Korrekt ernæring med hjerneslag

Fra denne artikel vil du lære: Hvilken slags mad efter et slagtilfælde er accelereret genopretning, hvilke fødevaregrupper er nyttige til patienter, der har lidt en krænkelse af cerebral kredsløb. Ernæringstips, der kan hjælpe dig med at reducere risikoen for tilbagefald af slagtilfælde.

Forfatteren af ​​artiklen: Nivelichuk Taras, leder af afdelingen for anæstesiologi og intensiv pleje, erhvervserfaring på 8 år. Videregående uddannelse i specialiteten "General Medicine".

Personer, der har ramt et slagtilfælde, er øget risiko for dårlig ernæring, hvor deres krop ikke får nok næringsstoffer med mad og drikkevarer. Dette kan bremse deres opsving. Med hjerneslag kan dårlig ernæring skyldes:

• Problemer med at synke (dysfagi).
• Problemer med arm- og håndbevægelser (for eksempel er det svært for patienten at bruge en kniv og gaffel).
• Problemer med hukommelse og tænkning (for eksempel kan patienter glemme at spise).
• Forværring af appetit eller manglende sult.

En kost efter et slagtilfælde har flere mål:

1. Forbedring af patientgendannelsen efter et slagtilfælde.
2. Forebyggelse af udvikling af re-stroke.
3. Sikring af indtagelse af næringsstoffer i tilfælde af sygdomsforstyrrelser og bevidsthed.

I kombination med andre livsstilsændringer er en kost en meget vigtig komponent i rehabilitering efter et slagtilfælde og forhindrer udviklingen af ​​en gentagen overtrædelse af cerebral kredsløb.

Spørgsmålet om korrekt ernæring for patienter efter et slagtilfælde behandles af neurologer og ernæringseksperter.

Forbedring af patientgendannelse fra slagtilfælde med ernæring

Mange forskere mener med rette, at korrekt ernæring kan øge effektiviteten af ​​rehabilitering efter et slagtilfælde. Denne udtalelse er baseret på resultaterne af videnskabelige undersøgelser, der viste tilstedeværelsen af ​​metaboliske forandringer i hjernen efter akut iskæmi og effektiviteten af ​​særlig ernæring i nedsat funktionsnedsættelse.

Patienter under rehabilitering har brug for en kost, som giver et passende indtag af essentielle næringsstoffer og undgår overvejelser af kataboliske processer (det vil sige processer, hvor kroppens egne reserver bruges som energikilde). Disse krav er opfyldt af en komplet og afbalanceret kost baseret på grøntsager, frugter og fuldkornsprodukter.

Nyttige produkter til dem, der har ramt et slagtilfælde

Patientmenuen efter et slagtilfælde bør omfatte følgende produktgrupper:

• Kornprodukter, hvoraf mindst halvdelen skal være fuldkorn.
• Grøntsager. Det er bedre at vælge rig på næringsstoffer, mørkegrønne og appelsinfrugter, du skal regelmæssigt forbruge bælgfrugter og ærter.
• Frugter. Du skal spise en række friske, frosne eller tørrede frugter hver dag.
• Mejeriprodukter. Du bør vælge fedtfattige mejeriprodukter eller ikke-mejeriprodukter med rigdom af calcium.
• Protein. Du kan spise magert eller magert kød, fjerkræ. Glem ikke de forskellige bønner, nødder og fisk, som også tjener som fremragende proteinkilder.
• Fedtstoffer. Det meste af fedtet skal komme fra fisk, nødder og vegetabilske olier. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​smør, margarine og fedt.

Ti ernæringsstrategier, der reducerer risikoen for tilbagefald af slagtilfælde

1. Spis forskellige fødevarer hver dag.

Intet produkt er i stand til at give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer, så du skal spise en bred vifte af mad hver dag.

2. Spis lyse farver fødevarer.

For sunde næringsstoffer at komme ind i kroppen er det vigtigt at spise en række fødevarer med lyse farver under hvert måltid. Du kan give kroppen en bred vifte af næringsstoffer, vælge lyse gule, mørke rød, orange, mørkegrøn, blå og lilla frugter, grøntsager og bønner.

3. Spis 5 eller flere portioner af frugt og grøntsager hver dag.

Undersøgelser har vist, at det er bedst at bruge fordelene ved sund kost for at øge antallet af frugter og grøntsager på din menu. Spis derfor hver dag mindst 5 portioner af disse produkter.

4. Læs madmærker

Produktetiketter giver dig mulighed for at lære mere om den mad, du køber og spiser. Når du vælger fødevarer, skal du læse etiketoplysningerne om kalorier, totalfedt, mættet og transfedt, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begræns kolesterol, mættet og transfedt.

Kolesterol er et fedtstof produceret i den menneskelige krop og nødvendigt for at bevare sundheden for celler. Men dets stigning i blod kan øge risikoen for slagtilfælde og hjertesygdom. Denne stigning kan skyldes to komponenter - mængden af ​​kolesterol produceret i kroppen og mængden af ​​dets indtag fra mad.

En kost rig på mættet fedt forårsager en stigning i blodcholesterol og øger risikoen for hjerte-kar-problemer. De findes i animalske produkter og nogle vegetabilske olier (palme, kokosnød). Begrænsning af forbruget af disse produkter er meget vigtigt for at forhindre slagtilfælde.

Kolesterol Rich Foods

For at begrænse indtagelsen af ​​mættede fedtstoffer, foretag den erstatning, der vises i nedenstående tabel:

En diæt rig på transfedt fører også til en stigning i blodkolesterol og en stigning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelsen af ​​umættede vegetabilske olier til mere mættede former gennem hydrogeneringsprocessen. Produkter indeholdende hydrogenerede vegetabilske olier bør kasseres.

Transfedtstoffer findes i:

• Produkter, der indeholder delvis hydrogenerede olier (kager, kiks, stegte snacks og bagværk);
• hård margarin
• mest stegte fødevarer;
• fastfood og halvfabrikata industriproduktion.

Et måltid med et slagtilfælde bør indeholde en begrænset mængde kolesterol, hvilket er et andet vigtigt skridt i at forhindre gentagelse af cerebral cirkulation. Dette kan opnås ved at:

1. Fjernelse af fedt fra kød og fjernelse af hud fra fjerkræ.
2. Restriktioner for hyppigheden af ​​forbrug af kød, fjerkræ og andre animalske produkter.
3. Reduktion af dele af kød til 100 g
4. Restriktioner for brugen af ​​olie og fedt.
5. Anvendelsen af ​​fedtfattige eller fedtfattige mejeriprodukter.

6. Begræns mængden af ​​natrium i din kost.

Mange mennesker bruger mere natrium end nødvendigt. Dette kan forårsage væskeretention og forhøjet blodtryk. En af metoderne til at reducere natriumindholdet i kosten er ikke at tilsætte salt til mad på bordet. Men det er måske ikke nok.

Du kan også reducere natriumindtaget ved hjælp af følgende metoder:

• Udskift salt med urter og krydderier. Salt er en af ​​de vigtigste kilder til natrium i kosten. Urter og krydderier kan bruges i stedet. Kassér blandede krydderier, som kan omfatte salt.
• Spis mindre forarbejdede og konserves, der kan indeholde natrium, både for at give smag og aroma og for at bevare dem.
• Vælg frisk mad, der ikke indeholder salt.
• Når du køber mad, find ud af etiketten, hvor meget salt eller natrium de indeholder.
• Få bekendtskab med lægemiddelsammensætningen. Natrium kan være en del af mange af dem.

De fleste læger anbefaler patienter med et slagtilfælde i de første dage for at begrænse natriumindtaget til 2000 mg om dagen. Men folk med højt blodtryk rådes til ikke at bruge mere end 1500 mg dagligt.

7. Spis højfibre fødevarer.

Kostfiber (fiber) er en del af en sund kost, der kan reducere kolesterol i blodet og reducere kardiovaskulær risiko. Denne del af plantens mad absorberes ikke i kroppen. Fiber, der passerer gennem fordøjelseskanalen, påvirker fordøjelsen af ​​fødevarer og absorptionen af ​​næringsstoffer. Mængden af ​​dets anvendelse påvirker ikke kun kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre gavnlige egenskaber: det hjælper med at kontrollere blodglukoseniveauer, fremmer regelmæssig afføring, forhindrer fordøjelsessygdomme og hjælper med at normalisere vægten.

At øge mængden af ​​kostfibre i kosten:

• Start din dag med helkornet korn eller fuldkornskål.
• Spis hele frugt i stedet for frugtsaft.
• Tilsæt ½ kop kikærter til mørk bladgrøntsagssalat.
• I stedet for hvide melbageri skal du købe fuldkorn.
• Køb almindelig pasta og brun ris.
• Tilsæt frisk frugt eller nødder til yoghurt eller hytteost.
• Til en snack skal du bruge frugt eller grøntsager.

Tilstrækkelig kostfiber forhindrer også udsving i blodglukoseniveauer i løbet af dagen. Det vil også hjælpe dig med at føle dig fuld og kan forhindre det pludselige udseende af ønsket om at spise noget sødt - takket være hvilken vægtkontrol er forbedret.

8. Opnåelse og vedligeholdelse af normal vægt.

Vægtreduktion er en anden vigtig strategi for at mindske risikoen for at genopbygge slagtilfælde. Kontroller størrelsen af ​​dine portioner, spis mad, der indeholder en masse kostfiber og lidt fedt, øger dit fysiske niveau - alle disse foranstaltninger hjælper dig med at opnå en normal vægt, hvis du har ekstra pund. Husk at vægttab ikke forekommer ved lynhastighed, så fra begyndelsen satte realistiske kortsigtede og langsigtede mål.

9. Reducer simpelt kulhydratindtag.

Overdreven forbrug af simple kulhydrater kan forårsage hypertension, fedme, type 2 diabetes og nedsat lipidmetabolisme. Alle disse faktorer øger risikoen for tilbagevendende slagtilfælde.

Enkelte kulhydrater findes i sukker, honning, gelé, syltetøj, sukkerholdige drikkevarer og konfekture.

10. Spis nok kalium.

Tilstrækkelig brug af kalium med mad er nødvendigt for at opretholde hjerteets normale funktion. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rig på frugt, grøntsager og mejeriprodukter. Hvis du spiser nok mad fra disse grupper, får din krop en mængde kalium.

Mad i strid med at sluge og appetit

Hvis du har problemer med at sluge efter et slagtilfælde, skal du være opmærksom på følgende tips:

1. Spis når du ikke er træt og føler dig god. Hvis du spiser store portioner dæk dig, kan små og hyppige måltider hjælpe.
2. Mens du spiser, sid så lige som muligt og niveau dit hoved.
3. Lad dig ikke distrahere, mens du spiser (for eksempel, se ikke på tv, snak ikke).
4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
5. Hvis spisningen er hæmmet af svaghed i din hånd eller hånd, kan du købe specielt bestik med tykkere håndtag, der er lettere at holde.
6. Spis mildere fødevarer, der er lette at tygge, såsom yoghurt, bananer, fuldkornsprodukter og usaltede supper.
7. Skær fødevaren i små stykker for at gøre det nemmere at tygge.
8. Tag små bid og tag små sip. Sluk mad eller drikke før du tager den næste bid eller drik.
9. Efter spisning skal du sidde lodret i mindst 30 minutter.

For at forbedre appetitten:

• Vælg sunde fødevarer, der har en stærk smag - for eksempel stegt fisk og citrusfrugter. Madens smag kan tilføje krydderier, som er en god erstatning for salt.
• Vælg fødevarer, der har en lys farve og et attraktivt udseende: for eksempel laks, gulerødder, mørkegrønne grøntsager.

Især disse tips er nyttige i de første dage efter et slagtilfælde, når det er svært for en person at klare negative følelser. På dette tidspunkt kan svulmning og bevægelse i lemmerne også blive alvorligt svækket. I de fleste patienter forbedres eller genoprettes disse funktioner som følge af behandling og rehabilitering, deres appetit og humør forbedres, og menuen udvides gradvist. Reglerne for sund spisning bør overholdes indtil livets afslutning.

I alvorlige tilfælde af krænkelser af indtagelse og bevidsthed kan en person, der har ramt et slagtilfælde, ikke spise deres egen mad. For at give kroppen den nødvendige ernæring til hjerneslag, sættes en tynd sonde gennem næsen ind i maven, hvorved hakket mad og vand injiceres i fordøjelseskanalen. Nogle gange for de samme formål pålægges patienter, hvor nedsat nedsættelse ikke forsvinder efter behandling og rehabilitering, et gastrostom - det vil sige, de skaber en kanal i den forreste abdominal væg - der fører direkte til maven. I sådanne tilfælde skal lægerne læse de mennesker, der plejer de syge, inden de udtømmes hjem, hvordan man skal udføre et måltid efter et slag i hjemmet gennem et rør eller et gastrostom.

Forfatteren af ​​artiklen: Nivelichuk Taras, leder af afdelingen for anæstesiologi og intensiv pleje, erhvervserfaring på 8 år. Videregående uddannelse i specialiteten "General Medicine".

Terapeutisk kost efter iskæmisk slagtilfælde

Udvikling af iskæmisk slagtilfælde

Eliminering af konsekvenserne af et slagtilfælde er en langsigtet medicinsk genopretning, behandling med fysioterapi, massage og korrektion af patientens tilstand med korrekt ernæring. Kost i rehabiliteringstiden er en vigtig fase, fordi hjerte og hjerne er normalt forstyrret på grund af en glut i kroppen med fedt og kulhydrater. Den terapeutiske kost efter iskæmisk slagtilfælde har til formål at forbedre arbejdet hos alle vitale organer, især den berørte hjerne.

I en person efter slagtilfælde nedsættes tal- og motoraktiviteten, reduceres kroppens modstand mod ydre og indre stimuli, og i alvorlige tilfælde fører sygdommen til invaliditet. For sådanne patienter er der behov for konstant pleje for tætte mennesker, der skal tage ansvar for at oprette menuen, som lægen og ernæringseksperten og neurologen kan hjælpe.

Ernæring og sygdomme i vaskulærsystemet

Iskæmisk og hæmoragisk slagtilfælde refererer til almindelige sygdomme i vaskulærsystemet, som ofte påvirker de ældre mod baggrunden af ​​eksisterende sygdomme i kroppen. I en ung alder er der også risiko for vaskulær svækkelse, som er karakteristisk for alvorlig økologisk hjerneskade, kompression af karrene under en cervikal rygsygdomme og andre alvorlige sygdomme.

Anvendelsen af ​​individuelle grupper af produkter kan både forhindre forekomst af et slagtilfælde og provokere dets forekomst.

Forkert kost er en af ​​risikofaktorer for forekomsten af ​​en sygdom, da kroppen efterhånden bliver tilstoppet i løbet af livet, men sygdommen fremstår brat og fører til uoprettelige konsekvenser.

Hvis dette ikke er blevet undgået, skal du øjeblikkeligt gennemgå maden og overholde de strenge begrænsninger, som din læge og ernæringsekspert har fastsat.

Hvad er en kost efter iskæmisk slagtilfælde?

Kost efter iskæmisk slagtilfælde

1. Den første og grundlæggende regel for at oprette en korrekt menu er begrænsningen af ​​salt og sukker.
2. Patienten skal spise mad kogt på kun tre måder: kogt, bagt og dampet.
3. Det er strengt forbudt at spise stegte fødevarer, røget kød, konserves, for salt og peberfade.
4. Den daglige menu skal bestå af fødevarer med rigdom af fiber, mineraler og vitaminer.
5. Begrænsning af fedtstoffer, svært at fordøje kulhydrater.
6. Spisning af patienten skal ofte og i små portioner opstilles menuen på en sådan måde, at den fylder kroppens daglige behov for kalorier og spiser 5-6 portioner af mad.

Overdreven saltindtagelse fører til ophobning af væske i kroppen, hvilket forværrer tilstanden hos personer med hypertension. Ved at begrænse saltindtaget til 5 g pr. Dag kan du undgå alvorlige angreb af hypertension.

At reducere niveauet af kolesterol i blodet, gennem kost, giver dig mulighed for at rydde det vaskulære system og forhindre dannelse af plaques, hvilket kan fremkalde iskæmisk slagtilfælde.

Hvad skal man udelukke fra kosten?

Alkohol er strengt forbudt.

Kost efter iskæmisk slagtilfælde forbyder brugen af ​​følgende produkter og retter:

1. Fedt kød og fisk, herunder svinekød, lam, and, rød fisk, hør, pink laks.
2. Melprodukter, puffekager, tærter, kager, hvid chokolade, fløde.
3. Krydderier, peber, krydderier, sennep, mayonnaise, saucer.
4. Rige bouillon, svampe og eventuelle retter med svampe.
5. Brugen af ​​bælgfrugter, sorrel, spinat, svensk, radise og bønner er begrænset.
6. Fra frugten under begrænsningen falder druer.
7. Det er forbudt at anvende stærke forfriskende drikkevarer, herunder sort te, kaffe (lægen kan tillade en kop naturlig kaffe på visse dage).
8. Stærkt udelukket alkoholholdige og lave alkoholholdige drikkevarer.

Dette er den vigtigste liste over forbudte fødevarer og produkter, som kan ændres af den behandlende læge afhængigt af sygdommens konsekvenser hos en patient.

En terapeutisk kost efter et iskæmisk slag indbefatter forbrug af store mængder væske, hvorfor det er så vigtigt at begrænse salt og alt salt mad til normal fjernelse af væsker fra kroppen.

Tilladte produkter

Mælkprodukter tilladt

På trods af at kosten efter et iskæmisk slagtilfælde er noget begrænset, kan patientens ernæring varieres og fremstilles ikke kun helbredende, men også velsmagende. Med oplevelsen af ​​madlavning til patienten vil der være flere og flere muligheder for at forbedre fødevarernes kvalitet og nyde maden.

Strogen kost giver følgende fødevarer:

1. Kødprodukter: hvidt kød, kylling, kogt kalkun, magert lam, magert oksekød.
2. Fisk: Alle fedtfattige sorter, herunder torsk, flåder, walker, undertiden en kost efter et iskæmisk slagtilfælde kan fortyndes med tun og laks, men ekstremt sjældent.
3. Mejeriprodukter og æg: brug af fedtfattig ost, ryazhenka, cottage cheese, kefir, mælk i menuen er acceptabelt. Nogle gange kan du give patienten smeltet ost og smør op til 20 g. Æg kan gives kogt, men kun protein og ikke mere end 1 pr. Dag.
4. Bageriprodukter og korn: En diæt med slagtilfælde gør det muligt for havregryn, ris, saltfrit brød, fuldkorns rugmeletter, kiks. Mindre ofte kan du spise pasta, sødt korn og hvidt brød.
5. Rå og kogte grøntsager: Kogte og bagt kartofler, Kål- og Kåljuice, Aubergine, Græskar og Græskarjuice, Grønne, herunder Dill og Persille, Gulerødder, Rå agurker, Tomater.
6. Frugter og slik: Det er nyttigt at give tørret frugt til patienten, syltetøj, syltetøj, bær, tørrede abrikoser, bananer og abrikoser. Blandt de desserter, der tillades efter et slagtilfælde, udsender gelé, budding, marshmallow, marmelade, svag te, honning.
7. Drikkevarer: Det er nyttigt for patienter at drikke medicinske afkrydsninger af medicinske urter, der virker beroligende, grønne teer uden sukker, grøntsagssaft fortyndet med vand, gelé, salte frugtdrikke, frugtsaft. Nogle gange tilladt kakao, kaffe med mælk (naturlig).

Før du beslutter dig for en diæt, skal du rådføre dig med flere specialister, herunder en ernæringsekspert, en immunolog, en neurolog og en allergiker.

Eksempelmenu

At spise patienten efter et iskæmisk slagtilfælde bør ofte og i små portioner. Mellem måltiderne skal du drikke rigeligt med vand, fordi medicin tager prov på tørre slimhinder, og nogle af de tilskrivne stoffer er vanddrivende stoffer.

Den daglige ration ser omtrent ud som følger:

1. Til morgenmad kan du spise cottage cheese med rømme, havregryn eller boghvede grød, drik kaffe med mælk eller grøn te.
2. Den anden morgenmad består af en grøntsagssalat eller frugtsalat, lægemidler urteafkok, hvidt brød.
3. Til frokost anbefales det at spise kød eller fisk, du kan lave burgere eller kødboller, grøntsagssaft.
4. Den anden frokost er lys, indeholder grøntsagssuppe, hvidt brød og kakao, du kan spise dessert.
5. Middag består af kefir, frugt.

Kost efter iskæmisk slagtilfælde giver dig mulighed for at fremskynde genopretningsprocessen og forbedre patientens tilstand, normalisere metaboliske processer og fordøjelseskanalen.

Kommentarer

Min bror led et iskæmisk slagtilfælde for syv år siden. Alligevel sagde lægen, at ud over lægemiddelterapi er det nødvendigt at spise ordentligt, det vil sige at gå på en særlig kost. Broren begyndte at spise en masse havfisk og anden fisk og skaldyr, udelukket salt fra kosten (selvom det var svært for ham at gøre det), var der altid grøntsager og frugter på bordet. Men med hovedpine efter et slag, hjalp hans bror Heardix til at klare. Jeg vil også sige, at det var dette stof, der hjalp og presset normaliseret.

Hvad kan og kan ikke spise efter et slagtilfælde?

En kost efter et slagtilfælde er en vigtig komponent i at genoprette helbredet, fordi mad bestemmer ikke kun forhuden, men også hvordan folk bliver bedre efter deres sygdom. Anbefalingerne fra den sovjetiske skole af medicinsk ernæring, der blev udviklet for næsten 100 år siden, men stadig relevante og effektive hidtil takket være en dyb videnskabelig tilgang, hjælper med at komme op hurtigere. Dette bekræftes ved brug af dem, ikke kun af læger i inddrivelse af patienter efter sygdom, men også af nymodede diætister til at udarbejde ernæringsprogrammer.

Principper for en kost efter et slagtilfælde

På trods af forskellene i årsagerne til disse sygdomme er diætet efter iskæmisk og hæmoragisk slagtilfælde ligner. Strømskemaet udviklet til sådanne tilfælde af professor Pevzner anvendes. Efter den foreslåede kost hjælper med at forbedre hjerte og blodkarfunktioner, lindrer og hjælper nyrerne og leveren til at arbejde lettere og bedre, det behandler fordøjelsesorganerne meget omhyggeligt og normaliserer stofskiftet.

Når det drejer sig om ernæring efter et slagtilfælde i hjemmet, skal du tage højde for, at en person med en normal vægt kan forbruge 2600 kcal dagligt, men hvis der er overskydende vægt, højst 2300. Kompositionssammensætningen af ​​fødevarer skal være som følger (ved skrå fraktion er indikatorer givet til mennesker med normal overvægtige og overvægtige):

• 100/90 g - proteiner, og mere end halvdelen bør være dyr;
• 350/300 g - kulhydratkomponent;
• 80/70 g - fedtholdig del;
• flydende, ud over at være indeholdt i fødevarer - 1,2 l.

Salt er begrænset til fuldstændig udelukkelse. Konvalescent må lære at styre de salte, der er til stede i produkterne. Alt, hvad du kan spise efter et slagtilfælde, må ikke irritere fordøjelsen, ophidses blodkar, nerver, hjerte. Næsten fordøjelige måltider er ikke tilladt, men fødevarer, der tilsætter vitaminer til kosten (især C og B), lipotrope stoffer, kalium, magnesium er obligatorisk. Indholdet af alkaliserende mad - grøntsager, frugt, mejeriprodukter - er stigende, og sidstnævnte købes bedst uden fedt eller med minimal indhold, den maksimalt tilladte er 5%. Og mejeriprodukter bør overlades. Inkluderingen af ​​fisk og skaldyr i menuen er velkommen.

En diæt efter et slagtilfælde bør ikke indeholde halvfabrikata - de har mange transfedtstoffer, konserveringsmidler og salt, hvilket øger blodvolumenet. Der er ikke behov for at spise nogen usædvanlige fødevarer efter et slagtilfælde. Men de forbereder maden uden salt og tilføjer noget salt, hvis det virkelig er nødvendigt, kun ved bordet, før man spiser. Fisk og kød koges, fjerkræ fjernes fra fjerkræ, grøntsager knuses, jo stærkere er jo mere grov fiber i dem, og grøntsagerne er jorden. Varm mad serveres.

Anbefalinger om sammensætningen af ​​kosten

Hvis du vælger menuen, skal du være opmærksom på kalorieindholdet og sporelementets sammensætning:

• Broccoli, asparges, fuldkornsprodukter giver kroppen folsyre.
• I menuen efter stroke iskæmisk (aka cerebral infarkt) eller hæmoragisk skal der være produkter, der indeholder mange antioxidanter, frugt og grøntsager. Det er bevist, at folk, hvis kost ikke er mindre end halvdelen af ​​frugten, 30% mindre tilbøjelige til slagtilfælde.
• Har brug for at spise flere fødevarer, der indeholder B-vitaminer₆: fuldkornsbrød, hvedekim, gulerod, grøntsager, frugt. Vitamin B er involveret i at reducere homocysteinniveauet og som følge heraf risikoen for slagtilfælde.
• Det er vigtigt at spise fødevarer rig på kalium. Dette er en fisk og igen, helkornsprodukter, frugt, grøntsager. Kalium reducerer indholdet af natrium i kroppen, hjælper med at forhindre hypertensive fænomener, hvilket hjælper med at forhindre slagtilfælde. Dette sporelement er rig på produkter, der sælges i hver butik - kartofler, svesker, bananer, appelsiner, tomater.
• En afbalanceret kost for hjerneslag bør indeholde magert kød, men de behøver ikke involvere sig - der er ikke mere end 1 gang om dagen.

Kombinationen af ​​disse foranstaltninger vil bidrage til at normalisere fartøjets tilstand, kroppen vil få nok næringsstoffer, øge iltmætning af væv, herunder hjernevæv.

Da ernæring efter et iskæmisk slag ikke adskiller sig fra den diæt, der er foreskrevet efter dets hæmoragiske variation, skal følgende anbefalinger om brugen af ​​produkter styres (denne diæt anvendes også til mikroslag):

1. Fedt er kun tilladt i form af usaltet smør af grøntsager, ghee og fløde. De laver mad på dem. Kulinariske fedtstoffer, der anvendes i f.eks. Sød bagning, samt fedt fra kød er forbudt - de påvirker patienternes sundhed skadelige.
2. Snacks bør kun bestå af tilladte produkter, herunder salat med vegetabilsk olieforbinding, salater fra revet gulerødder og skaldyr er velkomne. Frugtsalater kan fyldes med fedtfattig yoghurt. I kosten skal tilsættes havkalke.
3. Fra korn tilbered smuldret korn, gryderetter, krupeniki. Semolina og ris anvendes sjældent, kogt pasta bliver heller ikke misbrugt. Bælgplanter er strengt forbudt.
4. Mejeriprodukter - fedtfattige (mejeriprodukter, mælk, cottage cheese). Det er nødvendigt at begrænse cremen, cremefløde, fordi deres fedtfrie valg til salg ikke sker. Derfor tilsættes disse produkter gradvist til den tilberedte mad. Ost er udelukket fra kosten.
5. Kød er kun valgt magert. Det er kogt, eventuelt yderligere ristning. Pølse, dåse kød, slagteaffald er forbudt.
6. Drikkevarer serveres i form af brygget svagt te, bouillon hofter. Mælk tilsættes til kaffedrikke. Grøntsagssaft bør være uden salt og sød frugt og bær fortyndet med vand. Druesaft på grund af øget sødme er begrænset. Stærkt brygget te og kaffe samt kakao er udelukket.
7. Grøntsager koges, yderligere bagning er tilladt. Menuen indeholder kartofler, blomkål, agurker, tomater, salat, gulerødder, græskar, courgetter, rødbeder. Persille, grønne løg, dill tilsættes kun til de tilberedte retter.
8. Krydderier og saucer er kogte uden spiciness, derfor udelukker de alt, der indeholder peberrod, sennep, peber, hvidløg, bouillon af svampe, fisk eller kød. Du kan bruge citronsyre, laurbær, kanel, vanillin.
9. Fuglen bruges ikke fedtet, uden hud. På samme måde som i tilfælde af kødprodukter kan den koges og derefter bages. I form af dåse fjerkræ må ikke bruges.
10. Fisk bruges lavfedige racer, kogt, så kan du bage. Nyttig kogt fisk og skaldyr, produkter med deres brug. Hermetisk fisk og skaldyr, kaviar, saltet og røget fisk er forbudt.
11. Slikene anvendes i form af syltetøj, honning, sukker, slik uden chokoladekomponenter, og i tilfælde af fedme er de listede slik ikke omfattet. Du kan lave mælke gelé, lave compotes. Forbudt chokolade, kager, samt alle de søde wienerbrød.
12. Supper kan spises ved 250-400 g pr. Portion. De skal være vegetar. Frugt og mælkesupper er også kogte. Du kan spise rødbeder. Supper er klædt med grønne, fedtfattige cremefløde, fedtfattig yoghurt. Det er forbudt at anvende bouillon fra svampe, kød, fisk.
13. Frugter og bær anvendes fuldstændigt smuldret, med blød pulp, uden grov fiber.
14. Brød og hvedemelprodukter spises tørret eller bages dagen før. Du kan spise fancy cookies. Puff og wienerbrød er forbudt, du kan ikke også spise friskbagt brød, pandekager, pandekager.
15. Æg (ikke mere end en dag) spises kun i smyatku, tilbered damp eller bagt omeletter, helst kun fra proteiner. Det er bedre ikke at inkludere æggeblommer i patientens mad. Forbudte kogte æg, stegte røræg.

Kosten til forebyggelse af slagtilfælde er også baseret på de næringsprincipper, der er nævnt ovenfor, da de hjælper både at komme sig af en sygdom og forhindre forekomsten eller tilbagefaldet.

Ernæringstips

I nogle tilfælde er det vigtigt ikke kun hvad du skal spise, men hvordan. Et slag forårsager enorme skader på kroppen og efterlader sig alvorlige konsekvenser, især dysfagi (en overtrædelse af at sluge). Derfor skal der tages hensyn til alle særegenheder ved patientens tilstand, når der udvikles en diæt til hjerneslag. Efter sygdommens udvikling forbliver patienten på hospitalet for parenteral ernæring i et stykke tid - han bliver "fodret" gennem en IV-dråbe - og dette fortsætter, indtil bevidsthedsniveauet normaliseres, og bevarelsen af ​​svælgfunktionen vurderes korrekt.

Hvis en person er svær at svulme, er den anvendte rækkevidde yderligere indsnævret - dysfagi, mens du spiser efter et slagtilfælde, kan ikke ignoreres. Derudover er fodringsprocessen betydeligt kompliceret - patientens hoste under måltiderne, kan chokere på mad, produkter sidder fast bag hans kind, falder ud af munden. Derfor bør evnen til at sluge mad vurderes, inden der skiftes til oral fodring, hvilket i dette tilfælde skal være forsigtigt, men forblive fuldstændigt. Før patientens udledning efter et slag fra klinikken skal hans familiemedlemmer trænes i korrekt fodring af patienten og være bekendt med, hvilke produkter der bør undgås under et slagtilfælde.

Hvordan man spiser

Hvis det er svært at sluge, skal fødevaren være puree, og væsken skal være tyk. Fjern alt solidt, fibrøst og vandigt fra kosten. For at opnå næringsværdi efter et slagtilfælde, er det tilladt at anvende kosttilskud indeholdende gavnlige ingredienser. Hvis der er diabetes, er det obligatorisk at konsultere en ernæringsekspert, da stivelse ofte virker som et fortykkelsesmiddel, som øger indtaget af kulhydrater og forstyrrer balancen i sammensætningen af ​​fødevarer.

Ved selvfodring skal du være opmærksom på om den konvalescent spiser alt, fordi ved at reducere følelsen af ​​fornøjelse at spise, kan du nægte at spise eller bruge det mindste volumen, hvilket vil føre til udtømning af kroppen allerede udtømt af sygdommen.

Det vigtigste er at opmuntre til de konvalescerende at fodre alene og kun hjælpe ham, når det er nødvendigt, indtil han kan gøre det uden hjælp. Hvis konvalescenten ikke kan spise af sig selv, skal følgende anbefalinger følges:

• eliminere situationer, der kan distrahere, give en rolig atmosfære;
• fodre en person med et slagtilfælde kun sidde ved hjælp af en pude til ryggen, om nødvendigt, mens hjælperen skal være i øjenhøjde af den konvalescerende, så han kan se alle manipuleringer af assistenten;
• mad tages langsomt med kun en metal teskefuld
• væsken er beruset gennem et strå eller fra en speciel opvaskemaskine med en tud.

Det er muligt at anvende den beskrevne ernæring med en mikrostroke, såvel som iskæmisk eller hæmoragisk slagtilfælde. Når du vælger mad, bør du overveje anbefalingerne for lægemidler, der anvendes parallelt. Nogle lægemidler ordineret efter et slagtilfælde påvirker ikke den bedste måde, så du kan få brug for et ekstra indtag af vitaminer eller sporstoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer. Det er vigtigt at overvåge mængden af ​​mad, især dem, der har brug for at slippe af med overskydende fedt på kroppen - en portion skal være lige i volumen til et glas. Hvis det er svært at afstå fra at lægge for meget på en tallerken, betyder det, at mad skal lægges direkte ind i glasset for at stoppe i tide. Rehabilitering efter et slagtilfælde er en lang proces, ernæring spiller en vigtig rolle i den, så anbefalingerne fra den behandlende læge bør ikke overses.

Ernæring efter hjerneslag - principper og regler for kost, anbefalede og uønskede fødevarer

Cerebral infarkt er præget af hurtig udvikling og alvorlige konsekvenser. For at genoprette hurtigere fra et slagtilfælde er der taget et sæt foranstaltninger, som omfatter normalisering af ernæring. Hvad kan du spise i denne periode, og hvilke fødevarer er forbudt? Mere om dette i gennemgangen af ​​kosten, patientens ernæringsprincipper.

Hvad er et slagtilfælde

En pludselig nedsat blodcirkulation i hjernen fører til skade på centralnervesystemet (centralnervesystemet). Når et slagtil cellerne ikke modtager mad, ilt, hvilket forårsager deres død. Herfra kommer en sammenfatning af kroppsfunktioner. Hvis patienten ikke yder rettidig bistand, bliver processerne irreversible. Der er to hovedtyper af slagtilfælde:

• Blødende. Årsagen er en ruptur af fartøjet, hvilket fører til blødning i meninges.
• Iskæmisk. Det opstår som et resultat af blokering af arterierne, der føder hjernen med blodpropper.

Den patologiske tilstand udvikler sig hurtigt, kræver en lang periode med genopretning. Bistanden i de første 5 timer efter angrebet kan betydeligt reducere rehabiliteringsperioden. Et slagtilfælde er karakteriseret ved udseendet af sådanne tegn:

• svimmelhed;
• snoet ansigt
• nedsat bevægelse på den ene side af kroppen
• følelsesløshed i lemmerne;
• hovedpine;
• tab af kontrol over situationen
• nedsat syn, hørelse;
• usammenhængende tale
• lammelse af lemmerne;
• koordinationsforstyrrelse.

Ernæringens rolle i genopretning efter et slagtilfælde

Taktik for behandling af cerebrovaskulær ulykke indebærer tilrettelæggelse af terapeutisk ernæring. Dette bør være en obligatorisk komponent i en livsstil efter et slagtilfælde. Før diæt er sådanne opgaver:

• hjælpe genfødelsen af ​​kroppen efter sygdom;
• forbedre hjerte og blodkarens funktion
• stop sygdomsprogressionen, der fremkalder et slagtilfælde - hypertension, aterosklerose;
• udelukke fødevarer, der forårsager spænding af nerver.

Fødevarer efter et slagtilfælde hjemme bør være afbalanceret, komplet. Kroppen skal have alle de komponenter, der er nødvendige for at fungere. Kost hjælper:

• reducere mængden af ​​kolesterol i blodet;
• forbedre arbejdet i fordøjelseskanalen
• normalisere metaboliske processer
• fjerne skadelige spisevaner
• genskabe trivsel;

Principper for kost

Ernæring efter hjerneslag indeholder generelle anbefalinger. Da kredsløbsforstyrrelser forekommer af forskellige årsager, er der diætets egenskaber afhængigt af typen af ​​patologi. Specialister har sådanne forslag:

• Ved iskæmisk slagtilfælde bør mad fokusere på at begrænse animalske fedtstoffer, der fremkalder atherosklerose.
• I tilfælde af hæmoragisk slagtilfælde er det nødvendigt at udelukke brugen af ​​salt, hvilket fører til en stigning i blodtrykket. Under forbuddet er stærk kaffe, te, tonic drikkevarer.

De generelle principper for tilrettelæggelsen af ​​ernæring for en patient efter et slag berører diætet af behandlingsbordet nr. 10. Ernæringseksperter anbefaler:

• reducere kaloriindholdet på grund af afvisningen af ​​slik, bagning
• normalisere blodkolesterolniveauer
• praksis delte måltider - 5 gange om dagen
• begrænse animalske fedtstoffer
• at holde faste dage en gang om ugen
• eliminere alkohol, stimulere centralnervesystemet
• øge indholdet af vitaminer i fødevarer
• For patienter med normal vægt skal man observere det daglige kalorieindtag af fødevarer i 2600 kcal.

Ernæringen af ​​patienten efter en overtrædelse af cerebral kredsløb skal opfylde følgende krav:

• omfatte fødevarer, der er rige på fiber i kosten
• madlavning ved dampning ved kogning
• brug komplekse kulhydrater - korn, korn, grøntsager;
• Brug mad, der indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer - valnødder, vegetabilske olier, havfisk;
• Anvend produkter, der indeholder sporstoffer magnesium, kalium - ris, svesker, tørrede abrikoser.

En patient med slagtilfælde læsion i hjernen i lang tid er i den liggende stilling. Begrænsning af mobilitet kan udløse vægtforøgelse. En kost efter slagtilfælde for en mand, en kvinde med ekstra pounds, kræver overholdelse af disse regler:

• Opretholde et dagligt kalorieindtag på 2300 kcal.
• Følg drikemodus - brug 1,2 liter rent vand om dagen.
• Ekskluderer fra sukkerets kost, erstatter den med honning.
• Fjern kager - kager, tærter, muffin.
• Skift hvede brød til rug.
• To gange om måneden for at udføre vægtkontrol.

Hvad kan du spise efter et slagtilfælde

Det er meget vigtigt at afbalancere patientens ernæring med hensyn til mængden af ​​fedtstoffer, proteiner, kulhydrater. Kosten hos en person efter et slagtilfælde bør gøres forskelligt, nyttigt og velsmagende. Det kan omfatte sådanne retter:

• supper - grøntsager, fisk, mejeriprodukter, med groats;
• porrer på mælk, vand;
• grøntsager, frugtsalater;
• gryderetter med hakket kød, korn, kartofler;
• drikkevarer - urtete, te med mælk, frugtkomposit fra bær, juice fra frugter eller grøntsager;
• Garnér fra Courgetter, Aubergine, Gulerod, Kål.

Kost efter et slagtilfælde: tilladt og forbudt mad, en prøve menu

Kardiovaskulære sygdomme er meget almindelige i hele verden. Gruppen af ​​vaskulære sygdomme indbefatter også slagtilfælde. Dette er en akut patologisk tilstand, der kræver akut lægehjælp. Når den kritiske periode er overstået, kommer der en periode med rehabilitering efter et slagtilfælde. På dette stadium spilles en vigtig rolle af menneskelig ernæring.

Principper for en kost efter et slagtilfælde

Et slagtilfælde er en akut krænkelse af cerebral kredsløb. Sådanne faktorer som aterosklerose af cerebrale fartøjer og hypertension forårsager slagtilfælde. Efter et slagtilfælde forsvinder hverken aterosklerose eller hypertension. Så der er fortsat risiko for tilbagevendende slagtilfælde mod baggrunden for eksisterende sygdomme i fremtiden. Disse sygdomme skal bekæmpes ved hjælp af medicin og kost.

Efter et slagtilfælde er det meget vigtigt for en person at lede en sund livsstil og spise ordentligt. Kosten har følgende mål: At hjælpe kroppen med at komme sig fra et slagtilfælde samt at påvirke eksisterende sygdomme (aterosklerose, hypertension) for at forhindre forekomst af tilbagevendende slagtilfælde.

For personer, der har ramt et slagtilfælde, tillægger læger den medicinske diæt nr. 10. Denne kost er meget udbredt i forskellige hjerte-kar-sygdomme. De grundlæggende principper for kost:

• Reducer indholdet af animalsk fedt i fødevarer;
• Øg mængden af ​​vegetabilsk fedt;
• At reducere brugen af ​​let fordøjelige kulhydrater (hvide melprodukter, konfekture, kartofler osv.) Og give præferencer for komplekse kulhydrater (korn, korn, grøntsager);
• Proteiner skal spises i tilstrækkelige mængder;
• Begræns saltindtag
• Begræns kolesterolindtag
• Begræns mængden af ​​væske du drikker om dagen til 1,5 liter;
• Forøg indholdet af vitaminerne B, C, E, kalium, magnesium i kosten;
• Madlavning ved kogning, dampning, undgå ristning.

Forbudt efter slagtilfælde

Når folk hører ordet "kost", knytter mange mennesker sig til stive begrænsninger og smagløse retter. Faktisk skal kosten efter et slagtilfælde være fuldstændig og give kroppens fysiologiske behov. Fødevarer efter slagtilfælde kræver ingen strenge restriktioner. Men for den hurtige opsving fra en sygdom, bør du overholde anbefalingerne fra ernæringseksperter.

Den største fjende for en person, der har lidt et slagtilfælde er kolesterol. Det er et forhøjet niveau af kolesterol i blodet, der fører til udviklingen af ​​aterosklerose og som følge heraf starten på slagtilfælde. Som du ved, findes store mængder kolesterol i fedtholdige produkter af animalsk oprindelse, nemlig fede kød og fjerkræ (svin, lamm, and), biprodukter, æggeblommer, smør, fede mejeriprodukter og oste.

Det vides at overdreven saltindtagelse fører til en stigning i blodtrykket, hvilket i høj grad er uønsket i dette tilfælde. Patienter med berørt berøring bør begrænse saltindtaget til 3 mg / dag. Og maden kan ikke saltes under madlavning, men du kan drysse saltberedte retter.

Vær opmærksom! For mange mennesker er i begyndelsen ikke saltrestriktion let, og mad synes at være noget smagløst. Det er rimeligt at sige, at smagsløgene snart vil tilpasse sig manglen på salt, og maden vil igen virke velsmagende og fornøjelig.

Derudover er det nødvendigt at begrænse brugen af ​​sådanne produkter som:

• Let fordøjelige kulhydrater (hvide melprodukter, konfekture, begrænsning af kartoffelforbrug);
• pølser;
• Rige kød bouillon;
• bønner;
• Fedt sorter af fisk, kaviar;
• Sorrel, spinat;
• svampe;
• druer;
• Nogle mejeriprodukter: creme creme, creme;
• chokolade;
• kaffe;
• Alkoholholdige drikkevarer.

Hvad kan du spise efter et slagtilfælde?

Fødevarer efter et slagtilfælde skal være tilstrækkeligt høje i kalorier og indeholde den krævede mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Som nævnt ovenfor er det nødvendigt at give kroppen karbohydrater på bekostning af komplekse kulhydrater. Fødevarer rig på komplekse kulhydrater er lavt i kalorier, indeholder kostfiber, vitaminer og mineraler. Til gengæld har kostfiber (fiber, pektin) en lille, men lipidsænkende virkning, hvilket reducerer niveauet af "skadelige" lipider i blodet. Nødvendige komplekse kulhydrater indeholder sådanne fødevarer:

• Grøntsager (gulerødder, kål, tomater, courgetter);
• Korn (havre, boghvede, brun ris, hvede);
• Produkter fremstillet af groft mel (brød, müsli, pasta).

Det ville være en fejltagelse at antage, at fedt er et absolut onde, der skal undgås på alle måder. Fedtstoffer indeholder faktisk fedtsyrer, som har forskellige virkninger på kroppen. Mættede fedtsyrer, der hovedsageligt findes i animalske fedtstoffer, bidrager således til en stigning i blodlipider. Umættede fedtsyrer indeholdt i vegetabilske olier og fiskeolie, tværtimod reducere niveauet af lipider i blodet. Derfor bør en persons kost efter et slagtilfælde være rig på fødevarer, der indeholder store mængder umættede fedtsyrer. Læger anbefaler at forbruge op til tredive gram om dagen af ​​vegetabilsk olie. Det kan være linfrø, oliven eller endda den mest almindelige solsikkeolie.

En fuldstændig opsving kan ikke forestilles uden protein, som er indeholdt i tilstrækkelige mængder i kød. I post-strokeperioden er det nødvendigt at foretrække kød med lavt fedtindhold, nemlig: kylling, kanin, oksekød, kalvekød. I dette tilfælde fjernes skrællen fra kyllingen før kogning.

Vitaminer efter slagtilfælde

Det er yderst vigtigt, at kosten i post-strokeperioden var rig på vigtige mineraler og vitaminer. Ifølge videnskabelige undersøgelser er personer med arteriel hypertension, der bruger en kaliumberiget diæt, mindre tilbøjelige til at få et slagtilfælde. Kaliumrige fødevarer såsom:

Læger anbefaler at berige kosten med B-vitaminer, som er nødvendige for at genoprette nervesvævet efter et slagtilfælde. Vitaminer af denne gruppe findes i korn og klid, nødder, grønne grøntsager, kød.

Du skal også være opmærksom på E-vitamin, som er en antioxidant. Forskere hævder, at E-vitamin reducerer smertefulde post-slagvirkninger. Dette vitamin findes i store mængder i vegetabilske olier, havfisk og skaldyr, nødder og korn.

Eksempelmenu for dagen

Kost efter et slagtilfælde kan ikke kaldes strenge. En person, der observerer en sund kost, oplever ikke noget ubehag, fordi han ikke behøver at fratage sig velsmagende fødevarer. Du kan nemt forberede en række retter, der vil være både varierede og sunde. En prøve menu for dagen ser sådan ud:

• 8,00 - havregryn med tilsætning af tørret frugt, grøn te;
• 11,00 - 5% ostemasse ost, frugtkompot
• 14.00 - fedtfattig kyllingesuppe, en del af friske grøntsager, te;
• 17.00 - damp omelet, en del friske tomater;
• 20.00 - stewed magert fisk, boghvede grød.

Om natten kan du drikke fedtfattig kefir eller ryazhenka. I løbet af dagen skal du drikke op til 1,5 liter væske (herunder suppe, frugtjuice, te).

Grigorov Valeria, læge, medicinsk korrekturlæser

7.868 samlede visninger, 2 gange i dag

Hvordan man spiser efter et slagtilfælde? De grundlæggende principper for kost

Det vides at tilstanden af ​​den menneskelige krop afhænger stort set af ernæring. Af denne grund er der efter mange sygdomme en særlig diæt påkrævet. Er ingen undtagelse og slagtilfælde. Denne patologi er kendetegnet ved en masse lidelser og ændringer, derfor er ernæring et vigtigt sted ved behandling og rehabilitering af en patient.

Generelle regler for catering efter et slagtilfælde

Mens patienten er på hospitalet, overvåges sygeplejerskerne af det medicinske personale og sikrer den korrekte kost. Efter afladning er det vigtigt at fortsætte med at overvåge din kost.

Følgende regler skal overholdes:

• Helt stoppe med at ryge og alkohol. Et glas tørvin er undertiden tilladt, men sådanne tilfælde bør være en sjælden undtagelse.
• Reducer mængden af ​​salt mad og slik.
• Det er nødvendigt at reducere kolesterol i blodet, fordi margarine, smør, slagteaffald og æggeblommer bør begrænses. Det skal huskes, at kolesterol omdannes til lipoproteiner med lav densitet. Dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques forekommer netop på grund af udskydelsen af ​​sådanne lipoproteiner på væggene i blodkarrene.
• Det er vigtigt at kontrollere daglige kalorier. Hvis patienten nøje overholder sengeluften, er han tilladt op til 2000 kcal per dag. Normalt kræves en sådan begrænsning i de første 3 uger af sygdom. Derefter kan det daglige kaloriindhold øges til 2500 kcal.
• Det er vigtigt at kontrollere mængden af ​​ikke kun kalorier, men også proteiner med fedt og kulhydrater. Dagligt er det nødvendigt at forbruge omkring 90-100 gram proteiner, 400 gram kulhydrater og 65-70 gram fedt, og 40-50 gram af dem skal være af vegetabilsk oprindelse. Af det forbrugte protein skal 60% af normen være af animalsk oprindelse.
• Koolhydrater forbruges skal være komplekse. Grundlaget skal være korn, bælgfrugter, grøntsager. Det er vigtigt at vide, at med strengt sengestil skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, kontrolleres strengt for at undgå øget flatulens.
• Saltrestriktion kræves. Dagligt forbruge ikke mere end 6 gram produkt. Det er nødvendigt at tage hensyn til mængden af ​​salt i færdigvaren. Ved madlavning er salt ikke nødvendigt: salt tilsættes til færdige måltider. Første gang efter et slagtilfælde er det bedre at helt fjerne saltet fra kosten.
• Syreholdige fødevarer bør kasseres, da de kan udløse blødning fra mavesår som følge af et slagtilfælde.
• Patienten har brug for en tilstrækkelig mængde vitaminer. De kan fås fra grøntsager og grøntsagssaft. Frugter med bær er også nyttige, men på grund af deres høje glukoseindhold bør deres mængde i kosten begrænses. Efter et slagtilfælde behøver patienten især kalium, magnesium, vitaminer A og gruppe B (1, 2, 3). Antioxidanter er også nødvendige.
• Overholdelse af drikkeordningen er nødvendig. Beregn det efter patientens vægt. For 1 kg af vægt skal 30 ml væske falde, dvs. med en vægt på 70 kg, er der tilladt 2,1 liter væske. Hvis patienten har en patologi af nyrerne eller det kardiovaskulære system, skal hans drik regime begrænses til 1,5 liter om dagen. Det er vigtigt at huske, at væsken ikke kun er vand: du skal også tage højde for mængden af ​​bouillon, te, compote og andre drikkevarer.
• Første gang efter et slagtilfælde skal en person ikke få meget væske. Det er optimalt at drikke det 5 gange om dagen i små portioner op til 150 ml.
• Nogle madlavningsmetoder (stegning, stegning) er ikke egnet til en person efter et slagtilfælde. Produkterne kan koges, dampes, braises eller bages.
• I intet tilfælde kan det ikke overvurderes. Behovet for at optage en stor mængde mad kan forårsage en omfordeling af blodgennemstrømningen, hvilket er yderst farligt for en person, der har lidt alvorlig sygdom. Ved konstant overspisning øges risikoen for et tilbagevendende slagtilfælde med næsten 30%.
• Om natten kan du ikke spise. Mellem det sidste måltid og søvn skal passere mindst 3 timer. Hvis du virkelig vil spise, så skal du drikke usødet te eller fedtfattig kefir.
• Underernæring er ikke mindre farlig end overspisning. Kroppen skal have tilstrækkelige næringsstoffer til at genvinde og kompensere for sygdommen.
• Kraften bør være fraktioneret. Måltider bør organiseres oftere, men i små portioner. Anbefalet 5 måltider om dagen.
• Med overvægt er dets normalisering ekstremt vigtig. Personer med fedme er automatisk i fare for at få et andet slagtilfælde.

Efter en slagtilfælde gives patienten et diætbord nummer 10, som kaldes lipidsænkende. Det er designet til at forbedre blodcirkulationen, normalisere funktionerne i det kardiovaskulære system. Kost hjælper med at normalisere metabolisme, bidrager til den korrekte funktion af leveren og nyrerne. Fødevarer skal være blide til fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer, som giver bordet nummer 10.

Tilladte og nægtede produkter

At observere en kost efter et slagtilfælde er det vigtigt at overveje ikke kun de grundlæggende regler, men også at kende listerne over forbudte og tilladte produkter klart. De kan ikke ignoreres, fordi Nogle produkter har en positiv effekt, mens andre kan fremkalde uønskede ændringer eller komplikationer. Der er også betinget forbudte fødevarer, der kan forbruges, men i begrænsede mængder.

Med samtidige sygdomme må kosten måske justeres. Tabel nr. 10 er designet til mennesker ikke kun efter et slagtilfælde, men også med andre læsioner i det kardiovaskulære system. En sådan kost er nødvendig for hypertensive patienter, personer med arytmi, hjertesvigt, hjertesygdom, cardio og aterosklerose.

Under alle omstændigheder vil lægen forklare detaljeret, hvordan patientens kost skal ændres. Herved tager han hensyn til hans tilstand og dermed forbundne sygdomme. Det er også vigtigt at fokusere på patientens fysiologi.

Tilladte produkter

Listen over tilladte produkter efter et slagtilfælde er begrænset. Det er vigtigt at følge lægens anvisninger, især første gang efter sygdom. Patienten skal begrænse sin kost til følgende produkter:

• Vegetariske Supper. De kan koges på basis af kartofler og andre grøntsager, korn. Det er tilladt at spise mælk, frugtsupper og kold rødbeder. Til påfyldning kan du bruge creme og grønt. Tilsætningen af ​​citronsyre er også tilladt, men i små mængder. Efter en tid, med tilladelse fra en læge, vil det være muligt at bruge kød bouillon, men de skal være sekundære.
• Bird. Tilladt kalkun eller kylling. Fjerkrækød indeholder protein, der er nødvendigt efter et slagtilfælde. Det er bedre at bruge en diætfilet. Huden skal fjernes før madlavning, du kan ikke spise den.
• Magert kød. Det er tilladt at spise oksekød, kalvekød, kantet svinekød, kanin. Før madlavning fjernes fedt, fascia og sener. Før kogning skal kødet koges på forhånd.
• Mælk, cottage cheese (op til 10% fedt), mejeriprodukter. Rømme og fløde kan kun bruges som tilsætningsstof til hovedretter. Ost er tilladt i små mængder, bortset fra salte og fede sorter. Fra hytteost kan du lave en bred vifte af retter, ved at tilføje korn, frugt, gulerødder.
• Æg. Du kan tilføje dem til fade, koge blød kog, bage eller kog en omelet dampet. Omelet er mere nyttigt end proteinholdigt. Kun ét æg pr. Dag er tilladt.
• Groats og pasta. Pasta at spise kogt. Du kan lave et garnér fra korn, lave grød i mælk eller vand, bage budding.
• Hvedebrød Det skal være i går eller lidt tørret. Det er bedre at vælge et diætprodukt uden salt.
• Kiks og kiks kiks.
• Grøntsager. Det er bedre at koge eller bage dem. Den ideelle mulighed er dampkogning. Rå grøntsager er tilladt, men det er bedre at termisk behandle dem. Tilladt at spise kartofler, rødbeder, gulerødder, blomkål, græskar, courgetter, agurker, tomater, salat. Hvidkål og ærter er tilladt, men i begrænsede mængder. Grønne kan kun tilsættes til retter.
• Snacks. Salater kan koges med friske grøntsager, frugt, fisk og skaldyr. Vegetabilsk kaviar og jellied fisk er tilladt (kun i kogt form). Til genopfyldning skal du bruge vegetabilsk olie, kefir.
• Vegetabilske olier. Smør eller ghee er tilladt, hvis det ikke saltes. Mængden af ​​smør bør begrænses til 5 g pr. Dag.
• Bløde frugter og bær. Frugter skal være friske og modne.
• Tørrede frugter.
• Kompoter, gelé, marmelade.
• Te, kaffedrik med tilsætning af mælk, frugt og grøntsagssaft, bouillon hofter, stille vand. Sort te skal være svag, tilladt og nyttig at drikke grøn eller urtete. Sukker i drikkevarer bør ikke tilsættes. Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​druesaft.
• Honning.

Du kan bruge hjemmelavede saucer til retter. Grundlaget fik lov til at tage vegetabilsk afkok, creme fraiche, mælk, tomater. Frugt saucer er tilladt. Krydderier skal begrænses. Tilladt at tilføje løvblad, kanel, citronsyre og vanillin.

Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​tang, pærer, søde bær, sukker, drikkevarer med cikorie. Du kan spise kogt pølse af højeste kvalitet, men lidt efter lidt.

Måltider skal tilberedes af dig selv. Brugen af ​​halvfabrikata anbefales ikke, da den tilladte mængde salt, krydderier og fedt kan overskrides. Det er bedre at lave forskellige koteletter, kødboller, dovne kålruller, kødboller og andre lignende retter selv.

Forbudte produkter

Efter et slagtilfælde skal visse fødevarer elimineres fuldstændigt. Nogle fødevarer virker almindelige og harmløse, men det kan faktisk gøre skade. Det er nødvendigt at nægte følgende produkter og retter:

• kød, svampe, fisk, legume bouillon;
• fede kød;
• røget kød;
• nogle fuglearter - and, gås;
• fisk, grøntsager og dåse kød;
• kaviar;
• saltet og røget fisk;
• slagteaffald (nyre, hjerne, lever);
• stegte og kogte hårde kogte æg;
• fedt cottage cheese (mere end 10%);
• bælgfrugter;
• grøntsager i syltede, saltede eller syltede former;
• løg og hvidløg;
• radiser, radiser;
• sorrel, spinat;
• svampe;
• krydrede, salte og fede snacks;
• chokolade;
• naturlig kaffe og kakao;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• kager;
• frisk brød;
• muffins, puffekager;
• pandekager og fritters;
• kød og madlavning fedtstoffer;
• sennep, peberrod, peber;
• mayonnaise;
• varme krydderier.

Kosten bør ikke være frysetørret mad, fastfood og fastfood. Intet andet end skade, sådan mad bringer ikke.

Tentativ ugentlig menu

Listen over tilladte produkter efter et slagtilfælde er omfattende nok til at give en varieret menu. Det er vigtigt at huske, at portionerne skal være små, kaloriindholdet er begrænset, og procentdelen af ​​proteiner med fedt og kulhydrater observeres.