infektioner (scarlet feber, mæslinger, vandkopper, tuberkulose og en række andre sygdomme i det akutte stadium ledsages af en stigning i niveauet af eosinofiler flere gange);
• tumorer (især maligne);
• hæmatopoietiske sygdomme;
• lungesygdom.

Med et utilstrækkeligt niveau af eosinofiler i barnets blod kan lægen mistænke følgende problemer:

• betændelse (dets indledende stadium, når der ikke er andre symptomer eller de er milde);
• purulente infektioner;
• stærkt følelsesmæssigt chok, stress;
• forgiftning med tungmetaller og andre giftige kemikalier.

Hvad skal man gøre

Hvis barnets generelle tilstand ikke forstyrres, er der ikke noget, der gør ondt i ham, der er ingen klager og grunde til at påtage sig sin sygdom, så behøver forældre ikke at gøre noget særligt, siger Yevgeny Komarovsky.

Lidt overskud af eosinofiler i barnes blod er meget ofte forårsaget af en allergisk reaktion eller tilstedeværelsen af ​​parasitter, som voksne ikke var klar over. Det er værd at en yderligere analyse af afføring og besøge allergist og infektionssygdomme specialist.

Hvis der ikke er nogen patologier, kan du leve i fred med forhøjede eosinofiler, og efter 4 måneder kan du gentage en CBC (til kontrol). Faktum er, at det ikke er mindre ofte, at der sker en stigning i disse celler i blodet i løbet af genopretningsperioden fra en eller anden sygdom, oftest bakteriel. Det vil også tage tid at vente på blodets leukocytformel at vende tilbage til sin normale tilstand.

Hvis den gentagne analyse efter nogen tid igen viser en overtrædelse af antallet af eosinofile leukocytter, giver det mening at donere blod til indholdet af immunoglobulin E. Denne analyse vil hjælpe allergisten til at forstå, om der er en forudsætning for en utilstrækkelig reaktion på noget allergen. Det anbefales at genoverveje floraen for at finde parasitter.

Du kan se videoen nedenfor, hvor Dr. Komarovsky fortæller detaljeret om den kliniske analyse af blod hos børn.

Eosinofiler i barnets blod: Som det fremgår af stigningen i præstationen

Eosinofiler i et barn, som hos en voksen, dannes i knoglemarven. Processen tager cirka 3 dage, hvorefter cellerne trænger ind i blodbanen og forbliver der i 8-12 timer. Udviklingen af ​​en række patologier ændrer denne tidsperiode til en mindre eller større side.

I henhold til niveauet af eosinofiler kan man vurdere barnets trivsel mod baggrunden for sygdommen eller før vaccination. Indikatoren fortæller om tilstanden af ​​immunitet og skjulte invasioner, der ikke kan bestemmes på andre måder.

Hvad angiver eosinofilniveauet

Eosinophils er en særlig underart af hvide blodlegemer - hvide blodlegemer. Et karakteristisk træk ved celler anses for at være tilstedeværelsen af ​​granuler i cytoplasmaen og evnen til at blive farvet med sure farvestoffer. Segmentceller er involveret i dannelsen af ​​antistoffer (lg E) og oprettelsen af ​​immunforsvarsmekanismer i sygdomsperioden.

Ved kontakt med fremmede mikroorganismer opløses eosinofiler og frigiver ret aggressive stoffer, der ødelægger patogenes struktur og derefter absorberer og fordøjes de beskadigede celler. Derudover regulerer granulocytter intensiteten af ​​inflammatoriske processer og er involveret i restaurering af væv, som er blevet angrebet af "outsidere".

Hvad angiver et forhøjet eosinofilniveau i barnets blod? En lignende tilstand ses ofte, når parasitter invaderer. Og det kan være nogen orme, herunder dem, der ikke er opdaget gennem fækal analyse. Antallet af eosinofiler og allergier.

Væksten af ​​segmenterede celler er karakteristisk for svækkede, ofte syge børn med dårlig immunitet, observeret i leverpatologier og lidelser i det endokrine system.

normer

Koncentrationen af ​​eosinofiler hos nyfødte er altid lidt højere end hos voksne. Med alderen falder denne figur, og efter 6 år kan den nærme sig nul.

Ændringen i eosinofils hastighed hos børn er vist i tabellen:

Antallet af eosinofiler kan variere hele dagen - om natten er koncentrationen af ​​celler den højeste. Det laveste indhold af granulocytter observeres om morgenen og om aftenen: næsten en fjerdedel mindre end det daglige gennemsnit. En sådan opbygning i værdier forklares af de særlige egenskaber ved binyrens arbejde.

Resultatet af leukocytanalysen var mere pålidelig, blod skal doneres om morgenen på tom mave.

eosinofili

Eosinofili siges at forekomme, når niveauet af granulocytter i et barns blod overstiger 320 celler pr. 0,001 ml eller 4%. Dette er en ret alvorlig afvigelse fra den norm, hvor skade på organer og væv kan udvikle sig.

klassifikation

Hos børn kan eosinofili forekomme i forskellige former:

Den første type forekommer oftest og manifesteres af en moderat (5-15%) stigning i granulocytter. Nyfødte kan være en reaktion på medicin eller et resultat af intrauterin infektioner. I et ældre barn udvikles reaktiv eosinofili som symptom på sygdommen.

Primær type hos børn er sjælden og ledsages af skade på indre organer. Arveligt overskud af eosinofiler forekommer i meget tidlig alder og bliver hurtigt kronisk.

I nogle alvorlige patologier kan koncentrationen af ​​granulocytceller være 35-50%.

grunde

Forhøjede eosinofiler i et barns blod er følgesvend af mange sygdomme. Allergiske tilstande og helminthiske invasioner bliver oftest årsag til lidelsen. I disse tilfælde er barnet normalt fundet reaktiv eosinofili.

Hos spædbørn kan eosinofiler forhøjes i følgende sygdomme:

• stafylokok infektion;
• uforenelighed med Rh-faktorens moder
• pemphigus;
• eosinofil colitis;
• atopisk dermatitis;
• hæmolytisk sygdom hos den nyfødte.

Hvis eosinofilerne er forhøjet i et ældre barn, kan dette angive andre patologier:

• bronchial astma
• skarlagensfeber;
• allergisk rhinitis;
• chicken pox;
• gonokok infektion;
• magnesiummangel.

I en separat gruppe isoleres eosinofili, forårsaget af en arvelig faktor. Derudover kan et forhøjet eosinofilindhold være til stede i blodet hos et barn, der for nylig har haft en alvorlig sygdom eller operation. Efter sådanne tilstande opfører granulocytcellerne aktivt i lang tid.

Den eosinofile kationiske protein test vil hjælpe med at bestemme præcis, hvad der forårsagede lidelsen. Hvis satsen er forhøjet, er barnet mere tilbøjelige til at lide af allergier. En parallel stigning i monocytter indikerer udviklingen af ​​helminthic invasioner.

Relaterede symptomer

Da eosinofili ikke er en uafhængig sygdom, men et symptom, gentager dets manifestationer det kliniske billede af den vigtigste patologiske proces. Et barn kan have feber, smerter i leddene, anæmi, afbrydelser i hjertefrekvensen, appetitløshed og en forstørret lever.

Ved allergisk syndrom vil en lille patient lide kløe og irritation af huden, løbende næse, vandige øjne. Hvis væksten af ​​granulocytceller skyldes orme, falder barnets kropsvægt, svaghed og kvalme begynder at plage ham, søvn er forstyrret.

Hos børn er prædisponering for udviklingen af ​​"stor" eosinofili mere udtalt end hos voksne (35-50% med signifikant leukocytose). Denne gruppe omfatter flere former for utilpashed med en ukendt ætiologi, forenet med udtrykket "infektiøs eosinofilose".

En sådan signifikant afvigelse fra normen manifesteres ved akut indtræden, feber, inflammation i nasopharynx, dyspepsi, flere led smerter, en stigning i leverens og miltens størrelse.

Der er beskrivelser af tropisk eosinofili, der er karakteriseret ved astmatisk type dyspnø, vedvarende tør hoste, feber, lungeinfiltrater, granulocytniveauer op til 80%. De fleste læger anerkender den invasive karakter af denne tilstand.

Hvordan er det farligt

Hvad kan føre til en langvarig stigning i eosinofiler i barnets blod? Den farligste form for lidelse med hensyn til konsekvenserne og komplikationerne er primær eosinofili. Det ledsages ofte af skade på vitale organer: lever, lunger, hjerte, hjerne. Overdreven imprægnering af væv med granulocytiske celler fører til komprimering og nedsat funktionalitet.

behandling

Børnelæger mener, at reaktive former for den patologiske tilstand ikke kræver specifik terapi. Kort efter fjernelsen af ​​grundårsagen vender niveauet af granulocytceller tilbage til det normale på egen hånd. Samme mening er delt af Dr. Komarovsky. Han mener, at hvis forhøjede eosinofiler ikke bringer barnets generelle trivsel i fare - må der ikke gøres noget.

Behandling vil være nødvendig, hvis spædbarnet diagnosticeres med en primær form for indisposition eller symptomer på den underliggende sygdom:

1. Når der inficeres et barn med parasitter, foreskrives antihelmintiske lægemidler: Nemozol, Vermox, Dekaris, Nigella Cativa, Pyrantel, Helmintox, Niclosamid.
2. Udseendet af allergiske reaktioner vil kræve anvendelse af antihistaminer: Zyrtec, Cetrin, Suprasin, Diazolin, Zodak, Erius.
3. Hvis høje eosinofiler i et barns blod er forårsaget af at tage medicin, annulleres alle provokerende stoffer.

Så snart sygdommene forsvinder og babyens trivsel forbedres, genopløses leukocytformlen hurtigt.

Afvigelse af niveauet af eosinofiler fra normen er altid et tegn på en patologisk tilstand. Dette skal huskes, og i tilfælde af forringelse af et barns blodindeks skal man kontakte en børnelæge.

Forfatter: Elena Medvedeva, specialist,
specielt til Mama66

Nyttig video om den kliniske analyse af blod

Liste over kilder:

• Korovin N.A. Gavryushova L.P. Kuznetsova O.A. Timofeeva T.A. Khintinskaya M.S. Berezhnaya I.V. Kataeva L.A. Malov N.E. Zakharova I.I. Kliniske aspekter af eosinofili hos børn // Russian Pediatric Journal, 2002.

Eosinophils er forhøjet i et barn

Hvis blodprøven viste, at eosinofiler er forhøjet i et barn, er det nødvendigt at identificere årsagerne til denne ændring. På denne måde kan barnets krop reagere på mange stimuli: insektbid, vaccinationer, allergener, helminthisk invasion og bakteriel eller viral infektion. Eosinofili hos børn betragtes ikke som en uafhængig patologi, men det kan være tegn på en sygdom. For at normalisere leukocytformlen bør man undersøges, og årsagen til ændringerne fjernes.

Hvad er eosinophils

En række hvide blodlegemer produceret af knoglemarven hedder eosinofiler. Hovedkvarteret for disse blodceller er i brystets åndedrætsorganer (lunger, bronchi), tarm, mave og kapillærer. Den vigtigste opgave med eosinophils er at ødelægge fremmede aggressive midler, der har trængt ind i kroppens indre miljø. Dette fremgår af den resulterende reaktion af en inflammatorisk natur med frigivelsen af ​​kationisk protein.

Hovedfunktionerne af eosinofiler:

• histaminabsorption (fagocytose);
• isolering af det enzymatiske protein, der ødelægger kuvertet af farlige stoffer
• produktion af biologisk aktive enzymer;
• deltagelse i produktionen af ​​plasminogen (en indikator for anti-koagulationssystem).

Hvad viser eosinofiler i blodprøve

Som regel hæves eosinofiler i et barn på grund af den aktive indførsel af fremmed protein i blodbanen. Ændringen af ​​indikatorer forekommer i forskellige patologiske forhold. Eosinophils er i stand til at angive følgende farlige sygdomme:

1. infektioner (bakterie-, virus- eller helminthinfektioner);
2. allergier;
3. betændelse i organer og væv
4. cancere;
5. immunitetspatologi.

Antallet af eosinofiler hos børn

Det absolutte antal eosinofilniveauer hos ældre mindreårige er normalt hos voksne. Den digitale værdi af leukogram beregnes relativt, og antallet af eosinofiler i barnes blod afhænger af barnets alder:

Forhøjede eosinofiler i et barns blod

For at bestemme mængden af ​​blodcelle data ordinerer læger en komplet blod- og urintest. Hvis det eosinofile kationiske protein er forhøjet i et barn, skal forældrene fuldføre en fuld undersøgelse med barnet for at opdage en latent sygdom. Et stort antal af disse leukocytter hedder eosinofili. Det kan være lille - det indeholder op til 15% Taurus, moderat - op til 20%, høj - mere end 20%. I svære situationer er afvigelsen op til 50% af eosinofilindholdet. Ud over at øge denne type leukocytanalyse kan det påvises, at monocytter er forhøjet.

Hvad betyder det, hvis eosinofiler er forhøjet

Nogle gange observeres en stigning i eosinofiler under genopretning fra parasitære sygdomme eller andre patologier. I de fleste tilfælde, hvis babyens eosinofiler hæves i blodet, kan det betyde, at der opstår en allergisk reaktion i barnets krop, en infektionssygdom udvikler sig eller en nedbrydning af immunceller opstår. Mulige ændringer i hormonsystemets funktion.

Klinisk billede

Hvis eosinofiler er forhøjet i et spædbarn eller ældre barn, så vil han have et specielt klinisk billede. Når eosinofili fremstår tegn på en allergisk proces mod baggrunden for barnets normale helbred:

• hævelse af øjnene;
• hyperemi af slimhindefladerne i nasopharynx og conjunctiva;
• allergisk rhinitis;
• voldsomt rive
• nasal congestion;
• bronkospasme;
• hududslæt.

Hos en nyfødt baby er høje blodlegemer farlige for helbredet. De forårsager barnets generelle svaghed, sløvhed, patologiske reflekser, angst og dårlig søvn. Et sådant barn får langsomt legemsvægt, fordi det nægter at suge og spiser lidt. Eksperter bemærker, at jo mere aktiv den patologiske proces udvikler sig i en nyfødt, desto mere udtalte er sværhedsgraden af ​​eosinofili.

grunde

Forøgelsen af ​​antallet af leukocytceller skyldes mange årsager og patologier, som udvikler sig i en babys krop:

• allergiske tilstande - urticaria, pollinose, angioødem, bronchial astma, kroppens reaktion på fremmede stoffer eller stoffer;
• Tilstedeværelsen af ​​parasitter - Giardia, Ascaris, Echinococcus, Malaria, Trichinella og andre helminthic invasioner;
• immunreaktioner, manifesteret af bindevævssygdomme - systemisk vaskulitis, lupus erythematosus, sklerodermi, reumatoid arthritis, periarteritis nodosa;
• hudsygdomme - dermatitis, eksem, psoriasis, pemphigus, versicolor;
• infektioner - syfilis, tuberkulose, skarlagensfeber;
• sygdomme i hæmatopoietisk system - erythremi, kronisk myeloid leukæmi, lymfogranulomatose;
• maligne tumorer
• medicinering - antibiotika, sulfonamider, hormonelle lægemidler;
• Der er en langvarig stigning i eosinofiler (mere end seks måneder), hvor indholdet af disse blodlegemer er mere end 15%, hvor der ikke er nogen mulighed for at identificere årsagen, der forårsagede det. Denne tilstand er meget farlig, fordi det fører til skade på hjertet, nyrerne, hjernen og knoglemarven, lungerne.

Hvad skal man gøre med eosinofili

Der er ingen særlig behandling for eosinofili, men lægen skal diagnosticere og behandle den underliggende sygdom. For at gøre dette, passerer patienterne først prøver og gennemgår yderligere undersøgelser, og modtager derefter de nødvendige lægemidler. Kurser til behandling af almindelige sygdomme, der forårsager en stigning i hvide blodlegemer, kan være:

1. Efter at have identificeret en allergisk sygdom hos en baby, skal du først identificere allergener og derefter ordinere antihistaminer.
2. I nærværelse af orme, Giardia og andre parasitter er passende medicin ordineret.
3. Hvis stigningen i antallet af Taurus udløses ved at tage medicin, bliver de efter lægens afgørelse erstattet af analoger eller fortsætte behandlingen, når den påtænkte fordel overstiger den mulige skade på kroppen.

forebyggelse

Hvis eosinofiler er blevet forhøjet i et barn, skal der i fremtiden være involveret i forebyggelsen af ​​denne tilstand. Disse foranstaltninger vil gøre det muligt for raske mennesker at undgå eosinofili. For at bevare barnets helbred bør forældrene:

• organisere en dag regime og børne ernæring;
• føre en sund livsstil med børn
• undersøge babyen regelmæssigt og gennemgå den nødvendige behandling
• Sørg for, at barnet overholder reglerne for personlig hygiejne.

Antallet af eosinofiler i blodet af spædbørn

Alle elementer i vores krop udfører deres særlige rolle. Hvis noget i deres struktur eller mængde er brudt, opstår der alvorlige problemer.

Selv små celler som eosinofiler kan forårsage betydelig skade på barnets krop i store mængder.

Forøgelse af antallet af eosinofiler i blodet er et ret almindeligt problem. De renser babyens krop af fremmede proteiner. Efter at have talt deres tal i blodet, er det muligt at karakterisere barnets generelle tilstand.

diagnostik

For at kontrollere niveauet af eosinofiler kan en børnelæge foreskrive flere tests, såsom biokemisk analyse, blod, afføring og urinprøver. Nogle læger finder det nødvendigt at tage slim fra næsehulen.

Hvis der efter alle de udførte tests er etableret en bestemt patologi, er bronchoskopi eller radiografi foreskrevet.

grunde

Der er flere grunde til forhøjede niveauer af eosinofiler i blodet. Dette kan skyldes allergi. Hvis barnet har alvorlig intolerance, ledsaget af vejrtrækningsbesvær, øges antallet af eosinofiler.

Antallet af eosinofiler i blodet stiger som følge af stafylokokker. Denne virus inficerer kroppen, så hjernen producerer aktivt stoffer, der kan modstå det.

Eosinofili hos spædbørn er ofte resultatet af mangler af stoffer som magnesiumioner. Dette kan også indikere mangel på vitaminer.

Spædbørn karakteriseres af en stigning i antallet af eosinofiler med en negativ reaktion på visse lægemidler, kødmælk eller arvelig disposition. Hvis forældrene havde øget niveau af eosinofiler, kan barnet gøre det igen.

behandling

Der er i øjeblikket ingen specifik behandling for eosinofili. Hovedopgaven for lægen og forældrene er at fastslå årsagerne til hendes udseende.

Hvis barnet ikke har store afvigelser fra normen, føler han sig godt, han viser ikke angst og kendetegnes ved god udvikling, det anbefales at videregive analysen igen. Måske var der en fejl, så du bør ikke panik med det samme.

Når lægen har bestemt årsagen til det øgede niveau af eosinofiler, skal behandlingen af ​​denne sygdom begynde. Uanset om det er en infektion, allergi eller orme - du skal hjælpe dit barn med at håndtere dette problem.

Det er vigtigt at huske, at med en ordentlig behandling vil babyens krop genoprette sig hurtigt. Hvis forældre og læger ikke tøver, vil alt vende tilbage til det normale, og niveauet af eosinofiler i blodet vil også stabilisere sig. Det er kun nødvendigt at følge lægenes anbefalinger.

Hvis det efter undersøgelsen ikke var muligt at bestemme den specifikke sygdom, skal du være opmærksom på barnets generelle tilstand. Når barnet ofte er modtageligt for virusinfektioner, er det helt muligt en stærk svækkelse af immunsystemet.

Sådanne forstyrrelser skyldes udsættelse for allergi eller parasitter. I dette tilfælde kan lægen ordinere lægemidler til at styrke immunsystemet, samt at hærde kroppen.

Vi anbefaler materialet om neutrofile normer i barnes blod.

konklusion

Til behandling af forhøjede niveauer af eosinofiler er det nødvendigt at gennemgå en omfattende undersøgelse. Lægen vil etablere grundårsagen og ved at behandle denne sygdom kan du bringe alt tilbage til det normale.

Hvad betyder det, hvis et barn har forhøjet eosinofiler i en blodprøve, og hvilken behandling er der i dette tilfælde nødvendigt?

En blodprøve er en af ​​metoderne til vurdering af barnets tilstand. Afvigelse af indikatorer fra normen er altid alarmerende forældre. Dette gælder især for ikke helt forståelige termer, for eksempel eosinofiler.

Forskelligt kaldes disse celler eosinofile leukocytter eller eosinofile granulocytter. De viser graden af ​​kroppens reaktion på allergener, bakterier, parasitære infektioner og giftige stoffer, tumorer. Hvis eosinofilerne hæves i babyens blod, er dette et tegn på sundhedsmæssige problemer.

Hvad angiver en stigning i eosinofile granulocytniveauer?

Eosinophils er en type hvide blodlegemer. De dannes i knoglemarven. Når de udsættes for eosinpigment (dermed deres navn) bliver cellerne under mikroskopet lyserøde. I kredsløbssystemet forbliver kortvarige, trænger gennem væggene i blodkarene til patologisk sted. Når eosinofiler er forhøjet hos børn, indikerer det oftest en allergi eller infektion med parasitter.

Eosinofiler er mikrofager, absorberer proteinpartikler eller små organismer - mycoplasmer, bakterier, svampe samt immunkomplekser og nedbrydningsprodukter. Deres vigtigste egenskab er en cytotoksisk virkning. Protein indeholdt i celler kan skade helminth larver. Celler er aktivt involveret i skabelsen af ​​anti-parasitisk immunitet, der beskytter kroppen mod invasioner.

Hvad betyder dette hos børn?

Eosinophils neutraliserer vævshormonet histamin og andre mediatorer af allergi eller betændelse. Samtidig manifesteres deres anti-allergiske og pro-allergiske egenskaber. Om nødvendigt frigiver de det fremmede protein tilbage, forårsager og styrker den allergiske reaktion.

Flytning gennem blodbanen trænger de ind i lungerne, bronchi, mave, tarm og hud. Forhøjede niveauer eller eosinofili er et svar på toksiner af parasitter, bakterier eller et allergen, som er blevet introduceret i kroppen udefra. Afvigelse af indikatorer fra normen i retning af tilbagegang hedder eosinopinia.

Eosinofiler kan hæves på baggrund af sygdommen eller arvelige anomalier. Derfor er det vigtigt at gennemføre omfattende diagnoser og efterfølgende behandling af den identificerede patologi.

Indikatorer af normen i analysen form varierer, og skyldes barnets alder. Hos nyfødte er det fra 1 til 6%. Dataene fra de fleste laboratorier viser deres procentdel i leukocytformlen. Med dette i betragtning er eosinofiler normalt præsenteret i tabellen.

Den absolutte mængde i blodet i andre enheder er:

• børn fra 0 til 12 måneder - 0,05-0,4 * 10 9 / l;
• fra 1 til 6 år - 0,02-0,3 * 10 9 / l;
• efter 6 år 0,02-0,5 * 10 9 / l.

grunde

Eosinofili er mild, når overskuddet i blodet er mindre end 10%. Moderat - hvis indikatorerne er over normen til 20%. Udtrykt, kendetegnet ved en stigning på mere end 20 procent.

Stater og sygdomme, der forårsager overdreven produktion af celler, mange:

• bronchial astma
• infektiøse og inflammatoriske processer;
• allergier;
• immundefekt og autoimmune sygdomme;
• vasculitis;
• gigt;
• hudsygdomme.

Allergikoncernen omfatter urticaria, angioødem og pollinose. Årsagen er fødevareallergi, atopisk dermatitis. Høje blodniveauer er forbundet med en reaktion på antibiotika, indførelsen af ​​serum og vacciner. En anden årsag er brænde, frostskader, genopretning fra tidligere sygdom.

Allergi kan forårsage forhøjede eosinofil niveauer

Hvorfor kan eosinofili være hos spædbørn?

Hos nyfødte er en stigning i indikationer forårsaget af en reaktion på medicin eller en konsekvens af intrauterin infektion. Hvis eosinofiler hæves i et spædbarns blod, betyder det, at barnets krop kæmper mod fremmede proteiner eller toksiner. Hos spædbørn forekommer eosinofili som et symptom på følgende sygdomme:

• atopisk dermatitis;
• urticaria, eksem
• eosinofil colitis.

Hvis eosinofiler er forhøjet hos spædbørn, kan dette skyldes laktoseintolerans, og i en kunstigt fodret baby, mælk til kummen. Krænkelse af bevis forekommer ved helminthisk invasion, kolonisering ved parasitter. For eksempel opisthorchosis i leveren, bugspytkirtlen. Hudsygdomme er forbundet med uhensigtsmæssig pasning af barnet.

Er behandling nødvendig?

Da eosinofili er en manifestation af en bestemt patologi, foreskrives et kompleks af foranstaltninger til behandling af sygdommen. Hvis der findes parasitter hos børn, vises antihelmintiske lægemidler, såsom Pirantel, Vermox, Dekaris. Derudover yder de anti-allergiske midler, jernpræparater og vitaminer.

Når det er kendt, at eosinofiler er stærkt forhøjet på grund af allergier, afhænger af alderen, er antihistaminer ordineret til barnet - sirup Elisey, Claritin, Diazolin. I svære tilfælde tilføjer hormonelle midler, dråber injicerede de nødvendige løsninger. Hudpræparater behandles med salver og cremer. Sorbenter er ordineret for større effekt. Disse er aktiveret kulstof, Smecta og andre.

Terapi til smitsomme sygdomme er baseret på at tage antibiotika og fungicider. Børn har brug for en fuldstændig afbalanceret kost og vitaminterapi.

Nyttig video

Dr. Komarovsky vil tale om den kliniske analyse af blod hos børn:

Eosinofiler steg hos spædbørn

øgede eosinofiler hos spædbørn

Hvordan løste du problemet med dette? fundet årsagen?

øgede eosinofiler hos spædbørn

Høje eosinofiler hos spædbørn 5 måneder

God eftermiddag, fortæl mig, har du genoptaget analysen? Og hvad er resultatet? Hvorfor blev det så meget forbedret?

Mest sandsynligt er du allergisk

Barnet har forhøjede eosinofiler

eosinophils i et spædbarn optaget til 10, der havde det?

det er mere almindeligt med allergier.

og afslør kun gennem din mad

Atopisk dermatitis hos spædbørn

På bekostning af antihistaminer... ville jeg forsøge først at fjerne de mistænkte allergener og se, hvad der sker

Vi har det samme problem, kun vi har manifesteret alt for et par måneder siden, vi foreskrev salve med elok (3 dage at smøre). alt gik og dukkede op igen om et par dage. Nu bruger jeg kun fugtighedscreme. Vi er ammende og supplerende fødevarer: korn med mælk, ostemasse (fra kefir do), frugtpuré, kartoffelmos. Jeg har ingen idé om, hvad der skal udelukkes.

Dokument om ernæring af spædbørn i Sovjetunionen

Historien med eosinofiler)

I dag har vi også vaccineret, vores første pentax. Lægen sagde at slå ned temperaturen over 38,5. Jeg er også tilbøjelig til denne udtalelse, jeg ville ikke have skudt mig ned. Men mens der ikke er nogen temperatur, pah pah pah, måler jeg 36,8 om aftenen. Vaccinationen blev udført om morgenen klokken 10. Et sted efter frokost blev det humør, træt og meget træg. I dag satte de mig i seng tidligt, men det var allerede ynkeligt så træt. De stjal det ikke i dag, men de gik, men på balkonen. Jeg håber, han vil føle sig bedre i morgen, ellers ville jeg ikke engang spille i dag ((

Vi har endnu ikke indstillet pentaxi, men da præveneren blev sat, fortalte lægen mig at skyde ned 37,3.
Vi har også bestået alle testene, og jeg håber at levere denne første vaccine) selvfølgelig er jeg så bekymret.
Hvorfor besluttede du dig for at være allergisk overfor en kat? Hvordan kom det hele op?

Vi havde også neutrofile sænket og leukocytter øget, men alle vaccinationer var fuldstændig uden reaktioner :) Alle tre pentaxim blev også sat. Og temperaturen er slået ned, hvis barnet føler sig dårligt, så kan du skyde ned 37,5 efter vaccination.

Eosinophils er forhøjet i blodet!

Vi havde også øget, også en allergisk reaktion, udholdt ASDS i 2 uger. Ifølge lægeens anbefalinger var hun på en diæt i 2 uger, og oftere drak barnet noget vand. Alt gik tilbage til det normale.

Men vi skal stadig passere analysen på allergenet, vi har en lille by, hvor vi bor, kun i det nedre kan gøres, så vi måtte udskifte, fordi kulden ikke tillader at gå (

Eosinofiler er forhøjede; når der er allergi eller orme

Blodformel Grudnichok.

Vaccinationer er stadig for tidlige, fysioterapi - endnu mere. Massage og derefter efter 3 måneder er hovedsageligt ordineret. Bare rolig så)

Og på grund af hvad de donerede blod?

Jab baby

du giver det ikke selv - ingen donerer... Jeg ville ikke engang dæmpe om vaccinationer med sådanne data.

Analyse hos spædbørn

Gentag og betal for at tælle blodpladerne manuelt, det var den samme sang, og det er en fejlmaskine

Generelt fik jeg at vide det: Hovednormen er hæmoglobin, leukocytter

Atopisk dermatitis, allergier og diatese. Del I. Forklarende artikel

Jeg tager en note)

Allergisk dermatitis

Allergisk dermatitis

god lille artikel bare for os

Hvem gemmer sig under dække af allergier?

Vi blev også diagnosticeret med allergi. den lille var alt i en speck. barnlægen i barselshospitalet forsøgte alt for mig, at jeg spiser sådan en stille.

Så allerede hjemme, jeg læste i erklæringen, at hun blev injiceret med Dimedrol (!) fra allergi, men hjalp ikke.

og nu. Efter at have søgt halvdelen af ​​internettet kom jeg til den konklusion, at det mest sandsynligt var, at blandingen var ufordøjelig (mens jeg var i intensiv pleje, var hendes dårlige ting fyldt med en blanding!).

og du har ikke prøvet en dråbe phenystyl? en børnelæge har ordineret os i klinikken, jeg er som en uerfaren mor, jeg lyttede til læger i de første dage efter afladning, vi købte også fenistil, og det forekommer mig at det hjalp.

vi har bare en sådan situation, en allergi, og på den måde... Jeg spiser allerede en boghvede, og barnet er i en frygtelig tilstand, alting var stadig ikke så forfærdeligt før hormonal injektion, jeg torterede mig selv for at lade lægerne overtale mig selv. i stedet for bumser og et lille antal pletter, 2 dage efter injektionen, forværres alt. Hele ansigtet er rødt, tørrer, men passerer ikke, på kroppen og hårets hoveddel er en allergisk kropivnitsa, det er en rædsel.

Allergol rådede os til at tage en blodprøve for at bestemme forekomsten af ​​lamblia-orme... De kan ikke altid ses gennem caprologi.

Pseudoallergy!

Ira, og da du var i ultralydet så lægen direkte dette? Eller var ultralydet rent, og lægen diagnosticerede symptomerne?

Om ALLERGY hos børn! Meget nyttig artikel!

Fejllæge. Post nummer 1

Ofiget kan jeg ikke engang forestille mig hvad du måtte gå igennem. Dårlige ting! Sådanne små, og hvor meget alt måtte gå igennem... Jeg håber, at historien med en god ende og alting er fint med dig

Sikke et rod! Jeg håber det er en fejl i lægerne! Hold på og hold dig ikke af, jeg tror, ​​at alting går fint med dig! Gud velsigne dig og lad englene beskytte dig!

vi var også smittet med cefaxim i en smitsom sygdom, vi havde forfærdelig diarré og det blev hældt over hele kroppen. Jeg siger dette til lægen, og svaret på mig er "være tålmodig, du skal afslutte kurset." Så jeg var rasende. Og de begyndte at stikke tyren af ​​alle slags analyser.

analyser

Fødevareallergi og fødeintolerance, terminologi, klassificering, diagnoseproblemer og terapi

Og jeg har ting helt anderledes. Hældes ud og blev dårligt efter et sådant måltid, som kogt frosset rød fisk, oste med skimmel, jamon, nogle gange endda hovedet sårede fra vinen og der var en uforståelig følelse, noget var forkert. Har afleveret afgrøder på en allergi - negative resultater og alt på det. Jeg tænkte i lang tid, at det ikke var så med mig, før jeg kom på stedet http://histamineintolerance.com.ua/. Der er en test (vel, ikke det faktum at han vil hjælpe), han bestod det og indså, at det måske er mit tilfælde. Godkendte test for fødeintolerans - det er det. Sådan definerede hun selv, hvilken slags problemer der opstod for mig. Jeg sidder på en kost, men i ferier, når jeg virkelig ønsker at jage noget, drikker jeg HistDao, det hjælper virkelig, men prisen er enorm for dem, som for mit budget, men der er ikke noget sted at gå. Pludselig har du noget lignende, jeg anbefaler at bestå testen og være opmærksom på det, fordi Jeg løb ind i en tom masse læger, der ikke rigtig kunne forklare, hvad der var galt med mig. Jeg håber nogen vil hjælpe og vil ikke lide :)

Jeg har været allergisk siden barndommen til mange produkter, og nu bidrager økologi og fødevaretilsætningsstoffer generelt til forekomsten af ​​allergier. Begyndte at rense enterosgel, hjælper mig, allergier har næsten ingen bekymring. Her er en anden artikel om det for nylig
http://www.medlinks.ru/article.php?sid=72566

Åh, vi lider af allergier, men det er godt, at vi har det fint nu. Remisse har haft i lang tid, og alt sammen på grund af det faktum at hun fandt hjemmesiden http: //allergy-health.rf/ i tide, lærte hun om vores allergier og profylakse med behandling.

Hvilke moms har brug for at vide om allergi hos børn. (for dig selv, ja du læser). 2

Allergier kan hjælpe med at fjerne kroppens rensning godt, men jeg foretrækker Enterosgel mere, det fjerner effektivt alle skadelige stoffer, toksiner, allergener, og mens du sparer tarmene, er mikroflora normalt. Jeg gav barnet og jævnligt tager selv kurser. Her er mere om denne artikel for nylig så http://www.medlinks.ru/article.php?sid=72566

Hvilken informativ artikel, tak. Allergier er nu almindelige hos børn, og hos voksne, før min mor siger, var der ikke så mange mennesker med allergier som de er nu.

Blodprøver

Blodprøver

allergi (god artikel)

hududslæt hos børn..

Sikke en rædsel... hvilken slags sygdomme er forfærdelige i verden. brrr..

Men stadig nyttigt at læse, tak! Især om atopisk eksem - jeg har begge drenge lider for det, de har ikke prøvet noget allerede... Jeg er klar til at prøve selv hormonal salve, jeg ved bare ikke hvilken som helst...
Måske nogen brugt, rådgive ethvert godt og med et minimum af bivirkninger?
Tak)

Jeg er enig med det faktum, at det er uhyggeligt på steder, br-r, næsten sniger sig.

Især med billeder.

Afføring analyse

Fødevareallergi! Meget god artikel! Kost, behandling, opskrifter!

Desserter og drikkevarer

Sure fløde med sukker

200 g sur creme, 50 g sukker, bær.

Hæld sød fløde i opvasken, tilsæt sukker, sæt skålene i koldt (is eller koldt vand) og slå til et skum er dannet. Pisket sur creme skal fordobles i volumen. Server klar creme i en skål eller briller. Filér bærene separat.

Creme med frugt

500 g æbler, pærer og andre frugter, 200 g fløde med 10% fedt, 5 g revet citronskal, 25 g pulveriseret sukker.

Komprimer frugt til tørring. Beat creme med florsukker og citronskum til konsistensen af ​​tyk creme. Når du serverer, bland frugt og fløde med fløde i isskåle.

Gulerodssaft med creme

150 g gulerødder, 50 g fløde, 25 g vand.

Grate revet gulerødder, tilsæt koldt kogt vand, rør derefter, klem gennem ostekloth, kombiner med creme. Serveres afkølet, men ikke koldt.

Dogrose Kissel

40 g tørrede rosehip bær, 120 g sukker, 45 g stivelse, citronsyre.

Sæt de tørrede rosenkål ud, skyll i koldt vand, læg i en kasserolle, dække med varmt vand, luk låget, lad i 1,5 timer svulme og kog derefter i det samme vand, indtil det er blødgjort i 10-15 minutter. Sæt bouillonen, tilsæt sukker, citronsyre, kog, tilsæt fortyndet stivelse, rør hurtigt og kog igen.

Kissel hældte i en del af opvasken og afkølet.

Hvede allergi kost

Allergier til hvede er mindre almindelige end komælk og æg. Samtidig er hvede udelukket fra kosten, samt alle de produkter, der indeholder den: hvedemel, brødkrummer, klid, semolina, halvfabrikata til fremstilling af kager, kager mv. (Hvis etiketten angiver, at produktet indeholder hvedemel mel).

- Supper med pasta, dumplings samt supper kogt med hvedemel;

- kød, fjerkræ og fisk rullet i mel

- kødprodukter med fyldstoffer (pølser, pølser mv)

- pasta baseret på hvedemel

- hvedebrød samt majs og rugbrød, tilberedt med tilsætning af hvedemel

- pandekager, pandekager, toast

- Hvede grød (havre, majs, ris er tilladt)

- færdige saucer indeholdende hvedemel

- alle retter fremstillet på basis af hvedemel: tærter, gryderetter, kager, kiks, kager - både fabrikat og hjemmelavet;

- is i vafler

- nogle kaffeerstatninger, nogle slik og chokolade

- øl, hvedevodka

Hvedemel kan dog erstattes. I stedet kan du bruge stivelse (majs eller kartoffel), ris, havregryn, kartoffel og majsmel. Samtidig svarer et glas hvedemel til en halv kop stivelse og kartoffelmel, 0,9 glas rismel, et glas med kvart fjerdemel og jordet havregryn, et glas majsmel og et halvglas bygemel. Beregning af ingredienserne på denne måde, du kan ikke opgive pickles, og venligst bage dig selv og kære. I de fleste opskrifter kan hvedemel i skålene udskiftes. Der er endda opskrifter baseret på sådanne "alternative" typer af mel. Nogle mennesker anser retterne af dem mere lækre.

Men hvis du beslutter at bage en kage eller tærter i henhold til den sædvanlige opskrift, skal du blot erstatte hvedemel, så du bør ikke glemme følgende:

- Dejen er mere øm, hvis du ikke bruger en, men flere typer mel;

- produkter fremstillet af mel af hvede bages på langsommere ild, især hvis de er fremstillet uden mælk og æg

- Store produkter fremstillet af ikke-hvedemel, det er svært at lave mad til slutningen, så det anbefales at lave tærter og boller mindre;

- Desuden tørrer disse produkter hurtigere end almindelig bagning. For at undgå dette anbefales det at opbevare dem i en forseglet pakke;

- dejen lavet af fuld hvede fuldkornsmel er ofte klumpet, så det skal blandes mere grundigt. Det anbefales at mel tilsættes først for at tilføje mælk (eller vand, hvis det er uacceptabelt), kog blandingen, og først efter at den er afkølet, tilsættes andre komponenter til dejen.

Salater og appetitvækkere

Curd salat med frugt

300 g hytteost, 150 g frugt (frisk eller dåse), 2 el. l. creme fraiche, 2 spsk. l. sukker.

Pund ostemassen med creme og sukker, giv massen en kegleform, dekorér salaten med frugter.

Salat af tang og fisk

1 kan havkål, 400 g havfisk, 3 æg, 1 løg, 1 dåse mayonnaise, dill, salt til smag.

Kog hårdkogte æg, køle, skræl og skær i små terninger, og lad halvdelen skære i skiver til dekoration. Skræl og finhak løgene. Skræl, skyll, kog fisken i saltet vand, lad afkøles, skæres og skæres i små stykker. Bland alt, tilsæt havkål og sæson med mayonnaise. Inden servering skal du dekorere salaten med dildkreds og ægcirkler.

Første kurser

Byggesuppe med mælk

40 g perlebyg, 150 g mælk, 20 g smør, 3 g sukker, 1/4 æggeblomme, 700 g vand.

Skyl kornet, hæld koldt vand og lav varme under låget, kog i mindst 2-3 timer. Gnid gennem en sigte med væske, kog, spænd, fyld med varm mælk blandet med rå æggeblomme, tilsæt sukker.

Før du serverer i suppen, sæt smørret i et stykke.

Havre suppe

40 g havregryn, 50 g fløde, 100 g mælk, 20 g olie, 1/2 æg, 0,5 liter vand.

Kog kornet i vand, indtil det er klar, gnid, kog, fyld med mælk og fløde blandet med æg og smør.

Pureed supper fra andre kornprodukter fremstilles på samme måde.

Salat Puree Soup

800 g grøn salat, 2 spsk. l. mel, 3 spsk. l. smør, 5-6 st. mælk, 1 spsk. creme.

Udvalgt og vasket salatblade i 1-2 minutter i kogende vand; fold på en sigte, lad afløb vand, hakket med et hyppigt net. Separat, i en gryde, smør let melet med to spiseskefulde smør, fortyndes med fem eller seks glas varm mælk, kog, bland med salat og kog i 15-20 minutter. Derefter tilsættes salt, smør til smag, hæld et andet glas varm mælk eller fløde og rør.

Risesuppe

1 spsk. ris, 3 spsk. l. olier, 3-4 spsk. mælk.

Vask et glas ris i varmt vand, sæt i en gryde, hæld fire kopper varmt vand, tilsæt lidt salt og kog i 35-40 minutter. Lad noget af risen være som en skål, gnid resten med bouillon gennem en sigte. Den resulterende rispuré fortyndet med varm mælk, varm, tilsæt salt og smør.

I den færdige suppe kan du sætte kogt ris og 1 spiseskefuld på en tallerken. Separat tjene croutoner.

Schi grøn med æg

150 g oksekød, 1 æg, 40 g cremefløde, 10 g smør, 5 g mel, 100 g sorrel, 120 g spinat, 20 g løgløg, 10 g grønne løg, 5 g persille.

Kog bouillon fra kød og vand. Sorrel finhakket. Sæt spinat i en kasserolle, tilsæt lidt vand, dæksel med låg, lad dem simre indtil det er blødt og passere gennem en kødkværn. Hakk løgene, smør let i smør, tilsæt derefter mel, steg, opløst gradvist den spændte bouillon, læg spinat og sorrel i bouillon og kog i 10-15 minutter. Før du serverer, i suppen, sætte kød, hårdkogt æg, cremefløde, grønne løg og hakket persille.

Spinat kan erstattes af en anden spiselig greens (radise blade, ung nål, etc.).

Vegetarisk borsch med surkål

Til 4 portioner: 1 løg, 2 gulerødder, 50 g grønne løg, 50 g selleri, 2 persille rødder, 2 rødbeder af mellemstørrelse, 250 g kartofler, 2-3 spsk. l. smør, 100 g surkål, 2 el. l. tomatpuré, 1,2 l vegetabilsk bouillon, 1 laurbærblad, 1 tsk. spidskommen, havsalt, 150 g sur creme.

Finhak skrælløgene fint. Grøntsager skåret i små terninger. Skræl kartofler og terninger. Smelt smørret i en gryde, steg løgene op. Sæt alle andre grøntsager, undtagen kartofler, og stuv lidt. Tilsæt surkål og kartofler til grøntsager. Sæson med tomatpuré, tilsæt vegetabilsk bouillon. Sæt løvblad og spidskommen i en gryde, salt. Kog og kog på medium varme i ca. 20 minutter.

Hæld suppen i tallerkener og server, og tilsæt en spiseskefuld fløde.

Mælke suppe med perle byg

1 l mælk, 4-5 spsk. l. perle byg, 1 spsk. l. olie, 1 tsk. sukker.

Perlebyg skylles grundigt og hæld koldt vand. Efter 2 timer afløb vandet, hæld varmt vand over grusene og lad det koge i 10 minutter. Derefter grind rumpen i en kolander, lad den afløb, læg den i en gryde kogende mælk og kog ved lav kogning i 40-50 minutter. Efter tilsætning af salt, sukker og smør, serveres.

Okroshka på frugtinfusion

100 g friske agurker, 10 g bladsalat, 5 g persille, 60 g kartofler, 5 g dill, 1 æg, 50 g cremefløde, 5 g sukker, 5 g citronsaft, 400 g frugtbrygger.

Rå agurker og kartofler, kogt i deres skind, afkølet og skrællet, skåret i terninger. Salat, persille, dill fint chop. Derefter kog et hårdkogt æg og hug de hvide, gnid æggeblommen gennem en sigte og bland med cremefløde. Alt dette hæld frugtinfusion, tilsæt grøntsager, urter, sukker og citronsyre.

For at få en frugtinfusion skal du tage 100 g æbler eller 25 g tørre frugter, hæld 2 kopper kogende vand, kog og lad det stå i 3-4 timer under låg.

I stedet for frugt kan du tage 100 gram Rabarber eller 20 gram Wild Rose.

Andet kurser

Kål ruller med svampe og æg

150 g kål, 100 g friske svampe, 15 g løg, 1/2 æg, 15 g smør, 40 g syrnet fløde, 5 g persille.

Kog kål; så hak løgene, steg den i olien, tilsæt de ristede svampe og steg i yderligere 10-12 minutter, tilsæt derefter hakket persille og det stejle hakket æg. Lav fyldte kål fra hakket kød og kål, hæld dem med cremefløde og bage.

Fyldte Agurker

100 g friske agurker, 50 g tomater, 30 g kål, 1/4 æg, 40 g syrnet fløde, 5 g dill.

Skræl agurkerne, skær dem i halv længde og efter at have fjernet kornene, giv dem udseende af en båd; finhak tomaterne og agurkens kerne, hugge kål og kogt æg, bland alt sammen med 20 g cremefløde, fyld den resulterende masse agurker, drys surkrem og drys med hakket dill.

Rispudding i bouillon

50 gram ris, 200 gram bouillon, 10 gram smør, 1/2 æg.

Vask ris, tør, slip i en kaffekvarne, hæld i kogende bouillon, kog indtil klar, tilsæt derefter æggeblomme, pisket protein og 5 g smeltet smør; Rør alt dette, sættes i en skimmel, olieres og dampes, indtil den er klar. Indsend til bordet med smør (stykke).

Saksisk puré

300 gram kartofler, 300 gram rober, 100 gram løg, 100 gram smør, 100 gram mælk og salt.

Vask kartoflerne og rober, skræl og kog dem i saltet vand i samme skål. Skræl løgene, skær dem i skiver og varm dem i vand, indtil det koger. Derefter afløb og hæld løg med varmt saltet vand. Kog grøntsagerne tilbage i en kolander, bland med kogte løg, der tidligere er lidt presset og tørre for at lave kartoffelmos.

Tilsæt smør, fortynd med mælk, om nødvendigt, og tjen varmt som sideskål.

Italienske grønne ærter

600 gram grønne ærter, 50 gram smør, 75 gram ris, 50 gram tomat, 50 gram ost.

Stænk dåse eller kogte ærter i smør, tilsæt kogt ris, tomater, skåret i små terninger og bland. Lige før servering, drys med revet ost. Serveres varmt.

Kød med æbler, bagt i mælkesaus

150 g oksekød, 10 g smør, 75 g mælk, 5 g mel, 100 g æbler.

Kog magert kød og skær det i 4-5 tynde skiver og tilbered sausen fra mælk og mel (tilberedning og tykkelse, som ved fremstilling af gelé). Skræl æbler og skræl, skær i tynde cirkler. Derefter smøres enkeltporseskålen med olie, sæt skiverne af æbler på bunden, sæt kødet med æbler på æblerne, hæld saucen på toppen, dryss med smeltet smør og bage.

Kødboller kød, damp

150 g oksekød, 15 g ris, 15 g smør, 1/6 æg, 1/2 kop vand (til korn).

Frigør kød fra sener og fedt, spring over to eller tre gange gennem en hyppig kødkværn. Kog viskøs grød fra vand på ris, køl, kombiner med kød, spring den resulterende masse en eller to gange gennem en kødkværn, tilsæt et æg, 5 g smeltet smør, smør godt og læg små kødboller på en smørret Hæld dem derefter med koldt vand, kog i 5 minutter, fjern fra vand og server med olie (smør i et stykke).

Kartoffelkroquetter med omelet kød

120 g kartofler, 50 g kød, 15 g smør, 2 æg, 100 g mælk.

Kog kød og hakket kød. Kog kartofler, gnid gennem en sigte, tilsæt 5 g smør, 1/2 æg og 25 g mælk; bland alt dette godt og lav 4 flade kager, læg kød på dem, forbinde kanterne og rul dem op i form af bolde. Spred en enkelt-del skimmel eller stegepande med smør, sæt croquettes, hæld dem med æg blandet med mælk og dampet til klar. Server croquettes med smør.

Zrazy manna med kød

50 g halvpasta, 150 g mælk, 80 g kød, 20 g smør, 1/3 æg, 10 g majsmel.

I kogende mælk med 5 g smør, gradvis hæld kornet, hurtigt omrøring med en ske og kog det på lav varme i 10 minutter; Tilsæt derefter et rå æg, bland godt og opdel i 2-3 flade kager. Samtidig kog kødet, spring det to gange gennem kødkværnen, spred det på flade kager, kombinér kanterne, giv det en kageform, rull i mel og steg.

Dampkødspudding med bechamelsauce

150 g kød (pulp), 1/2 æg, 1/2 kop mælk, 10 g kartoffelmel, 15 g smør, salt til smag.

Vask kødet, skæres i små stykker og koges indtil det er mørt. Kogt kød til afkøling og spring over 2 gange gennem en kødkværn. Klargør Beshamelsauce fra mælk og kartoffelmel: Fortynd melet i en spiseskefuld kold mælk, hæld derefter i varm mælk og kog den. Bland mashed kød med bechamel sauce, æg og smør, læg i en mug og kog på et dampbad. Salt til smag.

Gedde aborre i testen

100 g gedde aborre, 20 g bagt smør, 30 g mel, 1/2 æg, 3 g sukker, 25 g syrnet fløde.

Bland mel med sukker, creme og æggeblommer, bland godt og bland dem med piskede hvide. Skær fisken (uden knogler og hud) i 4-5 tynde stykker, og med en gaffel skal du tage hvert stykke fisk, dypp det i dejen og læg det i kogende olie.

Det anbefales at servere fisk og chips.

Pike aborre souffle med smør

150 g gedde aborre, 20 g smør, 5 g mel, 1/2 æg, 40 g mælk.

Rens fisken fra hud og knogler, kog halvdelen af ​​fisken, afkøl den og spring den to gange gennem kødkværnen hyppig grill sammen med de resterende rå fisk. Forbered sausen i form af kissel fra mælk og mel, kombiner med hakket fisk, tilsæt rå æggeblomme og 10 g smeltet smør, slå det godt ud, bland godt sammen med pisket protein, sæt en smurt kage og dampet.

Før du serverer, hæld souffel med smeltet smør.

Fyldte rødbeder

150 g rødder, 75 g æbler, 15 g ris, 25 g rosiner, 15 g smør, 50 g rømme, 5 g sukker, 1/4 æg, en knivspids kanel.

Kog rødderne eller bage, skræl og fjern kernen med en ske, hvilket giver beten udseendet af en kop. Kog den friske grød fra ris, bland den med sukker, rosiner og fint hakkede æbler, tilsæt derefter 10 g smeltet smør og kanel, bland alt dette, bland rødderne, hæld 20 g rømme og bage. Send til bordet med creme fraiche.

Græskar stewed med æbler

1 kg græskar, 600 g æbler, 1 el. l. smør, 1 el. l. sukker, en tredje kop vand.

Vask og skræl græskar, skæres i 1 cm terninger. Tilfældede og fint hakkede æbler, sukker, smør og lad dem simre, indtil de er kogte. Drys med kanel og nødder inden servering.

Fersken ris roll

100 gram ris, 1 spsk. mælk, 1 æg, 4 spsk. l. smør, 2 spsk. l. sukker, 100 g ferskner, 50 g vand.

Vask ris, tør, slip på en kaffekværn. Kog grød på mælk og vand, tilsæt æg, sukker, en spiseskefuld olie, bland godt og køligt. Spred risgrøden med et lag på 1 cm på gasbindet fugtet med vand, læg de ferskehakkede fersken i midten, pakk wollen, læg en smurt gryde og damp til færdig.

Næsefilet fyldt med ris og æbler

150 g rogn, 20 g ris, 60 g æbler, 10 g sukker, 1/2 æg, 5 g mel, 60 g mælk, 10 g smør.

Næsehornene renses og koges, fjerner kernen, giver roden en kopform og fyldt med kogt ris blandet med hakkede æbler, sukker, smør og æg. Tilbered mælkesauce samtidig, hæld rognene og bages. Når du serverer, hæld over roberne med olie.

Protein omelet med creme creme

3 æggehvider, 30 g creme fløde, 20 g mælk, 3 g smør.

Ekorre piskes med en kost, tilsættes mælk og 20 g cremefløde, æltes, hældes i en enkeltpandepande, smurt med smør, drys med den resterende creme og bage.

Desserter og drikkevarer

Curd creme

100 g hytteost, 10 g smør, 1/2 æggeblomme, 35 g rømme, 15 g sukker, 20 g mælk, vanille eller vanillin til smag.

Slib æggeblommen med 10 g sukker, tilsæt mælk, læg ilden på og omrør ofte, kog, ikke koge; Så cool, kombinere med mashed cottage cheese, smør, vanille eller vanille og 20 g creme creme, ælt hele massen godt og giv en smuk form. Den resterende creme creme blandet med pulveriseret sukker (ud af 5 g sukker), pisket i et tykt skum og dækker ostemassen cremen.

Citron Curd Souffle

250 g hytteost, 2 spsk. l. pulveriseret sukker, 2 tsk. citronsirup, 50 g rosiner.

Sæt hytteost, pulveriseret sukker i en blender, hæld i citronsirup og bland i 2 minutter.

Sæt den færdige soufflé i glas og dekorér med rosiner.

Blåbær Kissel

30 gram blåbær, 10 gram kartoffelmel, 10 gram sukker, 1/10 citron, 300 gram vand.

Blåbær vask, tilsæt vand, kog i 10-15 minutter, så ved kanten af ​​komfuret i 10-15 minutter; Derefter stamme, tilsæt sukker, kog, tilsæt kartoffelmel, fortyndet med koldt kogt vand og rør derefter ikke kog, fjern fra varme og tilsæt citronsaft. Server varm.

Corn Allergy Diet

Denne kost er enklere, den har mindre begrænsninger. Det er forståeligt: ​​majs er inkluderet i sammensætningen af ​​forskellige retter meget mindre end mælk, æg og hvedemel. Måske er derfor også intolerance over for majs mindre almindeligt.

Undgå fra kosten alle de retter, der indeholder majs. Det er vigtigt at huske på, at ikke kun kogt majs kan forårsage allergier, men også konserves i krukker, majsflager, majsmel og korn, sirup, majsstivelse og olie. En blanding af forskellige vegetabilske olier er også farlig. Før du køber en sådan blanding, skal du grundigt studere dens sammensætning ), såvel som margarine.

Pas på med færdiglavet nødpasta, grøntsagsmix, supper, milkshake, færdiglavet pandekagedej eller pandekager, færdigretter (som de kan koges i majsolie), nogle kulsyreholdige drikkevarer (især Coca-Cola), majs sukker, tørgær, øl, ketchup, tyggegummi, pickles og saucer. Mexicanske og kinesiske retter indeholder ofte majs.

Det er også vigtigt at huske, at du kan være i fare for medicin i gelatinekapsler og tabletter, vitaminer, tandpasta. Engangspapirskåle (glas, plader og ensartede mælkeposer) kan laves med tilsætning af råmaterialer, der omfatter genbrugsmel. Nogle gange dækker producenterne indersiden af ​​produktindpakningen med majsstivelse. Derudover kan lim være farligt for dig, som ligger på forskellige overflader: klæbebånd, frimærker mv.

Salater og appetitvækkere

Blomkål og æg snack

500 g blomkål, 4 kogte æg, 1 flok grønne løg, 100 g mayonnaise, 1/4 tsk. sukker, salt til smag.

Æg rene og rist på et groft rivejern. Vask de grønne løg og hugg. Vask kål, kog i saltet vand, indtil det er klar, og adskilles i blomsterstand, drys med sukker, bland med æg og løg, sæson med mayonnaise og server.

Første kurser

Mælke suppe, revet fra grits

30-40 g malet korn, 2 spsk. mælk, 2 spsk. l. gulerods- eller agurkesaft, salt og sukker, tørret mynte - efter smag. Til æg-mælkeblanding: 1/2 æg, 2 el. l. mælk.

Eventuelle grits (undtagen manna), pre-sorter, skyl i varmt vand, tør og grind i en kaffekværn. Grind griterne, omrør hele tiden, hæld i en gryde med en lille mængde kogende vand og kog i 2-3 minutter, hæld derefter den varme mælk og kog den til klar. I den færdige suppe under omrøring hældes ægmælksblandingen - lézon (et æg blandet grundigt med en lille mængde varmkogt mælk), tilsæt sukker og salt til smag. Når du serverer, tilsæt 2 spiseskefulde rå gulerod eller agurkjuice til bordet i den færdige skål.

Grønne ærter creme suppe

150 g oksekød, 15 g smør, 150 g grønne ærter, 10 g mel, 50 g fløde, 1/2 af æggeblomme, 50 g hvidt brød, 10 g løg, 10 g rødder.

Kog bouillon fra kød, rødder og vand og spænd det. Stew ærter i en lille mængde bouillon indtil klar og i en varm tilstand gnides gennem en sigte. Stek mel med en del af smør, fortyndet med bouillon, kombineres med revet ærter og kog, derefter stamme, fyld med fløde blandet med æggeblomme og smør.

Send til bordet med croutoner af brød (i form af små terninger).

Risesuppe med courgetter

20 g ris, 200 g kucchini, 10 g smør, 150 g mælk, 1 spsk. vand, salt til smag. Til æg-mælkeblanding: 2 æg, 1 el. l. mælk.

Skræl courgette, fjern kerne, finhak, kog i lidt vand og tør derefter af. Grind risen i en kaffekværn, kog i vand indtil kogt, bland med mashed courgette, kog, fyld med varm ægmælksblanding, smør og salt.

Blomkålpuré suppe

100 g blomkål, 100 g kartofler, 20 g ris, 100 g mælk, 10 g smør, 1/2 liter vand.

Skær kartofler og kål i stykker, tilsæt vand (300 g), og tilsæt derefter 5 g olie. Over lav varme under låget, bringe til beredskab og tørre med en væske gennem en sigte. Sæt vaskes ris i kogende vand (200 g) og kog i en time, derefter gnid, kombiner med suppen, varm godt og fyld med mælk. Før du serverer, læg smørret (stykke).

Flamsk puré suppe

300 g moskål, 300 g kartofler, 1 liter bouillon, 100 g fløde, 2 æg, 50 g smør, 150 g hvidt brød.

Mashed Spirer og Mos kartofler kombineres og fortyndes med bouillon. Sæson med fløde og æggeblommer, tilsæt smør. Separat serverer croutoner, stegt i smør, til suppen.

Kål suppe med æbler

300 gram kål, 30 gram gulerødder, 15 gram rodfrugter eller rutabagas, 15 gram persille, 50 gram friske æbler, 15 gram tomatpuré, 1,5-2 liter bouillon, 30 gram smør, 40 gram creme fraiche og salt.

I kogende bouillon eller vand skal kålen skæres i små firkanter, og rødderne stuves med olie, løg og tomatpuré. Kog i en forseglet beholder med lav kog, indtil det er ømt. I den færdige suppe tilsættes råhakkede æbler, salt og koge.

I en plade med kål suppe sætte creme creme.

Kartoffelsuppe med creme fraiche

1 liter vand, 500 g kartofler, 250 g cremefløde eller mælk, 2 spsk. l. mel, 2 spsk. l. hakket persille eller dild, salt.

Kogte skrællede kartofler. Sød fløde blandes godt med to spiseskefulde mel og tilsættes til kartoffel bouillon. Giv suppen kog igen og tilføj persille, dill eller nogle andre grønne.

Mælke suppe med hytteost, spinat og svesker

200 g cottage cheese, 20 stk. svesker, 2 spsk. l. fint hakket spinat blade, 3 spsk. mælk, 1 spsk. l. sukker sand.

Skyll prunes med vand, kog, spænd bouillon, fjern stenene fra sveskerne. Et afkok af svesker til at kombinere med mashed cottage cheese, tilsæt mælk, spinat blade, sukker. Bland godt.

Borsch med tidlig kål

100 g kål, 70 g rødder, 60 g kartofler, 15 g gulerødder, 5 g selleri, 50 g tomater, 5 g persille, 10 g smør, 30 g cremefløde, 350 g vand, citronsyre - efter smag (i stedet for du kan sætte æbler eller solbær).

Skrællede rødbeder halte riller, lidt salt, drys med citronsyre, fortyndes i vand og blandes; Tilsæt derefter olie og 100 g vand, luk låget og lad dem simre i 20-30 minutter ved lav varme og sæt hakket gulerødder, selleri, 20 g tomater og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt hakket kål til færdige grøntsager, tilsæt vand eller grøntsager bouillon, kog, tilsæt hakkede kartofler og kog til klar. I den færdige suppe satte resten af ​​tomaterne skiver.

Før servering skal du fylde med creme og sprøjte med hakkede grønne grønt.

Andet kurser

Kartoffel- og klidkødstykker

200 g kartofler, 50 g hvedeklid, 40 g mælk, 20 g smør, 1/2 æg.

Vaskede kartofler i deres skind kog, skræl og hakkekød. På samme tid blandes 40 g klid med mælk, lad den stå i 15-20 minutter, kombineres med kartofler, tilsæt æg og 10 g smør, bland godt, lav 3 koteletter, rul i den resterende klid og steg i olie.

Peber fyldt med grøntsager

Groft hakket gulerødder, løg, tomater, grønne og gryderet med lidt solsikkeolie indtil halvt kogt. Vask den søde peber, rengør den fra kernen og fyld den med klar fyldning. Sæt i panden og hæld sausen af ​​cremefløde og tomat. Smør i 30-40 minutter på lav varme, indtil den er kogt.

Vegetabilsk Schnitzel i Mælkesauce

50 g gulerødder, 75 g kål, 40 g agurker, 50 g rutabaga, 75 g mælk, 20 g smør, 5 g sukker, 1/2 æg, 10 g halvpølse, 15 g mel, 5 g ost.

Finhakket gulerødder og svedspot med en lille mængde vand og 5 g olie. Hakket også kål til gryderet med 20 g mælk til kogte, kombiner derefter med gulerødder og rober, tilsæt æg, korn, sukker og revet agurk; Knead det hele op, lav 2 schnitzels og rull i mel, steg i olie. Lav mælkesaus fra resten af ​​mælken og 5 g mel, hæld schnitzel, dæksel den med revet ost, drys med smør og bage.

Zrazy kød fyldt med omelet

150 g oksekød, 20 g hvidt brød, FRA æg, 15 g smør, 15 g mælk.

Forbered hakket kød fra kød, brød og 5 g smør. Smør æggene godt med en kost, bland med mælk, hæld i en smurt gryde, dampet til øm, køligt og hugget. Smør det hakket kød med våde hænder, lav to runde kager, læg omelet i midten af ​​kagerne, forbind kanten. Zrazy kog eller damp i en gryde, halvfyld med koldt vand, dæksel og lad dem simre i 15 minutter. Server med smør (stykke) eller mælkesaus.

Kød med æbler

400-500 g kød - 400-500 g æbler, 1 spsk. l. mel og smør.

Smør i melet, indtil lys gylden farve opløses med varmt vand. Kog kog, tilsæt salt, sure æbler (helst Antonovka), skrælles og skæres i tynde skiver. Kog, indtil æblerne er mashed. Hvis saucen er for tynd, tilsættes 1-2 spsk. l. jorden kiks. Ethvert kogt eller stegt kød skåret i små stykker, dække det med æblesauce og varmt godt.

På siden - kogte kartofler.

Beef stroganoff fra kogt kød med bechamel sauce

100 g kød, 10 g smør, 20 g rømme, 10 g grøntsager. Til Bechamel-saucen: 10 g mel, 1/2 kop mælk, salt til smag.

Sauce "Bechamel": Fortynd melet i en spiseskefuld kold mælk, stamme, hæld derefter i varm mælk og kog den.

Kog kødet, afkølet lidt, skåret i tynde strimler, læg i en stegepande, hæld over Béchamel-saucen, kog den derefter og kog den over lav varme i 10 minutter. Før madlavningens afslutning tilsættes salt og creme fraiche. Når du serverer, fyld med smeltet smør og drys med fint hakkede grønne.

På siden - kogte rødbeder med vegetabilsk olie.

Kylling schnitzel

100 g kyllingefilet, 25 g fløde, 15 g smør, 20 g ghee, 25 g krakkere.

Skær filmen ud af kyllingefiletet, fjern senerne, hug den med en hakke, hæld den over fløden og let hugge knapens stumme kant. Cream-gennemblødede fileter rulle i groft knuste boller og steg i smør. Schnitzel serverer til bordet med en vegetabilsk side skål eller pasta, vanding med smeltet smør.

Gryde af kogt kylling og grøntsager

100 g kyllingekød, 10 g mel, 50 g mælk, 15 g smør, 40 g gulerødder, 50 g blomkål, 1 æggehvide.

Kød kogt kylling to gange gennem en kødkværn, bland med æggesolssauce og 5 g smør og kombiner let sammen med 1/2 af pisket protein; Derefter lægges hakket kød på en smurt ensidig pande og dampes op til halvkogt. Samtidig gulerødder og blomkål gryderet i en gryde med 5 g smør; klar til at tørre grøntsagerne gennem en sigte, blandes med det resterende protein, derefter drys smeltet smør og bages.

Server gryden til bordet i panden.

Fisk pudding

150 g aborre, 1 æg, 5 g mel, 50 g mælk, 60 g smør, 10 g citron, 1 æggeblomme, 3 g ost, 30 g fisk bouillon.

Fisk (uden ben og hud) gryderet med 10 g olie og 30 g bouillon (eller vand); derefter springe to gange gennem en hyppig kværn af kødkværnen, kombinere med æggeblommer, mælkesaus og piskede hvide. Knead det hele lidt, læg det i en olieret skimmel, dække med revet ost og bage. Bland æggeblommen i en gryde med 40 g blødgjort smør og citronsaft, læg i en gryde med kogende vand og brænde med en kost på ilden, og tilfør en fortykkelse. Før du serverer, hæld pudding med denne sauce.

Pike aborre rulle med protein omelet

120 g aborre, 20 g hvidt brød, 35 g mælk, 10 g smør, 20 g syrnet fløde, 3 g mel, 1/2 æggehvide.

Masse aborrepulp gennem en kødkværn, bland med brød, gennemblødt i 25 g mælk og yderligere to gange gennem en kødkværn; Derefter tilsættes 5 g smeltet smør og smelter godt på fyldet. Protein blandes med 10 g mælk, hæld i en stegepande, olieres og bages i ovnen eller dampes, og derefter afkøles. Hakkede fiskelag 1,5 cm spredt ud på gasbind, fugtet med vand, læg omelet på toppen, pakk den i form af en rulle og damp til det var klar. Fjern den færdige rulle fra gazeen, læg på en smurt gryde, hæld med rømme blandet med mel, drys det resterende smør og bages. Roll skåret i 2-3 stykker og tjen til bordet.

Gedde aborre med smør

100 g aborre, 10 g hvidt brød, 30 g fløde, 15 g smør.

Forbered hakket kød fra fisk, brød og fløde, slå det ud i en gryde og læg to skjeer i form af dumplings i en smurt gryde; Hæld derefter koldt vand på dejen, lad dem koge i 3-5 minutter, fjern dem fra vandet og server med smør.

Fisk bagt i mælkeægssauce

600 g fisk - 1,5 Art. mælk, 2 æg, 1 el. l. smør, 1 el. l. revet ost, 2 spsk. l. jordkager, 2 spsk. l. mel, salt og sort peber efter smag.

Dele af fisk (udbenet) salt og peber, rull i mel og steg i varm olie. Sæt fisken i en smurt gryde. Bland ægget med mælk og salt og hæld fisken over denne blanding, drys med revet ost og formalet brødkrummer. Bages i en ovn opvarmet til 190-200 grader. Serveres på Mos kartofler.

Grød med klid

40 g havregryn, 40 g hvedeklid, 10 g smør, 100 g mælk, 200 g vand.

Hæld godt sigtet klid i kogende vand og kog under et låg i 10 minutter, tilsæt derefter grits og 10 g olie, rør og kog over lav varme i 2 timer. Send til bordet med mælk.

Pilaf med frugt og grøntsager

50 g ris, 15 g rosiner, 25 g svesker, 30 g gulerødder, 40 g blomkål, 15 g smør, 100 g vand.

Ris at sortere, vaske og falde i søvn i kogende vand; Tilsæt smør og sukker, kog og kog indtil klar i vandbad. Sæt den færdige ris i panden, bland med vaskede rosiner, svesker, stewed gulerødder og kogt blomkål, læg alt i en gryde, dæksel og lad dem simre i mindst 1 time.

Søde pandekager

50 g mel, 100 g mælk, 1/2 æg, 10 g sukker, 20 g smør, 30 g rosiner, 30 g tørrede abrikoser, 30 g rømme, 50 g gulerødder.

Bland mel, mælk og 5 g sukker, spænd og bage 2 pandekager. Samtidig hugge guleroden og lad den simre med en lille smule smør, indtil den er kogt, og tilsæt derefter rosinerne, hakkede tørrede abrikoser og noget smør, sæt hakket kød på pandekagerne, pakk det og smør på begge sider i smørret. server til bordet med creme fraiche.

Fyldte svesker

60 g svesker, 60 g hytteost, 1 æggeblomme, 5 g halvpølse, 10 g sukker, 25 g valnødder, 50 g rømme, 3 g smør.

Sæt svesker i koldt kogt vand og fjern knogler. Curd ost gnides gennem en sigte, blandet med grits, æggeblomme, sukker og fint hakket ristede nødder; Sæt sveskerne med denne masse, læg dem i panden, smør med olie, tilsæt lidt vand og bage i ovnen. Sourcreme halv fordampet, hæld den med svesker og server til bordet.

Frugt, grøntsager og cottage cheese gryderet

100 g æbler, 20 g rosiner, 20 g figner, 50 g kaseost, 1 æg, 15 g smør, 10 g sukker, 5 g halvpølse, 35 g gulerødder, 25 g spinat, 30 g syrnet fløde.

Ryd gulerødderne med små "nudler" og lad dem simre med 10 g smør og lidt vand, indtil de er færdige, tilsæt derefter den hakkede spinat og lad dem simre i yderligere 5 minutter, tilsæt derefter de hakkede æbler og figner, 1/2 af æggene og rør om. Samtidig gnid ostemassen gennem en sigte, bland den med griller, sukker, de resterende æg og rosiner. Derefter smør formen med smør, fyld med et lag med hytteost, så med et lag frugt osv., Kun 4 lag, niveau toppen, dryss med smør og bage. Server med cremefløde.

Cheesecakes med gulerødder

120 g hytteost, 30 g mel, 1/2 æg, 15 g sukker, 15 g tørrede abrikoser, 20 g gulerødder, 10 g smør, 30 g rømme.

Finhak gulerødder og gryder med 5 g smør og en lille mængde

Og du kan bede forfatteren af ​​artiklen om at bruge din artikel for at dele den med andre brugere på hjemmesiden Allergy treatment.rf? Specielt opskrifter af retter. Der er kun en kvinde rejst et lignende emne, menuen for børn med allergi. Der har selvfølgelig allerede været mange tips), jeg vil også være med. Forresten, stedet er fremragende, hvis nogen er interesseret, er du velkommen).