Hypertension og kost

Kalium hjælper med at forebygge og kontrollere udviklingen af ​​hypertension. Det er også vigtigt for hjerteets normale funktion.

Medicinsk kost med arteriel hypertension gør det muligt at opnå den bedste effekt ved brug af medicin. Sygdommen forårsager ofte fedme, men en korrekt udvalgt kost gør det muligt at reducere kroppens vægt, hvis det er nødvendigt for det, at forbedre en persons generelle helbred og arrestere de patologiske symptomer, som hypertension forårsager.

Har jeg brug for en kost?

Læger anbefaler, at patienter, der lider af forhøjet blodtryk, holder sig til kostindtagelse. Hos patienter diagnosticeret med grad 1 og 2 kan kun en diæt reducere blodtrykket til normale niveauer. Korrekt udvalgt kost gør det muligt at reducere antallet af anvendte lægemidler, som normaliserer blodtrykket. Dette øger effektiviteten af ​​lægemiddelterapi og reducerer de sandsynlige komplikationer. Det vides at mange produkter kan øge presset, men at afvise dem bidrager til det vedvarende fald.

Læger anbefaler at begrænse brugen af ​​produkter, som omfatter natrium, samt at udelukke indtagelse af alkoholholdige drikkevarer.

Principper for kost

For at opnå genopretning skal patienter, der lider af hypertension, følge nedenstående regler for ernæring:

Grøntsager og frugter skal være til stede i kosten af ​​en person med en sådan sygdom.

• Tilsæt i menuen en tilstrækkelig mængde proteiner, vegetabilske fedtstoffer og kulhydrater.
• Spis mindst 2500 kalorier om dagen, hvis en person har en normal kropsvægt. For fedme anbefales det at reducere de daglige kalorier til 1500 kalorier.
• Begræns saltindtag. På dagen er det tilladt at anvende ikke mere end 5 gram af produktet. Retter anbefales til salt i færdiglavet form.
• Overvåg drikkeregimet og forbruge mindst en og en halv liter væske om dagen, hvis der ikke er kontraindikationer herfor.
• Undlad at tage alkoholholdige drikkevarer.
• Spis små måltider mindst 5 gange om dagen.
• Tilsæt en tilstrækkelig mængde frugt og grøntsager til menuen.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad er tilladt at medtage i kosten?

Kostføde med hypertension giver dig mulighed for at spise fødevarer som:

• rug, klid og fuldkornsbrød;
• første kurser tilberedt i svage bouillon;
• magre typer af fisk og kød, skaldyr;
• grøntsager med frugt;
• grøntsag og smør
• fedtfattige mejeriprodukter;
• æg (højst 3 uger);
• grød, pasta;
• smør;
• svag te, dogrose bouillon;
• friske saft;
• juice, compote;
• gelé, marshmallows.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad skal kasseres?

Ved hypertension vil en person være nødt til at udelukke sådanne produkter som f.eks.

• frisk hvede brød, bagværk;
• stærke bouillon;
• bælgfrugter;
• fed fisk og kød;
• rød kaviar;
• svampe;
• fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold
• sorrel, spinat, peberrod;
• chokolade, is, syltetøj;
• slik, der indeholder fedt fløde;
• kaffe, stærk te, kakao;
• salt;
• pickles og pickles.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Eksempelmenu

På trods af at specialisten opretter en diæt for hypertension, bør alle vide, hvilken tilnærmelsesrig diæt der skal følges. For at reducere blodtryksindikatorer anbefaler læger at lave denne prøvemenu i 3 dage:

Ostervarer er en god mulighed for snack.

• Første dag:
  • morgenmad:
    • boghvede kogt i vand;
    • rugbrød med smør og fedtfattig ost;
    • svag te
  • frokost:
    • blomkål suppe;
    • kogt kalkunfilet
    • stuvede grøntsager;
    • afkogning af vilde rosenrød.
  • Te tid:
    • ost gryderet ost;
    • smoothie med jordbær.
  • middag:
    • aborrefilet bagt i ovnen med grøntsager;
    • et glas kefir.
• Anden dag:
  • morgenmad:
    • ris mælk grød;
    • grøn te.
  • Anden morgenmad:
    • Cheesecakes serveret med fedtfattig creme creme;
    • saft.
  • frokost:
    • magert borscht;
    • vetball mitboly kogte i en dobbelt kedel;
    • spaghetti;
    • berry compote.
  • Te tid:
    • bagt æbler;
    • te.
  • middag:
    • Isbølssalat, æg, tomat, kogt kyllingesalat, krydret med vegetabilsk olie;
    • afkogning af vilde rosenrød.
• Tredje dag:
  • morgenmad:
    • courgettebåde;
    • kompot.
  • Anden morgenmad:
    • galetny kager;
    • fedtfattig yoghurt.
  • frokost:
    • rødbeder suppe;
    • gulerodskoteletter kogte i ovnen;
    • kogt kyllingfilet
    • gelé.
  • Te tid:
    • tilladt frugt;
    • te.
  • middag:
    • dampet omelet;
    • vegetabilsk skæring;
    • urtete.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Nyttige opskrifter

Kylling Cutlets

Til madlavning skal du tage 1 kyllingefilet, 2 æg, 1 løg og 2 spsk mel. Kyllinghvede, løg skåret i små terninger, blandet med hakket kød. Til den resulterende masse tilsættes æg og blandes grundigt. Lav små patties og rul dem ned i mel. Ovnen opvarmes til 200 grader. Bagningsskålen er smurt med vegetabilsk olie, og kyllingekoteletter er placeret på den. Skålen sendes til ovnen og bages i 30-40 minutter.

Gulerodspudding

Tag 100 gram ris, 2 gulerødder, et æg, 50 gram yoghurt, 20 gram smør. Først og fremmest kog ris, på dette tidspunkt er gulerødder revet og tørret. Den færdige grød tilføjes til grøntsagen, hvorefter ingredienserne jordes gennem en sigte. Et æg, en lille mængde bagpulver og forsmelt smør tilsættes til blandingen. Komponenterne blandes grundigt og anbringes i en smurt bageplade. Forvarm ovnen til 200 grader og bages budding i 40 minutter. Når du serverer, hæld over yoghurt.

For mange lyder diagnosen "hypertension" som en sætning - et regime, et fald i stress, en streng "smagløs" diæt. Selvfølgelig skal du begrænse dig selv i mad, men du bør ikke ændre din sædvanlige menu for hypertension drastisk. Det skal bemærkes, at ernæring under arteriel hypertension og hypertension spiller en af ​​nøgleroldene, og en korrekt valgt diæt kan dramatisk reducere antallet af trykstigninger.

Lidt om hypertension

Hypertension er en kronisk sygdom præget af højt blodtryk. De vigtigste symptomer er som følger:

• svimmelhed;
• Svaghed, træthed;
• Hjertebanken;
• Støj i hoved og ører;
• Hovedpine;
• Kvalme.

Disse symptomer indikerer den indledende fase af hypertension, og den bedste mulighed er at straks begynde behandling for ikke at starte sygdommen. Ellers vil komplikationer begynde:

• Blodpropper
• Sløret syn
• Hjertesvigt.

Hypertension og hypertension er særligt farlige, hvis der er andre sygdomme. Sammen med aterosklerose skaber der for eksempel hindringer for blodgennemstrømning til kroppens vitale organer. Resultatet kan være et slagtilfælde og hjerteanfald, hvis fare ikke kan tale.

Hvordan man laver ernæring til hypertensive patienter?

I den sædvanlige menu bliver det nødvendigt at foretage nogle tilpasninger. En diæt til hypertensive patienter indebærer en kategorisk afvisning af de følgende fire "fjender" af kernerne.

For mennesker med hjertesygdomme og blodkar er salt en ægte hvid gift. Det bevarer vand i kroppen, som følge heraf - blodvolumenet stiger og følger altid en stigning i blodtrykket. Men hvordan man spiser mad uden salt? Giv op på fastfood, sild, chips, dåsefood? Bare brug for en lille anmeldelse af bestanden af ​​deres krydderier. Du kan tilføje grøntsager, citronsaft til mad, hvilket gør fadet meget velsmagende, og du vil let give op med skadeligt salt.

Kost til hypertensive patienter og personer, der lider af portalhypertension, indebærer afvisning af alkohol. Jeg må sige, at det heller ikke anbefales at være sunde mennesker. Alkohol øger til tider belastningen på hovedorganet - hjertet bærer det. Det er ikke mindre skadeligt for leveren og for hele organismen.

Sukker er også overflødig i ernæring for hypertensive patienter. Men hvordan ikke at forkæle dig selv med slik eller yndlingssystmisk? Det er nødvendigt at finde en værdig udskiftning, det kan tørres abrikoser, svesker, mousses, kageostse. Forresten er disse ekstra pund heller ikke nødvendige af kernerne, og afslaget på slik kan helt sikkert bidrage til vægttab.

Skadelig "trio" - krydret, fed, røget. Hvad er der da? På hylderne i butikkerne er der nok fedtfrie produkter. Den samme sure creme, for eksempel. Skålen mister ikke sin smag, hvis den ikke er fyldt med 25%, men med 1% sur creme.

Kost til hypertension: de rigtige retter

Undersøgelser har vist, at en korrekt formuleret kost til mennesker udsat for trykstigninger kan reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde med 30-40%. Enig at sundhed er vigtigere end en ekstra portion usundt fastfood eller chokolade. Hypertension er ikke en sætning, du skal bare lære at begrænse dig selv lidt. Følgende tips hjælper med at holde trykfaldene til et minimum:

1. Begræns dig ikke til væsker. Mængden af ​​væske du drikker bør nå 2 liter om dagen
2. Undgå at reducere forbruget af fødevarer med rigeligt indhold af proteiner. Den korrekte balance af protein i kroppen bidrager til menneskets modstand til stressfulde situationer;
3. Så meget plantefibre som muligt - det fjerner kolesterol på en naturlig måde, mens der er et fald i vægten med overskuddet;
4. Brug vitaminer, der er nødvendige for hypertension og portalhypertension: askorbinsyre (hjælper med at reducere kolesterol), niacin (forbedrer blodcirkulationen, ekspanderer blodkar), pyridoxin (forbedrer vævsånden), bioflavonoider (hjælper med at reducere kolesterol);
5. Brug mineraler: Kalium (findes i grøntsager, frugt, oksekød, kakao, forbedrer myokardfunktionen), magnesium (fundet i belgfrugter, rosiner, rosehip, datoer, tørrede abrikoser, hæmmer udviklingen af ​​aterosklerose, hjælper med at reducere trykket), jod (indeholdt i skaldyr, har en udtalt anti-sclerotisk virkning).

Det er vigtigt! Som med enhver kost - spis bedre i små portioner, men ofte.

Efter disse enkle tips, efter en uge kan du opnå forbedring i den samlede sundhed og endda vægttab.

Prøve hypertensive menu i 1 dag

Første morgenmad: Hvede grød, flødeost, kakao med mælk.

Den anden morgenmad: fedtfattig kefir, grønt æble.

Frokost: Bønnesuppe, kogt oksekød med kartofler, æblekompot.

Frokost: brød, rosehip juice.

Middag: kartofler, et stykke kogt fisk, grøn te.

Om aftenen: ryazhenka.

Det anbefales at regelmæssigt arrangere faste dage, især hvis der er overskydende vægt.

Det vil være nyttigt at kende de 6 mest nyttige produkter til hjertet, som anbefales af en læge med mange års erfaring, Olga Alekseevna Butakova:

Det er disse produkter, der for øvrigt er nyttige, ikke kun for hypertensive patienter, men også for enhver person, der bekymrer sig om hans helbred, som vi ikke ved kan købe med penge.

DASH Diet

Amerikanske eksperter fra National Institute of Health har udviklet et specielt ernæringssystem til mennesker, der lider af forhøjet blodtryk, som kaldes DASH (kosttilstande til at stoppe hypertension) - en diæt, der er designet til at stoppe hypertension. Det må siges, at intet supernova blev opfundet - de grundlæggende principper, der er beskrevet ovenfor, er det nødvendigt at reducere mængden af ​​fedt, især af animalsk oprindelse.

Det er værd at bemærke, at faste er strengt forbudt i hypertension. Derfor er en streng hurtig eller overdreven diæt kontraindiceret. Også en vigtig nuance, bemærket i DASH-systemet, er den obligatoriske standsning af den dårlige vane med at ryge cigaretter. Nikotin har den stærkeste vasokonstrictor effekt, derfor påvirker det blodtrykket på den mest negative måde.

Diagnosen "hypertension" er ikke så dårlig som det kan synes. Det er helt svært at komme sig ud af det. For et behageligt liv er det vigtigste at følge de grundlæggende regler for terapi, en vigtig faktor deraf vil være ernæring. Hvordan man holder kosten sund, komplet, hold dig ikke i din yndlings mad, hvordan man spiser med hypertension, læs nedenfor.

Ernæring til hypertension

Hypertension eller med andre ord arteriel hypertension - en fælles sygdom i det kardiovaskulære system. Det er blevet konstateret, at de lider omkring 30% af den voksne befolkning på planeten og 50-60% af de ældre. En sådan betingelse bestemmer, at sygdommen er undersøgt, de lever normalt med det og helbredes. For at lette forløb af hypertension ordinerer lægerne en særlig diæt, kendt som diæt nr. 10.

Fødevarer ved forhøjet tryk skal være strengt reguleret. Mange retter med kriser og kronisk kurs kan forværre sundheden eller endda være farlig for patienten. Dybest set er en diæt med arteriel hypertension rettet mod at reducere mængden af ​​salt, kolesterol, øge andelen vegetation, gavnlige fedtstoffer, vitaminer. Følgende angiver hvilke retter, der skal kasseres med en diagnose af hypertension, og hvad skal der tilføjes til menuen.

Hvad man ikke skal spise med hypertension

Det meste af den mad, der er forbudt i sunde ernæringssystemer for hypertension, kan ikke spises. Du behøver ikke at blive vegetar eller spise kun rågrønsager, men du skal glemme mange kalorier måltider. Bare rolig, for de fleste af dem spiser kun ud af vane, og eventuelle ændringer, herunder ernæring, har en positiv effekt på dit liv.

Listen over strengt forbudte produkter til hypertension:

1. Salt. Udskift det med tørrede, friske urter, citronsaft.
2. Alkoholdrik, stærk te, kaffe.
3. Sukker, lette kulhydrater. Kager, chokolade, kakao, kager fra smør, puffekager, kager med smørcreme vil kun skade dig.
4. Mættede fedtstoffer. Dette er næsten alle fedtstoffer af animalsk oprindelse: dem med hypertension er forbudte svinefedt, kød, fede fisk, pølser, smør, ghee, fløde, næsten alle typer ost.
5. Spicy snacks, corned beef, dåse kød, røget kød. Syltede agurker, peberfrugter, sennep, peberrod, konserves, røget kød bør udelukkes.

Hvad kan du spise med hypertension

Kosten til hypertensive patienter er loyal, det er let og behageligt at følge det. Hvis du er vant til at spise en masse kød - i første omgang vil det være svært, men så kan mange grøntsager, frugter og korn spredes fra nye sider, hvis du bruger dem som basale, fyldige retter. At reducere forbruget af fedtholdig mad vil give dig en følelse af lyshed, kraft, nye kræfter. Med hypertension kan du spise følgende:

1. Grøntsager: frisk, dampet, dampet - de forhindrer absorption af kolesterol hos hypertensive patienter.
2. Frugter i form af salater, smoothies, friske juice.
3. Kraftfrit kød og mejeriprodukter. Kogt uden olie, kyllingebryst, kalkun, kalvekød, hvid fisk: aborre, torsk, kulmule, aborre, rød fisk. God fedtfattig hytteost, kefir, yoghurt, cremefløde, mælk.
4. Hele korn rugbrød.
5. Bælgplanter, korn, nødder, svampe.
6. Honning, marmelade og sukker i moderation.

Højtryks mænd

De vigtigste kriterier for ernæring ved højt tryk hos mænd er mæthed, kalorieindhold og vitaminer. Med den rigtige tilgang kan en diæt med hypertension være nærende og mere - velsmagende. Fisk, rød fisk, hvidløg, selleri, æg, granatæble er nyttige til mænd. For det andet, hvis du kan lide stegt kød, bør du ikke helt opgive det. En god løsning for dem med hypertension er at købe en grillpande: du kan lave mad uden olie, og resultatet er sundt grillet kød eller fisk: tun, laks, ørred.

Ernæring med højt tryk hos kvinder

Det er lettere for kvinder at opretholde passende ernæring i hypertension: de har brug for mindre mad end mænd. Fordelen ved en diæt med hypertension er, at det vil hjælpe med at tabe ekstra pund og forynge kroppen. I diæt med højt tryk hos kvinder skal du medtage olivenolie til madlavning og dressing salater. Det er vigtigt ikke at sulte og mætte fødevaren med nok vitaminer og fedtstoffer, som er gavnlige for den kvindelige krop. De kan findes i produkter som:

• fisk, rig på omega-3-syre (laks, pink, laks);
• Avocado, Broccoli, Hvid, Rød, Blomkål og Brysselkål, Tranebær, Havregryn;
• rosiner, nødder, tørrede frugter.

Ernæringsregler for behandling af hypertension

Hypertension eller hypertension forekommer i en tredjedel af verdens befolkning. Den komplekse behandling indebærer nødvendigvis en diæt til hypertension, hvilket hovedsagelig omfatter en stigning i antallet af urteprodukter, en reduktion i salt og usunde fedtstoffer.

Dietten med denne sygdom er underlagt streng kontrol, fordi dens manglende overholdelse kan føre til forringelse.

De grundlæggende principper for kost

En diæt til hypertensive patienter hjælper kun, hvis de grundlæggende regler følges:

1. Spis mad fraktioneret (5 eller flere gange) og i små portioner.
2. Sidst anbefalet er 1 til 2 timer før sengetid.
3. Du skal lave mad med næsten ikke salt.
4. Mængden af ​​forbrugt væske pr. Dag må ikke overstige 1,5 liter.
5. Hovedretter er kogte ved kogning, stegning eller dampning.

De produkter, der anvendes under hypertension diæt, er underlagt følgende krav:

1. Balanceret sammensætning af fødevarer.
2. Mængden af ​​animalske fedtstoffer (kød, æg, margarine) og hurtige kulhydrater (slik, pasta, sukker) minimeres.
3. Tilstedeværelsen af ​​produkter med højt indhold af cholin og methionin er nødvendigt i menuen - de bryder ned fedtstoffer. Dette omfatter vegetabilske olier.
4. Det er nødvendigt at prøve oftere at spise fisk og fødevarer rig på magnesium og kalium.

Spise ved forhøjet blodtryk vil kun være til gavn, hvis saltet er minimeret. Hypertension kan kun indgå i kosten efter konsultation med lægen og tilføjes direkte til pladen. I den henseende er det nødvendigt at kende listen over produkter med højt saltindhold:

• aborre, aborre;
• rødbeder, kål, gulerødder, zucchini;
• ris, havregryn;
• kanin, oksekød.

Tilladte produkter

Disse produkter omfatter de, der mest bidrager til at reducere trykket i en patient. Denne plante fiber (klid, blomkål), som normaliserer afføring og fordøjelseskanalen, fører til vægttab. Overvægt er ofte hovedårsagen til hypertension.

Protein - grundlaget for dannelsen af ​​celler giver den nødvendige vaskulære tone, hvilket er meget vigtigt i behandlingen af ​​hypertension. Calcium og kalium er afgørende for normal hjertefunktion. Umættede fedtsyrer af fisk og skaldyr reducere niveauet af skadeligt kolesterol.

Ernæring til hypertension indebærer brugen af ​​følgende produkter:

• tørret brød i form af krakkere eller fuldkornsmel, klid;
• magert kød og fiskeprodukter - kalkun og skinless kylling, gedde, torsk;
• første retter i vegetabilsk bouillon eller mælk;
• jodholdige skaldyr - blæksprutte, rejer, havkale;
• fedtfattige mejeriprodukter - kefir, mælk, yoghurt, cottage cheese;
• cremefløde og smør - 20 g direkte i parabolen;
• omelet af protein eller blødkogte æg - 4 stk. pr. uge
• usaltet og fedtfattig ost;
• greens og grøntsager som zucchini og græskar, som reducerer kolesterol;
• vegetabilske olier i form af dressinger til grøntsagssalater;
• tør og frisk frugt og bær;
• drikkevarer af cikorie og byg, dogrose bouillon, compote;
• frugtmousses og geléer, honning, marmelade;
• Kanel, vanilje, løvblad, spidskommen - produkter til forbedring af smag af mad.

Hvad kan ikke spise

Kolesterolplaques reducerer blodkarets elasticitet og forårsager ikke kun trykprang, men kan også føre til aterosklerose. I den henseende er det nødvendigt at udelukke "kolesterol" -produkter fra kosten i hypertension.

Listen over anbefalede produkter er som følger:

• svinefedt og fedtstoffer;
• røget kød;
• fedtet mayo;
• pickles;
• fedtholdige kød;
• stærk te og kaffe;
• peber og sennep;
• kakao og chokolade;
• pickles;
• bagning;
• sodavand;
• alkohol.

Produkter, der undertiden kan medtages i menuen

I den rigtige diæt til hypertension er der fødevarer, der er tilladt at bruge, men de kan spises en gang om ugen:

• vegetabilsk olie;
• durum macaroni;
• svampe, radiser, rober;
• bønner;
• smør - 20 g pr. dag
• forarbejdet ost;
• sød - 50 - 70 g om dagen, hvis vægten er normal;
• salt - 3 g med godkendelse fra den behandlende læge.

Ugentlig hypertonisk menu

Et godt eksempel på korrekt ernæring for hypertension er givet i tabellen, som vil hjælpe dig med at forstå præcis hvilke fødevarer du kan bruge, og som de kan kombineres med.

Kost til hypertension

Beskrivelse pr. 28. oktober 2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 21 dage
• Vilkår: konstant
• Omkostningerne ved produkter: 1600-1700 rubler. pr. uge

Generelle regler

Menneskeligt blodtryk afhænger af mange faktorer, og de fysiologiske mekanismer for selvregulering i det overvejende flertal af tilfælde tillader os at udjævne effekten af ​​negative faktorer, der bidrager til en stigning i blodtrykket. Men med langvarige og udtalte effekter fejler den adaptive kapacitet i det kardiovaskulære system, hvilket fører til udviklingen af ​​hypertension - en vedvarende kronisk stigning i blodtrykket. Disse faktorer omfatter:

• manglende motion;
• dårlige vaner (alkoholmisbrug / rygning);
• ubalanceret ernæring;
• overvægt;
• funktionel på grund af stress / patologiske lidelser i centralnervesystemet (i det sympatiske adrenalsystem);
• giftige virkninger af forskellige fysiske / kemiske miljøfaktorer;
• krænkelse af forholdet / produktionen af ​​biologisk aktive stoffer og hormoner involveret i regulering af blodtryk (endothelin, vasopressin, insulin, prostacyclin, thromboxan, nitrogenoxid), som er ansvarlige for at slappe af / forøge tonen i vaskulære glatte muskler;
• ændringer i reguleringen af ​​vand / natriumionbalance i nyresygdomme.

Faren for forhøjet blodtryk er, at det i de fleste tilfælde ikke manifesterer sig klinisk i lang tid, hvilket fører til udviklingen af ​​IHD (iskæmisk hjertesygdom), hjerte venstre hjertekarsymptomer, hjerneblødning, arytmi, CHF (kronisk hjerteinsufficiens) nyrernes og andre indre organers arbejde. Behandling af sygdommen er i høj grad bestemt af stadium af hypertension, men under alle omstændigheder bør terapi være systemisk, kompleks og kontinuerlig.

Sammen med lægemiddelbehandling er korrekt ernæring med højt blodtryk den vigtigste faktor i stabilisering af trykket og sænkning af det til aldersnorm. Grundlaget for terapeutisk ernæring i hypertension er en række medicinske tabel nummer 10 af Pevzner. Som regel er diæten for hypertension i indledende fase (grad 1) baseret på kost nr. 15 med begrænsningen af ​​bordsalt. Ved hypertensionsklasse 2 eller 3 og dermed forbundne lidelser i kardiovaskulærsystemet anbefales diæt nr. 10 A. For hypertension af medium / høj alvorlighed (3/2 grad), der forekommer på baggrund af aterosklerose, er ernæring baseret på behandlingstabel nr. 10 C.

Kost nr. 10 i hypertension giver mulighed for at tilvejebringe den fysiologiske norm for indtræden i kroppen af ​​basale næringsstoffer og skabelse af betingelser for normalisering af blodcirkulationen.

Grundprincipperne for den grundlæggende medicinsk tabel er:

• Fysiologisk det fulde indhold af proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fedt og 350/400 g kulhydrater med kostens energiværdi i niveauet 2400-2500 kcal / dag for patienter med normal kropsvægt. Med fedme og hypertension reduceres kostens energimæssige værdi med 25-30% til 1900-2100 kcal / dag ved at reducere fedtstoffer til 70 g og kulhydrater til 250-300 g, primært som følge af udelukkelse af raffinerede kulhydrater fra kosten, især sukker og konfekture / slik baseret på det, samt mel og kornprodukter. I tilfælde, hvor fedme som følge af øget kaloriindtagelse overstiger 20 procent eller mere af den fysiologiske norm, er en terapeutisk diæt ordineret til hypertensive nr. 8 ifølge Pevzner, men med en signifikant begrænsning i saltsaltens kost. Den antihypertensive effekt af vægttab hos patienter med fedme og hypertension er ikke i tvivl, og der er endda et signifikant mønster mellem vægttab i fedme og et fald i blodtrykket, oftest i et forhold på 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begrænsning af salt til 2,5-5 g / dag. Ved madlavning anvendes ikke salt, men tilsættes kun til allerede tilberedte retter. Det gennemsnitlige forbrug af diæt natrium i Rusland er gennemsnitligt 160 mmol / dag, hvilket svarer til ca. 12 g natriumchlorid. Det er bevist, at et fald i denne værdi under 7,5 g / dag fører til et klinisk signifikant fald i blodtrykket. For at gøre dette er det nok at udelukke forsætligt saltede produkter fra kosten, især gastronomiske produkter (dåsevarer, pickles, pickles, røget kød, pølser, oste). Dem, der oplever alvorlige vanskeligheder ved mangel på salt, anbefales at erstatte natriumchloridsaltene med kalium / magnesiumchlorider. De med mild hypertension kan anvende terapeutisk salt med reduceret natriumindhold til 65% og i mere alvorlige tilfælde salt med 35% natriumindhold.
• Forhøjede niveauer af vitaminer A, E, C, gruppe B og mineraler - kaliumsalte (op til 4-5 g), calcium, magnesium (op til 0,8-1,0 g), mangan (op til 30 mg), krom (op til 0, 3 mg), coenzym Q (op til 200 mg), C-vitamin (op til 500 mg), cholin (op til 1 g). Det er især vigtigt at kontrollere kaliumindholdet i kosten. Der er pålidelige tegn på, at øget forbrug af kaliumioner er yderst vigtigt for at sænke blodtrykket, da kalium har en beskyttende effekt på hypertension. Derfor bør diætet omfatte friske bær og grøntsager (bagt kartofler, vinmarker, lingonberries, bananer, gulerødder, kål, radiser, hvidløg, courgetter, tomater, græskar, rødbeder, agurker, bønner, appelsiner, vandmeloner, tang, meloner) tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner), nødder (pinjekerner, mandler, jordnødder), der er rige på kalium.
• Det er vigtigt ikke at tillade i diæt og magnesiummangel, som har en udpræget forebyggende virkning mod vaskulær hypertension. Magnesium findes i store mængder i ris, bananer, avocadoer, havkål, rullede havre, klid, nødder, yoghurt, bønner og svesker. Diætet hos patienter med hypertension bør beriges med calciumioner, som er involveret i fordelingen af ​​intracellulær / ekstracellulær væske, der regulerer blodtrykket. Calcium findes i store mængder i mejeriprodukter, nødder, fiskben. En udtalt terapeutisk og profylaktisk virkning på hypertension udøves af folat (vitamin B-gruppe) med dagligt indtag på 350-400 mg. Det normaliserer funktionen af ​​vaskulært endotel ved at reducere homocysteinniveauerne og reducerer risikoen for udvikling af hypertension. Tomater, bælgfrugter, bladgrøntsager, asparges, kornprodukter, spire og frugter er rige på folat.
• En moderat hypotensiv effekt er vist af det vitaminlignende stof carnitin, som er strukturelt lig med aminosyrer. Indeholdt i leveren, kalvekød, oksekød, fløde, cremefløde, cottage cheese.
• Risikoen for at udvikle hypertension er også forbundet med mangel på chrom og selen i kosten. Selen indeholder fødevarer som fisk og skaldyr, lever, ænder, kalkuner, kylling, oksekød, oksekød og nyrer. Kildens kilde er majs / solsikkeolie, korn (boghvede, majs, perlebyg, hirse), nødder, tørrede frugter, grøntsager, ost. At spise bestemte fødevarer, der nedsætter blodtrykket, kan således opretholde et acceptabelt niveau for blodtryk hos patienter, især ved diagnose af "primær hypertension". Derudover virker de produkter, der reducerer trykket i modsætning til stoffer, meget forsigtigt.
• Begrænsning i kosten af ​​mættede fedtstoffer og sikring af tilstrækkeligt indhold af produkter, der indeholder PUFA'er (flerumættede fedtsyrer), hvorfra prostaglandiner syntetiseres, som har en hypotensiv virkning, og som kan forbedre endotelfunktioner, rheologiske blodparametre. For at gøre dette bør diætet omfatte fiskeolie, hørfrø / raps / olivenolie (mindst 30 g / dag), olieholdig havfisk (laks, ørred, sild, sardiner), nødder og frø.
• Den vigtigste komponent i kosten hos mennesker, der er udsat for / eller lider af forhøjet blodtryk, er tilrådighedsstillelsen af ​​kroppen med den nødvendige mængde fri væske, da dens mangel i kroppen indsnævrer blodkarrets lumen, der ledsages af en stigning i blodtrykket. Den daglige mængde fri væske skal være 1,2-1,5 liter. Men med hypertension forbundet med hjertesvigt vil mængden af ​​fri væske falde til 0,8-1,0 l / dag. Forbudt brugen af ​​kulsyreholdige drikkevarer og natrium mineralvand, stærk te og sort kaffe.
• En diæt med forhøjet tryk giver mulighed for at begrænse alkoholforbruget: For kvinder i en mængde svarende til 20 g, til mænd - op til 40 g ethanol. Der er forskelle i synspunkter om den beskyttende virkning af lave doser alkohol i forhold til hjerte-kar-sygdomme. Det er utvivlsomt, at betydelige doser af stærk alkohol forårsager hypertension og højt blodtryk kontraindiceret i alkohol, især i leversygdomme med nedsat blodgennemstrømning i levervejen / inferior vena cava med øget hydrostatisk tryk i portalvejen (portalhypertension). Der findes dog ikke data om fordelene ved en fuldstændig afvisning af alkohol. Vi kan nævne det franske paradoks, når indbyggerne i Frankrig har betydeligt lavere dødsfald fra hjerte-kar-sygdomme, herunder GB med samme brug af animalske fedtstoffer med beboere i Central- og Nordeuropa, men bruger regelmæssigt små doser tørrødvin.
• Fraktioneret (4-5 gange) fødeindtagelse uden overspisning.

Hvis arteriel hypertension forekommer på baggrund af aterosklerose, er diæt tabel nr. 10 C. foreskrevet. En hypokolesteroldiæt for hypertensive patienter giver mulighed for en reduktion i kosten af ​​animalske fedtstoffer, bortset fra kost kolesterol og let fordøjelige kulhydrater. Samtidig forventes en stigning i kosten af ​​fødevarer indeholdende kostfiber, flerumættede fedtsyrer (vegetabilske fedtstoffer) og andelen af ​​vegetabilske proteiner i forhold til dyr. Kost for hypertension giver en stigning i indholdet af vitaminer C og gruppe B, sporstoffer, lipotrope stoffer / linolsyre.

Tilladte produkter

En diæt til hypertension indebærer inklusion i kosten:

• Hvede / rug, fuldkorn og med tilsætning af klidbrød. Det er tilladt at bruge hjemmelavet wienerbrød med klid og tørt kiks.
• Vegetariske supper med grøntsager og velkogte korn, med tilsætning af grønne grøntsager uden stegning.
• Fedtfattige sorter af rødt kød i kogt / bagt form. Og fjerkræ, kaninkød. Kød med enhver form for madlavning skal forkoges, bouillon smelter sammen og koges i en ny del vand.
• Retter fra havet / floden fisk og skaldyr.
• Forskellige sæsonbestemte grøntsager i frisk form (kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, ægplanter) eller i form af grøntsagspot. Fra appetitvækkere - havkål, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie.
• Fedtfattige mejeriprodukter og fedtfattig cottageost, creme fraiche (kun i retter).
• Blødkogte kyllingæg - op til 3 stykker om ugen, mejeriprodukter og tomatsaucer på vegetabilsk bouillon eller med tilsætning af creme.
• Korn (byg, hirse, boghvede) og grød i form af korn, gryderetter med grøntsager / hytteost.
• Creme / vegetabilske olier til madlavning og i færdige måltider.
• Frugter / bær i enhver form, samt compotes, gelé og gelé.
• Af drikkevarerne - kaffedrikke (kaffeerstatninger), rosehip bouillon, svag te med mælk, grøntsag / bærjuice.